LF Rückstandsmonitoring Obst, Gemüse, Kartoffeln 01.01.14

1.2 Verantwortlichkeiten
Erzeuger/Bündler
Die Umsetzung des Rückstandsmonitorings für die Erzeugerbetriebe liegt in der Verantwortung des
Bündlers. Dies beinhaltet auch die Umsetzung von Maßnahmen auf der Stufe Erzeugung.
Werden alle QS-Waren eines Erzeugers oder einer Erzeugergruppe ausschließlich über ein Unternehmen
der Stufe Großhandel vermarktet (z.B. eG, Erzeugerorganisationen (EO)) und besteht hierüber eine vertragliche
Bindung, so kann der erforderliche Probenumfang auf der Stufe Erzeugung alternativ auch bei
der Anlieferung an den Vertragspartner erfolgen. In diesem Fall addiert sich der erforderliche Probenumfang
auf der Stufe der Erzeuger zu dem erforderlichen Probensoll aus der Stufe Großhandel.
Es besteht die Möglichkeit, Dritte (EOs, Labore, etc.) mit der Umsetzung des Rückstandsmonitorings zu
beauftragen.
Großhandel
Auf der Stufe Großhandel liegt die Verantwortung bei den jeweiligen Systempartnern. Die im Kontrollplan
aufgeführten Vorgaben verstehen sich als Mindestanforderung. Im Rahmen der unternehmerischen Sorgfaltspflicht
und gesetzlichen Bestimmungen können ggf. häufigere Analysen auf bestimmte Paramater
erforderlich sein. Dies muss das Unternehmen im Rahmen seiner betriebsinternen Risikoanalyse ermitteln
und festlegen.
Es besteht die Möglichkeit, Dritte (EOs, Labore, etc.) mit der Umsetzung des Rückstandsmonitorings zu
beauftragen.
2 QS-Rückstandsdatenbank
Die Software-Plattform beinhaltet unter anderem ein Modul für das Rückstandsmonitoring (QS-
Rückstandsdatenbank). Ziel dieser QS-Rückstandsdatenbank ist, die zentrale Erfassung und Speicherung
sämtlicher gesicherter Probeergebnisse des Rückstandsmonitorings.
Die Eingabe der Analyseergebnisse in die Software-Plattform ist für alle Systempartner, die QS-Ware
beziehen verpflichtend. Auf andere Weise vorliegende oder übermittelte Daten werden nicht akzeptiert
und werden als nicht durchgeführt bewertet. Der Zugang zur Software-Plattform erfolgt unter dem Link
www.qs-plattform.de.
Benutzerhandbücher, Arbeitshilfen und Formatvorlagen für die Umsetzung des Rückstandsmonitorings
über die Software-Plattform sind auf der Website der Anwendung unter dem „Support“- Reiter zu finden.
Die eingestellten Daten geben einen Überblick über die Analyseergebnisse im Bereich Obst, Gemüse und
Kartoffeln. Sie dienen als Grundlage für die Einteilung der Produkte in Risikogruppen und für eine Anpassung
der Untersuchungsspektren der jeweiligen Produkte durch den wissenschaftlichen Beirat.
Zugriff auf die gespeicherten Daten eines Systempartners, hat der entsprechende Systempartner und QS.
Die Daten werden entsprechend der nationalen Datenschutzverordnung gegen Zugriff durch nicht von der
QS Qualität und Sicherheit GmbH autorisierte Personen geschützt.
Für die Analyse der Produkte wird ein Labor beauftragt. Die bei der Probenahme vermerkten Probebegleitdaten
werden in das System übertragen und erhalten eine eindeutige Probenummer (Proben ID). Die
Probe wird samt der Probebegleitdaten und der Proben-ID an das beauftragte Labor geschickt. Die Analyseergebnisse
werden durch das Labor in das System eingegeben und dort unter Eingabe der Proben-ID
den entsprechenden Probebegleitdaten zugeordnet.
Leitfaden Rückstandsmonitoring –
Obst, Gemüse, Kartoffeln
Version: 01.01.2014
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