5. - Ringeltaube
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5. - Ringeltaube
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1.- 4. Der junge,<br />
international anerkannte<br />
Sommelier Peter Steger<br />
berät schon seit 1995 internationale<br />
Weingüter.<br />
Auch der Badische Winzerkeller<br />
nimmt seit<br />
2010 die Dienste von<br />
Peter Steger in Anspruch<br />
und hat mit ihm gemeinsam<br />
die Premium-Weinlinie<br />
„Edition Peter Steger“<br />
kreiert. Diese Premium-Weinlinie<br />
konzentriert<br />
sich auf die für<br />
Baden typischen und<br />
besonders geeigneten<br />
Burgunder-Rebsorten.<br />
Auf Basis sorgfältig ausgesuchten<br />
Traubengutes<br />
hat Peter Steger seine<br />
Vorstellungen der idealen<br />
badischen Vertreter<br />
dieser Rebsorten in diesen<br />
Weinen verwirklicht.<br />
1. Der Spätburgunder<br />
Rotwein zeigt die typische<br />
deutsche Variante,<br />
diese edle Rebsorte auszubauen<br />
und die wunderbaren<br />
Fruchtnoten<br />
zu erhalten. Der Wein<br />
besticht mit schöner<br />
Textur und feiner Aromatik,<br />
wobei Eleganz<br />
und Harmonie im<br />
Vordergrund stehen.<br />
2. Als logische Fortsetzung<br />
dieser Weinlinie in<br />
Richtung Premium ist<br />
der Spätburgunder Barrique<br />
zu sehen. Nur die<br />
besten Trauben werden<br />
verwendet, und der dezente<br />
Barriqueton unterstreicht<br />
noch einmal die<br />
fruchtige, typische<br />
Struktur des badischen<br />
Spätburgunders. Dass<br />
Weine dieser Güte nur<br />
aus streng ertragsreduzierten,<br />
handgelesenen<br />
Trauben alter Rebstöcke<br />
bester Lagen erzeugt<br />
werden können, versteht<br />
fast von selbst.<br />
3. Der Weiße Burgunder<br />
besitzt alle Tugenden<br />
eines badischen Weißburgunders.<br />
In der Nase<br />
zartfruchtige Aromen<br />
nach Mirabellen, Quitten<br />
und Melonen begleitet<br />
vom zarten Duft nach<br />
Walnüssen. Ein sehr<br />
ansprechender Weißer<br />
Burgunder mit einem<br />
lange anhaltenden<br />
Nachklang.<br />
4. Der Spätburgunder<br />
Rosé präsentiert sich<br />
besonders charaktervoll.<br />
Seine fruchtige Konzentration<br />
und angenehme<br />
Frische wirken wunderbar<br />
belebend und<br />
schmeichelhaft.<br />
<strong>5.</strong> Das Weingut<br />
Krug´scher Hof ist insbesondere<br />
für seine<br />
Chardonnays bekannt.<br />
Auch der Chardonnay<br />
„Charly“ wird diesem<br />
Ruf gerecht. Schon in<br />
der Farbe zeigt er, dass<br />
er eigentlich eine Spätlese<br />
ist, aber nicht als solche<br />
deklariert wird. Sowohl<br />
der Duft als auch<br />
die Aromen am Gaumen<br />
sind wunderbar fruchtig<br />
und ausgeprägt. Der<br />
leicht schmelzige und<br />
harmonische Abgang mit<br />
perfekt integrierter Säure<br />
belegt ebenfalls die ausgezeichnete<br />
Qualität.<br />
6. Der Pfälzer Riesling<br />
mit dem ungewöhnlichen<br />
Namen „Dem Himmel<br />
so nah“ hat eine<br />
besondere Geschichte.<br />
Die Zuverlässigkeit der<br />
Familie Menger-Krug<br />
in Sachen Qualität veranlasste<br />
die Lufthansa,<br />
sich aus einem besonders<br />
guten Teil der<br />
Weinbergslage Ruppertsberger<br />
Reiterpfad<br />
über viele Jahre den<br />
Wein für die First Class<br />
zu sichern. Ein „himmlischer“<br />
Riesling mit feiner<br />
Rasse und Eleganz<br />
sowie einer großen Aromenvielfalt<br />
verschiedener<br />
Früchte.<br />
7. Die Familie Menger-<br />
Krug gibt ihren Spitzenweinen<br />
gerne ungewöhnlich<br />
anmutende Namen.<br />
Das gilt auch für den<br />
Spätburgunder „Tor zum<br />
Paradies“. Selbst wenn<br />
der Wein nur als QbA.<br />
deklariert ist, sind die<br />
meisten der verwendeten<br />
Trauben als Spätlesequalität<br />
eingestuft. In der<br />
Nase zeigt der Wein ein<br />
sehr fruchtiges Aroma,<br />
das sich am Gaumen<br />
fortsetzt. Mit einer<br />
wunderbaren Balance<br />
zwischen Kraft und Eleganz<br />
verwöhnt er den<br />
Gaumen und bleibt lange<br />
in Erinnerung.<br />
8. Das Klima in<br />
Sasbachwalden, dem<br />
hübschen Heimatort<br />
der „Alde Gott-Weine“,<br />
eignet sich besonders<br />
für die Burgunder-Rebsorten,<br />
zu denen auch<br />
der Chardonnay gehört.<br />
Sein Aroma zeigt einen<br />
Hauch von Apfel und<br />
Quitte. Im Geschmack<br />
kräftig, von ausgeprägter<br />
Sortentypizität. Der<br />
Wein wurde teils im<br />
Barrique und teils im<br />
Edelstahltank ausgebaut<br />
und später zu einer<br />
Cuvée vermählt, die<br />
durch ihre besondere<br />
Harmonie und Ausdruckskraft<br />
bezaubert.<br />
2010 wurde diese Cuvée<br />
bei der Landesweinprämierung<br />
mit der Goldmedaille<br />
ausgezeichnet.<br />
9. Die Gewürztraminer<br />
Spätlese ist ein sehr<br />
aromatischer, lieblicher<br />
Wein. In der Nase ein<br />
Duft von Rosen und<br />
Orangenblüten, auf der<br />
Zunge würzig, oft an<br />
Gewürznelken erinnernd.<br />
Durch die feine, tragende<br />
Süße bleiben diese eleganten<br />
Geschmackseindrücke<br />
sehr lange auf<br />
der Zunge.<br />
10. Die Spätburgunder<br />
Spätlese „im Holzfass<br />
gereift“ steht für den<br />
Trend, sich auf die<br />
Tradition zu besinnen.<br />
Dazu gehört auch der<br />
Ausbau von Rotweinen<br />
in großen Holzfässern.<br />
Die Entwicklung der<br />
Weine ist besser, sie<br />
geraten geschmeidiger<br />
und harmonischer.<br />
Die Sasbachwaldener<br />
Winzergenossenschaft<br />
war immer schon ein<br />
Vorzeigebetrieb in<br />
Bezug auf Rotweine.<br />
Die Spätburgunder<br />
Spätlese „im Holzfass<br />
gereift“ zeigt, warum<br />
die Alde Gott-Winzer<br />
zu den besten Erzeugern<br />
in Baden gehören.<br />
1. 2. 3.<br />
4. <strong>5.</strong> 6. 7. 8. 9. 10.<br />
1. Deutschland<br />
Edition Peter Steger<br />
Spätburgunder Rotwein,<br />
Baden QbA., trocken<br />
0,75 l<br />
6.49<br />
2. Deutschland<br />
Edition Peter Steger<br />
Spätburgunder Barrique,<br />
Baden QbA., trocken<br />
0,75 l<br />
9.99<br />
3. Deutschland<br />
Edition Peter Steger<br />
Weißer Burgunder,<br />
Baden QbA., trocken<br />
0,75 l<br />
6.49<br />
4. Deutschland<br />
Edition Peter Steger<br />
Spätburgunder Rosé,<br />
Baden QbA., trocken<br />
0,75 l<br />
6.49<br />
<strong>5.</strong> 99 8. 99 <strong>5.</strong> 99 <strong>5.</strong> 99<br />
1 l = 7.99 1 l = 11.99 1 l = 7.99<br />
1 l = 7.99<br />
<strong>5.</strong> Deutschland<br />
Krug´scher Hof<br />
Charly Chardonnay,<br />
Rheinhessen QbA.,<br />
trocken 0,75 l<br />
6.99<br />
6. 49<br />
1 l = 8.65<br />
6. Deutschland<br />
Motzenbäcker<br />
Dem Himmel so nah<br />
Riesling, Pfalz Spätlese<br />
trocken 0,75 l<br />
11.99<br />
7. Deutschland<br />
Motzenbäcker<br />
Tor zum Paradies<br />
Spätburgunder, Pfalz<br />
QbA., trocken 0,75 l<br />
14.99<br />
10. 99 13. 99<br />
1 l = 14.65<br />
8. Deutschland<br />
Alde Gott<br />
Chardonnay,<br />
Baden QbA.,<br />
trocken 0,75 l<br />
8.99<br />
9. Deutschland<br />
Alde Gott<br />
Gewürztraminer,<br />
Baden Spätlese<br />
0,75 l<br />
9.99<br />
10. Deutschland<br />
Alde Gott Spätburgunder<br />
Rotwein, Baden Spätlese<br />
trocken - im Eichenfass<br />
gereift 0,75 l<br />
7.99<br />
7. 99 8. 99 7. 49<br />
1 l = 18.65 1 l = 10.65 1 l = 11.99 1 l = 9.99
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