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20 21 Käse Energie- Lebensmittel/Portion kcal g Fett prozent Fett Appenzeller 45% F.i.T. 30g 121 9,5g 73% Bavaria blu 70% F.i.T., 30g 122 12,0g 87% Bergkäse 45% F.i.T., 30g 120 8,9g 69% Brie 45% F.i.T., 30g 87 6,5g 69% Brie 60% F.i.T., 30g 113 9,8g 81% Butterkäse 50% F.i.T., 30g 95 8,0g 76% Camembert 55% F.i.T., 30g 106 8,7g 76% Cottage Cheese 10% F.i.T., 30g 31 1,4g 41% Emmentaler 45% F.i.T., 30g 111 8,4g 68% Feta, 30g 71 5,6g 71% Gouda 45% F.i.T., 30g 100 7,8g 71% Hüttenkäse 20% F.i.T., 30g 31 1,2g 36% Mozarella 30g 79 6,0g 69% Parmesan 30% F.i.T., 30g 122 9,1g 67% Ricotta, 30g 50 3,8g 68% Tilsiter 45% F.i.T., 30g 102 7,7g 70% Fleisch Energie- Lebensmittel/Portion kcal g Fett prozent Fett Kalb Faschiertes 125g 185 9,6g 47% Bratenfleisch mager 150g 160 4,5g 26% Bratenfleisch mittelfett 150g 187 Brust fett 150g 263 17,8g 61% Filet 150g 167 5,0g 27% Kotelett vg 220 11,7g 48% Leber 150g 208 6,6g 29% Schnitzel mager 150g 153 2,6g 16% Schulter mager 150g 160 4,5g 26% Steak mager 150g 157 3,9g 23% Steak mittelfett vg 150 11,7g 48% Rind Faschiertes 125g 253 17,0g 60% Bratenfleisch mager 150g 193 8,0g 37% Filetsteak 150g 182 6,0g 30% Rindfleisch mager 150g 182 6,4g 32% Kochfleisch mager 150g 283 17,6g 56% Leber 150g 208 5,8g 30% Lunge 150g 141 3,9g 25% Schnitzel mager 150g 182 6,4g 32% Steak mager 150g 196 6,7g 31% Roastbeef 150g 360 18,5g 46% Rostbraten 150g 357 22,9g 58% Tatar 150g 170 4,5g 24% Schwein Faschiertes 125g 312 25,1g 72% Geselchtes 150g 300 19,5g 58% Bauchfleisch mittelfett 150g 480 43,3g 80% Bauchspeck 150g 1194 133g 99% Fleisch mager 150g 203 8,4g 37% Filet mager 150g 161 3,0g 17% Kotelett mager 150g 200 7,7g 35% Kotelett mittelfett 150g 255 14,7g 52% Schnitzel mager 150g 160 2,8g 16% Schopfbraten mager 150g 253 14,5g 52% Schopfbraten fett 150g 322 23,3g 65% Steak mager 150g 200 7,7g 35% Stelze mittelfett 150g 267 16,2g 55%
22 23 Fleisch Energie- Lebensmittel/Portion kcal g Fett prozent Fett Wild je 150g Hase Fleisch 174 4,5g 24% Hirsch Fleisch 170 5,0g 27% Reh Fleisch mager 147 1,9g 12% Reh Fleisch mittelfett 184 5,3g 26% Geflügel und Wildgeflügel je 150g Ente Fleisch mit Haut 338 25,8g 68% Ente ganz 248 15,0g 55% Gans Fleisch mit Haut 507 46,5g 82% Huhn Brust 153 1,1g 7% Huhn Fleisch mit Haut 249 14,4g 52% Huhn Flügel 313 24,0g 69% Huhn ganz 175 7,3g 38% Huhn Keule 259 16,8g 58% Huhn Leber 206 6,8g 30% Perlhuhn mit Haut 219 10,9g 45% Pute Brust 160 1,5g 9% Suppenhuhn Fleisch 385 30,4g 71% Sonstiges Fleisch je 150g Faschiertes gemischt 373 24,1g 58% Schaf Fleisch mager 270 11,9g 40% Schaf Fleisch fett 385 32,2g 75% Fleisch Energie- Lebensmittel/Portion kcal g Fett prozent Fett Wurst Beinschinken 30g 44 2,4g 49% Bratwurst 1 Stück 525 49,6g 84% Extrawurst 10g 27 2,5g 83% Extrawurst leicht 10g 17 1,4g 73% Frankfurter 1 Paar 252 22,9g 99% Kabanossi 30g 134 12,0g 79% Knackwurst 1 Stk. 310 27,1g 78% Krakauer 10g 319 27,1g 78% Leberkäse 40g 120 9,0g 84% Leberkäse 125g 374 32,9g 78% Neuburger 40g 92 8,0g 80% Putenextra 10g 17 1,4g 74% Putenfrankfurter 1 Paar 170 11,0g 59% Puten Krakauer 10g 12 0,6g 44% Puten Toastschinken 30g 34 1,2g 32% Salami 5g 24 2,2g 81% Saunaschinken 30g 42 2,0g 44% Schinken gekocht 30g 39 1,4g 34% Schinken roh 30g 41 1,7g 38% Speck roh geräuchert 10g 80 8,9g 99% Toastblock 30g 37 1,5g 38% Weißwurst 1 Stück 362 31,8g 78% Wiener 10g 30 2,8g 78%
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