Schlosserhus News Auflage 42
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Werner Vögel<br />
Das richtige Garen von Fleisch<br />
Auf die perfekte Brattemperatur und<br />
das schonende Niedertemperaturgaren<br />
wird großes Augenmerk gelegt.<br />
Mit dieser zeitsparenden Garmethode<br />
wird eine sehr hohe Wertigkeit der<br />
Speisen gewährleistet. Ich zeige das<br />
Garen von Schnitzeln, Medaillons, Braten<br />
im Ganzen, rosa gebratenes Filet,<br />
Kurzgebratenes und das einfache Herstellen<br />
von Saucen aus dem Bratensatz.<br />
Zum Schluss werden die Gerichte<br />
mit einer passenden Beilage gemeinsam<br />
verkostet.<br />
Mitzubringen: Behälter zum Mitnehmen<br />
von Speisen<br />
1 Abend (18.30‐22)<br />
Kursbeitrag: € 30,00 (+ €18.‐ Lebensmittel)<br />
Rankweil: Do., 23. Jänner 2014<br />
Kursnummer: 114 R 745<br />
Veganer Kochkurs<br />
Sie möchten von dem leidenschaftlichen<br />
Haubenkoch Werner Vögel lernen,<br />
wie Sie mit raffinierten, geschmackvollen<br />
Rezepten Ihre Familie<br />
ganz fleischlos beeindrucken, ohne<br />
stundenlang in der Küche zu stehen?<br />
Dann lassen Sie sich meinen "Pure Lebenslust<br />
‐ Kochkurs" nicht entgehen.<br />
Die Rezepte sind so gewählt, dass Sie<br />
diese im Anschluss problemlos Zuhause<br />
nachkochen können. Sie lernen<br />
auch viele Alternativen kennen, bekommen<br />
alle Rezepte mit nach Hause<br />
und alles, was wir zubereiten, werden<br />
wir gemeinsam verspeisen. Mitzubringen:<br />
Behälter zum Mitnehmen von<br />
Speisen<br />
1 Abend (18.30‐22)<br />
Kursbeitrag: € 30,00 (+ €16.‐ Lebensmittel)<br />
Rankweil: Di., 18. Februar 2014<br />
Kursnummer: 114 R 746<br />
Spargel & Spargel<br />
In diesem Kochkurs erfahren Sie die<br />
Grundlagen, Infos rund um den Spargel<br />
und die vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten<br />
des königlichen Gemüses.<br />
Meist kommt Spargel von März bis<br />
Juni frisch aus der Region frisch auf<br />
den Tisch. Doch es gibt auch frische<br />
Pilze und feines Fleisch! Kochen und<br />
genießen Sie mit uns das Feinste mit<br />
erstklassigem Spargel, mit frischem<br />
Bärlauch und geschmackvollen Begleitern<br />
...... von der Suppe bis zum Dessert.<br />
Aus dem Programm: Spargelsalat<br />
mit Thunfisch, Spargelsuppe mit zartem<br />
Fischfilet, kalte Spargelcreme mit<br />
Schweinsfilet im Käsemantel, Spargelragout<br />
mit Buchweizenknödeln, gefülltes<br />
Masthuhnbrüstchen mit Kräuterpilzen<br />
und ‐ Erdbeeren mit Pfefferkaramel.<br />
Mitzubringen: Behälter zum Mitnehmen<br />
von Speisen<br />
1 Abend (18.30‐22)<br />
Kursbeitrag: € 30,00 (+ €19.‐ Lebensmittel)<br />
Rankweil: Mi., 2. April 2014<br />
Kursnummer: 114 R 747<br />
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