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Schwimmbadtorte<br />
Rezept von hebi2609<br />
am 15.07.2008<br />
"keine ahnung warum<br />
die so heißt, ist aber<br />
total lecker"<br />
Menüart: Kaffeetafel<br />
Anlass: Valentinstag, Ostern, Muttertag, Hochzeit, Taufe / Geburt,<br />
Sommer, Festlich backen, Party, Brunch<br />
Zubereitungsart: Backen<br />
Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich<br />
Zeitaufwand: bis 60 Min.<br />
Stichworte: Ananas, Torte, Biskuit<br />
Zutaten für 1 Portion<br />
für Belag<br />
2 Eiweiß<br />
100 gr Zucker<br />
50 gr gehackte Manden<br />
für Füllung<br />
1 Dose Ananasstücke (225g)<br />
1 Päckchen Vanillepuddingpulver<br />
400 ml Ananassaft (mit Apfelsaft aufgefüllt)<br />
400 ml Sahne<br />
1 Päckchen Sahnesteif<br />
1 TL Zucker<br />
für Rührteig<br />
50 gr Butter oder Margarine<br />
50 gr Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
2 Eigelb<br />
70 gr Mehl<br />
1 msp Backpulver<br />
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für Biskuitteig<br />
2 Eier<br />
2 EL warmes Wasser<br />
80 gr Zucker<br />
1 Päckchen Vanillezucker<br />
80 gr Mehl<br />
1/2 TL gestrichen Backpulver<br />
Zubereitung<br />
Biskuitteig<br />
<br />
Eier mit Wasser, Zucker und V-Zucker schaumig schlagen (ca.<br />
5Min)<br />
Link zu diesem Rezept:<br />
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/4816-schwimmbadtorte<br />
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Mehl daraufsieben und vorsichtig unterheben<br />
<br />
In eine Springforn (gefettet oder mit Backpapier) geben<br />
<br />
Im vorgeheitztem Ofen bei 180C ca 25-30 Min backen<br />
<br />
Rührteig<br />
<br />
Butter oder Margarine geschmeidig rühren, Zucker und V-<br />
Zucker langsam unterrühren und so lange weiterrühren bis<br />
eine gebundene Masse entstanden ist<br />
<br />
Eigelb unterrühren (je Eigelb ca 1/2 Min)<br />
<br />
Mehl und Backpulver in 2 Port. unterrühren<br />
<br />
In eine Springform (gefettet oder mit Backpapier) füllen und<br />
glatt streichen<br />
<br />
Eiweiß steif schlagen, Zucker unterschlagen und auf den<br />
Rührteig streichen mit den Mandeln bestreuen<br />
<br />
Im vorgeheitzten Ofen bei 180C ca 35 Min Backen<br />
<br />
den Boden nach dem Backen sofort in 16 Stücke teilen<br />
<br />
Füllung<br />
<br />
Aus Puddingpulver und Saft nach Packungsanleitung einen<br />
Pudding kochen, Ananas unterheben und auf den Biskuitboden<br />
streichen, erkalten lassen<br />
<br />
Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen auf den<br />
Pudding streichen<br />
<br />
Mit den Rührteigstückchen bedecken<br />
<br />
Link zu diesem Rezept:<br />
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/4816-schwimmbadtorte<br />
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