brochure - Troges
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ZULUFTSCHIRM TQ „HACCP- Hygiene Ausführung“<br />
Die energiesparende Zuluftalternative mit dem deutlich komfortableren Raumklima,<br />
zertifiziert zum Einsatz in Küchen und anderen lebensmittelverarbeitenden Betrieben.
T R O G E S K ü c h e n l u f t t e c h n i k<br />
Allgemeines zur Quellluft:<br />
Durch Lufteinbringung mittels Luftschirmen wird<br />
eine sehr effektive Belüftung und eine<br />
schadstoffarme, kühlere Aufenthaltszone erreicht.<br />
Negative Auswirkungen auf das Personal wie<br />
Zugbelästigung werden dabei deutlich reduziert.<br />
Da in Großküchen kein konstantes<br />
Temperaturniveau über die gesamte Raumhöhe<br />
erwünscht ist sowie ständig thermische Lasten<br />
und Schadstoffe freigesetzt werden, welche<br />
möglichst rasch und unvermischt aus dem<br />
Aufenthaltsbereich des Personals abgeführt<br />
werden sollen, ist der Einsatz von Zuluftschirmen<br />
sicherlich die technisch ausgereifteste und<br />
modernste Form der Zuluftführung.<br />
Bis zu 40% verminderter Zuluftvolumenstrom.<br />
Die TQ- Auslässe entsprechen der<br />
ÖNORMH6030 Pkt. D.6. und sind HACCP<br />
konform.<br />
Wir liefern aber auch Standardzuluftschirme für<br />
andere Einsatzbereiche.<br />
Der Luftanschluss kann mittels Kanalstutzen<br />
wahlweise oben oder unten erfolgen.<br />
Effektive Belüftung und schadstoffarme,<br />
angenehm kühle Aufenthaltszone ohne<br />
Zugbelästigung.<br />
Anschlusskanal<br />
z. B.Gipskartonverplankung<br />
Wandwinkelhöhe<br />
Zuluftschirm-<br />
Verblendung<br />
oder Verfliesung<br />
Die optimale Systemlösung:<br />
Die tangential zur Luftaustrittsrichtung<br />
einströmende Luft wird gleichmäßig in einen<br />
schmalen Korridor hinter ein Luftverteilpaneel<br />
geleitet. Dieses Luftverteilpaneel ist mit speziell<br />
geometrisch angeordneten Schöpfzungen<br />
versehen. Jede dieser Schöpfzungen entnimmt<br />
aus dem vorbeiströmenden Luftstrom einen<br />
gleichen Teilvolumenstrom und lenkt diesen auf<br />
die perforierte Frontwand des Luftschirmes. Hier<br />
entsteht eine Endströmung mit geringer<br />
Austrittsgeschwindigkeit.<br />
Höhe<br />
300<br />
Tiefe<br />
abnehmbare Frontwand<br />
in Wahlfarbe<br />
verzinkter<br />
Luftauslasskasten<br />
z. B. Betonsockel
TROGES KÜCHENLUFTTECHNIK<br />
Der TROGES Zuluftschirm ist ein Verdrängungsluftdurchlass zur Einbringung aufbereiteter Luft.<br />
Wirkungsweise:<br />
TROGES Zuluftschirme werden in der Regel im<br />
oder dicht neben dem Aufenthaltsbereich situiert.<br />
Im Gegensatz zu Mischluftsystemen tritt hier die<br />
Zuluft mit niedrigen Geschwindigkeiten aus dem<br />
Zuluftdurchlass aus und verteilt sich turbulenzund<br />
induktionsarm auf dem Boden. Dieser<br />
Frischluftsee wird von den Küchengeräten<br />
erwärmt. Die erwärmte Luft steigt auf und wird an<br />
der Decke abgesaugt.<br />
Der Schadstoffanteil im Aufenthaltsbereich ist bei<br />
Quellluft-Systemen daher wesentlich niedriger, als<br />
bei Mischlüftungen.<br />
Frische Luftdort,wo sie hingehört.<br />
das Ergebnis<br />
deutlich höhere Luftqualität<br />
kleinere Luftmengen<br />
geringere Betriebskosten<br />
Einbau:<br />
• Das leere Gehäuse wird an der projektierten Stelle in das Mauerwerk versetzt.<br />
• Die Versetzung erfolgt in der Regel fliesenbündig und gemäß einschlägiger Hygienerichtlinien mit<br />
Unterkante 300 mm über Fertigfußboden.<br />
• Nach Herstellung des lufttechnischen Anschlusses und der Verfliesung bis direkt ans Gehäuse, wird<br />
unmittelbar vor Inbetriebnahme das Funktionselement, sowie das Frontausströmblech mit dem<br />
überstehenden Rahmen montiert.<br />
Mauer<br />
verzinktes Einbaugehäuse<br />
PU-Schaum<br />
Einbaugehäuse VK = FliesenVK<br />
Siliconfuge<br />
Frontabdeckung<br />
Frontrahmen<br />
Fliesen<br />
Auslegung:<br />
Bei Quelllüftung ist die Lufttemperatur im Aufenthaltsbereich fast immer erheblich geringer als unter der<br />
Decke. Daher tritt, speziell in Küchen, eine wesentliche Verminderung der Konzentration von belastenden<br />
Stoffen (z. B. Geruchsstoffe, Fettrauch, Kochdunst) auf. Daraus resultiert, dass nur der Aufenthaltsbereich<br />
bis 1,8 m Höhe über Fußboden in die Berechnung (z.B. für den erforderlichen Luftwechsel je Stunde)<br />
einbezogen werden braucht, da die darüberliegende Zone nicht mehr für die Aufenthaltsbedingungen des<br />
Personals wichtig ist.
T R O G E S K ü c h e n l u f t t e c h n i k<br />
7/12<br />
Spezial-Zuluftschirm als Küchenversion in Hygieneausführung<br />
als Einbaumodell TQ-E oder Vorsatzmodell TQ-V oder in Chromnickelstahl TQ-N lieferbar.<br />
Bauart TQ-O für alle Bereiche ohne Hygienevorgaben (techn. Angaben auf Anfrage).<br />
- Nominale Luftmengen von 670 bis4180 m³/h bei 0,4 m/s Luftaustrittsgeschwindigkeit<br />
- In jeder RAL-Farbe und Zwischengröße lieferbar<br />
- Maximalabmessung: Breite 1230 mm, Höhe 2480 mm<br />
- Luftanschlussstutzen (lichte Weite): gehäusemittig, 20 mm von der Rückwand, Höhe 100 mm<br />
Die Abmessungen verstehen sich als Gehäuse- Außenmaß.<br />
Beim Modell V ist ein Rahmenüberstand rundum von je 10mm zu beachten.<br />
Standardtype TQ 52 50 55 62 60 65 72 70 75<br />
Breite (mm) 450 450 450 550 550 550 650 650 650<br />
Höhe (mm) 1250 2000 2480 1250 2000 2480 1250 2000 2480<br />
Anschlussstutzen Länge (mm) 350 350 350 450 450 450 550 550 550<br />
Anschlussstutzen Breite (mm) 180 180 180 180 180 180 180 180 180<br />
max. Volumenstrom (m³/h) 660 1090 1370 840 1360 1720 1010 1640 2070<br />
Standardtype TQ 82 80 85 92 90 95 102 100 105<br />
Breite (mm) 750 750 750 850 850 850 950 950 950<br />
Höhe (mm) 1250 2000 2480 1250 2000 2480 1250 2000 2480<br />
Anschlussstutzen Länge (mm) 650 650 650 750 750 750 850 850 850<br />
Anschlussstutzen Breite (mm) 180 180 180 180 180 180 180 180 180<br />
max. Volumenstrom (m³/h) 1180 1920 2420 1350 2200 2770 1520 2480 3120<br />
Standardtype TQ 112 110 115 122 120 125 132 130 135<br />
Breite (mm) 1050 1050 1050 1150 1150 1150 1230 1230 1230<br />
Höhe (mm) 1250 2000 2480 1250 2000 2480 1250 2000 2480<br />
Anschlussstutzen Länge (mm) 950 950 950 1050 1050 1050 1150 1150 1150<br />
Anschlussstutzen Breite (mm) 180 180 180 180 180 180 180 180 180<br />
max. Volumenstrom (m³/h) 1690 2760 3470 1860 3040 3830 2030 3320 4180<br />
Jede Zuluftschirmanspeisung muss mit einer Luftvolumenregulierklappe versehen werden, da die zugeführte<br />
Luftmenge wesentlich für die Betriebszufriedenheit verantwortlich ist.<br />
Die durch Quellluft entstehende Luftschichtung ermöglicht – ähnlich Boilern in der<br />
Warmwassertechnik – eine bestmögliche Konzentration der im Raum entstehenden Wärmelast im<br />
Bereich der Abluftabsaugung.<br />
Daher sind solche Systeme ideal für Wärmerückgewinnungssysteme mit hoher Effizienz geeignet.<br />
Überall dort, wo kein konstantes Temperaturniveau über die gesamte Raumhöhe erforderlich ist, wo<br />
thermische Lasten oder Schadstoffe in den Räumen freigesetzt werden, welche möglichst rasch aus dem<br />
Aufenthaltsbereich abgeführt werden sollen, finden Zuluftschirme bevorzugte Anwendung.<br />
Prädestiniert für Gewerbeküchen mit ganzflächigen Absaugdecken wie TROPAG „System Pagula ® “<br />
und für andere Anlagen mit Wärmerückgewinnung.
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