Kitz Kulinarisch Folder

Petit Tirolia
Spektakuläre, ausgezeichnete Spitzenküche
InMITTEn DES IDyllIScHEn 18 locH GolFPlATZES EIcHEnHEIM
lIEGT DAS „PETIT TIRolIA“, DAS GEnIESSERn EInE EInZIGARTIGE
KulISSE BIETET.
Der Münchner Witzigmann-Schüler Bobby Bräuer, der sich bereits in München,
Düsseldorf und Berlin einen Stern erkocht hat, lockert die klassischfranzösische
Küche mit mediterranen Einflüssen auf. Dabei legt er außerdem
besonderen Wert auf regionale Produkte, deren Frische und Geschmack -
gerade auch in Tirol - unschlagbar sind. Bei Bräuer steht das Hauptprodukt
im Mittelpunkt. Aromen, Gewürze und neue Kombinationen sorgen dann für
immer wieder begeisternde Gerichte, die sich „in Wohlgeschmack auflösen“
wie ein bekannter deutscher Gourmetkritiker schreibt.
unser Weinkeller bietet mit einer Auswahl
von über 800 Spitzengewächsen aus der
ganzen Welt den passenden Rahmen für die
Aus unserer Speisekarte
Öffnungszeiten:
06.05. - 02.11.2010 (02. bis einschließlich
24.11.2010 geschlossen) Mi. bis So.:
18.30 bis 21.30 Uhr; Sa., So. und Feiertags:
12.00 bis 14.30 Uhr.
Grand Tirolia Golf & Ski Resort · Petit Tirolia
Eichenheim 8 - 9 · 6370 Kitzbühel, Austria
T +43 (0) 5356 66615 - 821
info@grand-tirolia.com · www.grand-tirolia.com
Küche Bobby Bräuers und den Anspruch
unserer Gäste.
Menü
: : Entenleberterrine mit Salzmandeln
und Wildkräutern
: : Tempura von der Bretonischen Langustine,
lauwarmer Gemüsesalat und
Zitrusfrüchtechutney
: : Medaillon vom Kalbsfilet mit weißer
Pfeffersauce, Spinatravioli, Pfifferlingen
und getrockneter Tomate
: : Marillen-Topfenknödel mit
Halbgefrorenem von der Tahiti Vanille
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