Wie heisst der Verkaufsleiter bei Suttero Bazenheid?

INTERVIEW
4
Demnächst eröffnet die Ernst Sutter AG
das neue Fleischkompetenzzentrum in Bazenheid
Ein umweltfreundlicher Koloss
Am 25. März 2009 erfolgte der Spatenstich zum
Bau des neuen Fleischkompetenzzentrums der
Ernst Sutter AG in Bazenheid. Nach über zwei Jahren
Bauzeit und minutiös durchgeführten Testläufen
nimmt der moderne Betrieb mit einem Investitionsvolumen
von 90 Millionen Franken und seinen rund
220 Angestellten bald den Betrieb auf.
Ab diesem Zeitpunkt wird die Verarbeitung
und Veredelung von Frischfleisch aus den Betrieben
der Ernst Sutter AG ausgelagert und
in Bazenheid zentralisiert. Einzig die Reber
Ernst Sutter AG in Langnau i.E. wird als Nahtstelle
zur Westschweiz auch weiterhin Frischfleisch
verarbeiten. Als neuer Verkaufsleiter
übernimmt Werner Reifler (WR) die Verantwortung
für den gesamten Metzgereifachhandel
der Ernst Sutter AG.
Meating Point hat ihm zu den
drei Bereichen Vorbereitungen,
Logistik und Kundenservice
einige Fragen
gestellt.
Werner Reifler
Vorbereitungen
Herr Reifl er, wie laufen die Vorbereitungen
rund um die Inbetriebnahme von Suttero
Bazenheid?
WR: Wir haben mit den Originalteams die
ganzen Prozesse sozusagen in einem Dreistufenprogramm
über eine längere Zeitspanne
durchgespielt und minutiös getestet. Diese
Tests erfolgten in drei Phasen nach dem Prinzip
«Durchsprechen, durchlaufen, durchrennen».
Die erste Phase, das Durchsprechen, fand in
den Monaten Februar und März 2011 statt. Sie
beinhaltete die Detailplanung, die Schulung
und das Testen der Prozesse mit sogenannten
«Dummys», Attrappen, mit denen die Systemtechnik
in ihrer Funktion getestet werden
konnte.
In der zweiten Phase, dem Durchlaufen, in
den Monaten April und Mai 2011, wurden die
Dummys durch Fleisch ersetzt, die Prozesse
hygienisiert sowie die Abläufe an einem Echtkunden
getestet. Auch während dieser Phase
fanden weitere Feineinstellungen und Anpassungen
statt.