09 Penicilin - Institut für Biotechnologie der RWTH

Praktikum Biotechnologie Übung 9 Blatt 4/10
Die Produktionsstufen haben Größen von meist 50 bis 100 m 3 Volumen. Die Vorfermenter (zur An-
zucht und Vermehrung des Pilzes) haben üblicherweise eine um je eine Zehnerpotenz kleinere Größe.
Eine typische Fermenterreihe besteht demnach aus folgenden Einzelstufen (Beispiel) :
Anzuchtlabor - 800 mL in 4 Schüttelkolben
Stand: 18.06.2009
- 8 L Fermenter (Anzucht)
Betrieb - 80 L Fermenter (Anzucht)
- 800 L Fermenter (Anzucht)
- 8 m 3 Fermenter (Anzucht)
- 80 m 3 Fermenter (Produktionsstufe)
Die Bedingungen, die an die Anzuchtstufen und an die Produktionsstufe gestellt werden, sind unter-
schiedlich. In der Anzuchtphase soll eine möglichst optimale Mycelvermehrung nach Zeit und Aus-
beute, in der Produktionsstufe eine optimale Penicillinausbeute erzielt werden.
Typische Bedingungen gehen aus folgender Tabelle hervor.
Prozentangaben in w/v Anzuchtstufe Produktionsstufe
Glucose (%) 3 - 6 0
Lactose (%) 0 2 - 6
Maisquellwasser 50 %ig (%) 4 - 8 4 - 8
NaNO 3 (%) 0,02 0
KH 2 PO 4 (%) 0,05 0,05
MgSO 4 x 7 H 2 O (%) 0,02 0,02
CaCO 3 (%) 0,2 - 1 0,2 - 1
Temperatur (°C) 26 - 30 24 - 27
Belüftung (V/V min) 0,5 - 1 0,5 - 1
Fermentationsdauer (h) 24 - 36 70 - 150
Die Beimpfung der ersten Stufe im Anzuchtlabor wird in der Regel mit Konidiosporen des Pilzes vor-
genommen, die durch Ausstreichen einer Stammkultur-Abimpfung auf Nähragar und dessen Bebrü-
tung erhalten wird. Da die verwendeten Hochleistungsstämme nur schwer zur Konidienbildung zu
bewegen sind, wurden (empirisch) besondere "Sporulationsmedien" entwickelt. Die Zusammenset-
zung eines solchen Nährbodens ist unter Methoden (Kap. 2.1.) wiedergegeben. Auf Medien dieser Art
wird die Konidienbildung auf Kosten der Mycelbildung gefördert.