Ernährung bei hohen Cholesterin– und ... - Kosmas Apotheke

Lebensmittelauswahl
Geeignete Lebensmittel
2 Eier pro Woche (auch verkocht) oder
Eiersatzprodukte (z.B. becel dotterfrei)
G e sünd er l eben
Ernährung bei hohen
Cholesterin– und
Triglyceridwerten
K o s m a s -
A p o t h e k e L i g i s t
Die zuverlässigen Gesundheitsberater
Pflanzliche Öle (Distel-, Oliven-, Sonnenblumen-,
Maiskeimöl), Diätmargarine (jeweils
mit möglichst hohen Anteilen an mehrfach
ungesättigten Fettsäuren)
Mageres Fleisch, Sülzen, spezielle fettarme
Wurst (z.B. Geflügelaufschnitt)
Fisch: fast alle Sorten, wenn sie fettarm zubereitet
werden, 2x pro Woche
Gekochte Kartoffeln
Magermilch und fettarme Milchprodukte
Fettarme Backwaren mit niederem Eigehalt
(z.B. Hefeteig, Ölteig) etc.)
Gemüse, Obst
Minimieren Sie ihr Risiko für
Arteriosklerose
Schränken Sie das Rauchen ein.
Reduzieren Sie Ihr Übergewicht
nach Rücksprache mit dem Arzt.
Diabetiker sollten auf eine gute
Blutzuckereinstellung achten.
Achten Sie auf ausreichend
Bewegung.
Cholesterin und Triglyceride sind fettähnliche
Substanzen im Blut (Blutfette).
Sie stammen entweder aus der Nahrung
oder werden im Körper hergestellt.
Triglyceride stellt der Körper vor allem
aus leicht verfügbaren Kohlenhydraten
und Alkohol her.
Von zu hohen Blutfettwerten spricht
man bei Cholesterin-Werten über
200mg/dl Blut und Triglycerid-Werten
über 200mg/dl Blut.
Müsli, Vollkornbrot, Reis
Schilcherweinstraße 147
8563 Ligist
Telefon: 03143/4430
Fax: 03143/443020
Mobil: 0664/1845552
www.kosmas-apotheke.at
mail: kosmas_apotheke@speed.at
Tel.:

Ernährung bei hohen Cholesterin– und Triglyceridwerten
Zu hohe Blutfettwerte können langfristig
negative Auswirkungen haben.
Auch wenn zunächst lange Zeit keine
spürbaren Folgen erkennbar sind,
kann durch Fettablagerungen die
Gefäßwände verengt und damit die
Entstehung von Arteriosklerose
(„Gefäßverkalkung“) begünstigt werden.
Durchblutungsstörungen und im
schlimmsten Fall ein totaler Gefäßverschluss
können die Folge sein.
Besonders viel
Cholesterin ist in Eigelb
enthalten
Weitere Risikofaktoren in diesem Zusammenhang
sind z.B. Rauchen, Diabetes,
Bluthochdruck und Übergewicht.
Richtige Ernährung
So verschieden die Ursachen für erhöhte Blutfettwerte
auch sein mögen, meistens lässt sich
mit der richtigen Ernährung einiges erreichen.
Die medikamentöse Therapie kann so optimal
unterstützt und der Medikamentenbedarf oft
sogar reduziert werden.
Cholesterin ist nur in tierischen Lebensmittel
zu finden und zwar vor
allem in fettreichen Produkten. Pro
Tag sollten wir nicht mehr als 300mg
Cholesterin mit der Nahrung aufnehmen.
Beachten Sie folgende Ernährungshinweise,
es handelt sich dabei nicht
um eine Extremdiät, sondern um eine
gesunde Ernährungsweise, die auch
für die anderen Familienmitglieder
akzeptabel ist.
Essen Sie mehr Lebensmittel
pflanzlicher Herkunft und weniger
tierische Produkte.
Greifen Sie bei Fleisch, Wurst,
Milch und Milchprodukten auf
die fettärmeren Varianten zurück.
Denken Sie auch an versteckte
Fette (Fleisch, Wurst,
Milch, Nüsse etc.) und verwenden
sie fettsparende Garverfahren.
Ernähren Sie sich ballaststoffreich,
indem Sie täglich Rohkostsalate,
Gemüse und Vollkornprodukte
essen.
Trinken Sie möglichst wenig Alkohol,
vor allem bei erhöhten
Triglyceridwerten.
Eier
Verwenden Sie das richtige Fett.
Pflanzliche Fette sind völlig cholesterinfrei.
Darüber hinaus enthalten einige
pflanzliche Öle mehrfach ungesättigte
Fettsäuren, die einen positiven
Einfluss auf den Cholesterinspiegel
haben. Geeignet sind Distel-
, Sonnenblumen-, Walnuss und Sojaöl,
sowie spezielle Pflanzenmargarinen.
Ernähren Sie sich aber dennoch
möglichst fettarm, da fettreiche
Kost unabhängig vom Cholesteringehalt
einige Stoffwechselerkrankungen
begünstigt.
Essen Sie regelmäßig Fisch. Verschiedene
Fischsorten (z.B. Makrele,
Hering und Lachs) enthalten eine
Fettsäure, die sich positiv auf den
Cholesterinspiegel auswirkt.
Ungeeignete Lebensmittel
Butter, tierische Fette wie Schmalz
Sämtliche Innereien
Kaviar, Muscheln, Krustentiere
Pommes frites, allgemein frittierte Zubereitungen
Sahne, fettreiche Käsesorten
Backwaren mit hohem Eianteil (z.B. Biskuit) oder
hohem Fettanteil (Fettgebackenens, Buttercreme)
Gemüse- und Obstkonserven
Bei erhöhten Triglyceridwerten: Weintrauben, Bananen
und Trockenobst nur in geringen Mengen