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Rezept<br />
Bifteki<br />
Burger<br />
n Zutaten für 4 Burger<br />
50 dag Rinds- oder Lammfaschiertes<br />
1 Ei<br />
5 dag Semmelbrösel<br />
1 Knoblauchzehe<br />
4 Burger-Brötchen<br />
5 dag Feta-Käse<br />
1 mittelgroße Tomate<br />
1 kleinere Zwiebel<br />
Frischer Thymian, Basilikum, Oregano (alternativ<br />
getrocknet)<br />
5 dag Rucola<br />
Salz, Pfeffer<br />
n Zubereitung<br />
Die Tomate aushöhlen und in sehr kleine Würfel<br />
schneiden, die Zwiebel möglichst fein würfeln. Beides<br />
mit dem Feta-Käse vermischen und etwas gehackten<br />
Thymian, Basilikum und Oregano beifügen. Beiseite<br />
stellen.<br />
Faschiertes mit dem Ei, Salz, Pfeffer, einer gepressten<br />
Knoblauchzehe und den Semmelbröseln gut durchkneten.<br />
Vier Laibchen daraus formen und in der Mitte<br />
jeweils eine Mulde bilden. Mit dem Käsegemisch füllen<br />
und gut verschließen. Grillen, bis die Laibchen die gewünschte<br />
Farbe erhalten haben. Danach am Rand der<br />
Grillfläche noch einige Minuten lang weitergaren lassen.<br />
Brötchen am Grill vorsichtig anrösten, mit Rucola und<br />
dem gegrillten Fleischlaibchen belegen. Obere Hälfte<br />
des Burger-Brötchens drauflegen – fertig!<br />
4 Montag – Freitag: 6 – 22 Uhr, Samstag: 8 – 18 Uhr
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