Absatzwege für landwirtschaftliche Spezialitäten - Sozial ...

Regionale Filialisten bieten bei professioneller Ansprache hervorragende Absatzpotenziale.
Zugleich sind zumindest einige regionale Händler bereit, sich deutlich mehr als der
Branchendurchschnitt in den vorgelagerten Wertschöpfungsstufen zu engagieren. Dies
bietet Potenziale für kooperative Markterschließungsstrategien. Eine nationale
Markterschließung wäre möglich, wenn es gelänge, die Markant-Zentrale in Offenburg
bzw. eine ihrer Untergruppen (z. B. die BBB&R-Kooperation) zur Listung zu bewegen.
4.3 Selbständige Kaufleute in den Kooperationsgruppen
Während der Discount-Bereich stetige Zuwächse verzeichnen kann, haben die
Vollsortimenter in den letzten Jahren an Marktanteilen verloren. Diese Entwicklung
betrifft vor allem die Kooperationsgruppen, bestehend aus den beiden genossenschaftsähnlich
organisierten Unternehmen Rewe und Edeka sowie der Spar-Gruppe. Diese
Unternehmen weisen jeweils einen filialisierten, von der Konzernzentrale gelenkten sog.
Regiebereich und einen von selbständigen Kaufleuten geführten Kooperationsbereich auf.
Der Regiebereich kauft zentral über die jeweilige Deutschlandzentrale 1 und z. T. auch noch
über die wenigen verbliebenen Großhandlungen ein. Er bietet damit insgesamt nur wenige
Möglichkeiten für Spezialitäten. Lieferanten, die auf dieser Ebene gelistet werden wollen,
müssen bundesweit oder zumindest für wesentliche Teilregionen Deutschlands große
Mengen bereitstellen können. Nur in den Großflächen (Verbrauchermärkte, SB-
Warenhäuser) gibt es auch im Regiebereich größere Chancen für einzelne regionale
Lieferanten.
Beispielhaft sei hier die Rewe-Gruppe aufgeführt: Diese fährt zurzeit eine zweigleisige
Wettbewerbsstrategie. Einerseits wird der preisorientierte Sortimentsbereich (Handelsmarken,
Preiseinstiegslagen) ausgebaut, andererseits werden immer wieder einzelne
Initiativen im Bereich der Sortimentsgestaltung gestartet. Ein innovatives Sortiment und
guter Service sind prinzipiell der einzige Weg, sich dem Preiswettbewerb mit den
Harddiscountern zu entziehen. Die Bedeutung von regionalen Produkten wird bei der
Rewe-Gruppe dabei differenziert betrachtet. Regionale Produkte stellen zwar nach
1 Die Spar-Gruppe ist inzwischen von der französischen Intermarché-Gruppe aufgekauft worden, ein
Teil der Geschäfte firmiert bereits unter diesem Namen.
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