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Obst & gemüse
Vier berühmte
Dips für den
perfekten
Grillgenuss
Mojo Rojo
2 rote Paprika mit je einer Prise Kreuzkümmel, Meersalz
und zwei Knoblauchzehen im Standmixer pürieren,
danach 1/8 l Olivenöl und nach Geschmack etwas
Weinessig untermixen.
Rucola-Dip
10 dag Rucola mit 2 EL Olivenöl im Standmixer pürieren.
20 dag Hüttenkäse untermixen, mit Salz, Pfeffer und
ein wenig Zucker würzen. Je einen el Cashewkerne und
schwarze Oliven fein hacken und untermischen, ebenso
35 g geriebenen Parmesan.
Aioli
Eine Knoblauchzehe schälen und fein pürieren, einen
Eidotter, 1 tl Senf, 2 el Zitronensaft dazumixen. Anschließend
unter Mixen 350ml Olivenöl langsam einrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guacamole
Fruchtfleisch einer reifen Avocado mit der Gabel zerdrücken
und rasch mit dem Saft einer Zitrone vermixen.
Eine feingehackte Knoblauchzehe und – je nach
Geschmack – etwas Chili hinzufügen. Eine Tomate
aushöhlen, Fruchtfleisch klein schneiden und ebenso
hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Koriander abschmecken.
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Montag – Freitag: 6 – 22 Uhr, Samstag: 8 – 18 Uhr