November 2009 - beim DEHOGA Rheinhessen-Pfalz Hotel

DEHOGA
12 Nr.11 | November 2009
Rheinland-Pfalz aktuell
Grüne Woche Rheinland-Pfalz 2009
Lebensmittel
sind vertrauenswürdig
Das Thema „Verbraucherschutz und fairer Wettbewerb
durch Qualitätskontrolle“ stand bei der
Grünen Woche Rheinland-Pfalz 2009 in der letzten
Oktoberwoche im Mittelpunkt. „In den für die
rheinland-pfälzische Land- und Weinwirtschaft besonders
wichtigen Produktbereichen Milch, Fleisch
und Wein werden wir moderne Kontrollsysteme
kennen lernen“, so der Landwirtschafts- und Weinbauminister
Hendrik Hering Minister bei der Vorstellung
des Programms. „Mit der Grünen Woche
Rheinland-Pfalz wollen wir auch 2009 auf die Vielfalt
und Leistungsfähigkeit der rheinland-pfälzischen
Agrar-, Wein- und Ernährungswirtschaft hinweisen.
Wir wollen herausstellen, dass unsere
Lebensmittel vertrauenswürdig und ihr Geld wert
sind.“
Dazu besuchten der Minister oder Staatssekretär
Alexander Schweitzer mit geladenen Gästen aus
Politik, Verbandswesen, Wirtschaft und Medien
beispielsweise das Labor des Landeskontrollverbandes
(LKV) in Thalfang, wo mit hochempfind -
licher Analytik wertvolle Inhaltsstoffe sowie unerwünschte
Rückstände in der Milch identifiziert und
gemessen werden.
Wettbewerb
Seit September können sich Restaurants
zu den „Service-Oasen Deutschland 2010/
2011“ wählen lassen. American Express
schreibt den Wettbewerb um die Auszeichnung
bereits zum dritten Mal aus. Die
Gäste bilden hierbei die Jury: Sie werden
bis Ende Februar 2010 im Internet die Res -
taurants mit dem herausragendsten Service
vorschlagen und die „Service-Oasen
Deutschland 2010/2011“ küren.
Die Auszeichnung zur Service-Oase ist ein Zeichen
für Service auf höchstem Niveau. Da sie in drei
Kategorien verliehen wird, hat jedes Restaurant
die Chance, zur Service-Oase gewählt zu werden.
Die Kategorien unterteilen sich in Restaurants
mit Hauptspeisen für durchschnittlich bis 20
Euro, 20 bis 30 Euro und mehr als 30 Euro.
Gastronomen können per Telefon (02745/9202-
787), Fax (02745/9202-987) oder E-Mail (part
nermarketing@aexp.com) ab sofort kostenfrei
Aktionskärtchen und Aufsteller bestellen, um ihre
Gäste auf die Wahl aufmerksam zu machen. Auch
Eine weitere Station der Grünen Woche war der
EG-Schlachthof Bayer in Niederwallmenach (Rhein-
Lahn-Kreis). Das Unternehmen nimmt an einem
landesweit einmaligen Pilotprojekt teil. Dabei werden
alle für die Qualitätssicherung und Rückverfolgbarkeit
relevanten Daten der Fleischverarbeitung
über ein einziges EDV-Programm gebündelt
und für unterschiedliche Nutzungen selektiv aufbereitet.
Das Landesuntersuchungsamt in Mainz ist für die
amtliche Weinüberwachung in Rheinland-Pfalz zuständig.
Hier wurde praxisnah erklärt, wie die
Weinüberwachung organisiert ist und welche
Methoden eingesetzt werden, um fehlerhafte
Weine zu entdecken.
Weitere Höhepunkte des diesjährigen Programms
waren die Eröffnung der virtuellen „Milch- und
Käsestraße Rheinland-Pfalz“ auf dem Demeter-
Hof Breit in Wittlich sowie die Vorstellung und Verkostung
der ersten Spezialitäten der Westerwälder
Dachmarke „Kräuterwind“ in der Abtei Rommersdorf
in Neuwied.
Vorbildliche Beispiele rundeten das Programm ab:
Auf dem „Lernort Bauernhof“ der Familie Dett-
Service-Oasen gesucht
Online-Banner zur Einbindung in die eigene Website
mit dem Hinweis auf die Abstimmung zur
Service-Oase stellt American Express auf Anfrage
kostenlos zur Verfügung.
„Eine gute Küche und ein schönes Ambiente
sind in der Gastronomie sehr wichtig – doch erst
herausragender Service vollendet das perfekte
Restaurant-Erlebnis“, so Ingrid Hartges, Hauptgeschäftsführerin
der DEHOGA. „Deshalb freuen
wir uns, dass American Express mit der Service-
Oase Restaurants auszeichnet, bei denen Service
großgeschrieben wird.“
Auch Kochkünstler wissen: Ohne guten Service
schmeckt das Essen nur halb so gut. Nils Henkel,
3-Sternekoch und „Koch des Jahres 2009“ (Gault
Millau), ist von der Service-Initiative von American
Express überzeugt: „Für Köche gibt es viele
Auszeichnungen und Preise. Als Koch weiß ich,
dass eine gute Küche erst durch Top-Service so
richtig zur Geltung kommt.“
Die drei Restaurants mit den meisten Stimmen in
der jeweiligen Kategorie erhalten die Service-
Oase in Gold. Alle prämierten Service-Oasen
weiler im rheinhessischen Wintersheim wurde
Schülerinnen und Schülern im Rahmen eines
Modellprojektes des Landes unter pädagogischer
Anleitung ein realistisches Bild von Landwirtschaft
und Weinbau vermittelt. Der BioHof-Schürdt im
gleichnamigen Westerwaldort demonstrierte eindrucksvoll,
wie Rind- und Schweinefleisch, Eier,
Kartoffeln und Getreide erfolgreich erzeugt und
überwiegend im gut sortierten Hofladen sowie auf
Wochenmärkten in der Region vermarktet werden
können. Wie durch ein klares Bekenntnis zu Regio -
nalität und Qualität Wertschöpfung im Lebensmitteleinzelhandel
erzeugt werden kann, zeigte die
Wasgau AG in Pirmasens. Das Unternehmen ist
gleichzeitig ein bedeutender Investor, Arbeitgeber
und Ausbilder in der Südwestpfalz.
Q-Seminar
Ausbildung zum
Qualitäts-Coach
Am 08. und 09. Dezember gibt es noch die
letzte Möglichkeit in diesem Jahr an einem Q-
Seminar mitzumachen. Das Besondere an dieser
Grundausbildung zum Qualitäts-Coach ist
erstens der Veranstaltungsort, das 5-Sterne-
Hotel Parkschlösschen in Traben-Trarbach mit
seiner hundertprozentigen Ayurveda-Ausrichtung
und die voraussichtliche Zusammensetzung
der Teilnehmer, welche sich im weitesten
Sinne alle mit Gesundheit, Ernährung und Entspannung
beschäftigen.
Zum Preis von 295 Euro (jede weitere Person
aus dem gleichen Betrieb zahlt nur die Hälfte)
inkl. Tagungsgetränke und Mittagessen.
Weitere Infos und Anmeldung bei Thomas
Langhauser, Gutshof-Ziegelhütte, Edenkoben
06323-94 98 0, oder info@hgze.de
erhalten ein Emblem, das sie an ihrer Eingangstür
anbringen können – so erkennen neue Gäste auf
den ersten Blick, dass sie hier ein besonderer
Service erwartet. Zudem wird der Guide „Service-Oasen
Deutschland“ neu aufgelegt, der alle
ausgezeichneten Restaurants präsentiert. Die
Erstplatzierten der vergangenen Abstimmung waren
die Riverkasematten in Hamburg, das Divas
Wintergartenrestaurant im Hotel Savoy in Köln
und das Passione Rossa im Hotel Bollants im
Park in Bad Sobernheim.
Infos unter U www.service-oase-deutschland.de