Combair SE - V-ZUG Ltd
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8 Tipps und Tricks<br />
8.1 Gebäck und Braten<br />
Ergebnis<br />
• Gebäck oder Braten sieht<br />
von aussen gut aus. Die<br />
Mitte ist jedoch teigig<br />
oder nicht gar.<br />
Abhilfe<br />
➤ Garraumtemperatur beim nächsten Mal<br />
niedriger einstellen und Dauer verlängern.<br />
8.2 Kuchen<br />
Ergebnis<br />
• Kuchen fällt zusammen.<br />
Abhilfe<br />
➤ Einstellungen mit den separaten Einstelltipps<br />
vergleichen.<br />
➤ Garraumtemperatur beim nächsten Mal<br />
niedriger einstellen und Dauer verlängern.<br />
➤ Rührteig genügend lange rühren und sofort<br />
nach Fertigstellung backen.<br />
➤ Bei Biskuitteig das Eigelb/Eiweiss länger<br />
schaumig schlagen, sorgfältig unter die<br />
Masse heben und sofort nach Fertigstellung<br />
backen.<br />
➤ Angabe der Backpulvermenge beachten.<br />
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