Vorprogramm - Deutsche Gesellschaft für Ernährung, DGE

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Programm - 13. März 2014
11.15 – 12.50 P 7 – Lebensmittelwissenschaft (Seminarraum L3 204)
Vorsitz: PD Dr. Volker Böhm
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Modulation redoxsensitiver Signalwege durch Kaffeesäure phenethylester
(CAPE)
Susannah Havermann, W. Wätjen, Halle/Saale
DAF-16 and SIR-2.1 are involved in myricetin-mediated lifespan
extension in C. elegans
Christian Büchter, S. Havermann, S. Honnen, W. Wätjen, Halle/Saale
Glucosinolate und deren bioaktive Abbauprodukte in Brassica-Gemüsen
Franziska S. Hanschen, S. Rohn, M. Schreiner, Großbeeren
Charakterisierung von Proteasen-Inhibitoren in ausgewählten
Erbsensorten
Annika Weckmüller, L. Schäfer, C. Buro, H. M. Rawel, S. Rohn, Hamburg
Einfluss von unterschiedlichen Lichtqualitäten auf das UV-B induzierte
Flavonoidprofil verschiedener Brassicaceae und deren antioxidative
Aktivität
Susanne Neugart, Y. O’Callaghan, A. McCarthy, M. Schreiner,
N. O‘Brien, Großbeeren
Photochemolumineszenz-Methode zur Bestimmung der lipophilen
antioxidativen Kapazitäten von verschiedenen Tomatenprodukten
Jasmin Bauerfeind, V. Hintze, J. Kschonsek, M. Killenberg, V. Böhm, Jena
Untersuchung der Bioaktivität von natürlich vorkommenden Nitrilen
Franziska Kupke, S. Platz, C. Herz, F. S. Hanschen, M. Schreiner,
S. Rohn, E. Lamy, Hamburg
Gesundheitliche Bewertung des Krauts von _Artemisia absinthium_
(Wermut)
Regina Schumann, B. Dusemund, S. Klenow, O. Lindtner, A. Lampen,
Berlin
Abschätzung der Exposition von Säuglingen, Kleinkindern, Kindern und
Jugendlichen in Deutschland gegenüber Chinolingelb (E 104)
Sebastian Ptok, K. Berg, F. Diouf, F. Buchert, O. Lindtner,
G. Heinemeyer, H. Heseker, Paderborn
20 51. Wissenschaftlicher Kongress der DGE