Betriebs- und Installationsanweisung

Betriebs- und Installationsanweisung
Elektro-Wasserbad
TYP KCF 0309 TYP KCF 0021: TYP KCF 0022:
FEW 150 FEW 250 FEW 252
-
Bitte von Gerät übertragen:
(siehe Seite 2)
Geliefert durch:
Typ
V
9 V 9 ~ 9 Hz V
kW 0 I II III kW
IV V VI kW
/ °C
Max.
kPa
W.Nr. 07 24 68 NA1
1
2
3
4 5 6 - 7 - 8
#
Datum:
Kundendienst:
✉
☎
FAX:

Inhaltsverzeichnis
Das Gerät im Überblick . . . . . . . . . . 3
Betriebsanleitung . . . . . . . . . . . . . . 4
Sicherheitshinweise für Bedienung,
Reinigung und Reparatur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Hilfe bei Störungen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Empfehlungen für die Behandlung von
Großküchengeräten aus „Edelstahl rostfrei“ . . . . . . . . 6
Installationsanleitung . . . . . . . . . . . . 7
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Aufstellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Anschluß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . 11
Anhang / Appendix / Supplément / Aanhangsel . . . . 12
Kurzersatzteilliste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Schaltpläne, wiriring diagram, schémas de câblage, schakelschema
14
1
2
3
4 5 6 - 7 - 8
#
Typ
V
9 V 9 ~ 9 Hz V
kW 0 I II III kW
IV V VI kW
/ °C
Max.
kPa
Hersteller
Modell
Prüfzeichen
F. Nr. Fabrikationsnummer
Identnummer
Baujahr / -monat / -tag
Fabrik-Nr.
Auftrags-Nr.
Nr. des Schaltplans
Typ Typ
Heizkörperspannung
Nennspannung
Steuerspannung
Nennleistung
2 FEW/UEW 07 24 68 Bl.2

Das Gerät im Überblick
Beispiel FEW 252
Bedienung:
Knebel für Wasserbadthermostat
Knebel für Wärmschrankthermostat
Schwenkbarer Wasserzulauf
Knebel für Wassereinlauf
Wärmschrank
Installation:
seitliche Blende abnehmbar
untere Blende abnehmbar
Abdeckklappe mit zwei Deckeln (abnehmbar)
Potentialausgleich
Anschlußschlauch Trinkwasser (Überwurfmutter mit Innengewinde
3/4")*
Elektro-Anschlußklemmen*
Kabeleinführung*
Wasserauslaß
* Erreichbar nach Abnahme von Blende und
Mitgeliefertes Zubehör
1 Satz Geräteknebel und Zubehör
1 edelstahlummantelter Druckschlauch zum Trinwasseranschluß
1 Standrohr 1½", Länge 35 mm
Sonderzubehör gegen Mehrpreis
ZUB 008 Schutzstange vorn
ZUB 006 Steg für L = 510 mm
ZUB 610 Steg für L = 640 mm
ZUB 366 Einlegeboden
ZUB F04 1 Flügeltür für FEW/UEW 250, Anschlag links
FEW/UEW 07 24 68 Bl.3 3

Betriebsanleitung
Sicherheitshinweise für Bedienung,
Reinigung und Reparatur
Das Gerät dient zur gewerblichen Zubereitung von Speisen. Bedienung
und Reinigung nur durch eingewiesenes Personal. Wartung
und Reparatur darf nur durch qualifiziertes Fachpersonal
durchgeführt werden.
Diese Hinweise sind den betroffenen Mitarbeitern im Rahmen der
Betriebsanweisung bekanntzumachen.
- Geräteteile oder Zubehöre, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
müssen nach der Reinigung mit Putzmitteln gründlich mit
Trinkwasser abgespült werden.
- Das Gerät nicht mit Wasser-, Dampfstrahl- oder Hochdruckreinigern
abspritzen! Wenn die Umgebung mit Wasser-, Dampfstrahl- oder
Hochdruckreiniger gesäubert wird: Das Gerät vorher abschalten!
- Das Gerät muß bei der Reinigung außer Betrieb sein.
- Keine brennbaren Flüssigkeiten zur Gerätereinigung verwenden.
- Für Reparaturarbeiten muß das Gerät allpolig spannungsfrei gemacht
werden (Bauseitige Trennvorrichtung z.B. Sicherungslasttrenner).
- Reparaturen dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchgeführt
werden.
- Der arbeitsplatzbezogene Emissionswert des Schallpegels ist kleiner
als 70 dB (A). Diese Angabe ist aufgrund gewisser nationaler Sicherheitsverordnungen
erforderlich.
Bedienung
FEW 252
Knebel für Wasserbadthermostat
Betriebsanzeige (grün)
Leuchtmelder gelb (Thermostat-Regelspiel Wasserbad)
Knebel für Wärmschrankthermostat
Leuchtmelder gelb (Thermostat-Regelspiel Wärmschrank)
Knebel für Wassereinlauf
Bedienung des Wasserbads
Vor dem ersten Betrieb Gerät reinigen.
Vor dem Einfüllen von Trinkwasser muß sichergestellt sein, daß der
Wasserablauf geschlossen ist.
Wasserbad mindestens bis zur Füllmarke füllen.
Mit Thermostatregler gewünschte Temperatur
einstellen.
Zum Abstellen des Wasserbades Thermostatregler
auf stellen.
Wasser regelmäßig kontrollieren und täglich wechseln.
Das Gerät dient zum Aufwärmen und Warmhalten von Speisen in eingesetzten
Behältern. Die Wärmeübertragung erfolgt durch Wasserdampf.
Gerät vollständig abgedeckt betreiben, um Energie zu sparen und um
das Raumklima nicht unnötig zu belasten.
Passende Gastronorm-Behälter und Schienen für verschiedene Aufteilungen
sind als Zubehör erhältlich.
Ein Einlegeboden ist als Zubehör erhältlich und dient zum Aufstellen von
nicht der Gastronorm entsprechenden Behältern.
4 FEW/UEW 07 24 68 Bl.4

Bedienung des Wärmschranks (nur FEW 252)
Mit Thermostatregler gewünschte Temperatur
einstellen.
Zum Abstellen des Wärmschrankes Thermostatregler auf
stellen.
Der Wärmschrank dient zum Aufwärmen und Warmhalten von Geschirr.
Die Wärmeübertragung erfolgt durch Erwärmung der Raumluft.
Nur trockenes Geschirr in den Wärmschrank stellen. Verdunstende
Feuchtigkeit beschädigt die Elektroinstallation.
Speisen dürfen im Wärmschrank weder erwärmt noch warmgehalten
werden.
Der Wärmschrank darf nur im absolut sauberen Zustand genutzt
werden. Der Wärmschrank ist regelmäßig mit handelsüblichen
Reinigungsmitteln für Edelstahl - Rostfrei zu reinigen.
Reinigung und Pflege
Für die Reinigung muß das Gerät außer Betrieb und ausreichend
abgekühlt sein.
Geräteteile oder Zubehöre, die mit Lebensmitteln in Berührung
kommen, müssen nach der Reinigung mit Putzmitteln gründlich
mit Trinkwasser abgespült werden.
Zur Vermeidung von Geruchsbildung Wasserbecken täglich reinigen.
Vor der Reinigung Wasserbecken entleeren.
Bei Kalkablagerung das Wasserbecken entkalken, da sonst der Energieverbrauch
steigt und die Wirtschaftlichkeit sinkt. Zum Entkalken handelsübliche
Flächenentkalker oder Essigwasser verwenden.
Edelstahloberflächen
Metallteile mit handelsüblichen Reinigungsmitteln für Edelstahl-Rostfrei
reinigen (siehe auch Seite 6). Körnige Reinigungsmittel sind zu vermeiden.
Hilfe bei Störungen
Reparaturen dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal durchgeführt
werden.
Regelmäßige Inspektion und Wartung verhindern Betriebsstörungen und
dienen der Sicherheit. Inspektions- und Wartungsintervalle hängen vom
Einsatz des Gerätes ab. Fragen Sie den Kundendienst Ihres Händlers,
oder fordern Sie die aktuellen Kundendienstinformationen des Herstellers
an.
Störung Mögliche Ursache Abhilfe
Gerät eingeschaltet,
aber heizt nicht
auf, grüne Kontrolleuchte
leuchtet.
Gerät eingeschaltet,
aber heizt nicht
auf, grüne Kontrolleuchte
leuchtet
nicht.
Beim Einschalten
des Gerätes schalten
bauseitige
Sicherungen wiederholt
ab.
Gerät eingeschaltet,
Eingesetzte
Behälter bleiben
kalt.
Starke Dampfentwicklung.
Heizkörper defekt.
a) Bauseitige Sicherung
defekt.
b) Netzanschluß
unterbrochen.
Gerät durch Sicherungen
vom Netz trennen, Kundendienst
verständigen.
a) Bauseitige Sicherung
kontrollieren evtl. austauschen.
b) Durch Fachmann überprüfen
lassen, ob das
Gerät bauseitig mit dem
Stromnetz verbunden ist,
ggf. Anschluß wiederherstellen.
c) Gerät defekt. c) Gerät vom Netz trennen
und Kundendienst verständigen.
a) Falsche Absicherung.
a) Absicherung durch
Elektriker überprüfen lassen.
b) Gerät defekt. b) Gerät vom Netz trennen
und Kundendienst verständigen.
Kein oder zuwenig
Wasser eingefüllt.
a) Zu hohe Temperatur
eingestellt.
b) Becken nicht vollständig
abgedeckt da:
- zu wenige oder zu
kleine GN-Behälter
eingesetzt.
- GN-Behälter
schwimmen, da
zuviel Wasser im
Becken.
c) Temperaturfühler
defekt.
Prüfen ob Ablauf
geschlossen und Wasser
nachfüllen.
a) Niedrigere Temperatur
einstellen.
b)
- Becken vollständig mit
entsprechendem Zubehör
abgedeckt benutzen.
- Wasserfüllmenge verringern.
c) Gerät vom Netz trennen
und den Kundendienst
benachrichtigen.
FEW/UEW 07 24 68 Bl.5 5

Empfehlungen für die Behandlung von
Großküchengeräten aus „Edelstahl rostfrei“
Wissenswertes über „Edelstahl rostfrei“
Großküchengeräte werden üblicherweise aus nichtrostenden Edelstählen
mit folgenden Werkstoff-Nummern hergestellt:
- 1.4016 bzw. 1.4511
= magnetisierbare Chromstähle
- 1.4301, 1.4401 und 1.4571
= nicht magnetisierbare Chromnickelstähle
Chromstähle haben günstige wärmetechnische Eigenschaften. Sie neigen
weniger zum Verziehen bei Wärmeeinwirkung.
Chromnickelstähle dagegen haben allgemein günstigere korrosionstechnische
Eigenschaften.
Die Korrosionsbeständigkeit der nichtrostenden Stähle beruht auf einer
Passivschicht, die an der Oberfläche bei Zutritt von Sauerstoff gebildet
wird. Der Sauerstoff der Luft reicht zur Bildung der Passivschicht bereits
aus, so daß durch mechanische Einwirkung eingetretene Störungen
oder Verletzungen der Passivschicht selbsttätig wieder behoben werden.
Die Passivschicht bildet sich schneIler aus bzw. neu, wenn der
Stahl mit fließendem sauerstoffhaltigen Wasser in Berührung kommt.
Eine weitere Steigerung des Effektes wird durch oxidierend wirkende
Säuren (Salpetersäure, Oxalsäure) erreicht. Diese Säuren werden angewendet,
falls der Stahl stark chemisch beansprucht worden ist und deshalb
seine Passivschicht weitgehend verloren hat.
Die Passivschicht kann chemisch geschädigt oder gestört werden durch
reduzierend wirkende (sauerstoffverbrauchende) Mittel, wenn sie konzentriert
oder bei hohen Temperaturen auf den Stahl treffen. Solche aggressiven
Stoffe sind z.B.:
- salz- und schwefelhaltige Stoffe
- Chloride (Salze)
- Würzkonzentrate wie Senf, Essigessenz, Würztabletten, Kochsalzlösungen
usw.
Weitere Schädigungen können entstehen durch:
- Fremdrost (z.B. von anderen Bauteilen, Werkzeugen oder Flugrost)
- Eisenteilchen (z.B. Schleifstaub)
- Berührung mit Nichteisenmetallen (Elementbildung)
- Mangel an Sauerstoff (z.B. kein Luftzutritt, sauerstoffarmes Wasser).
Arbeitsgrundsätze für Geräte aus „Edelstahl rostfrei“
☞ Halten Sie die Oberfiäche von Geräten aus nichtrostendem Stahl
immer sauber und für die Luft zugänglich. Gerätetür geöffnet halten
wenn das Gerät nicht in Betrieb ist, damit ein guter Luftzutritt
ermöglicht wird.
☞ Entfernen Sie Kalk- Fett-, Stärke- und Eiweißschichten regelmäßig
durch Reinigen. Unter diesen Schichten kann durch fehlenden
Luftzutritt Korrosion entstehen. Zur Reinigung dürfen keine bleichenden
und chlorhaltigen Reinigungsmittel verwendet werden.
Sind vom Hersteller zu dem zu reinigenden Gerät gesonderte Reinigungsempfehlungen
angegeben, so sind die dort aufgeführten
Reinigungsmittel und -methoden zu verwenden.
Werden keine besonderen Reinigungsempfehlungen gegeben,
sollten in jedem Fall chloridarme Reinigungsmittel (z.B.Pril Supra)
verwendet werden.
Entfernen Sie nach jeder Reinigung sämtliche Reinigungsmittelrückstände
durch Spülen mit reichlich frischem Wasser. Danach
sollte die Oberfläche gründlich getrocknet werden.
☞ Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl nicht länger als unbedingt
erforderlich mit konzentrierten Säuren, Gewürzen, Salzen
usw. in Berührung. Auch Säuredämpfe, die sich beim Fliesenreinigen
bilden, fördern die Korrosion von „Edelstahl rostfrei“.
☞ Insbesondere bei Kesseln und Kombigarern ist es ist nicht empfehlenswert,
den Garraum ausschließlich mit stark salzhaltigem
Gargut zu beschicken. Besser ist eine Beschickung mit unterschiedlichem
Gargut, z.B. mit fetthaltigen Speisen oder säurehaltigen
Gemüsen.
☞ Vermeiden Sie, die Oberfläche des nichtrostenden Stahls zu verletzen,
insbesondere durch andere Metalle als nichtrostenden
Stahl. Durch Fremdmetallreste bilden sich kleinste chemische
Elemente, die Korrosion verursachen können. Auf jeden Fall sollte
ein Kontakt mit Eisen und Stahl vermieden werden, weil das zu
Fremdrost führt. Kommt nichtrostender Stahl mit Eisen (Stahlwolle,
Späne aus Leitungen, eisenhaltiges Wasser) in Berührung,
kann dies der Auslöser von Korrosion sein. Verwenden Sie deshalb
zur mechanischen Reinigung ausschließlich Edelstahlwolle
oder Bürsten mit Natur-, Kunststoff- oder Edelstahlborsten. Stahlwolle
oder Bürsten mit unlegiertem Stahl führen zu Fremdrost
durch Abrieb. Frische Roststellen können Sie mit mild wirkenden
Scheuermitteln oder feinem Schleifpapier beseitigen. Stärkere
Roststellen lassen sich mit warmer 2 - 3 %iger Oxalsäurelösung
wegwaschen. Wenn diese Reinigungsmittel versagen, ist eine Behandlung
mit 10 %iger Salpetersäure erforderlich.
Vorsicht! Dies darf nur von technisch geschultem Personal unter
Einhaltung der bestehenden Vorschriften durchgeführt werden!
6 FEW/UEW 07 24 68 Bl.6

Installationsanleitung
Sicherheitshinweise
- Die Elektroinstallation und der Anschluß dürfen nur durch einen vom
örtlichen Elektrizitätsversorgungsunternehmen zugelassenen Elektro-Installateur
erfolgen. Die gesetzlich anerkannten Vorschriften
(Deutschland VDE, Österreich ÖVE, Schweiz SEV etc.) sowie die Anschlußbedingungen
des örtlichen Elektrizitätsversorgungsunternehmens
müssen vollständig eingehalten werden.
- Bauseitig ist eine allpolig wirksame Trenneinrichtung mit mindestens
3 mm Kontaktöffnung vorzusehen z.B. Sicherungslasttrenner, durch
die bei Reparatur- und Installationsarbeiten das Gerät vom Stromnetz
getrennt werden muß.
- Anschlußmöglichkeit an ein Potentialausgleichsystem vorhanden
Anschluß gemäß VDE 0100 T 410 oder örtlichen Vorschriften vornehmen.
- Stromart und Netzspannung des Anschlußes müssen mit den Angaben
auf dem Geräteschild übereinstimmen.
- Schaltplan beachten! Schaltplannummer auf dem Geräteschild mit
der Schaltplannummer des Schaltplanes vergleichen.
- Leitungen nicht knicken, quetschen oder an scharfen Kanten beschädigen.
- Leitungen so verlegen, daß ein Kontakt mit heißen Teilen nicht entstehen
kann.
- Der Netzanschluß muß mindestens mit einer Anschlußleitung Typ
NYM oder H07RN-F erfolgen.
- Das Gerät ist für Festanschluß vorgesehen, Anschluß über Steckvorrichtung
ist unzulässig.
- Die Anschlußleitung muß ab Verschraubung bis Eingang Anschlußkasten
voll ummantelt durch das Gerät geführt werden!
- Die Möglichkeit für den Anschluß durch die Geräterückwand ist ausschließlich
für geschlossene Installationskanäle vorgesehen!
- Die Wasseranschlußleitung ist innerhalb des Gerätes so zu verlegen,
daß sie nicht mit heißen oder spannungsführenden Teilen in Kontakt
kommen kann.
- Die Auslegung von Raumlufttechnischen Anlagen ist nur von entsprechenden
Fachleuten durchzuführen.
FEW/UEW 07 24 68 Bl.7 7

Transport
☞ Gerät nicht an Oberplatte oder den seitlichen Gehäuseunterkanten
hochheben oder verschieben. Gerät nur an den Gehäuseunterseiten
vorn und hinten fassen.
Aufstellen
Bauseitige Voraussetzungen
Prüfen, ob Dimension und Lage des bauseitigen Elektroanschlusses
den Angaben im Geräteausführungsblatt, Prospekt oder Montageplan
entsprechen.
Zulässiger Druckbereich für die Trinkwasseranschlüsse:
50 – 1000 kPa (0,5 – 10 bar).
Die Anschlüsse können
- durch den Geräteboden von unten
- oder von hinten erfolgen.
Anschluß durch die Rückwand nur, wenn der Anschluß aus einem
geschlossenem Installationsraum erfolgt!
Für den Anschluß durch die Geräterückwand
sind dort kreisrunde Durchbrüche
für die Anschlüsse vorbereitet.
Mit einem Hammerstiel die kreisrunde
Platte in Schräglage bringen und dann
mit einer Zange solange hin und her
biegen, bis die kreisrunde Platte herausbricht..
Für den Anschluß durch den Geräteboden sind in der Abdeckplatte zwei
Deckel vorhanden. Schrauben lösen und Deckel abnehmen
Bei Anschluß von hinten dürfen die Installationsrohre nicht in das Gerät
ragen. Bei Anschluß von unten muß die Rohrlänge über Standfläche
50 mm sein.
Aufstellung auf Füße
Beide Deckel der Abdeckklappe entfernen: Schraube von unten
lösen und den Deckel herausnehmen. Am Aufstellungsort das Gerät
über die höhenverstellbaren Füße waagerecht ausrichten. Dazu Fußstollen
drehen.Mit der Wasserwaage auf den Kanten der Geräteoberplatte
nach allen Seiten kontrollieren.
Nur den Deckel herausnehmen. Die Abdeckklappe darf bei
der Aufstellung auf Füße nicht entfernt werden!
Aufstellung auf bauseitige Sockel
Abdeckplatte entfernen: Schrauben von unten lösen und die Platte
herausnehmen.
Die Füße abschrauben.
Die Abmessungen der bauseitigen Sockel müssen den Angaben in Ausführungsblatt,
Montageplan oder Prospekt entsprechen. Bei Umbauten
in andere Küchen sind diese vom Händler oder vom Hersteller anzufordern.
Aufstellung in Gruppen und Blöcken
Bei Aufstellung in Gruppen oder Blöcken müssen die Geräte durch geeignete
Verbindungselemente miteinander verbunden werden. Dieses
dient der Hygiene. Geräteausführungsblätter, Prospekt oder Montageplan
beachten. Bei Umbau in andere Küchen notwendiges Zubehör den
entsprechenden Prospekten des Herstellers entnehmen.
8 FEW/UEW 07 24 68 Bl.8

Anschluß
Für die Installation muß der Anschlußraum zugänglich gemacht werden.
- Um die seitliche Blende zu entfernen, müssen die Schrauben
gelöst werden. Die Blende kann dann nach links abgezogen werden.
- Um die untere Blende zu entfernen, müssen die Schrauben
gelöst werden. Die Blende kann dann nach unten abgezogen werden.
Zusätzlich bei Aufstellung auf bauseitige Sockel
(Nur bei Anschluß durch den Geräteboden)
- Abdeckplatte entfernen: Schrauben von unten lösen und die Platte
herausnehmen.
Elektro
Die Anschlußklemmen sind von vorn zu erreichen. Sie befinden sich
hinter der Blende .
Anschluß nach gültigem Schaltplan (Schaltbild) vornehmen.
Die Anschlußleitung muß ab Verschraubung bis Eingang Anschlußkasten
voll ummantelt durch das Gerät geführt werden!
Die Nummer des gültigen Schaltplanes befindet sich auf dem Geräteschild
(siehe Seite 2).
Die Schaltpläne der Grundausführung sind Bestandteil dieser Anleitung.
Schaltpläne von Sonderanfertigungen befinden sich im Anschlußraum
des Gerätes.
Schaltplannummern mit Geräteschild vergleichen. Bei Sonderausführungen
Schaltpläne zusammen mit dieser Anleitung aufbewahren und
die nicht gültigen Schaltpläne als solche kennzeichnen!
Nach den Installationsarbeiten alle Abdeckungen und Blenden
wieder anbringen und festschrauben. Erst dann bauseitige allpolige
Trennvorrichtung (z.B. Sicherungslasttrenner) schließen.
Wasser
Schlauch auf bauseitigen Anschluß schrauben.
Zulässiger Druckbereich für die Trinkwasseranschlüsse:
50 – 1000 kPa (0,5 – 10 bar).
Haben die Wasserschläuche nach dem Verschrauben Überlänge,
ist darauf zu achten, daß sie keinen Kontakt zu stromführenden
Teilen bekommen können!
Abwasser
Geruchsverschluß50mm mit bauseitiger Abwasserleitung durch
HT-Rohre bzw. Bögen verbinden.
seitliche Blende abnehmbar
untere Blende abnehmbar
Abdeckplatte
Kabeleinführung*
Potentialausgleich*
Elektro-Anschlußklemmen*
Anschlußschlauch Trinkwasser
(Überwurfmutter mit Innengewinde G ¾“)*
Standrohr 1½“, 35 mm
Geruchsverschluß 1½" x 50 mm
Segmente für Anschluß durch Rückwand ø 80 mm**
* Erreichbar nach Abnahme von Blende und .
** Nur bei Anschluß durch die Rückwand
FEW/UEW 07 24 68 Bl.9 9

Anbringen der Knebel und des Firmenschildes
Bevor das Gerät auf korrekte Funktion geprüft wird müssen die Knebel
und das Firmenschild angebracht werden. Die Position der Knebel kann
der dem Satz Knebel beiliegenden Anleitung entnommen werden.
Achtung: Vor dem Aufstecken der Knebel muß Kontrolliert werden,
ob die Achsdichtungen vorhanden sind und korrekt sitzen!
Ist beim Aufstecken der Knebel ein Fehler unterlaufen können diese
wieder abgezogen werden (siehe Kapitel Knebel abziehen).
Knebel abziehen
Bitte diesen Text erst ganz lesen und erst dann versuchen die Knebel
abzuziehen!
Einen Schlitzschraubendreher hinter den Knebel einstecken. Den Knebel
mit einer Hand fassen.
Gleichzeitig:
- Mit dem Schraubendreher den Knebel abheben und
- am Knebel die seitliche Kraft ausgleichen (gegendrücken).
Da der Schraubendreher ein Hebel mit großer Wirkung ist, muß am
Knebel stärker gedrückt werden.
Wenn der Abstand zwischen Knebel und Gerät ausreicht:
Mit den Fingern den Knebel von zwei Seiten hinterfassen und abziehen.
Funktion prüfen
Wasserbad bis zur Füllmarkierung mit Leitungswasser füllen und in Betrieb
nehmen. Der grüne Leuchtmelder muß aufleuchten.
Temperaturregler auf 50 °C einstellen. Der gelbe Leuchtmelder für das
Regelspiel muß aufleuchten. Ist die eingestellte Temperatur erreicht erlischt
der gelbe Leuchtmelder.
Vor dem ersten Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch das Gerät reinigen: Siehe Betriebsanleitung.
10 FEW/UEW 07 24 68 Bl.10

Technische Daten
Abmessungen der Geräte
Modell FEW 150 250 252
Breite 400 600
Tiefe 850
Korpushöhe 750
* ohne Füße bis Arbeitsfläche.
Alle Geräte standardmäßig auf höhenverstellbaren,
150 mm hohen Füßen aus Kunststoff (± 25 mm).
Bauseitig vorzusehen:
Schütze
1 bei Leistungsoptimierung
Lastleitungen 1
Steuerleitungen –
Bauseitige Signalisierung 2 x 1,5 mm 2 *
Leistungsoptimierungsanlage 2 x 1,5 mm 2 *
* ohne PE
Modelle FEW 150 250 252
Approbation
Prüfzeichen
Strahlwasserschutz
IPX5
Anwendungsspezifische Daten
Becken B x T x H 305 x 510 x 210 mm 510 x 640 x 225 mm
Regelbereich Thermostat 30 – 100 °C
Umluft Wärmeschrank B x T x H - 335 x 546 x 349 mm
Leistung - 1,2 kW
Regelbereich Thermostat - 30 – 110 °C
Offener Hygieneschankraum B x T x H 333 x 700 x 360 mm 335 x 700 x 349 mm -
Anschlußdaten
Elektro: Nennaufnahme 1,3 kW 3,0 kW 4,25 kW
Anschluß /
Stromaufnahme
230 V 1N AC 50 Hz
10 A
Anschlußklemmen 4 mm 2
Wasser: kalt G 3/4" Innengewinde (DN 20)
400 V 2N AC 50 Hz
10 A
Ergänzende technische Daten
Gerätegewicht inkl. Verpackung 45 kg 75 kg 75 kg
Abwärme
(VDI 2052) gesamt 0,42 kW 1,26 kW 1,47 kW
sensibel 0,16 kW 0,32 kW 0,52 kW
latent 0,26 kW 0,94 kW 0,94 kW
Dampfabgabe 1,38 kg/h 1,39 kg/h 1,39 kg/h
FEW/UEW 07 24 68 Bl.11 11

Kurzersatzteilliste
Anhang / Appendix / Supplément / Aanhangsel
Kurzersatzteilliste
Benennung
Description
Désignation
Benaming
Bemerkungen
Notes
Remarques
Opmerking
Teile-Nr
Item-No.
No pièce
Res.deel-nr.
Gerätefuß 062300
Schütz 2P 230 V 185780
Durchgangsklemme 3x4 mm² 185575
Durchgangsklemme 4 mm² 185584
Schutzleiterklemme 4 mm² 185589
Querbrücker 185594
Wasserbad 943665002
Wasserleitung 995597002
Verbindungsschlauch 063601
Schwenkbarer Wassereinlauf 178419
Rotguß-Gegenmutter 166103
Unterteil mit flacher Platte 173435
Rohrheizkörper, 3 kW 182327
Ablaufsifon 060806
Geräteseitenleiste, links 130918
Geräteseitenleiste, rechts 130919
Thermostat 110 C 355693
Verbindungsbügel 133477
Temperaturbegrenzer 161614
Achsdichtung 060306
Signallampe grün, 230 V 184120
Signallampe gelb, 400 V 184125
Boden für Becken 737689000
Zusätzlich bei FEW 252
Heizeinsatz zusätzlich bei Wärmschrank 402628
Unterlegplatte für Magnet zusätzlich bei Wärmschrank 837676000
Dauermagnetverschlüsse zusätzlich bei Wärmschrank 172291
Linsenblechschraube zusätzlich bei Wärmschrank 159024
Einlegeboden Wärmschrank zusätzlich bei Wärmschrank 800817000
Scharnierwinkel zusätzlich bei Wärmschrank 941641002
Sechskantschraube M5x12 zusätzlich bei Wärmschrank 153479
Sicherungsscheibe S5 zusätzlich bei Wärmschrank 157195
Flügeltür zusätzlich bei Wärmschrank 94342500
Drehwinkelschalter Zusätzlich bei Wärmschrank 182825
12 FES/UES 07 24 68 Bl.12

Kurzersatzteilliste
FES/UES 07 24 68 Bl.13 13

Schaltpläne, wiriring diagram, schémas de câblage, schakelschema
14 FEW/UEW 07 24 68 Bl.14

FEW/UEW 07 24 68 Bl.15 15

16 FEW/UEW 07 24 68 Bl.16
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