Bankett- und Tagungsangebote 2014 klein - Insel Mainau
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Buffetvorschläge<br />
Buffets bieten wir ab 25 Personen an<br />
Bodensee-Buffet<br />
Kalt<br />
Gurkensalat mit Dill,<br />
Paprikasalat, Maissalat, Tomatensalat,<br />
Nudelsalat, Karottensalat,<br />
Forellenfilet mit Sahnemeerrettich,<br />
Tafelspitz in Kräuter-Radieschen-<br />
Vinaigrette,<br />
Bodenseeschinken,<br />
Kartoffelsalat,<br />
Blattsalate mit <strong>Mainau</strong>-Kräuterdressing<br />
<strong>und</strong> Rotweindressing<br />
Warm<br />
Schweinemedaillons in Calvadossauce,<br />
Kalbsrahmgulasch „Badische Art“,<br />
Hechtklößchen in Grauburg<strong>und</strong>ersauce<br />
Beilagen<br />
Karotten, Zucchini <strong>und</strong> Blumenkohl,<br />
Butterreis,<br />
Spätzle,<br />
Kronprinzessinkartoffeln<br />
Variation verschiedener Brotsorten<br />
Dessert<br />
Rote Grütze mit Vanillesauce,<br />
Joghurtmousse mit Fruchtsauce,<br />
Bodenseeapfelsorbet<br />
39,50 € pro Person<br />
Mediterranes-Buffet<br />
Kalt<br />
Meeresfrüchtesalat,<br />
Melone mit luftgetrocknetem Schinken,<br />
Antipasti (eingelegte Champignons,<br />
Zucchini, Auberginen, Oliven grün<br />
<strong>und</strong> schwarz)<br />
Salate<br />
Tomaten mit Mozzarella,<br />
Mais-, Gurken-, Paprikasalat,<br />
Couscoussalat,<br />
Pennesalat mit getrockneten Tomaten,<br />
bunter Reissalat,<br />
Blattsalate der Saison mit<br />
Zitronensauerrahmdressing<br />
<strong>und</strong> Rotweindressing<br />
Warm<br />
Dorade mit Pesto,<br />
Kalbsbraten mit<br />
<strong>Mainau</strong>-Limoncellosauce,<br />
Hähnchenpiccata in Tomatensauce<br />
Beilagen<br />
Karotten, Paprika <strong>und</strong> Blattspinat,<br />
feine Nudeln, Gnocchis,<br />
Thymiankartoffeln<br />
Variation verschiedener Brotsorten<br />
Dessert<br />
Panna Cotta,<br />
Tiramisu,<br />
Sorbetvariation<br />
48,00 € pro Person<br />
Speisekarte 13
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