Bankett- und Tagungsangebote 2014 klein - Insel Mainau
Bankett- und Tagungsangebote 2014 klein - Insel Mainau
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Speisekarte<br />
Vom Grill <strong>und</strong> aus der Pfanne<br />
Schweinefilet mit Morchelrahmsauce,<br />
marktfrischem Gemüse <strong>und</strong> feinen<br />
Bandnudeln 22,50 €<br />
Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognacsauce<br />
mit frischem Marktgemüse <strong>und</strong><br />
Kronprinzessinkartoffeln 19,90 €<br />
Lammrückenfilet in einer Kräuterkruste<br />
mit Rosmarinsauce, Gemüseauswahl<br />
<strong>und</strong> Thymiankartoffeln 27,50 €<br />
Rinder- <strong>und</strong> Kalbsfilet am Stück<br />
gebraten an Trüffelsauce<br />
mit buntem Gemüse<br />
<strong>und</strong> Kronprinzessinkartoffeln 28,90 €<br />
Rindermedaillons mit Trollingersauce<br />
<strong>und</strong> Pfifferlingen, Sommergemüse <strong>und</strong><br />
Kronprinzessinkartoffeln<br />
28,90 €<br />
Hirschrückenmedaillons mit<br />
Schattenmorellen <strong>und</strong> Pfifferlingen,<br />
Brokkoliröschen mit Mandelbutter<br />
<strong>und</strong> Kronprinzessinkartoffeln 29,90 €<br />
Berner Kalbsrückensteak mit Käse,<br />
Schinken <strong>und</strong> Estragonbutter überbacken,<br />
buntem Gemüse <strong>und</strong> hausgemachten<br />
Spätzle 24,50 €<br />
Kalbsfilet mit Morchelrahmsauce,<br />
Gemüseauswahl <strong>und</strong> feinen Nudeln<br />
28,50 €<br />
Kalbsmedaillon „<strong>Mainau</strong>“<br />
mit Kräutersauce, buntem Gemüse<br />
<strong>und</strong> feinen Nudeln 26,90 €<br />
Glaciertes Kalbshaxenfleisch mit<br />
Steinpilzen in Rahmsauce, mediterranem<br />
Gemüse <strong>und</strong> Kronprinzessinkartoffeln<br />
22,50 €<br />
Rindersaftbraten in Hagnauer<br />
Spätburg<strong>und</strong>ersauce mit Apfelrotkraut<br />
<strong>und</strong> Semmelknödeln 19,90 €<br />
Saltimbocca vom Kalbsrücken mit<br />
Tomatenkonfit, Zucchinigemüse<br />
<strong>und</strong> feinen Nudeln 23,90 €<br />
Entenbrust mit Orangen-Ingwersauce<br />
<strong>und</strong> Shitakepilzen, Marktgemüse<br />
<strong>und</strong> Basmatireis 23,50 €<br />
Maishähnchenbrust gefüllt mit<br />
Riesengarnele an Estragonsauce<br />
auf Gemüseallerlei <strong>und</strong><br />
Thymiankartoffeln 21,90 €<br />
Für Fischgenießer<br />
„<strong>Mainau</strong> Fischtrio“ gebratenes Zanderfilet,<br />
gedünstete Lachsforelle <strong>und</strong> Hechtklößchen<br />
mit Schnittlauchschaum, Zucchini-<br />
Karottengemüse <strong>und</strong> Safrankartoffeln<br />
23,50 €<br />
Zanderfilet „Konstanzer Art“ in<br />
Weißweinsauce mit Tomatenwürfeln,<br />
Champignons <strong>und</strong> Butterkartoffeln 20,50 €<br />
als <strong>klein</strong>e Portion 18,50 €<br />
Doradenfilet mit Pesto <strong>und</strong><br />
Tomatenwürfel auf buntem<br />
Paprikagemüse <strong>und</strong> Safranrisotto 23,00 €<br />
Badische Hechtklößchen in<br />
Krebssauce auf Blattspinat<br />
mit Safrankartoffeln 19,50 €<br />
als <strong>klein</strong>e Portion 15,50 €<br />
Saiblingsfilet mit Shrimps in Safransauce<br />
auf geschmortem Gurken-Tomaten-<br />
Gemüse <strong>und</strong> Basmatireis 22,90 €<br />
Jakobsmuscheln <strong>und</strong> Riesengarnelen<br />
in Olivenöl mit gebackenem Basilikum<br />
<strong>und</strong> Tomaten-Safranrisotto 26,50 €<br />
Gebratener Seeteufel auf gegrilltem<br />
Gemüse mit Kartoffelwürfeln 27,00 €<br />
Lachsfilet gratiniert mit<br />
Kräuterhollandaise auf Trauben-<br />
Fenchelgemüse <strong>und</strong> Basmatireis 22,50 €<br />
Speisekarte 11
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