Wein - Matterhorn Valley Hotels
Wein - Matterhorn Valley Hotels
Wein - Matterhorn Valley Hotels
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Johannisberg<br />
Der Sylvaner ist bei uns im Wallis unter dem Synonym Johannisberg bekannt. Er benötigt eine<br />
sonnige und trockene Gegend auf mittleren Höhenlagen. Charakteristisch für ihn Er ist ein<br />
reichhaltiger und fruchtiger <strong>Wein</strong> mit einem exotischen Touch. Im Alter entfaltet er komplexe<br />
Aromen und gewinnt an Charakter.<br />
cl chf chf<br />
Cave de Riondaz, Sierre, Fully 50 19.50<br />
10 3.90<br />
Cave de la Tour, Leo Mengis, Visp 2010/11 75 43.00 18.00<br />
Beschrieb: Traubensorte ursprünglich aus Deutschland<br />
(Rheintal) ergibt einen muskulösen, blumigen und<br />
körperreichen Weisswein mit einem zart-fruchtigen Bouquet<br />
von (Bitter-) Mandeln<br />
Passt zu: Spargeln, eher fette Fische, alte Käse, Terrine<br />
Le Grand Schiner, Albert Biollaz, Chamoson 2010 75 43.00 18.00<br />
Riecht nach Wiesenblumen, fruchtig geschmeidig, rund<br />
fast wie Honig mit Aromen nach feinen Mandeln<br />
Gros Rhin « Les Tonnoliers », Robert Gilliard, Sion 2010 75 52.00 27.00<br />
Sämtliche Trauben in diesem Tonnelier stammen aus der<br />
Domäne Brûle-Fer, einem terrassenförmig angelegten<br />
<strong>Wein</strong>berg hoch über Sitten, der von einer exponierten Südlage<br />
und einem - für das Gedeihen von charakterstarken <strong>Wein</strong>en<br />
idealen - kalkhaltigen Sandboden begünstigt ist.<br />
Nase: fruchtig, Noten von Bittermandeln, blumig<br />
Mund: frisch und zart, mit einem angenehm bitteren<br />
Geschmack im Abgang<br />
Domaine Mont d’or 2010 37.5 23.00 14.00<br />
10 7.00<br />
Ein Weisswein mit einer dezenten Restsüsse.<br />
Die Aromen erinnern an Honig und Dörraprikosen.<br />
Am Gaumen wirkt der <strong>Wein</strong> sehr verführerisch und voll.<br />
Dank seiner Fülle passt der Johannisberg ausgezeichnet<br />
zu asiatisch angehauchten Gerichten, wie etwa würzigem<br />
Curry.<br />
Heida<br />
Beim Heida handelt es sich um eine sehr alte Rebsorte. Schon die Heiden und später auch die Römer<br />
haben diese im Wallis angebaut. In Frankreich wird diese Sorte "Savangin blanc" genannt. Im<br />
französischen Jura wird daraus der oxidativ, resp. sherryartig ausgebaute "Vin jaune" gekeltert.<br />
Traminer war früher in Deutschland sehr verbreitet, findet sich heute noch in Österreich und im<br />
Wallis wo er in Lagen bis über 1'000 Meter über Meer angebaut wird.<br />
cl chf chf<br />
Heida, Cave de la Tour, Leo Mengis, Visp 2010/11 75 45.00 21.00<br />
Rebsorte: Savagnin<br />
Beschrieb: Aus dem höchsten Rebberg Europas! Kleinbeerige,<br />
dickfleischige weisse Traubensorte mit urtümlicher Qualität.<br />
Ein delikater, gehaltvoller leicht säurebetonter Weisswein mit<br />
interessanter Aromatik. Agrumen- und Zitrusnoten bis hin zu<br />
Haselnusstönen - lebhaftig mit langem Abgang.<br />
Passt zu: Walliserteller, Raclette, Alpkäse, Süsswasserkrebse,<br />
Muscheln, Fischtartar, Basilikumsuppe<br />
Die roten Preise sind für den Genuss zu Hause oder als Geschenk für Freunde bestimmt.
Change language