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Macht Riesling wirklich schlank?
Eine interessante These der Weinexpertin N. Lumpp, um
den Urlaubsspeck auf angenehme Weise zu bekämpfen!
// Wein macht schlank ist eine meiner Lieblingsthesen, für die es jedoch
leider noch keinen wissenschaftlichen Beweis gibt, ich sie aber
mit aller Überzeugung vertrete.
Schon 1962 stellte der amerikanische Wissenschaftler Lollo fest,
dass Patienten mit regelmäßigem Weinkonsum – ein bis zwei Gläser
zum Essen – beim Abnehmen schneller Erfolg verbuchen konnten,
als Patienten, die beim Wasser blieben. Prof. Keul und Prof. Jung
erhärteten den Hinweis dahingehend, dass vor allem die Weißwein
trinkenden Gruppen in der Phase des regelmäßigen Weingenusses
an Gewicht verloren.
Natürlich müssen Sie bedenken, dass Wein auch Kalorien besitzt. Dafür
wirkt sich aber die Säure im Wein positiv auf die Verdauung und
den Organismus aus. Die Weinsäure hilft bei der Spaltung von Fett
und Eiweiß und der Alkohol regt die Verbrennung im Körper an. Eines
der berühmtesten Beispiele hierfür ist die seit über 150 Jahren
bekannte Schrothkur. Die Patienten dürfen zum Entschlacken ausschließlich
Wein und trockene Semmeln zu sich nehmen. Trinken die
Teilnehmer anstelle des Weins Wasser, wird die Entschlackung nicht
so angeregt wie mit Wein!
Ich bin daher zu dem Schluss gekommen, dass der Riesling mit seiner
höheren Säure erst recht schlank machen muss! Und ich bin seit
vielen Jahren durch eigene Erfahrung fest davon überzeugt. Machen
Sie einmal das Experiment, ein mehrgängiges Menü mit Wein und
Wasser und ein anderes Mal das gleiche Menü nur mit Wasser einzunehmen.
Bei letzterer Variante kann es Ihnen passieren, dass Sie
nach dem zweiten Gang bereits pappsatt sind. Mir selbst hilft nach
einem üppigen Essen ein Glas knackiger Riesling weitaus mehr als
ein Digestiv.
Um Ihnen auch einen meiner Lieblingsrieslinge zu nennen, empfehle
ich das Maikammer Kirchenstück vom Weingut Faubel in der
Pfalz. Knackfrische Frucht, feine Säure macht er leicht gekühlt immer
Lust auf ein zweites Glas – dann Prost und ran an den Speck!
Restaurant
Inhaberin: Susanne Rüpp
Ab sofort
Bayerische Spezialitäten
Für Ihre Feiern bis zu 80 Personen!
Rufen Sie uns an, wir beraten Sie gerne.
Hauptstr. 92 | 33378 Rheda-Wiedenbrück | Tel. 05242-36239
Öffnungszeiten: Di. – Sa. 16.30 – 23.30 Uhr | So. 10 – 14.30 Uhr | Mo. Ruhetag
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Natalie Lumpp
September 2012
Natalie Lumpp
// Anzeige
// gehört zu den besten Sommelières und Weinexperten
in Deutschland. Neben Fachseminaren rund um das Thema
Wein moderiert sie das berühmte Rheingau Weinfestival,
im ARD Morgenmagazin und schreibt als Weinjournalistin
unter anderem die beliebte Weinkolumne in der Zeitschrift
Brigitte.
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