Betriebs- und Installationsanweisung

Betriebsanleitung
Sicherheitshinweise für Bedienung,
Reinigung und Reparatur
Das Gerät dient zur gewerblichen Zubereitung von Speisen. Bedienung
und Reinigung nur durch eingewiesenes Personal. Wartung
und Reparatur darf nur durch qualifiziertes Fachpersonal
durchgeführt werden.
Diese Hinweise sind den betroffenen Mitarbeitern im Rahmen der
Betriebsanweisung bekanntzumachen.
- Geräteteile oder Zubehöre, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
müssen nach der Reinigung mit Putzmitteln gründlich mit
Trinkwasser abgespült werden.
- Das Gerät nicht mit Wasser-, Dampfstrahl- oder Hochdruckreinigern
abspritzen! Wenn die Umgebung mit Wasser-, Dampfstrahl- oder
Hochdruckreiniger gesäubert wird: Das Gerät vorher abschalten!
- Das Gerät muß bei der Reinigung außer Betrieb sein.
- Keine brennbaren Flüssigkeiten zur Gerätereinigung verwenden.
- Für Reparaturarbeiten muß das Gerät allpolig spannungsfrei gemacht
werden (Bauseitige Trennvorrichtung z.B. Sicherungslasttrenner).
- Reparaturen dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchgeführt
werden.
- Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert des Schallpegels ist kleiner
als 70 dB (A). Diese Angabe ist aufgrund gewisser nationaler Sicherheitsverordnungen
erforderlich.
Bedienung
FEW 252
Knebel für Wasserbadthermostat
Betriebsanzeige (grün)
Leuchtmelder gelb (Thermostat-Regelspiel Wasserbad)
Knebel für Wärmschrankthermostat
Leuchtmelder gelb (Thermostat-Regelspiel Wärmschrank)
Knebel für Wassereinlauf
Bedienung des Wasserbads
Vor dem ersten Betrieb Gerät reinigen.
Vor dem Einfüllen von Trinkwasser muß sichergestellt sein, daß der
Wasserablauf geschlossen ist.
Wasserbad mindestens bis zur Füllmarke füllen.
Mit Thermostatregler gewünschte Temperatur
einstellen.
Zum Abstellen des Wasserbades Thermostatregler
auf stellen.
Wasser regelmäßig kontrollieren und täglich wechseln.
Das Gerät dient zum Aufwärmen und Warmhalten von Speisen in eingesetzten
Behältern. Die Wärmeübertragung erfolgt durch Wasserdampf.
Gerät vollständig abgedeckt betreiben, um Energie zu sparen und um
das Raumklima nicht unnötig zu belasten.
Passende Gastronorm-Behälter und Schienen für verschiedene Aufteilungen
sind als Zubehör erhältlich.
Ein Einlegeboden ist als Zubehör erhältlich und dient zum Aufstellen von
nicht der Gastronorm entsprechenden Behältern.
4 FEW/UEW 07 24 68 Bl.4