das grosse interview marc-andré - Hindenburger Stadtzeitschrift für ...

50 Beauty
Ein halbes Pfund
Schoki auf einmal
Konsumenten greifen zu viel zu großen Portionen.
INFO
Warum essen Menschen häufig zu viel? Ein Grund
ist, dass sie die Portionsgrößen unterschätzen. Experimente
eines internationalen Forscherteams unter
Beteiligung der Universität Bonn ergaben, dass
die Probanden die Portionen teils nur halb so groß
wahrnahmen wie sie tatsächlich waren.
Winterspeck ade!
Wir haben Ihnen ein paar Tipps zusammengetragen, mit denen Sie
die winterlichen Zusatzröllchen auf den Hüften verhindern können.
Kritisches Bewusstsein hilft
Anders, nämlich deutlich besser, verhält sich unser
Einschätzungsvermögen, wenn wir zwar die angebotenen
Speisen verlockend finden, aber gleichzeitig
wissen, dass diese ungesund sind. Ohne ein solches
Bewusstsein neigen wir zu dramatischen Fehleinschätzungen.
Eine 300 Gramm schwere Riesen-
Schokoladentafel ist häufig genauso schnell verputzt
wie eine herkömmliche 100-Gramm-Packung. Und
trotz aller Warnungen erfreuen sich stark gesüßte
XXL-Drinks großer Beliebtheit. Wer aber auf Dauer zu
viel süße und stark fetthaltige Lebensmittel zu sich
nimmt, riskiert, zum Beispiel an Diabetes oder Herz-
Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.
Kinder schätzten die
Portionsgrößen nur halb so groß
Was aber führt dazu, dass Konsumenten Portionsgrößen
tendenziell eher zu klein einschätzen? Yann
Cornil, Doktorand an der Business School INSEAD in
Frankreich und Erstautor der Studie sagt: „Menschen,
die gesund essen wollen, neigen dazu, sehr darauf zu
achten, was sie essen, aber nicht genug darauf, wie
viel sie essen. Dies ist ein Problem, da die Portionsgrößen
in Restaurants in den letzten 15 Jahren enorm
gestiegen sind.“
Das internationale Forscherteam führte drei verschiedene
Experimente mit Probanden unterschiedlichen
Alters und unterschiedlicher Gesundheitseinstellungen
durch. An einem Online-Experiment
nahmen insgesamt 84 Grundschüler teil. Auf Fotos
Genuss bewahrt vor Hüftgold: Bekommen Sie
nicht schon automatisch ein schlechtes Gewissen,
wenn Sie sich einen Riegel Zartbitter abbrechen,
sondern genießen Sie jedes einzelne Stück. Denn
mit so einer Genusshaltung sind wir eher davor
gefeit, gleich eine ganze Tafel zu verdrücken. Bewusst
erlebter Genuss lässt uns dann an anderer
Stelle auch leichter Nein sagen.
Ein wöchentlicher Entlastungstag: Das kann
ein Suppentag sein, ein Obst-, Rohkost-, Sauerkraut-
oder Reistag. Hauptsache, es schmeckt und
es wird viel getrunken. Auch eine Mini-Meyer-Kur
eignet sich: Essen Sie drei trocken-altbackenen
Semmeln, die Sie über den Tag verteilt in eineinhalb
Liter Milch einschneiden. Wenn Sie die Milch
mal kalt, mal warm trinken, entsteht sogar der Eindruck
einer warmen Hauptmahlzeit. Ähnlich wirkungsvoll
ist ein gelegentliches Dinner-Cancelling.
Wenn Sie zwei- bis dreimal pro Woche konsequent
das Abendessen ausfallen lassen, purzeln die Pfunde
oder sie nehmen doch wenigstens nicht zu.
Essen und trinken Sie sinnvoll: Setzen Sie sich
zum Essen und nehmen Sie sich die nötige Zeit.
Wer sich an die Empfehlungen der Gesundheitskampagne
„5 am Tag“ hält und täglich drei Portionen
Gemüse und zwei Portionen Obst verzehrt,
kommt nicht so leicht in Versuchung, zu viel von
den verführerischen Dickmachern zu essen. Würzen
Sie deftig. Das bringt keine zusätzlichen Kalorien,
befriedigt aber mehr. Scharfe Gewürze heizen
dem Stoffwechsel kräftig ein, so dass mehr Kalorien
verbrannt werden. Verzehren Sie häufig Seefisch,
um das winterliche Vitamin-D-Defizit auszugleichen.
Besonders viel Vitamin D findet sich in
Aal, Bückling, Hering, Makrele und Sprotten.
Gönnen Sie sich kalorienfreie sinnliche
Genüsse: Nehmen Sie ein Aromabad, gehen Sie
in die Sauna oder ins Dampfbad. Der Kalt-Warm-
Wechsel kurbelt den Kreislauf an, erfrischt Körper
und Seele und stärkt die Abwehrkräfte. Und schlafen
Sie ausgiebiger als sonst. Im Schlaf schüttet
der Körper appetitzügelnde Hormone aus. Außerdem
hebt guter Schlaf die Stimmung.
Bewegung als Zaubermittel gegen den Winterblues:
Hier heißt es, die Hemmschwelle zu überwinden.
Ist man erst einmal im Wald unterwegs,
ordentlich eingemummelt und mit gutem Schuhwerk,
dann kommt auch im Winter Freude auf und
der Körper hat, was er dringend braucht. Die Faustregel
lautet: täglich mindestens eine halbe Stunde
an die frische Luft. Wer sich partout nicht überwinden
kann, der sollte sich in der Halle vergnügen,
bei Squash oder Badminton zum Beispiel oder am
Jogger im Fitnesscenter seine Ausdauer trainieren.
Gehen Sie mit Alkohol um wie mit Schokolade:
Genießen Sie einen guten Tropfen. Ab dem dritten
Glas ist es meistens kein Genuss mehr. Und trinken
Sie viel stilles Wasser. Der Trick: Damit unser
Körper das kalorienfreie Wasser verarbeiten kann,
muss er Energie aufwänden. Ein halber Liter Wasser
verbraucht rund 50 Kalorien.
FOTOS: iSTOckphOTO.cOm/© LiSe GaGne