BIO GUIDE Salzburg 2015
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BIO GUIDE Salzburg 2015

Alles rund um das Thema BIO, infos, Einkaufsadressen, Schaubauernhöfe, Hotels und Gastronomie, Urlaub am Biobauernhof, uvm.

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biosalzburg

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Inhaltsübersicht<br />

Zeichenerklärung 1<br />

Vorwort 4<br />

Bioinfo 6<br />

Saisonkalender 17<br />

Direktvermarkter<br />

Tennengau 19<br />

Pongau 29<br />

Flachgau, Stadt <strong>Salzburg</strong><br />

& angrenzendes OÖ 41<br />

Lungau 77<br />

Pinzgau 85<br />

Bauernmärkte 99<br />

Biofachhandel 100<br />

Hotels & Gastronomie 103<br />

Urlaub am Bio-Bauernhof 113<br />

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner 121<br />

Schaubauernhöfe 134<br />

Exkursionsbetriebe 149<br />

<strong>BIO</strong> BotschafterInnen 152<br />

Biofaires Frühstück 153<br />

Biofeste 154<br />

Event Kooperationen 155<br />

Index 156<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 3

Vorwort<br />

Dipl.-Ing. Dr. Josef Schwaiger<br />

Landesrat<br />

Liebe Leserinnen und Leser!<br />

Für uns ist es mittlerweile beinahe eine Selbstverständlichkeit,<br />

dass der biologische Landbau anerkannt und angenommen<br />

ist. Doch wenn man 30 Jahre zurückblickt, erkennt<br />

man erst, wie viel erreicht wurde. Österreich ist das Bio-Musterland<br />

und <strong>Salzburg</strong> so etwas wie die Hochburg in diesem<br />

Vorzeigeland. Wichtig für diese Entwicklung war neben der<br />

Bereitschaft und dem Mut unserer Landwirte sich zu verändern<br />

und neue Pfade zu gehen auch die Politik, die versucht<br />

hat, entsprechende Rahmenbedingungen zu schaffen.<br />

Entscheidend war zudem die von vielen Akteuren geleistete<br />

Pionierarbeit, die uns letztendlich zu einem Ergebnis geführt<br />

hat, das sich sehen lassen kann. Annähernd 50 % der landwirtschaftlichen<br />

Nutzfläche werden in <strong>Salzburg</strong> heute schon<br />

biologisch bewirtschaftet. Das ist weltweit unerreicht.<br />

Ein wesentlicher Erfolg ist auch, dass die Bio-Landwirtschaft<br />

nicht abgehoben von Marktrealitäten agiert, sondern vorhandene<br />

Bedürfnisse in der Bevölkerung abdeckt und diese<br />

bereit ist, das auch entsprechend zu honorieren. In Zukunft<br />

wird diese bereits gut funktionierende Partnerschaft zwischen<br />

Produzenten und Konsumenten noch wichtiger sein,<br />

um die biologische Landwirtschaft erfolgreich in die Zukunft<br />

zu führen. Als Aufgabe der Politik verstehe ich es, weiterhin<br />

attraktive und berechenbare Rahmenbedingungen sicherzustellen<br />

und dafür zu sorgen, dass nachhaltiges Wirtschaften<br />

entsprechend unterstützt wird.<br />

Mit freundlichen Grüßen<br />

4 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Vorwort<br />

Sebastian Herzog<br />

Obmann <strong>BIO</strong> AUSTRIA <strong>Salzburg</strong><br />

Bio, regional und saisonal ist optimal!<br />

Dieser Satz sollte der Leitspruch für die Ernährung von uns<br />

allen sein. In diesem Büchlein steht alles, was man dazu<br />

wissen muss. Biologische Lebensmittel, welche in <strong>Salzburg</strong><br />

erzeugt werden, sind nachhaltig, klimafreundlich, gesund und<br />

vor allem ein Geschmackserlebnis.<br />

Durch die Entscheidung, zu diesen Produkten zu greifen,<br />

werden unsere Biolandwirtschaft und unzählige andere<br />

Betriebe gefördert. Durch diese bewusste Entscheidung beschäftigt<br />

man sich aber auch gezielt mit seiner Ernährung und<br />

Lebensweise. Hier werden zwei wichtige Bereiche in unserem<br />

Leben mit einem Gedanken erfüllt. Es ist nämlich nicht egal,<br />

was man isst und wo es herkommt. In unserer<br />

hektischen und globalisierten Zeit hat das Lebensmittel seinen<br />

Stellenwert oft schon verloren. Dabei ist im Wort selbst<br />

die Wichtigkeit zu fi nden, „Lebens – mittel“, das wichtigste<br />

Mittel um zu Leben. Es ist uns, von <strong>BIO</strong> AUSTRIA, daher ein<br />

Anliegen, den Menschen nahe zu bringen, was Ernährung<br />

bedeutet, nämlich mehr als nur Essen und satt zu werden.<br />

Gesunde und nachhaltige Ernährung sollte wieder vielmehr<br />

in den Fokus unseres Lebens rücken.<br />

Im folgenden Bio Guide sind Biobetriebe vorgestellt, die<br />

Produkte und Leistungen in diesem Sinne anbieten.<br />

Es gibt in unserem Bundesland viele Biobetriebe die tagtäglich<br />

hervorragende Arbeit leisten. Biobauern, die auf ihren<br />

Betrieben wertvolle Lebensmittel produzieren oder Gastronomiebetriebe<br />

wo man herrlich biologisch Essen gehen und<br />

entspannend urlauben kann.<br />

Ich wünsche viel Freude beim Lesen, es gibt viel zu<br />

Entdecken und Erschmecken im Bioland <strong>Salzburg</strong>.<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 5

Bioinfo<br />

Prinzipien des Biolandbaus<br />

Wir Menschen können nie gesünder sein, als die Kulturpflanzen<br />

und Tiere von denen wir unsere Nahrung beziehen -<br />

und wenn wir wirklich heilen wollen, dann haben wir dort<br />

anzufangen. Dr. Hans Peter Rusch<br />

Die Bio-Landwirtschaft ist die umweltschonendste Form<br />

der Landbewirtschaftung.<br />

Bio ist aber mehr als der Verzicht auf Chemie oder Gentechnik.<br />

Dahinter steckt ein ganzheitlicher Ansatz, auf dessen<br />

Basis hochwertige Lebensmittel unter Schonung der natürlichen<br />

Ressourcen erzeugt werden. Das bedeutet konkret:<br />

Möglichst geschlossene Kreisläufe am Biobetrieb<br />

Betriebsmittel werden nach Möglichkeit nicht zugekauft,<br />

sondern es wird wieder verwendet, was am Hof anfällt. Das<br />

gilt besonders für Kompost und Düngemittel (Mist, Gülle).<br />

Kein Kunstdünger<br />

Bio-Betriebe verwenden beim Anbau von Getreide, Feldfrüchten,<br />

Obst und Gemüse keine umweltschädigenden und<br />

energieintensiven Kunstdünger.<br />

Keine synthetischen Pflanzenschutzmittel<br />

Biobauern bringen keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel<br />

aus, sondern halten Schädlinge, Krankheiten<br />

und Unkräuter durch Förderung des ökologischen Gleichgewichts<br />

in Schach.<br />

6 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Bioinfo<br />

Schonende Bodennutzung<br />

Durch schonende Bearbeitung, Ausbringung natürlicher<br />

Dünger und ausgewogene Fruchtfolgen werden die Bodengesundheit<br />

und -fruchtbarkeit gefördert.<br />

Schutz des Trinkwassers<br />

Nitratgehalte in Sicker- bzw. Drainwasser sind bei biologischer<br />

Landwirtschaft um 2/3 geringer als bei konventionellen<br />

Betrieben.<br />

Klimaschutz<br />

Die flächenbezogenen Aufwendungen an fossiler Energie<br />

sind im biologischen Landbau um ca. 65 Prozent geringer. Im<br />

Vergleich zu konventionellen Betrieben emittieren Biobetriebe<br />

zudem um 60 Prozent weniger an Treibhausgas CO2.<br />

Förderung der Artenvielfalt<br />

Biologisch bewirtschaftete Flächen können mit einer durchschnittlich<br />

deutlich höheren Artenvielfalt aufwarten. Gewinner<br />

sind vor allem Vögel, räuberische Insekten (Nützlinge), Spinnen,<br />

Bodentiere, Ackerwildkräuter und Wiesenblumen.<br />

Artgerechte Tierhaltung<br />

In der Biolandwirtschaft werden die Nutztiere besonders<br />

tierfreundlich gehalten. Futtermittel müssen ebenfalls biologischer<br />

Herkunft sein, Leistungsförderer oder Antibiotika sind<br />

verboten.<br />

Nützen natürlicher Selbstregulierungsmechanismen<br />

Bei der biologischen Landwirtschaft wird auf natürliche Regulationsmechanismen<br />

und Selbstheilungsprozesse in intakten<br />

Ökosystemen gesetzt.<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 7

Bioinfo<br />

Keine Gentechnik<br />

Biobauern verzichten ausnahmslos auf den Einsatz von<br />

Gentechnik.<br />

Durchgängiges Bio-Kontrollsystem<br />

Biobauern, Verarbeiter, Lieferanten und Händler von Bio-<br />

Produkten sind in ein strenges Kontrollsystem eingebunden.<br />

Gesundheitliche Aspekte<br />

Die umweltschonende Produktion spiegelt sich im<br />

Bio-Lebensmittel wieder.<br />

Mehr Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente<br />

Vergleichsstudien zeigten für 21 analysierte Mineralstoffe und<br />

Spurenelemente signifikant höhere Werte bei Bio-Lebensmitteln.<br />

Auch der Vitamingehalt ist höher als bei konventionellen<br />

Produkten.<br />

Mehr sekundäre Pflanzenstoffe<br />

Der Anteil der sogenannten sekundären Pflanzenstoffe ist bei<br />

Bio-Obst und Bio-Gemüse um zehn bis 50 Prozent höher als<br />

bei vergleichbaren konventionellen Produkten.<br />

Bessere Fettsäuremuster<br />

Die Fettsäurezusammensetzung zeigt bei Bio-Fleisch und<br />

-Milch von Wiederkäuern einen höheren Anteil an wertvoller<br />

konjugierter Linolsäure.<br />

Weniger belastende Stoffe<br />

Die Analyse von Schadstoffen und Rückständen zeigen keine<br />

bzw. deutlich geringere Belastungen von Pestiziden & Co bei<br />

Bio-Lebensmitteln.<br />

Kaum Zusatzstoffe<br />

In Bio-Produkten sind nur ein Zehntel der Zusatzstoffe<br />

erlaubt, die in konventionellen zum Einsatz kommen. Damit<br />

sind die Risiken, an Allergien zu erkranken, deutlich geringer.<br />

Keine Bestrahlung<br />

Im Bio-Landbau ist die ionisierende, also radioaktive<br />

Bestrahlung verboten.<br />

Intensiverer Geschmack<br />

Bio-Produkte wachsen langsamer, enthalten weniger Wasser<br />

und verfügen daher über höhere Trockensubstanzgehalte.<br />

Dies wirkt sich positiv auf den Geschmack aus, da Aromaund<br />

Geschmacksstoffe konzentrierter vorhanden sind.<br />

8 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Bioinfo<br />

<strong>BIO</strong> AUSTRIA – Die Biobauern Österreichs<br />

Bio AUSTRIA ist die Organisation der österreichischen<br />

Biobäuerinnen und Biobauern.<br />

Hinter <strong>BIO</strong> AUSTRIA stehen über 12.000 Biobäuerinnen und<br />

Biobauern, die Eigentümer von <strong>BIO</strong> AUSTRIA sind. Über 100<br />

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Mitarbeiter arbeiten auf Landes- und Bundesebene<br />

gemeinsam mit den <strong>BIO</strong> AUSTRIA Biobetrieben und<br />

rund 300 gewerblichen <strong>BIO</strong> AUSTRIA Kooperationsbetrieben<br />

intensiv zusammen. Schwerpunkte der Tätigkeit sind Beratung<br />

für Bauern und Kooperationspartner, Vermarktung,<br />

Lobbying, Öffentlichkeitsarbeit, Zusammenarbeit mit Handel,<br />

Verarbeitern, Politik, Wissenschaft und Medien.<br />

<strong>Salzburg</strong> ist Spitzenreiter<br />

Mit über 50 % biologisch bewirtschafteter Fläche ist das Bundesland<br />

<strong>Salzburg</strong> Spitzenreiter in Österreich und innerhalb<br />

der EU. Über 3600 Biobauern betreiben vorwiegend Viehund<br />

Milchwirtschaft nach strengen Bio-Vorschriften.<br />

Mit <strong>BIO</strong> AUSTRIA haben sich die österreichischen Biobäuerinnen<br />

und Biobauern zu einer großen Wertegemeinschaft<br />

zusammengefunden. Kern dieser Wertegemeinschaft<br />

sind die fünf Grundwerte:<br />

• Ökologie<br />

• Würde der Tiere<br />

• Forschung und Innovation<br />

• Faire Preise<br />

• Biobäuerliche Lebensmittelkultur<br />

Mehr Informationen über biologische Lebensmittel und den<br />

biologischen Landbau finden Sie auf der Homepage von 
<strong>BIO</strong><br />

AUSTRIA unter: www.bio-austria.at<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 9

Bioinfo<br />

Bio-Produkte sicher erkennen<br />

Ein Produkt ist nur dann aus biologischer Landwirtschaft,<br />

wenn auch „Bio“ draufsteht. Denn wo „Bio“ drauf steht, muss<br />

auch „Bio“ drinnen sein. Dafür sorgen klare gesetzliche Regelungen<br />

in der EU-Bio-Verordnung und im österreichischen<br />

Lebensmittel-Codex.<br />

Ein bisschen „Bio“ gibt es nicht! Biologische Lebensmittel<br />

werden nach gesetzlich genau
definierten Richtlinien erzeugt<br />

und werden nach klaren Regeln gekennzeichnet. Wer diese<br />

Kennzeichnungen kennt, kann jedes Produkt im Handel leicht<br />

als echtes Bio-Lebensmittel oder Pseudo-Bio-Produkt identifizieren.<br />

Denn: Jedes echte Bio-Produkt muss zumindest am<br />

EU-Bio-Logo und am Bio-Kontrollstellencode erkennbar sein.<br />

Achten Sie daher auf die folgende Bio-Kennzeichnung:<br />

EU-Bio-Logo<br />

Seit Juli 2012 muss auf allen Bio-Produkten, die innerhalb<br />

der EU produziert wurden, das grüne EU-Bio-Logo verwendet<br />

werden. Das EU-Bio-Zeichen garantiert Bio-Qualität von<br />

Lebensmitteln, die nach den Richtlinien der EU-Verordnungen<br />

834/2007 und 889/2008 hergestellt werden.<br />

Der Kontrollstellencode<br />

Bioprodukt<br />

Nummer der<br />

Kontrollstelle<br />

AT <strong>BIO</strong> 501<br />

Österreich<br />

Ländercode, zB.:<br />

3 - NÖ<br />

4 - OÖ<br />

5 - <strong>Salzburg</strong><br />

10 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Bioinfo<br />

Der Bio-Hinweis<br />

Nur Bio-Produkte dürfen die folgenden Bezeichnungen<br />

tragen. Diese sind aber nicht mehr verpflichtend.<br />

„aus biologischem (oder ökologischem) Anbau“<br />

„aus kontrolliert biologischem Anbau“ (kbA)<br />

„aus biologischer (oder ökologischer) Landwirtschaft“<br />

„aus biologischem (oder ökologischem) Landbau“<br />

Bezeichnungen wie umweltgerecht, naturnah, kontrolliert,<br />

ungespritzt, zertifiziert u. ä. haben „nichts“ mit biologischer<br />

Landwirtschaft zu tun.<br />

Bio-Erkennungszeichen<br />

Bio-Erkennungszeichen auf Verpackungen von Bio-Lebensmitteln<br />

geben Konsumenten auf einen Blick zu erkennen,<br />

dass hier „echt Bio“ drinnen ist.<br />

Die häufigsten Bio-Erkennungszeichen in Österreich sind:<br />

Das <strong>BIO</strong> AUSTRIA - Markenzeichen
<br />

garantiert, dass die <strong>BIO</strong> AUSTRIA-Produkte gemäß den<br />

strengen <strong>BIO</strong> AUSTRIA Richtlinien produziert wurden, die<br />

über den Anforderungen der EU-Bio-VO liegen und jährlich<br />

von unabhängigen Kontrollstellen zertifiziert werden.<br />

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Monoprodukte stammen zu 100 % von <strong>BIO</strong><br />

AUSTRIA anerkannten Betrieben z.B. Weizen, Milch, Joghurt,<br />

Fleisch. Bei zusammengesetzten Verarbeitungsprodukten<br />

müssen mindesten 2/3 der eingesetzten Rohstoffe von <strong>BIO</strong><br />

AUSTRIA anerkannten Betrieben stammen. 1/3 der Rohstoffe<br />

darf von anderen biologisch wirtschaftenden Betrieben<br />

stammen. Das <strong>BIO</strong> AUSTRIA-Markenzeichen findet sich auf<br />

bäuerlichen Produkten von <strong>BIO</strong> AUSTRIA Betrieben und gewerblichen<br />

Produkten der <strong>BIO</strong> AUSTRIA Kooperationspartner.<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 11

Bioinfo<br />

Das <strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner - Logo
<br />

symbolisiert die Zusammenarbeit von gewerblichen<br />

Kooperationspartnern mit <strong>BIO</strong> AUSTRIA. Diese besitzen<br />

einen gültigen Kooperationspartner-Vertrag mit <strong>BIO</strong><br />

AUSTRIA, in dem sie sich verpflichten, entsprechend den<br />

<strong>BIO</strong> AUSTRIA-Produktionsrichtlinien, den <strong>BIO</strong> AUSTRIA-<br />

Verarbeitungsrichtlinien für Bio-Lebensmittel und der<br />

<strong>BIO</strong> AUSTRIA-Wertewelt zu wirtschaften.<br />

Das AMA-Bio-Siegel
<br />

Das AMA Bio-Siegel ist ein behördliches Siegel und ist das<br />

am häufigsten verwendete Bio-Erkennungszeichen in Österreich.<br />

Die Kriterien liegen über den Grundstandards der EU-<br />

Bio-Verordnung. Es ist in zwei Ausführungen anzutreffen. 
<br />

Das AMA-Bio-Zeichen mit Herkunftsangabe „AUSTRIA“<br />

garantiert, dass das Produkt gemäß der AMA-Biosiegel-<br />

Richtlinie hergestellt wurde. Bei der Verwendung des AMA-<br />

Biosiegels mit Herkunftsangabe „AUSTRIA“ stammen alle<br />

landwirtschaftlichen Bio-Rohstoffe aus Österreich, wenn sie<br />

in marktrelevanten Mengen produziert werden können z.B.<br />

Milch, Weizen, Roggen, Rindfleisch. Es dürfen max. 1/3<br />

ausländische Bio-Rohstoffe eingesetzt werden, wenn diese<br />

Rohstoffe nicht in Österreich in marktrelevanten Mengen<br />

vorhanden sind z.B. Orangen, Oliven, Walnüsse, etc.<br />

Das AMA-Bio-Siegel ohne Herkunftsangabe<br />

(in schwarzweiß)<br />

Das AMA-Bio-Zeichen ohne Herkunftsangabe garantiert, dass<br />

das Produkt gemäß der AMA-Biosiegel-Richtlinie hergestellt<br />

wurde. Für dieses Zeichen können die Bio-Zutaten uneingeschränkt,<br />

international zugekauft werden. Dem produzierenden<br />

Betrieb muss die Herkunft der Bio-Zutaten bekannt sein<br />

und diese jederzeit nachweisen können.<br />

12 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Bioinfo<br />

Bio-Richtlinien garantieren Bio-Qualität<br />

Bio-Landbau ist Landwirtschaft im Einklang mit der Natur.<br />

Gesunde und naturbelassene Produkte erzeugen, das war<br />

von jeher das Ziel von Biobauern und Bio-Produzenten. Doch<br />

„ungespritzt“ macht aus einer Karotte oder aus einem Apfel<br />

nicht automatisch ein Bio-Produkt. Nur solche Lebensmittel<br />

dürfen sich „Bio“ nennen, die nach genau fest gesetzten<br />

Richtlinien hergestellt werden.<br />

EU-Verordnung gilt europaweit
<br />

Der Begriff „Bio“ ist durch die EU-Verordnungen 834/2007<br />

und 889/2008 gesetzlich geschützt. Diese Verordnungen regeln<br />

die Richtlinien des Bio-Landbaus. Die ersten Bio-Richtlinien<br />

wurden 1992 in Kraft gesetzt und werden seither ständig<br />

überarbeitet und ergänzt. Die EU-Verordnung ist für alle<br />

Mitgliedsländer bindend und regelt Pflanzenbau, Tierhaltung,<br />

Verarbeitung, Handel und die Kennzeichnung für Bio-Lebensmittel.
Erzeuger<br />

und Verarbeiter von Bio-Lebensmitteln<br />

verpflichten sich zur Einhaltung der gesetzlichen Verordnung<br />

und erfüllen darüber hinaus noch häufig die weit strengeren<br />

Verbandsrichtlinien von <strong>BIO</strong> AUSTRIA. Dies garantiert, dass<br />

Konsumenten Bio-Lebensmittel „sicher“ genießen können.<br />

EU-Bio-Standard auch für Importware<br />

Bio-Produkte aus Nicht-EU-Staaten, die auf den EU-Markt<br />

kommen, müssen ebenfalls den EU-Standards entsprechen.<br />

Bio-Kontrolle<br />

Ob Biobauer, Verarbeiter oder Händler: Alle, die Bio-Lebensmittel<br />

produzieren, sind eingebunden in ein einzigartiges<br />

Kontrollsystem.<br />

Am Bio-Betrieb<br />

werden artgemäße Tierhaltung und biologischer Pflanzenbau<br />

von den fachlich ausgebildeten Kontrolleuren überprüft.<br />

Bei Verarbeitungsbetrieben 
<br />

sorgt eine sogenannte „Warenfluss-Kontrolle“ im Bereich<br />

der Ein- und Ausgänge dafür, dass es bei den Rohstoffen zu<br />

keinen wundersamen Vermehrungen kommt. 
So muss die<br />

getrennte Lagerung von biologischen Produkten gewährleistet<br />

sein und die Verarbeitung getrennt von konventioneller<br />

Ware erfolgen. Sämtliche Roh- und Zusatzstoffe werden auf<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 13

Bioinfo<br />

ihre Gentechnikfreiheit hin kontrolliert. Synthetische Farbstoffe,<br />

Geschmacksverstärker, künstliche Aromen, Stabilisatoren<br />

oder synthetische Süßstoffe sind bei der Verarbeitung von<br />

Bio-Lebensmitteln strikt verboten.<br />

In Handel und Gastronomie<br />

sind all jene, die biologische Waren aufbereiten und verarbeiten<br />

kontrollpflichtig. Betriebe, die bereits verpackte und<br />

etikettierte Ware verkaufen, sind nicht kontrollpflichtig.<br />

Mindestens 1 x jährlich wird kontrolliert
<br />

Verstöße gegen die Richtlinien werden – je nach Schwere<br />

des Vergehens – geahndet. Die Sanktionen reichen von einer<br />

einfachen Verwarnung bis hin zur Aberkennung des Bio-<br />

Status.<br />

In Österreich sind insgesamt 7 Bio-Kontrollstellen vom Lebensministerium<br />

zugelassen. Die Kontrollstellen unterliegen<br />

der Aufsicht der Lebensmittelbehörden, Verstöße werden an<br />

diese gemeldet. Die Bio-Kontrolle ist in der EU-Bio-Verordnung<br />

gesetzlich geregelt. Viele Bio-Betriebe sind Mitglied<br />

bei <strong>BIO</strong> AUSTRIA. Die Verbandsrichtlinien gehen in vielen<br />

Punkten über die Mindestvorschriften hinaus, diese werden<br />

ebenfalls von den Kontrollstellen überprüft.<br />

14 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Bioinfo<br />

Bio-Lebensmittel sind gentechnikfrei<br />

In der biologischen Landwirtschaft werden keine gentechnisch<br />

veränderten Organismen (GVO) eingesetzt und auch<br />

keine Produkte die aus oder mit Hilfe von GVO erzeugt<br />

wurden.<br />

Darüber hinaus werden in der Bio-Landwirtschaft Maßnahmen<br />

ergriffen, um Verunreinigungen von außen zu vermeiden.<br />

Das österreichische Reinheitsgebot für Saatgut (Saatgut-<br />

Gentechnik-Verordnung) sichert sauberes Saatgut als<br />

wichtigste Grundlage für gentechnikfreie Produktion. Da in<br />

Österreich zusätzlich der Anbau von GVO verboten ist, gibt<br />

es auch keine Verunreinigungen durch Nachbarfelder.<br />

GVO´s gelangen fast ausschließlich über Importe von Soja<br />

für die konventionelle Futtermittelproduktion nach Österreich.<br />

Da Bio-Futtermittel in eigenen Futtermittelwerken produziert<br />

werden, sind auch Verunreinigungen durch konventionelle<br />

Futtermittel ausgeschlossen.<br />

15<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 15

Mehr Bio. Mehr Qualität.<br />

Vertrauen Sie beim Einkauf<br />

auf das AMA-Biosiegel!<br />

Es garantiert<br />

✔ 100% biologische Zutaten<br />

✔ ausgezeichnete Produktqualität<br />

✔ transparente Herkunft der Rohstoffe<br />

✔ unabhängige Kontrollen<br />

Internationale Bio-Lebensmittel, die<br />

nach der AMA-Biosiegel-Richtlinie<br />

hergestellt wurden, werden durch<br />

das AMA-Biosiegel ohne Herkunftsangabe<br />

ausgezeichnet.<br />

16 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Heimisches Obst und Gemüse<br />

Saisonkalender<br />

Saisonkalender<br />

Dann hat‘s Saison:<br />

FRISCH<br />

LAGER<br />

MäRZ<br />

APRIL<br />

MAI<br />

jUNI<br />

jULI<br />

AUG.<br />

SEPT.<br />

OKTOBER<br />

NOVEMBER<br />

DEZEMBER<br />

jäNNER<br />

FEB.<br />

Äpfel<br />

Birnen<br />

Brombeeren<br />

Erdbeeren<br />

Himbeeren<br />

Kirschen<br />

Marillen<br />

Pfirsich<br />

Quitten<br />

Schwarzbeeren<br />

Weintrauben<br />

Zwetschgen<br />

Broccoli<br />

Chinakohl<br />

Endiviensalat<br />

Erbsen<br />

Erdäpfel<br />

Feldgurken<br />

Fenchel<br />

Fisolen<br />

Häuptlsalat<br />

Karotte<br />

Knoblauch<br />

Kohl<br />

Kohlrabi<br />

Kohlsprossen<br />

Kraut<br />

Kürbis<br />

Lollo Rosso<br />

Mais<br />

Mangold<br />

Melanzani<br />

Paprika<br />

Paradeiser<br />

Pastinaken<br />

Porree<br />

Radicchio<br />

Radischen<br />

Rote Rübe<br />

Sellerie<br />

Spargel<br />

Spinat<br />

Stangensellerie<br />

Vogerlsalat<br />

Zucchini<br />

Zwiebel<br />

www.ernte-steiermark.at 15<br />

Quelle: Bio Ernte Steiermark<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 17

Wir leisten uns den<br />

Luxus einer vielfältigen<br />

Flora und Fauna.<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

SCHAUTAFEL<br />

Die Vielfalt unserer wild lebenden Tier- und Pflanzenwelt<br />

ist stark bedroht. Biobäuerinnen und Biobauern verzichten<br />

auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel<br />

und schützen so die natürliche Vielfalt. Sie<br />

leisten sich den Luxus, stattdessen Nützlinge wie Insekten<br />

und Vögel in der Bio-Landwirtschaft einzusetzen und<br />

erhalten damit das ökologische Gleichgewicht.<br />

Wusstest Du? In biologisch bewirtschafteten Flächen<br />

kommen 30% mehr Arten und 50% mehr Individuen vor.<br />

Weitere Informationen: www.WirschauenaufsGanze.at<br />

18 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Tennengau<br />

TENNENGAU<br />

Wir leisten uns den<br />

Luxus einer vielfältigen<br />

Flora und Fauna.<br />

Abtenau, Rigaus 42<br />

Kronreif Petra u. Johann<br />

Wiesbach<br />

T/F: 06243/3749, 0664/3429249<br />

E: info.wiesbachgut@sbg.at<br />

www.wiesbachgut.at<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Hauszustellung:<br />

Belieferung von Gasthäusern, Hauszustellung für Konsumenten im<br />

Umkreis von 10 km; Exkursionsbetrieb für Schüler und Erwachsene,<br />

Schwerpunkt Walderlebnisse, Wald-, Kräuterpädagogik, Sommerprogramm<br />

Mai - Mitte Oktober, Winterprogramm Oktober - Ende April,<br />

Betriebsführungen: Wald erleben mit allen Sinnen, Kräuter sammeln<br />

und weiterverarbeiten, Schaubauernhof, <strong>BIO</strong>-Botschafter, zertifizierter<br />

Erwachsenenbildner, <strong>Salzburg</strong>er Bergwanderführer, Schule auf<br />

dem Bauernhof, Exkursion mit Aktivprogramm, Heufi guren basteln,<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof, Ferienwohnungen 4 Blumen, Hühnereier,<br />

Jungrind-Fleisch alle 6 Wochen im Mischpaket oder küchenfertig<br />

zerlegt, Gestecke, Holzdeko, Heufi guren<br />

Tauernautobahn Abfahrt Golling Richtung Abtenau. 5 km vor Abtenau<br />

im Ort Voglau links abbiegen Richtung Postalmstrasse. Am Voglauer<br />

Möbelwerk vorbei die 2. Kreuzung links - Postalmstrasse - nach ca.<br />

1 km das Wiesbachgut<br />

Abtenau, Erlfeld 2<br />

Quehenberger Matthias<br />

Kainhof<br />

T: 06243/2208, 0676/842214394<br />

Bauernmarkt Freitag 13-16 Uhr Abtenau Parkplatz Ost;<br />

Bauernbrot, Kletzenbrot, Hühnereier, Jungrind-Fleisch alle 2 Monate<br />

im Mischpaket und küchenfertig zerlegt, Schweinespeck, Hauswürstel,<br />

Brennholz, Kuhmilch, Heumilch, Rohmilch, Frischkäse aus<br />

Kuhmilch, Kräuterkäse, Knoblauchkäse, Butterkäse, Vollmilchtopfen,<br />

Topfenaufstrich Liptauer, Kräutertopfen, Weichkäse in Öl, Weichkäse<br />

mit Kräutern<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend Richtung Golling, Scheffau, Voglau, 2 km<br />

nach Voglau Wegweiser Kainhof links abbiegen, ca. 300 m von der<br />

Bundesstraße<br />

Abtenau, Wagner 11<br />

Reiter Elisabeth u. Stefan<br />

Obermais<br />

T: 06243/28824, 0664/1671881<br />

E: reiter.stefan@aon.at<br />

www.obermais.at<br />

Verkauf im Lagerhaus Abtenau und Annaberg, im <strong>BIO</strong>S Hofhaymerplatz<br />

in Radstadt, Verkauf bei Bedarf in der Metzgerei Echt guat,<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 19

Direktvermarkter > Tennengau<br />

Fam. Kronberger in St. Martin; Geselchtes vom Rind, Schweinespeck,<br />

Wurstwaren von Rind und Schwein, Geschenkkörbe, Zirbenlikör,<br />

Vertrieb von österreichischem Natursalz gemahlen, Granulat<br />

oder ganz, Fleischveredelung ausschließlich mit Natursalz<br />

Autobahnabfahrt Golling Richtung Abtenau B 162, von Abtenau<br />

cirka 5 km Richtung Rußbach, dann B 166 bis Schwaighofbrücke,<br />

anschließend rechts in Richtung Radochsberg, 4,5 km Wegweiser<br />

Biohof Obermais, Familie Reiter<br />

Abtenau, Möselberg 10<br />

Schnitzhofer Johann<br />

Schnitzhof<br />

T: 06243/2518, 0664/4118033<br />

E: schnitzhof@aon.at<br />

www.schnitzhof.at, www.schnitzhof.eu<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Abtenau, Schorn 14<br />

Wintersteller Herbert u. Barbara<br />

Oberrettenbach<br />

T: 06243/<strong>2015</strong>8<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung;<br />

Hühnereier, Milch, Joghurt<br />

von Abtenau cirka 5 km Richtung Rußbach, nach der Lammerbrücke<br />

Richtung Radochsberg, cirka 5 km Schild „Hörndlhof“<br />

Abtenau, Stocker 10<br />

Wintersteller Marianne u. Bartl<br />

Vorderholz<br />

T/F: 06243/3516, 0664/6375434<br />

E: b.wintersteller@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung;<br />

Galloway-Rindfl eisch im Mischpaket oder Gustostücke<br />

Von <strong>Salzburg</strong> Autobahnabfahrt Golling/Abtenau, Richtung Abtenau,<br />

5 km nach Abtenau links Richtung Radochsberg, nach 4 km auf der<br />

linken Seite „Vorderholz“<br />

Adnet, Spumberg 9<br />

Brunauer Christine u. Josef<br />

Niederunteregg<br />

T: 06245/74348, 0664/73725978<br />

E: brunauer@aon.at<br />

www.untereggs-kraeutergartl.at<br />

Seminare ganzjährig, TEH-Hausapotheken-Seminare, Elemente-<br />

Seminare, Kräuterverarbeitung und Kochen mit Kräutern, Seifen<br />

machen, Salben rühren, Tinkturen ansetzen, Betriebsführungen von<br />

20 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Tennengau<br />

Mai bis Oktober durch den TEH-Kräutergarten, Schaubauernhof, Ferienhütte<br />

für 4-6 Personen, Kräutersalze, Tinkturen, Seifen, Salben,<br />

Kräuteressig, Schnäpse<br />

Adnet - Waidach - Spumberg - Kapelle rechts, Güterweg Spumberg<br />

Süd, durch den Wald nach oben, blaues Bauernhaus<br />

Adnet, Wimberg 23<br />

Fagerer Simon<br />

Unterkuhmanngut<br />

T/F: 06245/74514, 0676/9395140<br />

Hofl aden, bei Schlachtung - Fleischverkauf und verschiedene<br />

Produkte vom Hof; Hühnereier, Vollmilchkalbfl eisch 2 x jährlich im<br />

Mischpaket, Kalbinnenfl eisch 5 x jährlich im Mischpaket und küchenfertig<br />

zerlegt, Sulz vom Rind, Leberknödel, Tannensirup, Zwetschkenschnaps,<br />

Obstler, Birnenbrand, Apfelsaft, Weintrauben<br />

Bei Wiestal-Landesstraße bei Ortsteil Seefeldmühle rechts Richtung<br />

Krispl, nach ca. 30 m bei Bushaltestelle, grünes Schild Lange Gasse,<br />

links abbiegen, nach ca 1 km zweiter Bauernhof rechts<br />

Annaberg, Annaberg 3<br />

Höll Markus u. Veronika<br />

Mandlhof<br />

T: 06463/8146, 0664/4589024, F: 06463/81464<br />

E: info@mandlhof.at<br />

www.mandlhof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof, 6 Ferienwohnungen<br />

für 2-7 Personen<br />

Von Annaberg in Richtung Lungötz, nach dem Lagerhaus links abbiegen,<br />

400 m<br />

Bad Vigaun, Unterklabachweg 114<br />

Ramsauer Caroline u. Felix<br />

Unterklabach<br />

T: 06245/77780, 0664/3638868<br />

E: carolineramsauer@gmx.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hauszustellung: Belieferung von Gasthäusern,<br />

Wiederverkäufern, Bauernläden, Hauszustellung für Konsumenten<br />

im Umkreis von 15 km bzw. nach telefonischer Vereinbarung;<br />

Hühnereier<br />

Autobahnabfahrt Hallein Richtung Bad Vigaun, Rengerberg, Äußere<br />

Rengerbergstraße blaue Tafel links abbiegen, erster Hof links<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 21

Direktvermarkter > Tennengau<br />

Golling, Haarbergweg 340<br />

Harlander Gertraud<br />

Seiwaldbauer<br />

T: 06244/7134, 0664/2734522<br />

E: info@seiwaldgut.at<br />

www.seiwaldgut.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach Vereinbarung, Bauernmarkt Rupertikirtag am<br />

Mozartplatz in <strong>Salzburg</strong>, Biofest am Kapitelplatz in <strong>Salzburg</strong>, Hauszustellung:<br />

Belieferung von Wiederverkäufern, Internetshop www.<br />

seiwaldgut.at, Postversand;<br />

Brombeersaft, Holundersaft, Erdbeersaft, Ribiselsaft, Dicksäfte/<br />

Sirupe, Schwarzer Johannisbeerdicksaft, Holunderblütensaft,<br />

Zwetschkenschnaps, Apfelbrand, Obstler, Enzianbrand, Meisterwurzschnaps,<br />

Wacholderschnaps, Zirbenschnaps, Himbeerschnaps,<br />

Hollunderbrand, Marillenbrand, Edelbrand, Williamsbrände, Vogelbeerschnaps,<br />

Birnenbrand, Holunderlikör, Liköre, Johannisbeerlikör,<br />

Marillenlikör, Nusslikör, Zirbenlikör, Brombeerlikör, Himbeerlikör,<br />

Beerenlikör, Brennholz, alte Apfelsorten, Beerenobst, Aroniabeeren,<br />

Erdbeeren, Stachelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Rote Ribisel,<br />

Himbeeren, Holunderbeeren, Weintrauben, Brombeeren, Walnüsse<br />

ganz, Birnen, Zwetschken, Pfi rsiche, Nektarinen, Marillen, Kirschen,<br />

Wirtschaftsobst, Mostbirnen<br />

A10 Abfahrt Golling, Richtung Abtenau, Kreisverkehr zweite Ausfahrt,<br />

ca. 500 m, links abbiegen, 4. Haus rechts<br />

Golling, Torren 42<br />

Seidl Ehrentrude<br />

Starbauer<br />

T: 06244/20247<br />

E: starbauer@gmx.at<br />

www.urlaubambauernhof.at/starbauer<br />

Ab-Hof-Verkauf, Fleisch nach Vorbestellung;<br />

Hühnereier, Fleisch vom Geflügel, Baby-Beef, Stierfl eisch, Milch<br />

Richtung Bluntautal, unter dem Autobahnzubringer links abbiegen<br />

Hallein, Gamperstraße Süd 18<br />

Brunauer Florian<br />

Brüggler<br />

T/F: 06245/82279, 0664/5140402<br />

E: florian.brunauer@gmx.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Freitag u. Samstag vormittag oder nach tel.<br />

Vereinbarung, Bauernmarkt Mittwoch 16-18 Uhr, Freitag 13-17 Uhr<br />

am Winklhof in Oberalm; Dinkelbrot, Eier aus Freilandhaltung,<br />

Dinkel, auch Dinkel geschält, Roggen, Weizen, Dinkelreis, Milch,<br />

Sonnwendkäse, Grillkäse, <strong>Salzburg</strong>er Fastenzeitkäse, <strong>Salzburg</strong>er<br />

Bauernkäse<br />

Hallein, nach Neumayerbrücke links Richtung Gamp, nächste<br />

22 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Tennengau<br />

Gabelung rechts und nach Ortsende Hallein links in die Sackgasse<br />

Gamperstrasse Süd<br />

Hallein, Bauernbräuweg 1<br />

Gumpold Anna u. Josef<br />

Bauernbräu<br />

T: 06245/84381, 0664/3892690<br />

E: anna.gumpold@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach Bedarf auf Vorbestellung, Hauszustellung für<br />

Konsumenten im Umkreis von 20 km, Workshops: Wildkräuter, Kräuterverarbeitung,<br />

Delikatessen am Wegesrand, Kräuterworkshops,<br />

Kochkurse, Brotbacken im Holzofen, Stoffdruck, Töpfern, Kochkurse<br />

auch mit Fleisch und Workshops rund um den Biolandbau, Schule<br />

auf dem Bauernhof ganzjährig für Schüler, Betriebsführungen<br />

Schaubauernhof ganzjährig, Angebot für Kinder und Erwachsene,<br />

Kräuterpädagogin, Bio-Botschafterin, Irisologin, PSE-Energie-Check,<br />

Kräuterpädagogik; Jungrind-Fleisch alle 2 Monate im Mischpaket und<br />

küchenfertig zerlegt<br />

Hallein Richtung Bad Vigaun, S-Bahn-Haltestelle, nach 200 m Ortsschild<br />

Ende Hallein, links abbiegen, linker Bauernhof<br />

Kuchl, Kellau 43<br />

Lienbacher Thomas<br />

Hinterkellaubauer<br />

T/F: 06244/5050, 0664/3703973<br />

E: thomas.lienbacher@aon.at<br />

www.hinterkellaubauer.at<br />

www.urlaubambauernhof.at/hinterkellaubauer<br />

selbstgebrannte Schnäpse, Eier, Äpfel, Zwetschken, Birnen<br />

Autobahnabfahrt Golling, durch Golling in Richtung Kuchl, am Ortsende<br />

von Golling befi ndet sich auf der linken Seite eine Werkstätte, sie<br />

biegen rechts in die Hinterkellaustraße, Beschilderung „Urlaub am<br />

Bauernhof“ Hinterkellaubauer, ca. 2 km<br />

Kuchl, Jadorf 1<br />

Marchl Andrea<br />

Karlbauer<br />

T: 0664/3505807<br />

E: peter.marchl@tmo.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung;<br />

Beef-Natur vom Charolaisrind im Mischpaket und küchenfertig zerlegt<br />

Kuchl bei der Raika abbiegen, bei Holztechnikum vorbei Richtung<br />

Jadorf, erster Hof rechts<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 23

Direktvermarkter > Tennengau<br />

Kuchl, Georgenberg 61<br />

Mühlthaler<br />

Josef u. Ehrentraud Rucker<br />

T: 06244/6952, F: 06244/69521<br />

E: fam.muehlthaler@sbg.at<br />

Ab-Hof-Verkauf wochentags; Hühnereier, Wachteleier, Wildhendl im<br />

Mai/August/Oktober, Suppenhühner, Kaninchenfl eisch, Lammhälften,<br />

Kitzhälften, Obstler, Meisterwurzschnaps, Wacholderschnaps,<br />

Kräuterlikör, Latschenlikör, Nusslikör, Zirbenlikör, Teigwaren, bunte<br />

Eierteigwaren, helle Eierteigwaren, Kräuter-Eierteigwaren, Dinkel-<br />

Teigwaren, Dinkel-Eierteigwaren, Vollkorn-Eierteigwaren, Kuhmilch,<br />

Heumilch, Topfen, Walnüsse ganz<br />

Direkt hinter dem Georgenberg<br />

Kuchl, Kellau 15<br />

Rettenbacher Nikolaus<br />

Fürstenhof<br />

T: 06244/6475, 0676/4556605, F: 06244/647530<br />

E: info@fuerstenhof.co.at<br />

www.fuerstenhof.co.at<br />

Hofl aden Montag-Samstag 9-17 Uhr; Exkursionsbetrieb, Schaubauernhof,<br />

Schule auf dem Bauernhof: Milchgewinnung, Käseverarbeitung,<br />

-verkostung, Jause, “Von der Milch zum Käse“, Betriebsführungen<br />

anmelden unter aktiv@fuerstenhof.co.at, Führungen inkl. 4<br />

Käsekostproben täglich um 11 Uhr, außer Sonn- und Feiertag, Bio-<br />

Molke Kosmetik selber machen jeden Freitag um 10 Uhr, Käse selber<br />

machen täglich um 10 Uhr, außer Freitag, Sonntag, Feiertag, tägliche<br />

Führungen durch die Schaukäserei um 11 Uhr, Betriebsführungen für<br />

Bus- und Gruppenreisen zum Thema “Von der Kuh bis zum Käse“,<br />

Geschenkkörbe: Frühlingserwachen, Sommerfrische, Herbstauslese,<br />

Winterzauber, Teigwaren, Schokolade, Honig, Solera-Salzkosmetik:<br />

Duschgel, Shampoo, Lotion, Pfl egecreme, Almrose-Molkekosmetik:<br />

Duschgel, Shampoo, Lotion, Pfl egecreme, verarbeitete Kräuter,<br />

Kräutergelees, Butter aus Sauerrahm, Frischkäse in Öl: Almkräuter,<br />

Bärlauch, Chili, Paprika, Frischkäse, Käsepesto: Bärlauch, Chili, Kürbis,<br />

Almkräuter, Bärlauch, Chili, Kürbis; 30 verschiedene Käsespezialitäten,<br />

Kräuterkäse, Schnittkäse: Kuahmelker, Freiecker, Juchizer,<br />

Salzachtaler, Holzknechtkäse, Sonnenkäse; Butterkäse, Weichkäse:<br />

Blaublüter, Zwiefacher, Kürbi, Butterkäse, Kerterer, Camembert,<br />

Käseperle, Wolferl; Öle, Steinsalz mit Lavendel, Marmeladen und<br />

Gelees und Chutneys: Jostabeere, Rhabarber, Ringlotte, Vogelbeere,<br />

Zwetschke; Brot, Kürbiskernbrot, Dinkelbrot, Sonnenblumenbrot,<br />

Kräuteressig<br />

Autobahnabfahrt Kuchl, durch den Ort Kuchl durch, nach ca 1,5 km<br />

gegenüber Kreuzung nach St. Koloman rechts abbiegen - Fürstenhof<br />

24 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Tennengau<br />

Kuchl, Georgenberg 1<br />

Rönnestedt Andreas<br />

Bachbauer<br />

T: 0664/5713187<br />

E: roennestedt@sbg.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hauszustellung im Umkreis von 20 km;<br />

Jungrind-Fleisch 4 x jährlich, im Mischpaket und küchenfertig zerlegt,<br />

alte Apfelsorten, Walnüsse<br />

Zwischen Kuchl und Golling, bei Kreuzung Salzachtalstraße B159<br />

und St. Kolomanerstraße<br />

Kuchl, Georgenberg 32<br />

Schönleitner Maria<br />

Adambauer<br />

T: 06244/6583, 0680/3071254<br />

E: adambauer@cablelink.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung;<br />

<strong>Salzburg</strong>er Beef-Natur<br />

Kuchl - Golling, Georgenbergstrasse geradeaus, bei Trafo rechts,<br />

Lochenweg<br />

Kuchl, Moos 3<br />

Siller Katharina u. Johann<br />

Hagn<br />

T: 06244/5437, 0664/3890059<br />

Ab-Hof-Verkauf täglich; Hühnereier, Kuhmilch, Teigwaren<br />

Von Hallein kommend vor der Feuerwehr beim Heustadl links abbiegen,<br />

cirka 200 m geradeaus<br />

Kuchl, Gasteig 10<br />

Wieser Maria u. Rupert<br />

Lohergut<br />

T/F: 06244/6938<br />

E: wiesermaria@gmx.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung;<br />

Beef-Natur im Mischpaket<br />

Bahnunterführung Salzachbrücke rechts, nach 100 m links, schöne<br />

Aussicht, 1 km<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 25

Direktvermarkter > Tennengau<br />

Oberalm, Guglhaidenstr. 8<br />

Ebner Christine u. Dionys<br />

Jellgut<br />

T: 06245/88773, 0664/3856552<br />

E: jellgut@gmx.at<br />

Ab-Hof-Verkauf 0-24 Uhr nur eigene Produkte; Hühnereier, Kuhmilch,<br />

Heumilch, Rohmilch, Frischkäse, Joghurt, Molke, Vollmilchtopfen<br />

Aus Richtung Hallein kommend, Orsmitte bei der Raika links in die<br />

Kahlspergstraße, ca. 200 m Pröllhofstraße, ca. 200 m rechts<br />

Guglhaidenstraße, Bauernhof auf der rechten Seite<br />

Oberalm, Alte Wiestalstr. 3<br />

Hofstätter Marianne u. Anton<br />

Schönbauer<br />

T: 0664/8964672<br />

E: marianne.hofstaetter@gmx.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Brot, Schnaps,<br />

Butter, Frischkäse, Rahm, Schnittkäse, Topfen<br />

Von Oberalm kommend, Richtung Wiestalstausee, 1 km nach Beginn<br />

der Bezeichnung „Alte Wiestalstraße“ rechts<br />

Oberalm, Kahlsperstr. 62<br />

Kasperer Franz u. Olga<br />

Tonibauer<br />

T: 06245/77217, 0664/1826898<br />

Ab-Hof-Verkauf; Hühnereier, Jungrind-Fleisch, Vollmilchkalbfl eisch,<br />

Rindfl eisch, Zwetschkenschnaps, Apfelbrand, Obstler, Kräuterbrand,<br />

Edelbrände, Birnenbrand<br />

Oberalm Ortsmitte, Kahlspergstraße, nach Eisenbahnunterführung<br />

rechts, cirka 500 m wieder rechts, neues Bauernhaus<br />

Scheffau, Moosegg 19<br />

Siller Ulrike u. Manfred<br />

Bioberggasthof Bachrain<br />

T: 06244/6166, 0664/2422969, F: 06244/61664<br />

E: info@bachrain.at<br />

www.bachrain.at<br />

Ab-Hof-Verkauf; Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück,<br />

4 Blumen, Ausfl ugs-Gasthof, Bio-Gastronomie, Abenteuerspielplatz,<br />

Damwildgehege und Streicheltiere, Wander- und Bikerparadies,<br />

Schilift, Winterwanderwege, Loipe und Rodelbahn am Haus;<br />

Jungrind-Fleisch, Kalbfl eisch, Schweinefl eisch<br />

Auf der B 159 zwischen Kuchl und Golling links abbiegen Richtung<br />

St. Koloman, Voregg, Moosegg, nach 300 m rechts der<br />

Beschilderung folgend „Berggasthof Bachrain“, ca. 4 km<br />

26 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Tennengau<br />

Scheffau, Scheffau 10a<br />

Winkler Josef<br />

Hochberg<br />

T: 06244/8791, 0664/5019682<br />

E: sepp.winkler@sbg.at<br />

Ab-Hof-Verkauf; Rindfl eisch vom Galloway im Mischpaket<br />

Autobahnabfahrt Golling, 3 km Richtung Scheffau, 1 km in der Nähe<br />

der Kirche in Unterscheffau<br />

GESUND,<br />

BESSER<br />

aber<br />

Catering mit Bio-Zertifikat.<br />

Wir versprechen nicht das Blaue vom Himmel,<br />

sondern das Grüne aus der Erde.<br />

LOCATIONS • CATERING • EVENTS<br />

Birngruber Gastronomie GmbH l Lindenweg 11 l 5310 Mondsee<br />

Tel.: +43 6232 36 0 93 l www.wunschportal.at<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 27

Wir investieren Milliarden<br />

zum Wohle aller.<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

SCHAUTAFEL<br />

In einer Handvoll lebendiger Erde befinden sich Milliarden<br />

von Klein-Lebewesen: Regenwürmer, Käfer, Pilze<br />

und Bakterien. Sie sind die Basis für die Boden-Fruchtbarkeit<br />

und das Wachsen der Pflanzen.<br />

Diese Milliarden an Helferlein unter der Erde sind das<br />

wichtigste Kapital für Biobäuerinnen und Biobauern.<br />

Deshalb pflegen und vermehren sie diese lebensnotwendige<br />

Grundlage zum Wohle aller.<br />

Wusstest Du? Unter einer gutwüchsigen Bio-Weide in der<br />

Größe eines Fußballfeldes befinden sich 25 Tonnen Bodenlebewesen,<br />

das entspricht einem Gewicht von 40 Kühen.<br />

Weitere Informationen: www.WirschauenaufsGanze.at<br />

28 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Pongau<br />

PONGAU<br />

Bad Hofgastein, Breitenberg 2<br />

Schönegger Herbert<br />

Schneiderbauer<br />

T/F: 06432/7714<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Hühnereier, verschiedene<br />

Schnäpse, Kuhmilch, Butter, Käse, Topfen, Ziegenmilch,<br />

Ziegentopfen, Ziegenkäse, Ziegenmilchprodukte<br />

Gasteinerbundesstraße, Hofgastein Bahnhof, Abfahrt Güterweg<br />

Breitenberg<br />

Bad Hofgastein, Gadaunern 70<br />

Stuhler Michael u. Annemarie<br />

Hintermanngütl<br />

T: 06432/2561, 0664/1603134 F: 06432/25612<br />

E: bio@hintermann.at<br />

www.hintermann.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Freitag nachmittag, auch Zukaufssortiment, Pongauer<br />

Bauernladen in Schwarzach und St. Johann: Dienstag 9-17 Uhr,<br />

Freitag 9-18 Uhr, Bauernmarkt Mittwoch u. Samstag 8.30 -12 Uhr<br />

Bad Hofgastein, Tauernplatz vor dem Tourismusbüro, Bauernmarkt<br />

Dienstag u. Freitag 8.30 -12 Uhr Badgastein, Parkplatz gegenüber<br />

Raika; Betriebsführungen ganzjährig zum Schwerpunkt Urlaub am<br />

Bauernhof, Ferienwohnungen; Hühnereier, Topaz, Lammfl eisch<br />

ganzjährig im Mischpaket und küchenfertig zerlegt, Lammrollbraten,<br />

Schweinespeck, Geselchtes vom Schwein, Lammwürste, Bratwürste,<br />

Ruccola, grüner Salat, Bataviasalat, Bolognesersalat, Eichblattsalat,<br />

Eissalat, Kopfsalat, Vogerlsalat, Endiviensalat, Zuckerhut, Spinat,<br />

Mangold, Hokkaido-Kürbis, Melanzani, Tomaten und Tomatenraritäten,<br />

Paprika, Pfefferoni und Chili, Gurken, Zucchini, Champignons,<br />

Bohnen, Buschbohnen, Erbsen grün, Fisolen, Kohl, Kohlsprossen,<br />

Kohlrabi, Karfi ol, Broccoli, Kraut, Rotkraut, Weißkraut, Spitzkraut,<br />

Wirsing, Chinakohl, Grünspargel, Bleichspargel, Zuckermais, Essiggurken,<br />

Sauerkraut, Wurzelpetersilie, Pastinaken, Sellerie, Karotten,<br />

Knollenfenchel, Rettich schwarz, Rote Rüben, Radieschen, Zwiebeln<br />

und Jungzwiebeln, Knoblauch, Porree, Kräutersirup, Holunderblütensaft,<br />

Zwetschkenschnaps, Apfelbrand, Obstler, Hollunderbrand,<br />

Marillenbrand, Zirbenschnaps, Vogelbeerschnaps, Birnenbrand,<br />

Apfelsaft, Apfel-Karottensaft, Beerenlikör, Gerste, Dinkel, Roggen,<br />

Buchweizen, Weizen, Haferfl ocken, Dinkelreis, Weizen-Feinmehl,<br />

Roggen-Feinmehl, Früchtemüsli, Teigwaren, bunte Teigwaren, bunte<br />

Eierteigwaren, Dinkel-Teigwaren, Knödelbrot hell, Kaspressknödel,<br />

Frühkartoffeln, Lagerkartoffeln festkochend und mehlig, Petersilie,<br />

Oregano, Pimpinelle, Basilikum, Lavendel, Bohnenkraut, Liebstöckl,<br />

Koriander, Salbei, Rosmarin, Estragon, Borretsch, Thymian,<br />

Wildkräuter, Schnittlauch, Ysop, Majoran, Zitronenmelisse, Melisse,<br />

Beifuß, Eibisch, Kräutertee-Mischungen, Kräutersalz, Frischkäse aus<br />

Kuhmilch, Mozzarella, Ziegen-Kuhmilchkäse, Schotten, Vollmilchtopfen,<br />

Camembert, Pfefferkäse, James Grieve, Vista-Bella, Kronprinz<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 29

Direktvermarkter > Pongau<br />

Rudolf, Early Gold, Gravensteiner, Erdbeeren, Schwarze Johannisbeeren,<br />

Rote Ribisel, Himbeeren, Preiselbeeren, Weintrauben,<br />

Andenbeeren, Wassermelonen, Walnüsse ganz, Birnen, Rhabarber,<br />

Zwetschken, Pfi rsiche, Nektarinen, Marillen, Kirschen, Kürbiskernöl,<br />

Hanföl, Leinöl, Sojaöl, Rapsöl, Obstbäume, Fruchtmuse<br />

Bad Hofgastein Süd, bei Kreisverkehr geradeaus, vorbei an<br />

Tankstelle, nächste Abzweigung links, ca. 300 m geradeaus,<br />

links Hintermanngütl<br />

Bad Hofgastein, Wieden 52<br />

Viehauser Markus u. Monika<br />

Schmaranzgut<br />

T: 06432/6719, 0664/1605575, F: 06432/67198<br />

E: bio@schmaranz.at<br />

www.schmaranz.at<br />

Exkursionsbetrieb für Kindergärten, VS, HS, AHS, LWS, Studenten,<br />

Landwirte & landw. Experten, Konsumenten, Betriebsführungen über<br />

Hofmetzgerei, Stromversorgung mit Wasserkraftwerk, Photovoltaik,<br />

Almwirtschaft, Schnapsbrennen, Bio-Hofbierbrauerei mit Bräustüberl<br />

Anmeldung Tel. 06432/6719-40<br />

Von B311 Abfahrt Gastein, Abfahrt Bad Hofgastein Bahnhof, Hinweisschild<br />

Schmaranzgut, erster Bauernhof auf der linken Seite<br />

Bischofshofen, Kreuzberg 14<br />

Saller Barbara<br />

Lehen<br />

T/F: 06462/2243, 0664/4540143<br />

www.saller.co.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Donnerstag 13-18 Uhr, Bauernmarkt Freitag 9-13 Uhr<br />

Lagerhaus Bischofshofen, Party-Service, Hauszustellung im Umkreis<br />

von 20 km, Belieferung von Großküchen, Gastronomie, Onlinebestellung<br />

www.saller.co.at; Almhüttenbetrieb von ca 20. Mai bis 26.<br />

Oktober auf der Kögerlalm in Dorfgastein mit Nächtigungsmöglichkeit;<br />

Bauernbrot, Dinkel-Roggenbrot, Sonnenblumenbrot, Milchbrot,<br />

Strudeln, Dinkelmehlspeisen, Weizenmehlspeisen, Bauernkrapfen,<br />

Eier aus Freilandhaltung, Kalbinnenfl eisch im Mischpaket, Rindfl eisch<br />

im Mischpaket, Schweinefl eisch im Mischpaket, Wildfl eisch aus der<br />

Genussregion Pongauer Wild auf Vorbestellung, Grammelschmalz,<br />

Sulz, Schweinespeck, Bündnerfl eisch, Surfl eisch, Rindsdauerwurst,<br />

Hauswürstel, Blutwürste, Bratwürste, Knoblauchwurst, Ribiselsaft,<br />

Bergholundersaft, Schwarzer Johannisbeerdicksaft, Holunderblütensaft,<br />

silofreie Kuhmilch, Butter, Joghurt, Buttermilch, Sauerrahm,<br />

Schlagobers, Almkäse, Topfen, Magertopfen, Topfenaufstrich,<br />

Weichkäse mit und ohne Kräuter, Dörrbirnen/Kletzen, Apfelspalten,<br />

Kletzenbrot<br />

Unser Hof liegt auf dem Buchberg Ortsteil Kreuzberg, erreichbar<br />

über Güterweg Kreuzberg, Missionshaus St. Rupert oder Güterweg<br />

Laubichl<br />

30 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Pongau<br />

Dorfgastein, Maierhofen 129<br />

Berger Johann<br />

Torbauer<br />

T/F: 06433/7283<br />

E: hans.berger@aon.at<br />

www.tiscover.com/torbauer, www.torbauer.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

von <strong>Salzburg</strong> Richtung Gastein bei Autoreparatur Batterer links<br />

abbiegen<br />

Eben, Schattbachwinkl 33a<br />

Lanner Elke<br />

Schattbachgut<br />

T: 06458/8641<br />

E: elke.lanner@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach Vereinbarung; Milch, Butter, Weichkäse,<br />

Frischkäse-Rollen mit Kräuter<br />

Filzmoser Landesstraße nach Tischlerei Grünwald Abzweigung<br />

Schattbachwinklweg<br />

Eben, Schattbachwinkelweg 32<br />

Pfister Johann u. Gerlinde<br />

Neudegghof<br />

T/F: 06458/8356, 0664/1209398<br />

E: pfister@neudegghof.at<br />

www.neudegghof.at<br />

Ab-Hof-Verkauf auf Anfrage; Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof, Betriebsführungen,<br />

Ferienwohnungen; Jungrind-Fleisch 2 x jährlich im<br />

Mischpaket und küchenfertig zerlegt<br />

A10, Ausfahrt Eben, von <strong>Salzburg</strong> kommend links, 100 m, Kreuzung<br />

nach Filzmoos oder von Schladming/Graz/Villach kommend A10,<br />

Ausfahrt Eben, geradeaus Richtung Filzmoos fahren, ca. 5 km, links<br />

abbiegen „Schattbachwinkel“-Eben-Urlaub am Bauernhof... am<br />

gelben Bauernhof vorbei, ca. 1,5 km bergauf, Wald und Bach, erster<br />

Hof „Neudegghof“<br />

Filzmoos, Hachau 163<br />

Rettenwender Angela u. Matthias<br />

Lackengut<br />

T/F: 06453/8653, 0664/9119369<br />

E: feriengut.lackenhof@sbg.at<br />

www.lackenhof-filzmoos.at<br />

<strong>Salzburg</strong>er Bio-Weidegans saisonal<br />

Filzmoos, Ramsau 2 km rechts unter der Straße<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 31

Direktvermarkter > Pongau<br />

Goldegg, March 7<br />

Harlander Josef u. Waltraud<br />

Eyersberghof<br />

T/F: 06415/8266<br />

E: jharlander.eyersberg@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Pongauer Bauernladen Schwarzach, St. Johann;<br />

Apfelbrand, Edelbrände aus unserer kleinen Hofbrennerei: Apfel,<br />

Birne, Vogelbeer; Frischkäse in Öl, Schnittkäse: Goldegger Bauernkäse,<br />

Kümmelkäse, Kräuterkäse; Topfen<br />

Richtung Altenhof, nach cirka 800 m rechts abbiegen - Richtung<br />

Gasthof Hackerhof, weiterfahren bis zum letzten Bauernhof<br />

Goldegg, Hasling 4a<br />

Lercher Heidi u. Peter<br />

Mitterurlsberg<br />

T: 0664/2850938, F: 06415/8293<br />

E: lercher@sbg.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Montag 9-11.30 Uhr, Donnerstag 17-19 Uhr, Pongauer<br />

Bauernladen, Leo-Neumayerstraße 10 in St. Johann: Dienstag<br />

9-17 Uhr, Freitag 9-18 Uhr, Pongauer Bauernladen, <strong>Salzburg</strong>erstraße<br />

20 in Schwarzach: Dienstag 9-17 Uhr, Freitag 9-18 Uhr, Hauszustellung,<br />

Belieferung von Gasthäusern und Bauernläden;<br />

Brot, Mehrkornbrot, Hausbrot, Bauernbrot, Holzofenbrot, Vollkornbrot,<br />

Dinkelbrot, Dinkelvollkornbrot, Roggenvollkornbrot und Roggenbrot,<br />

Sonnenblumenbrot, Nußbrot, Milchbrot, Früchtebrot, Kletzenbrot,<br />

Freilandschwein 1-2 x jährlich im Mischpaket und küchenfertig zerlegt,<br />

Schweinsbraten, Sulz, Leberknödel, Schweinespeck, Surfl eisch<br />

vom Schwein, Geschenkkörbe, Kräutersirup, Holunderblütensaft,<br />

Melissensaft, Zwetschkenschnaps, Vogelbeerschnaps, Birnenbrand,<br />

Birnensaft, Apfel/Birnensaft, Apfelsaft, Zwetschkensaft, Johannisbeersaft,<br />

Beerenlikör und Johannisbeerlikör, Dinkel, Roggen, Weizen,<br />

Weizen-Vollmehl, Dinkel-Vollmehl, Roggen-Vollmehl, Aufstriche, Knödel,<br />

Kaspressknödel, Petersilie, Pfefferminze, Oregano, Kräuter und<br />

Gewürze, Kresse, Rosenblütenblätter, Basilikum, Lavendel, Bohnenkraut,<br />

Dille, Liebstöckl, Salbei, Ringelblume, Thymian, Schnittlauch,<br />

Gartenkräuter, Schnittsellerie, Zitronenmelisse, Melisse, Brennessel,<br />

Eibisch, Kuhmilch, Rohmilch, Almmilch, Sauerrahmbutter, Alpbutter,<br />

Frischkäse, Kräuterkäse, Alpkäse, Bergkäse, Buttermilch, Sauerrahm,<br />

Butterschmalz, Molke, Schlagobers, Butterkäse, Topfen und<br />

Vollmilchtopfen und Schotten, Topfenaufstrich und Liptauer und<br />

Kräutertopfen, Weichkäse in Öl, Weichkäse mit Kräutern, Pfefferkäse,<br />

Graukäse, Kronprinz Rudolf, Erdbeeren, Schwarze Johannisbeeren,<br />

Rote Ribisel, Himbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Holunderbeeren,<br />

Brombeeren, Birnen, Zwetschken, Marillen, Kirschen,<br />

Dörrzwetschken, Dörrbirnen/Kletzen, Apfelspalten, Marmeladen und<br />

Gelees, Preiselbeermarmelade, Zwetschkenmarmelade, Kirschenmarmelade,<br />

Ribiselmarmelade, Erdbeermarmelade, Brombeermarmelade,<br />

Marillenmarmelade<br />

Schwarzach, Goldegg Richtung Goldegg/Weng, nach Ortsende<br />

32 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Pongau<br />

rechts abbiegen Richtung Tischlerei Gfrerer, durch ein kurzes Waldstück,<br />

rechts Richtung Urlsberg<br />

Goldegg, Maierhof 3<br />

Lottermoser Ernst u. Anneliese<br />

Unteraigen<br />

T: 06415/8317, 0676/6613614<br />

E: ernst.lottermoser@rauris.net<br />

Ab-Hof-Verkauf laufend und auf Anfrage, Hauszustellung für Konsumenten<br />

im Umkreis von 15 km, Ferienhaus; Kirschenbrand, Zwetschkenschnaps,<br />

Apfelbrand, Obstler, Hollunderbrand, Vogelbeerschnaps,<br />

Birnenbrand, Liköre, Nusslikör, Zirbenlikör, Kuhmilch, Rohmilch, alte<br />

Apfelsorten, Gravensteiner, Birnen, Zwetschken, Kirschen<br />

Aus Schwarzach durch Goldegg - Schilift - Golfplatz - Buchbergdörfl<br />

- Unteraigen<br />

Goldegg, Weng 31<br />

Reicher Markus<br />

Oberau<br />

T/F: 06415/8886, 0664/8557373<br />

E: markus_reicher@sbg.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach Vereinbarung, Hauszustellung für Konsumenten<br />

im Umkreis von 100 km bzw. nach Vereinbarung; Jungrind-Fleisch<br />

2-3 x/Jahr im Mischpaket und küchenfertig zerlegt, Angus-Beef 3-4 x/<br />

Jahr im Mischpaket und küchenfertig zerlegt, Apfelbrand, Hollunderbrand,<br />

Vogelbeerschnaps<br />

Schwarzach, Goldegg, Goldegg-Weng, nach Ortstafel gleich links<br />

Goldegg, Hasling 11a<br />

Wieshofer Ingrid<br />

Brandlehen<br />

T: 06415/7563, 0664/9197509, F: 06415/57377<br />

E: ingrid.wieshofer@aon.at<br />

www.hochlandrinderzucht-wieshofer.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach Bedarf, Hauszustellung für Konsumenten bis<br />

<strong>Salzburg</strong> Stadt; Fleisch, Hochlandrind-Fleisch im Frühjahr/Herbst im<br />

Mischpaket, Blumenjungpfl anzen, Trockenblumen<br />

Schwarzach Richtung Goldegg, bei Hinweisschild „Edelweißkulturen“<br />

und Kunstschmiede links abbiegen<br />

Radstadt, Premweg 3<br />

Maier Margaretha<br />

Premhof<br />

T/F: 06452/6543, 0664/1318486<br />

Ab-Hof-Verkauf, Bauernmarkt Radstadt Stadtplatz Freitag 7-12 Uhr<br />

alle 14 Tage; Rindfl eisch auf Bestellung, Milch, Butter, Topfen<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 33

Direktvermarkter > Pongau<br />

Radstadt Richtung Forstau, Fagerstraße, Premweg, Premgut<br />

Radstadt, Steinerweg 4<br />

Kocher Ernst u. Maria<br />

Steinergut<br />

T: 06452/6026, 0664/9414082, F: 06452/30954<br />

E: tee.kocher@gmx.at<br />

www.biokocher.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nur nach telefonischer Vereinbarung, Hofl aden auch<br />

Zukaufssortiment, nur nach telefonischer Vereinbarung, Bauernmarkt<br />

Donnerstag 7-12.30 Uhr Schranne in <strong>Salzburg</strong> rechts von Andräkirche<br />

an geraden Wochen, Bauernmarkt Freitag 7.30-12 Uhr Radstadt<br />

Stadtplatz an geraden Wochen, Bauernmarkt Freitag 8-12 Uhr <strong>Salzburg</strong>er<br />

Kajetanerplatz an ungeraden Wochen, Bauernmarkt Freitag<br />

14-17.30 Uhr Altenmarkt Marktplatz an geraden Wochen, Bauernmarkt<br />

Freitag 13.15-16.15 Uhr Oberalm LFS Winklhof an ungeraden<br />

Wochen; Betriebsführungen Bodenpraktiker, Landwirtschaftlicher<br />

Facharbeiter, Exkursionsbetrieb Juni - September nV, Schaubauernhof<br />

Kräuterführung: Vom Anbau bis zur Verwertung, Bio-Imkerei:<br />

Vom Standort bis zum Angebot, Bio-Gefl ügelhaltung, Vermarktung,<br />

Schule auf dem Bauernhof saisonal für Erwachsene, Hauszustellung<br />

für Konsumenten im Umkreis von 10 km bzw. Abgabe auf der Strecke<br />

nach <strong>Salzburg</strong>, Hauszustellung Belieferung von Wiederverkäufern;<br />

Wildhendl, Masthühner, Puten, Suppenhühner, Truthahn, Lammhälften<br />

im Mischpaket, Lammfl eisch im Mischpaket, Fohlenfl eisch im<br />

Mischpaket, Faschiertes vom Schwein, Tomaten, Paprika, Dinkelkissen,<br />

Adventkränze, Holundersaft, Pfefferminzsirup, Kräutersirup,<br />

Ribiselsaft, Löwenzahn-Spitzwegerich-Fichtenwipfelsirup, Holunderblütensaft,<br />

Melissensaft, Dirndlbrand, Birnenbrand, Fruchtsäfte, Marillensaft,<br />

Johannisbeersaft, Hanfbier, Holunderlikör, Johannisbeerlikör,<br />

Nusslikör, Brombeerlikör, Himbeerlikör, Traubenlikör, Dinkel, Roggen,<br />

Hafer, Weizen, Weizenfl ocken, Dinkelfl ocken, Roggenfl ocken, Haferfl<br />

ocken, Perlweizen, Roggengrieß, Weizen-Feinmehl, Weizen-Vollmehl,<br />

Dinkel-Feinmehl, Dinkel-Vollmehl, Roggen-Feinmehl, Roggen-<br />

Vollmehl, Kastanienhonig, Gebirgshonig, Waldhonig, Akazienhonig,<br />

Blütenhonig, Honig-Fruchtmischung, Honig mit Nüssen, Lindenblütenhonig,<br />

Pollenhonig, Wabenhonig, Cremehonig, Gelée royale,<br />

Wachs, Honig und Imkereiprodukte: Cremen, Kosmetik, Spirituosen;<br />

Süßigkeiten, Kerzen, Met, Propolis, Pollen, Ringelblumenbalsam,<br />

Kräutercremen, Schaftalgseife, Johanniskrautöl, Hagebuttentee,<br />

Petersilie, Pfefferminze, Oregano, Kräuter und Gewürze, Rosenblütenblätter,<br />

Lavendel, Liebstöckl, Salbei, Ringelblume, Estragon,<br />

Thymian, Wildkräuter, Schafgarbe, Ysop, Malve, Majoran, Zitronenmelisse,<br />

Melisse, Beifuß, Brennessel, Eibisch, Lindenblüten, Lungenkraut,<br />

Holunderblütentee, Lindenblütentee, Kräutertee-Mischungen,<br />

Malventee, Melissentee, Salbeitee, Schafgarbentee, Kräutertee,<br />

Brennnesseltee, Brombeerblättertee, Frauenmanteltee, Himbeerblättertee,<br />

Kamillen, Johanniskrauttee, Kräutersalz, Edelkastanien,<br />

Zwetschken, Marillen, Leinöl, Bäume/Stauden, Stauden/Sträucher,<br />

Beeren, Blumen, Edelreiser, Saatgut, Marmeladen, Zwetschkenmarmelade,<br />

Ribiselmarmelade, Himbeerwein, Hagebuttenwein<br />

34 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Pongau<br />

Nach der Umfahrung Radstadt vom Kreisverkehr 4 km auf der Tauernstraße<br />

B99 Richtung Obertauern, Abzweigung Steinerweg rechts<br />

200 m<br />

Radstadt, Unterer Schwemmberg 37<br />

Winter Rosemarie u. Hermann<br />

Eschbachhof<br />

T: 06452/5077<br />

E: biobauernhof@eschbachhof.at<br />

www.eschbachhof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof 4 Blumen, Reitmöglichkeiten Ponyreiten, 2<br />

Ferienwohnungen für 3-7 Personen und Ferienhütte für gemütlichen<br />

Hüttenurlaub, hofeigene Produkte, Infrarotsauna<br />

Radstadt 3 km Richtung Mandling B146, Ausfahrt Unterer Schwemmberg<br />

cirka 3,5 km Güterweg Unterer Schwemmberg<br />

Schwarzach, <strong>Salzburg</strong>erstr. 20<br />

Pongauer Bauernladen in Schwarzach<br />

T: 0676/4827855<br />

E: hubbauer@aon.at<br />

www.pongauer-bauernladen.at<br />

Öffnungszeiten Dienstag 9-17 Uhr, Freitag 9-18 Uhr, Party-Service,<br />

Bio-Bauernbuffet für alle Anlässe wie Geburtstage, Firmenfeiern<br />

usw.; Bauernbrot, Fleisch, Wurstwaren, Gemüse, Weihnachtspräsente,<br />

Liköre und Schnäpse, Teigwaren, Halbfertig-/Fertigprodukte,<br />

Milchprodukte, Schafmilchprodukte, Ziegenmilchprodukte, Obst,<br />

Marmeladen<br />

St. Johann, Ginau 2<br />

Gfrerer Anna u. Friedrich<br />

Hinterellmau<br />

T: 06413/8773, F: 06413/87734<br />

Pongauer Bauernladen Dienstag 9-17, Freitag 9-18 Uhr;<br />

Bauernbrot, Dinkelbrot, Bauernkrapfen<br />

Über Wagrain - Güterweg Hof Richtung Ginau<br />

St. Johann, Leo-Neumayer-Str. 10<br />

Pongauer Bauernladen in St. Johann<br />

T/F: 06412/6868<br />

E: hubbauer@aon.at<br />

www.pongauer-bauernladen.at<br />

Öffnungszeiten: Dienstag 9-17 Uhr, Freitag 9-18 Uhr, Party-Service<br />

Biobauern-Buffet für alle Anlässe wie Geburtstagsfeier, Firmenfeiern<br />

usw.; Bauernbrot, Fleisch, Wurstwaren, Gemüse, Weihnachtspräsente,<br />

Liköre und Schnäpse, Teigwaren, Halbfertig-/Fertigprodukte,<br />

Milchprodukte, Schafmilchprodukte, Ziegenmilchprodukte, Obst,<br />

Marmeladen<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 35

Direktvermarkter > Pongau<br />

St. Johann, Maschl 3<br />

Rohrmoser Johann u. Cornelia<br />

Reiterhof<br />

T: 0664/2531605<br />

E: info@reiterhof.co.at<br />

Exkursionsbetrieb für Kinder und Erwachsene ganzjährig, Seminarräume<br />

mit 70 % Bio-Verpfl egung, Seminarbetrieb für 25 Kinder<br />

oder 15 Erwachsene mit Übernachtung, Schule auf dem Bauernhof,<br />

Betriebsführungen ganzjährig, Kindergartenpädagogin, Tiertrainerin,<br />

Aktivitäten am Bauernhof passend zur Jahreszeit, Waldführungen<br />

zu div. Themen, Schaubauernhof, Waldpädagogik, tiergestützte Pädagogik<br />

u. Interaktion, Workshops Alles rund ums Ei, pädagogischer<br />

Tierkontakt, Brotbacken, Filzen, Eier färben, malen mit Naturfarbe,<br />

Pferdeeinstellplätze, Ferienwohnungen<br />

Alte Bundesstraße neben Baustoffwerk Thermo-Span<br />

St. Johann, Einöden 15<br />

Voithofer Notburga<br />

Hinterburgschwaig<br />

T: 0664/4433614, F: 06412/20016<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hauszustellung im Umkreis von 5 km;<br />

Ochsenfl eisch im Mischpaket, Hochlandrind-Fleisch im Frühjahr<br />

und Herbst, im Mischpaket und küchenfertig zerlegt<br />

Hofer Markt Richtung Brandalmstraße, Güterweg Brandaur ca. 3 km<br />

St. Johann , Talblickstr. 31<br />

Zirnitzer Josef<br />

Vordereben<br />

T/F: 06412/8696<br />

E: vorderebenhof@aon.at<br />

www.vorderebenhof.at<br />

St. Johanner Bauernladen; Brot, Vollkornbrot, Eier aus Freilandhaltung<br />

Güterweg Obkirchen vor BH links zum Gasthof Talblick,<br />

dann cirka 4 km<br />

St. Martin, Lammertal 33<br />

Kronberger Daniela<br />

Oberedt<br />

T/F: 06463/7600, 0664/4006686<br />

E: guenther.kronberger@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Hühnereier, Honig,<br />

Geräuchertes auf Anfrage, Biosaibling auf Anfrage<br />

Hinweistafel Oberedt an der Durchfahrtsstraße<br />

36 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Pongau<br />

St. Veit, Kirchweg 8<br />

Donauer Richard u. Christine<br />

Dopplerhof<br />

T: 06415/7511, 0664/2116653, F: 06415/751133<br />

E: christine@donauer.at<br />

www.dopplerhof.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hauszustellung Belieferung von Großküchen,<br />

Kuhmilch-Automat 0-24 Uhr; Rohmilch, Käse-Kühlschrank 0-24 Uhr,<br />

Graukäse<br />

Ortszentrum vor Gästeinfotafel links in Kirchweg einbiegen, drittes<br />

Haus linke Seite neben Gasthof Sonnhof<br />

St. Veit, Wengerstr. 10<br />

Doppler-Klausner Johanna u. Reinhard<br />

Untergrub<br />

T/F: 06415/5694, 0664/1274910<br />

E: info@natur-urlaub.at<br />

www.natur-urlaub.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach Vereinbarung, Hauszustellung nach Vereinbarung;<br />

Workshops: Brotbacken im Holzbackofen, wertvolle Bio-<br />

Lebensmittel wie Milch- und Kräuterprodukte selber herstellen,<br />

Organisation von Festen: Kindergeburtstage, Seniorennachmittage,<br />

geführte Wanderungen: Wildkräuter kennen und verwenden lernen,<br />

Natur- und Landschaftsführungen mit Kräuterkunde, Wanderführungen,<br />

Betriebsführungen individuelle Programmgestaltung nach<br />

Absprache, Anwendung ätherische Öle, Betriebsführungen: Bauernhof<br />

erleben für Kinder und Erwachsene, Betriebsführungen Schaubauernhof<br />

Mai bis Oktober, Natur-, Landschafts-, und Wanderführer,<br />

Klangschalentherapie, trad.mex.Medizin, Schnapsverkostungen, 2<br />

Ferienwohnungen; Kirschenbrand, Zwetschkenschnaps, Apfelbrand,<br />

Obstler, Enzianbrand, Hollunderbrand, Edelbrände, Vogelbeerschnaps,<br />

Birnenbrand, Kuhmilch, Eier aus Freilandhaltung, Suppenhühner<br />

1 x jährlich<br />

Autobahnabfahrt Bischofshofen, Richtung St. Johann, Abfahrt St.<br />

Veit nach Ortszentrum Richtung Goldegg/Weng über Ortsteil Urpass,<br />

rechts über kleine Brücke<br />

St. Veit, Oberuntersberg 12<br />

Pointner Johann jun.<br />

Blahof<br />

T: 06415/6264, 0664/2313780<br />

E: blahof@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hauszustellung im Umkreis von 5 km;<br />

Kutschenfahrten, Kirschenbrand, Zwetschkenschnaps, Obstler,<br />

Enzianbrand, Brennholz, Bauholz, Kuhmilch, Cox Orange, Jonathan,<br />

Gravensteiner, Obst, Zwetschken, Kirschen<br />

Über Bahnhofüberführung Schwarzach 1,5 km rechts<br />

nach Oberuntersberg<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 37

Direktvermarkter > Pongau<br />

Wagrain, Moadörfl 60<br />

Emberger Franz u. Josefine<br />

Vierthalerhof<br />

T: 06413/8767, F: 06413/87671<br />

E: vierthalerhof@sbg.at<br />

www.urlaubambauernhof.at/vierthalerhof<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof 3 Blumen, Frühstücksbuffet mit eigenen<br />

Bioprodukten, 2 Ferienwohnungen für 4-6 Personen<br />

Von <strong>Salzburg</strong> Tauernautobahn Ausfahrt Flachau, 5 km Richtung<br />

Wagrain, B163, 40 m rechts der B163<br />

Wagrain, Egg 19<br />

Riepler Martin<br />

Hinteregg<br />

T/F: 06413/8086<br />

E: bio-hinteregg@gmx.at<br />

Ab-Hof-Verkauf; Gemüse, Liköre und Schnaps, Kartoffeln, Tee, Milch,<br />

Ziegenmilch, Ziegenfrischkäse<br />

Autobahnabfahrt Flachau, Wagrain, Kirchboden, Egg Höfe<br />

Wagrain, Weberlandl 15<br />

Weichselbraun Rudolf u. Brigitte<br />

Steinbach<br />

T: 06413/8616, 0664/3205254, F: 06413/86161<br />

E: weichselbraun@sbg.at<br />

www.biofreilandei.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Bio-Eier jederzeit im Kühlschrank zur Selbstentnahme,<br />

Hauszustellung Belieferung von Gasthäusern, Großküchen,<br />

Wiederverkäufern, Bauernläden; Hühnereier, Wachteleier, Lammfelle,<br />

Schafwolle, Suppenhühner 1 x jährlich in Einzelteile, Lammhälften<br />

und Lammfl eisch küchenfertig zerlegt, Gestecke, Adventkränze,<br />

Apfelbrand, Eierlikör, Hühnermist, Boskoop, Golden Delicious, Pfl aumen,<br />

Zwetschken<br />

Von der Autobahnabfahrt Flachau noch ca 8 km nach Wagrain. Ca<br />

150 m vor der Shell-Tankstelle links Güterweg Weberlandl, nach ca<br />

200 m links steht unser Hof<br />

38 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

denn‘s Biomarkt <strong>Salzburg</strong><br />

WIR SIND <strong>BIO</strong>.<br />

Aus Liebe zu Bio.<br />

Wir freuen uns auf Sie!<br />

Sterneckstraße 31<br />

5020 <strong>Salzburg</strong><br />

Mo-Fr.: 8:30 - 19:00 Uhr<br />

Sa: 8:00 - 18:00 Uhr<br />

Wie ein normaler<br />

Supermarkt, aber<br />

alles <strong>BIO</strong>.<br />

www.denns.at<br />

facebook.com/<br />

DennsOesterreich<br />

Gutschein<br />

-20 %<br />

WIR SIND <strong>BIO</strong>.<br />

auf einen Bio-Artikel<br />

Ihrer Wahl!*<br />

*Gültig bis 31.12.<strong>2015</strong>. Ausgenommen Gutscheine, Pfand, Presse,<br />

Bücher & Getreidemühlen. Nicht mit Rabatten kombinierbar.<br />

<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 39

Wir predigen nicht<br />

Wasser, wir schützen es.<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

SCHAUTAFEL<br />

Die Qualität unseres Trinkwassers sowie unserer<br />

Flüsse, Seen und Meere hängt stark davon ab, welche<br />

Landwirtschaft betrieben wird.<br />

Biobäuerinnen und Biobauern schützen unsere Lebensgrundlage<br />

Wasser, weil sie konsequent auf chemischsynthetische<br />

Pflanzenschutzmittel und leicht lösliche<br />

mineralische Dünger verzichten.<br />

Wusstest Du? 94 Milliarden Liter Wasser könnten<br />

jährlich eingespart werden, wenn alle ÖsterreicherInnen<br />

Bio-Milch konsumierten.<br />

Weitere Informationen: www.WirschauenaufsGanze.at<br />

40 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

FLACHGAU & ANGRENZENDES OÖ<br />

Wir predigen nicht<br />

Wasser, wir schützen es.<br />

Abersee, Farchen 24<br />

Familie Eisl<br />

Seegut Eisl<br />

T: 06227/3234, F: 06227/323436<br />

E: office@seegut-eisl.at<br />

www.seegut-eisl.at<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

Ab-Hof-Verkauf 24-h-Automat, Hauszustellung für Handel und Gastronomie,<br />

Gastro-Großhandel; vom Schaf: Geselchtes, Schafwurst-<br />

Cabanossi, Rohwürstl, luftgetrockneter Rohschinken; Geschenkkörbe,<br />

Schafmilchprodukte von Mitte November - Mitte Februar, Fruchtmolke<br />

von der Schafmilch: Holunderblüte-Erdbeere, Mango-Vanille;<br />

Schaftopfen, Schafjoghurt: natur, Waldfrüchte, Pfi rsich-Marille, Vanille,<br />

Mocca; Schafmilch, Schaffrischkäse: Mandel-Rolle, Zimt-Rolle;<br />

Aberseer Schafkäse: Gupferl, Wolfgangsee Schafkäse Rollen<br />

Wolfgangsee Bundesstraße B158 Richtung St. Gilgen, Richtung<br />

Strobl, 800 m nach dem Gamsjagerwirt km 32,8 links abzweigen<br />

Richtung FARCHEN, dann gleich rechts Richtung See zum zweiten<br />

Bauernhof auf der rechten Seite<br />

Anif, Römerstr. 8<br />

Leitner Bernhard<br />

Kastnerbauer<br />

T: 0664/5286450<br />

E: nb.leitner@cablelink.at<br />

Exkursionsbetrieb für HS, AHS, LWS, Studenten, Landwirte & landw.<br />

Experten, Konsumenten, Betriebsführungen über Rundholzbauweise,<br />

Tretmist für Mutterkuhhaltung, Traktorentmistung, Eier<br />

Anif neben der Kirche<br />

Anthering, Wurmassing 4<br />

Hillerzeder Josef u. Maria<br />

Sperl<br />

T: 06223/2295, 0664/4397857, F: 06223/22954<br />

E: sperlbauer@speed.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Anmeldung, Bauernmarkt Freitag<br />

9-21 Uhr im Europark <strong>Salzburg</strong>, Bauernmarkt Samstag 8.30-11.30<br />

Uhr Rupertusplatz Seekirchen, Hauszustellung Belieferung von Gasthäusern,<br />

Großküchen, Wiederverkäufern, Bauernläden;<br />

Hühnereier, Freilandschwein jeden Montag küchenfertig zerlegt,<br />

Grammeln, Schmalz, Grammelschmalz, Leberaufstrich, Verhackertes,<br />

Leberkäse, Sulz und Fleischaufstrich, Kübelfl eisch, Leberknödel,<br />

Schweinespeck und Geselchtes vom Schwein und Lardo, Surfl eisch<br />

vom Schwein, Presswurst, Leberwürste, Hauswürstel, Frankfurter,<br />

Blutwürste, Bratwürste, Käsekrainer, Selchwürste, Streichwurst, alle<br />

Honig und Imkereiprodukte nur im Europark erhältlich: Kastanienhonig,<br />

Gebirgshonig, Waldhonig, Akazienhonig, Blütenhonig, Waben-<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 41

Direktvermarkter > Flachgau<br />

honig, Honig-Fruchtmischung, Lindenblütenhonig, Pollenhonig,<br />

Sonnenblumenhonig, Cremehonig, Gelée royale, Wachs, Honig mit<br />

Nüssen, Met, Propolis, Pollen<br />

<strong>Salzburg</strong> Nord, Bergheim, Anthering, nach der Kirche zwischen Dayli<br />

und Schlecker rechts hinauf bis zum Gasthaus Reinthal, danach<br />

rechts abbiegen in den Wald, danach erster Bauer rechts<br />

Anthering, Berg 5<br />

Klinger Martin u. Rosina<br />

Klingergut<br />

T/F: 06223/2689<br />

E: klingerbauer@aon.at<br />

www.klingerbauer.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Samstag 8-12 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung,<br />

Bauernmarkt Freitag 8-13 Uhr <strong>Salzburg</strong> Kajetanerplatz, Freitag<br />

14-17 Uhr Griesplatz Halleiner Biomarkt; Mangold, Speisekürbis,<br />

Gurken, Zucchini, Gemüse und Salate nach Saison, Fisolen, Kohl,<br />

Kraut, Sellerie, Karotten, Rote Rüben, Porree, Kartoffeln, Kräuter und<br />

Gewürze, Obst nach Saison<br />

Von <strong>Salzburg</strong> Richtung Anthering, nach der Raiffeisenbank links, die<br />

Bergstraße cirka 1 km, bei Ortsschild klein Berg rechts, nach 150 m<br />

erster Bauer links<br />

Bergheim, Breitweg 2<br />

Nussdorfer Matthias u. Maria<br />

Breit<br />

T: 0662/456767, 0664/9494040, F: 0662/456763<br />

E: m.nussdorfer@bilanz-buchhalter.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hofl aden Mittwoch ab 15 Uhr, nur Produkte vom<br />

eigenen Betrieb, Bauernmarkt Donnerstag 6-12.30 Uhr <strong>Salzburg</strong>er<br />

Schranne; Hühnereier, Apfelessig, Zwetschkenschnaps, Obstler,<br />

Birnenbrand, Apfel/Birnensaft, Apfelsaft, Apfel/Birnenmost, Dinkel,<br />

Dinkel-Vollmehl, Getreidemühlen, Brennholz, Hackschnitzel, Rundholz,<br />

Reinigungsmittel, Stallmist, Hühnermist, Kuhmist, Tierfutter,<br />

Heu, Stroh, Waldhonig, Blütenhonig, Kuhmilch, Heumilch, Rohmilch,<br />

Sauerrahmbutter, Joghurt, Sauerrahm, Schlagobers, Topfen, alte<br />

Apfelsorten, Jonagold, Walnüsse ganz, Birnen, Zwetschken,<br />

Kirschen, Wirtschaftsobst, Pressobst, Dörrzwetschken, Dörrbirnen/<br />

Kletzen<br />

Autobahnabfahrt <strong>Salzburg</strong> Nord Richtung Elixhausen bis Kreisverkehr,<br />

nach Fischachbrücke links - cirka 70 m - dann rechts ca. 50 m<br />

- dann rechts ca. 1 km den Berg hoch, erster Hof<br />

42 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Bürmoos, Stierlingwaldstr. 12<br />

Hainz Johannes<br />

Bischofbauer<br />

T/F: 06274/7939, 0660/4629262<br />

E: hainz@sbg.at<br />

www.biofleisch-hainz.at<br />

Öffnungszeiten RochusHof, Rochusg. 6 in <strong>Salzburg</strong>, Montag-Freitag<br />

7.30-18.30 Uhr, Samstag 7.30-12.30 Uhr, Mittagstisch im Rochus-<br />

Hof mit 100 % Bio-Produkten, Bauernmarkt Samstag 8-12.30 Uhr<br />

Furtwänglerpark Grünmarkt, Bauernmarkt Donnerstag 6-13.00 Uhr<br />

Schranne, Freitag 8-13 Kajetanerplatz, Freitag 14-18 Uhr Borromäuspoint,<br />

Exkursionsbetrieb, Hauszustellung Belieferung von Gasthäusern<br />

und Wiederverkäufern; Forelle, geräucherte Fische, Fischfi lets,<br />

Fischfeinkost, Karpfen, Saibling, Fleisch, Faschiertes vom Lamm,<br />

Lammfl eisch 1x wöchentlich küchenfertig zerlegt, Milchlamm küchenfertig<br />

zerlegt, Gänse nur zu Martini und Weihnachten, Masthühner<br />

3x wöchentlich in Einzelteile, Enten nur zu Martini und Weihnachten,<br />

Puten 1x wöchentlich in Einzelteile, Truthahn, Faschiertes vom Kalb,<br />

Vollmilchkalbfl eisch küchenfertig zerlegt, Kalbfl eisch 1x wöchentlich<br />

küchenfertig zerlegt, Ochsenfl eisch 1x wöchentlich küchenfertig<br />

zerlegt, Kalbinnenfl eisch 1x wöchentlich küchenfertig zerlegt, Rindfl<br />

eisch 1x wöchentlich küchenfertig zerlegt, Faschiertes vom Rind,<br />

Stierfl eisch 1x wöchentlich küchenfertig zerlegt, Faschiertes vom<br />

Schwein, Schweinefl eisch 1x wöchentlich küchenfertig zerlegt, Feldhase<br />

auf Bestellung küchenfertig zerlegt, Rehfl eisch auf Bestellung<br />

küchenfertig zerlegt, Lammrollbraten, Kalbsrollbraten, Schweinsbraten,<br />

Schmalz, Leberaufstrich, Fleischaufstrich, Verhackertes,<br />

Leberkäse, Sulz, Leberknödel, Geselchtes vom Rind und Schwein,<br />

Schweinespeck, Bündnerfl eisch, Rinderschinken, Putenschinken,<br />

Hirschschinken, Surfl eisch vom Schwein, Rindsdauerwurst, Presswurst,<br />

Schinkenwurst, Leberwürste, Lammwürste, Lammbratwürstel,<br />

Rindswürste, Hauswürstel, Frankfurter, Blutwürste, Bratwürste, Käsekrainer,<br />

Knoblauchwurst, Selchwürste, Hirschwurst, Streichwurst,<br />

Salami, Bier: Hanfbier, Malzbier, Zwickl, Knödel, Kaspressknödel,<br />

Laibchen, Petersilie, Oregano, Kräuter und Gewürze, Safran, Rosenblütenblätter,<br />

Basilikum, Anis, Kümmel, Bohnenkraut, Dille, Liebstöckl,<br />

Koriander, Salbei, Rosmarin, Estragon, Thymian, Wildkräuter,<br />

Schafgarbe, Schnittlauch, Gartenkräuter, Ysop, Majoran, Senfkörner,<br />

Fenchel, Zitronenmelisse, Beifuß, Senf, Brotgewürz, Salatwürze<br />

<strong>Salzburg</strong> Richtung Oberndorf, Lamprechtshausen, Bürmoos. In Bürmoos<br />

vorbei an katholischer Kirche, Stierlingwaldstraße bis Gabelung<br />

Passauer Weg/Stierlingwaldstraße, rechts erster Bauer<br />

Elixhausen, Ursprungstr. 4<br />

Höhere Bundeslehranstalt für Landwirtschaft - Gut Ursprung<br />

T: 0662/4803010, F: 0662/48030115<br />

<strong>Salzburg</strong>er Bio-Weidegans saisonal<br />

Von <strong>Salzburg</strong> an der Mattseer Landesstraße Richtung Trumerseen,<br />

1 km nach Elixhausen links<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 43

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Elixhausen, Leichartingstr. 1<br />

Költringer Jakob u. Katharina<br />

Leiharting<br />

T: 0662/480511, 0664/5155130<br />

E: jakob_koeltringer@gmx.at<br />

Exkursionsbetrieb für Kindergärten, VS, HS, AHS, LWS, Studenten,<br />

Landwirte & landw. Experten, Konsumenten, Betriebsführungen über<br />

Hühnerhaltung, Offenfront-Milchviehstall, Photovoltaikanlage, eigener<br />

Strom<br />

Aus Richtung <strong>Salzburg</strong> - Mattseer Landesstraße, nach Lengfelden<br />

1,5 km rechts bei Lärmschutzwand, 150 m durch Wald<br />

Elixhausen, Katzmoosstr. 49<br />

Kreuzberger Markus<br />

Katzmoos<br />

T: 0650/2210770<br />

E: katzmoos@gmx.net<br />

Bio-Weidegans saisonal, Rindfl eisch, Lammfl eisch, Lege- u. Masthühner,<br />

Schnäpse<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend, Mattseer Landesstraße - zwischen Siedlung<br />

„Sachsenheim“ und Schule Elixhausen - rechts in Katzmoosstraße<br />

zum Reiterhof und Sportplatz, diese entlang durch die Siedlung Katzmoos,<br />

geradeaus bis zum Bauernhof Katzmoos cirka 1 km - Hoftafel<br />

Elsbethen, Stadlerweg 41<br />

Brunauer Margit u. Wolfgang<br />

Wimmgut<br />

T: 0662/630544, 0676/9492545<br />

E: w.brunauer@aon.at<br />

Bauernbrot, Vollkornbrot, Gebäck, Kalbfl eisch vom Milchmastkalb<br />

Halleiner Landesstr. Ri. Hallein, nach Orstafel Elsbethen und Tankstelle<br />

links Stadlerweg, bei Abzweigung rechts, letztes Haus<br />

Eugendorf, Gottsreithweg 36<br />

Geißler Bruno u. Juliana<br />

Gottsreith<br />

T/F: 06225/8616<br />

Hofl aden Freitag 13-18 Uhr; Brot, Most-/Obstessig, Frisch- u. Lagergemüse,<br />

Sauerkraut, Apfelsaft, Dinkel, Roggen, Nackthafer, Weizen,<br />

Flocken, Grieß, Mehle, Teigwaren, Honig, Wein<br />

Von <strong>Salzburg</strong> die Grazer Bundesstraße, nach 6 km links bis<br />

Gasthaus Alpenblick, danach links 1,5 km. Von <strong>Salzburg</strong> die Linzer<br />

Bundesstraße nach Eugendorf, 3 km rechts, Richtung Thalgau, 3 km<br />

rechts nach Schwaighofen, Gasthof Alpenblick, hinter Gasthof links<br />

1,5 km<br />

44 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Eugendorf, Holzmeisterstr. 12<br />

Gruber Anna<br />

Pichlgut<br />

T/F: 06225/2045, 0664/5967131<br />

E: fam.alois.gruber@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach Vereinbarung; Hühnereier, Ochsenfl eisch 3x<br />

jährlich im Mischpaket und küchenfertig zerlegt, alte Apfelsorten,<br />

Zwetschken<br />

Eugendorf Richtung Thalgau, Ortsteil Kraiwiesen erste Abzweigung<br />

links vor VS, Unzing, Rechtskurve bis Gabelung Trafo, rechts, Kreuzung<br />

links, Holzmeister Güterweg, der Straße entlang, erster Bauer<br />

rechts<br />

Eugendorf, Loidhartingerstr. 5<br />

Gruber Martin u. Rosa<br />

Zenzenbauer<br />

T/F: 06225/8467, 0664/4663630<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung;<br />

Lammfl eisch von Mitte April - Ende August<br />

Aus Richtung <strong>Salzburg</strong> kommend, rechts in Richtung Thalgau abbiegen,<br />

nach 2,5 km kommt Reitberg, halb links in die Loidhartingerstraße,<br />

200 m gerade aus zum Zenzenbauer<br />

Faistenau, Oberwaldweg 7<br />

Ebner Mathilde u. Mathias<br />

Oberwaldgut<br />

T/F: 06228/2322, 0676/6149301<br />

E: info@oberwaldlift-faistenau.at<br />

www.weidegans.at<br />

<strong>Salzburg</strong>er Bio-Weidegans saisonal<br />

Faistenau Richtung Hintersee, Ortschaft Wald<br />

Faistenau, Tiefbrunnaustr. 9<br />

Pichler Rupert<br />

Oberhöfern<br />

T: 06228/2217, 0664/1208343<br />

E: info@hoefern.com<br />

www.hoefern.com<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hauszustellung Belieferung von Wiederverkäufern,<br />

Postversand; Urlaub auf der Alm/Selbstversorgerhütte, Heumilchautomat<br />

0-24 Uhr, Tilsiter auf Anfrage<br />

In Faistenau an der Hinterseestraße links Richtung Tiefbrunnau abbiegen,<br />

nach der Kreuzung 400 m links liegt unser Hof Stallgebäude<br />

direkt an der Straße, Wohnhaus oberhalb<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 45

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Franking, Neuhausen 6<br />

Romstötter Franz u. Eva<br />

Neuhauser<br />

T: 06277/8131, F: 0664/9260790<br />

E: romfranz@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Dienstag und Freitag 15-18 Uhr, Samstag 9-12 Uhr,<br />

Bauernmarkt in Ostermiething ADEG Parkplatz jeden 1. Freitag<br />

im Monat; Betriebsführungen; Ruccola, Vogerlsalat, Endiviensalat,<br />

Zuckerhut, Radicchio, Chicoree, Asiasalate, Pfl ücksalate, Bataviasalat,<br />

Eissalat, Kopfsalat, Mangold, Hokkaido-Kürbis, Tomaten und<br />

Tomatenraritäten, Paprika, Pfefferoni, Gurken, Zucchini, Buschbohnen,<br />

Fisolen, Kohlrabi, Kraut, Rotkraut/Blaukraut, Spitzkraut,<br />

Wirsing, Wurzelpetersilie, Gelbe Möhren, Karotten, Rettich schwarz,<br />

Rote Rüben, Triticale, Dinkel, Hafer, Weizen, Gemüsejungpfl anzen<br />

wie verschiedene Tomatensorten, Paprika, Pfefferoni, Chili<br />

Franking 1 km westlich Richtung St. Pantaleon nach Neuhausen<br />

(Ortsmitte)<br />

Fuschl, Bambichlweg 1<br />

Mösenbichler Katharina u. Josef<br />

Bambichlhof<br />

T/F: 06226/8564<br />

E: bambichlhof@fuschl.tv<br />

www.tiscover.com/bambichlhof, www.bambichlhof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück, 4 Blumen,<br />

1 Ferienwohnung für 2-4 Personen, 3 Zimmer zu vermieten<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend 50 m vor Fuschl Ortseinfahrt rechts ab 2 km,<br />

links Güterweg Bambichl<br />

Hallwang, Reicherting 2<br />

Gollackner Alois<br />

Reichertinger<br />

T: 0664/2225829, F: 0662/234668334<br />

E: biobauer@reichertinger.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Reichertinger Naturgarten;<br />

Hühnereier, Kräutertee, Kräutermischungen<br />

Hallwang, Döbringstr. 17<br />

Golser Walpurga<br />

Lenzenbauer<br />

T: 0662/662134, 0650/4175579<br />

E: burgi@lenzenbauer.at<br />

www.lenzenbauer.at<br />

Hühnereier, Apfelessig, Most-/Obstessig, Topaz, Buschenschank/<br />

Heuriger, Birnensaft, Apfelsaft, Apfel-Karottensaft, Apfelmost, Birnenmost,<br />

Apfel-Birnenmost, alte Apfelsorten, Kronprinz Rudolf, Jonagold,<br />

Gravensteiner, Himbeeren, Birnen, Zwetschken, Kirschen, Frizzante,<br />

46 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Birnenschaumwein<br />

Von Stadt <strong>Salzburg</strong> kommend, Rennerberg, Einfahrt Hallwang/Zilling,<br />

in Zilling rechts, Döbringstraße, dritter Bauernhof links, Biotop<br />

Hallwang, Forellenweg 42<br />

Krieg Franz u. Reinhard<br />

Fischzucht<br />

T: 0662/660190, 0664/1022866, F: 0662/660304<br />

E: admin@biofischzucht-krieg.at<br />

www.biofischzucht-krieg.at<br />

Bauernmarkt Schranne <strong>Salzburg</strong> am Donnerstag vormittag, Bauernmarkt<br />

Grünmarkt <strong>Salzburg</strong>, Bauernmarkt Freitag 12-16 Uhr ORF<br />

<strong>Salzburg</strong>, Hauszustellung per Postversand, Hauszustellung:<br />

Belieferung von Gasthäusern, Wiederverkäufern; Forelle, Barsch,<br />

Lachs, Salate mit Meeresfrüchten, Karpfen, Saibling und geräucherte<br />

Fische, Fischfi lets, Fischfeinkost, Fischsuppe, Schleie<br />

Hallwang Tiefenbach gegenüber Sägewerk<br />

Hallwang, Mühltalweg 9<br />

Lindner Andreas u. Christine<br />

Mühltal<br />

T: 0662/660804, 0664/5363692<br />

E: muehltalbauer@gmx.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach Vereinbarung;<br />

Kalbfl eisch, Ochsenfl eisch und Kalbinnenfl eisch 1x jährlich im<br />

Mischpaket und küchenfertig zerlegt, Kuhmilch, Heumilch<br />

Von Hallwang Richtung Elixhausen, Richtung ÖBB-Bahnhof Hallwang/Elixhausen<br />

rechts, weiter 1 km, letzter Bauer. Von Elixhausen<br />

Richtung Hallwang, am Sägewerk vorbei, nach Bahnunterführung<br />

links, vorbei an Bahnhof Hallwang/Elixhausen, 1 km weiter, letzter<br />

Landwirt<br />

Hallwang, Reicherting 4<br />

Unterholzer Niki<br />

Unterreicherting<br />

T/F: 06225/7929, 0664/1227906<br />

E: niki.unterholzer@aon.at<br />

Hofl aden nach telefonischer Vereinbarung, nur Produkte vom eigenen<br />

Betrieb, Exkursionsbetrieb für Erwachsene und Schüler,<br />

Betriebsführungen - Hofführung, Schulmilch oder Butter selbst produzieren,<br />

Schaubauernhof ganzjährig Do 10.30-12 Uhr, außer Ferienzeit,<br />

für Busreisen nV, Heu-Milchstraße, Hauszustellung tägliche<br />

Belieferung von Schulen mit Biofruchtmilch: Vanille, Erdbeer, Banane<br />

und mit Kakao, Bioheumilch, Bioeiskaffee, Schule auf dem Bauernhof,<br />

Betriebsführungen ganzjährig zum Thema Milchverarbeitung,<br />

Schulmilcherzeugung, Milchkühe, Produktverkostung: Fruchtmilch<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 47

Direktvermarkter > Flachgau<br />

aus eigener Erzeugung; Holunderblütensaft, Apfelsaft, Nußgeist,<br />

Brennholz, Rundholz, Heumilch, Kuhmilch, Äpfel: gelber Belfl eur,<br />

Schöner von Wiltshire, Boskoop, Ontario; Walnüsse ganz, Birnen,<br />

Zwetschken, Nektarinen, Marillen, Kirschen, Wirtschaftsobst<br />

Von <strong>Salzburg</strong> über Wiener Bundesstraße 1 in Richtung Eugendorf,<br />

100 m nach Autobahnunterführung Zilling beim Billa links abbiegen<br />

und 400 m den Hügel hinauf, links halten bis zum ersten Bauernhof<br />

Henndorf, Wankham 1<br />

Brandl Andreas<br />

Grablergut<br />

T: 0664/4145867<br />

E: honig@imkerei-brandl.at<br />

www.imkerei-brandl.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, nur Produkte vom<br />

eigenen Betrieb, Hauszustellung für Konsumenten auf Anfrage;<br />

Waldhonig, Honig, Wabenhonig, Cremehonig, Wachs, Propolis<br />

Von <strong>Salzburg</strong> Richtung Neumarkt, Henndorf vorbei, nach Hankham,<br />

bei der Bushaltestelle Hankham rechts nach Wankham abbiegen.<br />

Nach ca. 1 km kommt Wankham, drittes Gebäude auf der rechten<br />

Seite<br />

Henndorf, Hof 25<br />

Wörndl Georg u. Eva<br />

Hölzlbauer<br />

T/F: 06214/8406, 0664/1312632<br />

E: g.woerndl@gmx.net<br />

Ab-Hof-Verkauf täglich 6-8.30 Uhr, 16.30-18.30 Uhr;<br />

Tiergestützte Therapie, Pädagogik, Schule am Bauernhof für<br />

Erwachsene und Schüler ganzjährig; Hühnereier, Gänse, Masthühner<br />

saisonal und auf Bestellung, Kuhmilch, Heumilch, Rohmilch, Kronprinz<br />

Rudolf, Walnüsse ganz, Zwetschken<br />

In Henndorf Beschilderung Golfplatz, Altentann-Clubhaus beim Verkehrsspiegel<br />

nicht abbiegen, sondern geradeaus den Berg hinauf, bei<br />

Gabelung links, nach 50 m rechts, zum Hölzlbauer einbiegen<br />

Hintersee, Lämmerbach 11<br />

Matieschek Elisabeth u. Werner<br />

Mayerlehen<br />

T: 06224/216, 0664/5350057<br />

E: info@gruberalm.at<br />

www.gruberalm.at<br />

Schau zur Bio-Alm, Almhüttenbetrieb Mayerlehenhütte auf der<br />

Gruberalm, Schule am Bauernhof und Schule auf der Alm, Betriebsführungen:<br />

Von was wächst das Gras? Wie kommt die Kuh zu Kalb<br />

und Milch? Macht das Schaf nur määh? Der Weg zum Kartoffel-Chip.<br />

Abenteuer Wald; Vom Summen bis zum Honig-Brot; Almerlebnis;<br />

48 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Wasser ist zum Waschen da!?... oder mehr?! Essen: Nahrung oder<br />

LEBENsmittel? Bio-Botschafter, sonderpädagogische Ausbildung,<br />

Workshops Wald- und Erlebnispädagogik, Natur- und Landschaftsführungen,<br />

Spezialangebote wie etwa Almkräuter sammeln und damit<br />

kochen<br />

Ort Hintersee 1,5 km Richtung Lämmerbach links<br />

Hof, Riedlstr. 21<br />

Gruber Fritz<br />

Anzenberg<br />

T: 06235/20164, 0650/8101912<br />

Ab-Hof-Verkauf nach Vereinbarung, Donnerstag 8-12 Uhr <strong>Salzburg</strong><br />

Schranne; Milchprodukte aus Schafmilch, Ziegenmilch und Kuhmilch,<br />

Fruchtessige, Öle<br />

Thalgau Oberdorf, Russenstraße Richtung Reitschule Schönleitner,<br />

cirka 700 m nach Reitschule ist unser Hof<br />

Lamprechtshausen, Braunsberg 3<br />

Gangl Franz u. Ulrike<br />

Kollmannbauer<br />

T/F: 06274/4112, 0680/4065822<br />

E: gangl.kollmannbauer@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Montag-Sonntag 8-19 Uhr, Hauszustellung: Belieferung<br />

von Wiederverkäufern und Bauernläden saisonal im Herbst;<br />

<strong>Salzburg</strong>er Bio-Weidegans saisonal 2x jährlich, Milch<br />

B156 von Lamprechtshausen Richtung Braunau, Kreuzung nach<br />

Lamprechtshausen Richtung Michaelbeuern, durch Asten durchfahren,<br />

nach 400 m links einbiegen, durch Willenberg durchfahren, in<br />

Braunsberg der erste Bauer links<br />

Mattsee, Gräbl 1<br />

Eder Georg u. Dorothea<br />

Gräblerbauer<br />

T: 0660/7253000<br />

E: info@kinderparadies.org<br />

Kuhmilch<br />

Mattsee Richtung Buchberg<br />

Mattsee, Untermayrhof 1<br />

Sturm Franziska<br />

Koller<br />

T: 06217/5392, 0664/5300843<br />

E: simon.sturm@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Hauszustellung:<br />

Belieferung von Großküchen, Gastronomie in <strong>Salzburg</strong> Stadt u. Um-<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 49

Direktvermarkter > Flachgau<br />

gebung; Nordmannstanne, Rotfi chte, Weißtanne, Eier aus<br />

Freilandhaltung, Brennholz<br />

Von Mattsee nach Köstendorf, vor der Schöchlwerft rechts, cirka 2<br />

km Richtung Gasthaus Mayrhof<br />

Michaelbeuern, Dorfbeuern 28<br />

Hinterhauser Adolf u. Angela<br />

Schmid<br />

T/F: 06274/8316, 0664/4536986<br />

E: adi@sol.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Versand möglich;<br />

Kleintierfutter für alle Nagerarten: Hasen, Hamster, Meerschweinchen,<br />

Ratten, Landschildkröten, Bioheu in Größen von 300 g<br />

bis 3 kg gesackt<br />

Dorfbeuern - nach Ortsmitte Richtung Moosdorf, rechte Straßenseite<br />

- Jungviehauslauf<br />

Michaelbeuern, Dorfbeuern 64<br />

Hinterhauser Gerhard u. Rosina<br />

Bio-Imkerei<br />

T/F: 06274/8344, 0650/8988777<br />

E: g.hinterhauser@sbg.at<br />

www.bioimkerei.at<br />

Hofl aden nur eigene Produkte, täglich und nach telefonischer Vereinbarung,<br />

Ökohof Feldinger in Wals und RochusHof in <strong>Salzburg</strong>,<br />

Hauszustellung für Konsumenten im Umkreis von 30 km bzw. nach<br />

Vereinbarung, Postversand; Kastanienhonig, Lindenblütenhonig,<br />

Sonnenblumenhonig, Wabenhonig, Hochgebirgshonig, Pollenhonig,<br />

Honig-Fruchtmischung, Honig mit Nüssen, Waldhonig, Akazienhonig,<br />

Blütenhonig, Cremehonig, Gelée royale, Wachs, Bienenwachskerzen,<br />

Met, Propolis, Pollen, Cremen, Kosmetik<br />

Aus <strong>Salzburg</strong> kommend, vor Michaelbeuern Tennishalle - Sportplatz,<br />

links nach Dorfbeuern, durch den Ort durchfahren - vorletztes Haus<br />

rechts, sichtbar sind Werbeschilder Honig-Propolis-Gelee Royal usw.<br />

Michaelbeuern, Buchach 3<br />

Knapp Monika u. Martin<br />

Egglseer<br />

T: 06274/849212, 0664/1341850, F: 06274/849214<br />

E: m.u.m.knapp@gmx.at<br />

Exkursionsbetrieb für Kindergärten, VS, HS, AHS, LWS, Studenten,<br />

Landwirte & landw. Experten, Konsumenten, Schule am Bauernhof,<br />

Betriebsführungen über Bauernhof ERLEBEN: Stallarbeit, Feldarbeit,<br />

Vom Korn zum Brot, Von der Milch zum Frisch-/Käse, Hofl aden in<br />

Bau, Holzkegelbahn, TGI - tiergestützte Intervention<br />

Ortseinfahrt Dorfbeuern 30 km/h-Zone, Linkskurve Hügel hinauf,<br />

50 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Rechtskurve, 50 m danach links Richtung Buchach, gerade durch<br />

Wald, erster Bauer rechts<br />

Mondsee, Achenstr. 5<br />

Strobl Angelika u. Johannes<br />

Aubauer<br />

T: 06232/4223, 0664/1232938, F: 06232/4223 33<br />

E: mondsee.bio.milch@aon.at<br />

www.mondsee-biomilch.at<br />

Ab-Hof-Verkauf rund um die Uhr, Verkaufsautomat; Exkursionsbetrieb,<br />

Schule auf dem Bauernhof ganzjährig, Betriebsführungen<br />

Heu-Milchstraße Schaubauernhof ganzjährig: Der Weg der Heumilch<br />

von der Wiese über die Bio-Kühe, Die Entstehung von Schulmilchprodukten<br />

in kompostierbaren Verpackungen, Heu-Milchstraße; Seminarräume<br />

für 30-35 Personen mit Bio-Verpfl egung; Apfelsaft, Milch,<br />

Rohmilch und Heumilch, Fruchtmilch, Kakaomilch, Butter, Joghurt,<br />

Fruchtjoghurt, Magermilch, Buttermilch, Sauerrahm, Fruchtmolke,<br />

Schlagobers, Magertopfen, Rindsdauerwurst, Käsekrainer, Salami<br />

Abfahrt Mondsee, Richtung St. Lorenz, nach 2. Kreisverkehr und<br />

nach Hofer-Markt 1. Straße rechts abbiegen (Höribach), Anhöhe ganz<br />

hinauf, 1. Straße schräg links, 1. Bauer<br />

Neumarkt, Wienerstr. 28<br />

Sams Johann u. Johanna<br />

Samshofbauer<br />

T: 06216/5397, 0699/81782850, F: 06216/53974<br />

E: sams@samshofbauer.at<br />

www.samshofbauer.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hofl aden Freitag 15-18 Uhr, auch Zukaufssortiment,<br />

Bauernmarkt Samstag 8-12.30 Uhr Grünmarkt am Furtwänglerpark in<br />

der Stadt <strong>Salzburg</strong>, Bauernmarkt Freitag 14-17 Uhr Griesplatz in der<br />

Stadt Hallein, Bauernmarkt Donnerstag 7-12.30 Uhr Schranne in der<br />

Stadt <strong>Salzburg</strong>, Bauernmarkt Freitag 8-13 Uhr Kajetanerplatz in der<br />

Stadt <strong>Salzburg</strong>, Bauernmarkt Donnerstag 15.30-18 Uhr in Henndorf<br />

am Dorfplatz, Hauszustellung: Belieferung von Wiederverkäufern;<br />

Brot, Roggenbrot, Hausbrot, Bauernbrot, Holzofenbrot, Vollkornbrot,<br />

Dinkelbrot, Roggenvollkornbrot, Sonnenblumenbrot, Milchbrot,<br />

Weizengebäck, Dinkelgebäck, Vollkorngebäck, Dinkelmehlspeisen,<br />

Hühnereier, Apfelessig, Topaz, Frankfurter, Knoblauchwurst,<br />

Streichwurst, Wurstwaren, Schinkenwurst, grüner Salat, Bataviasalat,<br />

Bolognesersalat, Eissalat, Kopfsalat, Endiviensalat, Zuckerhut,<br />

Mangold, Speisekürbis, Hokkaido-Kürbis, Tomaten, Paprika, Gurken,<br />

Zucchini, Kohlrabi, Karfi ol, Kraut, Weißkraut, Chinakohl, Essiggurken,<br />

Essiggemüse, Sauerkraut, Rote-Rüben-Salat, Sellerie, Karotten, Karottensalat,<br />

Rote Rüben, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Porree,<br />

Apfelsaft, Traubensaft, biofairer Kaffee, Weißbier, Dinkel, Roggen,<br />

Dinkelreis, Weizen, Haferfl ocken, Dinkelgrieß, Müslimischungen,<br />

Dinkel-Eierteigwaren, Waldhonig, Frühkartoffeln festkochend, vorwiegend<br />

festkochend, mehlig; Früchtetee, Kräutertee-Mischung, Kräutersalz,<br />

Kuhmilch, Heumilch, Magermilch, Rohmilch, Sauerrahmbutter,<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 51

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Frischkäse, Schichtkäse, Mozzarella, Knoblauchkäse, Parmesan,<br />

Bergkäse, Emmentaler, Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauermilch, Buttermilch,<br />

Sauerrahm, Butterschmalz, Molke, Schaftopfen, Schafjoghurt,<br />

Schafkäse hart, Schafweichkäse, Schaffrischkäse, Schafcamembert,<br />

Schlagobers, Rahm, Tilsiter, Bierkäse, Butterkäse, Räucherkäse,<br />

Kräutertopfen, Vollmilchtopfen, Magertopfen, Liptauer, Brie, Camembert,<br />

Pfefferkäse, Graukäse, Ziegenmilch, Ziegentopfen, Ziegenweichkäse,<br />

Ziegencamembert, Ziegenschnittkäse, Ziegenfrischkäse,<br />

Ziegenkäse, Ziegenkäse in Öl, Jonagold, Boskoop, Idared, Birnen,<br />

Zwetschken, Pfi rsiche, Marillen, Wirtschaftsobst, Zweigelt, Blaufränkisch,<br />

Welschriesling, Grüner Veltliner, Weißburgunder<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend auf der Umfahrungsstraße bis nach Steindorf,<br />

beim Kreisverkehr links nach Neumarkt, nach 1 km ist auf der<br />

linken Seite unser Hof<br />

Neumarkt, Statzenbachg. 13<br />

Schinwald Johann<br />

Hagingbauer<br />

T/F: 06216/6329, 0664/8787769<br />

E: haging1@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Kuhmilch<br />

Neumarkt Hauptplatz Richtung Pfongau Sighartstein ca. 300 m links<br />

Schotterstraße erster Bauer<br />

Neumarkt , Aring 43<br />

Krenn Johanna u. Karl<br />

Dichtlhof<br />

T/F: 06216/5933, 0664/1256003<br />

E: info@dichtlalm.at<br />

www.dichtlalm.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Almhüttenbetrieb<br />

Samstag, Sonntag und Feiertage ab 13 Uhr, Ferienwohnung;<br />

Beef-Natur aus Mutterkuhhaltung im Mischpaket und küchenfertig<br />

zerlegt, tel. Vereinbarung notwendig, Schweinefl eisch<br />

B1 bis Ausfahrt Neumarkt, Neufahrn, Aring 43<br />

Oberndorf, Loipferdingerstr. 6<br />

Bruckmoser Johann u. Anna<br />

Schmuck<br />

T/F: 06272/7678<br />

Ab-Hof-Verkauf Donnerstag 17-19.30 Uhr, Freitag 9-11.30 Uhr,<br />

Bauernmarkt Samstag 8-12.30 Uhr <strong>Salzburg</strong> Grünmarkt vorm Furtwänglerpark,<br />

Bauernmarkt Donnerstag 7-13 Uhr <strong>Salzburg</strong> Schranne,<br />

Bauernmarkt Freitag 14-18 Uhr <strong>Salzburg</strong> Borromäuspoint;<br />

Gemüse: Blattgemüse, Fruchtgemüse, Wurzelgemüse, Gartenkräuter<br />

52 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Aus <strong>Salzburg</strong> kommend - Richtung Lamprechtshausen, nördliches<br />

Ortsende Oberndorf, links Richtung Loipferding, vierter Bauer<br />

Obertrum, Hohengarten 3<br />

Hofer Andreas u. Maria<br />

Joglbauer<br />

T/F: 06219/6291, 0664/73063697<br />

E: hofladen.joglbauer@aon.at<br />

www.hofladen-joglbauer.at<br />

Hofl aden Freitag 15-18.30 Uhr, Samstag 9-11.30 Uhr, Vollsortiment,<br />

Exkursionsbetrieb 100 % Bioverpfl egung möglich, Hauszustellung<br />

Belieferung von Gasthäusern, Wiederverkäufern, Hauszustellung<br />

für Konsumenten im Umkreis von 10 km bzw. nach telefonischer<br />

Vereinbarung; Seminarräume in Vorbereitung, geführte Wanderungen<br />

für Gruppen nach telefonischer Vereinbarung, Schule auf dem Bauernhof<br />

und Schaubauernhof ganzjährig, Bio-Botschafterin, geprüfte<br />

Natur- und Landschaftsführerin, Meisterbetrieb, Ausbildungsbetrieb,<br />

Bodenpraktiker, Betriebsführungen und Hofführungen: Außenklimastall,<br />

Hofl aden, Verarbeitungsraum, Backstube,...., Produktverkostung:<br />

Essig-, Saft- und Brotverkostungen für Gruppen nach telefonischer<br />

Vereinbarung, Workshops Obstbaumschnittkurs, Kochkurs;<br />

Brot, Knäcke-, Misch-, Ölsaaten-, Roggen-, Weiß- und Weizenvollkornbrot,<br />

Hausbrot, Bauernbrot, Vollkornbrot, Dinkelbrot, Dinkelvollkornbrot,<br />

Roggenvollkornbrot, Sonnenblumenbrot, Nußbrot,<br />

Milchbrot, Früchtebrot, Kletzenbrot, Vollkornbrösel, Semmelbrösel,<br />

Gebäck mit Ölsaaten, Weizengebäck, Roggengebäck, Dinkelgebäck,<br />

Vollkorngebäck, Strudeln und Kuchen, Torten, Striezel/Brioche,<br />

Kekse, Dinkelmehlspeisen, Bauernkrapfen, Germmehlspeisen,<br />

Hühnereier, Apfelessig, Balsamicoessig, essigsaure Salatwürze,<br />

Kräuteressig, Most-/Obstessig, Weinessig, Topaz, Forelle und geräucherte<br />

Fische, Fischfi lets, Fischfeinkost, Karpfen, Saibling, Suppenhühner,<br />

Lammfl eisch, Rindfl eisch, Schweinefl eisch, Lammrollbraten,<br />

Kalbsrollbraten, Schweinsbraten, Grammeln, Schmalz, Grammelschmalz,<br />

Bratenfett, Leberaufstrich, Fleischaufstrich, Verhackertes,<br />

Leberkäse, Sulz, Leberknödel, Geselchtes vom Rind, Schweinespeck<br />

und Geselchtes vom Schwein, Rinderschinken, Putenschinken,<br />

Schinkenwurst, Surfl eisch vom Schwein, Rindsdauerwurst, Leberwürste,<br />

Rindswürste, Hauswürstel, Frankfurter, Blutwürste, Bratwürste,<br />

Käsekrainer, Knoblauchwurst, Schafsalami, Selchwürste,<br />

Streichwurst, Salami, Putenwurst, Putenwürstel, Ruccola, grüner<br />

Salat, Bataviasalat, Bolognesersalat, Eichblattsalat, Eissalat, Kopfsalat,<br />

Vogerlsalat, Endiviensalat, Zuckerhut, Radicchio, Chicoree,<br />

Spinat, Mangold, Speisekürbis und Zierkürbis, Hokkaido-Kürbis,<br />

Melanzani, Tomaten und Tomatenraritäten, Paprika, Pfefferoni, Chili,<br />

Gurken, Zucchini, Champignons, Edelpilze, Bohnen, Red Kidney<br />

Bohnen, Stangenbohnen, Käferbohnen, Pferdebohnen, Sojabohnen,<br />

Erbsen grün, Kichererbsen, Fisolen, Linsen, Kohl, Kohlsprossen,<br />

Kohlrabi, Karfi ol, Broccoli, Kraut, Rotkraut, Weißkraut, Spitzkraut,<br />

Wirsing, Chinakohl, Grünspargel, Bleichspargel, Zuckermais, Essiggurken,<br />

Senfgurken, Essiggemüse und Gemüse-Chutneys, Karottensalat,<br />

Letscho, Suppengemüse, Sauerkraut, Rote-Rüben-Salat,<br />

Rote Rüben gedämpft, Tomatenmark, Wurzelpetersilie, Pastinaken,<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 53

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Sellerie und Stangensellerie, Bleichsellerie, Karotten, Knollenfenchel,<br />

Rettich, Rettich schwarz, Rote Rüben, Kren, Radieschen, Topinambur,<br />

Zwiebeln und Jungzwiebeln, Knoblauch, Porree, Geschenkkörbe<br />

und Räucherwaren, Brombeersaft, Holundersaft, Löwenzahnsaft,<br />

Pfefferminzsirup, Kräutersirup, Ribiselsaft, Schwarzer Johannisbeerdicksaft,<br />

Holunderblütensaft, Melissensaft, Zwetschkenschnaps,<br />

Apfelbrand, Vogelbeerschnaps und Wacholderschnaps, Birnenbrand,<br />

Birnensaft, Apfel/Birnensaft, Fruchtsäfte: Erdbeer-, Kirschsaft,<br />

sonstige Beerensäfte, sonstige Apfelmischsäfte, Apfelsaft, Süßmost,<br />

Traubensaft, Zwetschkensaft, Johannisbeersaft, Apfel/Karottensaft,<br />

Apfelmost, Traubengärmost, Birnenmost, Apfel/Birnenmost, Nußgeist,<br />

Rote-Rüben-Saft, Sauerkrautsaft, Tomatensaft, Karottensaft,<br />

Gemüsemischsaft, Kakao, biofairer Kaffee, Dinkel-, Getreidekaffee,<br />

Bier Pils, Zwickl, Holunderlikör, Liköre und Nusslikör, Kräuterlikör,<br />

Brombeerlikör, Beerenlikör, Gerste, Nacktgerste, Getreide: Einkorn,<br />

Emmer, Kamut, Dinkel, Roggen, Grünkern, Mais, Buchweizen, Hirse<br />

und Braunhirse, Quinoa, Reis, Hafer, Nackthafer, Weizen, Durumweizen,<br />

Dinkelflocken, Gersteflocken, Haferflocken, Hirseflocken,<br />

Dinkelreis, diätetische Getreideprodukte, Rollgerste, Weizengrieß,<br />

Dinkelgrieß, Polenta, Weizenkleie, Dinkelkleie, Weizen-Feinmehl,<br />

Weizen-Vollmehl, Dinkel-Feinmehl, Dinkel-Vollmehl, Roggen-Feinmehl,<br />

Roggen-Vollmehl, Maismehl, Müslimischungen, Schrote: Grünkernschrot,<br />

Weizenschrot, Dinkelschrot, Roggenschrot, Teigwaren:<br />

bunte Eierteigwaren, bunte Teigwaren, helle Eierteig-waren, helle<br />

Teigwaren, Dinkel-Teigwaren und Dinkel-Eierteigwaren, Vollkorn-<br />

Eierteigwaren und Vollkorn-Teigwaren, Aufstriche, Kartoffelkäse, Sojaprodukte,<br />

Halbfertig-/Fertigprodukte: Konserven und Sauergemüse,<br />

Knabbergebäck, Knödelbrot hell, Vollkorn-Knödelbrot, Kaspressknödel,<br />

Laibchen, Süßigkeiten, Schokoladewaren, Zucker und Zuckermischungen,<br />

Waschmittel, Reinigungsmittel, Heu, Kastanienhonig,<br />

Gebirgshonig, Waldhonig, Akazienhonig, Blütenhonig, Honig-Fruchtmischung,<br />

Lindenblütenhonig, Pollenhonig, Sonnen-blumenhonig,<br />

Wabenhonig, Cremehonig, Gelée royale, Wachs,<br />

Honig und Imkereiprodukte: Cremen/Kosmetik, Honig-Spirituosen;<br />

Kerzen, Met, Propolis, Pollen, Frühkartoffeln, Kartoffel-Raritäten,<br />

Lagerkartoffeln festkochend, mehlig, vorwiegend festkochend;<br />

Ringelblumenbalsam, Kräutercremen, Cremen, Kosmetik, Badeöl,<br />

Tinkturen, Arnikatinktur, Johanniskrautöl, Früchtetee, Hagebuttentee,<br />

Petersilie, Pfefferminze, Oregano, Kräuter und Gewürze: Kresse,<br />

Rosenblütenblätter, Safran, Basilikum, Anis, Anis, Kümmel, Lavendel,<br />

Bohnenkraut, Dille, Liebstöckl, Koriander, Salbei, Rosmarin, Ringelblume,<br />

Estragon, Thymian, Wildkräuter, Schafgarbe, Schnittlauch,<br />

Gartenkräuter, Schnittsellerie, Ysop, Malve, Majoran, Senfkörner,<br />

Weinraute, Fenchel, Zitronenmelisse, Melisse, Beifuß, Eibisch, Heublumen,<br />

Lindenblüten, Senf; Tee: Brennnesseltee,<br />

Brombeerblättertee, Frauenmanteltee, Grüntee, Kamillentee,<br />

Melisse-, Salbei-, Schwarztee, Holunderblütentee, Lindenblütentee,<br />

Kräutertee-Mischung; Badekräuter, Brotgewürz, Kräutersenf, Salatwürze,<br />

Gewürzmischungen, Kräuterpesto, Kräutersalz, Kuhmilch,<br />

Heumilch, Magermilch, Rohmilch, Sauerrahmbutter, Frischkäse<br />

aus Kuhmilch, Kräuterkäse, Knoblauchkäse, Schaf/Kuhmilchkäse,<br />

Ziegen-Kuhmilchkäse, Parmesan, Bergkäse, Emmentaler, Joghurt,<br />

Fruchtjoghurt, Sauermilch, Buttermilch, Sauerrahm, Butterschmalz,<br />

54 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Molke, Schafjoghurt, Schafkäse hart, Schafmilch, Schafweichkäse,<br />

Schaffrischkäse, Schafcamembert, Schlagobers und Schotten, Tilsiter,<br />

Pfefferkäse, Kümmelkäse, Bierkäse, Gouda, Butterkäse, Edelpilzkäse,<br />

Räucherkäse, Topfen und Vollmilchtopfen, Magertopfen,<br />

Topfenaufstrich und Kräutertopfen, Brie, Camembert, Pfefferkäse,<br />

Ziegenmilch, Ziegenweichkäse, Ziegenjoghurt, Ziegenschnittkäse,<br />

Ziegenkäse, Ziegenkäse in Öl, James Grieve, alte Apfelsorten, Vista-<br />

Bella, Summerred, Steirischer Maschanzker, Renette, Fuji, Kronprinz<br />

Rudolf, Jonagold, Boskoop, Braeburn, Brünnerling, Ontario, Klarapfel,<br />

Goldparmäne, Jersey Mac, Idared, Gravensteiner, Krummstiel,<br />

Erdbeeren, Stachelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Rote Ribisel,<br />

Himbeeren, Heidelbeeren, Holunderbeeren und Jostabeeren, Kiwi,<br />

Weintrauben, Brombeeren, Melonen: Honigmelonen, Wassermelonen,<br />

Zuckermelonen; Walnüsse ganz und ausgelöst, Haselnüsse,<br />

Edelkastanien, Birnen, Rhabarber, Pflaumen, Zwetschken, Pfi rsiche,<br />

Nektarinen, Marillen, Kirschen, Wirtschaftsobst, Preßobst, Mostbirnen,<br />

Mostäpfel, Kräuteröl, Nußöl, Gewürzöl, Distelöl, Sonnenblumenöl<br />

und Traubenkernöl, Kürbiskernöl, Hanföl, Leinöl, Sojaöl, Mohnöl,<br />

Rapsöl, Margarine, Olivenöl, Mohn, Kürbiskerne, Kürbis-Knabberkerne,<br />

Knabbermix, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Hanfsamen,<br />

Dörrobst, Dörrzwetschken, Dörrbirnen/Kletzen, Apfelspalten, gedörrte<br />

Marillen, Marmeladen: Mehrfrucht-, Zwetschkenmarmelade und Gelees,<br />

Holunderbeermarmelade, Himbeermarmelade, Kirschenmarmelade,<br />

Ribiselmarmelade, Erdbeermarmelade, Brombeermarmelade,<br />

Marillenmarmelade, Powidl; Fruchtmuse und Fruchtchutneys, Apfelmus,<br />

Kompotte, Roséweine, Rotwein: Gemischter Satz, Zweigelt,<br />

Cabernet Sauvignon, Blauer Portugieser, Blauburger; Schaumweine/<br />

Sekt, Frizzante, Trockenbeerenauslese, Eiswein, Barrique, Cuvee,<br />

Cuvée weiß, Cuvée rot, Roter Veltliner, Sauvignon blanc, Scheurebe,<br />

Welschriesling, Grüner Veltliner, Frühroter Veltliner, Chardonnay, Sylvaner,<br />

Weißburgunder, Weißweine, Gemischter Satz, Muskat-Ottonel<br />

Obertrum Gemeindeamt Richtung Kaiserbuche, nach Schönstraß/<br />

Baum/Kreuz links abbiegen bis Hohengarten, gelber Hof beschildert<br />

Obertrum, Schörgstätt 1<br />

Lüftenegger Wolfgang u. Elisabeth<br />

Auerbauer<br />

T: 06219/20175<br />

E: auer.lueftenegger@aon.at<br />

Hühnereier<br />

Obertrum Richtung Kaiserbuche, nach 3,5 km Schörgstätt<br />

Obertrum, Doppl 1<br />

Reichl Gerhard<br />

Dopplergut<br />

T: 0676/4426565<br />

Ab-Hof-Verkauf ca. 4-5 x jährlich; Ferienwohnungen;<br />

Faschiertes vom Jungrind, Jungrind-Fleisch 2-monatlich im Mischpaket<br />

oder küchenfertig zerlegt, Gloster, Beerenobst: Jostabeeren,<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 55

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Stachelbeeren, Himbeeren, Holunderbeeren, Brombeeren, Walnüsse<br />

ganz, Zwetschken, Kirschen<br />

Von Obertrum Richtung Kaiserbuche, ca 4 km bis Ortschaft Au, dann<br />

rechts 1 km, bis zur großen Linde, Doppl 1<br />

Ostermiething, Ernsting 73<br />

Ströbele Günter<br />

Ströbele<br />

T: 06278/79325, 0664/2169565, F: 06278/7932555<br />

E: office@bioerdbeeren.at<br />

www.bioerdbeeren.at<br />

Ab-Hof-Verkauf in der Saison täglich von 10-18 Uhr, Selbsterntefeld<br />

Erdbeeren im Juni, Straßenstand Erdbeeren in Ernsting und<br />

Wildshut; Erdbeeren<br />

Autobahn <strong>Salzburg</strong>, Ausfahrt <strong>Salzburg</strong> NORD Richtung Braunau,<br />

Oberndorf (Bundesstraße B156); kurz nach Oberndorf links ab<br />

Richtung Ostermiething/Trimmelkam. Nach etwa 10 km, kurz nach<br />

der Ortschaft Wildshut, gleich hinter der Tankstelle rechts abbiegen<br />

Richtung Trimmelkam/Franking. In Trimmelkam die zweite Abzweigung<br />

links fahren, dem Hinweis Ernsting folgend. Am Ortsschild ist<br />

die Zufahrt gleich rechts zu den Bio-Erdbeerfeldern.<br />

Ostermiething, Ettenau 16<br />

Reiter Alois<br />

Feldhütter<br />

T/F: 06278/7456<br />

E: ziegenkaese.reiter@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Montag-Freitag 8-18 Uhr, Samstag 8-13 Uhr;<br />

Ziegenfelle, Kitzfl eisch im Frühling im Mischpaket und küchenfertig<br />

zerlegt, Kitzhälften im Frühling, küchenfertig zerlegt, Zwetschkenschnaps,<br />

Apfelbrand, Birnenbrand, Ziegenmilch, Ziegentopfen,<br />

Ziegenweichkäse, Ziegencamembert, Ziegenschnittkäse, Ziegenfrischkäse,<br />

Ziegenkäse, Ziegenkäse in Öl<br />

<strong>Salzburg</strong>, Oberndorf, Ostermiething, Richtung Tittmoning, Ettenau;<br />

Braunau, Ach, Richtung Tittmoning, Ettenau<br />

Perwang, Rudersberg 10<br />

Spatzenegger Johann u. Josefine<br />

Hansbauer<br />

T: 06274/8526<br />

Ab-Hof-Verkauf; Hühnereier<br />

Von <strong>Salzburg</strong> nach Perwang, bis Ortsmitte, beim Kriegsdenkmal<br />

links, nach Rudersberg 3 km, in Rudersberg im Dorf erster Bauer<br />

links<br />

56 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

<strong>Salzburg</strong>, Morzgerstr. 40<br />

Erentrudishof Stift Nonnberg<br />

T/F: 0662/820754, 0664/7607058<br />

E: erentrudishof.nonnberg@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Kuhmilchautomat 0-24 Uhr, Rohmilch, Hofl aden<br />

Zukaufs-/Vollsortiment, Montag-Freitag 9-18.30 Uhr, Samstag 9-12<br />

Uhr, Tel. Verkauf 0662/822858; Hühnereier, Dinkel, Roggen, Weizen,<br />

Kuhmilch, Rohmilch<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend, Morzgerstraße Richtung Hellbrunn, rechts<br />

direkt an der Straße Hoftafel. Buslinie 25 Richtung Hellbrunn/Grödig,<br />

Haltestelle „Kleingmain“, Morzgerstraße in Fahrtrichtung weiter, nach<br />

ca. 200 m rechts<br />

<strong>Salzburg</strong>, Morzgerstr. 40<br />

Nonnberger-Erentrudishof - Hofladen<br />

Ernst Hofer<br />

T/F: 0662/822858, 0676/9461772<br />

E: bioladen-hofer@drei.at<br />

Hofl aden Montag-Freitag 9-18.30 Uhr, Samstag 9-12 Uhr<br />

Vollsortiment; Hausbrot, Knäckebrot, Mehrkornbrot, Mischbrot,<br />

Ölsaatenbrot, Roggenbrot, Weißbrot, Weizenvollkornbort, Bauernbrot,<br />

Holzofenbrot, Vollkornbrot, Dinkelbrot, Dinkelvollkornbrot,<br />

Roggenvollkornbrot, Sonnenblumenbrot, Nußbrot, Milchbrot,<br />

Früchtebrot, Kletzenbrot, Vollkornbrösel und Semmelbrösel,<br />

Gebäck mit Ölsaaten, Weizengebäck, Roggengebäck, Dinkelgebäck,<br />

Vollkorn-gebäck, Strudeln und Kuchen, Striezel/Brioche, Kekse,<br />

Dinkelmehlspeisen, Weizenmehlspeisen, Germmehlspeisen, Hühnereier,<br />

Apfelessig, Balsamicoessig, Kräuteressig, Weinessig, Topaz,<br />

Forelle und geräucherte Fische, Fischfi lets, Fischfeinkost, Saibling,<br />

Gänse, Masthühner, Enten, Puten, Jungrind-Fleisch küchenfertig<br />

zerlegt, Kalbfl eisch küchenfertig zerlegt, Lammfl eisch küchenfertig<br />

zerlegt, Weideochsenfl eisch küchenfertig zerlegt, Rindfl eisch küchenfertig<br />

zerlegt, Schweinefl eisch küchenfertig zerlegt, Lammrollbraten,<br />

Schweinsbraten, Grammelschmalz, Leberaufstrich, Leberkäse,<br />

Sulz, Leberknödel, Geselchtes vom Rind, Geselchtes vom Schaf,<br />

Schweinespeck, Geselchtes vom Schwein, Lardo, Bündnerfl eisch,<br />

Lammschinken, Rinderschinken, Putenschinken, Rindsdauerwurst,<br />

Presswurst, Leberwürste, Lammwürste, Lammbratwürstel, Rindswürste,<br />

Hauswürstel, Frankfurter, Blutwürste, Bratwürste, Käsekrainer,<br />

Knoblauchwurst, Selchwürste, Schafbratwürste, Schafwurst,<br />

Hirschwurst, Streichwurst, Salami, Wurstwaren: Putenwurst,<br />

Putenwürstel, Schinkenwurst, Ruccola, Asiasalat, Pfl ücksalat,<br />

Bataviasalat, Bolognesersalat, Eichblattsalat, Eissalat, Vogerlsalat,<br />

Endiviensalat, Kochsalat, Zuckerhut, Radicchio, Spinat, Mangold,<br />

Speisekürbis, Hokkaido-Kürbis und Zierkürbis, Melanzani, Tomaten<br />

und Tomatenraritäten, Paprika, Pfefferoni und Chili, Gurken, Zucchini,<br />

Artischocken, Champignons, Edelpilze, Bohnen und Red Kidney<br />

Bohnen, Stangenbohnen, Käferbohnen, Kichererbsen, Fisolen,<br />

Linsen, Kohl, Kohlsprossen, Kohlrabi, Karfi ol, Broccoli, Rotkraut,<br />

Weißkraut, Spitzkraut, Wirsing, Chinakohl, Grünspargel,<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 57

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Bleichspargel, Zuckermais, Essiggurken, Senfgurken, Essiggemüse,<br />

Gemüse-Chutneys, Karottensalat, Letscho, Russenkraut, eingelegter<br />

Knoblauch, Suppengemüse, Sauerkraut, Rote-Rüben-Salat, Rote Rüben<br />

gedämpft, Tomatenmark, Wurzelpetersilie, Pastinaken, Sellerie,<br />

Stangensellerie, Bleichsellerie, Gelbe Möhren, Karotten, Knollenfenchel,<br />

Rettich, Rettich schwarz, Rote Rüben, Schwarzwurzeln, Kren,<br />

Radieschen, Topinambur, Zwiebeln und Jungzwiebeln, Perlzwiebeln,<br />

Knoblauch, Porree, Brombeersaft, Holundersaft, Erdbeersaft, Himbeerdicksaft,<br />

Kirschendicksaft, Ribiselsaft, Apfeldicksaft, Birnendicksaft,<br />

Schwarzer Johannisbeerdicksaft, Holunderblütensaft, Apfel/Traubensaft,<br />

Birnensaft, Kirschsaft, Marillensaft, Sonstige Beerensäfte und<br />

Apfelmischsäfte, Apfel/Birnensaft, Heidelbeersaft, Apfelsaft, Quittensaft,<br />

Rhabarbersaft, Süßmost, Traubensaft, Pfirsichsaft, Johannisbeersaft,<br />

Apfel/Karottensaft, Apfelmost, Apfelcider, Rote-Rüben-Saft,<br />

Sauerkrautsaft, Tomatensaft, Karottensaft, Gemüsemischsaft, Kakao,<br />

Kaffee, biofairer Kaffee, Dinkelkaffee, Getreidekaffee, Bier, Märzenbier,<br />

Pils, Weißbier, Zwickl, Gerste, Nacktgerste, Dinkel und Dinkelreis,<br />

Roggen, Grünkern, Mais, Buchweizen, Hirse und Braunhirse,<br />

Amaranth, Quinoa, Reis, Hafer und Kamut, Nackthafer, Weizen,<br />

Weizenflocken, Dinkelflocken, Gersteflocken, Haferflocken, Hirseflocken,<br />

Rollgerste, Weizengrieß, Dinkelgrieß, Roggengrieß, Polenta<br />

Maisgrieß, Weizen-Feinmehl, Weizen-Vollmehl, Dinkel-Feinmehl,<br />

Dinkel-Vollmehl, Roggen-Feinmehl, Roggen-Vollmehl, Maismehl,<br />

Müslimischungen, Früchtemüsli, Bunte Eierteigwaren, Bunte<br />

Teigwaren, helle Eierteigwaren, helle Teigwaren, Dinkel-Teigwaren,<br />

Dinkel-Eierteigwaren, Vollkorn-Eierteigwaren, Vollkorn-Teigwaren,<br />

Aufstriche, Halbfertig-/Fertigprodukte, Knabbergebäck, Konserven<br />

und Sauergemüse, Knödelbrot hell, Vollkorn-Knödelbrot, Süßigkeiten,<br />

Schokoladewaren, Speiseeis, Zucker, Gebirgshonig, Akazienhonig,<br />

Blütenhonig, Honig: Lindenblütenhonig, Pollenhonig, Sonnenblumenhonig,<br />

Wabenhonig, Cremehonig; Wachs, Honig und Imkereiprodukte:<br />

Cremen/Kosmetik, Honig-Spirituosen; Kerzen, Met, Propolis,<br />

Pollen, Frühkartoffeln, Lagerkartoffeln festkochend, mehlig, vorwiegend<br />

festkochend, Kosmetik, Früchtetee, Hagebuttentee, Petersilie,<br />

Pfefferminze, Oregano, Kräuter und Gewürze, Kresse, Safran,<br />

Pimpinelle, Basilikum, Anis, Kümmel, Lavendel, Bohnenkraut, Dille,<br />

Liebstöckl, Koriander, Rosmarin, Ringelblume, Estragon, Borretsch,<br />

Thymian, Wildkräuter, Schafgarbe, Gartenkräuter, Malve, Majoran,<br />

Senfkörner, Fenchel, Zitronenmelisse, Melisse, Beifuß, Brennessel,<br />

Eibisch, Heublumen, Lindenblüten, Lungenkraut, Senf, Tee: Grüntee,<br />

Schwarztee, Malventee, Holunderblütentee, Kräutertee, Brennnesseltee,<br />

Himbeerblättertee, Kamillentee, Salbeitee, Kräuterteemischungen,<br />

Johanniskrauttee; Brotgewürz, Kräutersenf, Salatwürze,<br />

Gewürzmischungen, Kräutersalz, Kuhmilch, Rohmilch, Butter,<br />

Sauerrahmbutter, Süßrahmbutter, Frischkäse, Mozzarella, Kräuterkäse,<br />

Schaf/Kuhmilchkäse, Ziegen-Kuhmilchkäse, Hartkäse, Parmesan,<br />

Bergkäse, Emmentaler, Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauermilch, Buttermilch,<br />

Sauerrahm, Butterschmalz, Fruchtmolke, Schaftopfen, Schafkäse<br />

geräuchert, Schafjoghurt, Schafkäse hart, Schafmilch, Schafweichkäse,<br />

Schaffrischkäse, Schafcamembert, Schlagobers, Tilsiter,<br />

Edamer, Bierkäse, Gouda, Butterkäse, Edelpilzkäse, Räucherkäse,<br />

Topfen, Magertopfen, Weichkäse in Öl, Weichkäse mit Kräutern, Brie,<br />

Camembert, Pfefferkäse, Graukäse, Ziegenmilch, Ziegen-Schafkäse,<br />

58 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Ziegenweichkäse, Ziegencamembert, Ziegenjoghurt, Ziegenfrischkäse,<br />

Ziegenkäse, Ziegenkäse in Öl, Red Delicious, James Grieve,<br />

alte Apfelsorten, Vista-Bella, Summerred, Fuji, Kronprinz Rudolf,<br />

Jonagold, Boskoop, Braeburn, Early Gold, Gloster, Golden Delicious,<br />

Mac Intosh, Klarapfel, Jersey Mac, Idared, Gravensteiner, Beerenobst,<br />

Kiwi, Erdbeeren, Stachelbeeren, Schwarze Johannisbeeren,<br />

Rote Ribisel, Himbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Holunderbeeren,<br />

Weintrauben, Andenbeeren, Brombeeren, Wassermelonen<br />

und Honigmelonen, Zuckermelonen, Walnüsse ganz und ausgelöst,<br />

Haselnüsse, Edelkastanien, Birnen, Quitten, Mispeln, Rhabarber,<br />

Pfl aumen, Zwetschken, Ringlotten, Pfi rsiche und Weinbergpfi rsiche,<br />

Nektarinen, Marillen, Kirschen, Weichseln, Wirtschaftsobst, Kräuteröl,<br />

Nußöl, Distelöl, Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl, Leinöl, Sojaöl,<br />

Rapsöl, Margarine, Olivenöl, Mohn, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne,<br />

Leinsamen, Dörrzwetschken, Apfelspalten, gedörrte Marillen,<br />

Marmeladen, Gelees, Mehrfruchtmarmelade, Preiselbeermarmelade,<br />

Holunderbeermarmelade, Himbeermarmelade, Kirschenmarmelade,<br />

Ribiselmarmelade, Erdbeermarmelade, Brombeermarmelade,<br />

Marillenmarmelade, Powidl, Fruchtmuse und Fruchtsenf, Apfelmus,<br />

Kompotte, St. Laurent, Zweigelt, Blaufränkisch, Blauburgunder,<br />

Frizzante, Barrique, Cuvée, Cuvée weiß, Cuvée rot, Grüner Veltliner,<br />

Chardonnay, Weißburgunder, Muskat-Ottonel<br />

<strong>Salzburg</strong>, Rochusg. 6<br />

RochusHof - Die feine Kost<br />

Cornelia Ecker<br />

T: 0662/832798, 0664/9751008, F: 0662/8327984<br />

E: office@rochushof.at<br />

www.rochushof.at<br />

Hofl aden Montag-Freitag 7.30 - 18.30 Uhr, Samstag 7.30 - 12.30<br />

Uhr, Frühstück und Mittagstisch im Bioladen; Brot, Gebäck, Fleisch,<br />

Wurstwaren, Gemüse, Getränke, Milchprodukte, Käse, Obst, weitere<br />

Bio-Lebensmittel - großteils aus eigener Erzeugung<br />

direkt bei der Stieglbrauerei<br />

<strong>Salzburg</strong>, Moosstr. 176<br />

Steger Ernst u. Marianne<br />

Schmidbauer<br />

T: 0662/824642, 0664/7694728<br />

E: steger.moos@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Hühnereier und<br />

Rohmilch täglich zwischen 17.30 und 18.30 Uhr; Suppenhühner<br />

auf tel. Anfrage, Lammhälften im Frühjahr/Herbst und küchenfertig<br />

zerlegt, Birnenbrand, Apfelsaft, Apfel/Birnenmost, Kuhmilch, alte<br />

Apfelsorten, Walnüsse ganz<br />

Moosstrasse Stadt auswärts, rechts grünes Bauernhaus<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 59

Direktvermarkter > Flachgau<br />

<strong>Salzburg</strong>, Dax-Lueg-Str. 35<br />

Stöllinger Franz u. Gertraud<br />

Vorderschwandt<br />

T: 0662/648724, 0664/1281528<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Milch, Apfelsaft<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend cirka 1 km nach Guggenthal Einfahrt Dax<br />

Lueg links abbiegen<br />

Schleedorf, Dorf 20<br />

Wimmer Monika u. Stefan<br />

Mojser<br />

T: 06216/6562, F: 06216/65624<br />

W: lebensfreude@wimmertracht.at<br />

www.wimmertracht.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Onlinebestellung per Email; Jungrind-Fleisch vom<br />

Jung-Angus nur auf Vorbestellung<br />

Ortszentrum Schleedorf, bitte bei der Schneiderei Wimmer melden<br />

Seeham, Tur 1<br />

Dirnberger Claudia<br />

Thurerhof<br />

T: 06217/20530, 0680/2166011<br />

E: info@thurerhof.at<br />

www.thurerhof.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Onlinebestellung<br />

unter www.thurerhof.at, Postversand; Exkursionsbetrieb für Kindergärten,<br />

VS, HS und Konsumenten, Hauszustellung Belieferung von<br />

Wiederverkäufern, Workshops zum Thema Räuchern mit heimischen<br />

Kräutern und Wurzeln, Salben rühren, Kräuter, Heilpfl anzen, Bienehaltung<br />

mit Naturwabenbau, Garten, Natur, Betriebsführungen über<br />

Kräuter- oder Gartenführungen im 8000 m 2 großen Bio-Naturgarten,<br />

TEH-Praktikerin, Naturcoach, Kräuterweibl und Wurzlmandl, Extensive<br />

Tierhaltung, Brot backen, einfach Kochen,…, Schaubauernhof;<br />

Hühnereier von Altsteirer Hühnern, Kräuteressig, Hochlandrind-<br />

Fleisch vom Galloway 3-4 x jährlich im Mischpaket bzw. küchenfertig<br />

zerlegt, Leberknödel, Räucherwerk, Räuchermischungen,<br />

Räucherbüschel, Löwenzahnsirup, Kräutersirup, Dicksäfte/Sirupe,<br />

Bauernrosensirup, Mädesüßsirup, Rosenmelissensirup, Holler/Aroniasirup,<br />

Schwarzer Johannisbeersirup, Holunderblütensirup, Holunderbeerensirup,<br />

Goldmelissensirup, Apfel/Birnensaft, Holunderlikör,<br />

Liköre: Hagebutten-, Johannisbeer-, Holunderblüten-, Kirschlikör,<br />

Kräuterlikör, Beerenlikör; Zuckermischungen, Färberpfl anzen zB zum<br />

Ostereierfärben oder für Wolle, Honig und Imkereiprodukte: Bio-<br />

Imkerei mit Naturwabenbau, Propolis, Ringelblumenbalsam,<br />

Kräutercremen, Cremen, Kosmetik Pechtsalbe Harz, Tinkturenalk.<br />

Auszüge, Johanniskrautöl, Petersilie, Pfefferminze, Oregano,<br />

Kräuter und Gewürze, Rosenblütenblätter, Pimpinelle, Kümmel,<br />

Lavendel, Bohnenkraut, Liebstöckl, Salbei, Rosmarin, Ringelblume,<br />

60 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Thymian, Wildkräuter, Schafgarbe, Gartenkräuter, Ysop, Malve,<br />

Zitronenmelisse, Melisse, Beifuß, Brennessel, Eibisch, Lindenblüten,<br />

Lungenkraut, Holunderblütentee, Kräutertee, Malventee, Melissentee,<br />

Salbeitee, Schafgarbentee, Brennnesseltee, Brombeerblättertee,<br />

Frauenmanteltee, Himbeerblättertee, Hopfentee, Johanniskrauttee,<br />

Badekräuter, Salatwürze, Gewürzmischungen, Kräuterpesto, Schwarze<br />

Johannisbeeren, Rote Ribisel, Holunderbeeren, Walnüsse ganz,<br />

Kirschen, Marmeladen u. Gelees, Mehrfruchtmarmelade, Wildobstmarmelade,<br />

Zwetschkenmarmelade, Sanddorn, Holunderbeermarmelade,<br />

Kirschenmarmelade, Ribiselmarmelade<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend, in Seeham bei Trafi k links abbiegen, ca. 1,5<br />

km der erste Bauer rechts<br />

Seeham, Talacker 3<br />

Greischberger Johann u. Johanna<br />

Aicherbauer<br />

T/F: 06217/6521, 0664/73840082<br />

E: aicherbauer@direkt.at<br />

www.aicherbauer.com<br />

Exkursionsbetrieb, Ausstellung über den Biolandbau „Biokreislauf<br />

– nachhaltige Landwirtschaft“, Schaubauernhof, Betriebsführungen<br />

ganzjährig über Urlaub am Baby-, Kinder- und Biobauernhof, Biokäsereilieferant,<br />

Natur- und Landschaftsführer, Landwirtschaftsmeister,<br />

Spielzeug Holzstöckerl bauen für Jung und Alt, Sagen- oder Fackelwanderung<br />

bzw. Führung durch den Naturlehrpfad Teufelsgraben,<br />

Kugelmühle, Röhrmoosmühle, Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof 4 Blumen,<br />

Urlaub am Baby- und Kinder- und Biobauernhof, 2 Ferienwohnungen<br />

für 2-5 Personen, kreatives Spielen mit 40.000 Holzstöckerl<br />

Von Obertrum kommend links in Wiesenbergstraße einbiegen bei<br />

Feuerwehr, cirka 1,5 km, die Zufahrt ist mit Hofnamen beschildert<br />

Seeham, Röhrmoos 1<br />

Haberlandner Franz u. Elisabeth<br />

Röhrmoosbauer<br />

T: 06217/6578<br />

E: haberland-seeham@a1.net<br />

www.urlaub-anbieter.com/roehrmooserhof.htm<br />

geführte Wanderungen, Moorwanderung, Reitmöglichkeiten,<br />

Ponyreiten, 3 Ferienwohnungen für 3-5 Personen mit Wohnküche,<br />

Stalldiplom, Heuhüpfen, Basteln, Grillen, Tischtennis, Ausfahrt mit<br />

dem Röhrmooserhof-Express, Spielplatz mit Kinderhaus, in der Nähe<br />

Schwimmbad mit Wasserrutsche, Wandern, Radfahren, Minigolf<br />

In Seeham bei Trafi k Richtung Wiesenbergstraße, Beschilderung<br />

„Röhrmooserhof“<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 61

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Seeham, Dürnberg 3<br />

Oitner Franz<br />

Stiedlbauer<br />

T: 06217/5303, F: 06217/5303-4<br />

E: stiedlbauerhof@sbg.at<br />

www.stiedlbauerhof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück, 4 Blumen,<br />

4 Ferienwohnungen für 4-6 Personen, 2 Ferienwohnungen für 2-4<br />

Personen, 4 Doppelzimmer<br />

Ort links Dürnbergstraße, 1 km Dürnberg<br />

Seeham, Innerwall 22<br />

Stockinger Herta<br />

Stroblbauer<br />

T/F: 06217/6704<br />

E: stroblbauernhof@inode.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Im Dorf Seeham nach Trafi k links ca. 3 km<br />

Seeham, Biodorf-Weg 1<br />

Wallner Thomas<br />

Franzl<br />

T/F: 06217/59218, 0664/3934567<br />

E: thomas.wallner@sbg.at<br />

www.bioladen-seeham.at<br />

Hofl aden Vollsortiment, Montag 9-15 Uhr, Donnerstag und Freitag<br />

9-19 Uhr, Samstag 9-15 Uhr, Bauernmarkt Donnerstag 15.30-18<br />

Uhr in Henndorf am Dorfplatz, Bauernmarkt Freitag 12-16 Uhr ORF<br />

<strong>Salzburg</strong>, Party-Service ab 10 Personen mit Brötchen, Mehlspeisen,<br />

Hauszustellung für Konsumenten im Umkreis von 10 km bzw. nach<br />

Obertrum, Mattsee, Berndorf, Seeham; Brot: Gewürzbrot, Bauernbrot,<br />

Vollkornbrot, Dinkelbrot, Dinkelvollkornbrot, Sonnenblumenbrot,<br />

Kletzenbrot; Vollkornbrösel, Helles Knödelbrot, Semmelbrösel,<br />

Vollkorn-Knödelbrot, Gebäck mit Ölsaaten, Weizengebäck, Roggengebäck,<br />

Dinkelgebäck, Vollkorngebäck, Mehlspeisen: Kuchen, Torten,<br />

Strudeln, Weizenmehlspeisen; Hühnereier, Apfelessig, Balsamicoessig,<br />

Most-/Obstessig, Weinessig, Lammfelle, Topaz, Forelle, Lachs,<br />

geräucherte Fische, Saibling, Wildhendl-Einzelteile, Puten-Einzelteile,<br />

Truthahn-Einzelteile, Jungrind-Fleisch küchenfertig zerlegt, Kalbfl<br />

eisch küchenfertig zerlegt, Lammfl eisch küchenfertig zerlegt, Rindfl<br />

eisch küchenfertig zerlegt, Freilandschwein küchenfertig zerlegt,<br />

Rehfl eisch küchenfertig zerlegt, Grammelschmalz, Leberaufstrich,<br />

Fleischaufstrich, Leberkäse, Sulz, Leberknödel, Geselchtes vom<br />

Rind, Schweinespeck, Geselchtes vom Schwein, Rinderschinken,<br />

Putenschinken, Leberwürste, Lammwürste, Hauswürstel, Frankfurter,<br />

Blutwürste, Bratwürste, Käsekrainer, Streichwurst, Salami, Wurstwaren:<br />

Putenwurst, Putenwürstel, Schinkenwurst; Ruccola, grüner<br />

Salat, Bataviasalat, Eichblattsalat, Eissalat, Kopfsalat, Vogerlsalat,<br />

62 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Endiviensalat, Zuckerhut, Radicchio, Spinat, Mangold, Hokkaido-<br />

Kürbis, Melanzani, Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini, Champignons,<br />

Edelpilze, Bohnen, Sojabohnen, Kichererbsen und Erbsen,<br />

Linsen, Kohl, Kohlrabi, Karfiol, Broccoli, Kraut, Rotkraut, Weißkraut,<br />

Spitzkraut, Wirsing, Chinakohl, Grünspargel, Bleichspargel, Zuckermais,<br />

Essiggurken, Senfgurken, Essiggemüse und Russenkraut,<br />

Suppengemüse, Sauerkraut, Rote-Rüben-Salat, Tomatenmark,<br />

Wurzelpetersilie, Pastinaken, Sellerie, Karotten, Knollenfenchel,<br />

Rettich, Rettich schwarz, Rote Rüben, Schwarzwurzeln, Kren,<br />

Radieschen, Topinambur, Zwiebeln und Jungzwiebeln, Knoblauch,<br />

Porree, Korbwaren, Dinkelkissen, Geschenkkörbe, Räucherwaren,<br />

Holzspielzeug, Apfeldicksaft, Dicksäfte/Sirupe Holunderblütensirup,<br />

Schwarzer Johannisbeerdicksaft, Apfelbrand, Marillenbrand, Edelbrand,<br />

Williamsbrände, Birnenbrand, Korn, Rum, Wodka, Birnensaft,<br />

Apfel/Birnensaft, Fruchtsäfte, Erdbeersaft, sonstige Apfelmischsäfte,<br />

Apfelsaft, Süßmost, Traubensaft, Apfel/Karottensaft, Rote-Rüben-<br />

Saft, Sauerkrautsaft, Karottensaft, Kakao, Kaffee, biofairer Kaffee,<br />

Dinkelkaffee, Getreidekaffee, Märzenbier, Weißbier, Zwickl, alkoholfreies<br />

Bier, Liköre, Eierlikör, Gerste, Getreide: Braunhirse, Emmer,<br />

Kamut, Dinkel, Roggen, Grünkern, Buchweizen, Hirse, Amaranth,<br />

Quinoa, Reis, Hafer, Nackthafer, Weizen, Dinkelflocken, Haferflocken,<br />

Hirseflocken, Dinkelreis, Weizengrieß, Dinkelgrieß, Polenta,<br />

Weizen-Feinmehl, Weizen-Vollmehl, Dinkel-Feinmehl, Dinkel-Vollmehl,<br />

Roggen-Feinmehl, Roggen-Vollmehl, Maismehl, Buchweizenmehl;<br />

Müslimischungen, Früchtemüsli, Teigwaren: Bunte Eierteigwaren,<br />

Helle Eierteigwaren, Dinkel-Teigwaren, Vollkorn-Eierteigwaren;<br />

Aufstriche, Kartoffelkäse, Sojaprodukte, Halbfertig-/Fertigprodukte<br />

Knabbergebäck, Konserven und Sauergemüse, Schokoladenwaren,<br />

Süßware, Speiseeis, Kaspressknödel, Zucker, Ätherische Öle,<br />

Waschmittel, Reinigungsmittel, Gebirgshonig, Waldhonig, Akazienhonig,<br />

Blütenhonig, Honig: Sonnenblumenhonig, Cremehonig; Wachs,<br />

Honig und Imkereiprodukte, Kerzen, Met, Propolis, Pollen, Frühkartoffeln,<br />

Lagerkartoffeln festkochend, mehlig, vorwiegend festkochend,<br />

Kräutercremen, Cremen, Kosmetik, Badeöl, Johanniskrautöl,<br />

Früchtetee, Petersilie, Pfefferminze, Oregano, Kräuter und Gewürze<br />

Safran, Kresse, Basilikum, Anis, Kümmel, Lavendel, Bohnenkraut,<br />

Dille, Liebstöckl, Koriander, Salbei, Rosmarin, Ringelblume, Thymian,<br />

Wildkräuter, Schafgarbe, Schnittlauch, Gartenkräuter, Ysop, Majoran,<br />

Senfkörner, Fenchel, Zitronenmelisse, Melisse, Beifuß, Brennessel,<br />

Eibisch, Lindenblüten, Senf, Tee: Melissentee, Salbeitee, Schafgarbentee,<br />

Schwarztee, Brombeerblätter, Grüntee, Hagebuttentee,<br />

Himbeerblätter, Kamillentee, Holunderblütentee, Lindenblütentee,<br />

Kräutertee Brennesseltee, Kräuterteemischung; Badekräuter,<br />

Brotgewürz, Salatwürze, Gewürzmischungen, Kräutersalz, Kuhmilch<br />

Heumilch, Rohmilch, Sauerrahmbutter, Süßrahmbutter, Frischkäse<br />

aus Kuhmilch, Mozzarella, Kräuterkäse, Knoblauchkäse, Parmesan,<br />

Bergkäse, Emmentaler, Joghurt, Fruchtjoghurt, Buttermilch, Sauerrahm,<br />

Butterschmalz, Molke, Fruchtmolke, Schafjoghurt, Schafkäse<br />

hart, Schafmilch, Schaffrischkäse, Schlagobers, Rahm, Tilsiter, Bierkäse,<br />

Butterkäse, Edelpilzkäse, Topfen, Magertopfen, Topfenaufstrich<br />

und Liptauer, Brie, Camembert, Pfefferkäse, Ziegenschnittkäse, Ziegenfrischkäse,<br />

Ziegenkäse, Ziegenkäse in Öl, Äpfel: Arlet, Braeburn,<br />

Gravensteiner; Beerenobst: Jostabeeren, Kiwi, Erdbeeren,<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 63

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Stachelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Rote Ribisel, Weintrauben,<br />

Melonen: Honigmelonen, Wassermelonen, Zuckermelonen,<br />

Walnüsse ganz und ausgelöst, Haselnüsse, Edelkastanien, Birnen,<br />

Rhabarber, Zwetschken, Pfirsiche, Nektarinen, Marillen, Kirschen,<br />

Pressobst, Öle: Traubenkernöl, Nußöl, Distelöl, Sonnenblumenöl,<br />

Kürbiskernöl, Hanföl, Leinöl, Rapsöl, Margarine, Olivenöl; Sonnenblumenkerne,<br />

Leinsamen, Dörrobst, Dörrzwetschken, Apfelspalten,<br />

Marmeladen: Preiselbeermarmelade, Zwetschkenmarmelade,<br />

Gelees, Himbeermarmelade, Kirschenmarmelade, Ribiselmarmelade,<br />

Erdbeermarmelade, Marillenmarmelade; Fruchtmuse, Fruchtsenf,<br />

Apfelmus, Kompotte, Roséweine, Zweigelt, Roesler, Schaumweine/<br />

Sekt, Frizzante, Eiswein, Barrique, Cuvée, Cuvée rot, Müller Thurgau,<br />

Welschriesling, Grüner Veltliner, Chardonnay<br />

Seeham vor Ortsende bei Entenwirt links hinein<br />

Seekirchen, Fischtaging 16<br />

Forsthuber Otto u. Maria<br />

Almannsgrub<br />

T: 06212/7507, 0664/4136566<br />

E: almannsgrub@aon.at<br />

www.almannsgrub.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Bauernmarkt<br />

Samstag 8.30-11.30 Uhr in Seekirchen am Rupertusplatz, Bauernmarkt<br />

Donnerstag 16.30-18 Uhr in Henndorf am Dorfplatz, Hauszustellung<br />

Belieferung von Gasthäusern; Schule auf dem Bauernhof;<br />

Jungrind-Fleisch im Mischpaket, Ruccola, grüner Salat, Bataviasalat,<br />

Bolognesersalat, Eichblattsalat, Kopfsalat, Vogerlsalat, Endiviensalat,<br />

Zuckerhut, Spinat, Mangold, Speisekürbis, Hokkaido-Kürbis, Tomaten,<br />

Paprika, Pfefferoni, Gurken, Zucchini, Buschbohnen, Fisolen,<br />

Kohl und Grünkohl, Kohlsprossen, Kohlrabi, Karfi ol, Broccoli, Kraut,<br />

Rotkraut, Weißkraut, Spitzkraut, Zuckermais, Wurzelpetersilie, Pastinaken,<br />

Sellerie, Gelbe Möhren, Karotten, Knollenfenchel, Rettich<br />

schwarz, Rote Rüben, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Porree,<br />

Frühkartoffeln, Lagerkartoffeln festkochend, mehlig, vorwiegend festkochend,<br />

Petersilie, Schnittlauch, Kuhmilch, Heumilch, Rhabarber,<br />

Weichseln<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend: B1 zwischen Eugendorf und Henndorf ist in<br />

Kaufhausen eine Shell-Tankstelle, 400 m danach links, nach weiteren<br />

400 m links, leicht bergab durch Wald, erster Bauer links. Von Seekirchen<br />

kommend: Henndorferstraße bis Kreuzung Gasthof Fischtaging,<br />

rechts abbiegen, nächste Kreuzung links, nach 100 m rechts, leicht<br />

bergauf, erster Bauer rechts<br />

Seekirchen, Brunn 1<br />

Frauenlob Claudia u. Johann<br />

Brunngut<br />

T/F: 06212/7532<br />

E: brunngut@aon.at<br />

Seminarraum für max. 25 Personen<br />

64 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend, B1 nach Eugendorf Richtung Henndorf - Abzweigung<br />

nach links Güterweg Brunn/Fischtagging - durch den Wald,<br />

dann zweiter Hof rechts<br />

Seekirchen, Wirthenstätten 25<br />

Högler Helmut u. Barbara<br />

Wirthenstätten<br />

T/F: 06212/30115, 06212/5349, 0664/1425075<br />

E: schafal@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf täglich von 8-18 Uhr; Exkursionsbetrieb für Kindergärten,<br />

VS, HS, AHS, LWS, Studenten, Konsumenten, Organisation<br />

von Festen, Kindergeburtstage nach individuellen Wünschen,<br />

Betriebsführungen, verschiedene interaktive Programme zu den<br />

Themen Getreide, Huhn, Schaf und Kuh, Schaubauernhof ganzjährig,<br />

Schule auf dem Bauernhof: Getreide: Holzbackofen-verschiedene<br />

Getreidesorten bearbeiten u. backen; Kuh: Wie wird das Futter<br />

gemacht? Wie gewinnt man Milch? Wie macht man Käse und<br />

Joghurt? Schaf Wie wird Wolle gewonnen? Was kann man mit der<br />

Wolle anfangen? Wie wird ein Schaf gemolken? Huhn: Alles übers Ei;<br />

Schaftopfen, Schafjoghurt, Schafkäse hart, Schafmilch, Schafschnittkäse,<br />

Schafweichkäse in Öl, Schaffrischkäse, Eier aus Freilandhaltung,<br />

Wachteleier, Lammfelle, Schafbratwürste, Holzofenbrot auf<br />

Vorbestellung<br />

Landstraße Seekirchen nach Obertrum, vor Wald rechts kleine Straße<br />

durch den Wald, dann erster Bauer rechts<br />

Seekirchen, Huttich 2<br />

Öschlberger Josef<br />

Archehof Zachhiesen<br />

T: 06212/7088, F: 06212/7088-3<br />

E: josef.oeschlberger@zachhiesenhof.at<br />

Täglicher Verkauf der am Hof produzierten Produkte; Schnittkäse,<br />

verschiedene Sorten, Milch vom Tiroler Grauvieh, Eier vom Sulmtaler<br />

Huhn, Milch und Frischkäse von der Pinzgauer Ziege nach Saison,<br />

Roggen und Dinkel im ganzen Korn oder frisch gemahlen auf Vorbestellung,<br />

Holzofenbrot, verschiedene Sorten aus Roggen und Dinkel,<br />

und Vollkorngebäck jeden Freitag frisch gebacken<br />

Wir sind anerkannter Archehof und halten auf unserem Hof vorwiegend<br />

vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen.<br />

Nach der Umfahrung Seekirchen rechts Richtung Köstendorf/<br />

Schleedorf, 4 km Landstraße, rechts Abfahrt Huttich,<br />

ca 300 m Zachhiesenhof<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 65

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Seekirchen, Schöngumprechting 27<br />

Plackner Franz u. Traudi<br />

Huttern<br />

T/F: 06212/6116, 0650/9191823<br />

E: huttern@gmx.at<br />

www.huttern.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Milchlamm im<br />

Mischpaket, Lammhälften im Mischpaket und küchenfertig zerlegt,<br />

alte Apfelsorten, Kronprinz Rudolf, Beerenobst, Aroniabeeren,<br />

Schwarze Johannisbeeren, Holunderbeeren, Walnüsse ganz, Birnen,<br />

Quitten, Mispeln, Pfl aumen, Zwetschken, Dirndl, Kompotte<br />

Von <strong>Salzburg</strong> nach Obertrum, vor GH Kothäusl rechts abbiegen,<br />

ca. 1 km bis Ortsteil Schöngumprechting, nach dem 1. Bauernhaus<br />

wieder rechts ca. 400 m. Grünes Bauernhaus mit großen Laufstall<br />

und Scheune aus Holz. Von Seekirchen nach Obertrum in Kothgumprechting<br />

links nach Schöngumprechting fahren<br />

Seekirchen, Kraiham 9<br />

Mangelberger Josef jun.<br />

Krimpelstätten<br />

T/F: 06212/7128, 0664/4176317<br />

E: info@mattigtaler.at<br />

www.mattigtaler.at<br />

RochusHof in <strong>Salzburg</strong> Montag-Freitag 7.30-18.30 Uhr, Samstag<br />

7.30-12.30 Uhr, Bauernmarkt Freitag 14-18 Uhr Borromäuspoint<br />

<strong>Salzburg</strong>/Parsch, Bauernmarkt Samstag 8.30-11.30 Uhr beim Biomarkt<br />

Seekirchen am Rupertusplatz, Hauszustellung durch Frenkis<br />

Biobox, Hauszustellung: Belieferung von Großküchen, Gastronomie;<br />

Käseverkostungen, Betriebsführungen, Hofführungen ganzjährig,<br />

Schaubauernhof Heu-Milchstraße, Käsemeister, Käsesommeliere,<br />

Ernährungstrainerin, Workshop „Käse und seine Begleiter“,<br />

Milch- und Käseworkshops; Milch, Sauerrahmbutter, Frischkäse,<br />

Mozzarella, Kräuterkäse, Hartkäse, Bergkäse, Parmesan, Emmentaler,<br />

Joghurt, Fruchtjoghurt, Milchprodukte Liptauer, Kräutertopfen,<br />

Buttermilch, Sauerrahm, Butterschmalz, Molke, Schafkäse, Schaf-/<br />

Kuhmilchkäse, Schafjoghurt, Schafkäse hart, Schaffrischkäse,<br />

Schlagobers, Tilsiter, Bierkäse, Butterkäse, Edelpilzkäse, Räucherkäse,<br />

Topfen: Vollmilchtopfen, Magertopfen, Topfenaufstrich; Weichkäse<br />

mit Kräutern, Brie, Camembert, Pfefferkäse, Ziegen-Schafkäse,<br />

Ziegenfrischkäse, Ziegenkäse, Ziegen/Kuhmilchkäse<br />

Autobahn <strong>Salzburg</strong> Nord Richtung Mattsee, Lengfelden, Elixhausen,<br />

nach 4 km Wegweiser „Kraiham“ links abzweigen, dann 1 km gerade<br />

aus „Krimpelstätterhof“<br />

66 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Seekirchen, Mödlham 9<br />

Strasser Manfred u. Annemarie<br />

Oberbichlgut<br />

T/F: 06212/5080, 0650/6373186<br />

E: office@oberbichl.at<br />

www.oberbichl.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Bestellung per<br />

Email offi ce@oberbichl.at möglich, Bauernmarkt Samstag 8.30-11:30<br />

Uhr Rupertusplatz in Seekirchen, Bauernmarkt Donnerstag 15.30-18<br />

Uhr in Henndorf am Dorfplatz; Exkursionsbetrieb für Kindergärten,<br />

VS, HS, AHS, LWS, Studenten, Landwirte & landw. Experten, Konsumenten<br />

Hauszustellung durch Postversand; Gemischte Kräutertees,<br />

Kräutertees einzeln, Gewürze, Gewürzmischungen, Cremen, Naturkosmetik,<br />

alkoholische Auszüge, Auszugsöle, Duftwasser<br />

Von <strong>Salzburg</strong> Richtung Lengfelden, Elixhausen, Ursprung ca 1 km<br />

nach Ursprung links abbiegen, Mödlham, Anthering, nach 1 km<br />

Siedlung Mödlham, 200 nach Siedlung links, ca 70 m „Kräuterhof<br />

Oberbichl“<br />

Seekirchen, Halberstätten 22<br />

Wuppinger Johanna<br />

Obergschaid<br />

T: 0676/86862887<br />

E: johanna.wuppinger@gmx.at<br />

Schaubauernhof von April bis September, Workshops, Seminare,<br />

Kräuterkurse, TEH-Praktikerin, Kindergartenhelferin, Kräuterwanderungen<br />

für Kinder und Erwachsene, geführte Wanderung für Kinder:<br />

den Wald mit allen Sinnen erleben, Wildkräuterfamiliensonntage, Betriebsführungen<br />

Naturapotheke: Kräutertinkturen herstellen, Salben<br />

kochen, Ölansätze machen. Naturkosmetik für Haut und Haar selbst<br />

herstellen, Körperbutter, Reinigungsmilch, Lippenpfl ege, Haarwäsche,<br />

Pfl egecreme, Badepralinen<br />

Elixhausen Sport Galbauer rechts Richtung Seekirchen, ca. 2 km<br />

St. Georgen, Bauernstr. 18<br />

Bamberger Rudolf u. Maria<br />

Stöcklbauer<br />

T/F: 06272/8373<br />

Hofl aden Freitag 14-18 Uhr oder nach telefonischer Vereinbarung<br />

und Postversand der Teigwaren, Biobauernmarkt Aglassing Mittwoch<br />

16-19 Uhr, Freitag 14-19 Uhr, Samstag 8-12 Uhr;<br />

Dinkel auch geschält, Roggen, Nackthafer, Dinkelfl ocken, Haferfl<br />

ocken, Dinkelgrieß, Dinkel-Feinmehl, Dinkel-Vollmehl Zentrofan,<br />

Roggen-Vollmehl, Dinkel-Teigwaren mit Hanf oder Kürbis, Vollkorn-<br />

Teigwaren, weiße Teigwaren mit oder ohne Eier<br />

Von <strong>Salzburg</strong> nach Oberndorf fahren, danach ca 5 km Richtung Ostermiething.<br />

Nach Ortsanfang Obereching links Richtung Lettensau,<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 67

Direktvermarkter > Flachgau<br />

ca 800 m dann rechts, ca 500 m bis Stöcklbauer, Aussiedlerhof<br />

St. Georgen, Wimpassing 2<br />

Eisl Manfred u. Adelheid<br />

Esserbauer<br />

T/F: 06272/7541<br />

E: manfred.eisl@sbg.at<br />

www.biomarkt-aglassing.at<br />

Hofl aden Mittwoch 16-19 Uhr, Freitag 14-19 Uhr, Samstag 8-12 Uhr<br />

Vollsortiment, auch Zukaufssortiment; Betriebsführungen ganzjährig<br />

nV., LWS, Bodenpraktiker, Werklehrerin, Schaubauernhof: Kreislaufwirtschaft,<br />

Boden, artgerechte Tierhaltung, Direktvermarktung,<br />

Hofl aden mit Vollsortiment; Brot: Mischbrot, Weißbrot, Weizenvollkornbrot,<br />

Bauernbrot, Holzofenbrot, Vollkornbrot, Dinkelbrot, Dinkelvollkornbrot,<br />

Roggenvollkornbrot, Roggenbrot, Sonnenblumenbrot,<br />

Milchbrot, Kletzenbrot; Vollkornbrösel und Semmelbrösel, Gebäck mit<br />

Ölsaaten, Weizengebäck, Dinkelgebäck, Vollkorngebäck, Mehlspeisen,<br />

Dinkelmehlspeisen, Weizenmehlspeisen, Forelle und geräucherte<br />

Fische, Saibling und Fische, Wildhendl, Puten, Lammfl eisch<br />

küchenfertig zerlegt, Weideochsenfl eisch, Rindfl eisch küchenfertig<br />

zerlegt, Schweinefl eisch küchenfertig zerlegt, Rehfl eisch nach Saison,<br />

Lammrollbraten und Kalbsrollbraten, Schweinsbraten, Grammeln,<br />

Schmalz, Grammelschmalz, Leberkäse, Sulz, Leberknödel,<br />

Geselchtes vom Rind, Schweinespeck und Geselchtes vom Schwein,<br />

Bündnerfl eisch, Rinderschinken und Putenschinken, Surfl eisch,<br />

Frankfurter, Blutwürste, Bratwürste, Zwetschkenschnaps, Obstler,<br />

Birnenbrand, Roggen, Weizen, Knödelbrot hell, Vollkorn-Knödelbrot,<br />

Kaspreßknödel, Milch, Rohmilch, Süßrahmbutter, Frischkäse aus<br />

Kuhmilch, Mozarella, Kräuterkäse, Parmesan, Bergkäse, Emmentaler,<br />

Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauerrahm, Butterschmalz, Schafjoghurt,<br />

Schafkäse hart, Schafweichkäse, Schaffrischkäse, Schafcamembert,<br />

Schlagobers, Tilsiter, Bierkäse, Butterkäse, Edelpilzkäse, Räucherkäse,<br />

Kräutertopfen, Liptauer, Vollmilchtopfen, Magertopfen, Topfenaufstrich,<br />

Weichkäse in Öl, Weichkäse mit Kräutern, Brie, Camembert,<br />

Pfefferkäse, Ziegen-Schafkäse, Ziegentopfen, Ziegenweichkäse,<br />

Ziegencamembert, Ziegenschnittkäse, Ziegenfrischkäse, Ziegenkäse,<br />

Ziegenkäse in Öl<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend durch Oberndorf durch, Richtung Ostermiething,<br />

cirka 1 km direkt links neben der Hauptstraße<br />

St. Georgen, Aglassingerstr. 24<br />

Spitzauer Herbert u. Elisabeth<br />

Toningbauer<br />

T: 0664/8443731, F: 06272/5111<br />

E: toningbauer@aon.at<br />

Exkursionsbetrieb für AHS, LWS, Studenten, Landwirte & landw.<br />

Experten, Konsumenten, Betriebsführungen über Holstein-Zucht,<br />

weidetaugliche Küche mit geringem Kraftfuttereinsatz, Laufstall,<br />

Kompostierung, Milchwirtschaft, Kurzrasenweide, Kuhmilch<br />

68 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Von Oberndorf Richtung St.Georgen/Ostermiething, nach Maria<br />

Bühel bei großer Linde rechts abbiegen<br />

St. Georgen, Waldstr. 25<br />

Spitzauer Ingeborg u. Johann<br />

Schuster<br />

T/F: 06272/8101, 0664/4324975<br />

E: hansspitzauer@yahoo.de<br />

www.biomarkt-aglassing.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Biobauernmarkt<br />

Aglassing Vollsortiment: Mittwoch 16-19 Uhr, Freitag 14-19 Uhr,<br />

Samstag 8-12 Uhr, Bauernmarkt Freitag 12-16 Uhr ORF <strong>Salzburg</strong>,<br />

Hauszustellung; Hühnereier, Apfelessig und Balsamicoessig, Balsamicocreme,<br />

Topaz, Ruccola, grüner Salat, Asiasalate, Pfl ücksalat,<br />

Bataviasalat, Eichblattsalat, Kopfsalat, Vogerlsalat, Endiviensalat,<br />

Kochsalat, Zuckerhut, Radicchio, Chicoree, Spinat, Mangold, Speisekürbis<br />

und Zierkürbis, Hokkaido-Kürbis, Melanzani, Tomaten und<br />

Tomatenraritäten, Paprika, Pfefferoni und Chili, Gurken, Zucchini,<br />

Champignons, Edelpilze, Gemüse, Bohnen, Buschbohnen, Käferbohnen,<br />

Sojabohnen und Red Kidney Bohnen, Kichererbsen, Fisolen,<br />

Linsen, Kohl, Kohlsprossen, Kohlrabi, Karfi ol, Broccoli, Kraut,<br />

Rotkraut, Weißkraut, Wirsing, Chinakohl, Grünspargel, Bleichspargel,<br />

Zuckermais, Essiggurken, Essiggemüse und Russenkraut, Sauerkraut,<br />

Rote-Rüben-Salat und Rote Rüben gedämpft, Tomatenmark,<br />

Wurzelpetersilie, Pastinaken, Sellerie, Gelbe Möhren, Karotten, Knollenfenchel,<br />

Rettich, Rettich schwarz, Rote Rüben, Kren, Radieschen,<br />

Topinambur, Zwiebeln und Jungzwiebeln, Schalotten, Knoblauch,<br />

Porree, Himbeerdicksaft, Schwarzer Johannisbeerdicksaft, Holunderblütensaft,<br />

Zwetschkenschnaps, Apfelsaft, Apfelmost, Sauerkrautsaft,<br />

Karottensaft, Kakao, Kaffee, biofairer Kaffee, Dinkelkaffee,<br />

Getränke: große Auswahl an Fruchtsäften, verschiedene Sorten<br />

Bier, auch alkoholfrei, Nusslikör, Brombeerlikör; Gerste, Nacktgerste,<br />

Dinkel, Roggen, Grünkern, Mais, Buchweizen, Hirse und Braunhirse,<br />

Amaranth, Quinoa und Kamut, österreichische Sojabohnen, Reis, Hafer,<br />

Weizen, Dinkelfl ocken, Haferfl ocken, Dinkelprodukte: Dinkelreis,<br />

Dinkelgrieß; Polenta, Weizen-Feinmehl, Weizen-Vollmehl, Dinkel-<br />

Feinmehl, Dinkel-Vollmehl, Roggen-Feinmehl, Roggen-Vollmehl,<br />

Maismehl, Müslimischungen, Früchtemüsli, Weizenschrot Mühle<br />

vorhanden, Dinkelschrot, Roggenschrot, Teigwaren: helle Eierteigwaren,<br />

helle Teigwaren, Dinkel-Teigwaren und Dinkel-Eierteigwaren,<br />

Vollkorn-Eierteigwaren und Vollkorn-Teigwaren; Aufstriche, Süßigkeiten,<br />

Schokolade-Waren, Zotter Schokolade, Zucker, verschiedene<br />

Honig-Sorten von Bio-Imkerei Hinterhauser, Gelée royale, Honig und<br />

Imkereiprodukte Honig-Spirituosen, Met, Propolis, Pollen, Frühkartoffeln,<br />

Lagerkartoffeln festkochend, vorwiegend festkochend, mehlig,<br />

große Auswahl an Kräuter und Gewürze, viele verschiedene Sorten<br />

Tee, Brotgewürz, Gewürzmischungen, Kräuterpesto, Kräutersalz,<br />

Äpfel je nach Angebot, Red Delicious, James Grieve, alte Apfelsorten,<br />

Vista-Bella, Summerred, Steirischer Maschanzker, Renette, Fuji,<br />

Kronprinz Rudolf, Jonagold, Berner Rosenapfel, Boskoop, Braeburn,<br />

Brünnerling, Early Gold, Gloster, Golden Delicious, Ontario, Mac<br />

Intosh, Cox Orange, Klarapfel, Goldparmäne, Jersey Mac, Jonathan,<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 69

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Idared, Gravensteiner, Granny Smith, Krummstiel, Beerenobst nach<br />

Saison und Angebot, Melonen, Wassermelonen, Zuckermelonen,<br />

Obst nach Saison und Angebot, Birnen, Rhabarber, Steinobst nach<br />

Saison und Angebot, Distelöl, Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl, Hanföl,<br />

Leinöl, Sojaöl, Rapsöl, Margarine, Olivenöl, Mohn, Kürbiskerne,<br />

Knabbermix, Knabberkerne gemischt, Sonnenblumenkerne, Leinsamen,<br />

Dörrobst je nach Angebot, Marmeladen verschiedene Sorten,<br />

Rotweine, Frizzante, Wein verschiedene Sorten, Weißweine<br />

Von Oberndorf Richtung Ostermiething, bei Ortsende Obereching<br />

rechts Richtung Bürmoos, noch ca. 500 m zweite Straße rechts,<br />

nach 300 m erster Hof auf rechter Seite<br />

St. Georgen, Vollererstr. 68<br />

Vitzthum Monika u. Josef<br />

Semesser<br />

T/F: 06272/7682<br />

E: semesserbauer@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Apfelsaft, Salatwürze,<br />

Frischkäse, Käse, St. Georgener Bauernkäse, St. Georgener<br />

Bauernkäse mager, Obst saisonbedingt<br />

Von Oberndorf kommend Richtung Maria Bühel, 500 m Biobauernmarkt<br />

Aglassing links, bis Gasthaus Friembichler, dann links<br />

Richtung Vollern, zweiter Bauer rechts<br />

St. Pantaleon, Seeleitenstr. 13<br />

Hörtlackner Josef u. Sandra<br />

Seeleitner<br />

T/F: 06277/7270, 0650/6277270<br />

E: bio@seeleitnerhof.at<br />

www.seeleitnerhof.at<br />

Hofl aden jeden Freitag von 13-18 Uhr und jeden Samstag von 9-12<br />

Uhr; Betriebsführungen: Schaubauernhof von Anfang Mai bis Ende<br />

September: Was ist das Besondere an Bio-Puten? Wie funktioniert<br />

Kreislaufwirtschaft am Bio-Betrieb? Ab durch die Hecke;<br />

Brot: Weizenvollkornbrot, Mischbrot, Roggenbrot, Weißbrot,<br />

Vollkornbrot, Dinkelvollkornbrot, Roggenvollkornbrot, Sonnenblumenbrot,<br />

Nußbrot, Milchbrot; Vollkornbrösel, Semmelbrösel, helles<br />

Knödelbrot, Dinkelmehlspeisen und Kuchen, Hühnereier, Apfelessig<br />

und Balsamico Essig, Topaz, Puten wöchentlich, Einzelteile, Truthahn<br />

wöchentlich, Einzelteile, Leberkäse, Knoblauchwurst, Wurstwaren:<br />

Putenschinken, Putenwurst, Putenwürstel, Frankfurter, Hauswürstel,<br />

Käsekrainer, Ruccola, grüner Salat, Bataviasalat, Kopfsalat,<br />

Vogerlsalat, Spinat, Hokkaido-Kürbis, Melanzani, Tomaten, Paprika,<br />

Gurken, Zucchini, Champignons, Red Kidney Bohnen, Kohlrabi,<br />

Broccoli, Rotkraut, Weißkraut, Chinakohl, Zuckermais, Essiggurken<br />

und Russenkraut, Senfgurken und Rote Rüben gedämpft, Essiggemüse,<br />

Sauerkraut, Rote-Rüben-Salat, Tomatenmark, Pastinaken,<br />

Sellerie, Gelbe Möhren, Karotten, Rettich, Rettich schwarz, Rote Rüben,<br />

Schwarzwurzeln, Kren, Radieschen, Zwiebeln, Knoblauch, Ge-<br />

70 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

schenkkisterl/körbe, Erdbeersaft, Himbeerdicksaft und Johannisbeerdicksaft,<br />

Holunderblütensaft, Birnensaft, Fruchtsäfte: Erdbeersaft,<br />

Apfelsaft und sonstige Apfelmischsäfte, Johannisbeersaft, Rote-Rüben-Saft,<br />

Kakao, biofairer Kaffee, Bier, Pils, Gerste, Getreide: Kamut,<br />

Dinkel, Roggen, Quinoa, Reis, Hafer, Nackthafer, Weizen, Dinkelreis,<br />

Mehle, Weizen-Vollmehl, Dinkel-Vollmehl, Roggen-Vollmehl; Müslimischungen,<br />

Teigwarenbunte Teigwaren, Kamut Teigwaren, Teigwaren:<br />

Vollkorn-Teigwaren, helle Eierteigwaren, Dinkel-Eierteigwaren,<br />

helle Teigwaren, Dinkel-Teigwaren; Halbfertig-/Fertigprodukte, Knabbergebäck,<br />

Konserven und Sauergemüse, Süßigkeiten, Schokolade,<br />

Zucker, Waschmittel, Reinigungsmittel, Waldhonig, Akazienhonig,<br />

Blütenhonig, Honig-Fruchtmischung, Cremehonig, Kerzen, Frühkartoffeln<br />

festkochend, Ringelblumenbalsam, Cremen, Kosmetika Aloe<br />

Vera Gel und Saft, Johanniskrautöl, Früchtetee, Petersilie, Oregano,<br />

Kümmel, Majoran, Salbeitee, Brotgewürz, Salatwürze, Gewürzmischungen,<br />

Milch, Heumilch, Süßrahmbutter, Mozzarella, Emmentaler,<br />

Joghurt, Fruchtjoghurt, Sauerrahm, Fruchtmolke, Schafmilchprodukte,<br />

Schlagobers, Topfen, Magertopfen, Weichkäse in Öl, Camembert,<br />

Braeburn, Idared, Kiwi, Erdbeeren, Himbeeren, Weintrauben,<br />

Wassermelonen, Birnen, Quitten, Mispeln, Pfi rsiche, Nektarinen,<br />

Marillen, Kirschen, Distelöl, Sonnenblumenöl, Kürbiskernöl, Rapsöl,<br />

Olivenöl, Holunderbeermarmelade, Himbeermarmelade, Erdbeermarmelade,<br />

Marillenmarmelade und Preiselbeermarmelade, Apfelmus,<br />

Roséweine, St. Laurent, Zweigelt, Blauburger, Schaumweine/Sekt,<br />

Grüner Veltliner, Chardonnay, Weißburgunder<br />

Von Braunau, B 156 Gundertshausen, Geretsberg, Franking,<br />

Richtung St. Pantaleon, der Beschilderung „Bio Laden“ folgen.<br />

Von <strong>Salzburg</strong>, Oberndorf, St. Pantaleon, Richtung Höllerersee,<br />

der Beschilderung „Bio Laden“ folgen. Von Burghausen: Ostermiething,<br />

Trimmelkam Richtung St. Pantaleon, der Beschilderung<br />

„Bio Laden“ folgen<br />

Straßwalchen, Lärchenweg 21<br />

Herzog Leopold u. Elisabeth<br />

Zenzbauer<br />

T/F: 06215/6569, 0664/4639584<br />

E: edelkorn@aon.at<br />

www.edelkorn.at<br />

Ab-Hof-Verkauf jederzeit bzw. nach Vereinbarung, Hauszustellung<br />

Belieferung von Gasthäusern und Wiederverkäufern, Hauszustellung<br />

durch Postversand; Korn, Nußgeist, Holunderlikör, Kräuterlikör, Himbeerlikör,<br />

Kirschlikör, Zirbenlikör, Roggen und Gerstenmalz, Pfefferminze,<br />

Kräuter und Gewürze, Zimt, Nelken, Ingwer, Galgant, Kalmus,<br />

Anis, Kümmel, Fenchel, Kuhmilch, alte Apfelsorten, Himbeeren,<br />

Holunderbeeren, Walnüsse ganz, grün, Zwetschken, Kirschen<br />

Straßwalchner Ortsteil Steindorf in der Ortsmitte von <strong>Salzburg</strong> kommend<br />

B1 links Richtung Bahnhof, nach ca. 500 m durch die Eisenbahnunterführung<br />

und unmittelbar danach links in die Fichtenstraße,<br />

nach 200 m links in den Lärchenweg, nach 300 m links, Hofzufahrt<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 71

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Straßwalchen, Haslach 8<br />

Nussbaumer Sabine u. Christian<br />

Haslmühle<br />

T: 0650/5267670<br />

E: nussbaumer125@gmx.at<br />

Ab-Hof-Verkauf; Hühnereier, Schafwolle, Gänse, Masthühner, Puten,<br />

Suppenhühner, Truthahn in Einzelteile, Lammhälften, Lammfl eisch,<br />

Freilandschwein, Schweinehälften, Schweinefl eisch, Geselchtes vom<br />

Schwein, Lammwürste, Lammbratwürstel, Hauswürstel, Käsekrainer,<br />

Schafsalami, Salami, Holunderblütensirup<br />

Von Richtung <strong>Salzburg</strong> kommend im Ortsteil Straßwalchen vor Avanti<br />

Tankstelle rechts, nach ca. 2 km Irrsdorf bei Kirche links abbiegen,<br />

die 2 Hügeln hoch nach Schwandt, auf der rechten Seite Transformator<br />

dort links abbiegen, weiter Richtung Bruckmoos, in Bruckmoos<br />

beim linken ersten Bauer rechts abbiegen bei Sackgasse, immer<br />

Richtung Wald, bis sie auf der rechten Seite unten ein Bauernhaus<br />

mit einem großen Teich sehen<br />

Strobl, Strobl 28<br />

Hödlmoser Johann u. Gertraud<br />

Stadlmann<br />

T: 06137/5194<br />

E: stadlmannbauer@yahoo.com<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Milch<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend Westeinfahrt vorbei fahren, ca 50 m vor Agip<br />

Tankstelle rechts abbiegen<br />

Thalgau, Thalgaubergerstr. 34<br />

Fleckner Georg u. Mirabela<br />

Storegg<br />

T/F: 06235/6234, 0664/4135079<br />

Hofl aden nur Produkte vom eigenen Betrieb, je nach Schlachtung,<br />

nach tel. Vereinbarung, Hauszustellung für Konsumenten im Umkreis<br />

von 25 km; Hühnereier, Wachteleier und Perlhuhneier, Forelle und<br />

geräucherte Fische, Beef-Natur im Mischpaket, Jungrind-Fleisch im<br />

Mischpaket, Lammhälften im Mischpaket, Lammfl eisch im Mischpaket,<br />

Freilandschwein im Mischpaket, Schweinespeck und Geselchtes<br />

vom Schwein<br />

Autobahnabfahrt Thalgau Richtung Thalgauberg, Mooswirt cirka 2,5<br />

km von Autobahn<br />

Thalgau, Kienbergweg 4<br />

Greinz Martin u. Elisabeth<br />

Leiting<br />

T/F: 06235/6984<br />

E: greinz@gmx.at<br />

72 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Ab-Hof-Verkauf auf Bestellung;<br />

Jungrind-Fleisch 4x jährlich im Mischpaket<br />

Thalgau von der Kirche Thalgauer Landesstraße Richtung Fuschl,<br />

5 km, rechts Güterweg Hub Hinweisschild Hundsmarktmühle<br />

einbiegen, nach 100 m links abbiegen, an kleiner Kirche vorbei,<br />

nächster Bauernhof<br />

Thalgau, Fuschlerstr. 24<br />

Haslacher Marianne<br />

Hinteregg<br />

T/F: 06235/5680, 0664/9136343<br />

Ferienwohnungen; Baby-Beef 3-monatlich im Mischpaket<br />

und küchenfertig zerlegt<br />

Von Thalgau Richtung Thalgauegg/Fuschl, nach 3 km in der<br />

Linkskehre rechts abbiegen<br />

Thalgau, Waseneggstr. 7<br />

Leitner Angelika<br />

Stranzenhof<br />

T: 06235/5372, 0699/11122036<br />

E: stranzenhof@sbg.at<br />

www.myproduct.at/content/stranzenhof<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hauszustellung: Belieferung von Wiederverkäufern,<br />

Internetshop www.myproduct.at; Hühnereier, Lammfelle, Faschiertes<br />

vom Lamm, Lammfl eisch 1x jährlich Anfang November küchenfertig<br />

zerlegt, Leberknödel, Lamm-Rind-Schweine-Wurst, Geschenkkörbe,<br />

Pfefferminzsirup, Kräutersirup, Holunderblütensaft, Melissensaft,<br />

Zwetschkenschnaps, Birnenbrand aus Mostbirnen, Apfelsaft, Kräuterpesto,<br />

Kuhmilch, Heumilch, Rohmilch, Frischkäse aus Kuhmilch,<br />

Vollmilchtopfen, Topfenaufstrich, Kräutertopfen, Liptauer, Marmeladen:<br />

Mehrfruchtmarmelade, Zwetschkenmarmelade, Marmelade mit<br />

Kräutern gemischt, Holunderbeermarmelade, Himbeermarmelade,<br />

Ribiselmarmelade; verarbeitetes Obst, Fruchtchutneys<br />

Autobahnabfahrt Thalgau, gegenüber von der Einfahrt zum Sonywerk<br />

beim Wetterkreuz Richtung Waseneggstraße/ Oberdorf einbiegen,<br />

über den Bach, 2. Bauer links mit dem großen Lindenbaum<br />

Thalgau, Obervetterbach 4<br />

Lichtmannsperger Katharina<br />

Obervetterbach<br />

T: 06235/20134, 0676/81985101<br />

E: lichtmannsperger@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf; Milch, Mispeln im Herbst auf Anfrage<br />

Autobahnabfahrt A1 Thalgau, 3 km Richtung Ortskern Thalgau,<br />

weiter Richtung Mondsee, 1 km nach Ortskern Thalgau rechts<br />

neben der Straße<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 73

Direktvermarkter > Flachgau<br />

Wals, Walserfeldstr. 11<br />

Feldinger Johann<br />

Steinerbauer<br />

T: 0662/850317, 0664/5264937, F: 0662/8503175<br />

E: johann.feldinger@utanet.at<br />

www.oekohof.at<br />

Gartenkresse, Gemüse und Wurzelgemüse, Sauerkraut, Frühkartoffeln,<br />

Kartoffeln, Kräuter und Gewürze<br />

In Wals neben dem Postamt<br />

Zell am Moos, Hingen 8<br />

Fischhofer Johann u. Anna-Maria<br />

Hingerer<br />

T: 06234/8386<br />

E: biohof-hingerer@gmx.at<br />

Ab-Hof-Verkauf täglich, Postversand möglich; Betriebsführungen<br />

ganzjährig, Schaukäserein von Berg- und Hofkäse, Schaubauernhof,<br />

Heu-Milchstraße; Bergkäse<br />

Autobahn Abfahrt Mondsee Richtung Irrsee, Zell/Moos, nach ca. 2<br />

km Glaserei rechts, 3. Abfahrt rechts, grüne Tafel Hofkäserei folgen<br />

Zell am Moos, Am Irrsee 31<br />

Riedl Fabian<br />

Bioimkerei Mondseeland<br />

T: 0660/5016740, 0680/5590280<br />

E: office@bioimkerei-mondseeland.at<br />

www.bioimkerei-mondseeland.at<br />

Ab-Hof-Verkauf täglich oder nach tel. Vereinbarung, Hauszustellung<br />

im Umkreis von 5 km bzw. nach Mondsee, Zell am Moos, Postversand,<br />

Onlineshop unter www.bioimkerei-mondseeland.at; Exkursionsbetrieb<br />

Juni - September, Waldhonig, Blütenhonig und Wabenhonig,<br />

Honig mit Nüssen, Cremehonig, Wachs, Kerzen, Met, Propolis,<br />

Pollen, Himbeermarmelade und Mehrfruchtmarmelade, Kirschenmarmelade<br />

und Zwetschkenmarmelade, Ribiselmarmelade, Erdbeermarmelade,<br />

Brombeermarmelade, Marillenmarmelade, Powidl<br />

Von Mondsee kommend Richtung Zell am Moos, Anfang Irrsee links<br />

fahren, Schild Irrsee West, dann ca. 2,1 km gerade aus fahren<br />

74 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

WWW.OEKOHOF.AT<br />

In unserem Stammhaus in Wals<br />

finden Sie ein sorgfältig ausgewähltes<br />

<strong>BIO</strong>-VOLLSORTIMENT – Bio-Obst und -Gemüse,<br />

Biolebensmittel, Naturkosmetik, Ökologische<br />

Haushaltsartikel, Bücher... und unser<br />

VEGETARISCHES <strong>BIO</strong>-BISTRO.<br />

FRÜHSTÜCK<br />

MITTAGS<br />

TÄGLICH<br />

MO bis FR 07.30 – 10.30 Uhr<br />

SA 07.30 – 12.00 Uhr<br />

MO bis FR 11.30 – 14.00 Uhr<br />

Hausgemachte Kuchen und Kaffee<br />

Jeden Donnerstag finden sie uns in<br />

<strong>Salzburg</strong> auf der Schranne am Parkplatz vor der Andräkirche.<br />

Ökohof Feldinger Stammhaus in Wals<br />

Walserfeldstraße <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> 13, 5071 <strong>Salzburg</strong> Wals, Tel. +43 (0)662 85 08 97 75

Wir sparen in der Zeit,<br />

und nicht erst in der Not.<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

SCHAUTAFEL<br />

Der Ausstoß schädlicher Treibhausgase ist mitverantwortlich<br />

für die weltweite Klimaerwärmung. Biobäuerinnen<br />

und Biobauern schützen durch ihre Wirtschaftsweise<br />

das Klima, indem sie seit Jahrzehnten CO 2<br />

einsparen: Der Aufbau humusreicher Bio-Böden speichert<br />

große Mengen CO 2<br />

. Der Verzicht auf chemischsynthetische<br />

Pflanzenschutz- und Düngemittel reduziert<br />

den Verbrauch von Erdöl.<br />

Wusstest Du? Wären alle österreichischen Höfe „Bio“,<br />

könnte 1 Million Tonnen CO 2<br />

eingespart werden.<br />

Weitere Informationen: www.WirschauenaufsGanze.at<br />

76 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Lungau<br />

LUNGAU<br />

Göriach, Fern 31<br />

Naynar Gunther<br />

Hiasn<br />

T/F: 06483/219<br />

E: hiasnhof@aon.at<br />

www.tauernroggen.at<br />

Ab-Hof-Verkauf täglich, auch Zukaufssortiment, Bauernmarkt Freitag<br />

8-12 Uhr Tamsweg Marktplatz, Bauernmarkt Freitag 14-17 Uhr St.<br />

Michael Gemeindeplatz, Produktverkostung fallweise;<br />

Roggenvollkornbrot und Knäckebrot, Dinkelgebäck, Dinkelmehlspeisen<br />

und Kuchen, Kitzhälften, Dinkel, Roggen, Weizen, Frischkäse,<br />

Bergkäse und Parmesan, Tilsiter, Camembert, Ziegenweichkäse,<br />

Ziegencamembert, Ziegenfrischkäse<br />

Mariapfarr Richtung Göriach cirka 3 km, noch vor dem Ortskern<br />

Mariapfarr, Pürstlmoos 24<br />

Jäger Johann<br />

Pürstl<br />

T/F: 06473/7469, 0664/5309402<br />

Bauernmarkt Donnerstag 6-12.30 Uhr Schranne <strong>Salzburg</strong>, Hauszustellung:<br />

Belieferung von Großküchen, Gastronomie, Hauszustellung<br />

Auf der Strecke zw. <strong>Salzburg</strong> und Tamsweg; Hühnereier, Lagerkartoffeln<br />

festkochend, mehlig, vorwiegend festkochend<br />

<strong>Salzburg</strong>-Radstadt-Mauterndorf-Mariapfarr-Zankwarn-Pürstlmoos,<br />

erstes Gebäude auf der linken Seite<br />

Mariapfarr, Bruckdorf 59<br />

Macheiner Peter<br />

Tonimörtl<br />

T: 06473/8583, 0664/5072407<br />

E: office@tonimoertlhof.at<br />

www.tonimoertlhof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Nehmen Sie die A10 Tauernautobahn Richtung Villach, verlassen Sie<br />

die Autobahn an der Anschlussstelle St. Michael im Lungau Richtung<br />

Tamsweg - St. Michael, folgen Sie dem Straßenverlauf Richtung<br />

Mauterndorf - Mariapfarr. Biegen Sie an der Kreuzung Mariapfarr<br />

- Tamsweg links ab Richtung Mariapfarr, folgen Sie dem Straßenverlauf<br />

und biegen dann links in die Straße Bruckdorf ein. Nach ca. 500<br />

m haben Sie den Tonimörtlhof erreicht.<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 77

Direktvermarkter > Lungau<br />

Mariapfarr, Pichl 10<br />

Prodinger Josef u. Maria<br />

Suppan<br />

T/F: 06473/8269, 0664/1292102<br />

E: prodinger.suppangut@sbg.at<br />

www.tiscover.com/suppangut<br />

Ab-Hof-Verkauf; Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück;<br />

Getreide, Kartoffeln, Fisch<br />

Zwischen Mauterndorf und Tamsweg - Abzweigung Pichl rechts<br />

Mariapfarr, Zankwarn 4<br />

Schitter, DI Rupert u. Agnes<br />

Zehner<br />

T: 06473/8216<br />

E: agnes.schitter@gmx.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Hauszustellung im<br />

Umkreis von 20 km; Dinkel<br />

Nach Postamt Mariapfarr Richtung Zankwarn (ca 2 km), in Zankwarn<br />

nach der Brücke rechts abbiegen<br />

Mauterndorf, Neusess 2<br />

Essl Alois u. Sieglinde<br />

Gut Neusess<br />

T/F: 06472/7245<br />

E: info@gut-neusess.at<br />

www.gut-neusess.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof, Reitmöglichkeiten, Ponyreiten, 5 Ferienwohnungen<br />

für 2-8 Personen, Filzen, eigene Alm, Gratis-Schibus<br />

Gemeinde Mauterndorf Ortsteil Neusess, 3 km in Richtung<br />

St. Michael, direkt links neben der Bundesstraße<br />

Mauterndorf, Steindorf 10<br />

Gruber Johann u. Karin<br />

Staudinger<br />

T/F: 06472/7380<br />

E: staudingerhof@aon.at<br />

www.taurachsoft.at/gruber<br />

Ab-Hof-Verkauf; 3 Ferienwohnungen; Lagerkartoffeln mehlig,<br />

vorwiegend festkochend<br />

Steindorf Dorfbrunnen links, Nr. 10<br />

78 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Lungau<br />

Mauterndorf, Neusess-Moos 4<br />

Pertl Alois<br />

Hansala<br />

T/F: 06472/7558<br />

E: info@hansalagut.com<br />

www.hansalagut.com<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Mauterndorf Richtung St. Michael, Ortsende Mauterndorf 1 km links,<br />

Ortsschild Neusess-Moos, blaue Häuser<br />

Muhr, Hemerach 15<br />

Aigner Thomas u. Marianne<br />

Aignergut<br />

T/F: 06479/239, 0650/8275952<br />

E: aignergut@aon.at<br />

www.aignerhof.at<br />

Ab-Hof-Verkauf 8-12 Uhr, 13-16 Uhr, Hofl aden täglich und nach<br />

telefonischer Vereinbarung, eigene Produkte; Forelle, Faschiertes<br />

vom Rind, Angusrindfl eisch nach Bedarf auf Vorbestellung im Mischpaket<br />

und küchenfertig zerlegt, Rehfl eisch auf Vorbestellung, Sulz,<br />

Rehpastete, Hirschleberpastete, Hirschschinken saisonal, Rindsdauerwurst,<br />

Bratwürste, Hirschwurst und Wilddauerwurst<br />

Von <strong>Salzburg</strong> Autobahnabfahrt St.Michael im Lungau Richtung<br />

Nationalparkgemeinde Muhr, Hemerach 15<br />

St. Andrä, Lintsching 93<br />

Kocher Rupert u. Elfriede<br />

Schober<br />

T/F: 06473/8374<br />

E: schoberhof@salzburg.at<br />

www.schoberhof.com<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Urlaub am <strong>BIO</strong>-<br />

Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück, geführte Wanderungen,<br />

Skitouren u. Bergwanderungen, eigene Alm, 4 Ferienwohnungen;<br />

Dinkel, Roggen, Kartoffeln<br />

Aus <strong>Salzburg</strong> kommend-Autobahn bis St.Michael - Mauterndorf<br />

Richtung Tamsweg bis Abzweigung Lintsching, direkt bei der<br />

Ortstafel Lintsching<br />

St. Margarethen, Oberbayrdorf 99<br />

Kerschhaggl Thomas u. Petra<br />

Trogerhof<br />

T/F: 06476/20537<br />

E: thomas.kerschhaggl@gmail.com<br />

Ab-Hof-Verkauf Donnerstag und Freitag, Bauernmarkt Freitag 15-18<br />

Uhr im Bischofshaus in St. Michael; Kartoffeln, Frisch-, Weißschimmel-<br />

u. Graukäse, Butter, Buttermilch, Topfen, Topfenaufstrich<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 79

Direktvermarkter > Lungau<br />

Bundesstraße St.Michael - Tamsweg, Abzweigung St.Margarethen,<br />

dann Zufahrt Aineck Skilifte, vor Parkplatz rechts abbiegen, nach 300<br />

m allein stehender Bauernhof<br />

St. Margarethen, Oberbayrdorf 21<br />

Löcker Elisabeth u. Peter<br />

Sauschneider<br />

T: 06476/2970, 0664/4111862, F: 06476/29718<br />

E: sauschneider@sbg.at<br />

www.biourlaub.at<br />

Bauernmarkt Freitag 8-12 Uhr Tamsweg Marktplatz; Urlaub am<br />

<strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück, Ferienwohnungen,<br />

Seminarräume; Vollkornbrot, Roggenvollkornbrot vom Lungauer Tauernroggen,<br />

Dinkelgebäck, Getreide, Roggen, Lungauer Tauernroggen,<br />

Teigwaren aus dem Lungauer Tauernroggen, Dinkel-Teigwaren,<br />

Kartoffeln, Milch, Butter, Käse, Leindotteröl, EZA-Produkte<br />

Einfahrt St.Margarethen-Ainecklifte, nach cirka 500 m rechts Oberbayrdorf,<br />

drittes Haus rechts<br />

Tamsweg, Haiden 8<br />

Gappmayr Johannes<br />

Kämpfer<br />

T: 06474/7364, 0664/4109234<br />

E: kaempferhof@gmx.at<br />

www.kaempferhof.at<br />

Schaubauernhof Anfang Juli - Ende August, Kräutergartenführung,<br />

Natur und Bauernhof erleben für Kinder: Spielen, Basteln,<br />

Waldwanderung, Onlinebestellung unter www.kaempferhof.at;<br />

Brennholz, Bauholz und Lungauer Lärchenbauholz<br />

Tamsweg Richtung Prebersee 2,5 km, erster Bauernhof links<br />

Tamsweg, Sauerfeld 143<br />

Hötzer Eduard u. Rosalia<br />

Trimminger<br />

T/F: 06474/8164<br />

E: trimmingerhof@aon.at<br />

www.tauernroggen.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Bauernmarkt; Schule auf dem Bauernhof;<br />

Schafwollprodukte, Apfelbrand, Kräuterbrand, Kräutertee, Joghurt,<br />

Rohmilchkäse von Kuh und Schaf<br />

Tamsweg Hauptplatz Richtung Seetal, Ranten, ca 4 km bis Sauerfeld,<br />

gegenüber der Kirche<br />

80 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Lungau<br />

Tamsweg, Wölting 58<br />

Landes-Landwirtschaftsbetrieb Standlhof<br />

T: 06474/7126, 0664/4338710, F: 06474/712620<br />

E: direktion@lfs-tamsweg.at<br />

www.lfs-tamsweg.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach Terminvereinbarung, Hauszustellung: Belieferung<br />

von Großküchen; Betriebsführungen; Rindfl eisch saisonal im<br />

Mischpaket und küchenfertig zerlegt, Schweinehälften nach Bedarf,<br />

Schweinefl eisch nach Bedarf im Mischpaket und küchenfertig zerlegt,<br />

Gerste, Roggen, Lagerkartoffeln festkochend, mehlig<br />

Tamsweg Richtung Prebersee<br />

Tamsweg, Zinsgasse 29<br />

Santner Bernhard<br />

Fötschl<br />

T/F: 06474/7857<br />

E: bsantner@gmx.at<br />

Frischgemüse im Sommer/Herbst, Käse, Tee, Sauerkraut im Herbst,<br />

Kartoffeln, Honig<br />

Ortseinfahrt Tamsweg - nach der Zinsbrücke - rechts neben der<br />

Straße<br />

Thomatal, Gruben 50<br />

König Valentin<br />

Schneider<br />

T/F: 06476/380, 0664/4350692<br />

E: akoenig@salzburg.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hauszustellung im Umkreis von 50 km; Lagerkartoffeln<br />

festkochend, mehlig, vorwiegend festkochend, Kuhmilch<br />

Von St. Michael nach St.Margarethen, Thomatal, ca. 2 km vor Thomatal<br />

rechts, nach Gruben, nach 150 m links<br />

Unternberg, Neggerndorf 54<br />

Löcker u. Pritz Gabriele u. Andreas<br />

Trimminger<br />

T/F: 06474/7630, 0650/5585054<br />

E: trimmingerhof@salzburg.at<br />

www.urlaubambauernhof.at/schwarzenbichlalm<br />

Ab-Hof-Verkauf; Almhüttenbetrieb Schwarzenbichlhütte, Wald 13 in<br />

Zederhaus von Ende Juni-Anfang September; Alpbutter, Schnittkäse,<br />

Weichkäse und Graukäse aus Almmilch<br />

direkt an der B96 gelegen im Ort Neggerndorf, Gemeinde Unternberg<br />

im Lungau<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 81

Direktvermarkter > Lungau<br />

Unternberg, Voidersdorf 1<br />

Lüftenegger Josef u. Elisabeth<br />

Neumayr<br />

T/F: 06476/268, 0664/9939374<br />

E: elisabeth.lueftenegger@gmx.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Anfang September-November, Hauszustellung<br />

Belieferung von Gasthäusern; Kartoffeln, Frühkartoffeln, Lagerkartoffeln<br />

festkochend, vorwiegende festkochend, mehlig, Apfelessig,<br />

Kräuteressig<br />

Autobahnabfahrt St. Michael Richtung Tamsweg, Schloss Moosham,<br />

nach 500 m in Ortschaft Voidersdorf links abbiegen, 100 m oberhalb<br />

der Straße<br />

82 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Der Geschmack von<br />

Wildshut und die Kraft<br />

der Urgetreidesorten<br />

vereint in einer<br />

Bio-Bierspezialität.<br />

Die Kunst, Vergangenes wieder aufleben zu lassen:<br />

Wildshuter Sortenspiel.<br />

Das erste Bier vom Stiegl-Gut Wildshut.<br />

Braukunst auf höchster Stufe.<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 83<br />

www.facebook.com/stieglbrauerei

Wir lieben es bunt, im<br />

Stall und auf dem Feld.<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

SCHAUTAFEL<br />

Gesunde, robuste Tiere und Pflanzen sichern die Ernährung<br />

für alle. Biobäuerinnen und Biobauern setzen auf<br />

genetische Vielfalt. Sie züchten seit jeher Tierrassen und<br />

Pflanzensorten, die ihrer Umgebung und ihrem Klima<br />

angepasst sind. Das garantiert auch eine geschmackliche<br />

Vielfalt biologischer Lebensmittel.<br />

Wusstest Du? Über 300 zugelassene Getreidesorten<br />

stünden uns für unsere Ernährung zur Verfügung.<br />

Derzeit ernähren wir uns aber zu 90% von diesen vier:<br />

Mais, Weizen, Reis und Gerste.<br />

Weitere Informationen: www.WirschauenaufsGanze.at<br />

84 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

PINZGAU<br />

Wir lieben es bunt, im<br />

Stall und auf dem Feld.<br />

Fusch, Taxenbacher Fusch 31<br />

Schattbacher Josef u. Birgit<br />

Vorderwaldgut<br />

T: 0664/1607784<br />

E: info@bio-gesundheitsfarm.at<br />

www.bio-gesundheitsfarm.at<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

Ab-Hof-Verkauf Mittwoch 8-12 Uhr und nach Anfrage, RosenCafé<br />

jeden Mittwoch von 9-19 Uhr, Rosenprodukte genießen, Hauszustellung<br />

per Postversand; Exkursionsbetrieb und Schaubauernhof<br />

für Erwachsene und Schüler ganzjährig nach Vereinbarung, Exkursionsbetrieb<br />

Thema „Das ist Leben“, Lebensschule Natur-Mensch-<br />

Tiere, Bioweidegans, Cebu-Haltung, Trabrennpferde, Urlaub am <strong>BIO</strong>-<br />

Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück, Seminarräume für bis zu 12<br />

Personen, Workshops Mein Herzensweg, Die Sprache der Blumen,<br />

Mentalcoaching, Die Natur brauchst nicht neu erfi nden, Impulsvorträge,<br />

Wiesenmeditationen, Betriebsführungen zu Kreislaufwirtschaft,<br />

Bio-Betriebswirt, Skitrainer, dipl. Mentalcoach, Kindergartenpädagogin,<br />

Energetikerin, dipl. Bachblütentherapeutin, Ganslfest im November;<br />

<strong>Salzburg</strong>er Bio-Weidegans saisonal zu Martini, Rindfl eisch vom<br />

Cebu-Rind alle 2 Monate im Mischpaket und küchenfertig zerlegt,<br />

Pferdeeinstellplätze, Ferienwohnungen, 2 Zimmer zu vermieten mit<br />

100 % Bio-Verpfl egung, Campingmöglichkeit<br />

Von B311 kommend Abfahrt Richtung Fusch/Glstr., 2 km am Wegweiser<br />

„Wald“ links abbiegen, 400 m Asphaltstraße bis zur Bio-<br />

GesundheitsFarm folgen<br />

Fusch, Zeller Fusch 26<br />

Schmidinger Aloisia u. Othmar<br />

Premstein<br />

T/F: 06546/555<br />

Ab-Hof-Verkauf; Kuhmilch<br />

In Fusch an der Glocknerstraße Ortsmitte 100 m nach Römerhof<br />

rechts abbiegen, an Kirche und Schule vorbeifahren und nach 150 m<br />

rechts liegt unser Hof<br />

Gries, Niederhof 2<br />

Hauser Maria<br />

Unterhausreit<br />

T/F: 06545/6146, 0664/5051142<br />

E: heilkraeuter@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Hauszustellung<br />

Belieferung von Bauernläden, Postversand, Internetshop www.<br />

bauernladen.co; Exkursionsbetrieb saisonal zum Thema Kräuter,<br />

TEH-Praktikerin; Apfelessig, Kirschendicksaft, Holunderbeerensaft,<br />

Ribiseldicksaft, Mehrfruchtsaft, Aroniasaft, Apfelsaft, Holunderlikör,<br />

Liköre: Heidelbeerlikör, Aronialikör, Himbeerlikör, Beerenlikör;<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 85

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

Tinkturen, Kräutertee-Mischungen, Kräutersalz, Dörrobst, Apfelspalten<br />

und Apfelringe<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend nach St. Georgen West links über die Bahn<br />

Richtung Sägewerk Heimhofer, dann die erste Straße rechts Richtung<br />

Gasthof Kohlschnait, kurz vor dem Gasthof Kohlschnait rechts<br />

abbiegen<br />

Hinterglemm, Vorderlengau 482<br />

Grünwald Josef u. Maria<br />

Imkerei<br />

T: 06541/87188, 0664/3420585, F: 06541/65515<br />

E: vorderlengau@saalbach.net<br />

www.vorderlengau.at<br />

Hofl aden, Bauernmarkt, Hauszustellung im Umkreis von 100 km,<br />

Onlinebestellung unter www.vorderlengau.at; Gebirgshonig, Waldhonig,<br />

Blütenhonig, Cremehonig, Wachs, Kerzen, Propolis, Pollenhonig,<br />

Wabenhonig<br />

Von Hinterglemm ca 4 km in Richtung Talschluß, auf der rechten<br />

Straßenseite<br />

Hollersbach, Jochberg 9<br />

Astl Margarethe u. Peter<br />

Scharlern<br />

T/F: 06562/8407, 0664/9188081<br />

E: peter.astl@gmx.at<br />

Hofl aden, Ab-Hof-Verkauf Mittwoch 13-18 Uhr, Freitag 13-18 Uhr,<br />

Samstag 8-12 Uhr und nach telefonischer Vereinbarung, Hauszustellung<br />

Belieferung von Großküchen, Gastronomie; Bauernbrot, Rindfl<br />

eisch geräuchert, Schweinespeck, geräucherter Hirsch, Hauswürstel,<br />

verschiedene Wurstsorten, Liköre und verschiedene Schnäpse,<br />

Alpbutter, Bergkäse und Pinzgauer-Käse von der eigenen Alm,<br />

Kräuterkäse, Joghurt auf Bestellung, Fruchtmolke auf Bestellung,<br />

verschiedene Schnittkäse, verschiedene Sorten Marmeladen, Säfte<br />

Aus Richtung Mittersill kommend, Hollersbach zweite Abfahrt über<br />

Salzachbrücke Richtung Sonnberg, cirka 3 km Scharlernbauer<br />

Hollersbach, Jochbergthurn 6<br />

Schösser Josef<br />

Thurn Ummerstall<br />

T: 0664/1161241, F: 06562/8718<br />

E: j.schoesser@aon.at, info@thurn-ummerstall.at<br />

www.thurn-ummerstall.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Hollersbach Sonnberg über Grubing<br />

86 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

Kaprun, Holzmeisterstr. 10<br />

Gschoßmann Fritz<br />

Holzmeister<br />

T: 0664/3837249<br />

E: fritz.gschossmann@hotmail.com<br />

Jungrind-Fleisch auf Bestellung<br />

Vom Ortszentrum kommend Richtung Burg in die Peter-Buchner-<br />

Straße, erstes Gebäude rechts<br />

Leogang, Pirzbichl 8<br />

Danzl Josef<br />

Sappmaishof<br />

T/F: 06583/8355, 0676/9746761<br />

E: josef.danzl@gmx.at<br />

www.sappmaishof.at.tf<br />

www.urlaub-anbieter.com/alpenferienwohnungen.htm<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Ferienwohnungen;<br />

Jungrind-Fleisch im Mischpaket und küchenfertig zerlegt, Bio-<br />

Christbäume und Tannenreisig, Gartenkräuter, Ringelblumen und<br />

Liebstöckel<br />

An der Bundesstraße zwischen Supermarkt und Pension Grünwald<br />

Richtung Süden einbiegen, dann 3 km ins Schwarzbachtal den<br />

Schwarzbach und der Beschilderung folgen, nach 3 km scharf rechts<br />

abbiegen und dann 800 m geradeaus hoch<br />

Leogang, Rosental 9<br />

Enn Karin<br />

Metzgerwirt<br />

T: 06583/7169, 0664/1275550<br />

E: karin@bio-enn.at<br />

www.bio-enn.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Belieferung von<br />

Gasthäusern, Wiederverkäufern, Hauszustellung für Konsumenten im<br />

Umkreis von 100 km bzw. nach Leogang, Saalfelden, Zell/See; Hühnereier,<br />

Suppenhühner 1 x jährlich in Einzelteile, Jungrind-Fleisch<br />

2 x jährlich im Mischpaket und küchenfertig zerlegt<br />

Bäckerei-Dorfcafe Ritter abbiegen Richtung Rosental, erstes Bauernhaus<br />

auf der linken Seite<br />

Leogang, Ecking 6<br />

Herzog Sebastian<br />

Kleintödlingbauer<br />

T: 06583/8686, 0676/842214510<br />

E: sebastian.herzog@sbg.at<br />

www.kleintoedling.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 87

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

Von Saalfelden ca. 2,5 km bis Ortstafel Ecking, rechts abbiegen,<br />

500 m, erster Bauernhof<br />

Leogang, Hirnreit 8<br />

Scheiber Johann u. Renate<br />

Sinnlehenhof<br />

T: 06583/8438, 0676/842214516, F: 06583/84384<br />

E: sinnlehen@aon.at<br />

www.sinnlehen.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hauszustellung bei größeren Bestellungen bis 10<br />

km; Betriebsführungen Schau zur Bio-Almkäserei nach Vereinbarung<br />

von April bis Mitte Oktober, Produktverkostung, Betriebsführungen:<br />

Information zu Biolandwirtschaft und Almwirtschaft, Bodenpraktiker,<br />

handwerkliche Biokäserei, Käsereifachmann, Almhüttenbetrieb im<br />

Sommer, bewirtschaftete Alm - gleiche Zufahrt; Urlaub am <strong>BIO</strong>-<br />

Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück, Schweinehälften, Schweinefl<br />

eisch auf Vorbestellung, Butter, Bergkäse, Buttermilch, Molke,<br />

Fruchtmolke, Tilsiter<br />

Von Saalfelden kommend cirka 5 km, nach Kreisverkehr kommt das<br />

Gewerbegebiet Leogang und Angelteich, nach 300 m bei Abbiegestreifen<br />

links abbiegen, dann ca 1 km bis zum letzten Bauernhof<br />

Sinnlehen, von dort führt ein Fußweg auf die Alm<br />

Leogang, Otting 5<br />

Widauer Johannes<br />

Herzogbauer<br />

T/F: 06583/8443, 0650/4722415<br />

E: herzoghof@sbg.at<br />

www.herzoghof-leogang.at<br />

Ab-Hof-Verkauf; Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück,<br />

ausgezeichnet mit dem Bio-Award 2014; Hühnereier, Milch,<br />

Schnaps<br />

Von Saalfelden kommend, bei Kreisverkehr Ri. Leogang, vor Transporte<br />

Rieder rechts, bei nächster Kreuzung links, 3. Hof auf rechter<br />

Seite<br />

Maishofen, Mayerhoferstr. 80<br />

Schattbacher Hans-Georg u. Christine<br />

Walchengut<br />

T: 06542/80149, 0699/11503669, F: 06542/801491<br />

E: info@biogut.co<br />

www.biogut.co<br />

Ab-Hof-Verkauf, Samstag und Sonntag Ruhezeit, Selbsterntefeld<br />

Erdäpfel im September, Belieferung von Großküchen, Hauszustellung<br />

für Konsumenten nach Kaprun, Zell/See, Saalfelden; Gemüsekisten,<br />

gemischte Kiste nach Wunsch des Konsumenten nach Kaprun, Zell/<br />

See, Saalfelden, geführte Wanderungen, Pferdeeinstellplätze, Ferienwohnungen,<br />

Campingmöglichkeit, Internetshop www.bauernladen.co;<br />

88 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

Enteneier, Hühnereier, Wachteleier, Apfelessig, Gefl ügelfl eisch jederzeit<br />

nach Vorbestellung, Wildhendl, Wachteln, Gänse, Masthühner,<br />

Enten, Suppenhühner, Ruccola, Zuckerhut, Radicchio und Kopfsalat,<br />

Spinat, Speisekürbis, Zucchini, Bohnen, Buschbohnen, Stangenbohnen,<br />

Pferdebohnen, Fisolen, Broccoli, Kraut, Rotkraut, Weißkraut,<br />

Spitzkraut, Rote Rüben, Zwiebeln, Porree, Pfefferminzsirup, Melissensirup,<br />

Holunderblütensaft, Holunderbeerendicksaft, Kriecherlbrand,<br />

Zwetschkenschnaps, Apfelbrand, Obstler, Hollunderbrand,<br />

Vogelbeerschnaps, Apfelsaft, Kirschsaft, Zwetschkensaft, Apfelmost,<br />

Holunderlikör, Liköre, Marillenlikör, Kirschlikör, Brennholz, Pferdemist,<br />

Kuhmist, Kleintierfutter, Heu, Kartoffeln festkochend, vorwiegend<br />

festkochend, mehlig, Petersilie, Pfefferminze, Kräuter und Gewürze,<br />

Kresse, Dille, Liebstöckl, Salbei, Ringelblume, Schnittlauch,<br />

Melisse, Brennessel, Heublumen, Lindenblüten, Kuhmilch, Heumilch,<br />

Rohmilch, James Grieve, alte Apfelsorten, Kronprinz Rudolf, Berner<br />

Rosenapfel, Boskoop, Ontario, Cox Orange, Klarapfel, Jonathan,<br />

Gravensteiner, Stachelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Rote<br />

Ribisel, Holunderbeeren, weiße Johannisbeeren, Rhabarber, Pflaumen,<br />

Zwetschken, Marillen, Kirschen, Weichseln, Wirtschaftsobst,<br />

Pressobst, Mostbirnen, Mostäpfel, Marmeladen: Mehrfruchtmarmeladen,<br />

Zwetschkenmarmeladen, Mirabellenmarmeladen, Gelees,<br />

Holunderbeermarmelade, Kirschenmarmelade, Ribiselmarmelade,<br />

Erdbeermarmelade, Marillenmarmelade<br />

Maishofen Ort Kirche, Bäckerei Unterberger, rechts abbiegen, Rinderzuchtverband<br />

Viadukt geradeaus, 600 m bis Ortsteil Mayerhofen,<br />

erste Abbiegung links, Bauernhof auf der rechten Seite mit Schild<br />

„Walchengut“<br />

Maria Alm, Stegen 14<br />

Perterer Angelika u. Gerhard<br />

Mittersteg-Gut 0<br />

T: 6584/2074, 0664/2119943<br />

E: mitterstegen@sbg.at<br />

www.sbg.at/mitterstegen<br />

Ab-Hof-Verkauf, Hauszustellung im Umkreis von 20 km;<br />

Jungrind-Fleisch<br />

Von Saalfelden auf der Bundesstraße nach Maria Alm, weiter ca 700<br />

m auf der Bundesstraße in Richtung Hinterthal/Hintermoos, sofort<br />

Wegschild „Stegen“ - rechts über die Brücke, links, rechts Einfahrt bis<br />

zum dritten Haus<br />

Mittersill, Weißenstein 5<br />

Berger Thomas<br />

Oberfilzbach<br />

T: 0664/1161343<br />

E: c.berger@sbg.at<br />

Hauszustellung Belieferung von Großküchen, Hauszustellung für<br />

Konsumenten im Umkreis von 30 km; Kalbinnenfl eisch im Mischpaket<br />

und küchenfertig zerlegt alle 4-5 Wochen<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 89

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

Mittersill Richtung Paß Thurn, Paß Thurn Bundesstraße, nach Schloß<br />

Mittersill rechts abzweigen, Güterweg Sonnberg, ca. 2 km<br />

Piesendorf, Rohrerberg 37<br />

Hollaus Claudia u. Rupert<br />

Haslinggut<br />

T/F: 06549/7555, 0664/4037863<br />

E: claudia_hollaus@sbg.at<br />

www.sbg.at/hollaus<br />

Ab-Hof-Verkauf; Kuhmilch<br />

Piesendorf - Walchen Richtung Rohrerberg - Naglhöpfel<br />

Rauris, Seidlwinklstr. 62<br />

Huber Rowitha<br />

Pirchnerhof<br />

T: 06544/6445<br />

E: roswitha.huber@rauris.net, kalchkendl@rauris.net<br />

www.schule-am-berg.at<br />

Schau zur Bio-Alm von April bis November, Exkursionsbetrieb,<br />

Betriebsführungen über Faszination Milch, „Ich mache mir ein<br />

Butterbrot“ Schüler backen Brot und machen aus Rahm Butter,<br />

Kräuter - Verzaubern und Verwandeln, Schnitzel wachsen nicht auf<br />

Bäumen, Diplompädagogin, Schule auf dem Bauernhof, Betriebsführungen<br />

für Kindergärten, alle Schulen, Studenten, Landwirte &<br />

landw. Experten, Konsumenten, Übernachtungsmöglichkeit auf der<br />

Kalchkendlalm im Tipi oder Matratzenlager<br />

Rauris - Wörth- abbiegen bis Seidlwinkltal beim ADEG-Geschäft<br />

rechts<br />

Rauris, Seidlwinklstr. 10<br />

Mühlthaler Christine<br />

Gschlößl<br />

T: 06544/6676<br />

E: gschloessl@sbg.at<br />

www.sbg.at/ferienhaus-gschloessl<br />

Ab-Hof-Verkauf; Beef-Natur<br />

Rauris-Wörth-500 m Richtung Seidlwinkl<br />

Saalbach, Bergerkreuzweg 51<br />

Kendler Georg u. Sylvia<br />

Ederbauer<br />

T: 0664/73404892<br />

E: info@ederbauer.info<br />

www.ederbauer.info<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Milch<br />

Ca. 50 m nach Ortstafel Saalbach rechts abbiegen, den Weg 250 m<br />

90 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

hochfahren, bei Tafel Güterweg Eder links abbiegen<br />

Saalbach, Reitweg 70<br />

Rohrmoser Friederike u. Hannes<br />

Reithgut<br />

T: 0664/1455744, F: 06541/7003<br />

E: h.u.f.rohrmoser@aon.at<br />

www.das-reithgut.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung, Hauszustellung im<br />

Umkreis von 25 km; Jungrind-Fleisch vom Angus-Jungrind im 10 kg<br />

Mischpaket ohne Knochen, Lammfl eisch im Frühjahr und Herbst<br />

Abzweigung Maishofen 11 km Richtung Saalbach. Alter Stall an der<br />

Straße, danach rechts abbiegen, Schotterweg hinauf, Reith 70<br />

Saalfelden, Deuting 2<br />

Deutinger Siegfried<br />

Oberdeutinggut<br />

T/F: 06582/72457<br />

E: deutinghof@sbg.at<br />

Ab-Hof-Verkauf; <strong>Salzburg</strong>er Natur-Beef, Jungrindfl eisch aus Mutterkuhhaltung<br />

Saalfelden, Hof, Deuting<br />

Saalfelden, Schmalenbergham 7<br />

Fürstauer Andreas<br />

Vorderkühbühel<br />

T/F: 06582/73439, 0676/7394687<br />

E: vorderkuehbuehelhof@sbg.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung; Milch<br />

Saalfelden, Ritzensee Richtung Rollingwald, im Wald links abbiegen,<br />

Güterweg Schmalenbergham<br />

Saalfelden, Wiesersberg 3<br />

Haitzmann Michael u. Waltraud<br />

Stechaubauer<br />

T/F: 06582/73394, 0664/9374676<br />

E: stechaubauer@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Dienstag 9-11.30 Uhr, Freitag 14-17 Uhr, Bauernladen,<br />

Hauszustellung: Belieferung von Gasthäusern, Großküchen,<br />

Wiederverkäufern; Hühnereier, Apfelessig, Suppenhühner 2x<br />

jährlich, Schweinehälften 1x jährlich im Spätherbst, Ruccola, Asiasalat,<br />

Pfl ücksalat, Bataviasalat, Eichblattsalat, Eissalat, Kopfsalat,<br />

Vogerlsalat, Endiviensalat, Zuckerhut, Radicchio, Spinat, Mangold,<br />

Speisekürbis, Hokkaido-Kürbis, Melanzani, Tomaten und Tomatenraritäten,<br />

Paprika, Pfefferoni und Chili, Gurken, Zucchini, Artischocken,<br />

Buschbohnen, Stangenbohnen, Fisolen, Kohl, Kohlsprossen,<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 91

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

Kohlrabi, Karfi ol, Broccoli, Kraut, Rotkraut, Weißkraut, Spitzkraut,<br />

Wirsing, Chinakohl, Kohlrüben, Zuckermais, Essiggurken, Senfgurken,<br />

Essiggemüse, Suppengemüse, Sauerkraut, Rote-Rüben-Salat,<br />

Wurzelpetersilie, Pastinaken, Sellerie und Stangen-, Bleichsellerie,<br />

Gelbe Möhren, Karotten, Knollenfenchel, Rettich schwarz, Rote Rüben,<br />

Radieschen, Topinambur, Porree und Jungzwiebeln, Geschenkkörbe,<br />

Apfelsaft, Traubensaft, Dinkel, Roggen, Weizen, Gebirgshonig,<br />

Frühkartoffeln, Lagerkartoffeln festkochend, mehlig, vorwiegend<br />

festkochend, Petersilie, Pfefferminze, Basilikum, Bohnenkraut, Dille,<br />

Liebstöckl, Koriander und Kresse, Estragon, Thymian, Schnittlauch,<br />

Ysop, Majoran, Fenchel, Zitronenmelisse, Kräutersalz, Andenbeeren,<br />

Gemüsejungpfl anzen, Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon,<br />

Welschriesling, Grüner Veltliner, Chardonnay, Weißburgunder<br />

Von Saalfelden Richtung Leogang, bei Hotel „Saliterwirt“ rechts<br />

abbiegen Richtung Lenzing, Straße folgen bis zur Kreuzung bei der<br />

Kirche, links abbiegen, geradeaus bis Kreuzung nach Ortsgebiet<br />

Lenzing, links halten Richtung Leogang/Ecking, nächste Seitenstraße<br />

links abbiegen bei Wegkreuz. Von Leogang Richtung Saalfelden links<br />

nach Sägewerk bei Hotel Saliterhof abbiegen<br />

Saalfelden, Ramseiden 8<br />

Herzog Simon u. Ida<br />

Hartlbauer<br />

T: 06582/73464, 0664/4101611<br />

E: simon.herzog@sbg.at<br />

Ab-Hof-Verkauf ganzjährig, bzw. Fleisch von September bis März,<br />

Hauszustellung für Konsumenten im Umkreis von 5 km;<br />

Apfelessig, Faschiertes vom Jungrind, Jungrind-Fleisch im September,<br />

März im Mischpaket oder küchenfertig zerlegt, Vollmilchkalbfl<br />

eisch nach Anfrage im Mischpaket oder küchenfertig zerlegt,<br />

Rindfl eisch im November u. Jänner im Mischpaket und küchenfertig<br />

zerlegt, Apfelbrand, Obstler, Birnenbrand, Apfelmost, Brennholz,<br />

Stallmist, Heu, Gebirgshonig, Waldhonig, Blütenhonig, Honig aus<br />

eigener Bio-Imkerei, Honig, Wabenhonig, Cremehonig, Wachs, Honig<br />

und Imkereiprodukte Cremen/Kosmetik, Propolis, Pollen, Almmilch<br />

und Rohmilch, alte Apfelsorten, Berner Rosenapfel, Boskoop, Klarapfel,<br />

Zwetschken, Wirtschaftsobst, Pressobst<br />

Saalfelden, Wallnerstraße bis Tor zur Wallnerkaserne, links 1 km, im<br />

Ortszentrum von Ramseiden<br />

Saalfelden, Ramseiden 21<br />

Hirschbichler Martin<br />

Feichtengut<br />

T/F: 06582/71679, 0650/8207532<br />

E: martin.hirschbichler@gmx.at<br />

Hauszustellung für Konsumenten im Umkreis von 15 km:<br />

Jungrind-Fleisch im Mischpaket<br />

Bis zur Kaserne, Straßenkreuzung, Wegweiser Richtung Ramseiden<br />

92 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

ca. 1 km, erstes Bauernhaus auf linker Straßenseite<br />

Saalfelden, Almdorf 7<br />

Hörl Anton<br />

Jagglbauer<br />

T: 06582/72094, 0664/3912953, F: 06582/71160<br />

E: hoerljaggl@sbg.at<br />

Ab-Hof-Verkauf individuelle Verkaufszeiten, Hauszustellung für Konsumenten<br />

im Umkreis von 15 km; Jungrind-Fleisch von Oktober bis<br />

Mai im Mischpaket<br />

Saalfelden, 3 km vor Maria Alm rechts abbiegen<br />

Saalfelden, Obsmarkt 5<br />

Rainer Christoph<br />

Schnegg<br />

T: 06582/72735, 0664/2008850<br />

E: christoph.rainer@wuerth-hochenburger.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung;<br />

Gefl ügelfl eisch, Jungrind-Fleisch<br />

Bundesstraße nach Chinarestaurant links, Richtung Kaserne, bei der<br />

Schwelle nach Cafe Pichlmaier nach links, vorbei am Schwimmbad,<br />

300 m weiter<br />

Saalfelden, Breitenbergham 2<br />

Stöckl Christine<br />

Oberhasling<br />

T/F: 06582/73935, 0664/4871449<br />

E: oberhasling@sbg.at<br />

www.oberhasling.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Richtung Breitenbergham<br />

St. Martin, Nr. 34<br />

Schmiderer Johann u. Johanna<br />

Schafferbauer<br />

T/F: 06588/7069, 0664/4978204<br />

E: info@schafferbauer.at<br />

Hofl aden Freitag 13.30-17 Uhr; Brot, Hühnereier, Gemüse, Essiggemüse,<br />

Fruchtsäfte, Kamut, Dinkel, Roggen, Hafer, Weizen, Flocken,<br />

Grieß, Mehle, Tee, Butter, Joghurt, Käse, Äpfel, Wein, Teigwaren<br />

B 311 bei Post-Haltestelle abbiegen, cirka 300 m zum Hof<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 93

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

Unken, Gföll 21<br />

Haider Barbara<br />

Lutzgut<br />

T: 06589/7459, 0664/733088672<br />

E: info@lutzbauer.at<br />

www.lutzbauer.at<br />

Ab-Hof-Verkauf nach Vereinbarung, Bauernladen Perchthof, 5091<br />

Unken 26, Freitag ab 13 Uhr, Party-Service von 6-50 Personen im<br />

Umkreis von 30 km, warmes/kaltes Buffet, Brötchen, Getränke,<br />

Hauszustellung Belieferung von Bauernläden; Seminarräume für 25<br />

Personen, Schaubauernhof jeden Sonntag um 11 Uhr von Mitte Juni-<br />

Mitte August, Exkursionsbetrieb für Erwachsene und Kinder saisonal<br />

mit Schwerpunkt Heilkräuter, TEH-Praktikerin, geführte Wanderungen,<br />

Kräuterwanderung entlang des 1,5 km langen Heilkräuterweges,<br />

eigene Kinderwanderung mit Märchen und Sagen, Betriebsführungen,<br />

Jausenstation mit 50 % Bio-Produkten, in den Sommermonaten<br />

Sonntag ab 13 Uhr & nach Anmeldung, Buschenschank/Heuriger mit<br />

50 % Bio-Produkten, in den Sommermonaten Sonntag ab 13 Uhr u.<br />

nach Anmeldung, Internetshop www.bauernladen.co;<br />

Schweinsbraten, Bratenfett, Geselchtes vom Rind, Schweinespeck<br />

und Geselchtes vom Schwein, Hauswürstel, Kräuterkissen und<br />

Heuprodukte, Pfefferminzsirup, Kräutersirup, Holunderblütensaft,<br />

Melissensaft, Obstler, Apfelsaft, Apfelmost, Apfelcider, Kaffee,<br />

biofairer Kaffee, Bier, Malzbier, Märzenbier, Weißbier, Kräuterbier,<br />

Pfefferminze, Oregano, Kräuter und Gewürze, Rosenblütenblätter,<br />

Hanf, Ringelblume, Wildkräuter, Schafgarbe, Malve, Zitronenmelisse,<br />

Beifuß, Brennessel, Eibisch, Heublumen, Lindenblüten, verarbeitete<br />

Kräuter, Räucherkräuter, Kräutersalz, Milch, Heumilch, Frischkäse<br />

aus Kuhmilch, Mozzarella, Milchprodukte: Liptauer, Schotten, Molke,<br />

Tilsiter, Räucherkäse, Topfenaufstrich; Zweigelt, Welschriesling,<br />

Grüner Veltliner, Chardonnay<br />

Zufahrtstraße Heutal der Beschilderung folgen, nach ca. 2 km Hinweisschild<br />

links, Kräuterhof Lutzbauer<br />

Unken, Nr. 26<br />

Haider Katharina u. Walter<br />

Perchthof<br />

T/F: 06589/4358, 0664/4987825<br />

E: perchtbauer@sol.at<br />

Bioladen Perchthof Freitag 13.30-17 Uhr; Brot, Gebäck, Mehlspeisen,<br />

Süßspeisen, Hühnereier, Fleisch nach Vereinbarung, <strong>Salzburg</strong>er<br />

Bio-Weidegans saisonal, Fruchtsäfte, Liköre und Schnaps, Getreide<br />

und Gemüse, Teigwaren, Tee, Milchprodukte, Wein<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend bei Kramerwirt rechts, durch Ortszentrum<br />

durch, erstes Bauernhaus rechts<br />

94 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

Uttendorf, Litzldorf 17<br />

Steger Rudolf u. Gerda<br />

Jagerbauer<br />

T: 06563/8952, 0664/4637309<br />

E: jaidbachalm_steger@sbg.at<br />

www.jaidbachalm.at<br />

Ab-Hof-Verkauf, direkt vermarktet werden die Produkte von der Alm;<br />

Schau zur Bio-Alm Mitte Juni-Mitte September täglich von 10-11<br />

Uhr Schaukäsen bzw. nV, Betriebsführungen Informationen über<br />

Biolandbau, Kreislaufwirtschaft, Almwirtschaft, Wert der Lebensmittel<br />

und deren Herstellung, Die Kunst des Käsens, Sennerin, engagierte<br />

Bio-Bäuerin<br />

Zell am See Richtung Mittersill, nach Uttendorf rechts, nach Litzldorf<br />

abbiegen, nach 300 m links, letztes Bauernhaus<br />

Weißbach, Pürzlbach 4<br />

Unterweißacher Katharina<br />

Pesl<br />

T/F: 06582/8298, 0664/73417087<br />

E: peslhof@aon.at<br />

Bergkäse, Sonnenkäse, Gletscherkäse<br />

Weißbach Landesstraße Hirschbühel nach 1 km Abzweigung rechts<br />

Pürzlbach, 2 km steile Bergstraße, erste Haus oberhalb Jausenstation<br />

Pürzlbach<br />

Weißbach, Pürzlbach 5<br />

Weißbacher Georg u. Maria<br />

Fritzbauer<br />

T/F: 06582/8297<br />

www.naturheubad.at<br />

verarbeitetes Gemüse in kleinen Mengen solange der Vorrat reicht,<br />

Spitzkraut, Zuckermais, Essiggurken, Suppengemüse, Sauerkraut,<br />

Rote-Rüben-Salat, Tomatenmark solange Vorrat reicht, Zwiebeln, Gewürzsträuße,<br />

Räucherwaren, Heusackerl, Heusud, Heublumen frisch<br />

zubereitet auf Bestellung, Kräuterkissen, Sojaprodukte, Halbfertig-/<br />

Fertigprodukte Knabbergebäck, Knödel, Kaspressknödel, Laibchen,<br />

Süßigkeiten, Schokoladewaren, Speiseeis, Zucker, Kuhmist, Heu,<br />

Gebirgshonig, Waldhonig, Blütenhonig, Honig-Süßigkeiten, Cremehonig,<br />

Met, Kräutercremen, selbstgemachte Cremen frisch zubereitet<br />

auf Bestellung, Hagebuttentee, Oregano, Kräuter und Gewürze,<br />

Rosenblütenblätter, Basilikum, Anis, Kümmel, Liebstöckl, Salbei,<br />

Rosmarin, Ringelblume, Schafgarbe, Schnittlauch, Gartenkräuter,<br />

Majoran, Zitronenmelisse, Melisse, Brennessel, Heublumen, Tee:<br />

Schwarztee, Holunderblütentee, Lindenblütentee, Kräutertee Melissentee,<br />

Salbeitee, Schafgarbentee, Spitzwegerichtee, Heublumentee,<br />

Brennnesseltee, Frauenmanteltee, Himbeerblättertee, Kamillentee,<br />

Johanniskrauttee; Badekräuter, Brotgewürz, Kräutersalz, Erdbeeren,<br />

Himbeeren, Preiselbeeren, Kräuteröl, Öle: Traubenkernöl,<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 95

Direktvermarkter > Pinzgau<br />

Sonnenblumenöl, Rapsöl, Margarine, Olivenöl, Kürbiskerne, Kürbis-<br />

Knabberkerne, Sonnenblumenkerne, Dampfheublumenbad<br />

Pinzgauer Bundesstraße zwischen Weißbach, Lofer, Saalfelden,<br />

Hirschbichllandesstraße und Weißbach abbiegen, 1 km dann rechts<br />

Bergstraße 2 km Richtung Pürzlbach, zweiter Bauernhof<br />

EinE zaubErhaftE GEnussrEisE<br />

durch unsEr kostbar hEimischEs<br />

kulinarium, wo bEstE Qualität<br />

und rEGionalE ViElsEitiGkEit<br />

zur kunst dEs GEnussEs führt.<br />

das bEsondErE catErinG, wo diE wahrE GEnussart<br />

im „Sein iSt wichtiger alS haben“ liEGt.<br />

www.GEnussbuffEt.at<br />

96 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Naturlich.<br />

Du Bauer, is der Nationalpark<br />

Hohe Tauern<br />

a Kuahpark?<br />

Auf der Alm, da gibt’s ka Sünd.<br />

Vor allem, wenn es sich um eine Bio-Alm von<br />

Ja! Natürlich im Nationalpark Hohe Tauern handelt.<br />

Dort leben nämlich unsere Milchkühe, mindestens 200 Tage im Jahr im<br />

Freien und Seite an Seite mit den feinsten Kräutern und Gräsern. Und<br />

weil diese Vielfalt nicht nur den Kühen mundet, sondern auch unserer<br />

frischen Milch mehr Aroma verleiht, schmecken die Milchprodukte von<br />

Ja! Natürlich so gut.<br />

Aus biologischer Landwirtschaft.<br />

Mehr unter www.janatuerlich.at<br />

GIBT’S BEI:<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 97

Wir bringen Kultur<br />

in unsere Landschaft.<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

SCHAUTAFEL 6<br />

Abwechslungsreiche Landschaften bieten allen Erholung<br />

und Wohlbefinden. Biobäuerinnen und Biobauern ist eine<br />

vielfältige Kulturlandschaft sehr wichtig. Deshalb legen<br />

sie Hecken, Raine, Ackerwildstreifen oder Feldgehölze<br />

an. Vögel und Insekten finden dort ihren Lebensraum als<br />

Nützlinge für einen natürlichen Pflanzenschutz.<br />

Wusstest Du? Die höhere Vielfalt der Begleitflora<br />

von Bio-Getreidefeldern fördert Insekten wie Wildbienen,<br />

Honigbienen und Hummeln, welche die Blüten dieser<br />

ergänzenden Pflanzen aufsuchen.<br />

Weitere Informationen: www.WirschauenaufsGanze.at<br />

98 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Bauernmärkte<br />

BAUERNMÄRKTE<br />

alphabetisch nach Ortsnamen gereiht<br />

Abtenau, Parkplatz Ost<br />

Freitag 13-16 Uhr<br />

Altenmarkt, Marktplatz<br />

Freitag 14-17.30 Uhr<br />

Bad Hofgastein, Tauernplatz vor dem Tourismusbüro<br />

Mittwoch 8.30 -12 Uhr, Samstag 8.30 -12 Uhr<br />

Badgastein, Parkplatz gegenüber Raika<br />

Dienstag 8.30 -12 Uhr, Freitag 8.30 -12 Uhr<br />

Bischofshofen, Lagerhaus<br />

Freitag 9-13 Uhr<br />

Hallein, Griesplatz<br />

Freitag 14-17 Uhr<br />

Henndorf, Dorfplatz<br />

Donnerstag 15.30-18 Uhr<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

Oberalm, LFS Winklhof<br />

Mittwoch 16-18 Uhr, Freitag 13-17 Uhr<br />

Radstadt, Stadtplatz<br />

Freitag 7-12 Uhr<br />

<strong>Salzburg</strong>, Schranne<br />

Donnerstag 6-13.00 Uhr<br />

<strong>Salzburg</strong>, Borromäuspoint <strong>Salzburg</strong>/Parsch<br />

Freitag 14-18 Uhr<br />

<strong>Salzburg</strong>, Kajetanerplatz<br />

Freitag 8-13 Uhr<br />

<strong>Salzburg</strong>, Europark<br />

Freitag 9-21 Uhr<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

<strong>Salzburg</strong>, ORF <strong>Salzburg</strong><br />

Freitag 12-16 Uhr<br />

<strong>Salzburg</strong>, Grünmarkt am Furtwänglerpark<br />

Samstag 8-12.30 Uhr<br />

Seekirchen, Rupertusplatz<br />

Samstag 8.30-11.30 Uhr<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

St. Michael, im Anthofer Haus<br />

Freitag 14.30-17 Uhr<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 99

Bauernmärkte / Biofachhandel<br />

Tamsweg, Marktplatz<br />

Freitag 8-12 Uhr<br />

<strong>BIO</strong>FACHHANDEL<br />

alphabetisch nach Ortsnamen gereiht<br />

Hallwang<br />

Take Hemp GmbH, Frenkenberger Biobox und Hanfprodukte<br />

Petersbergstr. 6, T: 0662/662596<br />

Lieferservice aller gängigen/regionalen Bioprodukte.<br />

<strong>Salzburg</strong><br />

denn‘s Biomarkt<br />

Sterneckstr. 31, T: 0662/876415<br />

Montag-Freitag 8.30-19 Uhr, Samstag 8-18 Uhr<br />

Bio-Supermarkt mit Vollsortiment<br />

<strong>Salzburg</strong><br />

RochusHof<br />

Rochusgasse 6, T: 0662/832798<br />

Montag-Freitag 7.30-18.30 Uhr, Samstag 7.30-12.30 Uhr<br />

Vollsortiment<br />

<strong>Salzburg</strong><br />

Nonnberger-Erentrudishof - Hofladen<br />

Morzgerstr. 40, T: 0662/822858<br />

Montag-Freitag 9-18.30 Uhr, Samstag 9-12 Uhr<br />

Vollsortiment<br />

Schwarzach<br />

Pongauer Bauernladen<br />

<strong>Salzburg</strong>erstr. 20, T: 0676/4827855<br />

Dienstag 9-17 Uhr, Freitag 9-18 Uhr<br />

Vollsortiment<br />

St. Georgen<br />

Biobauernmarkt Aglassing<br />

Wimpassing 2, T: 06272/7541<br />

Mittwoch 16-19 Uhr, Freitag 14-19 Uhr, Samstag 8-12 Uhr<br />

Vollsortiment<br />

St. Johann<br />

Pongauer Bauernladen<br />

Leo-Neumayer-Str. 10, T: 06412/6868<br />

Dienstag 9-17 Uhr, Freitag 9-18 Uhr<br />

Vollsortiment<br />

Wals<br />

Ökohof Feldinger<br />

Walserfeldstr. 13, T: 0662/850897<br />

Montag-Freitag 7.30-18 Uhr, Samstag 7.30-13 Uhr<br />

Vollsortiment<br />

100 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Bio-Lebensmittel<br />

direkt vor die Haustür<br />

Praktisch, oder?<br />

• frisches Obst und Gemüse in einer Kiste<br />

• andere Bio-Produkte zum Dazubestellen<br />

• mit Infos, Tipps & Rezepten<br />

• Lieferung jede Woche frei Haus<br />

• ohne daheim sein zu müssen<br />

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ACHLEITNER<br />

Bio aus Liebe,<br />

Verantwortung und<br />

Tradition<br />

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<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 101<br />

07272-2597 I www.dieBiokiste.at I www.facebook.com/BiohofAchleitner

Wir säen Zukunft<br />

für die Ernährung aller.<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

SCHAUTAFEL 7<br />

Damit auch in Zukunft noch genug Lebensmittel für alle<br />

auf dieser Welt produziert werden können, benötigt es<br />

dringend den Schutz unserer natürlichen Ressourcen.<br />

Die biologische Landwirtschaft erbringt gute Erträge und<br />

schützt gleichzeitig unser Wasser, unser Klima, unseren<br />

Boden und unsere biologische Vielfalt als Basis für gutes<br />

natürliches Wachstum unserer Kulturpflanzen.<br />

Wusstest Du? Mit biologischem Landbau lässt sich<br />

die landwirtschaftliche Produktion in Afrika, Asien und<br />

Lateinamerika mehr als verdoppeln. Über 290 wissenschaftliche<br />

Studien beweisen das.<br />

Weitere Informationen: www.WirschauenaufsGanze.at<br />

102 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Hotels & Gastronomie<br />

HOTELS & GASTRONOMIE<br />

alphabetisch nach Ortsnamen gereiht<br />

Sonnengarten<br />

Gewerbestr. 4, 83404 Ainring, D<br />

T: 0049/8654/68490-85, 0049/176/99179233<br />

E: info@sonnengarten.co.at<br />

www.sonnengarten.co.at<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

Bio-Catering Tischlein deck dich, Kräuterprodukte und Naturkosmetik<br />

Naturidyll Hotel Hammerschmiede<br />

Acharting 22, 5102 Anthering<br />

T: 06223/2503<br />

E: info@hammerschmiede.at<br />

www.hammerschmiede.at<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück<br />

Haus Hirt<br />

Kaiserhofstr. 14, 5640 Bad Gastein<br />

T: 06434/27970, F: 06434/279748<br />

E: info@haus-hirt.com<br />

www.haus-hirt.com<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück<br />

Hotel Miramonte<br />

Reitlpromenade 3, 5640 Bad Gastein<br />

T: 06434/25770, F: 06434/25779<br />

E: info@hotelmiramonte.com<br />

www.hotelmiramonte.com<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück<br />

Aktivhotel Gasteiner Einkehr<br />

Bergbahnstr. 44, 5632 Dorfgastein<br />

T: 06433/7248, F: 06433/724813<br />

E: info@einkehr.com<br />

www.einkehr.com<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück<br />

Bio-Gesundheitshotel Hammerhof<br />

Filzmoos 6, 5532 Filzmoos<br />

T: 06453/82450, F: 06453/84144<br />

E: info@hammerhof.at<br />

www.hammerhof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 103

Hotels & Gastronomie<br />

Hotel Pension Golingen<br />

Markt 53, 5440 Golling<br />

T: 06244/43810, F: 06244/7780<br />

E: info@golingen.at<br />

www.golingen.at<br />

Hotellerie mit Bio-Frühstück<br />

Bioberggasthof Bachrain<br />

Moosegg 19, 5440 Golling/Scheffau<br />

T: 06244/6166, F: 06244/61664<br />

E: info@bachrain.at<br />

www.bachrain.at<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

Bio-Gastronomie, Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof 4 Blumen, Wander- und<br />

Bikerparadies, Schilehrer, Schilift, Loipe und Schlittenbahn am Haus,<br />

Seminarraum<br />

Hotel Viehhauser<br />

Bach 68, 5611 Großarl<br />

T: 06414/20520, F: 06414/2052040<br />

E: info@hotel-viehhauser.at<br />

www.hotel-viehhauser.at<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück<br />

Brauerei Gusswerk<br />

Römerstr. 3, 5322 Hof<br />

T: 06229/39777, F: 0662/234665971<br />

E: info@brauhaus-gusswerk.at<br />

www.brauhaus-gusswerk.at<br />

Gastronomie mit Bio-Teilsortiment, Öffnungszeiten Mittwoch und<br />

Donnerstag ab 16 Uhr, Freitag und Samstag ab 13 Uhr, Sonntag und<br />

Feiertag geschlossen. Rampenverkauf Montag-Donnerstag 8-16 Uhr,<br />

Fr 8-14 Uhr, sowie zu Öffnungszeiten des BierPub.<br />

Demeter-Bier: Edelguss, Weizenguss, Sonderguss, Synergy<br />

Hanfbier; weitere saisonale Spezialitäten, Bierschnaps aus eigener<br />

Erzeugung, bald auch Whiskey<br />

Embachhof<br />

Rain 9, 5771 Leogang<br />

T: 06583/8275, F: 06583/7519<br />

E: info@embachhof.at<br />

www.embachhof.at, www.steinalmdorf.at<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück<br />

104 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Hotels & Gastronomie<br />

Hotel Forsthofalm<br />

Hütten 37, 5771 Leogang<br />

T: 06583/8545, F: 06583/854593<br />

E: info@forsthofalm.at<br />

www.forsthofalm.com<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück und Bio-Menüwahl<br />

Landhotel Rupertus<br />

Hütten 40, 5771 Leogang<br />

T: 06583/8466, F: 06583/846655<br />

E: info@rupertus.at<br />

www.rupertus.at<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück und Bio-Menüwahl<br />

Birngruber Gastronomie, Chef Partie Catering<br />

Lindenweg 11, 5310 Mondsee<br />

T: 06232/36093, F: 06232/3609320<br />

E: office@chefpartie.at<br />

www.wunschportal.at<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

Bio-Catering & Eventservice<br />

Alpenhotel Russbacher Hof<br />

Saag 10, 5442 Rußbach<br />

T: 06242/20705, F: 06242/2070550<br />

E: office@russbacherhof.at<br />

www.russbacherhof.at<br />

Bio-Hotellerie, alles bio<br />

Hotel Sonne<br />

Altachweg 334, 5753 Saalbach<br />

T: 06541/7202, F: 06541/720263<br />

E: saalbach@hotel-sonne.at<br />

www.hotel-sonne.at<br />

Hotellerie mit Bio-Frühstück<br />

Hotel Theresia<br />

Glemmtaler Landesstr. 208, 5753 Saalbach<br />

T: 06541/74140, F: 06541/7414121<br />

E: info@hotel-theresia.co.at<br />

www.hotel-theresia.com<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück und ganztägigem<br />

Bio-Teilsortiment<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 105

Hotels & Gastronomie<br />

KultURWirtshaus Urbankeller<br />

Schallmooser Hauptstr. 50, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/870894, F: 0662/880229<br />

E: office@urbankeller.com<br />

www.urbankeller.com<br />

Bio-Teilsortiment<br />

Armes Gabriele, Tischlein Deck Dich<br />

Schwarzparkstr. 26, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0664/5353405<br />

E: tischleindeckdich@genussbuffet.at<br />

www.genussbuffet.at<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

Bio-Catering Tischlein deck dich<br />

BioBurgerMeister<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

Linzergasse 54, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/265101<br />

E: bioburgermeister@hotmail.com<br />

www.bioburgermeister.com, facebook/BioBurgerMeister<br />

Öffnungszeiten Montag-Samstag 11-21 Uhr, Juni/Aug/Nov/Dez auch<br />

sonntags geöffnet, take away or stay, verschiedene BioBurger/vegetarisch/vegan,<br />

Bio-Kartoffelchips, Biobauernchips, Bio-Süßkartoffelchips,<br />

cole slaw-Salat, Limonaden, verschiedene Biere<br />

Hotel & Villa Auersperg<br />

Auerspergstr. 61, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/88944-0, F: 0662/88944-55<br />

E: info@auersperg.at<br />

www.auersperg.at<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück<br />

Hotel Heffterhof<br />

Maria-Cebotari-Str. 1-7, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/6419960, F: 0662/641996-9<br />

E: office@heffterhof.at<br />

www.heffterhof.at<br />

Hotellerie mit Bio-Frühstück und ganztägigem Bio-Teilsortiment<br />

Hotel zur Post<br />

Maxglaner Hauptstr. 45, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/832339, F: 0662/8323395<br />

E: info@hotelzurpost.info<br />

www.hotelzurpost.info<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück<br />

106 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Hotels & Gastronomie<br />

Bildungs- und Konferrenzzentrum St. Virgil<br />

E.-Grein-Str. 14, 5026 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/659010<br />

E: office@virgil.at<br />

www.virgil.at<br />

Hotellerie mit Bio-Frühstück und Bio-Teilsortiment<br />

Landgasthof Entenwirt<br />

Biodorfweg 11, 5164 Seeham<br />

T: 0699/15577777<br />

E: info@entenwirt-bio.at<br />

www.entenwirt-bio.at<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

Bio-Gastronomie<br />

Biogasthof Schießentobel<br />

Schießentobel 1, 5164 Seeham<br />

T: 06217/53860, F: 06217/538666<br />

E: info@schiessentobel.at<br />

www.schiessentobel.at<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

Bio-Hotellerie<br />

Der Schützenwirt<br />

Dorf 96, 5412 St. Jakob am Thurn<br />

T: 0662/63202020, F: 0662/63202024<br />

E: info@gasthaus-schuetzenwirt.at<br />

www.gasthaus-schuetzenwirt.at<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

Bio-Gastronomie, selbsterzeugte Produkte im Rahmen der<br />

Gastronomie<br />

Bio-Vitalhotel Sommerau<br />

Sommeraustr. 231, 5423 St. Koloman<br />

T: 06241/2120, F: 06241/2128<br />

E: info@biohotel-sommerau.at<br />

www.biohotel-sommerau.at<br />

ALLES <strong>BIO</strong><br />

Bio-Hotellerie<br />

Landgasthof Blasiwirt<br />

Fell 120, 5582 St. Michael<br />

T: 06477/8402, F: 06477/840212<br />

E: info@blasiwirt.at<br />

www.blasiwirt.at<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück, Dinkel-Vollkornweckerl,<br />

Roggen-Dinkelhausbrot<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 107

Hotels & Gastronomie<br />

Familien Erlebnis Hotel Post<br />

Niederland 28, 5091 Unken<br />

T: 06589/42260, F: 06589/422626<br />

E: info@kinderhotelpost.at<br />

www.kinderhotelpost.at<br />

Hotellerie mit Bio-Frühstück<br />

Hotel Edelweiss<br />

Weberlandl 65, 5602 Wagrain<br />

T: 06413/8447, F: 06413/84477<br />

E: hotel@mein-edelweiss.at<br />

www.mein-edelweiss.at<br />

Hotellerie mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück<br />

Pension Hubertus<br />

Gartenstr. 4, 5700 Zell am See<br />

T: 06542/72427, F: 06542/7242727<br />

E: 3sterne@hubertus-pension.at<br />

www.hubertus-pension.at<br />

Hotellerie mit Bio-Frühstück<br />

Foto BioParadies <strong>Salzburg</strong>er Land<br />

• 1.300 m Seehöhe, Zufahrt bis zur Hütte • 3 Schlafzimmer, 7 Betten<br />

• Holzofen, Küche, Bad, WC, Strom, Warmwasser<br />

• große Terrassentür mit Blick auf Wiese und Waldrand<br />

• Griller und Feuerstelle • für Groß und Klein zum Erholen und Entdecken<br />

• zahlreiche Ausflugs- u. Wandermöglichkeiten im Lungau<br />

108 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong><br />

Weitere Fotos, Preise, Zufahrt und Belegungsplan unter www.moser-alm.at

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veränderten Pflanzen und Tiere. Auch bei den<br />

in der Lebensmittelverarbeitung verwendeten Zusatzstoffen<br />

wird auf Gentechnik verzichtet, da deren Langzeitwirkungen<br />

auf Mensch und Natur unbekannt sind.<br />

Wusstest Du? Es gibt keine ausreichenden Langzeitstudien<br />

zur Auswirkung von gentechnisch veränderten<br />

Organismen auf die menschliche Gesundheit und<br />

die Umwelt.<br />

Weitere Informationen: www.WirschauenaufsGanze.at<br />

112 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Urlaub am Bio-Bauernhof<br />

URLAUB AM <strong>BIO</strong>-BAUERNHOF<br />

alphabetisch nach Ortsnamen gereiht<br />

Abtenau, Rigaus 42<br />

Kronreif Petra u. Johann<br />

Wiesbach<br />

T/F: 06243/3749, 0664/3429249<br />

E: info.wiesbachgut@sbg.at<br />

www.wiesbachgut.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof, Ferienwohnungen, 4 Blumen<br />

Tauernautobahn Abfahrt Golling Richtung Abtenau. 5 km vor Abtenau<br />

im Ort Voglau links abbiegen Richtung Postalmstrasse. Am Voglauer<br />

Möbelwerk vorbei die 2. Kreuzung links - Postalmstrasse - nach ca.<br />

1 km das Wiesbachgut<br />

Abtenau, Möselberg 10<br />

Schnitzhofer Johann<br />

Schnitzhof<br />

T: 06243/2518, 0664/4118033<br />

E: schnitzhof@aon.at<br />

www.schnitzhof.at, www.schnitzhof.eu<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Annaberg, Nr. 3<br />

Höll Markus u. Veronika<br />

Mandlhof<br />

T: 06463/8146, 0664/4589024, F: 06463/81464<br />

E: info@mandlhof.at<br />

www.mandlhof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof, 6 Ferienwohnungen für 2-7 Personen<br />

Von Annaberg in Richtung Lungötz, nach dem Lagerhaus links<br />

abbiegen, 400 m<br />

Dorfgastein, Maierhofen 129<br />

Berger Johann<br />

Torbauer<br />

T/F: 06433/7283<br />

E: hans.berger@aon.at<br />

www.tiscover.com/torbauer, www.torbauer.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

von <strong>Salzburg</strong> Richtung Gastein bei Autoreparatur Batterer links<br />

abbiegen<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 113

Urlaub am Bio-Bauernhof<br />

Eben, Schattbachwinkelweg 32<br />

Pfister Johann u. Gerlinde<br />

Neudegghof<br />

T/F: 06458/8356, 0664/1209398<br />

E: pfister@neudegghof.at<br />

www.neudegghof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof, Betriebsführungen, Ferienwohnnungen<br />

A10, Ausfahrt Eben, von <strong>Salzburg</strong> kommend links, 100 m, Kreuzung<br />

nach Filzmoos oder von Schladming/Graz/Villach kommend A10,<br />

Ausfahrt Eben, geradeaus Richtung Filzmoos fahren, ca. 5 km, links<br />

abbiegen „Schattbachwinkel“-Eben-Urlaub am Bauernhof... am<br />

gelben Bauernhof vorbei, ca. 1,5 km bergauf Wald und Bach, erster<br />

Hof „Neudegghof“<br />

Fusch, Taxenbacher Fusch 31<br />

Schattbacher Josef u. Birgit<br />

Vorderwaldgut<br />

T: 0664/1607784<br />

E: info@bio-gesundheitsfarm.at<br />

www.bio-gesundheitsfarm.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück, Ferienwohnungen,<br />

2 Zimmer zu vermieten mit 100 % Bio-Verpflegung, Campingmöglichkeit<br />

Von B311 kommend Abfahrt Richtung Fusch/Glstr., 2 km am Wegweiser<br />

„Wald“ links abbiegen, 400 m Asphaltstraße bis zur Bio-GesundheitsFarm<br />

folgen.<br />

Fuschl, Bambichlweg 1<br />

Mösenbichler Katharina u. Josef<br />

Bambichlhof<br />

T/F: 06226/8564<br />

E: bambichlhof@fuschl.tv<br />

www.tiscover.com/bambichlhof, www.bambichlhof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück - 4 Blumen,<br />

1 Ferienwohnung für 2-4 Personen, 3 Zimmer zu vermieten<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend 50 m vor Fuschl Ortseinfahrt rechts ab 2 km,<br />

links Güterweg Bambichl<br />

Hollersbach, Jochbergthurn 6<br />

Schösser Josef<br />

Thurn Ummerstall<br />

T: 0664/1161241, F: 06562/8718<br />

E: j.schoesser@aon.at, info@thurn-ummerstall.at<br />

www.thurn-ummerstall.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Hollersbach Sonnberg über Grubing<br />

114 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Urlaub am Bio-Bauernhof<br />

Leogang, Ecking 6<br />

Herzog Sebastian<br />

Kleintödlingbauer<br />

T: 06583/8686, 0676/842214510<br />

E: sebastian.herzog@sbg.at<br />

www.kleintoedling.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück<br />

Von Saalfelden ca. 2,5 km bis Ortstafel Ecking, rechts abbiegen,<br />

500 m, erster Bauernhof<br />

Leogang, Hirnreit 8<br />

Scheiber Johann<br />

Sinnlehenhof<br />

T: 06583/8438, 0676/842214516, F: 06583/84384<br />

E: sinnlehen@aon.at<br />

www.sinnlehen.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück, Almhüttenbetrieb<br />

im Sommer, bewirtschaftete Alm<br />

Von Saalfelden kommend cirka 5 km nach Kreisverkehr kommt das<br />

Gewerbegebiet Leogang und Angelteich, nach 300 m bei Abbiegestreifen<br />

links abbiegen, dann ca 1 km bis zum letzten Bauernhof<br />

Leogang, Otting 5<br />

Widauer Johannes<br />

Herzogbauer<br />

T/F: 06583/8443, 0650/4722415<br />

E: herzoghof@sbg.at<br />

www.herzoghof-leogang.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück,<br />

ausgezeichnet mit dem Bio-Award 2014<br />

von Saalfelden kommend, bei Kreisverkehr Richtung Leogang,<br />

vor Transporte Rieder rechts, bei nächster Kreuzung links,<br />

3. Hof auf rechter Seite<br />

Mariapfarr, Bruckdorf 59<br />

Macheiner Peter<br />

Tonimörtl<br />

T: 06473/8583, 0664/5072407<br />

E: office@tonimoertlhof.at<br />

www.tonimoertlhof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Nehmen Sie die A10 Tauernautobahn Richtung Villach, verlassen Sie<br />

die Autobahn an der Anschlussstelle St. Michael im Lungau Richtung<br />

Tamsweg - St. Michael, folgen Sie dem Straßenverlauf Richtung<br />

Mauterndorf - Mariapfarr. Biegen Sie an der Kreuzung Mariapfarr -<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 115

Urlaub am Bio-Bauernhof<br />

Tamsweg links ab Richtung Mariapfarr, folgen Sie dem Straßenverlauf<br />

und biegen dann links in die Straße Bruckdorf ein. Nach<br />

ca. 500 m haben Sie den Tonimörtlhof erreicht.<br />

Mariapfarr, Pichl 10<br />

Prodinger Josef u. Maria<br />

Suppan<br />

T/F: 06473/8269, 0664/1292102<br />

E: prodinger.suppangut@sbg.at<br />

www.tiscover.com/suppangut<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück<br />

Zwischen Mauterndorf und Tamsweg - Abzweigung Pichl rechts<br />

Mauterndorf, Neusess 2<br />

Essl Alois u. Sieglinde<br />

Gut Neusess<br />

T/F: 06472/7245<br />

E: info@gut-neusess.at<br />

www.gut-neusess.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof, Reitmöglichkeiten, Ponyreiten, 5 Ferienwohnungen<br />

für 2-8 Personen, Filzen, eigene Alm, Gratis-Schibus<br />

Gemeinde Mauterndorf Ortsteil Neusess, 3 km in Richtung<br />

St. Michael, direkt links neben der Bundesstraße<br />

Mauterndorf, Neusess-Moos 4<br />

Pertl Alois<br />

Hansala<br />

T/F: 06472/7558<br />

E: info@hansalagut.com<br />

www.hansalagut.com<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Mauterndorf Richtung St. Michael, Ortsende Mauterndorf 1 km links,<br />

Ortsschild Neusess-Moos, blaue Häuser<br />

Radstadt, Unterer Schwemmberg 37<br />

Winter Rosemarie u. Hermann<br />

Eschbachhof<br />

T: 06452/5077<br />

E: biobauernhof@eschbachhof.at<br />

www.eschbachhof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof - 4 Blumen, Reitmöglichkeiten, Ponyreiten,<br />

2 Ferienwohnungen für 3-7 Personen und Ferienhütte für gemütlichen<br />

Hüttenurlaub, hofeigene Produkte, Infrarotsauna<br />

Radstadt 3 km Richtung Mandling B146, Ausfahrt Unterer Schwemmberg<br />

cirka 3,5 km Güterweg Unterer Schwemmberg<br />

116 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Urlaub am Bio-Bauernhof<br />

Saalfelden, Breitenbergham 2<br />

Stöckl Christine<br />

Oberhasling<br />

T/F: 06582/73935, 0664/4871449<br />

E: oberhasling@sbg.at<br />

www.oberhasling.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Richtung Breitenbergham<br />

Schwarzach, Niederuntersberg 45<br />

Freudenthaler Christiane<br />

Reithgut<br />

T: 06415/5757, 0664/1270899, F: 06415/20432<br />

E: reithgut@aon.at<br />

www.urlaubambauernhof.at/reithgut, www.reithgut.com<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Über Schwarzach oder St.Johann, Nähe Lichtensteinklamm<br />

Seeham, Dürnberg 3<br />

Oitner Franz<br />

Stiedlbauer<br />

T: 06217/5303, F: 06217/5303-4<br />

E: stiedlbauerhof@sbg.at<br />

www.stiedlbauerhof.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück - 4 Blumen,<br />

4 Ferienwohnungen für 4-6 Personen, 2 Ferienwohnungen für 2-4<br />

Personen, 4 Doppelzimmer<br />

Ort links Dürnbergstraße, 1 km Dürnberg<br />

Seeham, Innerwall 22<br />

Stockinger Herta<br />

Stroblbauer<br />

T/F: 06217/6704<br />

E: stroblbauernhof@inode.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Im Dorf Seeham nach Trafik links ca. 3 km<br />

Seeham, Talacker 3<br />

Greischberger Johann u. Johanna<br />

Aicherbauer<br />

T/F: 06217/6521, 0664/73840082<br />

E: aicherbauer@direkt.at<br />

www.tiscover.at/aicherbauer<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof - 4 Blumen, Urlaub am Baby-, Kinder- und<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 117

Urlaub am Bio-Bauernhof<br />

Biobauernhof, 2 Ferienwohnungen für 2-5 Personen, Exkursionsbetrieb,<br />

Ausstellung „Biokreislauf – nachhaltige Landwirtschaft“,<br />

Betriebsführungen über Urlaub am Baby-, Kinder- und Biobauernhof,<br />

Biokäsereilieferant, Spielzeug Holzstöckerl, kreatives Spielen mit<br />

40.000 Holzstöckerl, Sagen- oder Fackelwanderung bzw. Führung<br />

durch den Naturlehrpfad Teufelsgraben<br />

Von Obertrum kommend links in Wiesenbergstraße einbiegen bei<br />

Feuerwehr, cirka 1,5 km, die Zufahrt ist mit Hofnamen beschildert<br />

St. Andrä, Lintsching 93<br />

Kocher Rupert u. Elfriede<br />

Schober<br />

T/F: 06473/8374<br />

E: schoberhof@salzburg.at<br />

www.schoberhof.com<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Biofrühstück, Skitouren u.<br />

Bergwanderungen, eigene Alm, 4 Ferienwohnungen<br />

Aus <strong>Salzburg</strong> kommend-Autobahn bis St.Michael - Mauterndorf<br />

Richtung Tamsweg bis Abzweigung Lintsching, direkt bei der Ortstafel<br />

Lintsching<br />

St. Margarethen, Oberbayrdorf 21<br />

Löcker Elisabeth u. Peter<br />

Sauschneider<br />

T: 06476/2970, 0664/4111862, F: 06476/29718<br />

E: sauschneider@sbg.at<br />

www.biourlaub.at<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück, Ferienwohnungen,<br />

Seminarräume<br />

Einfahrt St. Margarethen-Ainecklifte, nach cirka 500 m rechts Oberbayrdorf,<br />

drittes Haus rechts<br />

Wagrain, Moadörfl 60<br />

Emberger Franz u. Josefine<br />

Vierthalerhof<br />

T: 06413/8767, F: 06413/87671<br />

E: vierthalerhof@sbg.at<br />

www.urlaubambauernhof.at/vierthalerhof<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof - 3 Blumen, Frühstücksbuffet mit eigenen<br />

Bioprodukten, 2 Ferienwohnungen für 4-6 Personen<br />

Von <strong>Salzburg</strong> Tauernautobahn Ausfahrt Flachau, 5 km Richtung<br />

Wagrain, B163, 40 m rechts der B163<br />

118 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Echter Urlaub<br />

<strong>BIO</strong>- UND VITALBAUERNHÖFE<br />

IN ÖSTERREICH<br />

ECHTER GENUSS<br />

Die Karotten kommen direkt aus dem Garten. Auf dem selbstgebackenen<br />

Brot steht nicht nur Bio drauf, es sind auch die natürlichsten Zutaten drin.<br />

Ein Urlaub auf dem Biobauernhof bedeutet: das Echte genießen und aus der<br />

Natur neue Kraft schöpfen.<br />

www.UrlaubamBauernhof.at<br />

Urlaub am Bauernhof Österreich<br />

+43 (0)662 880202 | office@farmholidays.com<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 119

Wir spielen mit<br />

offenen Karten, vom<br />

Acker bis zum Teller.<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

SCHAUTAFEL 9<br />

Die biologische Landwirtschaft ist einheitlich durch<br />

gesetzliche Bio-Richtlinien geregelt. Das ist einzigartig<br />

in Europa.<br />

Biobäuerinnen und Biobauern ist das Vertrauen der<br />

KonsumentInnen in ihre Arbeit und ihre Lebensmittel<br />

sehr wichtig. Deshalb lassen sie ihre Leistungen und<br />

Bio-Produkte vom Acker bis zum Teller kontrollieren.<br />

Das gibt Sicherheit der Bio-Erzeugung beim Einkauf.<br />

Wusstest Du? Jeder Bio-Betrieb wird mindestens<br />

einmal jährlich von einer staatlich anerkannten,<br />

akkreditierten Kontrollstelle auf die Einhaltung der<br />

Bio-Produktionsbestimmungen kontrolliert.<br />

Weitere Informationen: www.WirschauenaufsGanze.at<br />

120 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

<strong>BIO</strong> AUSTRIA PARTNER<br />

alphabetisch nach Kategorie und Namen gereiht<br />

Backwarenhersteller<br />

Backstube Rosenegger<br />

Waidach 14a, 5421 Adnet<br />

T/F: 06245/75190<br />

E: backstube.rosenegger@gmx.at<br />

Brot, Krustenbrot, Mehrkornbrot, Weißbrot, Baguette, Halbweißbrot,<br />

Hausbrot, Bauernbrot, Dinkel/Roggenbrot, Sonnenblumenbrot, Milchbrot,<br />

Gebäck: Mexikaner, Jour-Gebäck auf Bestellung, Kornweckerl,<br />

Bier-/Käseweckerl, Salzstangerl, Waidacherweckerl, Krusterl, Duo,<br />

Wiener, Zeilen, Handkaisersemmel, Mohn-/Sesamsemmel, Mohn-/<br />

Sesamflöserl, Rustikalaiberl, Dinkelgebäck, Mehlspeisen: Apfeltasche,<br />

Linzerkeks, Knopferl, Bauernkrapfen, Linzerschnitte, Kaffeekipferl,<br />

Croissants, Nussschnecke, Nusskipferl, Topfentatscherl<br />

Bäckerei & Konditorei Necker<br />

Bahnstr. 93, 5350 Strobl<br />

T: 06137/20232<br />

E: info@baeckerei-necker.at<br />

www.baeckerei-necker.at<br />

Öffnungszeiten Montag-Freitag 6-18 Uhr, Samstag 6-12 Uhr. Öffnungszeiten<br />

Juli/August: Montag-Freitag 6-18 Uhr, Samstag 6-12<br />

Uhr, Sonntag 6.30-10 Uhr. Belieferung von Großküchen, Gastronomie;<br />

Kleingebäck, Brote, Vollkornbrote, Kaffee<br />

Bäckerei Holztrattner<br />

Kellau 192, 5431 Kuchl<br />

T: 06244/20534, F: 06244/205344<br />

E: baeckereiholztrattner@sbg.at<br />

Biobauernmarkt Europark freitags; Brot, Gebäck, Feingebäck<br />

Bäckerei Konditorei Steinbauer<br />

Markt 93, 5602 Wagrain<br />

T: 06413/8236, F: 06413/823614<br />

E: info@baeckerei-wagrain.at<br />

www.baeckerei-wagrain.at<br />

Sonnenbrot, Pur-Pur-Brot, Roggenbrot, Kornspitz, Jogurtweckerl<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 121

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

Bäckerei Obauer<br />

Steinklüftstr. 3, 5340 St. Gilgen<br />

T/F: 06227/2225<br />

E: baeckerei-obauer@aon.at<br />

www.obauer-brot.at<br />

Bauernmarkt Donnerstag 15.30-18 Uhr in Henndorf am Dorfplatz,<br />

Bauernmarkt Samstag 8-12 Uhr Biomarkt Seekirchen;<br />

Vollkornbrot, Vollkorngebäck<br />

Bäckerei Pföß<br />

Bäckerweg 3, 5061 Elsbethen<br />

T: 0662/623471, F: 0662/62347112<br />

Filiale Raiffeisenstraße 7, 5061 Elsbethen<br />

T: 0662/636055<br />

Filiale Klausweg 9, 5412 Puch<br />

T: 06245/71496<br />

Filiale Griesgasse 21, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/842178<br />

E: office@pfoess.com<br />

www.pfoess.com<br />

Belieferung von Großküchen, Gastronomie;<br />

Brot, Gebäck, Kleingebäck und Feinbackwaren, Getreide, Mahlund<br />

Schälprodukte<br />

Ederbrot<br />

Dorfstr. 5, 5324 Faistenau<br />

T: 06228/22710, F: 06228/227114<br />

Filiale <strong>Salzburg</strong>er Str. 1, 5303 Thalgau<br />

T: 06235/7235<br />

E: info@ederbrot.at<br />

www.ederbrot.at<br />

Brot, Schwarzbrotwecken-Roggenmischbrot, Plainfelderbrot,<br />

Schwarzbrot, Vollkornbrot, Roggenvollkornbrot, Gebäck,<br />

Kleingebäck, Kornkronen<br />

Itzlinger‘s Biobäckerei<br />

Karlmühlweg 9, 5324 Faistenau<br />

T: 06228/2624, F: 06228/2624-20<br />

E: info@itzlingers.at<br />

www.itzlingers.at<br />

Bauernmarkt Dienstag und Freitag ganztags Grünmarkt Stadt <strong>Salzburg</strong>,<br />

Bauernmarkt Donnerstag vormittags Schranne Stadt <strong>Salzburg</strong>,<br />

Bauernmarkt Freitag 12-16 Uhr ORF <strong>Salzburg</strong>, Bauernmarkt Freitag<br />

nachmittag Griesplatz Hallein, Bauernmarkt Freitag nachmittag Borromäuspoint<br />

Stadt <strong>Salzburg</strong>, Bauernmarkt Samstag vormittags Grünmarkt<br />

Stadt <strong>Salzburg</strong>, Bauernmarkt Samstag vormittag Max-Reinhardt-Platz<br />

Stadt <strong>Salzburg</strong>. RochusHof Montag-Freitag 7.30-18.30<br />

Uhr, Sa 7.30-12.30 Uhr. Belieferung von Großküchen, Gastronomie,<br />

Reformhäuser, Bio-Supermärkte;<br />

122 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

Vollkornbrösel und Knödelbrot, Brot, Gebäck, Mehlspeisen,<br />

Konditoreibackwaren<br />

Facheinzelhandel<br />

basic<br />

Alpenstr. 75, 5033 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/626211-0, F: 0662/626211-19<br />

E: info@basicbio.at<br />

www.basicbio.at<br />

Öffnungszeiten Montag-Freitag 8-19 Uhr, Samstag 8-18 Uhr;<br />

Biosupermarkt mit Vollsortiment<br />

denn‘s Biomarkt<br />

Sterneckstr. 31, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/876415, F: 0662/876420<br />

E: info@denns.at<br />

www.denns-biomarkt.at<br />

Öffnungszeiten Montag-Freitag 8.30-19 Uhr, Samstag 8-18 Uhr;<br />

Biosupermarkt mit Vollsortiment<br />

Take Hemp GmbH, Frenkenberger Biobox und Hanfprodukte<br />

Petersbergstr. 6, 5300 Hallwang<br />

T: 0662/662596<br />

E: christian.frenkenberger@frenkenberger.at<br />

www.hanfmilch.at, www.biobox.at<br />

Lieferservice aller gängigen/regionalen Bioprodukte, Bauernmarkt<br />

Freitag 12-16 Uhr ORF <strong>Salzburg</strong>, weitere Infos auf www.hanfmilch.<br />

at. www.biobox.at; Produkte aus der Trinkhanffamilie: Natur, Kakao,<br />

Kaffee, Johannisbeere, Mango-Ingwer, Birne-Zimt Synergy Drink,<br />

Himeere-Schoko Huschky Drink, Synergy Hanfbier, Hanfnudeln,<br />

Hanfkompost, Hanföl<br />

Nonnberger-Erentrudishof - Hofladen<br />

Morzgerstr. 40, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T/F: 0662/822858<br />

E: bioladen-hofer@drei.at<br />

Hofladen Montag-Freitag 9-18.30 Uhr, Samstag 9-12 Uhr<br />

Vollsortiment; Produkte siehe S. 57<br />

Ökohof Feldinger<br />

Walserfeldstr. 13, 5071 Wals<br />

T: 0662/850897, F: 0662/8508977<br />

E: office@oekohof.at<br />

www.oekohof.at<br />

Öffnungszeiten Montag-Freitag 7.30-18 Uhr, Samstag 7.30-13 Uhr.<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 123

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

Vegetarisches Bio-Bistro mit Frühstück oder Mittagstisch, hausgemachte<br />

Vollwert-Kuchen, frische Nudeln. Bauernmarkt auf der<br />

Schranne mit Bio-Gemüse und Obst; Bio-Vollsortiment, Brot und Gebäck,<br />

Käse und Milchprodukte, Fleisch- und Wurstwaren, Getränke,<br />

Getreide und Getreideprodukte, Sojaprodukte, Naturkosmetik, Obst<br />

und Gemüse - aus Eigenanbau sowie regional bis international<br />

RochusHof - Die feine Kost<br />

Rochusg. 6, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/832798, F: 0662/8327984<br />

E: office@rochushof.at<br />

www.rochushof.at<br />

Öffnungszeiten Montag-Freitag 7.30 - 18.30 Uhr, Samstag 7.30<br />

- 12.30 Uhr, Frühstück und Mittagstisch; Brot und Gebäck, Fleischund<br />

Wurstwaren, Käse und Milchprodukte, Gemüse, Obst, Getränke<br />

sowie weitere Bio-Lebensmittel - großteils aus eigener Erzeugung<br />

Fachgroßhandel<br />

C+C Pfeiffer<br />

Gewerbehofstr. 5, 5071 Wals<br />

T: 0662/853000-3691, F: 0662/853000-3619<br />

E: info.salzburg@pfeiffer.at<br />

www.ccpfeiffer.at<br />

Belieferung von Großküchen, Gastronomie;<br />

500 Produkte<br />

Foto Großhandel od. Fleisch<br />

124 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

Fleischverarbeitung<br />

Fleischhauerei Ebner<br />

Stadplatz 17, 5730 Mittersill<br />

T: 06562/6214-0, F: 06562/6214-1<br />

E: speck.mittersill@sbg.at<br />

Handel mit biologischen Wurst- und Selchwaren, Versand in ganz<br />

Österreich; Schweinespeck, geräuchertes Rind, uva.<br />

Futtermittel<br />

Hettegger Futtermittel<br />

Molkereistraße 16, 5500 Bischofshofen<br />

T: 06462/3155, F: 06462/3155-4<br />

E: office@hettegger.co.at<br />

Belieferung von Großküchen, Gastronomie; Herstellung von Futtermitteln,<br />

Handel von Futtermitteln, Geflügelhandel<br />

Hochmühle Frauenlob<br />

Dorf 15, 5325 Plainfeld<br />

T: 06229/2430, F: 06229/3353<br />

E: hans.frauenlob@sbg.at<br />

www.frauenlob.at<br />

Öffnungszeiten Mühlenladen: Montag, Donnerstag 7-12 Uhr, 13-18<br />

Uhr, Dienstag, Mittwoch, Freitag 7-12 Uhr und 13-17 Uhr, Belieferung<br />

von Großküchen, Gastronomie;<br />

Getreideprodukte, Herstellung und Verarbeitung von Mahl-/Schälprodukten,<br />

Handel mit biologischen Erzeugnissen, Herstellung von<br />

Futtermitteln, Handel von Futtermitteln<br />

Johann Pagitsch Mühle und Landesproduktenhandel<br />

Örmoos 32, 5571 Mariapfarr<br />

T: 06473/8228<br />

E: johann.pagitsch@aon.at<br />

Hauszustellung Belieferung von Großküchen, Gastronomie;<br />

Handel von Futtermitteln<br />

Ottingmühle<br />

Ottingweg 67, 5580 Tamsweg<br />

T: 06474/7662, F: 06474/76624<br />

E: office@ottingmuehle.at<br />

Mühlenladen: Montag-Freitag 8 bis 18 Uhr, Samstag 8 bis 12 Uhr;<br />

Gerste, Getreide, Mehle, Müsli, Futtergetreide, Mischfutter: Rinderfutter,<br />

Geflügelfutter, Pferdefutter, Schaffutter und Schweinefutter<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 125

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

Raiffeisenverband <strong>Salzburg</strong> Warenbetriebe<br />

Wasserfeldstr. 2, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/4686-0, F: 0662/4686-18105<br />

E: ware@rvs.at<br />

www.salzburger-lagerhaus.at<br />

Mischfutterproduktion, Handel mit Futtermitteln<br />

Siglmühle<br />

Mühlbachstr. 28, 5201 Seekirchen<br />

T: 06212/2230, F: 06212/6200<br />

E: office@sigl.at<br />

www.sigl.at<br />

Herstellung von Futtermitteln, Handel von Futtermitteln<br />

Getränkehersteller<br />

Der Urkaffee<br />

Bahnhofstr. 23c, 5201 Seekirchen<br />

T: 0699/11307384<br />

E: office@der-urkaffee.com<br />

www.der-urkaffee.com<br />

Shop-Rösterei, Röstzimmer 33, Wolf-Dietrich-Str. 33, 5020 <strong>Salzburg</strong>;<br />

Waldkaffe aus sortenreiner Arabica-Bohne<br />

Mosterei Loaster<br />

Zaisberg 4, 5201 Seekirchen<br />

T: 06212/7590<br />

E: mosterei-loaster@aon.at<br />

www.mosterei-loaster.at<br />

Fruchtsäfte Apfel-Holundersaft, Apfel-Rote Rübensaft, Apfelsaft<br />

naturtrüb, Apfel/Karottensaft, Gärmost, Obstverarbeitung von Äpfeln<br />

und Birnen zu Säften von 20.9. bis 31.10.2014<br />

Obstpressgenossenschaft Hager-Hochfeld<br />

Hüttenedt 62, 5204 Straßwalchen<br />

T: 06213/8428<br />

E: johann.mayrhauser@aon.at<br />

Ab-Hof-Verkauf Samstag 10 - 12 Uhr, Belieferung von Großküchen,<br />

Gastronomie; Fruchtsäfte, Apfelsaft und Apfel-Johannisbeersaft,<br />

Apfel-Karottensaft<br />

Saftladen Schmidhuber<br />

Hof 18, 5302 Henndorf<br />

T: 06214/84400, F: 06214/844020<br />

E: office@saftladen.at<br />

www.saftladen.at<br />

126 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

Ab-Haus-Verkauf Montag, Dienstag, Donnerstag, Freitag von 8 - 12<br />

Uhr und von 14 - 18 Uhr; Mittwoch und Samstag von 8 - 12 Uhr,<br />

Belieferung von Großküchen, Gastronomie;<br />

Apfelsaft, Orangensaft, Gärmost<br />

Stieglbrauerei zu <strong>Salzburg</strong><br />

Kendlerstr. 1, 5017 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/8387-0, F: 0662/8387115<br />

E: office@stiegl.at<br />

www.stiegl.at<br />

Getränkeshop <strong>Salzburg</strong><br />

Kendlerstraße 2, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/8382-2900, F: 0662/8382-2990<br />

M: shop.salzburg@stiegl.at<br />

Öffnungszeiten: Montag-Freitag 8.30 - 18.30 Uhr, Samstag 8 - 13 Uhr<br />

Getränkeshop Wien<br />

Hermann-Mark-Gasse 10, 1100 Wien<br />

T: 01/6156754-2880, F: 01/6156754-2897<br />

M: shop.wien@stiegl.at<br />

Öffnungszeiten: Montag-Freitag 9 - 12, 12.30 - 18 Uhr<br />

Hauszustellung Belieferung von Großküchen, Gastronomie;<br />

Bier, Stiegl-Paracelsus-Zwickl, Wildshuter Sortenspiel, 7 Stiegl-<br />

Hausbiere saisonal abwechselnd<br />

Milchverarbeitung<br />

Käserei Walkner<br />

Asperting 8, 5164 Seeham<br />

T: 06217/8134, F: 06217/81344<br />

E: office@kaeserei.walkner.at<br />

www.kaeserei-walkner.at<br />

Direktverkauf bei Käserei: Montag-Samstag 7 - 12 Uhr, Montag-<br />

Freitag nachm. tel. Vereinbarung; Samstag nachmittag, Sonntag,<br />

Feiertag geschlossen, Belieferung von Großküchen, Gastronomie;<br />

Milch, Rohmilch, Butter, Bergkäse, Emmentaler, Käse, Molke, Rahm<br />

aus Rohmilch<br />

Dorfkäserei Pötzelsberger<br />

Waidach 27, 5421 Adnet<br />

T: 06245/83228, F: 06245/832284<br />

E: info@biokas.at<br />

www.biokas.at<br />

Hof-Kaslad‘n, Belieferung von Gastronomie u. regionaler Geschäfte;<br />

Milch, Sauerrahmbutter, Frischkäse, Alpkäse, Bergkäse, Emmentaler,<br />

Milchprodukte aus Bio-Heumilch, Rahm, Käse, Magerkäse,<br />

Mager-käse m. buntem Pfeffer, Magdalenenkäse, Heublumenkäse,<br />

Keltengold, Bauernkas, Dorfkäse, Dorfkäse pikant, Rauchkuchlkas,<br />

Bauernpfeffer, Alpenperle, Molke, Bauerntopfen<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 127

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

Gebrüder Woerle<br />

Enzing 26, 5302 Henndorf<br />

T: 06214/6631, F: 06214/663133<br />

E: woerle@woerle.at<br />

www.woerle.at<br />

Belieferung von Gastronomie und Handel; Frischkäse natur und mit<br />

Kräutern, Alpkäse, Bergkäse, Emmentaler, Heumilchkäse, Versand<br />

von Milch, Molke und Rahm<br />

Käserei Höflmaier<br />

Kerschham 8, 5221 Lochen<br />

T: 07747/5221-0, F: 07747/5221-15<br />

E: office@hoeflmaier.at<br />

www.hoeflmaier.at<br />

Betriebsführungen ganzjährig, Käsereimuseum, Schauraum Käseverkostung,<br />

Verkaufsladen, Heu-Milchstraße; Emmentaler, Tilsiter,<br />

Bergkäse, Butter, Sauerrahm, Topfen, Joghurt, Butterschmalz, Ghee,<br />

Schlagobers<br />

Käsereigenossenschaft Elixhausen<br />

Käsereiweg 4, 5161 Elixhausen<br />

T/F: 0662/480208<br />

E: kaeserei-elixhausen@aon.at<br />

www.kaeserei-elixhausen.at<br />

Belieferung von Großküchen, Gastronomie;<br />

Butter, Emmentaler, Sauerrahmbutter, Käse Gselchter, Weinkäs,<br />

Raclett, Ceddar, Rote Heukräuterhex, Ehrenbacher, Würziger, Heukräuterkäse,<br />

Heukräuterhex, Ursprunger, Molke, Rahm, Elixhausner<br />

Bio-Bierkäs<br />

Pinzgau Milch<br />

Saalfeldner Str. 2, 5751 Maishofen<br />

T: 06542/68266, F: 06542/68266-338<br />

E: office@pinzgaumilch.at<br />

www.pinzgaumilch.at<br />

Feinkostmarkt Montag - Freitag 7.30 Uhr - 18 Uhr, Samstag 7:30 - 12<br />

Uhr; Belieferung von Großküchen, Gastronomie;<br />

Milch, Vollmilch 3,6 %, ESL-Milch 3,5 %, ESL-Leichtmilch 0,9 %,<br />

ESL-Vollmilch laktosefrei 3,6 %, Vanillemilch 3,6 %, Schokomilch<br />

3,6 %, Halbfettmilch 1,6 %, Süßrahmbutter, Almbutter, Bergkäse 50<br />

%, Tilsiter 45 %, Tilsiter mit Walnuss 52 %, Gouda 45 %, Sennkäse<br />

50 %, Almönig 45 %, Bierkäse 15 %, Almwirtskäse 50 %, My fair Q<br />

- fairer Eiskafee Latte Macchiato, Espresso, SchokoLatte, Sojaprodukte<br />

Natur, Erdbeere, Pfirsich/Marille, Schlagrahm 36 %, ESL-<br />

Schlagrahm 36 %, Sauerrahm 15 %, Sauermilch 3,6 %, Buttermilch<br />

1 %, Fruchtbuttermilch 1 % Himbeere, Erdbeere, Heidelbeere-Brombeere,<br />

etc. Bifidusmilch 3,6 %, Naturjoghurt 1 %, Naturjoghurt 3,6 %,<br />

Naturjoghurt laktosefrei 1 %, Fruchtjoghurt Vanille, Erdbeer, Himbeer,<br />

Waldfrucht, Marille, Heidelbeere, Wildkirsche, Rote Beeren, Mango-<br />

128 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

Marille, Weichsel-Vanille, Apfel/Birne/Vielkorn, Marille/Maracuja,<br />

Banane-Vielkorn, Rhabarber<br />

<strong>Salzburg</strong>Milch<br />

Milchstr. 1, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/2455, F: 0662/2455105<br />

E: office@milch.com<br />

www.milch.com<br />

Milchladen-Verkauf Montag-Freitag 6.30-15 Uhr, Belieferung von<br />

Großküchen/Gastronomie; Milch, H-Milch, Frischmilch, ESL-Milch,<br />

Buttermilch, Schlagobers, Sauerrahm, Topfen, Schotten, Frischkäse,<br />

Frischkäse natur oder Kräuter, Butter, Natur- und Fruchtjogurt,<br />

Dessertjogurts, Trinkjogurt, Schoko- und Vanillemilch, Fruchtmolke,<br />

Almkönig, Mildsiter, Gouda, Edamer, Holländer, Flachgauer Heumilchkäse,<br />

Bierkäse, Bergkäse, Emmentaler<br />

Mühlen und Stärkeerzeuger<br />

Lerchenmühle Wieser<br />

Taggerstr. 43, 5440 Golling<br />

T: 06244/4249, F: 06244/4249-4<br />

E: info@lerchenmuehle.at<br />

www.lerchenmuehle.at<br />

Mühlenladen Montag - Freitag 8.30-12 Uhr und 14-17 Uhr, Belieferung<br />

von Großküchen, Gastronomie;<br />

Hülsenfrüchte Reis, Trockenfrüchte, Dinkel, Roggen, Mais und Maiskeime,<br />

Weizen, Flocken, Maisgrieß, Weizenvollkorngrieß, Dinkelvollkorngrieß,<br />

Weizenkleie, Roggenkleie, Weizenmehl Type 700, Type<br />

480 griffig, Weizenbrotmehl Type 1600, Weizen-Vollmehl, Dinkelmehl,<br />

Dinkel-Vollmehl, Roggenmehl Type 960, Roggen-Vollmehl, Maismehl,<br />

Müslimischungen, Dinkel-Teigwaren, Tee<br />

Hochmühle Frauenlob<br />

Dorf 15, 5325 Plainfeld<br />

T: 06229/2430, F: 06229/3353<br />

E: hans.frauenlob@sbg.at<br />

www.frauenlob.at<br />

Öffnungszeiten Mühlenladen: Montag, Donnerstag 7-12 Uhr, 13-18<br />

Uhr, Dienstag, Mittwoch, Freitag 7-12 Uhr und 13-17 Uhr, Belieferung<br />

von Großküchen, Gastronomie;<br />

Getreideprodukte, Herstellung und Verarbeitung von Mahl-/Schälprodukten,<br />

Handel mit biologischen Erzeugnissen, Herstellung von<br />

Futtermitteln, Handel von Futtermitteln<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 129

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

Ottingmühle<br />

Ottingweg 67, 5580 Tamsweg<br />

T: 06474/7662, F: 06474/76624<br />

E: office@ottingmuehle.at<br />

Mühlenladen: Montag-Freitag 8 bis 18 Uhr, Samstag 8 bis 12 Uhr;<br />

Gerste, Getreide, Mehle, Müsli, Futtergetreide, Mischfutter: Rinderfutter,<br />

Geflügelfutter, Pferdefutter, Schaffutter und Schweinefutter<br />

Sonstige Nahrungsmittel<br />

Bio-Nahrungsmittel<br />

Gewerbestr. 2, 5082 Grödig<br />

T: 06246/76384, F: 06246/76384<br />

E: office@bio-nahrung.at<br />

www.bio-nahrung.at<br />

Hülsenfrüchte, Getreide, Samen und Saaten, Nüsse,Trockenfrüchte,<br />

Frucht-Nussmischungen, Snacks<br />

Bio-Oder Konventionell<br />

Plainfelderstraße 2, 5303 Thalgau<br />

T: 06235/20274, F: 06235/203111<br />

E: office@bio-ok.at<br />

www.bio-ok.at<br />

Verkauf von biologischen Rohstoffen für Bäcker und Konditoren, z.B.<br />

Nüsse, Gewürze, Saaten, Öle usw.<br />

BioArt<br />

Biodorfweg 1, 5164 Seeham<br />

T: 06217/5700-0, F: 06217/5700-20<br />

E: office@bioart.at<br />

www.bioart.at<br />

Vollkornbrösel und Knödelbrot, Kessel-Chips, Puten, Kalbfleisch,<br />

Lammfleisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Schweinespeck, Rinderschinken,<br />

Wurstwaren, Hülsenfrüchte, Kakao, Kaffee, Getreide, Reis,<br />

Getreideprodukte, Mahl- und Schälprodukte, Müslimischungen und<br />

Cornflakes, Teigwaren, Aufstriche, Fettaufstriche, Süßigkeiten, Kekse,<br />

Zwieback, Fruchtlutscher, Schokolade 70 g handgeschöpft, Schokolade<br />

100 g vegan, zuckerfrei, laktosefrei, Heumilch-Schokolade,<br />

BioArt Bar Collection 45 g gefüllt, Zucker, Vanillezucker, Honig, Kräuter<br />

und Gewürze und -mischungen, Tee und -mischungen, Kuhkäse,<br />

Schafkäse, Ziegenkäse, Öle und Essig, Agavendicksaft, Ketchup,<br />

Dörrobst, Trockenfrüchte, Marmeladen und Konfitüren, Wein<br />

130 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

Eiswerk<br />

Noppingerg. 3, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0676/843061606<br />

E: office@eiswerk.at, vertrieb@eiswerk.at<br />

www.eiswerk.at<br />

Speiseeis für Gastronomie und Einzelhandel<br />

EZA Fairer Handel<br />

Wenger Str. 5, 5203 Köstendorf<br />

T: 06216/20200-0, F: 06216/20200-999<br />

E: office@eza.cc<br />

www.eza.cc<br />

Öffnungszeiten Montag-Freitag 9-12 Uhr und 13-17 Uhr, Belieferung<br />

von Großküchen, Gastronomie; fair gehandelte Produkte, Kakao,<br />

Kaffee, Getränke, alkoholfreie Getränke, Getreide, Teigwaren, Süßigkeiten<br />

und Feinbackwaren, Kräuter und Gewürze, Tee, Gewürzmischungen,<br />

Nüsse<br />

Lebenshilfe <strong>Salzburg</strong><br />

Nonntaler Hauptstr. 55, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/820984, F: 0662/82098420<br />

E: office@lebenshilfe-salzburg.at<br />

www.lebenshilfe-salzburg.at<br />

Verkauf in der Werkstätte Hallein, Pingitzerkai 20, 5400 Hallein,<br />

T: 06245/85626; Kräutersalz, Kräuteröl und Chili-Öle, Marmeladen<br />

und Gelees, Fruchtmuse, Fichtenwipfel- und Löwenzahnsirup,<br />

Gartenkräuteressig<br />

Raps<br />

Handelsstr. 10, 5162 Obertrum<br />

T: 06219/7557-0, F: 06219/7557-85<br />

E: verkauf@raps.at<br />

www.raps.at<br />

Onlineshop www.raps-goo.at; Kräuter, Gewürze, Gewürzmischungen,<br />

Essige und Öle, Grillmarinaden, Ethnic-Food, Patisserieprodukte,<br />

Dekorblüten uvm. für Gastronomie, Systemgastronomie und gewerbliche<br />

Lebensmittelveredelung<br />

Weltladen Bischofshofen<br />

Fr.-Mohshammer-Pl. 4, 5500 Bischofshofen<br />

T: 06462/8043<br />

E: weltladen.bischofshofen@aon.at<br />

www.weltladen-bischofshofen.at<br />

Öffnungszeiten Montag-Donnerstag 9-12, 14-18 Uhr,<br />

Freitag 9-18 Uhr, Samstag 9-12 Uhr<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 131

<strong>BIO</strong> AUSTRIA Partner<br />

Weltladen Golling<br />

Markt 42, 5440 Golling<br />

T: 06244/20445<br />

E: weltladen.golling@aon.at<br />

Öffnungszeiten Montag-Samstag 9-12 Uhr, Montag, Dienstag,<br />

Donnerstag, Freitag 15-18 Uhr<br />

Weltladen Saalfelden<br />

Lofererstr. 36, 5760 Saalfelden<br />

T: 06582/76622<br />

E: office@weltladen-saalfelden.at<br />

www.saalfelden.weltladen.at<br />

Öffnungszeiten Montag-Freitag 9-12 Uhr, 14.30-18 Uhr,<br />

Samstag 9-12 Uhr<br />

Weltladen <strong>Salzburg</strong><br />

Linzerg. 64, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/877474<br />

E: weltladen.salzburg@eza.cc<br />

www.eza.cc<br />

Öffnungszeiten Montag-Freitag 10-18.30 Uhr, Samstag 9.30-13 Uhr<br />

Weltladen <strong>Salzburg</strong>-Gneis<br />

Berchtesgadner Straße 72, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

T: 0662/833/624<br />

E: gneis@weltladen.at<br />

Öffnungszeiten Montag-Freitag 9-12 Uhr und 15-18 Uhr,<br />

Samstag 9-12 Uhr<br />

Weltladen St. Johann<br />

Hauptstr. 21a, 5600 St. Johann<br />

T: 06412/8380<br />

E: weltladen-sanktjohann@aon.at<br />

www.weltladen-stjohann.at.tf<br />

Öffnungszeiten Montag-Freitag 10-12.30 Uhr und 15-18 Uhr,<br />

Samstag 10-12 Uhr<br />

für alle Weltläden:<br />

Belieferung von Großküchen, Gastronomie; fair gehandelte Produkte,<br />

Kakao, Kaffee, Getränke alkoholfrei, Getreide, Teigwaren, Süßigkeiten<br />

und Feinbackwaren, Kräuter und Gewürze, Tee, Gewürzmischungen,<br />

Nüsse<br />

132 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Wir schauen aufs Ganze.<br />

Die Biobäuerinnen & Biobauern<br />

Vieles, das zusammenhanglos erscheint, ist miteinander<br />

verbunden und wirkt aufs Ganze. Ein Beispiel: Biobäuerinnen<br />

und Biobauern erhalten durch ihre Landbewirtschaftung<br />

das Bodenleben und damit die natürliche<br />

Struktur der Böden. Diese können große Wassermassen<br />

bei Starkregenfällen besser speichern und die Gefahr<br />

von Hochwassern senken. Bio-Brot aus Bio-Getreide,<br />

das auf biologischen Böden gewachsen ist, trägt somit<br />

zum Hochwasserschutz bei.<br />

Wusstest Du? Jedes gekaufte und verwendete Bio-Lebensmittel<br />

ist aktiver Klima,- Natur- und Umweltschutz.<br />

Weitere Informationen: www.WirschauenaufsGanze.at<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 133

Schaubauernhöfe<br />

Bio-Landwirtschaft begreifen und erleben<br />

Mit dem Projekt „Schau zum Biobauernhof“ bietet <strong>BIO</strong> AUSTRIA<br />

<strong>Salzburg</strong> gemeinsam mit 26 ausgewählten Bio-Betrieben, darunter<br />

auch Almen, die Möglichkeit, die Leistungen der biologischen Landwirtschaft<br />

vor Ort zu begreifen.<br />

Die Biobäuerinnen und Biobauern vermitteln ihr Erfahrungswissen
und<br />

geben Einblick in ihre Arbeit in all ihren Facetten und<br />

Zusammenhängen - jeder im Rahmen seines Betriebes und in einer<br />

sehr individuellen Form.<br />

Ob nun Workshops, in denen man Käse selbst herstellen kann, Schule<br />

am Bio-Bauernhof, Räucherseminare, Kräuterwanderungen oder<br />

spezielle Gesundheitsangebote, tiergestützte Pädagogik, Kindergeburtstage,<br />

Brotbacken, Schaugärten und vieles mehr. Die Möglichkeiten<br />

sind so vielfältig wie der Biolandbau.<br />

Das Angebot richtet sich an Gruppen interessierter Menschen, die<br />

Zusammenhänge zwischen Ernährung, Landwirtschaft und unserer<br />

Umwelt auf spannende Art und Weise erleben wollen. Haben Sie<br />

Interesse am Besuch eines Schaubauernhofes? Dann melden Sie<br />

sich bitte direkt bei den Bio-Höfen an. Regelmäßig gibt es auf den<br />

Bio-Betrieben auch Veranstaltungen, die von einzelnen Personen<br />

besucht werden können. Wir informieren Sie gerne über dieses<br />

Angebot.<br />

Kontakt:
<strong>BIO</strong> AUSTRIA <strong>Salzburg</strong>,
Schwarzstraße 19,
5020 <strong>Salzburg</strong>
<br />

T: 0662/870571-313, E: salzburg@bio-austria.at<br />

www.bio-austria.at/schaubauernhof<br />

Seien Sie Teil des Ganzen und schauen Sie zu einem<br />

unserer Bio-Höfe!<br />

134 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Schaubauernhöfe<br />

SCHAUBAUERNHÖFE<br />

alphabetisch nach Ortsnamen gereiht<br />

Abtenau, Rigaus 42<br />

Kronreif Petra u. Johann<br />

Wiesbach<br />

T/F: 06243/3749, 0664/3429249<br />

E: info.wiesbachgut@sbg.at<br />

www.wiesbachgut.at<br />

Programm Walderleben mit allen Sinnen, Schule am Bauernhof –<br />

Exkursion mit Aktivprogramm, Erlebnisprogramme garantieren Spaß<br />

für Jung und Alt und diese fördern das Miteinander in der Familie!<br />

Kräuter sammeln und weiter verarbeiten zu Tee oder Salaten, zum<br />

Räuchern oder als Dekoration. Kreatives Angebot: Heufiguren<br />

basteln<br />

Betriebsdaten 9 Mutterkühe in moderner Laufstallhaltung, Hühner,<br />

Katzen, Hasen usw., Wald<br />

Ausbildung Waldpädagoge, Waldpädagogin, Kräuterpädagogin,<br />

Erwachsenenbildner, Bergwanderführer, Schule am Bauernhof,<br />

<strong>BIO</strong>-Botschafter<br />

Gruppengröße Mindestgruppengröße: auf Anfrage<br />

Zeitraum des Angebotes Sommerprogramm Mai - Mitte Oktober,<br />

Winterprogramm Oktober - Ende April<br />

Programmdauer ca. 1 - 3 Stunden<br />

Kosten je nach Angebot<br />

Zufahrtsbeschreibung A10 Abfahrt Golling > Richtung Abtenau ><br />

5 km vor Abtenau Ort Voglau > links abbiegen > Postalmstrasse ><br />

nach 1 km Wiesbachgut<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Postalm, Lammertaler<br />

HeuArt Festival, Keltenmuseum Hallein, Wasserpark Russbach,<br />

Salzbergwerk<br />

Adnet, Spumberg 9<br />

Brunauer Christine u. Josef<br />

Niederunteregg<br />

T: 06245/74348, 0664/73725978<br />

E: brunauer@aon.at<br />

www.untereggs-kraeutergartl.at<br />

Programm Führungen durch den Kräutergarten, Seminare der<br />

TEH Hausapotheke (einzelne Themen buchbar, zB. Magen Darm,<br />

Erkältungen usw.), Tinkturen ansetzen, Salben rühren, Seife machen,<br />

Kräuterverarbeitung, Kochen mit Kräutern<br />

Betriebsdaten Seit 1992 biologisch bewirtschaftet, Kalbinnenaufzucht,<br />

Ab Hof Verkauf von Kräuterprodukten<br />

Ausbildung TEH Praktikerin (traditionelle europäische Heilkunde),<br />

zusätzlich Lehrgang Hausapotheke<br />

Gruppengröße Mindestgruppengröße: 6 - 10 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes Mai – Oktober, Seminare ganzjährig<br />

Programmdauer ca. 2 Stunden<br />

Kosten auf Anfrage<br />

Zufahrtsbeschreibung Hallein > Richtung Adnet > in den Ort ><br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 135

Schaubauernhöfe<br />

bei der Kirche vorbei nach Waidach > Kreuzung links Richtung<br />

Spumberg > bis zur Kapelle > rechts abbiegen > Güterweg Spumberg<br />

Süd > durch den Wald nach oben > blaues Bauernhaus<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Marmormuseum und<br />

-Brüche in Adnet, Keltenmuseum in Hallein, Salzbergwerk<br />

Fusch, Taxenbacher Fusch 31<br />

Schattbacher Josef u. Birgit<br />

Vorderwaldgut<br />

T: 0664/1607784<br />

E: info@bio-gesundheitsfarm.at<br />

www.bio-gesundheitsfarm.at<br />

Programm Betriebsführungen zum Thema Kreislaufwirtschaft,<br />

Ganslfest im November, Rosenprodukte genießen, verschiedene<br />

Workshops: Mein Herzensweg, Die Sprache der Blumen, Mentalcoaching,<br />

Die Natur brauchst nicht neu erfinden<br />

Betriebsdaten Haltung von Bio Weidegänsen und Cebu-Rindern<br />

zur Direktvermarktung, Alm, RosenCafè mit BlütenKüche<br />

Josef und Birgit haben diesen fast verfallenen Hof liebevoll stilgetreu<br />

aufgebaut und neu ergänzt, sodass neues Leben in alten Mauern<br />

lebbar ist.<br />

Ausbildung <strong>BIO</strong>-Betriebswirt, Österreichischer Skitrainer und Dipl.<br />

Mentalcoach, <strong>BIO</strong>-Bäuerin, Kindergartenpädagogin, Energetikerin,<br />

Dipl. Bachblütentherapeutin<br />

Gruppengröße max. 30 Personen, nach Vereinbarung<br />

Zeitraum des Angebotes ganzjährig nach Vereinbarung<br />

Programmdauer 1,5 - 2 Stunden<br />

Kosten EURO 180,- bis 220,-, je nach Angebot<br />

Zufahrtsbeschreibung Von B311 kommend Abfahrt Richtung<br />

Fusch/Glstr. > 2 km am Wegweiser „Wald“ links abbiegen > 400 m<br />

Asphaltstraße bis zur Biogesundheitsfarm folgen<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Siegmund Thun Klamm,<br />

Wildpark Ferleiten, Hochalpenstraße Großglockner, Zeller See,<br />

vielfältiges Angebot für Wanderungen<br />

Hallein, Bauernbräuweg 1<br />

Gumpold Anna u. Josef<br />

Bauernbräu<br />

T: 06245/84381, 0664/3892690<br />

E: anna.gumpold@aon.at<br />

Programm Angebote für Kinder und Erwachsene: Brotbacken im<br />

Holzofen, dazu die eigenen Brotsackerl mit Stoffdruck gestalten;<br />

Wildkräuter, Kräuterverarbeitung, Delikatessen am Wegesrand;<br />

Kochkurse auch mit Fleisch und Workshops rund um den Biolandbau;<br />

Stoffdrucken, Töpfern<br />

Betriebsdaten Nebenerwerbslandwirtschaft, Grünlandbetrieb,<br />

seit 1994 wird der Betrieb biologisch geführt, Mutterkuhhaltung in<br />

Laufstallhaltung, Direktvermarktung von Jungrind-Fleisch, Hühner,<br />

Wildsträucherhecke<br />

Ausbildung Schule am Bauernhof, Kräuterpädagogin, <strong>BIO</strong>-Botschafterin,<br />

im Gesundheitsbereich: Irisologin (körperliche sowie seeli-<br />

136 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Schaubauernhöfe<br />

sche Zustände in der Iris erkennen), PSE – Energie Check (Mitglied<br />

Internationale Gesellschaft für Psychosomatische Energetik)<br />

Gruppengröße max. 10 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes ganzjährig<br />

Programmdauer nach Absprache<br />

Kosten je nach Angebot<br />

Zufahrtsbeschreibung Hallein Richtung Bad Vigaun > S-Bahn-<br />

Haltestelle > nach 200 m Ortsschild Ende Hallein > links abbiegen ><br />

linker Bauernhof<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Keltenmuseum, Salz-Bergwerk,<br />

Keltendorf, Sommerrodelbahn, Heiltherme Bad Vigaun, Wandermöglichkeiten<br />

z.B. Tauglbach-Rundweg, Bluntau-Tal, Schlenken<br />

Hallwang, Reicherting 4<br />

Unterholzer Niki<br />

Unterreicherting<br />

T/F: 06225/7929, 0664/1227906<br />

E: niki.unterholzer@aon.at<br />

Programm Angebote für Schüler, Kinder, Erwachsene, Hofführung<br />

Bio-Schulmilch selbst produzieren, in den Geschmacksrichtungen<br />

Erdbeer-, Vanille-, Schokolade- u. Bananenmilch verkosten, Butter<br />

selbst produzieren<br />

Betriebsdaten Bio-Heumilchbetrieb<br />

Gruppengröße Mindestgruppengröße: 10 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes Donnerstag 10:30-12:00 Uhr, ganzjährig -<br />

außer in den Schulferien, für Busreisen nach Vereinbarung<br />

Programmdauer ca. 1,5 Stunden<br />

Kosten EURO 5,- /Person<br />

Zufahrtsbeschreibung von der Abfahrt Eugendorf > Richtung<br />

<strong>Salzburg</strong> abbiegen > Richtung Zilling > ca. 200 m rechts abbiegen<br />

> Döbringerstrasse entlang > ca. 1 km > dann den Hügel hinauf ><br />

blauer Bauernhof<br />

Öffentliche Anreise möglich, mit kurzer Wanderung, Westbahn:<br />

Haltestelle Hallwang > Fußweg 20 min, Bus: Haltestelle Zillingberg<br />

(Linie 130/140) > Fußweg 10 min<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten 10 km zur Stadt <strong>Salzburg</strong><br />

Hintersee, Lämmerbach 11<br />

Matieschek Elisabeth u. Werner<br />

Mayerlehen<br />

T: 06224/216, 0664/5350057<br />

E: info@gruberalm.at<br />

www.gruberalm.at<br />

Programm Von was wächst das Gras? 
Wie kommt die Kuh zu Kalb<br />

und Milch? 
Macht das Schaf nur määh? 
Der Weg zum Kartoffel-<br />

Chip. Abenteuer Wald. Vom Summen bis zum Honig-Brot. 
Almerlebnis.<br />


Wasser ist zum Waschen da!? ... oder mehr!? 
<br />

Essen: Nahrung oder LEBENsmittel!?<br />

Betriebsdaten Milchwirtschaft, acht Kühe, reinrassige Pinzgauer,<br />

Ziegen zur Almpflege, gelegentlich ein Schwein. Auftrieb auf die<br />

48 ha Gemeinschaftsalm<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 137

Schaubauernhöfe<br />

Ausbildung Sozialpädagogische Ausbildung, Schule am Bauernhof,<br />

<strong>BIO</strong>-Botschafter<br />

Gruppengröße Je nach Angebot eine Familie bis zu 30 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes Mai - September, nach Vereinbarung<br />

Programmdauer 1 - 3 Stunden<br />

Kosten Für die Bio-Jause Unkostenbeitrag von EURO 4,- pro<br />

Person. Das umfassende Bauernhofprogramm für Erwachsene inkl.<br />

Bauernhof-Jause EURO 15,- (für Familien Sonderpreise).<br />

Zufahrtsbeschreibung Autobahnabfahrt Thalgau > durch Ortschaften<br />

Hof, Faistenau und Hintersee > vom GH Hintersee 1,5 km<br />

Richtung Lämmerbach > Bauernhof 20 m links neben Straße. Zur<br />

Alm noch ca. 2 km weiter zum Parkplatz Lämmerbach > zu Fuß eine<br />

¾ Stunde zur Gruberalm (obere Almhütte/Mayerlehenbauer)<br />

Öffentliche Anreise bis Hintersee möglich<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Fuschl- u. Wolfgangsee,<br />

Schifffahrt, Zwölferhornbahn<br />

Kuchl, Kellau 15<br />

Rettenbacher Nikolaus<br />

Fürstenhof<br />

T: 06244/6475, 0676/4556605, F: 06244/647530<br />

E: aktiv@fuerstenhof.co.at, info@fuerstenhof.co.at<br />

www.fuerstenhof.co.at<br />

Programm Käse selber machen täglich um 10 Uhr (außer Freitag,<br />

Sonn- und Feiertag), Frischkäse aus Jersey-Kuhmilch selbst herstellen,<br />

Hofführung, fürstliches Mittagsbuffet am Hof, Käserei-Utensilien<br />

erwerben, Zertifikat, Bio-Molke Kosmetik selber machen jeden<br />

Freitag um 10 Uhr, Kosmetik aus Molke selbst herstellen, Führungen<br />

(täglich um 11 Uhr, außer Sonn- und Feiertag) inkl. 4 Käsekostproben:<br />

direkter Einblick in die Rohmilchverarbeitung „Von der Milch<br />

bis zum Käse“ entlang der Schaukäserei; Schule am Bauernhof,<br />

Milchgewinnung sowie die Käseverarbeitung ist hautnah zu erleben.<br />

Selbstgemachten Käse verkosten, Kälbchen und Kätzchen streicheln,<br />

Jause (Käse, Aufstriche, Säfte), selbst produzierten Käse zum<br />

Mitnehmen<br />

Betriebsdaten Milchwirtschaft Jerseyrinder mit eigener Nachzucht,<br />

Milchverarbeitung, Direktvermarktung<br />

Ausbildung Bauer, Käser, Käsesommelier<br />

Programmdauer ca. 1 - 2 Stunden, Voranmeldung empfohlen!<br />

Kosten Familienangebot: Kinder innerhalb der Familie bis 6 Jahre<br />

gratis, bis 14 Jahre 50 % Ermäßigung, Gruppenpreise ab 12 Personen;<br />

Hofführung inkl. Käseverkostung EURO 6,90 / P., Gruppe:<br />

EURO 5,- / P.; Hofführung inkl. Genussbuffet EURO 16,90 / P.,<br />

Gruppe: EURO 13,90 / P.; Fürstenhof Genussbuffet ohne Hofführung<br />

EURO 14,90 / P., Gruppe: EURO 11,90 / P.; „Schule am Bauernhof“<br />

im großen Kessel mit Jause EURO 4.- / P., im eigenen Kessel ohne<br />

Jause EURO 10,- / P., im eigenen Kessel mit Jause EURO 12,- / P.,<br />

Details und Anmeldungen unter aktiv@fuerstenhof.co.at<br />

Zufahrtsbeschreibung Autobahnabfahrt Kuchl > durch den Ort<br />

Kuchl durch > nach ca 1,5 km gegenüber Kreuzung nach St. Kolomann<br />

rechts abbiegen > Fürstenhof<br />

138 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Schaubauernhöfe<br />

Leogang, Hirnreit 8<br />

Scheiber Johann u. Renate<br />

Sinnlehenhof<br />

T: 06583/8438, 0676/842214516, F: 06583/84384<br />

E: sinnlehen@aon.at<br />

www.sinnlehen.at<br />

Programm Bereits im Sommer 2004 wurde die Käserei auf der Alm<br />

erweitert und umgebaut. Während der Sommermonate wird die gesamte<br />

Milch der 12 Kühe auf der Alm zu 6 verschiedenen Käsesorten<br />

sowie zu Butter verarbeitet. Dazu gibt es detailierte Fachinformation<br />

und Verkostung.<br />

Betriebsdaten Grünlandbetrieb, 10 ha Wiese, 9 ha Alm und 3,5 ha<br />

Wald. Während der Sommermonate auf der Alm: 12 Milchkühe, 6 bis<br />

8 Schweine<br />

Ausbildung Bodenpraktiker, Käsereifachmann<br />

Gruppengröße Max. 10 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes April - Mitte Oktober<br />

Programmdauer nach Vereinbarung<br />

Kosten je nach Angebot<br />

Zufahrtsbeschreibung Von Saalfelden kommend cirka 5 km nach<br />

Kreisverkehr kommt das Gewerbegebiet Leogang und Angelteich ><br />

nach 300 m bei Abbiegestreifen links abbiegen > dann ca. 1 km bis<br />

zum letzten Bauernhof Sinnlehen > von dort führt ein Fußweg auf<br />

die Alm<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Asitz Kabinenbahn in<br />

Leogang, Bergbahnen Saalbach-Hinterglemm, Schwimmbäder in<br />

Leogang und Saalfelden u.v.m.<br />

Lochen, Kerschham 8<br />

Käserei Höflmaier<br />

T: 07747/5221-0, F: 07747/5221-15<br />

E: office@hoeflmaier.at<br />

www.hoeflmaier.at<br />

Programm Museumsbesichtigung, kleine Käseverkostung und<br />

Verkauf im Laden<br />

Betriebsdaten Privatkäserei seit 1931, seit 1993 wird Bio-Heumilch<br />

verkäst. Spezialitäten Bio-Emmentaler, Bio-Butterschmalz<br />

Ausbildung Milchtechnologe und Käsemeister<br />

Gruppengröße keine Beschränkung<br />

Zeitraum des Angebotes Ganzjährig<br />

Programmdauer individuell<br />

Kosten EURO 5,- / Person mit Käseverkostung<br />

Zufahrtsbeschreibung Kerschham liegt im Gemeindegebiet von<br />

Lochen am See. Von <strong>Salzburg</strong> kommend > Richtung Mattighofen<br />

auf der Mattseer Landestraße > Kreisverkehr Kerschham Richtung<br />

Ortsmitte verlassen. Von Straßwalchen kommend Richtung Lochen ><br />

weiter Richtung Kerschham. Die Käserei liegt mitten im Dorf.<br />

Öffentliche Anreise Schwierig aber doch: Buslinie zwischen Mattighofen<br />

und Mattsee, nächster Bahnhof: Teichstätt<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Seepromenade Mattsee,<br />

Hildegards Naturhaus, Zollmuseum Perwang<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 139

Schaubauernhöfe<br />

Mondsee, Achenstr. 5<br />

Strobl Angelika u. Johannes<br />

Aubauer<br />

T: 06232/4223, 0664/1232938, F: 06232/4223-33<br />

E: mondsee.bio.milch@aon.at<br />

www.mondsee-biomilch.at<br />

Programm Individuelle Programmgestaltung nach Rücksprache mit<br />

dem Betrieb möglich, Kostproben: Milchprodukte<br />

Betriebsdaten Grünlandbetrieb mit Milchviehhaltung – reine<br />

Heumilchproduktion<br />

Ausbildung Schule am Bauernhof<br />

Gruppengröße Max. 100 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes Ganzjährig<br />

Programmdauer Führungen: 1,5 Std.<br />

Kosten Pauschale EURO 150,-; ab 30 Personen EURO 5,-/Person<br />

Zufahrtsbeschreibung Autobahnabfahrt Mondsee Richtung Mondsee<br />

weiter Richtung St. Gilgen > 1. Kreis verkehr gerade aus > 2.<br />

Kreisverkehr gerade aus > nach Hofer rechts Güterweg Höribach ><br />

bei der Kreuzung schräg links das 1. Bauernhaus<br />

Öffentliche Anreise Bushaltestelle Höribach > ca. 1,5 km Fußmarsch<br />

(nicht beschildert) > Weg wird gerne telefonisch erklärt<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Basilika Mondsee,<br />

Mondseeschifffahrt, Stadt <strong>Salzburg</strong><br />

Obertrum, Hohengarten 3<br />

Hofer Andreas u. Maria<br />

Joglbauer<br />

T/F: 06219/6291, F: 0664/73063697<br />

E: hofladen.joglbauer@aon.at<br />

www.hofladen-joglbauer.at<br />

Programm Führung durch das traditionelle Bauernhaus (Stube und<br />

Küche), den gesamten landwirtschaftlichen Betrieb, Wirtschaftsgebäude,<br />

Außenklimastall (Milchkühe und eigene Nachzucht), Hofladen<br />

mit Einkaufsmöglichkeit, Milchverarbeitungsraum, Hofbackstube,<br />

Pflanzenkläranlage fürs ganze Dorf, Streuobst Lehrgarten, verschiedene<br />

Aktivitäten nach speziellen Wünschen möglich, z. Bsp. Obstbaumschnittkurs,<br />

Kochkurs, Angebote für Kinder: Eier abnehmen etc.<br />

Kostproben: Möglichkeiten und Preis auf Anfrage (Essig-, Saft- u.<br />

Brotverkostungen etc.)<br />

Betriebsdaten Milchwirtschaft mit eigener Nachzucht, Speisegetreide,<br />

Frisch- und Lagergemüse, Produktion und Veredelung vieler am<br />

Hof erzeugter Lebensmittel, Direktvermarktung, Streuobst Lehrgarten,<br />

Legehennen<br />

Ausbildung Bio-Botschafterin, geprüfte Natur- und Landschaftsführerin,<br />

Meisterbetrieb, Ausbildungsbetrieb, Bodenpraktiker<br />

Gruppengröße nach Vereinbarung<br />

Zeitraum des Angebotes ganzjährig<br />

Programmdauer Betriebsführungen ca. 1,5 Stunden<br />

Kosten bis 30 Personen Pauschale EURO 130,-, jede weitere<br />

Person EURO 4,-<br />

Zufahrtsbeschreibung Durch den Ort Obertrum bis zur Gemeinde<br />

140 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Schaubauernhöfe<br />

> dann in Richtung Kaiserbuche (ca. 3 km). Nach Schönstraß links<br />

abbiegen (kleines Wegkreuz) bis Hohengarten > gelber Hof<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Brauerei, Seenschifffahrt,<br />

Aussichtsberg, Puppenmuseum<br />

Radstadt, Steinerweg 4<br />

Kocher Ernst u. Maria<br />

Steinergut<br />

T: 06452/6026, 0664/9414082, F: 06452/30954<br />

E: tee.kocher@gmx.at<br />

www.biokocher.at<br />

Programm Angebote für Kinder und Erwachsene, Vereine, Fachschulen<br />

LW, VS, HS, AHS, AWS, Studenten, Kindergärten; Ein Tag<br />

jeweils zu den Themen: Bienen, Kräuter, Geflügel<br />

Betriebsdaten Imkerei, Kräuteranbau (bedingen einander durch<br />

Nahrungsgrundlage und Bestäubungsleistung), Geflügel (Der Mist<br />

ergibt zusammen mit Kräuterabfällen wieder Kompost als Grundlage<br />

der Pflanzenernährung).<br />

Ausbildung Bodenpraktiker, Schule am Bauernhof, Landwirtschaftlicher<br />

Facharbeiter<br />

Gruppengröße 10 - 80 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes Juni - September, nach rechtzeitiger<br />

Vereinbarung<br />

Programmdauer 3 Stunden - 1 Tag<br />

Kosten je nach Angebot, EURO 140,- für Schulen<br />

Zufahrtsbeschreibung Nach der Umfahrung Radstadt > Richtung<br />

Obertauern > vor dem Kreisverkehr 4 km auf der Tauernstraße ><br />

Abzweigung Steinerweg rechts > 200 Meter<br />

Öffentliche Anreise Mit Zug oder Autobus nach Radstadt, Anschluss<br />

Postbahnbus bis Steinerbrücke<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Aussichtsberg Rossbrand,<br />

Latschenbrennerei Mandelberg, Federkielstickerei Eben, historischer<br />

Rundweg um Radstadt<br />

Rauris, Seidlwinklstr. 62<br />

Huber Roswitha<br />

Pirchnerhof<br />

T: 06544/6445<br />

E: roswitha.huber@rauris.net, kalchkendl@rauris.net<br />

www.schule-am-berg.at<br />

Programm Angebote für Erwachsene und Kinder: Ich machen mir<br />

ein Butterbrot: Einfaches Brot aus Mehl, Salz und Wasser selber<br />

backen, Feuer machen, das Besondere am Holzofenbrot, Getreide-<br />

u. Teigarten, Brotsorten, Brotgewürze, Butter mit einem kleinen<br />

Buttermodel selber machen; Kräuter – verwandeln und verzaubern:
<br />

Kräuterwanderung, Herstellung von Tee, Almdudler, Brotaufstrich,<br />

Löwenzahnhonig; Faszination Milch:
verschiedene Milchprodukte,<br />

pasteurisieren, homogenisieren und zentrifugieren; Weg von der<br />

Milch zur Butter, Herstellung von Frischkäse, Kühe melken; Schnitzel<br />

wachsen nicht auf Bäumen:
Fleischproduktion und Tierhaltung<br />

Ausbildung Diplompädagogin<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 141

Schaubauernhöfe<br />

Gruppengröße mind. 6 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes April - November<br />

Programmdauer mind. 3 Stunden<br />

Kosten EURO 20,- pro Schüler aus dem Bundesland <strong>Salzburg</strong>,<br />

EURO 80,- pro Person, inkl. Mittagsjause, Getränke und Laib Brot<br />

zum Mitnehmen für jeden Teilnehmer<br />

Zufahrtsbeschreibung Bundesstraßen 173 und 311 > Taxenbach<br />

> Rauris > Wörth > links Fröstlbergweg die Serpentinen hoch nach 2<br />

km Gabelung rechts > am Ende des Weges liegt die Alm<br />

Öffentliche Anreise Bahnhof Rauris-Taxenbach > von hier aus verkehrt<br />

ein Postbus bis zum Fröstlberg. Direkt an der Haltestelle geht<br />

der Fröstlbergweg aufwärts > nach ca. 2 km Serpentinen gabelt sich<br />

der Weg > hier rechts vorbei > am Ende des Weges liegt die Alm<br />

Seeham, Tur 1<br />

Dirnberger Claudia<br />

Thurerhof<br />

T: 06217/20530, 0680/2166011<br />

E: info@thurerhof.at<br />

www.thurerhof.at<br />

Programm Kräuter- und Gartenführung, Einblick in die Bio-Bienenhaltung<br />

mit Naturwabenbau, Heilwirkung des Honigs, Räuchern mit<br />

heimischen Bio-Kräutern und Wurzeln, Altes Wissen – neu erleben,<br />

rund ums Thema Kräuter, Wickel, Salbenrühren mit tierischen und<br />

pflanzlichen Fetten, Hofführungen: Tierhaltung im Einklang mit der<br />

Natur, Brotbacken (Natursauerteig ohne Hefe, Holzofen), einfach<br />

Kochen, Wertschätzung unserer Lebensmittel, Einkaufsmöglichkeiten<br />

im Hofladen<br />

Betriebsdaten Grünlandbetrieb in der Bio-Heu-Region mit Mutterkuhhaltung,<br />

Galloway in extensiver Weidehaltung, Altsteirer Hühner,<br />

Bio-Imkerei, Kräuteranbau, Hofladen<br />

Ausbildung Claudia: TEH Praktikerin (traditionelle europäische Heilkunde);<br />

Hans: Naturcoach; beide: „Kräuterweibl und Wurzlmandl“<br />

Gruppengröße Mindestgruppengröße: 10 Personen, maximal 50,<br />

bei Kochkursen Kleingruppen<br />

Zeitraum des Angebotes ganzjährig<br />

Programmdauer Führungen ca. 1,5 Stunden<br />

Kosten auf Anfrage<br />

Zufahrtsbeschreibung In Seeham entlang der Hauptstrasse > bei<br />

Trafik links abbiegen > die Wiesenbergstrasse hinauf > nach ca. 1,5<br />

km der erste Bauernhof auf der rechten Seite<br />

Öffentliche Anreise Bus bis Seeham, dann 1,5 km zu Fuß<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Teufelsgraben, Röhrmoosmühle,<br />

Bajuwarendorf Mattsee, Trumer Seen<br />

Seeham, Talacker 3<br />

Greischberger Johann u. Johanna<br />

Aicherbauer<br />

T/F: 06217/6521, 0664/73840082<br />

E: aicherbauer@direkt.at<br />

www.aicherbauer.com<br />

142 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Schaubauernhöfe<br />

Programm Angebote für Kinder und Erwachsene, Betriebsführungen<br />

für Vereine, Fachschulen LW, VS, HS, AHS, AWS, Studenten, Kindergärten.<br />

Holzstöckerlbauen für Jung und Alt, geführte Wanderungen<br />

in den Teufelsgraben, Kugelmühle und Röhrmoosmühle, Fackelwanderungen,<br />

Ausstellung über Biolandbau<br />

Betriebsdaten Bio-Heumilchbetrieb, Bio-Käsereilieferant, Urlaub am<br />

<strong>BIO</strong>-Bauernhof<br />

Ausbildung Natur- und Landschaftsführer, Landwirtschaftsmeister<br />

Gruppengröße bis 55 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes ganzjährig<br />

Programmdauer 1 Stunde - 1 Tag, je nach Wunsch<br />

Kosten Exkursionspauschale für Betriebsbesichtigung EURO 120,-,<br />

weitere Kosten je nach Programm; Sagenwanderung EURO 65,-,<br />

Fackelwanderung EURO 80,- je Gruppe + EURO 1,- / Fackel<br />

Zufahrtsbeschreibung Von Obertrum kommend links in die<br />

Wiesenbergstraße einbiegen > ca. 1,5 km > die Zufahrt ist mit<br />

Hofnamen beschildert<br />

Öffentliche Anreise Bis Seeham möglich<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Hochseilklettergarten,<br />

Obertrumersee, Stift Mattsee, Bajuwarendorf, Brauerei<br />

Seekirchen, Wirthenstätten 25<br />

Högler Helmut u. Barbara<br />

Wirthenstätten<br />

T/F: 06212/30115, 06212/5349, 0664/1425075<br />

E: schafal@aon.at<br />

Programm Getreide: Holzbackofen - verschiedene Getreidesorten<br />

bearbeiten und backen; Kuh: Wie wird das Futter gemacht? Wie<br />

gewinnt man Milch? Wie macht man Käse und Joghurt? Schaf: Wie<br />

wird Wolle gewonnen? Was kann man mit der Wolle anfangen?<br />

Wie wird ein Schaf gemolken? Huhn: Alles übers Ei;<br />

Kindergeburtstage: nach individuellen Wünschen<br />

Betriebsdaten Grünlandbetrieb mit Kuhmilch- und Schafkäse-produktion,<br />

Hühner und Wachteleier<br />

Ausbildung Schule am Bauernhof<br />

Gruppengröße 20 - 30 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes ganzjährig<br />

Programmdauer nach Absprache<br />

Kosten Kindergeburtstag EURO 5,- / Person, Programm mit<br />

Jause EURO 4,-, Schule am Bauernhof EURO 5,- / Person<br />

Zufahrtsbeschreibung Landstraße Seekirchen nach Obertrum<br />

> vor Wald rechts kleine Straße durch den Wald > dann erster Bauer<br />

rechts<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten <strong>Salzburg</strong>er Seenland, Stadt<br />

<strong>Salzburg</strong><br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 143

Schaubauernhöfe<br />

Seekirchen, Halberstätten 22<br />

Wuppinger Johanna<br />

Obergschaid<br />

T: 0676/86862887<br />

E: johanna.wuppinger@gmx.at<br />

Programm Angebote für Kinder und Erwachsene, Kräuterwanderungen:<br />

Tee und Gewürzkräuter sammeln, daraus Aufstriche<br />

und Kräutersäfte oder auch ein ganzes Mittagessen bereiten. Naturapotheke:<br />

Kräutertinkturen herstellen, Salben kochen, Ölansätze<br />

machen. Naturkosmetik für Haut und Haar selbst herstellen, Körperbutter,<br />

Reinigungsmilch, Lippenpflege, Haarwäsche, Pflegecreme,<br />

Badepralinen, Wildkräuterfamiliensonntage<br />

Betriebsdaten Bio-Heumilchbetrieb, Bio-Käsereilieferant,<br />

Urlaub am Bauernhof<br />

Ausbildung TEH Praktikerin, Kindergartenhelferin<br />

Gruppengröße mind. 10 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes April - September<br />

Programmdauer je nach Angebot<br />

Kosten je nach Angebot, EURO 140,- für Schulen<br />

Zufahrtsbeschreibung Autobahn Nord abfahren Richtung Elixhausen<br />

> dann Kreisverkehr 1. Ausfahrt rechts > dann wieder rechts<br />

Richtung Seekirchen bis Tafel Gschaid > der linke Bauer<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Stadt Seekirchen,<br />

Wallersee, <strong>Salzburg</strong>er Seenland<br />

Seekirchen, Kraiham 9<br />

Mangelberger Josef jun.<br />

Krimpelstätten<br />

T/F: 06212/7128, 0664/4176317<br />

E: info@mattigtaler.at<br />

www.mattigtaler.at<br />

Programm Wer besondere Genüsse entdecken möchte, der fühlt<br />

sich im Workshop „Käse und seine Begleiter“ bestimmt gut<br />

angekommen.<br />

Betriebsdaten Milchproduktion in der Bio-Heu-Region, Laufstall mit<br />

modernster Melktechnik; Verkauf ab Hof und Bauernmarkt Borromäuspoint<br />

<strong>Salzburg</strong> / Parsch Fr. 14-18 Uhr; Bauernmarkt Seekirchen<br />

Rupertusplatz Sa. 8.30-11.30 Uhr; Rochushof - die feine Kost in<br />

<strong>Salzburg</strong> /Maxglan
Mo. - Fr. von 07.30 - 18.30 Uhr, Sa. von 07.30 -<br />

12.30 Uhr<br />

Ausbildung Käsemeister, Käsesommelier, Ernährungstrainerin<br />

Gruppengröße Mind. 10, max. 20 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes Ganzjährig<br />

Programmdauer 1,5 - 2 Stunden<br />

Kosten EURO 15,- / Person inkl. Käseverkostung<br />

Zufahrtsbeschreibung Von Autobahn <strong>Salzburg</strong> Nord Richtung<br />

Mattsee > Lengfelden > Elixhausen > nach 4 km Wegweiser Kraiham<br />

nach links abbiegen > dann 1 km geradeaus > Krimpelstätterhof<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Stadt <strong>Salzburg</strong>, Trumer<br />

Seenland, Hochseilpark Seeham<br />

144 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Schaubauernhöfe<br />

St. Georgen, Wimpassing 2<br />

Eisl Manfred u. Adelheid<br />

Esserbauer<br />

T/F: 06272/7541<br />

E: manfred.eisl@sbg.at<br />

www.biomarkt-aglassing.at<br />

Programm Betriebsführungen zum Thema Kreislaufwirtschaft,<br />

Boden, Alte Sorten, Direktvermarkung, Tierhaltung, Exkursionsbetrieb<br />

für Landwirtschaftsschulen, Studenten, Landwirte, Konsumenten.<br />

Der Biobauernmarkt Aglassing bietet ein Komplettangebot an Fleisch<br />

und Wurst, Brot und Gebäck, Milch und Käse, Obst, Säfte, Gemüse<br />

und Eier. Mi 16:00 bis 19:00 Uhr, Fr 14:00 bis 19:00 Uhr, Sa 8:00 bis<br />

12:00 Uhr<br />

Betriebsdaten 16 ha Acker und circa 20 ha Grünland, Futtergrundlage<br />

für die Mastschweine, 20 Mutterkühe und Jungrinder, Außenfütterung<br />

der Schweine. Denn der biologische Kreislaufgedanke wird<br />

beim Esser nicht nur vermittelt, sondern auch gelebt. Artgerechte<br />

Fütterung ist die Basis zur Qualitätsfleischproduktion.<br />

Ausbildung LWS, Bodenpraktiker, Werklehrerin<br />

Gruppengröße nach Vereinbarung<br />

Zeitraum des Angebotes ganzjährig, nach Vereinbarung<br />

Programmdauer ca. 1,5 Stunden<br />

Kosten bis 30 Personen pauschal EURO 130,-, jede weitere Person<br />

EURO 4,-<br />

Zufahrtsbeschreibung Von <strong>Salzburg</strong> kommend durch Oberndorf<br />

durch > Richtung Ostermieting > nach 1 km links neben der Hauptstraße<br />

St. Johann, Maschl 3<br />

Rohrmoser Johann u. Cornelia<br />

Reiterhof<br />

T: 0664/2531605<br />

E: info@reiterhof.co.at<br />

Programm In Aktivitäten passend zur Jahreszeit wird den Kindern<br />

Bauernhofatmosphäre vermittelt. Waldführungen zu verschiedenen<br />

Themen; Pädagogischer Tierkontakt; Brotbacken, Filzen, alles rund<br />

ums Ei, Eier färben, malen mit Naturfarben<br />

Betriebsdaten Mutterkühe in moderner Laufstallhaltung, 2 Esel,<br />

3 Schweine, Hühner, gelegentlich Truthühner, Katzen, Hasen usw.,<br />

Wald<br />

Ausbildung Kindergartenpädagogin, Schule am Bauernhof, Waldpädagogik,<br />

tiergestützte Pädagogin und Tiertrainerin<br />

Gruppengröße 14 - 25 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes ganzjährig<br />

Programmdauer ca. 1 - 3 Stunden<br />

Kosten EURO 70,- bis 200,- je nach Angebot<br />

Zufahrtsbeschreibung Direkt an der alten Bundesstraße neben der<br />

Bushaltestelle in Maschl am Ortsrand von St. Johann<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Liechtensteinklamm,<br />

Geisterberg, Badesee<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 145

Schaubauernhöfe<br />

St. Pantaleon, Seeleitenstr. 13<br />

Hörtlackner Josef u. Sandra<br />

Seeleitner<br />

T/F: 06277/7270, 0650/6277270<br />

E: bio@seeleitnerhof.at<br />

www.seeleitnerhof.at<br />

Programm Individuelle Programmgestaltung nach Rücksprache mit<br />

dem Betrieb möglich, Kostproben: Putenwürste<br />

Betriebsdaten Ackerbau- und Grünlandbetrieb mit<br />

Mastputenhaltung<br />

Ausbildung Schule am Bauernhof<br />

Gruppengröße Max. 50 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes Anfang Mai bis Ende September<br />

Programmdauer Kreislaufwirtschaft am Bio-Putenbetrieb:<br />

1 – 1,5 Std.; „Ab durch die Hecke“: 1,5 Std.<br />

Kosten Pauschale: EURO 120,-; ab 25 Personen EURO 5,-/Person<br />

inkl. Kostproben<br />

Zufahrtsbeschreibung Von Linz auf der A 8 bis Ort im Innkreis ><br />

bei Abfahrt Ort Richtung Braunau > Braunau passieren > bei Ausfahrt<br />

156 auf B 156 fahren > im nächsten Kreisverkehr erste Ausfahrt auf<br />

Oberinnviertler Landstraße nehmen > links Richtung Gundertshausen<br />

abbiegen > Richtung Höllerersee bzw. St. Pantaleon > 2 km vor<br />

St. Pantaleon Wegweiser „Bio-Laden“<br />

Öffentliche Anreise Von <strong>Salzburg</strong> mit <strong>Salzburg</strong>er Lokalbahn bis<br />

Reith > dann 2 km Fußmarsch<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Kunst mit der Motorsäge am<br />

Höllerersee, „Innviertler Traktor Roas“ am Holzöstersee, Bergwerkthemenweg<br />

Trimmelkam, Bauern-Golf<br />

St. Veit, Wengerstr. 10<br />

Doppler-Klausner Johanna u. Reinhard<br />

Untergrub<br />

T/F: 06415/5694, 0664/1274910<br />

E: info@natur-urlaub.at<br />

www.natur-urlaub.at<br />

Programm Angebote für Kinder und Erwachsene, Schule am<br />

Bauernhof, Kindergeburtstage, Seniorennachmittage, Natur- und<br />

Landschaftsführungen mit Kräuterkunde, Wanderführungen, Brotbacken<br />

im Holzbackofen, Milch- und Kräuterprodukte selber herstellen,<br />

Alltag am Bauernhof miterleben, Schnapsverkostungen, individuelle<br />

Programmgestaltung nach Absprache<br />

Betriebsdaten Mutterkühe, Kälbchen, Esel, Pony, Freilandschweine,<br />

Hasen, Legehühner, Wildhähnchen, Graugänse, Wachteln, Puten<br />

und Katzen; Urlaub am Bauernhof<br />

Ausbildung Natur- und Landschaftsführer, Wanderführer, Klangschalentherapie,<br />

Ätherische Öle - Anwendungen, trad. mex. Medizin<br />

Gruppengröße 10 - 40 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes Mai - Oktober<br />

Programmdauer 3 Stunden (nach Absprache auch länger)<br />

Kosten Pauschale 3 Std. EURO 130,- inkl. Verkostung,<br />

ab 20 Personen EURO 6,50 / Person<br />

146 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Schaubauernhöfe<br />

Zufahrtsbeschreibung Autobahnabfahrt Bischofshofen ><br />

St. Johann > Abfahrt St. Veit im Pongau > nach Ortszentrum St. Veit -<br />

Richtung Goldegg-Weng<br />

Öffentliche Anreise Mit der Bahn fahren Sie bis Bahnhof<br />

Schwarzach/St.Veit, der ca. 6 km vom Untergrubhof entfernt liegt.<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Eisriesenwelt,<br />

Liechtensteinklamm, Burg Hohenwerfen, Alpentherme Gastein<br />

Tamsweg, Haiden 8<br />

Gappmayr Johannes<br />

Kämpfer<br />

T: 06474/7364, 0664/4109234<br />

E: kaempferhof@gmx.at<br />

www.kaempferhof.at<br />

Programm Im Kräutergarten auf den Lungau schauen: fühlen, riechen,<br />

spüren, was gut tut. Kinder: Spiele, Basteln, Waldwanderung;<br />

Individuelle Programmgestaltung möglich<br />

Betriebsdaten Grünlandbetrieb mit Milchviehhaltung, Urlaub am<br />

Bauernhof<br />

Ausbildung Maria hat 33 Jahre Erfahrung als Bäuerin und im<br />

„Garteln“, Hoftochter Verena ist Dipl. Päd. und gestaltet das Ferienprogramm<br />

Gruppengröße max. 30 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes Anfang Juli - Ende August<br />

Programmdauer ca. 1,5 - 3 Stunden<br />

Kosten EURO 10,- / Person und auf Anfrage<br />

Zufahrtsbeschreibung Tamsweg > 2 km Richtung Prebersee ><br />

1. Hof Ortschaft Haiden - links Hoftafel<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Anspruchsvolle oder gemütliche<br />

Bergtouren und Familienwanderungen, zB. Prebersee<br />

Unken, Gföll 21<br />

Haider Barbara<br />

Lutzgut<br />

T: 06589/7459, 0664/733088672<br />

E: info@lutzbauer.at<br />

www.lutzbauer.at<br />

Programm Kräuterwanderung entlang des 1,5 km langen Heilkräuterweges.<br />

Danach Jause in der Mostbuschenschank und im Bauernladen<br />

stöbern. Barbara bietet auch für Kinder eine eigene, besondere<br />

Wanderung mit wunderbaren Märchen und Sagen an.
<br />

Betriebsdaten Grünlandwirtschaft mit extensiver Milchviehhaltung u.<br />

-zucht, Freilandschweine, Milch, Topfen und Speck in der Hofschank<br />

Ausbildung TEH® Praktikerin<br />

Gruppengröße max. 50 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes Jeden Sonntag von Mitte Juni - Mitte<br />

August, ab 11.00 Uhr<br />

Programmdauer ca. 1 - 3 Stunden<br />

Kosten je nach Angebot<br />

Zufahrtsbeschreibung In Unken abbiegen > Richtung Heutal<br />

> der Beschilderung folgen Richtung Lutzbauer<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 147

Schaubauernhöfe<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Wandern im Heutal,<br />

Sonntagshorn, Innersbachklamm, Alpenbad Unken, Hochseilgarten,<br />

Rafting, Canyoning Lofer, Naturbad Vorderkaser<br />

Uttendorf, Litzldorf 17<br />

Steger Rudolf u. Gerda<br />

Jagerbauer<br />

T: 06563/8952, 0664/4637309<br />

E: jaidbachalm_steger@sbg.at<br />

www.jaidbachalm.at<br />

Programm Information über Biolandbau und Kreislaufwirtschaft,<br />

Wert der Lebensmittel und deren Herstellung.<br />

Betriebsdaten 220 ha Alm, 20 Kühe reinrassige Pinzgauer, zwei<br />

Noriker Pferde, 4-6 Almschweine; direkt vermarktet wird ausschließlich<br />

das, was auf der Alm produziert wird: Käse, Butter, Milch und das<br />

selbst gebackene Bauernbrot<br />

Ausbildung Sennerin, engagierte Bio-Bäuerin<br />

Gruppengröße max. 30 Personen<br />

Zeitraum des Angebotes Mitte Juni - Mitte September,<br />

täglich von 10 - 11 Uhr Schaukäsen, weitere Angebote nach<br />

Vereinbarung<br />

Programmdauer 1 - 3 Stunden<br />

Kosten je nach Angebot<br />

Zufahrtsbeschreibung bis Krimml > ab Wasserfall Parkplatz ><br />

der 16 Kilometer lange, vierstündige Gehweg kann aber mittels Tälertaxi<br />

(vor 10 Uhr und nach 16 Uhr mit Anmeldung) auf jede beliebige<br />

Länge verkürzt werden<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Krimmler Wasserfälle,<br />

Österreichs größter Zirbenwald, die ältesten Zirben, der Gletscher<br />

(Krimmler Kees)<br />

Zell am Moos, Hingen 8<br />

Fischhofer<br />

Johann u. Anna-Maria Hingerer<br />

T: 06234/8386<br />

E: biohof-hingerer@gmx.at<br />

Programm Angebote für Kinder und Erwachsene, Hofführung,<br />

Schaukäserei von Bergkäse und Hofkäse<br />

Betriebsdaten Bio-Heumilchbetrieb; 27 Kühe (davon 10 Pinzgauer),<br />

Zuchtbetrieb für diese alte Haustierrasse<br />

Ausbildung Landwirtschaftl. Meister, Bodenpraktiker<br />

Gruppengröße Mindestens 15 Personen, maximal 40<br />

Zeitraum des Angebotes Ganzjährig, nach Voranmeldung<br />

Programmdauer ca. 1,5 Stunden<br />

Kosten EURO 5,- / Person mit Käseverkostung<br />

Zufahrtsbeschreibung Autobahnabfahrt Mondsee > Richtung<br />

Irrsee, Zell am Moos > nach ca. 2 km Glaserei rechts > 3. Abfahrt<br />

rechts > grüner Tafel Hofkäserei folgen<br />

Freizeit-/Besichtigungsmöglichkeiten Bauernfreilichtmuseum<br />

Mondsee, Basilika Mondsee, Schifffahrt<br />

148 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Exkursionsbetriebe<br />

EXKURSIONSBETRIEBE<br />

alphabetisch nach Ortsnamen gereiht<br />

Anif, Römerstr. 8<br />

Leitner Bernhard<br />

Kastnerbauer<br />

T: 0664/5286450<br />

E: nb.leitner@cablelink.at<br />

Exkursionsbetrieb für HS, AHS, LWS, Studenten, Landwirte & landw.<br />

Experten u. Konsumenten, Betriebsführungen über Rundholzbauweise,<br />

Tretmist für Mutterkuhhaltung, Traktorentmistung<br />

Anif neben der Kirche<br />

Bad Hofgastein, Wieden 52<br />

Viehauser Markus u. Monika<br />

Schmaranzgut<br />

T: 06432/6719, 0664/1605575, F: 06432/67198<br />

E: bio@schmaranz.at<br />

www.schmaranz.at<br />

Exkursionsbetrieb für Kindergärten, VS, HS, AHS, LWS, Studenten,<br />

Landwirte & landw. Experten u. Konsumenten, Betriebsführungen<br />

über Hofmetzgerei, Stromversorgung mit Wasserkraftwerk, Photovoltaik,<br />

Almwirtschaft, Schnapsbrennen, Bio-Hofbierbrauerei mit<br />

Bräustüberl - Anmeldung notwendig<br />

Von B311 Abfahrt Gastein, Abfahrt Bad Hofgastein Bahnhof, Hinweisschild<br />

Schmaranzgut, erster Bauernhof auf der linken Seite<br />

Eben, Schattbachwinkelweg 32<br />

Pfister Johann u. Gerlinde<br />

Neudegghof<br />

T/F: 06458/8356, 0664/1209398<br />

E: pfister@neudegghof.at<br />

www.neudegghof.at<br />

Betriebsführungen<br />

A10, Ausfahrt Eben, von <strong>Salzburg</strong> kommend links, 100 m, Kreuzung<br />

nach Filzmoos oder von Schladming/Graz/Villach kommend A10,<br />

Ausfahrt Eben, geradeaus Richtung Filzmoos fahren, ca. 5 km, links<br />

abbiegen „Schattbachwinkel“-Eben-Urlaub am Bauernhof... am<br />

gelben Bauernhof vorbei, ca. 1,5 km bergauf Wald und Bach, erster<br />

Hof „Neudegghof“<br />

Elixhausen, Leichartingstr. 1<br />

Költringer Jakob u. Katharina<br />

Leiharting<br />

T: 0662/480511, 0664/5155130<br />

E: jakob_koeltringer@gmx.at<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 149

Exkursionsbetriebe<br />

Exkursionsbetrieb für Kindergärten, VS, HS, AHS, LWS, Studenten,<br />

Landwirte & landw. Experten u. Konsumenten, Betriebsführungen<br />

über Hühnerhaltung, Offenfront-Milchviehstall, Photovoltaikanlage,<br />

eigener Strom<br />

Aus Richtung <strong>Salzburg</strong> - Mattseer Landesstraße, nach Lengfelden<br />

1,5 km rechts bei Lärmschutzwand, 150 m durch Wald<br />

Gries, Niederhof 2<br />

Hauser Maria<br />

Unterhausreit<br />

T/F: 06545/6146, 0664/5051142<br />

E: heilkraeuter@aon.at<br />

Exkursionsbetrieb saisonal zum Thema Kräuter, TEH-Praktikerin<br />

Von <strong>Salzburg</strong> kommend nach St. Georgen West links über die Bahn<br />

Richtung Sägewerk Heimhofer, dann die erste Straße rechts Richtung<br />

Gasthof Kohlschnait, kurz vor dem Gasthof Kohlschnait rechts<br />

abbiegen<br />

Henndorf, Hof 25<br />

Wörndl Georg u. Eva<br />

Hölzlbauer<br />

T/F: 06214/8406, 0664/1312632<br />

E: g.woerndl@gmx.net<br />

Tiergestützte Therapie, Pädagogik, Schule am Bauernhof für<br />

Erwachsene und Schüler ganzjährig<br />

In Henndorf Beschilderung Golfplatz, Altentann-Clubhaus beim Verkehrsspiegel<br />

nicht abbiegen, sondern geradeaus den Berg hinauf, bei<br />

Gabelung links, nach 50 m rechts, zum Hölzlbauer einbiegen<br />

Michaelbeuern, Buchach 3<br />

Knapp Monika u. Martin<br />

Egglseer<br />

T: 06274/849212, 0664/1341850, F: 06274/849214<br />

E: m.u.m.knapp@gmx.at<br />

Exkursionsbetrieb für Kindergärten, VS, HS, AHS, LWS, Studenten,<br />

Landwirte & landw. Experten u. Konsumenten, Schule auf dem<br />

Bauernhof, Betriebsführungen über Bauernhof ERLEBEN: Stallarbeit,<br />

Feldarbeit, Vom Korn zum Brot, Von der Milch zum Frisch-/Käse,<br />

Hofladen in Bau, Holzkegelbahn, TGI - Tiergestützte Intervention<br />

Ortseinfahrt Dorfbeuern 30 km/h-Zone, Linkskurve Hügel hinauf,<br />

Rechtskurve, 50 m danach links Richtung Buchach, gerade durch<br />

Wald, erster Bauer rechts<br />

150 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Exkursionsbetriebe<br />

Seekirchen, Mödlham 9<br />

Strasser Manfred u. Annemarie<br />

Oberbichlgut<br />

T/F: 06212/5080, 0650/6373186<br />

E: office@oberbichl.at<br />

www.oberbichl.at<br />

Exkursionsbetrieb für Kindergärten, VS, HS, AHS, LWS, Studenten,<br />

Landwirte & landw. Experten u. Konsumenten, Kräuteranbau und<br />

Verarbeitung<br />

Von <strong>Salzburg</strong> Richtung Lengfelden, Elixhausen, Ursprung, ca.<br />

1 km nach Ursprung links abbiegen, Mödlham, Anthering nach 1 km<br />

Siedlung Mödlham ab 200 nach Siedlung links, ca 70 m „Kräuterhof<br />

Oberbichl“<br />

St. Georgen, Aglassingerstr. 24<br />

Spitzauer Herbert u. Elisabeth<br />

Toningbauer<br />

T: 0664/8443731, F: 06272/5111<br />

E: toningbauer@aon.at<br />

Exkursionsbetrieb für AHS, LWS, Studenten, Landwirte & landw.<br />

Experten u. Konsumenten, Betriebsführungen über Holstein-Zucht,<br />

weidetaugliche Küche mit geringem Kraftfuttereinsatz, Laufstall,<br />

Kompostierung, Milchwirtschaft, Kurzrasenweide, Kuhmilch<br />

Von Oberndorf Richtung St.Georgen/Ostermiething, nach Maria<br />

Bühel bei großer Linde rechts abbiegen<br />

Tamsweg, Wölting 58<br />

Landes-Landwirtschaftsbetrieb Standlhof<br />

T: 06474/7126, F: 06474/712620<br />

E: direktion@lfs-tamsweg.at<br />

www.lfs-tamsweg.at<br />

Exkursionsbetrieb zu Schweine, Gerste, Roggen, Kartoffeln<br />

Tamsweg Richtung Prebersee<br />

Zell am Moos, Am Irrsee 31<br />

Riedl Fabian<br />

Bioimkerei Mondseeland<br />

T: 0660/5016740, 0680/5590280“<br />

E: office@bioimkerei-mondseeland.at<br />

www.bioimkerei-mondseeland.at<br />

Exkursionsbetrieb Juni - September<br />

Von Mondsee kommend Richtung Zell am Moos, Anfang Irrsee links<br />

fahren, Schild Irrsee West, dann ca. 2,1 km gerade aus fahren<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 151

<strong>BIO</strong>-BotschafterInnen<br />

Die Botschaft ist <strong>BIO</strong><br />

Workshops für Kinder, Jugendliche und Erwachsene<br />

Was steckt hinter dem Begriff<br />

<strong>BIO</strong> Landwirtschaft?<br />

Wie funktioniert eine <strong>BIO</strong> Landwirtschaft?<br />

Wie erkenne ich <strong>BIO</strong> Produkte?<br />

Wer kontrolliert <strong>BIO</strong>?<br />

Wie finde ich <strong>BIO</strong> Produkte?<br />

Diese Fragen werden von unseren<br />

<strong>BIO</strong>-BotschafterInnen<br />

dem Alter entsprechend beantwortet.<br />

Die Kosten für die Workshops werden von<br />

<strong>BIO</strong> AUSTRIA <strong>Salzburg</strong> übernommen<br />

(Stand 2014).<br />

Infos und Anmeldung:<br />

<strong>BIO</strong> AUSTRIA <strong>Salzburg</strong><br />

Schwarzstraße 19, 5020 <strong>Salzburg</strong><br />

Ing. Bernhard Altenburger<br />

T: 0662 / 87 05 71 - 315<br />

E: bernhard.altenburger@bio-austria.at<br />

152 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Biofaires Frühstück<br />

<strong>BIO</strong>FAIRES FRÜHSTÜCK<br />

...was kommt auf meinen Tisch?<br />

Unser täglicher Konsum von Lebensmitteln hat Auswirkungen auf<br />

Umwelt, Gesundheit, regionale und internationale Landwirtschaft.<br />

Welche Kaufentscheidung wollen wir treffen und nach welchen<br />

Produkten können wir vertrauensvoll greifen, damit Arbeiter<br />

und Produzenten aus den Herkunftsländern ein menschenwürdiges<br />

Leben führen können?<br />

Wir laden Sie ein, GastgeberIn zu sein für ein Gespräch bei<br />

Tisch, rund um Ernährungsgewohnheiten und nachhaltigen<br />

Lebensstil.<br />

Sie laden Freunde, Kollegen, Bekannte und Verwandte zu einem<br />

Frühstück oder einer Jause ein.<br />

Eine Referent bringt Speisen und Getränke – sie informiert über Hintergründe<br />

von fair gehandelten, biologischen und regionalen<br />

Produkten und leitet die Diskussion um kritisches Einkaufsverhalten.<br />

Was:<br />

Produkte kennenlernen, informiert sein über deren weltweite<br />

wirtschafltlichen, ökologischen und sozialen Einflüsse.<br />

Wo:<br />

Bei Ihnen zu Hause, im Gemeindeamt, in der<br />

Mütterrunde, Männergruppe, im Verein oder im Unternehmen ...<br />

Dauer:<br />

ca. 2 Stunden oder nach Absprache<br />

Kosten:<br />

7 E pro Teilnehmer ab 12 Personen<br />

Kontakt:<br />

BioFairConnection<br />

Adrie Danner<br />

T: 0676/842 214 387<br />

M: bio-fair-salzburg@aon.at<br />

www.biofaircon.at<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 153

Biofeste<br />

Seehamer Bio-Tage<br />

Eine Veranstaltungsreihe, die Einblick in das Leben und in die Arbeit<br />

der kleinen Biowelt geben soll.<br />

Zeitraum: Mai bis September<br />

www.seeham-info.at<br />

Seekirchner Biofest<br />

Bio-Betriebe aus dem Flachgau präsentieren sich mit Seekirchner<br />

Geschäftsleuten, Handwerkern und Vereinen.<br />

Kulinarische Bio-Köstlichkeiten, viele Programmpunkte, Kinderbetreuung,<br />

Tombola uvm.<br />

Zeitraum: Mitte September (Samstag)<br />

<strong>Salzburg</strong>er Biofest<br />

Größtes Biofest <strong>Salzburg</strong>s<br />

<strong>Salzburg</strong>er<br />

B O<br />

FEST<br />

Zahlreiche Biobetriebe präsentieren die Vielfalt regionaler und österreichischer<br />

Bioprodukte.<br />

Großer Bio-Bauernmarkt, viele Programmpunkte, Kinderbetreuung,<br />

musikalische Unterhaltung, Tombola uvm.<br />

Zeitraum: Zweites Wochenende im Oktober (Samstag/Sonntag)<br />

Details und weitere Bio-Feste unter www.bio-austria.at<br />

154 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Event Kooperationen<br />

Sport und Kulturveranstaltungen mit 100 % Bio-Verköstigung:<br />

<strong>Salzburg</strong> Marathon<br />

Größte Breitensportverantaltung <strong>Salzburg</strong>s<br />

Lauffestspiele in der Stadt <strong>Salzburg</strong><br />

Zeitraum: Mitte Mai<br />

www.salzburg-marathon.at<br />

Winterfest<br />

Internationales Festival für Nouveau Cirque<br />

im Volksgarten in <strong>Salzburg</strong><br />

Zeitraum: Ende November – Anfang Januar<br />

www.winterfest.at<br />

Sportveranstaltung mit Bio-Teilsortiment:<br />

WTA Tennis Turnier „Gastein Ladies“<br />

GASTEINLADIES<br />

WELTKLASSE TENNIS IN BAD GASTEIN<br />

EUROPÄISCHER HOF<br />

WWW.GASTEIN-LADIES.AT<br />

Weltklasse Tennis in Bad Gastein<br />

Zeitraum: Mitte Juli (9 Tage)<br />

www.gastein-ladies.at<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 155

Index<br />

A<br />

Ab-Hof-Verkauf........19,20,21,22,23,24,25,26,27,29,30,31,32,33,<br />

.................34,36,37,38,41,42,45,46,47,48,49,50,51,52,55,56,57,<br />

.................59,60,64,65,66,67,69,70,71,72,73,74,77,78,79,80,81,<br />

....................................82,85,86,87,88,89,90,91,92,93,94,95,126<br />

Adventkränze.......................................................................34,38<br />

Akazienhonig...............................................34,41,50,54,58,63,71<br />

alkoholfreie Getränke/Bier.......................................................131<br />

alkoholische/alk. Auszüge....................................................60,67<br />

Almhüttenbetrieb............................................30,48,52,81,88,117<br />

Almmilch..........................................................................32,81,92<br />

Aloe Vera Gel/Saft.....................................................................71<br />

Alpbutter..........................................................................32,81,86<br />

Alpkäse/Almkäse/Almkönig/Almwirtskäse.....................................<br />

...................................................................30,32,88,127,128,129<br />

Amaranth.........................................................................58,63,69<br />

Andenbeeren...................................................................30,59,92<br />

Angusrindfleisch.........................................................33,60,79,91<br />

Anis..................................................................43,54,58,63,71,95<br />

Äpfel, alte Apfelsorten............22,23,25,33,42,45,46,48,55,59,63,<br />

.........................................................................66,69,71,89,92,93<br />

Apfel/Birnenmost........................................................42,46,54,59<br />

Apfel/Birnensaft................................................32,42,54,58,60,63<br />

Apfel/Karottensaft...........................................29,46,54,58,63,126<br />

Apfel/Traubensaft......................................................................58<br />

Apfelbrand.....................22,26,29,32,33,37,38,54,56,63,80,89,92<br />

Apfelcider.............................................................................58,94<br />

Apfeldicksaft.........................................................................58,63<br />

Apfelessig......................42,46,51,53,57,62,69,70,82,85,89,91,92<br />

Apfelmischsäfte/Apfel-Johannisbeersaft/Apfel-Holundersaft/<br />

Apfel-Rote Rübensaft..........................................54,58,63,71,126<br />

Apfelmost....................................................46,54,58,69,89,92,94<br />

Apfelmus.........................................................................55,59,71<br />

Apfelringe..................................................................................86<br />

Apfelsaft.......................21,29,32,42,44,46,48,51,54,58,59,60,63,<br />

.................................................69,70,71,73,85,89,92,94,126,127<br />

Apfelspalten......................................................30,32,55,59,64,86<br />

Apfeltasche..............................................................................121<br />

Arlet...........................................................................................63<br />

Arnikatinktur..............................................................................54<br />

Aroniabeeren........................................................................22,66<br />

Aronialikör.................................................................................85<br />

Aroniasaft..................................................................................85<br />

Artischocken.........................................................................57,91<br />

Asiasalat.....................................................................46,57,69,91<br />

Ätherische Öle......................................................................37,63<br />

Aufstriche.........................................32,54,58,63,69,130,138,144<br />

Auszugsöle................................................................................67<br />

156 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Index<br />

B<br />

Baby-Beef.............................................................................22,73<br />

Badekräuter................................................................54,61,63,95<br />

Badeöl..................................................................................54,63<br />

Baguette..................................................................................121<br />

Balsamicoessig/-creme.........................................53,57,62,69,70<br />

Barrique...........................................................................55,59,64<br />

Barsch.......................................................................................47<br />

Basilikum................................................29,32,43,54,58,63,92,95<br />

Bataviasalat..................................29,46,51,53,57,62,64,69,70,91<br />

Bäuerliches Handwerk..............................................................60<br />

Bauernbrot.................19,30,32,35,44,51,53,57,62,68,86,121,148<br />

Bauernkas/Bauernkäse............................................22,32,70,127<br />

Bauernkrapfen..........................................................30,35,53,121<br />

Bauernladen........................21,29,32,35,36,85,89,91,94,100,147<br />

Bauernmarkt.................19,22,29,30,33,34,41,42,43,46,47,49,51,<br />

..........................................52,62,64,66,67,69,70,77,79,80,86,99,<br />

...............................................100,121,122,123,124,144,145,154<br />

Bauerntopfen...........................................................................127<br />

Bauholz...............................................................................37,80,<br />

Bäume/Stauden...............................................................30,34,87<br />

Beef-Natur.............................................................23,25,52,72,90<br />

Beeren.......22,30,32,34,46,55,56,59,61,63,64,66,70,71,89,92,95<br />

Beerenlikör.......................................................22,29,32,54,60,85<br />

Beerenobst..................................................22,55,59,63,66,70,71<br />

Beerensäfte..........................................................................54,58<br />

Beifuß.....................................................29,34,43,54,58,61,63,94<br />

Belieferung von Bauernläden..........................21,32,41,49,85,94,<br />

Belieferung von Gasthäusern................19,21,32,38,41,43,47,53,<br />

........................................................................64,66,71,82,87,91,<br />

Belieferung von Großküchen, Gastronomie..............30,37,38,41,<br />

................................................49,66,77,81,86,88,89,91,121,122,<br />

...............................................124,125,126,127,128,129,131,132<br />

Belieferung von Schulen...........................................................47<br />

Belieferung von Wiederverkäufern..................21,22,34,41,43,45,<br />

..........................................................47,49,51,53,60,71,73,87,91<br />

Bergholundersaft.......................................................................30<br />

Bergkäse.....................................32,52,54,58,63,66,68,74,77,86,<br />

.................................................................88,95,127,128,129,148<br />

Berner Rosenapfel..........................................................69,89,92<br />

Betriebsführungen..................19,20,23,24,29,30,31,34,36,37,41,<br />

.....................................44,46,47,48,50,51,53,60,61,65,66,67,68,<br />

......................................... 70,74,81,85,88,90,94,95,113,117,128,<br />

......................................................136,140,143,145,149,150,151<br />

Bienenwachskerzen..................................................................50<br />

Bier...... 30,34,43,51,54,58,63,69,71,83,94,104,106,123,127,149<br />

Bierkäse.............................................52,55,58,63,66,68,128,129<br />

Bierschnaps.............................................................................104<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 157

Index<br />

Bifidusmilch.............................................................................128<br />

Bio-Bistro............................................................................75,124<br />

Bio-Catering.........................................................27,103,105,106<br />

Bio-Frühstück.................... 80,103,104,105,106,107,108,111,117<br />

Bio-Gastronomie/Bio-Gastronomie alles Bio........26,104,107,116<br />

Bio-Hotellerie....................................................................105,107<br />

BioBurger.........................................................................106,109<br />

Biofairer Kaffee............................................51,54,58,63,69,71,94<br />

Biosupermarkt.............................................................39,100,123<br />

Birnen.............22,23,30,32,33,42,46,48,52,55,59,64,66,70,71,89<br />

Birnenbrand....21,22,26,29,32,33,34,37,42,54,56,59,63,68,73,92<br />

Birnenmost...........................................................................46,54<br />

Birnensaft/Birnendicksaft..................................32,46,54,58,63,71<br />

Birnenschaumwein....................................................................47<br />

Blattgemüse..............................................................................52<br />

Blauburger............................................................................55,71<br />

Blauburgunder...........................................................................59<br />

Blauer Portugieser.....................................................................55<br />

Blaufränkisch...................................................................52,59,92<br />

Blaukraut/Rotkraut........................29,46,53,57,63,64,69,70,89,92<br />

Bleichsellerie...................................................................54,58,92<br />

Bleichspargel.........................................................29,53,58,63,69<br />

Blumen......................................................................................34<br />

Blumenjungpflanzen..................................................................33<br />

Blütenhonig........................34,41,42,50,54,58,63,71,74,86,92,95<br />

Blutwürste....................................................30,41,43,53,57,62,68<br />

Bohnen........................................................29,53,57,63,69,70,89<br />

Bohnenkraut...........................................29,32,43,54,58,60,63,92<br />

Bolognesersalat.....................................................29,51,53,57,64<br />

Borretsch..............................................................................29,58<br />

Boskoop.................................................38,48,52,55,59,69,89,92<br />

Braeburn................................................................55,59,63,69,71<br />

Bratenfett..............................................................................53,94<br />

Bratwürste.........................................29,30,41,43,53,57,62,68,79<br />

Braunhirse..................................................................54,58,63,69<br />

Brennessel.............................................32,34,58,61,63,89,94,95<br />

Brennholz..........................................19,22,37,42,48,50,80,89,92<br />

Brennnesseltee.....................................................34,54,58,61,95<br />

Brie...................................................................52,55,58,63,66,68<br />

Broccoli..............................................29,53,57,63,64,69,70,89,92<br />

Brombeerblättertee..........................................................34,54,61<br />

Brombeeren...........................................................22,32,55,56,59<br />

Brombeerlikör.............................................................22,34,54,69<br />

Brombeermarmelade..................................................32,55,59,74<br />

Brombeersaft...................................................................22,54,58<br />

Brot....................................24,26,32,36,44,51,53,59,62,68,70,93,<br />

...............................................................94,121,122,123,124,145<br />

Brotgewürz...........................................43,54,58,63,69,71,95,141<br />

Brünnerling...........................................................................55,69<br />

158 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Index<br />

Buchweizen...........................................................29,54,58,63,69<br />

Buchweizenmehl.......................................................................63<br />

Bündnerfleisch............................................................30,43,57,68<br />

bunte Eierteigwaren..............................................24,29,54,58,63<br />

bunte Teigwaren.........................................................29,54,58,71<br />

Buschbohnen...................................................29,46,64,69,89,91<br />

Buschenschank/Heuriger.....................................................46,94<br />

Butter........24,26,29,30,31,33,51,54,58,79,80,88,93,127,128,129<br />

Butterkäse.........................................19,24,32,52,55,58,63,66,68<br />

Buttermilch.....................30,32,51,52,54,58,63,66,79,88,128,129<br />

Butterschmalz................................32,52,54,58,63,66,68,128,139<br />

C<br />

Cabanossi.................................................................................41<br />

Cabernet Sauvignon.............................................................55,92<br />

Camembert...................................24,29,52,55,58,63,66,68,71,77<br />

Campingmöglichkeit.............................................................85,88<br />

Cebu-Rind.................................................................................85<br />

Ceddar.....................................................................................128<br />

Champignons...................................................29,53,57,63,69,70<br />

Chardonnay......................................................55,59,64,71,92,94<br />

Chicoree..........................................................................46,53,69<br />

Chili..................................................................29,46,53,57,69,91<br />

Chili-Öle...................................................................................131<br />

Chinakohl...............................................29,51,53,57,63,69,70,92<br />

Christbäume..............................................................................87<br />

Chutneys...............................................................24,53,55,58,73<br />

Cornflakes...............................................................................130<br />

Cox Orange.....................................................................37,69,89<br />

Cremehonig........................34,42,48,50,54,58,63,71,74,86,92,95<br />

Cremen.........................................34,50,54,58,60,63,67,71,92,95<br />

Croissants...............................................................................121<br />

Cuvee..............................................................................55,59,64<br />

Cuvée rot.........................................................................55,59,64<br />

Cuvée weiß..........................................................................55,59<br />

D<br />

diätetische Getreideprodukte....................................................54<br />

Dicksäfte/Sirupe..............................................................22,60,63<br />

Dille.............................................................32,43,54,58,63,89,92<br />

Dinkel................................22,29,32,34,42,44,46,51,54,57,58,63,<br />

...................................................65,67,69,71,77,78,79,92,93,129<br />

Dinkel-Eierteigwaren........................................24,51,54,58,69,71<br />

Dinkel-Feinmehl...............................................34,54,58,63,67,69<br />

Dinkel-Teigwaren........................24,29,54,58,63,67,69,71,80,129<br />

Dinkel-Vollmehl...........................32,34,42,54,58,63,67,69,71,129<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 159

Index<br />

Dinkel/auch geschält...................22,29,32,34,42,44,46,51,54,57,<br />

.........................................58,63,65,67,69,71,77,78,79,92,93,129<br />

Dinkel/Roggenbrot..............................................................30,121<br />

Dinkelbrot..........................................22,24,32,35,51,53,57,62,68<br />

Dinkelflocken....................................................34,54,58,63,67,69<br />

Dinkelgebäck........................................51,53,57,62,68,77,80,121<br />

Dinkelgrieß.......................................................51,54,58,63,67,69<br />

Dinkelkaffee.....................................................................58,63,69<br />

Dinkelkissen.........................................................................34,63<br />

Dinkelkleie.................................................................................54<br />

Dinkelmehl...............................................................................129<br />

Dinkelmehlspeisen......................................30,51,53,57,68,70,77<br />

Dinkelprodukte.....................................................................69,71<br />

Dinkelreis................................................22,29,51,54,58,63,69,71<br />

Dinkelschrot..........................................................................54,69<br />

Dinkelvollkornbrot.............................................32,53,57,62,68,70<br />

Dinkelvollkorngrieß..................................................................129<br />

Dirndl.........................................................................................66<br />

Dirndlbrand................................................................................34<br />

Distelöl...................................................................55,59,64,70,71<br />

Dörrbirnen/Kletzen.....................................................30,32,42,55<br />

Dörrobst...............................................................55,64,70,86,130<br />

Dörrzwetschken.....................................................32,42,55,59,64<br />

Duftwasser................................................................................67<br />

Durumweizen............................................................................54<br />

E<br />

Early Gold........................................................................30,59,69<br />

Edamer...............................................................................58,129<br />

Edelbrand/Edelbrände...........................................22,26,32,37,63<br />

Edelkastanien.............................................................34,55,59,64<br />

Edelpilze.....................................................................53,57,63,69<br />

Edelpilzkäse..........................................................55,58,63,66,68<br />

Edelreiser..................................................................................34<br />

Eibisch....................................................29,32,34,54,58,61,63,94<br />

Eichblattsalat...............................................29,53,57,62,64,69,91<br />

Eier aus Freilandhaltung..................................22,30,36,37,50,65<br />

Eierlikör................................................................................38,63<br />

eingelegter Knoblauch...............................................................58<br />

Einkorn......................................................................................54<br />

Eiskaffee....................................................................................47<br />

Eissalat........................................................29,46,51,53,57,62,91<br />

Eiswein.................................................................................55,64<br />

Emmentaler.....................52,54,58,63,66,68,71,127,128,129,139<br />

Emmer..................................................................................54,63<br />

Endiviensalat.....................................29,46,51,53,57,63,64,69,91<br />

Enten...............................................................................43,57,88<br />

160 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Index<br />

Enteneier...................................................................................89<br />

Enzianbrand.........................................................................22,37<br />

Erbsen/grün.....................................................................29,53,63<br />

Erdäpfel................................................................................82,88<br />

Erdbeeren..........................................22,30,32,55,56,59,63,71,95<br />

Erdbeermarmelade......................................32,55,59,64,71,74,89<br />

Erdbeersaft.................................................................22,58,63,71<br />

ESL-Milch/-produkte................................................................128<br />

Espresso.................................................................................128<br />

Essig.......................................................................53,70,130,131<br />

Essiggemüse..........................................51,53,58,63,69,70,92,93<br />

Essiggurken.......................................29,51,53,58,63,69,70,92,95<br />

essigsaure Salatwürze..............................................................53<br />

Estragon...........................................................29,34,43,54,58,92<br />

Exkursionsbetrieb.........19,24,30,34,36,41,43,44,47,50,51,53,60,<br />

............................61,65,67,68,74,85,90,94,117,145,149,150,151<br />

EZA-Produkte..............................................................80,131,132<br />

F<br />

Färberpflanzen..........................................................................60<br />

Faschiertes vom Jungrind....................................................55,92<br />

Faschiertes vom Kalb................................................................43<br />

Faschiertes vom Lamm........................................................43,73<br />

Faschiertes vom Rind...........................................................43,79<br />

Faschiertes vom Schwein....................................................34,43<br />

Feingebäck/Feinbackwaren...............................121,122,131,132<br />

Feldhase....................................................................................43<br />

Fenchel.................................................................................43,54<br />

Ferienwohnungen/-haus/-hütte.............19,21,29,31,35,36,37,38,<br />

....................................................46,52,55,61,62,73,78,79,80,85,<br />

.................................................... 87,88,113,114,115,116,117,118<br />

Fettaufstriche...........................................................................130<br />

Fichtenwipfelsirup......................................................................34<br />

Fische..........................................................43,47,53,57,62,68,72<br />

Fischfeinkost/Fischfilets.............................................43,47,53,57<br />

Fischsuppe................................................................................47<br />

Fisolen... 2............................................9,42,46,53,57,64,69,89,91<br />

Fleisch.....................21,22,23,33,35,43,59,60,92,94,124,136,145<br />

Fleischaufstrich..........................................................41,43,53,62<br />

Flocken..........................................................................44,93,129<br />

Fohlenfleisch.............................................................................34<br />

Forelle....................................................43,47,53,57,62,68,72,79<br />

Frankfurter.............................................41,43,51,53,57,62,68,70,<br />

Frauenmanteltee........................................................34,54,61,95<br />

Freilandschwein...........................................32,41,62,72,146,147<br />

Frisch- und Lagergemüse.......................................................140<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 161

Index<br />

Frischkäse.........................19,24,26,29,31,32,52,54,58,63,65,66,<br />

......................................68,70,73,77,79,94,127,128,129,138,141<br />

Frischkäse aus Kuhmilch............................19,29,54,63,68,73,94<br />

Frischmilch..............................................................................129<br />

Frizzante................................................................46,55,59,64,70<br />

Frucht-Nussmischungen.........................................................130<br />

Fruchtbuttermilch.....................................................................129<br />

Fruchtchutneys.....................................................................55,73<br />

Früchtebrot......................................................................32,53,57<br />

Früchtemüsli...............................................................29,58,63,69<br />

Fruchtessige..............................................................................49<br />

Früchtetee.............................................................51,54,58,63,71<br />

Fruchtgemüse...........................................................................52<br />

Fruchtjoghurt...................................51,52,54,58,63,66,68,71,128<br />

Fruchtlutscher..........................................................................130<br />

Fruchtmilch...........................................................................47,51<br />

Fruchtmolke..........................................41,51,58,63,71,86,88,129<br />

Fruchtmuse.........................................................30,55,59,64,131<br />

Fruchtsäfte...........................................34,54,63,69,71,93,94,126<br />

Fruchtsäfte................................................................................69<br />

Fruchtsenf............................................................................59,64<br />

Frühkartoffeln mehlig, festkochend, vorwiegend festkochend.......<br />

................................................29,51,54,58,63,64,69,71,74,82,92<br />

Frühroter Veltliner......................................................................55<br />

Fuji...................................................................................55,59,69<br />

Futtergetreide.....................................................................13,125<br />

G<br />

Galgant......................................................................................71<br />

Galloway-Rindfleisch.................................................................20<br />

Gänse....................................................................43,48,57,72,89<br />

Gärmost............................................................................126,127<br />

Gartenkräuter....................................32,43,52,54,58,61,63,87,95<br />

Gartenkresse.............................................................................74<br />

Gebäck/Gebäck mit Ölsaaten.............44,53,57,59,62,68,94,121,<br />

...........................................................................122,123,124,145<br />

Gebirgshonig.............................................................................34<br />

gedörrte Marillen..................................................................55,59<br />

Geflügel/-fleisch...............................................................22,89,93<br />

geführte Wanderungen.......................37,53,61,79,88,94,117,143<br />

Gelbe Möhren...................................................46,58,64,69,70,92<br />

gelber Belfleur...........................................................................48<br />

Gelée royale..........................................................34,42,50,54,69<br />

Gelees..................................................24,32,55,59,61,64,89,131<br />

Gemischter Satz........................................................................55<br />

Gemüse........................35,38,42,44,52,53,58,59,63,69,74,75,81,<br />

..................................................88,92,93,94,95,101,124,140,145<br />

162 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Index<br />

Gemüsejungpflanzen...........................................................46,92<br />

Gemüsekisten...........................................................................88<br />

Gemüsemischsaft.................................................................54,58<br />

geräucherte Fische......................................43,47,53,57,62,68,72<br />

geräucherter Hirsch...................................................................86<br />

Geräuchertes......................................................................36,125<br />

Germmehlspeisen................................................................53,57<br />

Gerste.....................................29,54,58,63,69,71,81,125,130,151<br />

Gersteflocken.......................................................................54,58<br />

Gerstenmalz..............................................................................71<br />

Geschenkkisterl/Geschenkkörbe..20,24,32,35,41,54,63,71,73,92<br />

Geselchtes vom Rind..................................20,43,53,57,62,68,94<br />

Geselchtes vom Schaf.........................................................41,57<br />

Geselchtes vom Schwein.......................29,41,53,57,62,68,72,94<br />

Gestecke..............................................................................19,38<br />

Getränke................................59,69,94,124,126,127,131,132,142<br />

Getreide.....................54,63,65,71,78,80,93,94,122,124,125,130,<br />

...........................................................................131,132,141,143<br />

Getreidekaffee.................................................................54,58,63<br />

Getreidemühlen....................................................................39,42<br />

Getreideprodukte...........................................54,124,125,129,130<br />

Gewürzbrot................................................................................62<br />

Gewürze und Gewürzmischungen........32,34,42,43,54,58,60,63,<br />

...............................................67,69,71,74,89,94,95,130,131,132<br />

Gewürzmischungen.......................54,58,61,63,67,69,71,131,132<br />

Gewürzöl...................................................................................55<br />

Gewürzsträuße..........................................................................95<br />

Ghee........................................................................................128<br />

Gloster.............................................................................55,59,69<br />

Golden Delicious.............................................................38,59,69<br />

Goldparmäne........................................................................55,69<br />

Gouda.....................................................................55,58,128,129<br />

Grammeln........................................................................41,53,68<br />

Grammelschmalz..............................................30,41,53,57,62,68<br />

Granny Smith............................................................................70<br />

Graukäse.3..........................................................2,37,52,58,79,81<br />

Gravensteiner....................................30,33,37,46,55,59,63,70,89<br />

Grieß... 44,93<br />

Grillkäse.22<br />

Grillmarinaden.........................................................................131<br />

grüner Salat.......................................29,51,53,57,62,64,69,70,91<br />

Grüner Veltliner...........................................52,55,59,64,71,92,94<br />

Grünkern....................................................................54,58,63,69<br />

Grünkernschrot..........................................................................54<br />

Grünkohl....................................................................................64<br />

Grünspargel...........................................................29,53,57,63,69<br />

Grüntee...........................................................................54,58,63<br />

Gurken.....................................29,42,46,51,53,57,63,64,69,70,91<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 163

Index<br />

H<br />

H-Milch....................................................................................129<br />

Hackschnitzel............................................................................42<br />

Hafer.......................................................34,46,54,58,63,69,71,93<br />

Haferflocken...........................................29,34,51,54,58,63,67,69<br />

Hagebuttentee.......................................................34,54,58,63,95<br />

Hagebuttenwein........................................................................34<br />

Halbfertig-/Fertigprodukte.................................35,54,58,63,71,95<br />

Halbfettmilch............................................................................129<br />

Halbweißbrot...........................................................................121<br />

Handkaisersemmel..................................................................121<br />

Hanf/-produkte.............................................................94,100,123<br />

Hanfbier..................................................................34,43,104,123<br />

Hanfkompost...........................................................................123<br />

Hanfnudeln..............................................................................123<br />

Hanföl..................................................................30,55,64,70,123<br />

Hanfsamen................................................................................55<br />

Hartkäse...............................................................................58,66<br />

Haselnüsse......................................................................55,59,64<br />

Hausbrot.......................................................32,51,53,57,107,121<br />

Hauswürstel.............................19,30,41,43,53,57,62,70,72,86,94<br />

Hauszustellung..................19,21,22,23,25,30,32,33,34,36,37,38,<br />

...........................41,43,45,47,48,49,50,51,53,60,62,64,66,67,69,<br />

...........................71,72,73,74,77,78,81,82,85,86,87,88,89,91,92,<br />

.......................93,94,121,122,124,125,126,127,128,129,131,132<br />

Heidelbeeren...................................................................32,55,59<br />

Heidelbeerlikör..........................................................................85<br />

Heidelbeersaft...........................................................................58<br />

helle Eierteigwaren...........................................24,54,58,63,69,71<br />

helle Teigwaren...........................................................54,58,69,71<br />

Helles Knödelbrot.................................................................62,70<br />

Heu...................................................................42,50,54,89,92,95<br />

Heublumen............................................................54,58,89,94,95<br />

Heublumentee...........................................................................95<br />

Heumilch......19,24,26,42,45,47,48,51,54,63,64,71,73,89,94,127<br />

Heumilchkäse...................................................................128,129<br />

Heuprodukte/-sackerl/-sud...................................................94,95<br />

Himbeerblätter...........................................................................63<br />

Himbeerblättertee.......................................................34,58,61,95<br />

Himbeerdicksaft...............................................................58,69,71<br />

Himbeeren.........................................22,30,32,46,55,56,59,71,95<br />

Himbeeren.........................................22,30,32,46,55,56,59,71,95<br />

Himbeerlikör...............................................................22,34,71,85<br />

Himbeermarmelade..........................................55,59,64,71,73,74<br />

Himbeerschnaps.......................................................................22<br />

Himbeerwein.............................................................................34<br />

Hirschleberpastete....................................................................79<br />

Hirschschinken..........................................................................43<br />

164 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Index<br />

Hirschwurst......................................................................43,57,79<br />

Hirse...........................................................................54,58,63,69<br />

Hirseflocken.....................................................................54,58,63<br />

Hochgebirgshonig.....................................................................50<br />

Hochlandrind-Fleisch.......................................................33,36,60<br />

Hofladen.......................21,24,34,42,44,47,50,51,53,57,59,62,67,<br />

...........................................................68,70,72,79,86,93,100,123<br />

Hokkaido-Kürbis...........................29,46,51,53,57,63,64,69,70,91<br />

Holler/Aroniasirup......................................................................60<br />

Hollunderbrand......................................................22,29,33,37,89<br />

Holunderbeeren.................................22,32,55,56,59,61,66,71,89<br />

Holunderbeerendicksaft............................................................89<br />

Holunderbeerensaft...................................................................85<br />

Holunderbeerensirup.................................................................60<br />

Holunderbeermarmelade..................................55,59,61,71,73,89<br />

Holunderblütensaft/-sirup............22,29,30,32,34,48,54,58,60,63,<br />

.........................................................................69,71,72,73,89,94<br />

Holunderblütentee............................................34,54,58,61,63,95<br />

Holunderlikör...............................................22,34,54,60,71,85,89<br />

Holundersaft........................................................22,34,54,58,126<br />

Holzdeko...................................................................................19<br />

Holzofenbrot..........................................................32,51,57,65,68<br />

Holzspielzeug............................................................................63<br />

Honig mit Nüssen.......................................................34,42,50,74<br />

Honig und Imkereiprodukte.........24,34,36,41,42,44,48,50,54,58,<br />

...................................................60,63,69,71,74,81,86,92,95,130<br />

Honig-Fruchtmischung..........................................34,42,50,54,71<br />

Honig-Spirituosen............................................................54,58,69<br />

Honigmelonen.................................................................55,59,64<br />

Hopfentee..................................................................................61<br />

Hotellerie mit Bio-Frühstück/mit <strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück...........<br />

............................................................103,104,105,106,107,108,<br />

Hotellerie/Gastronomie mit Bioangebot.....................105,106,107<br />

Hühnereier...............19,20,21,22,24,25,26,29,36,38,41,42,45,46,<br />

................................48,51,53,55,56,57,59,60,62,69,70,72,73,77,<br />

.........................................................................87,88,89,91,93,94<br />

Hühnermist...........................................................................38,42<br />

Hülsenfrüchte...................................................................129,130<br />

I<br />

Idared....................................................................52,55,59,70,71<br />

Imkerei.........................................................34,48,50,60,74,86,92<br />

Impulsvorträge...........................................................................85<br />

Ingwer.................................................................................71,123<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 165

Index<br />

J<br />

James Grieve........................................................29,55,59,69,89<br />

Jausenstation............................................................................94<br />

Jersey Mac......................................................................55,59,69<br />

Joghurt....11,20,26,30,42,51,52,54,58,63,66,68,71,80,86,93,128<br />

Jogurtweckerl..........................................................................121<br />

Johannisbeerdicksaft...................................22,30,54,58,63,69,71<br />

Johannisbeeren.................................22,30,32,55,59,61,64,66,89<br />

Johannisbeerlikör............................................................22,32,34<br />

Johannisbeersaft............................................32,34,54,58,71,126<br />

Johanniskrautöl.....................................................34,54,60,63,71<br />

Johanniskrauttee........................................................34,58,61,95<br />

Jonagold...........................................................42,46,52,55,59,69<br />

Jonathan..........................................................................37,69,89<br />

Jostabeeren..........................................................................55,63<br />

Jour-Gebäck............................................................................121<br />

Jungpflanzen...................................................................33,46,92<br />

Jungrind-Fleisch................19,23,25,26,31,33,55,57,60,62,64,72,<br />

.............................................................73,87,89,91,92,92,93,136<br />

Jungzwiebeln....................................................29,54,58,63,69,92<br />

K<br />

Käferbohnen....................................................................53,57,69<br />

Kaffee/biofairer Kaffee....................51,54,58,63,69,71,75,94,121,<br />

....................................................................123,126,130,131,132<br />

Kaffeekipferl.............................................................................121<br />

Kakao/Kakaomilch...........47,51,54,58,63,69,71,123,130,131,132<br />

Kalbfleisch.................................................26,43,44,47,57,62,130<br />

Kalbinnenfleisch....................................................21,30,43,47,89<br />

Kalbsrollbraten................................................................43,53,68<br />

Kalmus......................................................................................71<br />

Kamillen.....................................................................................34<br />

Kamillentee.................................................................54,58,63,95<br />

Kamut...............................................................54,58,63,69,71,93<br />

Kamut Teigwaren.......................................................................71<br />

Kaninchenfleisch.......................................................................24<br />

Karfiol.....................................................29,51,53,57,63,64,69,92<br />

Karotten...................................29,42,46,51,54,58,63,64,69,70,92<br />

Karottensaft................................................................54,58,63,69<br />

Karottensalat...................................................................51,53,58<br />

Karpfen............................................................................43,47,53<br />

Kartoffelkäse.........................................................................54,63<br />

Kartoffeln/Erdäpfel mehlig, festkochend, vorwiegend<br />

festkochend...........................38,42,74,78,79,80,81,82,88,89,151<br />

Käse.................24,29,37,59,70,79,80,81,93,95,124,127,127,128<br />

Käsekrainer/Krainer................................41,43,51,53,57,62,70,72<br />

166 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 167<br />

Käsepesto.................................................................................24<br />

Kaspressknödel...........................................29,32,43,54,63,68,95<br />

Kastanienhonig...........................................................34,41,50,54<br />

Kekse............................................................................53,57,130<br />

Kerzen....................................................34,50,54,58,63,71,74,86<br />

Kichererbsen..............................................................53,57,63,69<br />

Kirschen..............22,30,32,33,37,42,46,48,55,56,59,61,64,71,89<br />

Kirschenbrand......................................................................33,37<br />

Kirschendicksaft...................................................................58,85<br />

Kirschenmarmelade....................................32,55,59,61,64,74,89<br />

Kirschlikör........................................................................60,71,89<br />

Kirschsaft.........................................................................54,58,89<br />

Kitz/Kitzfleisch/Kitzhälften...............................................24,56,77<br />

Kiwi.............................................................................55,59,63,71<br />

Klarapfel................................................................55,59,69,89,92<br />

Kleingebäck......................................................................121,122<br />

Kleintierfutter........................................................................50,89<br />

Kletzenbrot..................................................19,30,32,53,57,62,68<br />

Knabbergebäck.....................................................54,58,63,71,95<br />

Knabberkerne..................................................................55,70,96<br />

Knabbermix..........................................................................55,70<br />

Knäckebrot...........................................................................57,77<br />

Knoblauch..............................................29,51,54,58,63,64,69,70<br />

Knoblauchkäse...........................................................19,52,54,63<br />

Knoblauchwurst................................................30,43,51,53,57,70<br />

Knödel...................................................................32,43,54,58,95<br />

Knödelbrot..........................................29,54,58,62,68,70,123,130<br />

Knollenfenchel.............................................29,54,58,63,64,69,92<br />

Kochsalat..............................................................................57,69<br />

Kohl.............................................................29,42,53,57,63,69,91<br />

Kohlrabi.............................................29,46,51,53,57,63,64,69,70<br />

Kohlrüben..................................................................................92<br />

Kohlsprossen....................................................29,53,57,64,69,91<br />

Kompost....................................................................123,141,151<br />

Kompotte....................................................................55,59,64,66<br />

Konditoreibackwaren...............................................................123<br />

Konfitüren................................................................................130<br />

Konserven..................................................................54,58,63,71<br />

Kopfsalat......................................29,46,51,53,62,64,69,70,89,91<br />

Korbwaren.................................................................................63<br />

Koriander..........................................................29,43,54,58,63,92<br />

Korn...........................................................................................63<br />

Kornkronen..............................................................................122<br />

Kornspitz/Kornweckerl......................................................107,121<br />

Kosmetik/Kosmetika..................................50,54,58,60,63,71,138<br />

Kraut.............................................29,42,46,51,53,63,64,69,89,92<br />

Kräuter und Gewürze..................32,34,42,43,54,58,60,63,69,71,<br />

..............................................................74,89,94,95,130,131,132<br />

Kräuterbier.................................................................................94<br />

Index

Index<br />

Kräuterbrand........................................................................26,80<br />

Kräutercremen.......................................................34,54,60,63,95<br />

Kräutereierteigwaren.................................................................24<br />

Kräuteressig.....................................................21,24,53,57,60,82<br />

Kräutergelees............................................................................24<br />

Kräuterkäse.......................................19,24,32,54,58,63,66,68,86<br />

Kräuterkissen.......................................................................94,95<br />

Kräuterlikör.................................................................24,54,60,71<br />

Kräutermischungen/Kräuter-Mischungen...........................46,130<br />

Kräuteröl...................................................................55,59,95,131<br />

Kräuterpesto...............................................................54,61,69,73<br />

Kräutersalz.........................21,29,34,51,54,58,63,69,86,92,94,95<br />

Kräutersenf...........................................................................54,58<br />

Kräutersirup.................................................29,32,34,54,60,73,94<br />

Kräutertee/-mischung.........29,34,46,51,54,58,61,63,67,80,86,95<br />

Kräutertopfen...............................................19,32,52,55,66,68,73<br />

Kren.......................................................................54,58,63,69,70<br />

Kresse.........................................................32,54,58,63,74,89,92<br />

Kriecherlbrand...........................................................................89<br />

Kronprinz Rudolf................................29,32,46,48,55,59,66,69,89<br />

Krummstiel............................................................................55,70<br />

Krustenbrot..............................................................................121<br />

Krusterl....................................................................................121<br />

Kübelfleisch...............................................................................41<br />

Kuchen........................................53,57,62,70,75,77,121,122,124<br />

Kuhkäse..................................................................................130<br />

Kuhmilch............................19,24,25,26,29,32,33,37,42,47,48,51,<br />

.........................................54,57,58,59,63,64,68,71,73,81,89,151<br />

Kuhmist...........................................................................42,89,95<br />

Kümmel.......................................................43,54,58,60,63,71,95<br />

Kümmelkäse.........................................................................32,55<br />

Kürbis.......................24,29,42,46,51,53,57,63,64,67,69,70,89,91<br />

Kürbis-Knabberkerne...........................................................55,96<br />

Kürbiskernbrot...........................................................................24<br />

Kürbiskerne................................................................55,59,70,96<br />

Kürbiskernöl.....................................................30,55,59,64,70,71<br />

Kutschenfahrten........................................................................37<br />

L<br />

Lachs....................................................................................47,62<br />

Lagerkartoffeln mehlig, festkochend, vorwiegend festkochend.....<br />

.....................................................29,54,58,63,64,69,77,81,82,92<br />

Laibchen..........................................................................43,54,95<br />

Lamm-Rind-Schweine-Wurst.....................................................73<br />

Lammbratwürstel.............................................................43,57,72<br />

Lammfelle...................................................................38,62,65,73<br />

168 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Index<br />

Lammfleisch/-hälften...................24,29,34,38,43,44,45,53,57,59,<br />

..................................................................62,66,68,72,73,91,130<br />

Lammrollbraten.....................................................29,43,53,57,68<br />

Lammschinken..........................................................................57<br />

Lammwürste..........................................................29,43,57,62,72<br />

Lardo....................................................................................41,57<br />

Latschenlikör.............................................................................24<br />

Lavendel......................................................29,32,34,54,58,60,63<br />

Leberaufstrich........................................................41,43,53,57,62<br />

Leberkäse....................................................41,43,53,57,62,68,70<br />

Leberknödel..................................21,32,41,43,53,57,60,62,68,73<br />

Leberpastete.............................................................................79<br />

Leberwürste...........................................................41,43,53,57,62<br />

Leindotteröl................................................................................80<br />

Leinöl................................................................30,34,55,59,64,70<br />

Leinsamen..................................................................55,59,64,70<br />

Letscho.................................................................................53,58<br />

Liebstöckl.2................................9,32,34,43,54,58,60,63,89,92,95<br />

Liköre..................................22,33,35,38,54,60,63,69,85,86,89,94<br />

Limonaden...............................................................................106<br />

Lindenblüten................................................34,54,58,61,63,89,94<br />

Lindenblütenhonig.................................................34,42,50,54,58<br />

Lindenblütentee..........................................................34,54,63,95<br />

Linsen.........................................................................53,57,63,69<br />

Linzerkeks...............................................................................121<br />

Linzerschnitte..........................................................................121<br />

Liptauer..................................................19,32,52,63,66,68,73,94<br />

Lotion.........................................................................................24<br />

Löwenzahn-Spitzwegerich-Fichtenwipfelsirup..........................34<br />

Löwenzahnsaft.....................................................................54,60<br />

luftgetrockneter Rohschinken....................................................41<br />

Lungauer Lärchenbauholz.........................................................80<br />

Lungauer Tauernroggen............................................................80<br />

Lungenkraut....................................................................34,58,61<br />

M<br />

Mac Intosh............................................................................59,69<br />

Mädesüßsirup............................................................................60<br />

Magerkäse...............................................................................127<br />

Magermilch...........................................................................51,54<br />

Magertopfen......................................30,51,52,55,58,63,66,68,71<br />

Mahl- und Schälprodukte........................................................130<br />

Mahl-/Schälprodukten......................................................125,129<br />

Mais.................................................................................54,58,69<br />

Maisgrieß............................................................................58,129<br />

Maiskeime...............................................................................129<br />

Maismehl.............................................................54,58,63,69,129<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 169

170 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong><br />

Majoran.............................................29,34,43,54,58,63,71,92,95<br />

Malve.....................................................................34,54,58,61,94<br />

Malventee........................................................................34,58,61<br />

Malzbier................................................................................43,94<br />

Mandel-Rolle.............................................................................41<br />

Mangold.............................................29,46,51,53,57,63,64,69,91<br />

Margarine..............................................................55,59,64,70,96<br />

Marillen....................................22,30,32,34,48,52,55,59,64,71,89<br />

Marillenbrand...................................................................22,29,63<br />

Marillenlikör..........................................................................22,89<br />

Marillenmarmelade......................................32,55,59,64,71,74,89<br />

Marillensaft...........................................................................34,58<br />

Marmeladen..............24,32,34,35,55,59,61,64,70,73,89,130,131<br />

Märzenbier......................................................................58,63,94<br />

Masthühner...........................................................34,43,48,57,89<br />

Mehle.................................................................44,71,93,125,130<br />

Mehlspeisen......................................................62,68,94,121,123<br />

Mehrfruchtmarmelade...........................................59,61,73,74,89<br />

Mehrfruchtsaft...........................................................................85<br />

Mehrkornbrot.................................................................32,57,121<br />

Meisterwurzschnaps.............................................................22,24<br />

Melanzani....................................................29,53,57,63,69,70,91<br />

Melisse....................................29,32,34,54,58,61,63,73,89,94,95<br />

Melissensaft..........................................................32,34,54,73,94<br />

Melissensirup.......................................................................60,89<br />

Melissentee................................................................34,61,63,95<br />

Melonen...........................................................................55,64,70<br />

Met....................................................34,42,50,54,58,63,69,74,95<br />

Milch.................................................................20,22,33,38,80,88<br />

Milchautomat.........................................................37,41,45,51,57<br />

Milchbrot...............................................30,32,51,53,57,68,70,121<br />

Milchlamm.................................................................................43<br />

Milchprodukte......................................................35,59,66,94,127<br />

Mildsiter...................................................................................129<br />

Mirabellenmarmeladen..............................................................89<br />

Mischbrot..................................................................57,68,70,122<br />

Mischsäfte..................................................................54,58,63,71<br />

Mispeln.......................................................................59,66,71,73<br />

Mittagstisch...................................................................43,59,124<br />

Mohn...............................................................................55,59,70<br />

Mohn-/Sesamflöserl, -semmel.................................................121<br />

Mohnöl.......................................................................................55<br />

Molke.............................................26,32,52,63,66,88,94,127,128<br />

Most-/Obstessig.........................................................44,46,53,62<br />

Mostäpfel..............................................................................55,89<br />

Mostbirnen.......................................................................22,55,89<br />

Mozzarella..............................................29,52,58,63,66,68,71,94<br />

Müller Thurgau..........................................................................64<br />

Muskat-Ottonel.....................................................................55,59<br />

Index

Index<br />

Müslimischungen................................51,54,58,63,69,71,129,130<br />

N<br />

Nacktgerste.....................................................................54,58,69<br />

Nackthafer........................................................44,54,58,63,67,71<br />

Naturkosmetik........................................................67,75,103,124<br />

Nektarinen...................................................22,30,48,55,59,64,71<br />

Nelken.......................................................................................71<br />

Nordmannstanne.......................................................................50<br />

Nussbrot.....................................................................32,53,57,70<br />

Nüsse........................................................................130,131,132<br />

Nussgeist.........................................................................48,54,71<br />

Nusskipferl...............................................................................121<br />

Nusslikör...........................................................22,24,33,34,54,69<br />

Nussöl.............................................................................55,59,64<br />

Nussschnecke.........................................................................121<br />

O<br />

Obst...................................................................35,37,59,124,145<br />

Obstbäume................................................................................30<br />

Obstler................................21,22,24,26,29,33,37,42,68,89,92,94<br />

Ochsenfleisch..................................................................43,45,47<br />

Öle............................................................................49,64,95,130<br />

Olivenöl............................................................55,59,64,70,71,96<br />

Ölsaatenbrot..............................................................................57<br />

Ontario........................................................................48,55,69,89<br />

Orangensaft.............................................................................127<br />

Oregano..................................29,32,34,43,54,58,60,63,71,94,95<br />

Organisation von Festen......................................................37,65<br />

P<br />

Paprika...............................24,29,34,46,51,53,57,63,64,69,70,91<br />

Parmesan....................................................52,54,58,63,66,68,77<br />

Party-Service..............................................................30,35,62,94<br />

Pastinaken..............................................29,53,58,63,64,69,70,92<br />

Pechsalbe/Harz.........................................................................60<br />

Perlhuhneier..............................................................................72<br />

Perlweizen.................................................................................34<br />

Perlzwiebeln..............................................................................58<br />

Petersilie.............................29,32,34,43,54,58,60,63,64,71,89,92<br />

Pfefferkäse.............................................29,32,52,55,58,63,66,68<br />

Pfefferminze.................................32,34,54,58,60,63,71,89,92,94<br />

Pfefferminzsirup.....................................................34,54,73,89,94<br />

Pfefferoni.....................................................29,46,53,57,64,69,91<br />

Pferdebohnen.......................................................................53,89<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 171

Index<br />

Pferdeeinstellplätze.........................................................36,85,88<br />

Pferdemist.................................................................................89<br />

Pfirsiche.......................................................22,30,52,55,59,64,71<br />

Pfirsichsaft.................................................................................58<br />

Pflanzen..................................................................................140<br />

Pflaumen...............................................................38,55,59,66,89<br />

Pflegecreme.........................................................................24,67<br />

Pflücksalat..................................................................46,57,69,91<br />

Pils...................................................................................54,58,71<br />

Pilze.......................................................................53,57,63,69,70<br />

Pimpinelle........................................................................29,58,60<br />

Polenta.......................................................................54,58,63,69<br />

Pollen................................................34,42,50,54,58,63,69,74,92<br />

Pollenhonig.......................................................34,42,50,54,58,86<br />

Ponyreiten......................................................... 35,61,78,115,116<br />

Porree...........................................29,42,51,54,58,63,64,69,89,92<br />

Postversand......................................22,45,47,50,60,67,71,74,85<br />

Powidl...................................................................................55,59<br />

Preiselbeeren.............................................................30,32,59,95<br />

Preiselbeermarmelade...............................................32,59,64,71<br />

Pressobst...................................................................42,55,64,89<br />

Presswurst.......................................................................41,43,57<br />

Produktverkostung/Verkostungen.......24,37,47,53,66,77,88,128,<br />

....................................................................138,139,140,144,146<br />

Propolis...................................34,42,50,54,58,60,63,69,74,86,92<br />

Puten........................................................................34,57,68,130<br />

Putenschinken..................................................43,53,57,62,68,70<br />

Putenwurst.................................................................53,57,62,70<br />

Putenwürstel...............................................................53,57,62,70<br />

Q<br />

Quinoa........................................................................54,58,63,71<br />

Quitten.............................................................................59,66,71<br />

Quittensaft.................................................................................58<br />

R<br />

Raclett.....................................................................................128<br />

Radicchio..........................................................46,53,57,63,69,91<br />

Radieschen.......................................29,51,54,58,63,64,69,70,92<br />

Rahm.................................................................26,52,63,127,128<br />

Rapsöl.........................................................30,55,59,64,70,71,96<br />

Räucherbüschel/-kräuter/-waren/-werk/-mischungen....................<br />

..............................................................................54,60,63,94,95<br />

Räucherkäse....................................................52,55,58,66,68,94<br />

Red Delicious.......................................................................59,69<br />

Red Kidney Bohnen...................................................53,57,69,70<br />

172 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Index<br />

Rehfleisch...................................................................43,62,68,79<br />

Rehpastete................................................................................79<br />

Reinigungsmittel.........................................................42,54,63,71<br />

Reis................................................................54,58,63,69,71,130<br />

Reitmöglichkeiten.............................................. 35,61,78,115,116<br />

Renette.................................................................................55,69<br />

Rettich...................................................................54,58,63,69,70<br />

Rettich schwarz.................................29,46,54,58,63,64,69,70,92<br />

Rhabarber...................................................24,30,55,59,64,70,89<br />

Rhabarbersaft............................................................................58<br />

Ribiseldicksaft...........................................................................85<br />

Ribiselmarmelade...................................32,34,55,59,64,73,74,89<br />

Ribiselsaft..............................................................22,30,34,54,58<br />

Rinderschinken.........................................................43,53,57,130<br />

Rindfleisch................................................................26,44,53,130<br />

Rindsdauerwurst..............................................30,43,51,53,57,79<br />

Rindswürste.....................................................................43,53,57<br />

Ringelblume......................................32,34,54,58,60,63,89,94,95<br />

Ringelblumenbalsam..................................................34,54,60,71<br />

Ringlotten..................................................................................59<br />

Roggen..............................22,29,32,34,44,51,54,57,58,63,67,68,<br />

......................................................69,71,77,79,81,92,93,129,151<br />

Roggen-Feinmehl.............................................29,34,54,58,63,69<br />

Roggen-Vollmehl.............................32,34,54,58,63,67,69,71,129<br />

Roggenbrot.....................................................32,51,57,68,70,121<br />

Roggenflocken..........................................................................34<br />

Roggengebäck................................................................53,57,62<br />

Roggengrieß.........................................................................34,58<br />

Roggenkleie............................................................................129<br />

Roggenmehl............................................................................129<br />

Roggenschrot.......................................................................54,69<br />

Roggenvollkornbrot.............................................51,53,57,70,122<br />

Rohmilch......................19,26,32,33,37,42,48,51,54,57,58,59,63,<br />

............................................................................68,73,89,92,127<br />

Rohwürstl..................................................................................41<br />

Rollgerste.............................................................................54,58<br />

Rosenblütenblätter......................................32,34,43,54,60,94,95<br />

Rosenmelissensirup..................................................................60<br />

Rosenprodukte..........................................................................85<br />

Rosensirup................................................................................60<br />

Roséweine.......................................................................55,64,71<br />

Rosmarin.....................................................29,43,54,58,60,63,95<br />

Rote Beeren............................................................................128<br />

Rote Heukräuterhex................................................................128<br />

Rote Ribisel............................................22,30,32,55,59,61,64,89<br />

Rote Rüben/gedämpft...29,42,46,51,53,54,58,63,64,69,70,89,92<br />

Rote-Rüben-Saft........................................................54,58,63,71<br />

Rote-Rüben-Salat........................................51,53,58,63,70,92,95<br />

Roter Veltliner............................................................................55<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 173

Index<br />

Rotfichte....................................................................................50<br />

Rotkraut.............................................29,53,57,63,64,69,70,89,92<br />

Rotwein................................................................................55,70<br />

Ruccola.............................................29,53,57,62,64,69,70,89,91<br />

Rum...........................................................................................63<br />

Rundholz..............................................................................42,48<br />

Russenkraut...............................................................58,63,69,70<br />

Rustikalaiberl...........................................................................121<br />

S<br />

Saaten/Saatgut...................................................................34,130<br />

Safran.........................................................................43,54,58,63<br />

Saibling.............................................................43,47,53,57,62,68<br />

Salami..............................................................43,51,53,57,62,72<br />

Salat.......................29,42,46,47,51,53,57,62,64,69,70,89,91,106<br />

Salate mit Meeresfrüchten........................................................47<br />

Salatwürze...................................................43,54,58,61,63,70,71<br />

Salbei................................................29,32,34,43,54,60,63,89,95<br />

Salbeitee..........................................................34,58,61,63,71,95<br />

Salben.............................................................................20,21,67<br />

<strong>Salzburg</strong>er Bio-Frühstück...............80,103,104,105,106,107,108,<br />

.............................................................. 111,114,115,116,117,118<br />

Salzstangerl.............................................................................121<br />

Sanddorn...................................................................................61<br />

Sauergemüse.............................................................54,58,63,71<br />

Sauerkraut...............................29,44,51,53,58,63,69,70,74,92,95<br />

Sauerkrautsaft............................................................54,58,63,69<br />

Sauermilch......................................................................52,54,58<br />

Sauerrahm.................30,32,42,51,52,54,58,63,66,68,71,128,129<br />

Sauerrahmbutter...........................32,42,51,54,58,63,66,127,128<br />

Sauvignon blanc........................................................................55<br />

Schaf/Kuhmilchkäse.............................................................54,58<br />

Schafbratwürste...................................................................57,65<br />

Schafcamembert........................................................52,55,58,68<br />

Schaffrischkäse...........................................52,55,58,63,65,66,68<br />

Schafgarbe.............................................34,43,54,58,61,63,94,95<br />

Schafgarbentee..........................................................34,61,63,95<br />

Schafjoghurt................................................52,55,58,63,65,66,68<br />

Schafkäse.............................................................................66,13<br />

Schafkäse hart............................................52,55,58,63,65,66,68<br />

Schafmilch.............................................................41,55,58,63,65<br />

Schafmilchprodukte..............................................................35,71<br />

Schafsalami..........................................................................53,72<br />

Schaftalgseife............................................................................34<br />

Schaftopfen.....................................................................41,52,58<br />

Schafweichkäse.........................................................52,55,58,68<br />

Schafwolle............................................................................38,72<br />

174 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Index<br />

Schafwollprodukte.....................................................................80<br />

Schafwurst.................................................................................57<br />

Schalotten.................................................................................69<br />

Schaubauernhof/Schau zur Bio-Alm/Schau zur Bio-Käserei........<br />

................................19,21,23,24,34,36,37,47,48,51,53,60,61,65,<br />

.........................................66,67,68,70,74,80,85,88,90,94,95,135<br />

Schaumweine/Sekt..........................................................55,64,71<br />

Scheurebe.................................................................................55<br />

Schichtkäse...............................................................................52<br />

Schinken/Schinkenwurst.......................................43,51,53,57,62<br />

Schlagobers..............30,32,42,51,52,55,58,63,66,68,71,128,129<br />

Schleie.......................................................................................47<br />

Schmalz......................................................................41,43,53,68<br />

Schnaps......................21,23,26,29,30,35,37,38,44,86,88,94,104<br />

Schnittkäse................................................................................26<br />

Schnittlauch.......................................29,32,43,54,63,64,89,92,95<br />

Schnittsellerie.......................................................................32,54<br />

Schoko- und Vanillemilch.................................................128,129<br />

Schokolade/-waren...............................24,54,58,63,69,71,95,130<br />

SchokoLatte/Schokomilch.......................................................128<br />

Schöner von Wiltshire...............................................................48<br />

Schotten..............................................................29,32,55,94,129<br />

Schrote......................................................................................54<br />

Schule auf dem Bauernhof..................................36,47,50,90,150<br />

Schwarzbrot/Schwarzbrotwecken-Roggenmischbrot..............122<br />

Schwarze Johannisbeeren................22,30,32,55,59,61,64,66,89<br />

Schwarzer Johannisbeerdicksaft......................22,30,54,58,63,69<br />

Schwarztee.................................................................54,58,63,95<br />

Schwarzwurzeln..............................................................58,63,70<br />

Schweinefleisch/Schweinehälften............................53,72,88,130<br />

Schweinespeck...............................19,20,29,30,32,43,57,86,130<br />

Schweinsbraten.....................................................32,43,53,57,68<br />

Seifen........................................................................................20<br />

Selbsterntefeld.....................................................................56,88<br />

Selchwürste................................................................41,43,53,57<br />

Sellerie.........................................29,42,51,54,58,63,64,69,70,92<br />

Seminarbetrieb/Seminarräume...............36,53,80,85,94,107,117<br />

Semmelbrösel.......................................................53,57,62,68,70<br />

Senf.............................................................43,53,54,58,63,70,92<br />

Senfgur.ken............................................................53,58,63,70,92<br />

Senfkörner..................................................................43,54,58,63<br />

Sennkäse................................................................................128<br />

Shampoo...................................................................................24<br />

silofreie Kuhmilch......................................................................30<br />

Snacks.....................................................................................130<br />

Sojabohnen.....................................................................53,63,69<br />

Sojaöl.........................................................................30,55,59,70<br />

Sojaprodukte.....................................................54,63,95,124,128<br />

Solera-Salzkosmetik..................................................................24<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 175

Index<br />

Sonnenblumenbrot.....................24,30,32,51,53,57,62,68,70,121<br />

Sonnenblumenhonig.............................................42,50,54,58,63<br />

Sonnenblumenkerne.............................................55,59,64,70,96<br />

Sonnenblumenöl..............................................55,59,64,70,71,96<br />

Sonnenbrot..............................................................................121<br />

Sonnenkäse.........................................................................24,95<br />

Sonnwendkäse..........................................................................22<br />

Speiseeis.........................................................................58,63,95<br />

Speisekürbis...........................................42,51,53,57,64,69,89,91<br />

Spinat................................................29,53,57,63,64,69,70,89,91<br />

Spirituosen.................................................................34,54,58,69<br />

Spitzkraut..........................................29,46,53,57,63,64,89,92,95<br />

Spitzwegerich............................................................................95<br />

Spitzwegerichtee.......................................................................95<br />

St. Laurent............................................................................59,71<br />

Stachelbeeren.......................................................22,55,59,64,89<br />

Stallmist................................................................................42,92<br />

Stangenbohnen..........................................................53,57,89,91<br />

Stangensellerie.....................................................................54,58<br />

Stauden/Sträucher....................................................................34<br />

Steinobst...................................................................................70<br />

Steinsalz....................................................................................24<br />

Steirischer Maschanzker......................................................55,69<br />

Stierfleisch............................................................................22,43<br />

Straßenstand.............................................................................56<br />

Streichwurst......................................................41,43,51,53,57,62<br />

Striezel/Brioche....................................................................53,57<br />

Stroh..........................................................................................42<br />

Strudeln......................................................................30,53,57,62<br />

Sulz..............................................21,30,32,41,43,53,57,62,68,79<br />

Summerred......................................................................55,59,69<br />

Suppengemüse.....................................................53,58,63,92,95<br />

Suppenhühner........................................24,34,37,38,53,87,89,91<br />

Surfleisch..........................................................30,32,41,43,53,68<br />

Süßigkeiten......................................54,58,69,71,95,130,131,132<br />

Süßmost..........................................................................54,58,63<br />

Süßrahmbutter....................................................58,63,68,71,128<br />

Süßspeisen...............................................................................94<br />

Süßware....................................................................................63<br />

Sylvaner....................................................................................55<br />

Synergy Drink/Synergy Hanfbier......................................104,123<br />

T<br />

Tannenreisig..............................................................................87<br />

Tannensirup...............................................................................21<br />

Tee.....................................................................38,93,94,131,132<br />

TEH-Praktiker/in..................................................60,67,85,94,150<br />

176 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Index<br />

Teigwaren..........................24,25,29,35,44,54,58,63,69,71,80,93,<br />

.............................................................................94,130,131,132<br />

Thymian..................................................29,32,34,43,54,58,63,92<br />

Tierfutter/Mischfutter.............................................42,125,126,130<br />

Tilsiter....................................45,52,55,58,63,66,68,77,88,94,128<br />

Tinkturen..............................................................20,54,60,86,135<br />

Tomaten....................29,34,46,51,53,54,57,58,63,64,69,70,91,95<br />

Tomatenmark....................................................53,58,63,69,70,95<br />

Tomatenraritäten..............................................29,46,53,57,69,91<br />

Tomatensaft..........................................................................54,58<br />

Topaz......................................................29,46,51,53,57,62,69,70<br />

Topfen...........................19,24,26,29,30,32,33,42,55,58,63,66,68,<br />

.......................................................71,73,79,94,121,128,129,147<br />

Topfenaufstrich.............................19,30,32,55,63,66,68,73,79,94<br />

Topfentatscherl........................................................................121<br />

Topinambur............................................................54,58,63,69,92<br />

Torten...................................................................................53,62<br />

Trabrennpferde..........................................................................85<br />

Traubengärmost........................................................................54<br />

Traubenkernöl.................................................................55,64,95<br />

Traubenlikör...............................................................................34<br />

Traubensaft...........................................................51,54,58,63,92<br />

Trinkhanf..................................................................................123<br />

Trinkjoghurt..............................................................................129<br />

Triticale......................................................................................46<br />

Trockenbeerenauslese..............................................................55<br />

Trockenblumen..........................................................................33<br />

Trockenfrüchte..................................................................129,130<br />

Truthahn.....................................................................34,43,62,70<br />

U<br />

Urlaub am <strong>BIO</strong>-Bauernhof.......... 19,31,61,78,80,88,104,113,114,<br />

.....................................................................115,116,117,118,143<br />

Urlaub auf der Alm.....................................................................45<br />

V<br />

Vanillemilch.......................................................................128,129<br />

verarbeitete Kräuter..............................................................24,94<br />

verarbeitetes Gemüse...............................................................95<br />

verarbeitetes Obst.....................................................................73<br />

Verhackertes...................................................................41,43,53<br />

Versand/Postversand..........22,45,47,50,60,67,71,74,85,125,128<br />

Vista-Bella..................................................................29,55,59,69<br />

Vogelbeere................................................................................24<br />

Vogelbeerschnaps.......................................22,29,32,33,37,54,89<br />

Vogerlsalat.........................................29,46,53,57,62,64,69,70,91<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 177

Index<br />

Vollkorn-Eierteigwaren..........................................24,54,58,63,69<br />

Vollkorn-Knödelbrot....................................................54,58,62,68<br />

Vollkorn-Teigwaren................................................54,58,67,69,71<br />

Vollkornbrösel........................................................53,57,62,68,70<br />

Vollkornbrot.........................32,36,44,51,53,57,62,68,70,121,122<br />

Vollkorngebäck...............................................51,53,57,62,68,122<br />

Vollmilch..................................................................................128<br />

Vollmilchkalbfleisch....................................................21,26,43,92<br />

Vollmilchtopfen..................................19,26,29,32,52,55,66,68,73<br />

Vollwert-Kuchen......................................................................124<br />

Vortrag/Vorträge........................................................................85<br />

W<br />

Wabenhonig......................................34,41,48,50,54,58,74,86,92<br />

Wacholderschnaps..........................................................22,24,54<br />

Wachs...........................................34,42,48,50,54,58,63,74,86,92<br />

Wachteleier............................................................24,38,65,72,89<br />

Wachteln.............................................................................89,146<br />

Waidacherweckerl...................................................................121<br />

Waldhonig................................34,41,42,50,51,54,63,71,86,92,95<br />

Walnüsse/ganz/ausgelöst.................22,24,25,30,42,48,55,56,59,<br />

...................................................................................61,64,66,71<br />

Waschmittel.....................................................................54,63,71<br />

Wassermelonen................................................30,55,59,64,70,71<br />

Weckerl.............................................................................107,121<br />

Weichkäse/ in Öl/mit Kräutern...........19,24,30,31,32,58,66,68,71<br />

Weichseln........................................................................59,64,89<br />

Weidegans...................................................31,43,44,45,49,85,94<br />

Weideochsenfleisch..............................................................57,68<br />

Wein..........................................................................................93<br />

Weinbergpfirsiche......................................................................59<br />

Weinessig........................................................................53,57,62<br />

Weinkäs...................................................................................128<br />

Weinraute..................................................................................54<br />

Weintrauben.....................................................22,30,55,59,64,71<br />

Weißbier.....................................................................51,58,63,94<br />

Weißbrot...................................................................57,68,70,121<br />

Weißburgunder.....................................................................55,59<br />

weiße Johannisbeeren..............................................................89<br />

weiße Teigwaren........................................................................67<br />

Weißkraut.....................................29,51,53,57,63,64,69,70,89,92<br />

Weißschimmelkäse...................................................................79<br />

Weißtanne.................................................................................50<br />

Weißweine............................................................................55,70<br />

Weizen..........................22,29,32,34,44,46,51,54,57,58,63,68,69,<br />

............................................................................71,77,92,93,129<br />

Weizen-Feinmehl..............................................29,34,54,58,63,69<br />

178 <strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong>

Index<br />

Weizen-Vollmehl...................................32,34,54,58,63,69,71,129<br />

Weizenbrotmehl.......................................................................129<br />

Weizenflocken......................................................................34,58<br />

Weizengebäck.......................................................51,53,57,62,68<br />

Weizengrieß....................................................................54,58,63<br />

Weizenguss.............................................................................104<br />

Weizenkleie........................................................................54,129<br />

Weizenmehl.........................................................30,57,62,68,129<br />

Weizenmehlspeisen...................................................30,57,62,68<br />

Weizenschrot........................................................................54,69<br />

Weizenvollkornbrot..........................................................53,68,70<br />

Weizenvollkorngrieß................................................................129<br />

Welschriesling.......................................................52,55,64,92,94<br />

Whiskey...................................................................................104<br />

Wiener.....................................................................................121<br />

Wilddauerwurst..........................................................................79<br />

Wildfleisch.................................................................................30<br />

Wildhendl....................................................................24,62,68,89<br />

Wildkräuter........................................29,34,43,54,58,61,63,67,94<br />

Wildobstmarmelade...................................................................61<br />

Williamsbrände.....................................................................22,63<br />

Wirsing.........................................................29,46,53,57,63,69,92<br />

Wirtschaftsobst.......................................22,42,48,52,55,59,89,92<br />

Wodka.......................................................................................63<br />

Workshops..............................................23,36,37,49,53,60,67,85<br />

Wurstwaren.........................20,35,51,53,57,59,62,70,73,124,130<br />

Wurzelgemüse......................................................................52,74<br />

Wurzelpetersilie......................................29,46,53,58,63,64,69,92<br />

Y<br />

Ysop............................................................29,34,43,54,61,63,92<br />

Z<br />

Ziegen-Kuhmilchkäse......................................................29,54,58<br />

Ziegen-Schafkäse...........................................................58,66,68<br />

Ziegen/Kuhmilchkäse................................................................66<br />

Ziegencamembert.................................................52,56,59,68,77<br />

Ziegenfelle.................................................................................56<br />

Ziegenfrischkäse....................................38,52,56,59,63,66,68,77<br />

Ziegenjoghurt.......................................................................55,59<br />

Ziegenkäse......................................29,52,55,56,59,63,66,68,130<br />

Ziegenkäse in Öl..............................................52,55,56,59,63,68<br />

Ziegenmilch......................................................29,38,52,55,56,58<br />

Ziegenmilchprodukte............................................................29,35<br />

Ziegenschnittkäse.................................................52,55,56,63,68<br />

Ziegentopfen..............................................................29,52,56,68<br />

<strong>BIO</strong> <strong>GUIDE</strong> <strong>Salzburg</strong> 179

Index<br />

Ziegenweichkäse...................................................52,55,56,68,77<br />

Zierkürbis.........................................................................53,57,69<br />

Zimmer zu vermieten............................................. 46,85,114, 117<br />

Zimt............................................................................................71<br />

Zirbenlikör..............................................................20,22,24,33,71<br />

Zirbenschnaps......................................................................22,29<br />

Zitronenmelisse.......................29,32,34,43,54,58,61,63,92,94,95<br />

Zotter Schokolade.....................................................................69<br />

Zucchini..............................29,42,46,51,53,57,63,64,69,70,89,91<br />

Zucker............................................................58,63,69,71,95,130<br />

Zuckerhut.....................................29,46,51,53,57,63,64,69,89,91<br />

Zuckermais........................................29,53,58,63,64,69,70,92,95<br />

Zuckermelonen...........................................................55,59,64,70<br />

Zweigelt.......................................................52,55,59,64,71,92,94<br />

Zwetschken.......................22,23,30,32,33,34,37,42,46,48,52,55,<br />

....................................................................56,59,64,66,71,89,92<br />

Zwetschkenmarmelade..........................32,34,55,61,64,73,74,89<br />

Zwetschkensaft...............................................................32,54,89<br />

Zwetschkenschnaps....................21,22,26,29,32,33,37,42,54,56,<br />

...................................................................................68,69,73,89<br />

Zwickl...................................................................43,54,58,63,127<br />

Zwieback.................................................................................130<br />

Zwiebeln................................................................51,64,70,89,95<br />

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