Wie heisst der Verkaufsleiter bei Suttero Bazenheid?

FACTS & FIGURES
INTERVIEW
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Fortsetzung
von Seite 5
Die Verkaufsteams unterstehen einer Person
mit Gesamtverantwortung. Dabei kommt es
zu keinen aussergewöhnlichen personellen
Veränderungen.
Logistik
Herr Reifl er, was uns am meisten interessiert,
sind Fragen zur Logistik, zum Bestellprozedere,
zur Warenverfügbarkeit und zum Ausliefer-
rhythmus.
WR: Grundsätzlich kann ich dazu folgendes
Statement abgeben: Für den Metzgerkunden
wird es geringfügige Änderungen geben, aus
denen sich jedoch ebenfalls viele neue Vortei-
le ergeben werden.
Im Bereich Fleischverarbeitung entstehen
durch die Verarbeitung an einem Standort
Synergien wie zum Beispiel Einheitlichkeit in
der Verarbeitung, in der Qualität und im
Qualitätsmanagement, im Schnitt und in der
Portionierung, im Bereich aller Dienstleistun-
gen sowie in der Belieferung. Die Waren werden
fortan nur noch ab einem Standort angeliefert
und nicht wie bisher oft von mehreren.
Alle Transportmittel werden in Bazenheid
Pro-Kopf-Konsum in kg pro Jahr / CH
verkaufsfertiges Fleisch
Tiergattung 2003
in kg
Rindfleisch 10.15 10.23 10.39 10.91 10.70 11.31 10.99 11.22 +2.0% 17.9%
Kalbfleisch 3.66 3.54 3.43 3.35 3.24 3.12 3.23 3.15 –2.3% 5.1%
Schweinefleisch 25.15 24.80 25.20 25.66 25.36 25.10 24.62 25.33 +3.0% 40.6%
Schaf-, Lammund
Ziegenfleisch
1.47 1.57 1.49 1.36 1.39 1.35 1.30 1.32 +1.2% 2.1%
Pferdefleisch 0.60 0.63 0.63 0.68 0.68 0.68 0.66 0.66 +1.0% 1.1%
Geflügel 10.09 9.97 8.95 8.27 10.16 10.88 10.79 11.00 +2.0% 17.6%
Fisch, Fischkons.,
Krusten- und
Weichtiere
2004
in kg
2005
in kg
2006
in kg
2007
in kg
2008
in kg
2009
in kg
2010
in kg
in %
09/10
Anteil
Gesamtkonsum
7.58 7.76 7.64 8.19 8.29 8.46 8.70 8.82 +0.4% 14.1%
Wild, Kaninchen 1.00 0.99 0.92 0.98 0.96 0.91 0.76 0.93 –11.5% 1.5%
Total 59.70 59.49 58.65 59.50 60.78 61.80 61.10 62.40 +2.1% 100.0%
zusammengefasst, was auch eine Optimierung
und grössere Flexibilität der Transportmitteleinsätze
ermöglicht.
Die regionalen Depots Rothrist, Prilly und
Tessin bleiben nach wie vor vollumfänglich
bestehen und sorgen für die Feinverteilung
in ihrer Region.
Kundenservice und Dienstleistungen
Herr Reifl er, was ändert sich in den Bereichen
Kundenservice und Dienstleistungen?
WR: Personell verändert sich gar nichts. Die
bekannten Verkäufer bleiben bestehen und
werden unseren Kunden wie bis anhin zur
Verfügung stehen.