Zeitschrift der LBV-Kreisgruppe München - LBV München
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1 / 2013<br />
<strong>LBV</strong>-Wildnisküche<br />
Direkt von <strong>der</strong> Natur in den Topf:<br />
die Renaissance <strong>der</strong> Wildnisküche<br />
Holun<strong>der</strong>, Kornelkirsche o<strong>der</strong> Hagebutte… Heutzutage wissen viele Menschen<br />
nicht mehr, welche Köstlichkeiten daraus entstehen können: Marmelade,<br />
Sirup, Chutney, Likör und vieles mehr.<br />
Der mo<strong>der</strong>ne Mensch sehnt sich<br />
nach sinnlichen, unverfälschten Naturerlebnissen<br />
und sucht deswegen<br />
den Weg zurück zur Natur, zu traditionellen<br />
Kochrezepten und pflanzlichen<br />
Heilmitteln. Ulrich Dopheide,<br />
erfahrener <strong>LBV</strong>-Umweltpädagoge,<br />
hat diesen Trend bereits vor vielen<br />
Jahren erkannt; und so wurden seine<br />
naturkundlichen Exkursionen sehr<br />
beliebt: Bärlauch, Löwenzahn,<br />
Brennnessel, Wildfrüchte und Eicheln<br />
wurden vielfältig zubereitet.<br />
Zu den Kochrezepten gab es Informationen<br />
zur Biologie, Heilkraft<br />
und Kulturgeschichte sowie interessante<br />
Tipps für Kin<strong>der</strong>: lustige Spiele,<br />
Experimente und Naturschmuck.<br />
Dabei waren <strong>der</strong> Respekt für die<br />
Natur, ein nachhaltiger Lebensstil<br />
und das Engagement für den Umweltschutz<br />
wichtige naturpädagogische<br />
Ziele.<br />
Diese Erfolgsgeschichte wird<br />
glücklicherweise in den 30 Wildnisköchen<br />
weiterleben, die „Ulle“ ausgebildet<br />
hat. Aus den Kursteilnehmern<br />
entwickelte sich bald eine<br />
Mehr über die <strong>LBV</strong>-Wildnis köche erfahren Sie unter:<br />
http://oberbayern.lbv.de/wildniskueche/<br />
lbv-wildniskoeche-und-ihre-angebote<br />
Kontakt: Julia Prummer (j-prummer@lbv.de)<br />
Video-Filme unter www.wildniskoch.de,<br />
Kontakt: Markus Reitz (lbv@nikolo.org)<br />
monatlicher Stammtisch im EineWeltHaus,<br />
Kontakt: Stefanie Sauerland (steffisauerland@web.de)<br />
Kochen einer Brennnessel-Suppe<br />
Foto: Alicia Bilang<br />
„Wildnisküche-Familie“ mit ungeahntem<br />
Multiplikatoren-Potential:<br />
sie gründeten einen Wildnisküche-<br />
Stammtisch, um Rezepte, Erfahrungen<br />
und Erzeugnisse auszutauschen.<br />
Auf einem neuen Internetportal<br />
bieten sie selber Kräuter- und<br />
Wildfrüchteführungen an. Sogar online<br />
kann man diese Kochkünste<br />
verfolgen und nacherleben.<br />
Alicia Bilang und Stefanie Sauerland<br />
Wir suchen Verstärkung!<br />
Sie sind Kaufmann o<strong>der</strong> -frau für Bürokommunikation o<strong>der</strong> besitzen vergleichbare Qualifikationen und würden Ihre<br />
Fähigkeiten gerne innerhalb eines Naturschutzverbandes einsetzen? Dann sind Sie bei uns vielleicht richtig, denn:<br />
zum 1. Januar 2013 suchen wir eine<br />
Sekretariats- / Verwaltungskraft<br />
für Finanzbuchhaltung, Umweltberatungstelefon, Aktenführung, Terminplanung und -organisation, Geschäftspost<br />
und Mitglie<strong>der</strong>service.<br />
Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 30 Stunden, Dienstort ist die <strong>LBV</strong>-Geschäftsstelle <strong>München</strong>,<br />
Klenzestraße 37. Die Stelle ist vorerst auf 1 Jahr befristet, eine Verlängerung ist vorgesehen.<br />
Weitere Einzelheiten unter www.lbv-muenchen.de<br />
Bewerbungen mit Gehaltsvorstellung möglichst rasch und ausschließlich digital (pdf) an:<br />
Dr. Heinz Sedlmeier, E-Mail: h-sedlmeier@lbv.de (für Rückfragen auch Tel. 0 89 / 20 02 70 71).
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