Systematik der Fettsäuren
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Biologische Funktionen <strong>der</strong> Fette (2)<br />
� In Neuronen von Gehirn und Rückenmark Erleichterung <strong>der</strong><br />
Weiterleitung von elektrischen Impulsen<br />
� Ausgangssubstanzen für die Biosynthese von Eicosanoiden und<br />
an<strong>der</strong>en biologisch wirksamen Substanzen<br />
� Wirkung als Hormone (vom Cholesterin abgeleitete<br />
Steroidhormone) und als Regulatoren intrazellulärer Prozesse<br />
(Diazylglyzerol, Sphingosin und Ceramid)
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