tgw herbst 2013.qxd - Tagwerk

Nr. 120 Herbst 2013
für umweltbewusste Verbraucher und Erzeuger
in der Region Amper – Isar – Isen – Inn
Thema Willkommen im Silbermarkt
Portrait Die Brandls aus Burdberg
Warenkorb Wimmers TAGWERK-Apfelsaft

INHALT
4 Thema: Willkommen im Silbermarkt
6 Portrait: Die Brandls, TAGWERK-Bauern in St.Wolfgang
9 Rezept: Kürbissuppe mit Salbei-Croutons
11 Gesundheit: Gesundheitstipps für Best Ager
12 Landwirtschaft&Umwelt: 2013 – Zu kalt, zu nass, zu trocken
15 Warenkorb: Das rockt: Apfelsaft aus Niederbayern
19 Lebensart: Zu Fuß zum Einkaufen – ein bedrohtes Gut
20 Intern: TAGWERK hat getagt
21 TAGWERK-Biometzgerei – Sie können sich beteiligen
23 Zwei Tagwerklerinnen auf dem Weg in den Landtag
26 Rückblick
29 Termine
25 Jahre TAGWERK-Laden in Erding
Aktionen vom 12.-14. September im Laden, großes Jubiläumsfest am Samstag, 14. Sept.
ab 18 Uhr auf dem Parkplatz des TAGWERK-Biomarkts, Dr.-Henkel-Str./Ecke Dorfener Str.
Programm:
Do 12.09.
Fr 13.09.
Sa 14.09. ab 18 Uhr
Genießertag: Probieren – Informieren – Unterhalten
Dr. Hauschka Fotoshooting und Kosmetikberatung
Parkplatzfest mit Musik, Kabarett, Essen und Trinken
Mitglieder des TAGWERK-Fördervereins bekommen die
TAGWERK-Zeitung per Post zugesandt.
Mitglieder der TAGWERK-Genossenschaft bekommen die
Zeitung nur dann per Post, wenn sie außerhalb des
näheren Einzugsgebiets der TAGWERK-Läden wohnen. In
den Läden liegt die Zeitung zum Mitnehmen auf.
IMPRESSUM
Herausgeber:
TAGWERK Förderverein: Siemensstr. 2,
84405 Dorfen,Tel. 08081/9379-50,
mail: tagwerk-zentrum@tagwerk.net
Redaktion:
Inge Asendorf, Hanna Ermann (verantw.),
Josef Gerbl, Rynya Kollias, Franz Leutner,
Michael Rittershofer, Rita Rott
Auflage: 12.500
Grafik: LIMO LECHNER
Druck: Offset Dersch, Hörlkofen
Anzeigen:
TAGWERK-Förderverein, Siemensstr. 2,
84405 Dorfen, Tel. 08081/9379-50,
mail: tagwerk-zentrum@tagwerk.net
Nächster Erscheinungstermin: Dez. 2013
Anzeigenschluss: 28.10.2013
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EDITORIAL
Andere haben wir halt nicht
Der junge Kaplan ist wieder einmal so richtig verzweifelt. Die rechte Frömmigkeit
fehlt, die Kirche oft nur halbvoll, und was so im Beichtstuhl alles herauskommt...
Geduldig hört sich der alte Mesner die Klagen an. „Mei, Herr Kooperator“, sagt er
schließlich, „andere Leut haben wir nicht.“
Am 15. September sind Landtagswahlen, eine Woche drauf, am 22. September
wählen wir den Bundestag. Nicht wenigen wird es dann so gehen wie seinerzeit
dem jungen Kaplan. „Die Parteien“, so klagen sie, „ja welche sollst denn da überhaupt
wählen. Bei diesen Politikern, alles drängt zur Mitte…“ Was würde er da jetzt
sagen, der alte Mesner? „Mei, ihr Tagwerkler,
andere Parteien haben wir halt
nicht.“
Der alte Mesner lebt schon lange nicht
mehr. Wir müssen deshalb selbst zu der
Erkenntnis kommen: Politik besteht in
der Regel darin, das kleinere Übel zu
wählen. Das klingt erst mal nicht sonderlich
aufregend. Bedenkt man jedoch,
wie viel Unglück schon die mächtigen
Glücksverheißer mit ihren „großen Würfen“
über diese Welt gebracht haben,
Auf der Demo “Mir ham’s satt!” in München
dann ist es vielleicht gar nicht so schlecht, kleinere Brötchen zu backen und dann
halt zu schauen, dass sie einigermaßen knusprig werden.
Denn ein paar Unterschiede gibt es – gerade für ökologisch denkende Leute –
schon noch. In welcher Partei ist der Umweltminister, der sich freut, wenn die regenerativen
Energien nicht vorankommen? Will nicht gerade ein bayerischer
Ministerpräsident die Windkraftnutzung zerstören? Wer macht sich die Interessen
der Agrarindustrie zu aigen? Wie stehen die Parteien zu Gentechnik, Spritzmittel,
Flächenfraß, Bienensterben, Exportsubventionen…?
Es lohnt sich, genauer hinzuschauen. Im Zweifelsfall auch mal nachfragen beim
nächsten Parteibüro. Sonntagsreden vergleichen mit dem tatsächlichen Handeln
am Werktag. Dies ist besonders zu empfehlen, wenn es um Flughäfen, Autobahnen,
Staustufen und ähnliches geht.
Und noch etwas. Es gibt nicht wenige, die von der Politik so enttäuscht sind, dass
sie ein deutliches Zeichen setzen wollen – sie gehen überhaupt nicht zur Wahl.
Dann würden die Politiker und die Parteien, so hoffen sie, aufwachen und sich
wieder um die wirklichen Probleme kümmern. Ein kühner Gedanke – denn wie soll
die Politik erkennen, dass hinter diesem Nichtwähler gerade ein kluger, taktischer
Kopf steckt? Genauso gut kann es ja auch einer sein, der mit der Bildzeitung in der
Hand gegen das Rauchverbot oder die Energiewende wütet oder der einfach noch
billigere Schnitzel haben will.
Also dann, bis zum 15. und 22. September.
Heiner Müller-Ermann
3| Editorial

Weiß der Himmel was im Alter
alles auf uns zukommt. Zuerst
fallen uns die sportlichen Rentner
aus der Apothekerrundschau
ein, die joggen oder auf
Mallorca wandern. Sie zeigen,
wie schön der Herbst des Lebens
sein kann.
Da freut es uns, wenn wir hören, dass
wir dank besserer Lebensbedingungen
immer älter werden. Zugleich boomt der
Silbermarkt mit einer Vielzahl von Produkten
von der Gehhilfe bis zur jährlichen
Kreuzfahrt, die uns das Älterwerden angenehm
leicht machen. Der Kreis lebenslustiger
Hochbetagter expandiert! Mit ein
wenig Glück und einer guten Rente gehören
wir dann auch dazu.
Allerdings ist zu befürchten, dass es gar
nicht so einfach wird, wenn wir alle wesentlich
älter werden. Zumindest bereitet
die demographische Entwicklung auch gehöriges
Kopfzerbrechen. Schließlich werden
wir nicht nur älter, sondern auch mehr Alte.
Schon warnen die Wissenschaftler. Demenz
und die häufigsten Krebserkrankungen
werden durch die höhere Lebenserwartung
dramatisch zunehmen. In einer Gesellschaft
mit einer auf den Kopf gestellten
Alterspyramide könnten gar nicht so viele
Ärzte und Krankenpfleger nachwachsen und
ausgebildet werden, wie dann notwenig sind.
Mit schlechten Renten
länger leben
Jeder von uns kann etwas dazu tun, dass es
nicht soweit kommt. Die sinnvollste private
Altersvorsorge leisten wir mit einer gesunden
Ernährung und viel Bewegung. Tatsächlich
tickt der menschliche Körper wie eine
anständige Bank. Biolebensmittel und jeder
THEMA
Willkommen im Silbermarkt
Kilometer zu Fuß statt mit dem Auto sind
Investitionen in ein beschwerdefreies Alter.
Wer Sport treibt und gesund lebt sammelt
Punkte für das Alter auf dem persönlichen
Vorsorgekonto.
Aber nicht jeder hat die Gelegenheit nachzuholen,
was versäumt wurde. Nicht jeder ist
gesund und nicht wenige werden statt in
Mallorca zu wandern, um eine Spende bei
den Tafeln anstehen.
Der Traum vom sorgenfreien Ruhestand
bröselt. Schon heute erhält jeder Zweite eine
Rente, die unter Harz vier liegt und die wenigsten
von ihnen werden nennenswerte
Beträge aus den Finanzprodukten privater
Altersvorsorge erwarten. Wenn sich die
Prognosen bestätigen, steuern große Teile
der Gesellschaft in die Altersarmut.
Der aktuelle Wetterbericht
Ein Blick auf den Wetterbericht zeigt, dass
nicht alles so kommen muss, wie es die
Wissenschaft vorher sagt. Zumal wir „Alte“
an dem, was kommen wird, noch ein Wörtchen
mit zu reden haben. Vergreisen werden
wir, wenn wir vor den Prognosen einknicken.
Klar, eine soziale Politik ist wichtig. Wir
brauchen bessere Löhne, eine stärkere
gesetzliche Rente und anstelle von privater
ein Mehr an solidarischer Vorsorge. Schließlich
ist nicht die Demographie das grundlegende
Problem, sondern die ungerechte
Verteilung von Einkommen und Vermögen.
Parteien zu wählen, die für eine soziale
Politik stehen, haben wir jetzt die Chance.
Versprechen werden wir uns allerdings nicht
allzu viel. Wir sind erfahren genug, um nicht
auf eine bessere Politik zu warten.
Der beste Weg ist immer noch, die Angelegenheiten
selbst in die Hand zu nehmen. Wir
können nicht nur mit Sport und gutem Essen
vorbeugen, sondern auch in neue Wohn- und
Thema | 4

Lebensformen gegenseitiger Unterstützung
investieren. Jeder kann Projekte unterstützen,
die uns im Alter vor Isolation und Vereinsamung
schützen. Jeder kann sich dafür
einsetzen, dass eine lebenswerte Infrastruktur
mit guter Nahversorgung erhalten
bleibt (vergleiche Artikel auf Seite 19). Jedem
ist es möglich, sich um den anderen zu
kümmern. Schließlich sind Selbsthilfe und
soziale Kontakte wirksamer gegen Altersdepression
und Demenz als Psychopharmaka,
Pflegeroboter und Seniorenhandys vom
Silbermarkt!
Vorfahren, sondern eine Tradition des Aufbegehrens
und Mitmischens begründet. Wir
haben ein Umdenken, die Ökologisierung der
Landwirtschaft, die Energiewende, ein neues
Konsumverhalten initiiert und vieles andere.
Sicher, wir haben die Welt noch nicht verändert,
aber damit begonnen.
Aus diesem Grund wird es keinen idyllischen
Ruhestand geben. Wenn wir nur auf
einen Berg nicht bewältigter sozialer und
ökologischer Probleme zurückblicken, die wir
unseren Nachkommen hinterlassen, dann
hilft weder Bewegung, Bioessen noch der
Reiz des Silbermarkts. Zufrieden alt werden
wir, wenn wir auch künftig unseren
Beitrag leisten, die Welt ins reine
zu bringen. Gegen Demenz und
Alterdepression hilft die Überzeugung,
dass unsere Kinder eine
Zukunft haben.
Endstation Silbermarkt
Aktiv bleiben und sich für gesellschaftliche
Themen interessieren – das geht auch noch im
fortgeschrittenem Alter, wie diese beiden
Herrschaften* beweisen.
Abwärts geht’s, wenn wir
aufhören, die Welt zu verändern.
Wir konnten in unserer Generation eine
wichtige Erfahrung machen. Courage und
Initiative sind nicht umsonst. Wir haben
nicht blind funktioniert wie viele unsere
* Lorenz Brandl und Rudi Oberpriller bei einer
Käsereibesichtigung im Allgäu
Für viele Junge aber ist die Zukunft
ins Schleudern gekommen. Die
Krisen der letzten Jahre haben auch
bei uns vielen jungen Menschen
die Hoffnung auf eine Lebensperspektive
geraubt. 700 Milliarden
stellen wir in der EU an Garantien
für die Sicherung der Banken
bereit. Nicht einmal ein Prozent
dieser Summe investieren wir dagegen
in die Bekämpfung der Jugendarbeitslosigkeit!
Wenn wir meinen, uns im wohlverdienten
Ruhestand trotz dieser Schieflagen zurücklehnen,
sorgenfrei im Silbermarkt shoppen
und chillen zu können, werden wir tatsächlich
zur Last. Nicht die Hinfälligkeiten und
altersbedingten Schwächen stellen die Gesellschaft
vor unlösbare Probleme, sondern
rüstige Bürger, die nichts anders im Sinn
haben als den nächsten Egotrip nach Mallorca.
Franz Leutner
5| Thema

Er gehört zu den
ganz „Alten“. Nicht,
was die Anzahl
seiner Lebensjahre
betrifft, sondern die
Anzahl der Jahre,
die er als Bio-Bauer
auf dem Buckel hat,
der Brandl Toni aus
Burdberg in der
Gemeinde St.
Wolfgang. 31 Jahre
sind es nun bereits.
31 bewegte Jahre
mit viel Geschichte
und vielen
Geschichten, die
man sich in der
heutigen Zeit gar
nicht mehr so recht
vorstellen kann.
Dabei hätte er es sich als junger Bursch
durchaus vorstellen können, etwas ganz
anderes zu machen: Nachdem er an der
Gesamthochschule Kassel-Witzenhausen
Tropenlandwirtschaft studiert hatte, verbrachte
er seinen Ersatzdienst im tiefsten
Brasilien, in der Trockensavanne von Minas
Gerais als landwirtschaftlicher Berater. Der
Deutsche Entwicklungsdienst hat für dort
Leute gesucht, sagt Toni, Leute mit hoher
Frustrationstoleranz wohlgemerkt. Seine
Frau Regina – die mit Toni am Küchentisch in
Burdberg sitzt – meint dazu, dass sie auf
diese Stelle sonst keinen anderen hätten
hinschicken können, die Verhältnisse waren
wohl kaum aushaltbar. Und dennoch: er
hätte es dort – bei allen Widrigkeiten – auch
länger oder sogar richtig lange ausgehalten,
wäre da nicht nach zweieinhalb Jahren ein
Brief aus seiner Heimat eingetroffen, mit der
PORTRAIT
Anton und Regina Brandl
TAGWERK-Bauern in Burdberg b. St. Wolfgang
Bitte, den elterlichen Hof zu
übernehmen.
Von Brasilien
nach Burdberg
Toni ist diesem Ruf gefolgt.
Seine Geschwister hatten
andere berufliche Pläne, und
sein kränkelnder 65-jähriger
Vater konnte den Betrieb
nicht mehr bewirtschaften.
So war es an ihm, den Hof
weiterzuführen. Nach all dem
Erlebten war ihm aber klar –
es kommt nur der Öko-Landbau
in Frage. Und das gegen
alle Widerstände. Langhaarig,
Wehrdienstverweigerer,
Kommune und nun noch das
– Öko-Bauer, noch dazu der
Regina und Toni Brandl erste in der gesamten Gemeinde
St. Wolfgang. Das war für seinen
Vater schwer zu ertragen. So bekam Toni den
Hof anfangs, das war 1982, auch nur verpachtet
und nicht übergeben, und sein Vater
holte gleich noch einen Hänger voll „Nitrophoska“
bei der Raiffeisen, da es für ihn unvorstellbar
war, wie es ohne Kunstdünger
gehen könne. Aber Toni zeigte, dass es geht.
Die Erträge bei Dinkel und anderen Getreidearten
schwankten, waren aber ordentlich,
die Preise für Bio-Ware damals hervorragend.
Das überzeugte dann auch den Vater. Und
die Brandls hielten es aus, dass die Nachbarn
nach der Ernte immer in ihre Hänger schielten
um zu sehen, was sie wohl wieder vom
Getreidefeld heruntergefahren hatten.
Heute ist Bio anerkannt, es gibt mittlerweile
viele Bio-Bauern, und Bio gibt es in
jedem Discounter. Und doch ist es für die
Brandls nicht unbedingt leichter geworden.
Portrait | 6

Die Preise für Bio-Ware sind gesunken,
die Lebenshaltungskosten steigen unaufhörlich,
der Betrieb ist dabei aber
nicht gewachsen. Toni und Regina
Brandl bewirtschaften insgesamt 12
Hektar Land und haben 12 Stück Milchvieh
mit Hörnern, die im Sommer auf
der Weide sind. Das Besondere daran:
sie bewirtschaften den Betrieb im
Haupterwerb. Auch wenn Regina seit
einiger Zeit einem 400-Euro-Job nachgeht,
“damit Toni sich bei seinen AbL-
Veranstaltungen ein Bier leisten kann”,
wie sie schmunzelnd sagt.
Einer der vier
Gründungs-Bauern
Für große Investitionen reicht das Geld aber
nicht, und es ist absehbar, dass dieser Betrieb
in der nächsten Generation so nicht weitergeführt
werden kann. Klar wäre es schön,
wenn es mit dem Hof irgendwie weiterginge,
Regina und Toni sind grundsätzlich für
alles offen, wissen aber auch, dass sich die
Kinder nicht in den Hof „reindrücken“ lassen.
Immerhin: von ihren vier Kindern haben die
drei älteren grüne Berufe gewählt: Sebastian
(25) ist Landschaftsgärtner, Simon (23)
steht kurz vor dem Abschluss seiner Ausbildung
zum Wanderschäfer, Stefan (21) lernt
den Gärtnerberuf in Höhenberg. Also allerhand
junge Perspektive für den Hof. Wie sich
die Jüngste, Maria (16), einmal orientieren
wird, wird sich zeigen; sie fängt gerade an
der Fachoberschule an.
Die Brandls haben bewegte und interessante
Zeiten erlebt. 1984 war Toni Brandl
einer von den vier Bauern, die die TAGWERK-
Genossenschaft mit aus der Taufe gehoben
haben. Aber auch sonst war immer viel los
auf dem TAGWERK-/Bioland-Betrieb in
Burdberg. Es ist ein offenes Haus, viele Menschen
gehen ein und aus: Praktikanten, Exkursionsteilnehmer,
Zeltlagergruppen. In der
Wohnküche wird so manche Veranstaltung
für die AbL (Arbeitsgemeinschaft bäuerliche
Landwirtschaft) ausgeheckt. Hinter dem Stall
Die behornten Kühe der Brandls weiden mitten
im Hügelland der Gatterberge
sind noch eine ganze Reihe von jungen
Pflaumenbäumen eingebuddelt, alles alte
Sorten, in Sachsen-Anhalt vor der Rodung
gerettet, auf der Suche nach Abnehmern.
Auch waren die Brandls offen für manches,
„des ma scho derpacka muaß“, wie Toni sich
ausdrückt, als er vom Gatterberger Open Air
spricht. Für dieses Event hat er ein paar Mal
eine Wiese zur Verfügung gestellt. Bei
schlechtem Wetter glich die Wiese danach
einem Schlammbad, und den haufenweise
zurückgelassenen Müll musste er auch noch
entsorgen. Heute wachsen auf dieser Wiese
Haselnuss-Sträucher, ein neues Standbein
der Brandls. In seinem „Agroforst-System“
erntet Toni nun von der Wiese nicht nur Gras,
sondern auch Nüsse. In der Konkurrenz zum
Gras wachsen die Sträucher langsamer und
wurzeln tiefer, aber dafür tragen sie viele
Nüsse und überstehen trockene Sommer
deutlich besser als Haselnüsse in Monokulturen.
Auch wenn es nie für große Sprünge
reichte, so sind die Brandls zufrieden mit
dem, was sie geschafft haben. Ihnen fehlt es
im Grunde an nichts, ihre Kinder hatten eine
schöne Zeit auf dem Hof und lernten gerade
auch bei der Pflege der alten Großeltern die
Würde des menschlichen Lebens kennen.
„Eine kostbare Erfahrung”, meint Regina.
Michael Rittershofer
7| Portrait

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Kürbissuppe mit
Salbeicroutons
Rezeptempfehlung von Franziska Weber,
Grafikerin aus Inning am Holz
Zutaten:
● 500 g Hokkaido Kürbis
● 400 g Kartoffeln
● 2 El Olivenöl
● frischer Ingwer
● Kreuzkümmel
● Koriander
● Zitronensaft
● Salz, Pfeffer und Chili
● frische Petersilie
Zubereitung:
Kürbis und Kartoffeln würfeln, feingehackten
Ingwer, gemahlenen Kreuzkümmel und Koriander
in Olivenöl erhitzen, Kartoffeln und
Kürbis zugeben und mit wenig Wasser weich
dünsten.
Dann pürieren und mit Wasser bis zur gewünschten
Konsistenz aufgießen. Kurz aufkochen,
salzen, pfeffern und schärfen.
Zum Schluss Zitronensaft und feingehackte
Petersilie zugeben
Salbeicroutons
● Brot-, Semmel- oder Brezenwürfel
● frischer Salbei
● Butter oder Öl
Brot-, Semmel- oder Brezenwürfel in Butter
oder Öl in der Pfanne leicht anrösten und gehackten
Salbei zugeben.
Franzi, die Ideen-Weberin
Gäste des Taufkirchner Kinocafés kennen sie
als flinke und freundliche Barkeeperin:
Franzi Weber hat dort gejobbt, solange sie
neben ihrer Grafiker-Tätigkeit ein zweites
Standbein brauchte. Auch heute ist sie noch
ab und zu hinter dem Tresen dieser gemütlichen
Kneipe anzutreffen – aus alter Verbundenheit.
Auch im Erdinger Waldkindergarten, den
ihre Schwester Johanna mitgegründet hat,
half Franzi eine Zeitlang einen Tag pro Woche
aus. Als Fachkraft wohlgemerkt, denn
schließlich hat sie als ersten Beruf Kinderpflegerin
gelernt.
Inzwischen ist Franzi Weber mit Aufträgen
gut eingedeckt. Für TAGWERK hat sie das
Marken-Design modernisiert und weiterentwickelt.
TAGWERK-Läden lassen sich von
ihr Wände gestalten, sie entwirft Flyer,
Etiketten und Plakate für TAGWERK.
Das Angenehme bei der Zusammenarbeit
ist: man muss der Franzi nicht mühsam erklären,
worum es bei biologischer Landwirtschaft
und regionaler Vermarktung geht,
sondern sie weiß das einfach. Weil ihr die
ökologischen Belange selber wichtig sind,
und weil sie in unserer Region fest verwurzelt
ist.
9| Rezept

EINTRITTSKARTE
Schätzen Sie gutes Essen in ökologischer Qualität?
Sind Ihnen regionale Wirtschaftsstrukturen wichtig?
Befürworten Sie kurze Transportwege?
Lehnen Sie Gentechnik in der Landwirtschaft ab?
Liegt Ihnen etwas an einer artenreichen Landschaft?
Möchten Sie etwas zum Klimaschutz beitragen?
Dann sind Sie bei TAGWERK genau richtig!
Sie können entweder dem Förderverein oder der Genossenschaft (oder beiden)
beitreten
An den TAGWERK-Förderverein.e.V.
Siemensstr.2, 84405 Dorfen
Tel. 08081/9379-50, Fax 08081/9379-55
eMail: tagwerk-zentrum@tagwerk.net
Ich werde Mitglied im TAGWERK-Förderverein.
Mein Beitrag ist ....... ‡ (monatlich mind. 5,50 ‡, ermäßigt mind. 2,75). Der Beitrag soll
vierteljährlich / halbjährlich / jährlich eingezogen werden:
Kto-Nr. ...............................
BLZ ...............................
Bank: ...............................
Name: ...............................
Straße ...............................
PLZ/Ort ...............................
Tel.Nr. ...............................
Datum: ................................ Unterschrift: ................................................................
An die TAGWERK-Genossenschaft e.G.
Siemensstr.2, 84405 Dorfen
Tel. 08081/9379-20, Fax 08081/9379-30
eMail: info@tagwerk.net
Ich werde Mitglied in der TAGWERK-Genossenschaft.
Für ........... (200 ‡ oder ein Vielfaches davon) zeichne ich Genossenschaftsanteile.
Name: ...............................
Straße ...............................
PLZ/Ort ...............................
Tel.Nr. ...............................
Datum: .............................. Unterschrift: ...............................................................
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GESUNDHEIT
Gesundheitstipps für Best Ager
Generation 50plus
Im Vordergrund steht ab dem 50. Lebensjahr
die Stärkung des Organismus, denn dies ist
gerade im voranschreitenden Alter von größter
Bedeutung. Mit an den Körper angepasstem
Sport oder Bewegungsabläufen, mit
Massagen, Kräutertherapien und vor allem
mit einer vitamin- und mineralreichen Ernährung
schafft es der Körper, seine Selbstheilungskräfte
zu aktivieren und Beschwerden
zu reduzieren.
Um Osteoporose vorzubeugen, benötigt
der Körper eine kalziumreiche Ernährung
und regelmäßige Bewegung, um die Knochenmasse
zu vermehren. Kalzium ist zu
98% im Knochen gespeichert, nur 2% sind im
Blut verfügbar. Wird mehr Kalzium benötigt
als aufgenommen, so wird das fehlende
Kalzium aus dem Knochen entnommen. Kalzium
ist außerdem wichtig für die Aktivierung
der Zellen und Muskeln und für die
Blutgerinnung. Wir finden es in Milchprodukten,
Samen, Nüssen, Feigen, Vollkornbrot
und grünem Gemüse. Vitamin D wird
benötigt, damit Kalzium richtig verwertet
werden kann, es kommt u.a. in Butter, Ölen,
Pilzen, Eidotter, Avocados und Fisch vor. Und
unsere Haut erzeugt es über die Sonneneinstrahlung.
Phytoöstrogene sind sekundäre Pflanzenstoffe,
die in verschiedenen Pflanzen vorkommen.
In ihrer Struktur ähneln sie dem
17-Beta-Östradiol, dem weiblichen Keimdrüsenhormon.
Viele Studien deuten darauf hin,
dass eine Kost, die reich an Phytoöstrogenen
ist, vor Krebs, Knochenabbau, Herz-/Kreislauferkrankungen
und Beschwerden in den
Wechseljahren schützt. Sehr gute Quellen
im Lebensmittelbereich sind Sojabohnen,
Leinsamen, Hülsenfrüchte, Kleie, Getreide,
Gemüse, Samen, Hopfen, Salbei, Rotklee und
manche Kräuter. Ätherische Öle wie Salbei,
Muskatellersalbei, Anis und Fenchel beinhalten
wertvolle Phytoöstrogene, diese Öle
werden äußerlich in Cremes auf die Haut
aufgetragen.
Das Gesundheitspotential von Ballaststoffen,
die in Getreide, Reis, Obst, Gemüse,
Trockenobst, Nüssen und Hülsenfrüchten
vorkommen, ist vielfältig. Sie können zur
Senkung des Schlaganfallrisikos, des Cholesterinspiegels
und des Darmkrebsrisikos
beitragen sowie dem Entstehen von Zahnkaries
und Gallensteinen entgegenwirken.
Unlösliche Ballaststoffe im Getreide verbessern
den Zuckerstoffwechsel bei Diabetes
mellitus oder Prädiabetes.
Stoffwechselfördernde Kräuter und Gewürze
spielen bereits ab 40 eine vorrangige
Rolle, da dürfen alle, die uns munden, auf
dem täglichen Speiseplan Einzug nehmen.
Da haben wir z.B. Knoblauch, Ingwer, Zimt,
Kardamom, Nelken, Basilikum, Oregano, Thymian,
Rosmarin, Senfsamen, Aloe Vera, Chili,
Cayenne, Meerrettich, Sellerie.
Freie Radikale stehen am Anfang vieler
Gesundheitsbeschwerden. Sie greifen unsere
Zellen an und können diese funktionsuntüchtig
machen. Je mehr Zellen eines Organs
auf diese Weise geschädigt werden, umso
schlechter geht es dem betreffenden Organ
und dadurch treten Krankheiten auf.
Antioxidantien können die Zellen vor freien
Radikalen schützen, vorhanden sind sie in
einer reichen Auswahl von Lebensmitteln: in
frischem Obst und Gemüse, Salaten, Kräutern,
Sprossen, Wildpflanzen, naturbelassenen
Ölen und Fetten sowie in Ölsaaten
und Nüssen.
Eine Ernährung auf Grundlage dieser
Lebensmittel kann vor Krankheit und vorzeitiger
Alterung schützen.
Rynya Kollias
11 | Gesundheit

LANDWIRTSCHAFT & UMWELT
Zu kalt, zu nass, zu trocken
Die Witterung dieses Jahr fordert die Bauern
Geht es nach einer sehr
bekannten Bauernregel, müsste
sich das Jahr 2013 noch zu
einem guten Jahr für die
Landwirtschaft entwickeln: "Ist
der Mai kühl und nass, füllt’s
dem Bauern Scheun’ und Fass."
Wir haben bei ein paar TAGWERK-Betrieben
nachgefragt, wie die Witterung in diesem
Jahr bisher war, welche speziellen Herausforderungen
sie mit sich bringt und wie die
Ernte wohl ausfallen wird.
Bei Johannes Rutz zum Beispiel, Betreiber
der Naturlandgärtnerei in Eschenried im
Dachauer Moos, der Gemüse und Kräuter
unter Glas und im Freiland anbaut.
„Herr Rutz, wie war das Wetter denn bisher
für Sie?“ Er stößt spontan ein „Extrem“ aus
und lacht. Und bringt es damit auf den
Punkt.
Waren die letzten Jahre geprägt von trockenen
Frühjahren und Wassermangel, der
sich durchs Jahr durchgezogen hat, ist dieses
Jahr 2013 alles anders. Und ja, es ist extrem:
Der März – und damit die landwirtschaftlich
interessante Zeit – beginnt zwar mild, entwickelt
sich aber ab der Mitte des Monats
zum kältesten März seit dem Beginn der
Wetteraufzeichnungen mit einem starken
Wintereinbruch, kalten Ostwinden und
Schnee. Die Pflanzen, die schon auf den
Feldern stehen, etwa das Wintergetreide,
haben bereits Ende März einen starken
Wachstumsrückstand. Nichts kann sich entwickeln.
Glück haben die Bauern, auf deren
Kulturen Schnee liegt. Bei freiliegenden
Kulturen kommt es zu Frostschäden, die die
Pflanzen zum Teil bis heute nicht verkraftet
haben.
5 Grad im Mai
Der April bringt ein wenig Entspannung, anfangs.
Es wird wärmer und damit kommt
endlich der erste Wachstumsschub. Die Feldarbeiten
sind nun möglich und laufen unter
Hochdruck an. Es wird warm, wenn es auch
trocken bleibt. Die Keimbedingungen für
Getreide und Kartoffeln sind gut, innerhalb
kurzer Zeit holt die Vegetation ganz gut auf.
Dann der Mai – der beginnt auch noch
freundlich. Zur Mitte des Monats hin fängt es
an zu regnen. Den Regen betrachten die
Bauern im Mai mit gemischten Gefühlen.
Natürlich unterstützt er gerade nach den trockenen
Wochen das Wachstum der Pflanzen.
Erfreulich. Doch der Regen hört nicht auf.
Und in der zweiten Hälfte des Wonnemonats
Mai gibt es nur noch: Regen, Regen und
Regen. Die Niederschläge sind in diesem Mai
dreimal so hoch wie im langjährigen Mittel,
die Bodenfeuchte ist so hoch wie seit 50 Jahren
nicht mehr.
Die anhaltenden Niederschläge sorgen
dafür, dass die Traktoren in der Halle bleiben.
Es ist zu nass, der Boden ist gesättigt und damit
unbefahrbar. Für Josef Biberger, der auf
seinen Flächen in Altdorf bei Landshut
Feldgemüse und Getreide anbaut, heißt das:
Es ist so nass, dass er Pastinaken und Petersilie
sehr spät erst rausbringt. Johannes Rutz
meint: „Ende Mai hatte es nachts 5 Grad.
Meine Kulturen waren da schon zwei Wochen
verspätet, das hat sich bis heute durchgezogen.“
Nährstoffe ausgewaschen
Schließlich die Katastrophe: Das Hochwasser
treibt auch in der TAGWERK-Region die Flüsse
über die Ufer und sorgt bei vielen TAGWERK-
Bauern für Schäden. Josef Biberger freut sind
Landwirtschaft & Umwelt | 12

Von dem Hochwasser Anfang Juni besonders
stark betroffen war der Biohof Laurer in
Landau an der Isar
Das Isarwasser flutet Felder und Folienhäuser.
Äckern aus den Bodenöffnungen quillt
und das Bodengefüge entlangläuft. Eine
Folge des Ganzen: Der Boden wird steinhart,
die Geräte zum Hacken funktionieren
nicht mehr. „Ich habe jetzt zum Teil
100 Prozent Handarbeit“, meint Josef
Biberger.
Bei Johannes Rutz steht ein Drittel der
Fläche unter Wasser, bis zu zwei Wochen
lang. „Eigentlich hatte ich Glück, da stand
nur die Gründüngung, also Kleegras. Aber
die ist wichtig für die Folgekultur.“ Ihm
aber werden Kohl und Brokkoli verhungern,
weil das Wasser die Nährstoffe ausgewaschen
hat.
„... weil ich
das Risiko liebe“
Die angebauten Auberginen, Minipaprika und
Einlegegurken sind komplett vernichtet.
Auf dem Erdbeerfeld haben gerade mal 20% der
Pflanzen die Flut überstanden.
an diesem Freitag noch: „Die Kulturen hatten
endlich gekeimt, wenn auch mit drei Wochen
Verzögerung, aber erstaunlicherweise unkrautfrei.“
Bis Dienstag aber steigt das
Grundwasser so stark an, dass es auf seinen
Der Juni und Juli bleiben unauffällig, aber
sehr trocken. Die Pflanzen können ihren
Rückstand nicht mehr aufholen. Die ersten
Tomaten etwa sind normalerweise
Ende Juni reif. Dieses Jahr läuft die Ernte
Mitte Juli langsam an. Bei Josef Biberger
verzögert sich die Getreideernte um Wochen.
Und die Qualität der Ernte? „Ich sehe
viele Ähren, in denen gar nichts drin ist.
Was unterm Strich aus dem Getreide
wird, weiß keiner.“
Johannes Rutz hat Mitte Juli volle
Arbeitstage. Er muss gießen. „Das ist jetzt
nicht so ungewöhnlich für die Jahreszeit,
aber man kann nie so gut und gleichmäßig
gießen, wie es regnet. Und natürlich
heißt das mehr Kosten und mehr
Arbeit.“ Und unterm Strich für ihn? „Es
ist insgesamt ein schwieriges Jahr. Im Juni
zum Beispiel hatte ich ein Viertel weniger
Ernte.“ Aber wenn der Herbst mit dem
Herbstsalat, dem Feldsalat, mit Kohl und
Kürbis gut werde, wären die Verluste
überschaubar. Und er nimmt es sportlich:
„Ich will nicht zu viel jammern. Schließlich
bin ich Landwirt geworden, weil ich das
Risiko liebe.“ Er lacht. Was für ein Jahr.
Rita Rott
Thema13 | Landwirtschaft & Umwelt

WARENKORB
Das rockt!
TAGWERK-Apfelsaft
aus Niederbayern
Der erste echte TAGWERK-Apfelsaft:
kommt aus der TAGWERK-Region, und die
Rohstoffe sind nach den Richtlinien eines Öko-
Anbauverbands (in diesem Fall Bioland) erzeugt
Kaiser Wilhelm kennt man seit
1864, Jakob Fischer erst seit
1903. Aber den Rheinischen
Bohnapfel gibt es schon seit
1790. Diese und viele andere
alte Apfelsorten wachsen am
und um den Bioland-Hof der
Familie Wimmer in Rockern bei
Pfarrkirchen in Niederbayern.
Und daraus wird seit diesem
Jahr der TAGWERK-Apfelsaft
gemacht.
Schon 1979 hat Josef Wimmer mit seiner
Frau Angelika den elterlichen Betrieb
auf ökologischen Landbau umgestellt und
ist dem Verband „Bio-Gemüse“, dem Vorläufer
von Bioland beigetreten. Überzeugt
haben ihn während seines Studiums der
Sozialpädagogik – anschließend an eine
landwirtschaftliche Ausbildung – Veranstaltungen
des Bund Naturschutz. Seit 2006 ist
Sohn Matthias voll dabei, nach einer Ausbildung
zum Steuerfachangestellten, Zivildienst
beim Bund Naturschutz und der
Ausbildung zum Fruchtsafttechniker in
Weihenstephan. An der Berufsschule in Geisenheim
war er 2006 der beste Schüler.
Gemeinsam wird der Betrieb geführt, aber
die Zuständigkeiten sind klar: Der Vater für
die Landwirtschaft, die Mutter für den Hofladen
(und vermutlich für die Hauswirtschaft),
der Sohn für die Fruchtsaftherstellung.
Matthias' Frau Iris arbeitet als Industriekauffrau.
12 Mutterkühe mit Nachwuchs
(Angus und Piemonteser) tummeln sich im
offenen Laufstall und auf den umliegenden
Weiden. Auf den Feldern wächst Speisegetreide,
Kleegras und gelegentlich auch
Mais. Das Fleisch der Tiere wird über den
Hofladen vermarktet, das Getreide über
Bioland.
15 | Warenkorb

Streuobstwiesen
rund um den Hof
Schon die Vorfahren der Wimmers haben
viele Obstbäume gepflanzt: Äpfel, Birnen
und Quitten, verstreut als Hochstämme auf
den umliegenden Wiesen oder an den Feldrändern.
Hochstammbäume können bis zu
100 Jahre alt werden, sie brauchen aber auch
20 Jahre bis sie den vollen Ertrag bringen.
Im vergangenen Jahr wurden neue schorfresistente
Sorten, Halbstämme, gepflanzt:
Topaz, Opal, Orion und Rosana.
Glück haben die Wimmers mit ihrem unmittelbaren
Nachbarn und Verwandten
Waldemar Wimmer: einem engagierten und
fachkundigen Pomologen (Apfelkundler) und
Bienenhalter, auf dessen Hof perfekt gepflegt
reichlich Apfelbäume stehen, als
Bioland-Qualität zertifiziert. Von ihm bekommen
sie sehr viel Obst für ihre Säfte. Und
seine Bienen leisten einen wichtigen Beitrag
bei der Bestäubung der Obstbäume in
Rockern.
Saft pressen – die Kelterei
2006, nachdem Matthias seine Ausbildung
zum Fruchtsafttechniker beendet hatte,
wurde die Kelterei aufgerüstet. Bis dahin war
das Pressen und Abfüllen in kleinerem
Maßstab erfolgt. Aber schon immer hat sich
die Familie für die Saftherstellung interessiert
und enge Kontakte zu österreichischen
Herstellern aus dem Mostviertel gepflegt.
Anliefern, Waschen, Zerkleinern, Pressen,
Pasteurisieren und Abfüllen wurden zu
einem rationelleren Ablauf geführt, neue
Maschinen installiert. Wirklich neu waren
sie allerdings nicht immer: die Flaschenreinigungsanlage
z.B. bekamen sie geschenkt,
mit einem mechanisch versierten
Kollegen hat Matthias sie komplett zerlegt,
wieder zusammengebaut und funktionsfähig
gemacht. Sie hat eine hohe Bedeutung
für den Betrieb: Die Wimmers sind in ganz
Ober- und Niederbayern die einzigen, bei
denen man den Saft aus seinen eigenen
Die Wimmers von Rockern:
Matthias, Angelika und Josef Wimmer
Äpfeln in Pfandflaschen abgefüllt wieder
mitnehmen kann. Aus 100 kg Äpfeln erhält
man ca. 65 Liter Saft.
Dass der Saft in Glasflaschen kommt, ist
Wimmers sehr wichtig. Plastikflaschen (PET)
misstrauen sie: sie sind nicht gasdicht und
können wegen der größeren Poren Rückstände
enthalten. Außerdem ist nicht endgültig
geklärt, ob nicht doch Weichmacher
aus dem Kunststoff in den Saft gelangen.
Schonend werden die Säfte hergestellt.
Dazu dient das Aussortieren von faulem
Obst, das Pressen auf einer modernen Bandpresse
und schließlich das Erhitzen im
Pasteur nicht über 80°C. So bleiben Geschmack,
Vitamine und Mineralstoffe weitgehend
erhalten und der Saft ist haltbar. Der
heiße Saft wird sofort in die gereinigten
heißen Flaschen abgefüllt. Der Apfelsaft ist
naturtrüb, enthält also noch Fruchtanteile.
Der Birnensaft ist klar. Denn, so Matthias
Wimmer: Mostbirnen enthalten zu viele
Gerbstoffe, deshalb muss ihr Saft vor der
Abfüllung gefiltert werden.
Es geht nichts über die
Glasflasche
Der Geschmack variiert je nach Jahreszeit
und den dann reifen Äpfeln oder Birnen.
Beim Ernten wird darauf geachtet, verschiedene
Sorten zu ernten, die geschmacklich
harmonieren: süße und saure, gerb-
Warenkorb | 16

stoffreiche und gerbstoffarme, solche mit
starkem und solche mit eher zurückhaltendem
Aroma.
Stolz ist Matthias Wimmer auf seinen erfrischenden
„Apfelsecco“, einen Cidre mit 3%
Alkohol. Auch durchgegorenen Most gibt es,
Birnensaft, Apfel-Birnen-Saft und einen herb
duftenden Apfel-Quitten-Saft. Und als neueste
Kreation einen Apfel-Aronia-Birnen-Saft
mit Aroniabeeren von einem Betrieb in der
Nähe. Alle Säfte sind Direktsäfte, bestehen
also zu 100% aus den Früchten ohne Zusatz
von Zucker oder Wasser. Auch die Apfelschorle
enthält den Direktsaft, sie wird nicht
aus Konzentrat gefertigt wie im konventionellen
Bereich üblich.
Inge Asendorf
Wer mehr über Apfelsorten erfahren will:
der Nachbar und Obstlieferant Waldemar
Wimmer hat ein Buch geschrieben:
Sortenbestimmung alter und neuer
Apfelsorten. Darin werden auf 180 Seiten
180 Apfelsorten in Wort und Bild beschrieben.
Zu beziehen über den Autor
waldemar-wimmer@t-online.de.
Bio-Mostobst zu kaufen gesucht, vorzugsweise
in Bioland-Qualität.
biohofwimmer@t-online.de,
Tel. 08561/1879
Wer Interesse am Pressen des eigenen
Obstes hat, findet Genaueres unter
www.biohof-wimmer.de.
Streuobstwiesen – Artenvielfalt
und Landschaftsgestaltung
Streuobstwiesen sind die traditionelle Form
des Obstbaus. Die hochstämmigen Bäume,
die „verstreut“ in der Landschaft stehen,
tragen unterschiedliches Obst, wie Äpfel,
Birnen, Kirschen, Pflaumen oder Walnüsse.
Die Wiese kann als Weideland genutzt werden.
Die Intensivierung der Landwirtschaft
und des Obstbaus ließen vor allem in der
zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts die
Obstwiesen immer mehr schrumpfen. Nur
auf jenen Flächen, die für eine Intensivierung
nicht geeignet waren, blieben die
Strukturen erhalten.
Streuobstbestände zählen zu den aus ökologischer
Sicht wertvollsten Strukturen in
unserer Landschaft:
Sie stellen einen wertvollen Lebensraum
für eine Vielzahl von Tier- und Pflanzenarten
dar. So finden hier viele Tierarten Nahrung,
Brut-, Flucht- und Überwinterungsmöglichkeiten.
Unter ihnen befinden sich nicht
wenige Arten, die auf der Roten Liste stehen.
Da die Wiesen meist – auf Biobetrieben
grundsätzlich – extensiv ohne Pestizide und
künstlichen Dünger genutzt werden, sind
sie auch reich an Kräutern und Leguminosen.
Die Streuobstwiese ist eine wichtige Genreserve.
Hier findet sich noch eine Vielfalt an
lokalen Obstsorten.
Neben dem Obst ist auch Honig ein typisches
Produkt von Streuobstwiesen. Denn
Bienen „fliegen“ vor allem auf die Apfelblüte.
Streuobstwiesen beugen in Hanglagen
der Bodenerosion vor, verbessern das Kleinklima
und spenden den weidenden Tieren
Schatten und vieles mehr
Streuobstbestände bereichern unser
Landschaftsbild. Dort, wo sie noch landschaftsprägend
sind, sind sie für die Naherholung
der Menschen sehr wichtig.
Streuobstwiesen können nur erhalten werden,
wenn die Bäume regelmäßig gepflegt
und die Wiesen genutzt werden. Und sie
bleiben nur erhalten, wenn die Früchte geerntet
und verwertet werden. Deshalb sind
Betriebe wie der Biohof Wimmer so wichtig
und ihre Säfte echte Naturschutzprodukte.
17 | Warenkorb

| 18

LEBENSART
Zu Fuß zum Einkaufen
– ein bedrohtes Gut
In der Marktgemeinde Velden hat Anfang
dieses Jahres der letzte Lebensmittelladen
im Ort dichtgemacht. Grundnahrungsmittel
sind jetzt nur noch in den Großmärkten vor
der Ortseinfahrt von Velden erhältlich. Hier
ist passiert, was man derzeit in vielen Orten
feststellen kann. Der Trend geht zu Großmärkten
„auf der grünen Wiese“, die nur mit
dem Auto erreichbar sind. Diese Märkte
buhlen um die Gunst der Kunden, indem sie
sich einen Preiskampf liefern, der nicht
immer zu Gunsten der Qualität geht. Nur in
den Bäckereien und Metzgereien und einem
kleinen Laden für Haushaltsgegenstände
kann man im Zentrum von Velden noch
bequem zu Fuß einkaufen. Wer denkt hier an
die Menschen, die alt sind, denen das Gehen
Schwierigkeiten bereitet oder die niemanden
haben, der sie zum Einkaufen fahren
kann?
Das gleicht einer Entmündigung des älteren
Bürgers. Es ist ihnen verwehrt, selbstbestimmt
einzukaufen wo sie gerne möchten.
Früher konnten sie den Lebensmittelladen
noch zu Fuß erreichen.
Dort hat man auch Bekannte
getroffen und es wurden
Neuigkeiten ausgetauscht.
Das alles gehört in Velden der
Vergangenheit an. Aber nicht
nur alte Menschen werden
hier ausgegrenzt. Früher
konnte man Kinder auch mal
zum Einkaufen schicken, und
wie stolz waren die Kleinen,
wenn sie das für die Familie
tun konnten. Jetzt wird alles
mit dem Auto erledigt. Wenn
man an einem normalen
Nachmittag durch Velden
geht, wirkt der Ort wie ausgestorben.
Das Leben findet in
den Einkaufszentren im Außenbereich statt
und nicht mehr dort, wo es eigentlich hingehört,
in der Ortsmitte.
Es gibt aber auch Positivbeispiele
wie z. B. Pauluszell. Dort gibt es einen
Lebensmittelladen mitten im
Ort, in dem man alles kaufen kann, was man
zum Leben braucht. Dort werden außerdem
bevorzugt regionale Produkte angeboten.
Die Leute müssen nicht weit gehen und
brauchen kein Auto. Auch alte Leute aus den
umliegenden Siedlungen können dort
bequem hinkommen.
Das Wort Effizienz hört man heute sehr
oft, vor allem im Energiesektor. Aber ist es
effizient, wenn man für jeden Einkauf ein
Auto braucht, weil die Wege dorthin immer
länger werden? Ich glaube nicht. Zu einer
zukunftsfähigen Infrastruktur gehört ein
funktionierendes Innenleben eines Ortes.
Das heißt, die Lebensmittelläden gehören
dorthin, wo sie leicht erreichbar sind, wo die
Menschen leben und sich versammeln wollen.
Was ist effektiver als Einkaufen zu Fuß
oder mit dem Fahrrad? Da der demographische
Wandel vor keinem Ort halt machen
wird, wäre hier ein Umdenken dringend
notwendig.
Josef Gerbl
In der Dorfener Altstadt gibt es immerhin noch einen Lebensmittelladen
mit Vollsortiment – und zwar den TAGWERK-Laden
19 | Lebensart

INTERN
TAGWERK hat getagt
Der Hof von Josef und Irene Braun erwies
sich wieder mal als Besuchermagnet: mehr
als 60 Leute waren zur Jahreshauptversammlung
nach Dürneck gekommen. Nach
einer – wie immer – hochinteressanten Hofführung
wurde das – wie immer – köstliche
Büffet von Johanna Braun umlagert (fürs
nächste Mal lassen wir uns ein Beschleunigungskonzept
einfallen, versprochen!).
Das Jahr 2012, so der Geschäftsführer des
Tagwerk-Fördervereins, Michael Rittershofer,
war geprägt von Demonstrationen, Vorträgen
und Info-Veranstaltungen. Der Kampf
für eine bessere Agrarpolitik und für eine
gentechnikfreie Landwirtschaft bleibt eine
kontinuierliche Aufgabe. Dass die TW-Bauern
sich untereinander weiterbilden, zeigte Vorstandsmitglied
Josef Lenz mit Bildern von
den Erzeugertreffen auf.
Und wie ist es um die TAGWERK-Marke bestellt?
Reinhard Gromotka, einer der drei
Genossenschafts-Vorstände, stellte die Arbeit
des „AK Marke“ vor. Das Etikett mit der
blauen TW-Welle schmückt immer mehr
Waren. Es sagt aus, dass das Produkt nach
den strengen Richtlinien der Öko-Anbauverbände
hergestellt wurde und dass es von
TW-Mitgliedsbetrieben aus der TW-Region
kommt. Mit diesem bio-und-regional-Profil
werden TW-Produkte für immer mehr Naturkostläden
interessant. So kaufen z.B. sämtliche
Vollcorner-Filialen in München inzwischen
bei Tagwerk ein.
Klaus Hutner, geschäftsführender Vorstand,
wartete mit Zahlen auf: der TW-Großhandel
hat 2012 3,2 Mio Euro Umsatz gemacht,
10,4% mehr als im Vorjahr. Die Wochenmärkte
haben um 1,3% zugelegt. So
gesehen ist Tagwerk auf dem Erfolgsweg.
Den Wermutstropfen musste dann Finanzvorstand
Reinhard Bloch in die Versammlung
gießen. Er hatte die Aufgabe, über die Insolvenz
des TW-Ladens Markt Schwaben zu berichten.
Dieser Laden hatte bis Ende 2012 so
viele Schulden angehäuft, dass eine Insolvenz
nicht mehr abzuwenden war. Die gute
Nachricht ist aber, dass es gelungen ist, mit
einer Auffanggesellschaft den Laden unter
neuer Führung weiterzubetreiben. Die Belegschaft
ist hochmotiviert, die Umsätze steigen,
somit hat die Fortführung des Ladens
eine gute Chance für die Zukunft. Allerdings
führte die Insolvenz zu einem Verlust von
37.000 Euro in der Jahresbilanz der Genossenschaft.
Wiedergewählt: Max Fertl, Elvira Bölter,
Anita Pfenninger, neu: Christian Supenkämper
Personalia
Während beim TW-Förderverein diesmal
keine Wahlen anstanden, hatten die Genossenschaftsmitglieder
den Aufsichtsrat wieder
zu bestätigen. Turnusmäßig schieden
aus: Martin Fuchs, Max Fertl, Elvira Bölter
und Anita Pfenninger. Die drei letztgenannten
traten wieder an und wurden wiedergewählt.
Als Neuling wurde Christian Supenkämper
aus Albaching, der bei der TW-Ökokiste
arbeitet, in das Gremium gewählt.
In seiner ersten Sitzung wählte der neue
Aufsichtsrat Inge Asendorf zur Vorsitzenden,
Manfred Schüchter wurde als Stellvertreter
bestätigt. Zum Schriftführer wurde Siegi
Pschibul-Markgraf bestimmt, Anita Pfenninger
zu seiner Stellvertreterin.
Hanna Ermann
intern | 20

TAGWERK-Biometzgerei –
Sie können sich beteiligen
Nun wollen wir also eine Metzgerei bauen.
Ist denn das unbedingt notwendig? Das
werden jetzt viele fragen, die überzeugt sind,
dass wir alle viel zu viel Fleisch essen.
Dieser Meinung sind wir auch – und deshalb
glauben wir, dass das Projekt TAGWERK-
Biometzgerei ein Schritt in die richtige
Richtung ist. Denn wir sind überzeugt, dass
der komplette Verzicht auf Fleisch vielleicht
eine gute Reaktion auf den unmenschlichen
Umgang mit Tieren sein mag, aber dem Ziel
einer ökologischen Landwirtschaft widerspricht,
die ja den Kreislauf der Natur mit
all den darin wirkenden Kräften wieder rund
werden lassen will. Und dazu gehören Tiere,
mit ihrem Stoffkreislauf, aber auch mit ihrer
Seele, die auf dem Bauernhof nicht fehlen
sollten.
Können wir etwas tun, damit dem Tierwohl
noch mehr Beachtung geschenkt wird?
Sind die Schlachtvorgänge, so wie wir sie
derzeit vorfinden, optimal? Ist die Tierhaltung
auf allen unseren Betrieben so artgerecht
wie möglich? Stimmen Qualität und
Verarbeitung in Produktion und Handel?
Fragen, die wir uns immer wieder aufs Neue
stellen müssen.
Entscheidung für Neubau
Angeschlossen an einen landwirtschaftlichen
Betrieb im Landkreis Freising wollen
wir eine kleine Metzgerei mit eigener
Schlachtung nach dem neuesten Stand
tiergerechten Schlachtens bauen. Die Tiere
können ihre letzten Tage auf diesem Hof verbringen.
Ein schonender Umgang mit dem
lebenden wie mit dem toten Tier ist hier am
besten gegeben. Neue Tötungsformen wie
das Schießen auf der Weide können hier einmal
integriert werden.
Wir schmieden eine Firma, an der sich
neben TAGWERK ein Metzgermeister beteiligt,
der die Schlachtung und Produktion
leitet und zusätzlich
ein versierter TAG-
WERK-Landwirt, der
die Betriebe besucht
und berät. So wird sicher gewährleistet, dass
die Bedürfnisse und Wünsche unserer Verbraucher
wie Bauern an dieser zentralen
Stelle möglichst gut umgesetzt und weiterentwickelt
werden.
UnterstützerInnen gesucht
So können Sie sich beteiligen:
Die TAGWERK Genossenschaft hat ein
Paket für € 5000,- geschnürt: Erwerben Sie
Genossenschaftsanteile und gewähren Sie
dazu ein Darlehen. Im Paket befinden sich 12
Anteile im Wert von € 2.400. Zusätzlich gewähren
Sie ein „qualifiziertes Nachrangdarlehen“
in Höhe von € 2.600. Das Darlehen
wird mit 3% verzinst. Auf die Genossenschaftsanteile
kann es gewinnabhängige
Ausschüttungen geben. Dieses Geld dient
ausschließlich zur Finanzierung von TAG-
WERK-Projekten wie aktuell der TAGWERK-
Biometzgerei.
Reinhard Gromotka
Weitere Informationen bei der TAGWERK-
Genossenschaft, Tel. 08081 / 93 79 20
21 | intern

Zwei Tagwerklerinnen auf
dem Weg in den Landtag
Gleich zwei aktive TAGWERK-Mitglieder
treten bei den bayerischen Landtagswahlen
am 15.September als grüne Direktkandidatinnen
an: Helga Stieglmeier im Landkreis
Erding und Gisela Sengl im Landkreis Traunstein.
Die gebürtige Münchnerin Helga Stieglmeier
ist schon seit vielen Jahren Mitglied im
TAGWERK-Förderverein. Im Erdinger TAG-
WERK-Biomarkt ist sie treue Stammkundin,
und seit sie mit ihrer Familie letztes Jahr von
Hofsingelding in die Kreisstadt umgezogen
ist, wohnt sie sogar – praktischer geht's kaum
– direkt gegenüber vom Laden.
Als Sprecherin des Bündnisses Aufge-
MUCkt engagiert sich Helga mit vollem
Einsatz gegen den Bau der 3.Startbahn am
Münchner Flughafen. Sie führt somit quasi
den Widerstand fort, aus dem heraus TAG-
WERK einst entstanden ist. Denn wir
erinnern uns: führende Köpfe des Abwehrkampfes
gegen den Flughafen im Erdinger
Moos haben damals Mitte der 80er Jahre die
Genossenschaft gegründet, um der brutalen
Zerstörung in dieser Region etwas Konstruktives,
etwas Bewahrendes entgegenzusetzen.
Am südöstlichen Rand der TAGWERK-
Region, nicht weit vom Chiemseeufer entfernt,
ist Gisela Sengl zu Hause. Sie betreibt
zusammen mit ihrem Mann Hans Dandl eine
Biogärtnerei, die sich schon in den 80er-
Jahren TAGWERK angeschlossen hat. Die
gelernte Landschaftsgärtnerin hat sich zur
Wirtschaftsfachwirtin weitergebildet und ist
in der Gärtnerei für die Vermarktung und
den hofeigenen Laden zuständig.
Die Probleme der kleinen bäuerlichen
Betriebe kennt Gisela von innen heraus und
möchte deshalb im Landtag für eine Agrarwende
kämpfen, also gegen eine Politik, die
die agroindustriellen Strukturen immer
weiter begünstigt. Mit dem tragischen Tod
von Sepp Daxenberger und Adi Sprinkart hat
die bäuerliche und ökologische Landwirtschaft
zwei wichtige Fürsprecher im Landtag
verloren. Hier könnte Gisela Sengl mit ihrem
Sachverstand und ihrer Erfahrung eine Lücke
schließen helfen.
Mit den Plätzen 9 bzw. 13 haben Helga
Stieglmeier und Gisela Sengl aussichtsreiche
Plätze auf der oberbayerischen Liste. TAG-
WERK drückt euch die Daumen – im Vertrauen
darauf, dass ihr dann im Maximilianeum
die Anliegen von TAGWERK kraftvoll vertreten
werdet!
he
Helga Stieglmeier
Erststimmenkandidatin im Lkr. Erding
Zweitstimme in Oberbayern: Liste 4, Platz 9
www.helga-stieglmeier.de
Gisela Sengl
Erststimmenkandidatin im Lkr. Traunstein
Zweitstimme in Oberbayern: Liste 4, Platz 13
www.gisela-sengl.net
| 22

REISEN
Spätherbstliches für Allgäu-Fans
Energie-Exkursion nach Wilpoldsried und Besuch auf einem Biohof
Samstag/Sonntag 12./13. Oktober
Das bekannte Energiedorf Wilpoldsried bei
Kempten ist das Ziel dieser Herbst-Radreise.
Mit dem Zug geht es nach Günzach. Von
dort radeln wir nach Wildpoldsried und
lassen uns über das innovative Klimaschutz-
Leitbild der Gemeinde mit regenerativer
Energieversorgung informieren.
Wildpoldsried hat sich in der Energie-
Fachwelt einen Namen gemacht, weil es mit
Erneuerbaren Energien bereits fünfmal soviel
Energie erzeugt wie es selbst verbraucht.
Für diese Leistung wurde die Gemeinde
vielfach mit deutschen und internationalen
Preisen geehrt, z.B. mit dem deutschen
Solarpreis 2009.
Mit dem Rad fahren wir am Abend nach
Sulzberg und übernachten am Öschle-See.
Am nächsten Tag besuchen wir einen Biobauern,
der uns über das Konzept „Bio mit
Gesicht“ informiert. Anschließend radeln wir
nach Kempten, besuchen das Bürgerzentrum
Kempodium und lernen die “Marke Allgäu”
und das dazugehörige Nachhaltigkeitskonzept
kennen.
Am frühen Abend geht es mit dem Zug
wieder nach München. Geplante Ankunft
dort um 19 Uhr.
Leistung: Besuche lt. Programm, Übernachtung,
TAGWERK-Begleitung.
Preis: € 50 (Bayerntickets anteilig)
Infos und Anmeldung: TAGWERK-Ökoservice GmbH, Siemensstr. 2, 84405 Dorfen,
Tel. 08081/9379-56, Fax -55, www@tagwerk.info
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23 | Reisen

| 24
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AUS DEN TAGWERK-LÄDEN
25 Jahre
TAGWERK-Laden in Erding
Seit 1988 ist TAGWERK mit einem Laden in
Erding vertreten. Das 25-jährige Jubiläum
wird am 14. September mit einem großen
Fest auf dem Laden-Parkplatz gefeiert.
Schon an den beiden Tagen davor gibt es
attraktive Aktionen im Laden.
Das Programm:
Do 12.09.: Genießertag: Probieren -
Informieren - Unterhalten
Fr 13.09: Dr. Hauschka Fotoshooting
und Kosmetikberatung
Sa 14.09.: Parkplatzfest
ab 18 Uhr mit Musik, Kabarett, Essen und
Trinken
TAGWERK auf der
Dorfener Gewerbeschau
Dicht umlagert war der TAGWERK-Stand auf der
Gewerbeschau. Beim Gemüse-Sudoku waren
schöne Preise zu gewinnen, die von Christian Empl
gestalteten Tafeln mit Fotos von Erzeugern und
Produkten gaben einen Einblick in die vielseitige
TAGWERK-Welt, und draußen vor der Halle lockte
die Gemüsepfanne vom TAGWERK-Wok.
Foto: Hermann Weingartner
TAGWERK-Biomarkt Arkade Ottobrunn
Vom Korn zum Brot
Informationstag am Fr, 20. 09., 10-16 Uhr
Was hat es mit den “Urgetreide”-Sorten wie z.B. Kamut und Einkorn auf sich? Und was ist
eigentlich das Besondere an Bio-Getreide und Bio-Brot? Derlei Fragen werden am Freitag,
20. September von einem Bio-Bäcker in der Arkade Ottobrunn beantwortet.
Außerdem ist vom 13. bis zum 27. September ein Infostand zum Thema samenfeste
Gemüsesorten aufgebaut.
Auf geht’s mit Frauen-Power in Markt Schwaben!
Frischer Wind weht im TAGWERK-
Biomarkt Markt Schwaben. Nach
der Insolvenz konnte der Laden
dank einer neugegründeten
Auffanggesellschaft ohne
Unterbrechung weitergeführt
werden.
Der Markt ist nun zu 100% in
Frauenhand - ein hochmotiviertes
Team!
25 | Aus den TAGWERK-Läden

RÜCKBLICK
Alles Allgäu – alles Bio-Käse
Warum es im Allgäu so saftig grün ist, wollte
die TAGWERK-Reisegruppe wissen und
bekam die Antwort leibhaftig zu spüren: Weil
es dort ausreichend viel regnet. Na ja, so
hatten wir die Regenhosen nicht umsonst
eingepackt, und zwei der vier Tage – was will
man mehr – waren trocken und sonnig. Der
Regenreichtum und die saftigen Wiesen sind
dann auch die Grundlage für DAS Allgäuer
Produkt, den hervorragenden Käse.
Ein guter Teil der Käsesorten, die TAGWERK
vermarktet, stammt von der ÖMA, einem
Zusammenschluss ökologischer Molkereien
im Allgäu. Deren Geschäftsführer Manuel
Pick empfing uns in der ÖMA-Zentrale in
Kisslegg und begleitete uns auf den Biolandbetrieb
Rösslerhof und in die Emmentalerkäserei
Leupolz. Wir bekamen die Käseherstellung
erklärt, auch das Probieren kam
nicht zu kurz. Dazwischen radelten wir
durchs wunderbare Hügelland und an den
aberwitzigen Ludwig-II-Schlössern vorbei,
Louis identifizierte alle Vogelstimmen und
Inge kannte jede Pflanze – so geriet die Reise
zu einer ebenso lehrreichen wie genussvollen
Exkursion.
Komfortables Quartier mit exzellenter Küche: das
Biohotel Adler, ein altehrwürdiges Fachwerkhaus
in Vogt bei Ravensburg
In der Käserei Leupolz bei Wangen wurde die
TAGWERK-Gruppe vom ehemaligen Vorstand
Benno Kerler durch die Reiferäume geführt.
Vorschriftsmäßig in Hygienekleidung, versteht
sich. Hier entstehen beispielsweise der Demeter
Bergkäse und der Demeter Brotzeitler, die den
TAGWERK-KundInnen gut bekannt sind.
Auf 1000 Metern Höhe, mit wunderbarem Blick
auf den Niedersonthofener See und den Grünten,
liegt die Demeter-Alpe Stoffelberg. Rund 20 behornte
Kühe von Biobetrieben im Tal weiden hier
in den Sommermonaten. Klaus Hochholzer und
Catharina Moll verarbeiten die Milch in dem
schmucken Sennereigebäude, das komplett aus
Holz und Naturstein gebaut ist. Der Stoffelberger
Alpkäse reift dort im Keller heran.
Rückblick | 26

RÜCKBLICK
Trillerpfeifen, Trommeln, TAGWERK-Fahnen
Betriebsausflug der TAGWERK eG
zum Rotwandhaus
Einen Ausflug, bei dem man mal
nicht an die tägliche Arbeit
erinnert wird, wünschte sich die
Belegschaft der TAGWERK-
Genossenschaft. Also rein in den
Bus, Richtung Spitzingsee, rauf
zum Rotwandhaus. Dort serviert
der Wirt feines Essen, Fleisch aus
eigener Bio-Haltung. Und einen
legendären Kaiserschmarrn.
Der Hitze im Tal entronnen verbrachten
wir einen entspannten
Nachmittag vor großem Alpenpanorama.
Und der Muskelkater
sorgte dafür, dass man sich an
den Ausflug noch am übernächsten
Tag respektvoll
erinnerte.
“Mir ham’s satt!” hieß das
Motto der Großdemonstration
in München. Was
wir alles satt haben, wurde
in den Reden und auf
unzähligen Transparenten
deutlich formuliert: die
Agro-Industrie, die Gentechnik,
die Lebensmittelskandale,
den Flächenfraß
durch Großprojekte –
das alles haben wir
gründlich satt. Daher
fordern wir eine Agrarwende,
eine Verkehrswende
– schlicht und einfach
eine Politik, die sich
vom Größenwahn verabschiedet
und sich wieder
am menschlichen Maß
und am Respekt vor der
Natur orientiert.
27 | Rückblick

KLEINANZEIGEN
Es klingt und tönt
Klangschaleneinführungskurs am 07.09.
von 10-17 Uhr: Wissenswertes von der Herkunft
der Klangschalen bis zur Anwendung
in der Klangmassage.
Stimmkurs „Die Heilkraft der Stimme“ am
05.10. von 10-17 Uhr. Sie erlernen Atemtechniken,
Grundlagen der Stimmbildung und
erfahren Wissenswertes über die Wirkung
einzelner Töne auf die Energiezentren.
Schwerpunkt ist das gemeinsame „Tönen“,
begleitet von versch. Obertoninstrumenten.
Klangreisen gibt es am 15.09., 06.10. und
17.11.13 um 19 Uhr
Ort: TAGWERK-Zentrum Dorfen, Infos und
Anmeldung: www.lisaschamberger.de
od. 0177 / 5709175
Hauswirtschafterin gesucht
für unsere 6-köpfige Familie im Raum
Forstern. Einschlägige Ausbildung erwünscht.
Tel. 0151 / 12358185
Gärtnereifläche zu verpachten
Bio-Gärtnerfläche auf Biohof mit Räumlichkeiten
ab April 2014 zu verpachten, Übernahme
von Folientunneln möglich. Wohnung
vorhanden, schöne Lage.
84427 St. Wolfgang, Tel.08085/331,
Mail: g-hartinger@t-online.de
Wohnung gesucht
Installateur- und Heizungsbauermeister mit
bäuerlichen Wurzeln sucht Wohnung (2 ZBK)
bzw. Wohngelegenheit im Großraum
München bzw. SW bis SO davon, gerne auch
auf Bauernhof zum Mitarbeiten (Wohnen
für Arbeit?) Tel: 0171 1427908
| 28

AmVieh-Theater
Sonn- und Feiertags ist bei schönem Wetter
von 13 bis 20 Uhr Café- und Gartenbetrieb.
Fr 27.09. 20.00 Uhr
Sa 28.09. 20.00 Uhr
Fr 04.10. 20.00 Uhr
So 20.10. ab 13 Uhr
„Klimakonferenz der Tiere – Jetzt spricht die Natur“
Theater im Wald
Einladung zum Artenschutzgipfel der besonderen Art:
„Fauna & Flora“ versammeln sich im Wald der Bilder, um ihre
Sichtweise zum Klimawandel und dem Artensterben darzu
stellen. Das führt zu aufrüttelnden, komischen, traurigen und
skurrilen Szenen, durch die der Waldschrat in unterhaltsamer
Art und Weise begleitet. Eintritt 10 €, ermäßigt 5 €
Reservierungen bitte an service@kreativo.de
Kirdahutschn zum Kirchweihfest
Im Theaterstadel wird eine Kirdahutschn aufgehängt. Während
die Kleinen schaukeln, genießen die Großen frischgebackenes
Schmalzgebäck und die letzten Herbst-Sonnenstrahlen im
Garten. Eintritt frei
Achtung: nur bei schönem, regenfreiem Wetter
TERMINE
September
Sa 07.09. 11-13 Uhr
So 08.09. 11-17 Uhr
Sa 14.09. 10 Uhr
Rathausplatz Dachau
Startbahn abwählen!
Kundgebung mit Rednern mehrerer Parteien, Bund Naturschutz,
AufgeMUCkt. Musik: „Otto Göttler und die Diatonics“
Veranstalter: Bündnis AufgeMUCkt
TAGWERK-/Biohof Butz, Viehhausen b, Rottenburg
Erntedankfest am Biohof Butz
mit traditionellen Handwerker- und Kunsthandwerkerständen
sowie Kinderprogramm
TAGWERK-/Biohof Butz, Viehhausen b, Rottenburg
„Landschaft schmeckt“
Regionales Vernetzungstreffen der Jugendorganisation Bund
Naturschutz (JBN) für BN-Kinder- und MüpfegruppenleiterInnen,
MultiplikatorInnen, PädagogInnen und Naturschutzinteressierte
(eigene Kinder sind willkommen!)
Anmeldung und nähere Auskunft: JBN-Landesstelle,
Tel.089/15989630, www.jbn.de
29 | Termine

So 15.09. 10-18 Uhr
So 15.09. 10-18 Uhr
So 22.09. 11-18 Uhr
TAGWERK-/Biolandhof Braun, Dürneck b. Freising
Tag der offenen Tür
Hofführungen mit Schwerpunkt Energie
TAGWERK-/Biolandhof-Gärtnerei Sturm, Paunzhausen
Tag der offenen Gärtnerei mit Gärtnereiführungen
TAGWERK-/Naturland-Gärtnerei Schönegge, Nandlstadt
Erntedankfest beim Naturgarten Schönegge
mit Feldgottesdienst, Aktionen für Groß und Klein (Ponyreiten,
Strohburg, Kinderschminken, Barfußpfad, Gärtnereiführung,
Traktorfahrt, Mohrenkopfschleuder, Lagerfeuer etc.), Live-
Musik. Ein Freigetränk für Radfahrer!
So 22.09. 10-18 Uhr Städtisches Gut München-Riem, Isarlandstr. 1
Ökologisches Hoffest Gut Riem
Das städtische Gut Riem, die TAGWERK- Ökokiste und der Bund
Naturschutz feiern mit Bio-Schmankerln, Kinderprogramm,
Handwerkern und dem agrarpolitischen Forum ihr Hoffest, das
dieses Jahr unter dem Motto "Urban Farming" steht.
So 22.09. 10-17 Uhr
So 22.09. 11-18 Uhr
So 22.09. 10.15-17 Uhr
So 29.09. 12-18 Uhr
Biogeflügelhof Graf, Kögning b. Steinkirchen
Hoffest und allerlei vom Hendl
Stallbesichtigung und Information über die ökologische Geflügelhaltung;
Gottesdienst mit Segnung.
Wolfmühle Forstinning
Vom Korn zum Mehl – Tag der offenen Tür
Mühlenbesichtigung und Biergartenbetrieb am Mühlbach
Fendsbacher Hof b. Pastetten
Traditionelles Herbstfest
Um 10.15 Uhr Gottesdienst, danach Besichtigungen, ab 12 Uhr
Isener Blaskapelle, Brotbackofen, Ponyreiten, Kinderkarusell,
bei schönem Wetter um 14 Uhr Fahrradsegnung
Lebensgemeinschaft Höhenberg, Velden/Vils
Herbstmarkt
mit Produkten der Höhenberger Werkstätten und vielen Ausstellern
aus der Umgebung, Workshops und Musikprogramm
So 29.09. 10-17 Uhr Lösing-Ranch Mauern, Bergstr. 40
Hochlandrindermarkt mit Jungbullenkörung
Es können Tiere aus Biobetrieben gekauft werden.
Ponyreiten, Kutschfahrten, Schätzaufgaben und Malwettbewerb
mit Gewinnvergabe, Hütevorführung, Schafschur,
Tierschau, Streicheltiere, kleiner Markt
Termine | 30

Oktober
Sa 12.10. 10-16 Uhr
Sa 12.10. ab 10 Uhr
Bioland-Gärtnerhof Halmberg / Laden im Thal, Soyen
Sauerkrautfans hobeln ihr Kraut selbst
Krauthobel-Aktion mit fachmännischer Anleitung. Gärtopf
kann mitgebracht oder vor Ort gekauft werden.
TAGWERK-Hof Mülling, Hohenbercha b. Kranzberg
Tag der Sonne
Alles über alternative und regenerative Energien und solares
Bauen und Sanieren. Besichtigung von Sonnenhaus, Solarheizung,
Holzheizung, Flächenheizung und verschiedenen PV-
Anlagen incl. Batterie-Speicher.
Veranstalter: Josef Mülling Solartechnik, Info-Tel. 08166/1033
Do 17.10. 19 Uhr
Erding-Langengeisling, Pfarrstadl
und Fr 18.10. 19.30 Uhr Pfarrheim Kirchseeon, Fritz-Litzelfelder-Str. 1
Wirtschaft anders denken – die Gemeinwohl-Ökonomie
Referent: Rainer Forster, KAB-Diözesansekretär
Veranstalter: Kath. Arbeitnehmerbewegung (KAB)
So 20.10. 14-18 Uhr
Di 22.10. 20 Uhr
So 17.11. 16.30 Uhr
Ökologisches Bildungszentrum München-Bogenhausen
„Reiselust“ – Aktionstag zum nachhaltigen Reisen
Kurzvorträge, Mitmachaktionen und Infostände
Referenten: Rudi Oberpriller (TAGWERK-Reisen) u.a.
Im Rahmen des Münchner Klimaherbstes
Moosburg, Rosenhof-Kino
Film „Die Ökonomie des Glücks“
anschl. Diskussion mit Prof. Ernst Schrimpff
Veranstalter: Kath. Arbeitnehmerbewegung (KAB) und
Solarfreunde Moosburg
November
Ökologisches Bildungszentrum München-Bogenhausen
„Kartoffelliebe“ – Linda, Sieglinde & Co
Dokumentarfilm von Bertram Verhaag
Eigentlich ist die Kartoffel in großer Sortenvielfalt vorhanden,
doch im Handel sind nur solche Sorten erhältlich, die
besonders ertragreich und widerstandsfähig sind. Im Film
werden Menschen gezeigt, die sich für den Anbau zahlreicher
regional angepasster Sorten begeistern und engagieren.
Veranstalter: TAGWERK Förderverein e.V. und Umweltnetz
München-Ost, Info: Ulrike Krakau-Brandl: Tel. 089 / 670 56 47
31 | Termine

Zentrale:
Siemensstr. 2 ● 84405 Dorfen
Tel: 08081/9379-20 ● Fax -30
eMail:tagwerk-zentrum@tagwerk.net
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TAGWERK-Hotel
Siemensstr. 2 84405 Dorfen
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TAGWERK • Siemensstr. 2 • 84405 Dorfen
Postvertriebsstück Nr. B 14 367
Deutsche Post AG • Entgelt bezahlt
Bei Umzug mit neuer Anschrift zurück!
Dorfen TAGWERK-Laden
Johannisplatz 7 Tel. 08081/544
Freising TAGWERK-BioMarkt
Erdinger Str. 31b Tel. 08161/887319
Erding TAGWERK-BioMarkt
Dr.-Henkel-Str. 2 Tel. 08122/3411
Mkt. Schwaben TAGWERK-BioMarkt
Wiegenfeldring 7 Tel. 08121/46783
Moosburg TAGWERK-Laden ‘Kleeblatt’
Stadtgraben 55 Tel. 08761/61166
Landshut TW-BioMarkt ‘Frisch&Fein’
Innere Münchner Str. 30 Tel. 0871/273930
Gröbenzell TAGWERK-BioMarkt
Olchinger Str. 56 Tel. 08142/4487830
Ottobrunn TAGWERK-BioMarkt ‘Arkade’
Nauplia-Allee 22 Tel. 089 / 609 22 90
Garching / TAGWERK-Gemüse
Robert-Bosch-Str. 23 Tel. 089/9077937-0
München-Riem / TAGWERK Ökokiste
Isarlandstr. 1 Tel. 089/94528744
TAGWERK-/Unser Inn-Land-Bäckereien
Bäckerei Daumoser Rechtmehring, Schulstr. 1
Bäckerei Glück Haag/Obb., Kirchdorfer Str. 16
Bäckerei Gruber St. Wolfgang, Hofmarkstr. 17
Bäckerei Grundner Moosburg, Neustadtstr. 43
Bäckerei Muschler Freising, Landshuter Str. 62
Bäckerei Pötzsch Waldkraiburg, Breslauer Str. 38
Bäckerei Schindele Attenkirchen, Hopfenstr. 1
Bäckerei Straßgütl Reitmehring, Bahnhofstr. 18
Glonntaler Backkultur Baiern, Mühlenweg 5
Martins Backstube Dorfen, Haager Str. 2
Martins Holzofenbäckerei Grafing, Am Schammacher Feld 10
TAGWERK-Märkte
München-Au Samstag 8.00-13.00 Maria-Hilf-Platz
München-Neuhausen Donnerstag 13.00-18.00 Rotkreuzplatz
München-Neuperlach Freitag 13.00-18.00 Hanns-Seidel-Platz
Neubiberg Donnerstag 14.30-18.00 Im Umweltgarten