Bundestagswahlen 2013 Ferientermine - Lenzsiedlung
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Topinambur-Apfel-Rohkost<br />
ZUTATEN:<br />
Je nach Größe 1-2 Äpfel,<br />
4-6 Topinambur- Knollen,<br />
etwas Zitronensaft,<br />
etwas Agaven- oder Apfel- Dicksaft,<br />
Salz, Pfeffer, Zimt.<br />
Rohkost kann noch durch rote Beete und<br />
Möhre ergänzt werden<br />
ZUBEREITUNG:<br />
Rohkost grob reiben. Nach Geschmack mit<br />
den Säften und Gewürzen vermengen.<br />
Topinambur- Info<br />
Auch superlecker (wie Kartoffel) in Salzwasser gekocht,<br />
in Scheiben gebraten oder frittiert.<br />
Wird je nach Region und Gebrauch als Erdapfel, Erdbirne,<br />
Erdartischocke, Erdtrüffel, Ewigkeitskartoffel,<br />
Indianerknolle, kleine Sonnenblume, Rosskartoffel,<br />
Schnapskartoffel und Zuckerkartoffel bezeichnet.<br />
Die Knolle stammt aus Süd- und Mittelamerika.<br />
Schon in vorkolumbianischer Zeit wurde sie von den<br />
hiesigen Ureinwohnern als Kulturpflanze verwendet.<br />
Diese mehrjährige Pflanze wird bis zu 3 Meter hoch.<br />
Ihre Blüte erinnert an die einer Sonnenblume.<br />
Zeichnung: Ronja Hagendorff u. Anne Hagendorff, Text: Anne Hagendorff, Infotext: Wikepedia<br />
LenzLive 31
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