Summercamp 2013 - gossauer-info

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METZGEREI ZELLWEGER
60 Jahre Metzgerei Zellweger in Gossau
Bald wird mit Stefan Zellweger wohl die dritte Generation den Betrieb übernehmen. Alle
Generationen sind und waren mit Leib und Seele Metzger und Unternehmer. Seit 1953
besteht die Metzgerei, die sich immer mehr zum Spezialitätengeschäft entwickelt hat.
Text: Rita Gröbli; Fotos: zvg
Emil Zellweger sen. wurde 1912
in Teufen AR als erstes Kind von
vier Geschwistern geboren. Seine
Eltern waren einfache Bauern,
und die ganze Familie war fleissig
auf dem eigenen Bauernhof. Nach
Abschluss der Schule suchte er sich
selbst eine Lehrstelle. Laut seinen
Angaben war Metzger oder Bäcker
für ihn die einzige Möglichkeit, da
dort Kost und Logis dabei waren.
Stolze Jungunternehmer Emil und Ida Zellweger mit den Eltern Emil sen. und
Ruth bei der Geschäftsübergabe 1975.
Metzgerei Zellweger 1953, 1975 und
das neue Fleischfachgeschäft 2003.
Wie der Vater, so der Sohn …
Nach Abschluss der Lehre zog er ins
Unterland mit dem Ziel, die Metzgermeisterprüfung
zu absolvieren
und ein eigenes Geschäft aufzubauen.
Beides erreichte er; sein Götti
hatte ihm das Startkapital dazu gegeben.
Während des Aktivdienstes
im Zweiten Weltkrieg lernte er seine
zukünftige Frau Ruth Wagner in
Chur kennen. Kurz nach dem Krieg
heirateten die beiden und bauten
sich in Dübendorf gemeinsam eine
Existenz auf. 1947 wurde Emil, der
erste von drei Söhnen, geboren.
1953 zog die fünfköpfige Familie
nach Gossau ins eigene Geschäft,
da die Liegenschaft in Dübendorf
nicht käuflich zu erwerben war.
Emil junior ist bereits als kleiner
Bub in die Fussstapfen der Eltern
getreten und hat sehr pflichtbewusst
den gleichen Berufsweg
eingeschlagen. Auch er hatte das
Glück, die passende Frau zu finden.
Für Ida Hochreutener war es auch
immer der Wunsch, eine erfolgreiche
Geschäftsfrau zu werden. 1975
haben die beiden geheiratet und das
Geschäft der Eltern übernommen.
1981 kam Martin und drei Jahre danach
Stefan zur Welt. Stefan hat wie
sein Vater von Anfang an Interesse
am Metzgerberuf gezeigt und hat
mit viel Freude und zielstrebig seine
berufliche Zukunft so geplant, dass
er bald in dritter Generation das
Geschäft seiner Eltern übernehmen
kann.
1995 wurde das neue gebaute Geschäftshaus
mit dem Fleischfachgeschäft
eingeweiht. In weiser
Voraussicht haben Zellwegers den
Wandel von der reinen Metzgerei
zum Spezialitätengeschäft vollzogen,
und es kamen Fisch, Gemüse,
84 Gossauer Info 114/September 2013