Meraner Weinbauern Die Therme Meran Meraner Höhenweg

Sonderausgabe Meran und Umgebung | CHF 4.90 | www.meranerland.com
Meraner Weinbauern
Eine noble Genosssenschaft
Die Therme Meran
Das grosse Alphabet
Meraner Höhenweg
Einmal um die Texelgruppe

Türöffner | 2
Thema | 2
Südtiroler Einsichten | 3
Eine Küche,
in der Nord und Süd verschmelzen
Liebe Leserinnen, liebe Leser Der Name Meran
war mir schon lange Zeit vertraut, bevor ich die
Stadt zum ersten Mal besuchte. In Meran verbrachten
Freunde meiner Eltern jedes Jahr einen
Ferienmonat. Nie an einem andern Ort. Für sie
war es ganz einfach der schönste Ort auf Erden.
Sie hatten ihre Entscheidung fürs Leben getroffen.
Nun, das war eine andere Zeit. Reisen war eine
weit beschwerlichere – und teurere – Angelegenheit
als heute. Und Meran war ein vergleichsweise
nahe gelegenes
Ziel. Zumindest im
Vergleich zu Florenz,
Sydney, Wien, Vancouver,
Rom, Kapstadt,
Barcelona, San
Francisco. Als ich dann
selber Meran kennen
lernte, hatte ich alle
diese Städte und ein
paar mehr – Umland
inbegriffen – bereits
bereist. War also doppelt
vorbelastet. Erstens:
Kann ein Ort
überhaupt so unvergleichlich fesselnd sein, dass
es einen Jahr für Jahr dorthin zieht Antwort:
Ja. Zweitens: Gehört Meran dazu Antwort: Ja.
Ganz klar: Meran ist im Vergleich zu den vielleicht
attraktivsten Städten der Welt ein Winzling.
Aber genau das ist es: Was hier auf kleinstem
Raum passiert, ist ziemlich beeindruckend. Und,
wenn man die ganze Umgebung von Meran mit
dazu zählt, eigentlich einmalig. Um das zu zeigen,
haben wir diese Spezial-Ausgabe des Südtirol
Magazin herausgegeben. Gerade wenn Sie
bereits die ganze Welt kennen, sollten Sie Meran
unbedingt besuchen. Aber Achtung: Es kann eine
lebenslange Beziehung daraus werden.
Mit freundlichen Grüssen
Meraner Weinbauern 16
Eine noble Genosssenschaft
Die Therme Meran 4
Das grosse Wohlfühl-Alphabet
Meraner Höhenweg 8
Einmal um die Texelgruppe
Versteckspiel 11
Schöne Preise zu gewinnen
Pension in Algund 13
Von Freunden für Freunde
Vinschger Bauernladen 15
Eine Filiale von Mutter Natur
Völlaner Wundertüte 18
Landgasthof und sehr viel mehr
7 Gründe für eine Reise ins Südtirol 19
Tipps von Michael Seibstock
Eine Woche in und um Meran 20
Oder wie die Zeit im Flug vergeht
Nicht verpassen 22
Meraner Agenda
Für Fragen und Katalogbestellungen zu Meran und Umgebung: Gästeinformation Meran und Umgebung, Marketinggesellschaft Meran, Gampenstr. 95, I-39012 Meran, Tel.:
0039 0473 200443, Fax 0039 0473 200188, info@meranerland.com, www.meranerland.com – Für Fragen zum Südtiroler Wein: Südtiroler Weinwerbung, Handelskammer
Bozen, Perathonerstrasse 10, I-39100 Bozen, Telefon 0039 0471 945 690, info@suedtirolerwein.com, www.suedtirolerwein.com – Impressum: Titelbild: Gärten von Schloss
Trauttmansdorff – Meran (Foto Tappeiner) Redaktion: Erich Grasdorf (erich@grasdorf.ch) – Gestaltung/Realisation: CAT AG, Zürich (office@cat.ch) – Druck: Druckerei Zollikofer,
St. Gallen – Fotografen: Helmut Rier, Frieder Blickle, Oskar Dariz, Foto Tappeiner, Manuela Prossliner
Natürlich könnte ich über das schöne Südtirol
schreiben und darüber, wie fein es wäre, hier
einen Urlaub zu verbringen – aber das weiss ja
jeder: Das wunderbare Klima, die malerische
Landschaft, und die kulturelle Vielfalt, die sich
dem eröffnet, der sich auf das Leben in den Städten
und Dörfern einlässt.
Aber ich bin Koch und werde deshalb von der
Küche sprechen. Mit 15 fing ich bei einem grossen
Meister an. Jetzt bin ich 39 und nach etlichen
Lehr- und Wanderjahren koche ich wieder in derselben
Küche. Aber das Restaurant ist jetzt mein
eigenes. Meine Art zu kochen ist geprägt von
meiner Herkunft. Geboren im Piemont, mit einer
österreichischen Mutter aus dem Stubaital und
einem Piemonteser Vater aus den Langhe, kam
ich im Alter von acht Monaten nach Meran. Das
ist meine Heimat. Es kam die Schule, dann sofort
die Arbeit und die unbezwingbare Neugier, zu
sehen, was die grossen Köche der Welt machen,
um es zu Hause auszuprobieren und selbst zu
experimentieren. Daraus hat sich eine Küche
entwickelt, die mit mir und meinem Leben zu
tun hat, in der sich Altes und Neues, Fernes und
Nahes treffen. Die Südtiroler Küche ist eine ehrliche,
einfache Küche, so wie es alle regionalen
Küchen sind. Sie ist aber, im Gegensatz zu den
anderen, weniger vom Aussterben bedroht, weil
die Tradition daheim weitergegeben wird und
nicht, wie im restlichen Italien, in den Küchen
der «Osterie», wo einst die gewandten Frauen am
Herd standen. Heute sind diese Mammas und
Tanten rare «himmlische Erscheinungen» geworden
und rar sind junge Köche, die diese Begeisterung
für das Bodenständige übernommen haben
und an die Gäste weitergeben.
Bei uns lebt die Tradition. Ein wunderbares Beispiel
ist das Kochbuch der Obermaiser Frauen
(Anm. d. Red.: Obermais = Vorort von Meran). Es
wäre Aufgabe eines jeden Kochs, solche Rezepte
neu auszulegen und sie mit den Mitteln, die ihm
heute zur Verfügung stehen, ans neue Millennium
anzupassen. Ich bin davon überzeugt, dass das
der richtige Weg ist. Um diesen Weg zu gehen,
müssen wir diese Küche in ihrer Einfachheit
schätzen. Und das heisst: Bitte KEINEN Rahm ins
Stockfischgröstl! Mit gesundem Stolz und einer
gewissen Hochachtung sollten wir deshalb auch
unsere Schlachtplatte servieren – nicht als etwas
Alltägliches, sondern als das Festessen, das es in
ärmeren Zeiten war. Die selbe Achtung verdienen
die Knödel in ihrer unglaublichen Vielfalt.
Hier haben wir die grosse Chance, zweisprachig
aufzuwachsen. Mehr noch: nicht nur mit zwei
Sprachen, sondern mit zwei gegensätzlichen Kulturen!
Was das für Vorteile und Reichtum bringt,
sieht man auch daran, dass es für uns ganz selbstverständlich
ist, Olivenöl zu verwenden, den
richtigen Essig zum richtigen Gericht zu wählen
und die mediterranen Kräuter einzusetzen.
So entsteht eine Küche, in der Nord und Süd
wirklich verschmelzen, ganz ohne Zwang. Denn
nicht jeder hat das Glück, am selben Ort Kaffee
«nach deutscher Art» zusammen mit einem
Stück echter Sachertorte zu geniessen oder auf
der sonnigen Piazza bei einem richtigen Cappuccino
mit Brioche die Zeitung lesen zu können.
Andrea Fenoglio steht im traditionsreichen
Meraner Restaurant
«Sissi» am Herd.
www.sissi.andreafenoglio.com

Kulturbonus | 5
Alles, was man über Europas
neueste Therme in Meran wissen muss
Von A bis Z
Wie ein Juwel glitzert der Glaskubus
der neuesten Therme
Europas im Sonnenlicht. Mitten
in einem grandiosen Park
und doch mitten in der Stadt ist
eine Oase des Wohlbefindens
entstanden.
A uto
Lassen Sie sich die schöne Tiefgarage der
Therme Meran nicht entgehen. Sie steht direkt
unter dem grossen Thermenplatz (siehe Piazza).
Im Preis inbegriffen: Kunst am Bau. Jedes Stockwerk
ist von einem anderen Künstler gestaltet
worden. Kunst zum Erfahren, buchstäblich.
B adeanzug
Ist selbstverständlich erwünscht. Ausser in der
grossartigen Saunalandschaft. Dort wird im Evaund
Adamskostüm geschwitzt. Am Donnerstag
sind die Evas unter ihresgleichen. Dann ist jeweils
Ladies Day in diesem Saunaparadies mit acht Saunen
auf insgesamt 1250 Quadratmeter Fläche.
C aldarium
Das wussten schon die alten Römer: dass
hohe Luftfeuchtigkeit und milde Wärme wohltun.
Das Einatmen von Dampf wirkt positiv auf
die Atemwege, die Wärme entspannt die Muskulatur
und bereitet den Körper auf heissere Temperaturen,
beispielsweise auf die Sauna, vor. Das
Caldarium in der Saunalandschaft ist eine Art
Popart im Felsenkeller. Orangefarbene Mosaike
im Höhlenlook. Nicht verpassen!
D esign
Die Therme, die im Dezember 2005 eröffnet
wurde, steht mitten in Meran gleich am Ufer der
Passer, vis-à-vis vom Kurhaus, eingebettet in den
prachtvollen Park (siehe Kurpark). Sie ist ein architektonisches
Glanzstück. Für die Innenarchitektur
zeichnet Stardesigner Matteo Thun verantwortlich.
Die Harmonie von Architektur und Natur, Respekt
vor der Umgebung sind dem gebürtigen Bozner
wichtige Anliegen. Den grossartigen Glaskubus
der Therme, erdacht vom Berliner Architektenteam
Baumann Zillich, hat Thun mit seinem Faible für
die Materialen, Farben und Formen der Südtiroler
Landschaft ausgestaltet. In der gläsernen Hülle
trifft das warme Braun des Holzes auf das sehnsuchtsvolle
Südseeblau der Pool-Landschaft – und
der Gast bleibt zuerst einmal gebannt stehen, um
das alles auf sich wirken zu lassen. Weisse Ballons
und riesige Ringe hängen unter dem Glaskubus
wie ein grosses Mobile und betonen die unnachahmliche
Leichtigkeit des ganzen Baus. Durch die
Glasscheiben geht der Blick hinaus auf die Bergwelt.
Geschwungene Brücken, Kneipp-Parcours,
Sprudelbäder, Palmen und eine Ruhegalerie strukturieren
den riesigen Raum.
E ntscheidung
Wer die Wahl hat, hat die Qual. In welches
Becken zuerst eintauchen Innenbad oder Aussenbad
Halten wir uns an die einfachste aller Baderegeln:
immer in aufsteigenden Temperaturen baden.
Wassertemperatur und Tiefe sind auf kleinen Metallschildern
neben den jeweiligen Pools vermerkt.
F itness
Es geht in diesem Trainingscenter nicht um
Spitzensport, darauf wird Wert gelegt. Profis
betreuen die Gäste nach dem Motto: «Bewegung
Richtung Gesundheit» soll Spass machen. Waschbrettbäuche
beeindrucken hier niemanden. Wie
überall in der Therme gilt auch beim Fitnesstraining:
Vergnügen kommt vor Leistung.
G esundheit
Und so sind wir bei der Kernaussage
der neuesten Therme Europas und die lautet:

Kulturbonus | 6
Die Therme Meran ist ein architektonisches
Glanzstück. Der
ganze Bau ist von einer unnachahmlichen
Leichtigkeit.
Gesundheit und Wohlbefinden. Man spricht
hier ganz bewusst nicht wie sonst überall von
Wellness.
H onig
Molkepeeling Wohlfühlbad im Bottich mit
Apfelessenzen Entspannungsbad im Südtiroler
Sand oder in Schafwolle Massage oder kosmetische
Behandlung In der Abteilung «Spa und
Vital» der Therme Meran bleiben kaum Wünsche
unerfüllt. Aber Sie werden hier nicht modisch-konform
mit ayurvedischen Ölen übergossen oder in
Thalasso-Schlamm gepackt. Wenn schon, dann
legt man sich in eine Apfel-Honig-Lehmpackung.
Es werden ausschliesslich einheimische Rohstoffe
verwendet. Insgesamt 26 Beauty- und Behandlungsräume
stehen zur Verfügung. Und sind häufig
sehr gut gebucht. Unbedingt frühzeitig vormerken.
I nsel
Der schönste Ruheraum der Therme schwimmt
wie eine Insel auf den warmen Wassern. Ganz aus
Holz, mit schmalen Fenstern, geschwungenen
Liegen und einer fast meditativen Atmosphäre.
J agdfieber
Gönnen Sie sich einen Drink in der Zedernlounge
des Steigenberger Hotel Therme Meran.
(siehe Luxus). Mit Cheminée, Terrasse und
Matteo Thuns vergnüglicher Interpretation von
Jägerlatein.
Kurpark
Hier schlägt das grüne Herz der Stadt.
Bepflanzt wurde die grosszügigste private Parkanlage
Europas von den Gärtnern von Schloss
Trauttmansdorff, das einst kaiserliches Feriendomizil
von Elisabeth von Österreich (siehe Sisi)
war. Dank des ungewöhnlich milden Klimas
gedeihen auf den 51 000 Quadratmetern Exoten
wie Steineichen, Granatäpfel, Tulpenbäume
und japanische Schnurbäume. Die Thermenbesucher
finden hier Quell- und Strömungsbecken,
Warm- und Kaltbecken sowie ein Kneippbad,
eine Dampfgrotte, ein Dampfbad und Felsgeysire.
Märchenhaft ist das grosse Sportschwimmbecken,
das in einen Seerosenteich mündet.
L uxus
Zu den Thermen gehört das Viersterne-
Superior Steigenberger Hotel Therme Meran.
Auch hier war Matteo Thun (siehe Design) für
die Innenarchitektur veranwortlich. Samt, farbenfrohe
Accessoires, Schreibtische mit Lederund
Kuhfell, vergoldete Hirschkopfleuchter
prägen das Ambiente, das zugleich luxuriös und
entspannt ist. 139 Doppelzimmer, davon 24
Suiten, und zwei Restaurants bietet das schöne
Haus. Und einen eigenen Beauty-, Bade- und
Fitnesstrakt.
M orgen
Hotelgäste (siehe Luxus) dürfen am Morgen
zwischen sieben und neun Uhr in die
Therme, bevor diese für den Rest der Welt geöffnet
wird. Durch einen sogenannten Bademanteltunnel
gelangt man direkt in die Therme.
N atur
Auch in der eigenen Kosmetiklinie der
Therme Meran ist Natur das bestimmende Element.
Die Produkte sind auf Apfel-Pfefferminzbasis
entwickelt worden.
Ö ffnungszeiten
Die Therme Meran und das Hotel haben
das ganze Jahr täglich geöffnet. Die genauen
Öffnungzeiten der Therme erfahren Sie über
www.thermemeran.it im Internet.
P iazza
Der grosszügige Platz zwischen Therme und
Steigenberger Hotel Therme Meran ist ein Treffpunkt
für Einheimische und Gäste. Kaffee trinken,
auf den Thermenpark schauen, sehen und gesehen
werden darf man sich nicht entgehen lassen.
Q uelle
Seit den Sechzigerjahren wird in der Nähe
von Meran am Vigiljoch radioaktives Mineralwasser
gefördert und für unterschiedliche Therapien
verwendet. In der neuen Therme Meran
wird es für Radoninhalationen und Radonbäder
(Einzelbäder) eingesetzt. Ausserdem wird ab
Sommer 2007 ein weiteres Thermalwasser aus
einer neuen Bohrung verwendet werden. Dieses
solehaltige Schwefelwasser stammt aus 2350
Metern Tiefe.
R estaurants
Die Gäste der Therme können im Badeanzug
ins Bistro schreiten, um dort Leichtes und
Frisches zu geniessen. Im Café am Thermenplatz
erfreuen Pasta und Salate, lokale Weine,
Gebäck und Kaffee die Gäste. Dort allerdings im
Freizeitlook.
S isi
Im Oktober 1870 wählte Kaiserin Elisabeth
von Österreich das Schloss Trauttmansdorff für
ihren Winteraufenthalt aus. Mit dabei ihre beiden
Töchter Gisela (14) und Marie Valerie (2).
Sisi ist bis heute die Vorzeigetouristin par excellence
und allgegenwärtig. Eines der besten Restaurant
der Stadt ist nach ihr benannt. Und in der
Therme kann man à la Sisi in die Kupferwanne
steigen: «Sisis Samt- und Seidebad» heisst der
kaiserliche Genuss für das bürgerliche Fussvolk.
Tarife
Spezialtarife, etwa sympathische sieben Euro
für Frühschwimmer (9 bis 12 Uhr) oder Spätschwimmer
(19 bis 22 Uhr), Tageskarten, stundenweise
Eintritte: Erkundigen Sie sich an der
Kasse oder auf der Website nach Preisen und
Spezialangeboten. (siehe Öffnungszeiten)
U rgestein
Matteo Thun (siehe Design) hat eine
Methode verwendet, Steine und Hölzer so aussehen
zu lassen, als ob Wasser jahrhundertelang
ihre Oberfläche geprägt hätte. Eindrucksvoll.
V alerie
Die zweijährige Tochter der Kaiserin (siehe
Sisi) war ein kränkelndes Kind. Schon nach wenigen
Wochen im milden Winter von Meran ging
es der Kleinen besser. Als die Wiener Zeitungen
davon berichteten, begann der Aufstieg der Stadt
als Kurort.
W ein
Südtirol ist für seine Weine berühmt. Weniger
bekannt ist, dass man im Wein auch baden
kann. Etwa im Weintraubenkernölbad im Bottich
oder zu zweit im Weinbad mit einem Gläschen
Rotwein (siehe Honig). Die Antioxidantien der
Weintraube schützen vor freien Radikalen und wirken
der Hautalterung entgegen. Wein hat zudem
eine antibakterielle und antivirale Wirkung. Prost!
X undheit
(= südtirolerisch für Gesundheit) wünscht
man dem, dem Dampf und Sonne in den Aussenpools
die Nase kitzeln)
Yin und Yang
Eine Oase der Natur mitten in einem Stadtzentrum.
Heisse Wasser, kalte Wasser, stille
Wasser, sprudelnde Wasser – Gegensätze ziehen
sich an. Yin und Yang auf Südtirolerisch.
Z ahlen
Insgesamt 2000 Kubikmeter Wasseroberfläche,
davon 1250 Quadratmeter im Park und
750 Quadratmeter im Glaskubus, 13 Pools drinnen,
zwölf draussen (im Sommer zugänglich)
bietet die Therme der Superlative. Im ersten
Geschäftsjahr haben mehr als 315 000 Menschen
die Therme Meran besucht.
Text: Gaby Labhart
In der der gläsernen Hülle trifft
das warme Braun des Holzes auf
das verlockende Südseeblau der
Pool-Landschaft.

Formfrage | 8
Ein Wanderweg auf halber Höhe
zwischen Garten und Himmel
Alle, die schon da waren, sind sich einig: Der
Meraner Höhenweg rund um die Texelgruppe
ist der schönste Höhenweg der östlichen Alpen.
Seit 1976 ist er als zusammenhängender Weg
zu begehen, und er hat sich in diesen 30 Jahren
bereits eine grosse Fangemeinde geschaffen.
Es gibt eine ganze Menge von möglichen Einstiegen
in diesen einmaligen Rundlauf. Einer
der spektakulärsten liegt gleich oberhalb von
Meran. Die Gondelbahn lässt die Wanderer
von Dorf Tirol hinauf gen Himmel schweben
und offeriert ihnen dabei einen grandiosen
Ausblick hinauf in den Vinschgau oder
das Etschtal hinunter in Richtung Bozen.
Die Bergstation heisst Hochmuth, und hier
kommt Hochmuth nicht vor dem Fall, sondern
vor dem Aufstieg – zumindest wenn man
den Meraner Höhenweg im Uhrzeigersinn in
Angriff nimmt. Dann steigt man nämlich zuerst
hinauf zum Gasthaus Steinegg und geht dann
weiter nach Westen, immer den Wegweisern
mit der Nummer 24 folgend, die den Höhenweg
rundherum markieren.
Wichtige Wegmarken sind auch die zahlreichen
Gasthöfe entlang der Strecke, in denen sich
die Wanderer erholen und verpflegen können.
Einige von ihnen bieten auch die Möglichkeit
zum Übernachten. Ganz besonders geschätzt
wird von vielen Höhenweg-Bezwingern die
Stettiner Hütte im Norden. Sie wartet gleich
nach der Überquerung des höchsten Punktes
des Höhenwegs, des auf 2895 Metern über Meer
liegenden Eisjöchls. Hier kann man Bergwanderer
aus ganz Europa treffen. Ihren eher nach
Ostsee als nach Südalpen klingenden Namen
trägt die Stettiner Hütte, weil die erste Unterkunft
an dieser Stelle 1896 errichtet wurde, zu
einer Zeit also, als noch der Deutsche & Österreichische
Alpenverein in dieser Gegend für
die Bergfreunde sorgte. Heute tut dies der Club
Alpino Italiano (CAI), und auf Italienisch heisst
die Stettiner Hütte Rifugio Francesco Petrarca.
Sie trägt den Namen des italienischen Dichters
aus dem 14. Jahrhundert, der mit seinem Bericht
über die Besteigung des südfranzösischen Mont
Ventoux im Jahre 1336 als Vater der Bergwanderungsreportage
gelten darf.
Wer den ganzen Weg zurücklegen
will, ist fünf, sechs Tage
während mehrerer Stunden unterwegs.
Aber auf dem südlichen
Teil sind auch unvergessliche
Wanderungen von ein bis drei
Stunden möglich.

Formfrage | 10 Thema | 10
Versteckspiel | 11
Der Wirt, der Napoleon trotzte
Der nördliche Abschnitt des Höhenwegs
durch die höher gelegenen Gebiete ist nur im
Sommer zu begehen, der südliche dagegen
führt durch sanftere Regionen und immer dem
sogenannten Sonnenberg entlang. Der Weg
ist zwar für alle zu bewältigen, die gut zu Fuss
sind, aber einige Anforderungen stellt er schon.
So werden feste Schuhe und eine seriöse Vorbereitung
dringend empfohlen. Denn wer die
ganze Route zurücklegen will, ist immerhin
während fünf bis sechs Tagen täglich mehrere
Stunden unterwegs.
Keine Angst vor diesen Zahlen: Besonders
auf dem südlichen Teil kann man sich auch
mit einem Abschnitt von ein bis drei Stunden
begnügen und trotzdem eine unvergesslich
schöne Wanderung geniessen. Die verschiedenen
Einstiegsmöglichkeiten sind mit Bussen,
Seilbahn, dem eigenen Auto oder zu Fuss
erreichbar. Wer einen grösseren Teil des Weges
zurücklegen will und sein Auto dafür irgendwo
abstellt, sollte unbedingt eine offizielle Stelle
oder die Leute in einem nahen Restaurant darüber
informieren, damit keine unnötigen Suchaktionen
gestartet werden.
Kletterkünste braucht es nirgends auf dem
Höhenweg. Es gibt zwar einige Passagen, wo
der Weg enger wird, aber gefährlich ist es auch
dort nicht. An exponierten Stellen sind zur
Sicherheit Drahtseile oder Ketten angebracht.
Hundebesitzer, die ihren vierbeinigen Liebling
mitnehmen möchten, können dies tun. Allerdings
gibt es unterwegs zwei Eisentreppen, was
Hundepfoten eben nicht sehr schätzen.
Info
Die Internetseite www.meranerland.com
liefert nützliche Informationen über den
Meraner Höhenweg. Die Meranerland-
Website gibt Auskunft über die wichtigsten
Schutzhütten, Gasthäuser und Almen
entlang des Wegs und enthält auch deren
Telefonnummern und Öffnungszeiten.
Anziehen sollte man sich «a cipolla», wie das
auf Italienisch heisst – also nach dem Prinzip
Zwiebel: so, dass man sich textilmässig häuten
kann, wenns einem zu warm wird, dann aber
auch für kalte oder nasse Momente aufrüsten
kann. Und auch den Rucksack mit Essen und
Trinken und der persönlichen Ausrüstung sollte
man nicht vergessen. Neben der ausserordentlich
vielfältigen Tier- und Pflanzenwelt im
Naturpark Texelgruppe bietet auch die menschliche
Besiedlung immer wieder Grund zum
Staunen. Denn was die Bergbauern hier der
Natur abgerungen haben, verdient den grössten
Respekt. Die heutigen Berggänger dürfen
sich die Früchte dieser Arbeit jetzt in den Gasthöfen
schmecken lassen. Die Verpflegung im
Eishof auf der Nordroute und im Pirchhof oberhalb
von Naturns auf dem südlichen Abschnitt
mit seinen eigenen biologischen Produkten
werden besonders hochgelobt.
Eine ganz besondere Bitte haben die Verantwortlichen:
Nämlich dass die Wanderer nicht
vergessen, ihren Abfall wieder mit ins Tal zu
nehmen. Damit der Naturpark Texelgruppe,
durch den der Meraner Höhenweg führt, auch
wirklich natürlich bleibt.
Text: Martin Hauzenberger
Ohne die harte Arbeit der Bergbauern
gäbe es keine Kulturlandschaft
in diesen steilen
Höhenlagen.
Manche Historiker sehen in dem Wirt und
Pferdehändler aus St. Leonard im Passeiertal
einen genialen Oberkommandanten, andere
einen überforderten Partisanenführer. Fest
steht, dass er im Jahr 1809 am Bergisel dreimal
die napoleonischen Besatzer und die Bayern
schlug und Innsbruck befreite. Er zog als Regent
in die Innsbrucker Hofburg ein. Doch im Frieden
von Schönbrunn trat Österreich Tirol an
Bayern ab. Die folgende vierte Schlacht am
Bergisel war eine zu viel. Die Tiroler wurden
geschlagen. Unser Mann und seine Kampfgefährten
mussten in die Berge fliehen. Das half
ihm wenig, denn er wird verraten, verhaftet
und auf Befehl Napoleons erschosssen. Nicht
zuletzt sein Tod machte ihn zum Volkshelden
und die Tiroler Landeshymne beginnt mit den
Worten «Zu Mantua in Banden…».
Dort, wo der Freiheitskämpfer gelebt hat,
befindet sich heute das Museum Passeier – und
im ehemaligen Pferdestall eine ihm gewidmete
Ausstellung. Zu sehen sind seine Kleider, sein
Rosenkranz, seine Sporen sowie viele bildliche
und schriftliche Belege aus der Zeit. Ausserdem
wird in einem 20-minütigem Film der von uns
gesuchte Mann sowie die Zeit, in der er lebte
von verschiedenen Seiten beleuchtet. So kann
sich der Besucher selber ein Bild und eine Meinung
machen. www.museum.passeier.it
Und dann auch die Preisfrage beantworten: Wie heisst der Mann,
der auch der Sandwirt genannt wurde
Geben Sie Ihre Lösung ein auf: www.suedtirol.info/versteckspielmeran
1. Preis
Märchenhaftes Urlaubsglück für 2 Erwachsene
und 2 Kinder in der Familien-Wellness-Residence
Tyrol**** (7 Übernachtungen im exkl. Kuschelappartement
ohne Verpflegung). Während sich
die Kinder im Kinderclub König Pipo austoben
ist für Mami und Papi Alpine Wellness angesagt.
www.tyrol.it
2. – 10. Preis
Nordic Walking Stöcke In Meran und Umgebung
gibt es wunderbare Möglichkeiten, um sich
mit Nordic Walking fit zu halten. Mit den Nordic
Walking Stöcken von Komperdell können Sie
in mehreren zertifizierten Nordic Walking Parks
etwas für Ihre Gesundheit tun.
Wenn Sie in der Schweiz wohnen und volljährig sind, geben Sie einfach bis zum 30. April 2007 Ihre Lösung ein. Die Preise werden
unter den richtigen Einsendungen ausgelost. Wie üblich ist der Rechtsweg ausgeschlossen und es findet keine Korrespondenz über
das Gewinnspiel statt. Die Gewinner werden direkt benachrichtigt.

Bettgeschichten | 12
Bettgeschichten | 13
Pension Maratscher in Algund:
Ein Haus von Freunden für Freunde
Doris Moser lebt ihre ganze
Freude am guten Essen beim
Frühstück aus – am liebsten auf
der Terrasse mit Panoramablick.
Algund liegt wie eine gespreizte Hand am
sonnigen Hügel über Meran. Das auffälligste
Element dieser Landschaft sind die Rebstöcke.
Von überall wuchern sie einem entgegen.
Dazwischen lugen, kleinen Punkten gleich,
die Häuser hervor. Eines davon ist das Maratscher
von Doris Moser. Sie ist hier, nur einen
Katzensprung von Meran entfernt, aufgewachsen.
Nach der Schule bildete sie sich als erste
Frau in Südtirol zur Sommelière aus. Das hat
sie bis weit über die Grenzen der Provinz hinaus
bekannt gemacht. Während ihrer Wanderjahre
ist Doris Moser weit herumgekommen,
hat interessante Menschen kennen gelernt und
schöne Dinge gesammelt.
Jetzt ist sie mit ihren Fundstücken zurück
in Algund, wo sie das elterliche Haus übernommen
und es in eine einzigartige Pension
umgewandelt hat. Dabei ist sie sich und ihren
Ansprüchen treu geblieben. Statt dem soliden
Charme des Hauses, das durch jede Pore die
typische Atmosphäre der 50er Jahre ausatmet,
den Garaus zu machen, hat sie es sanft in die
heutige Zeit transportiert, ohne dabei seine
Geschichte und seine Seele zu zerstören.
Sieben Zimmer stehen den Gästen zur Verfügung.
Jedes davon hat einen eigenen Namen
– Rilke, Cello, Weinberg, Lavendel – der die
Stimmung des
Raumes reflektiert.
Im Zimmer
Lavendel zum
Beispiel sind die
Pastellfarben mit
feinen Pinselstrichen
sanft auf die
alten Möbel aufgetragen
worden.
Der weisse Baldachin
über dem
Bett lädt zum Träumen
ein und die
vielen Details, die
sorgfältig da und dort platziert wurden, geben
einem das Gefühl, ein bisschen zu Hause zu
sein. Aber eben: Anders als daheim.
Zum Zimmer gehört ein kleiner Balkon mit
bequemen Korbmöbeln. Von hier aus sieht man
über das ganze Tal, besonders romantisch ist
es am Morgen. Dann liegt weiter unten, über
Meran, noch ein feiner Nebeldunst, von der
Stadt sind nur schwarze Konturen zu sehen. Je
länger die Sonne sie bescheint – was an den
meisten Tagen der Fall ist, denn im Südtirol
lacht die Sonne durchschnittlich 300 Tage pro
Jahr –, umso deutlicher hebt sich die Stadt mit
all ihren Farben von der alpinen Kulisse ab,
die sich gleich dahinter auftut.
Die Zimmer hat Doris Moser zusammen mit
dem befreundeten Künstler Herbert Schönwe-
ger eingerichtet. Sie arbeitet gerne mit Menschen,
zu denen sie einen emotionalen Bezug
hat. Nicht nur bei der Gestaltung, auch wenn
es darum geht, ihren Gästen ein besonderes
Erlebnis zu bieten. So organisiert sie mit Ewald
Höller aus Jenesien Reitausflüge bei Vollmond,
oder mit einer Freundin aus Frankreich Kurse
in französischer Konversation. Ein paar Mal
im Jahr veranstaltet sie ein kreatives Schreibseminar.
Dann dreht sich im Maratscher alles
um gute Geschichten und um schöne Wörter.
Es wird geschrieben und diskutiert, aber auch
genossen. Zum Beispiel im schönen Garten,
der sich vor dem Haus in die Landschaft hinein
ausbreitet. Dort gibt‘s alte Feigen-, Olivenund
Apfelbäume, eine Bocciabahn und viel,
viel Platz, der zur Sommerzeit von den Gästen
eingenommen werden darf. Dann liegen sie in
den Hängematten, lungern in den Stühlen, die
Franz Messner für das Knottenkino hoch oben
in den Bergen entworfen hat und geben sich
der Ruhe und der Musse hin.
Wer lieber Bewegung hat, kommt hier ebenfalls
auf seine Kosten. Gleich hinter dem Haus
fängt der Waalweg nach Meran an. Nach
einem kurzen Aufstieg, vorbei an den letzten
Häusern von Algund, verläuft dieser schnurgerade
durch die Rebhänge, bis er in die Tappeiner-Promenade
mündet, die im Herzen der
Stadt endet. Zudem ist das Maratscher ein
Partner-Hotel der neuen Thermen, die letztes
Jahr im Zentrum von Meran eröffnet wurden.
Wer also im Maratscher übernachtet, geniesst
alle Vorzüge dieser Region – die Annehmlichkeiten
der Stadt mit ihrem Freizeit- und Kulturangebot
einerseits und andererseits die Ruhe,
den Raum und den Weitblick, die das Umland
bietet. Und vor allem kommt, wer hier übernachtet,
am Morgen in Genuss des einmaligen
Frühstückbuffet.
meladen, eine Vielfalt an Brotspezialitäten,
Käse aus der Sennerei von Algund, Butter vom
Bauer nebenan, einmalig gute pikante Brotaufstriche
und jeden Tag einen anderen Kuchen,
selbstverständlich auch dieser aus dem eigenen
Ofen – Kultur äussert sich eben nicht nur
in den grossen Gesten, sondern auch in den
schönen kleinen Details.
Text: Monique Rijks
Adresse
Pension Maratscher
I-39022 Algund bei Meran/Südtirol
0039 0473 44 84 69
www.maratscher.com
Früher führte Doris Moser im Haus ebenfalls
ein renommiertes Restaurant – heute lebt
sie ihre ganze Freude am guten Essen beim
Frühstück aus, das sie, sobald es die Temperaturen
erlauben, auf ihrer schönen Terrasse
mit dem blauen Boden serviert. Dann gibt’s
all das Gute aus Südtirol: Hausgemachte Mar-

Meran Bettgeschichten und Umgebung: | 14 Ihre Urlaubsorte
Tourismusverein Algund
Alte Landstr. 33/B
I-39022 Algund
Tel.: 0039 0473 448 600
Fax 0039 0473 448 917
www.algund.com
info@algund.com
Tourismusverein Lana und
Umgebung
Andreas-Hofer-Str. 7/b
I-39011 Lana
Tel.: 0039 0473 561 770
Fax 0039 0473 561 979
www.lana.net
info@lana.net
Tourismusverein Partschins-
Rabland-Töll
Spaureggstr. 10
I-39020 Partschins
Tel.: 0039 0473 967 157
Fax 0039 0473 967 798
www.partschins.com
info@partschins.com
Tourismusverein Schnalstal
Karthaus 42
I-39020 Schnals
Tel.: 0039 0473 679 148
Fax 0039 0473 679 177
www.schnalstal.it
info@schnalstal.it
Durch den Nationalpark ins Südtirol (I)
Hinweise und Attraktionen
■ Inbegriffene Zusatzleistungen:
Gutschein CHF 10./€ 6.50 einlösbar/anrechenbar für:
– EventCard Vinschgau: Tageskarte Mals-Meran inkl. Mietvelo am Fahrradverleih
am Bhf Mals, www.vinschgerbahn.it (plus € 7.50 vor Ort) Rückgabe des Velos
an den verschiedenen Bahnhöfen der Vinschgerbahn
– Tageskarte Vinschgerbahn Mals-Meran am Fahrradverleih am Bhf Mals,
www.vinschgerbahn.it (plus € 2.50 vor Ort)
■ Schnellverbindung (12.05.–21.10.07) ab Zürich,
Reservierung für die Postautofahrt ab Zernez obligatorisch
■ Übernachtungsmöglichkeiten: www.nationalparkregion.ch oder
www.suedtirol.info
■ Pass/ID nicht vergessen
Tourismusverein
Hafling-Vöran-Meran 2000
St. Kathreinstraße 2/b
I-39010 Hafling
Tel.: 0039 0473 279 457
Fax 0039 0473 279 540
www.hafling.com
info@hafling.com
Tourismusverein Marling
Kirchplatz 5
I-39020 Marling
Tel.: 0039 0473 447 147
Fax 0039 0473 221 775
www.marling.info
mail@marling.info
Tourismusverein Schenna
Erzherzog Johann Platz 1/D
I-39017 Schenna
Tel.: 0039 0473 945 669
Fax 0039 0473 945 581
www.schenna.com
info@schenna.com
Tourismusverein Tisens - Prissian
Bäcknhaus 54
I-39010 Tisens
Tel.: 0039 0473 920 822
Fax 0039 0473 921 010
www.tisensprissian.com
info@tisensprissian.com
Tourismusverein Passeiertal
Passeirerstraße 40
I-39015 St. Leonhard in Passeier
Tel.: 0039 0473 656 188 > Info St. Leonhard
Tel.: 0039 0473 641 210 > Info St. Martin
Tel.: 0039 0473 643 558 > Info Hinterpasseier
Fax 0039 0473 656 624
www.passeiertal.it
info@passeiertal.it
Tourismusverein Naturns-Plaus
Rathausstr. 1
I-39025 Naturns
Tel.: 0039 0473 666 077
Fax 0039 0473 666 369
www.naturns.it
info@naturns.it
Tourismusverein Dorf Tirol
Hauptstr. 31
I-39019 Tirol
Tel.: 0039 0473 923 314
Fax 0039 0473 923 012
www.dorf-tirol.it
info@dorf-tirol.it
Tourismusvereinigung
Ultental - Proveis
St. Walburg 154
I-39016 Ulten
Tel.: 0039 0473 795 387
Fax 0039 0473 795 049
www.ultental-deutschnonsberg.it
info@ultental-deutschnonsberg.info
Info: www.suedtirol.info
Reise durch unberührte Natur
an die Sonne Südtirols
Begeben Sie sich auf Spurensuche quer durch den
Schweizer Nationalpark und das liebliche Val Müstair.
Von Zernez aus erreichen Sie mit dem Postauto das
sonnenverwöhnte Südtirol. Entdecken Sie mit dem
Velo ab Mals ein Tal voller anziehender Gegensätze: Auf
dem Vinschgau-Radweg vorbei an Naturschönheiten
und historischen Stätten bis nach Bozen. Das mediterrane
Südtirol erwartet Sie mit Palmen sowie mit
Blick auf schneebedeckte Gipfel.
Preisbeispiele in CHF
Kurverwaltung Meran
Freiheitsstr. 45
I-39012 Meran
Tel.: 0039 0473 272 000
Fax 0039 0473 235 524
www.meraninfo.it
info@meraninfo.it
Tourismusverein Nals
Rathausplatz 1/A
I-39010 Nals
Tel.: 0039 0471 678 619
Fax 0039 0471 678 141
www.nals.info
info@nals.info
Tourismusverein Riffian - Kuens
Jaufenstr. 50
I-39010 Riffian
Tel.: 0039 0473 241 076
Fax 0039 0473 241 422
www.riffian-kuens.com
info@riffian-kuens.com
Tourismusverein
Deutschnonsberg
Dorf Nr. 2
I-39040 Laurein
Tel.: 0039 0463 530 088
Fax 0039 0463 532 100
www.ultental-deutschnonsberg.it
info@deutschnonsberg.it
inkl. ermässigte Bahnfahrt (20 %) sowie ermässigte
Zusatzleistungen (10 %). Bahnbillett 3 Tage gültig.
2. Klasse 1/2 1/1
Basel SBB via Olten-*-Delémont 50.60 75.80
Bern 42.00 58.60
Luzern via Olten-*-Bern-Olten 59.40 93.40
St. Gallen via Zürich-Olten-* 75.40 125.40
Zürich HB via Olten-*-Olten 59.40 93.40
Ab:
Mit Junior-Karte: Gratis (ohne Zusatzleistung)
Mit GA: Ermässigtes Billett (CHF 9.00) am Abgangsbahnhof lösen
HR-Art.-Nr. 5684
Mutter Natur und ihre Südtiroler Kinder
Der Vinschger Bauernladen steht direkt unter
dem Sonnenberg. Eine schöne Lage. Hoch
oben thront Schloss Juval, wo Reinhold Messner
zu Hause ist. Er hält schützend seine Hand
über den Laden der Vinschger Bauern, den er
nicht nur wegen seiner Produkte schätzt, sondern
auch deshalb, weil er «ohne den ewig
gleichen Alpenkitsch» eingerichtet ist.
Tatsächlich präsentiert sich das Gebäude,
dessen Architektur dank des gekonnten Einsatzes
von Holz und Glas filigran, transparent
und gleichzeitig bodenständig wirkt, fern jeglicher
folkloristischer Sentimentalitäten. Im
Innern fallen als erstes die klaren Strukturen
auf – viel Beton und auch hier wieder Holz.
Man findet sich in dem grossen offenen Raum
schnell zurecht und kann sich auf das, wofür
man hergekommen ist, konzentrieren. Nämlich
auf die bäuerlichen Produkte aus dem Tal. Sie
werden jeden Tag frisch geliefert und repräsentieren
die üppige und vielseitige Ernte des
Vinschgaus.
Siebzig Mitglieder zählt die Genossenschaft
mittlerweile. Diese Zahl ist Garant für eine
breite Vielfalt an Produkten. Marmeladen,
Essige, Kräuter, Tees, Eier, Käse, selbstverständlich
Würste und viel Wein sind die Basis des
Angebotes. Ergänzt wird es mit saisonalem
Gemüse und Früchten. Jetzt sind die Spargeln
aktuell, in einem Monat werden Erdbeeren als
rote Punkte durch das Frühlingssalatgrün schimmern
und schon bald sind die Marillen reif.
Auf diese Frucht, die wir Aprikosen nennen,
sind die Südtiroler besonders stolz. Aussergewöhnlich
fruchtig und saftig sei sie – deshalb
verkaufen die Vinschger Bauern sie nicht nur
Adresse
Vinschger Bauernladen
Juval – Hauptstrasse 78
I-39025 Naturns/Südtirol
0039 0473 667723
www.bauernladen.it
Montag Ruhetag
frisch, sondern auch als Marmelade, als Sirup,
als getrocknete Frucht und – was vor allem von
Kennern sehr geschätzt wird – als Schnaps.
Früher musste, wer beim Bauern einkaufen
wollte, von Hof zu Hof reisen. Eine aufwändige
Einkaufstour, welche die Bauern mit ihrem Laden
nun abkürzen. Mittlerweile ist das Geschäft aber
viel mehr als nur ein zentraler Einkaufsort: Hier
treffen sich die Leute und tauschen Ideen aus –
dieses Gefühl der Zusammengehörigkeit schafft
Raum für Neues und wirkt ganz nebenbei auch
als Ansporn, gute Qualität zu liefern. Schliesslich
übernimmt der Bauer selber die Verantwortung
für sein Produkt und muss es mit seinem
eigenen Namen versehen.
Das Geschäft läuft wunderbar – da sind sich
alle einig. Auch ein bisschen dank der Hilfe von
oben: Reinhold Messner hat die Busstation, von
der aus Gäste zu seinem Schloss fahren, genau
vor dem Laden platziert.
Text: Monique Rijks
Speisekammer | 15
Die Vinschger Bauern haben
sich zu einer Genossenschaft
zusammengetan und einen zentralen
Laden eröffnet, in dem
sie ihre Erzeugnisse gemeinsam
anbieten.

Flaschenpost | 16
Kellermeister Stefan Kapfinger
verhalf der Meraner Weinkellerei
zum internationalen Durchbruch.
Die noble Genossenschaft
der Meraner Weinbauern
Der Ansitz der Meraner Weinkellerei liegt in
einer ruhigen Nebenstrasse im Ortsteil Untermais
unmittelbar südlich von Merans Altstadt.
Ja, Sie haben richtig gelesen, der Sitz der Kellerei
ist ein Ansitz. Welche andere Kellereigenossenschaft
kann sich schon rühmen, in einem feudalen
Herrenhaus zu residieren Erbaut wurde das
von Zypressen umgebene pittoreske Schlösschen
mit der repräsentativen Freitreppe und den
dekorativen Erkerchen vor rund 100 Jahren im
typischen Meraner Baustil. Ursprünglich war das
damals noch inmitten von Reben weit ausserhalb
der Stadt gelegene Anwesen ein privater Winzerhof,
doch seit mehr als 50 Jahren ist es jetzt
schon das Domizil der Meraner Weinkellerei.
Gegründet wurde die Kellereigenossenschaft im
Herbst 1952 von 42 Weinbauern aus dem Raum
Meran mit dem Ziel, ihre Trauben gemeinsam zu
verarbeiten und den daraus gewonnenen Wein
unter einem einheitlichen Namen zu vermarkten.
Heute zählt die Genossenschaft über 200 Mitglieder,
die rund 140 Hektaren Reben hauptsächlich
im Burggrafenamt, aber auch im Vinschgau
und in Bozen bearbeiten. Trotz dieser lokalen
Verankerung besitzt die Weinkellerei heute eine
überregionale, ja sogar internationale Bedeutung.
Denn unter dem im Herbst 1992 in den
Betrieb eingetretenen Kellermeister Stefan Kapfinger
fand ein grosser Qualitätssprung statt, der
sich in zahlreichen Auszeichnungen und Preisen
niederschlug.
«Gute Weine sind ein Geschenk der Natur, das
wir im Keller nur noch veredeln können», ist Stefan
Kapfinger überzeugt. Deshalb liege ihm der
Einklang mit der Natur so am Herzen. Die naturnahe
Bewirtschaftung der Weinberge verbessere
das biologische Gleichgewicht und damit die
Vitalität der Reben. Wichtig sei aber auch, dass
man durch Analysen von Klima, Boden, Sonneneinstrahlung
und Meereshöhe für jeden Standort
die passende Rebsorte finde und mit dem nötigen
Fachwissen das Optimum aus dieser heraus-
Weinveranstaltungen in und um Meran
16. Meran International
WineFestival & Culinaria
Kurhaus Meran,
10. bis 12. November 2007
Eine Reise durch die phantastische Welt
des Weines, um die Aromen unserer
Erde zu entdecken.
Infos: www.meranowinefestival.com
Im Rahmen des Meran International
WineFestivals findet in Dorf Tirol
vom 7. bis 12 November 2007 die
Veranstaltung VinoCulti statt.
Wein (Er) Leben-Woche mit folgenden
Höhepunkten:
7. November: Dolcissimo
10. November: Altissimo
12. November: l´Elite
Infos: www.vinoculti.com
Rieslingtage Naturns
10. bis 17. November 2007
Hommage an einen edlen Tropfen
Infos: www.rieslingtage.com
Entdecken Sie die Spitzenweine der Meraner Weinkellerei
Als «Südtirol Magazin»-Leser profitieren Sie von der Möglichkeit, drei der im Artikel erwähnten Weine zu Spezialpreisen beim
Importeur zu bestellen.
Südtirol Sauvignon Blanc
2005
Südtirol DOC
Helles Gelb; Aromen von
weissen Blüten, Brennnesseln;
vollmundig, saftige
Säure, dezente Bitterkeit im
langen Abgang; kräftiger,
voluminöser Wein.
Spezialpreis Fr. 95.30
pro Sechserkarton (statt
Fr. 119.10), zuzüglich
Versandkosten
hole. Stefan Kapfingers besonderes Augenmerk
gilt deshalb der Weiterbildung von motivierten
Weinbauern mit besonders guten Lagen, die sich
in der «Qualitätsweingruppe» vom Austrieb bis
zur Lese regelmässig treffen. Die Veredelung im
Keller, die der Kellermeister bescheiden in den
Hintergrund stellt, muss man aber natürlich auch
beherrschen, wenn man grosse Weine erzeugen
will. Stefan Kapfinger verfügt über alles, was dazu
notwendig ist. Aber er stellt es nicht zur Schau,
wie das andernorts oft der Fall ist. In dem verwinkelten
Kellerlabyrinth, wo es treppauf, treppab
geht, stehen modernste Pressen, Stahltanks, alte
und neue Holzfässer in allen Grössen, aber auch
Betontanks. Beton sei wieder im Kommen, meint
Stefan Kapfinger, denn im Gegensatz zum Stahl
habe man da keine Probleme mit elektrostatischer
Ladung. Umgekehrt gehe bei der Barrique
der Trend zurück, denn der Konsument wünsche
keine vom Holz überzeichneten Weine mehr.
Drei, wenn nicht gar vier Weinlinien erzeugt die
Meraner Weinkellerei. Da ist zunächst die klassische
Linie, die von Weissburgunder über Chardonnay,
Pinot Grigio, Müller-Thurgau, Sauvignon
Blanc, Gewürztraminer bis zu Goldmuskateller
und von Vernatsch über Lagrein, Blauburgunder,
Merlot bis zu Cabernet Sauvignon praktisch das
ganze Sortenspektrum Südtirols abdeckt. Und
Vinschgau Vernatsch
Sonnenberg 2005
Südtirol Vinschgau DOC
Mittleres, jugendliches Rot;
Aromen von roten Kirschen
mit Veilchen- und Mandelnoten;
mittelgewichtig,
schöne Säure, eher strenges
Tannin; herzhafter, rassiger
Wein
Spezialpreis Fr. 74.40
pro Sechserkarton (statt
Fr. 93.–), zuzüglich
Versandkosten
Probierangebot: Dreierkarton mit je einer Flasche der drei Weine
Spezialpreis Fr. 59.70, zuzüglich Versandkosten
Meraner Weinkellerei, St. Markus-Strasse 11, I-39012 Meran, Tel. 0039 0473 23 55 44, Fax 0039 0473 21 11 88,
info@meranerkellerei.com, www.meranerkellerei.com
zwar nicht nur abdeckt, sondern auch
bilderbuchmässig exemplifiziert. Eine
Unterlinie der klassischen Linie stellen
Weissburgunder, Vernatsch und Blauburgunder
aus dem Vinschgau dar,
dessen Weine man in der Schweiz trotz
unmittelbarer Nachbarschaft kaum
kennt. Die Meraner Weinkellerei hat
hier bereits zehn Prozent der Reben
unter Kontrolle. In der oberen Liga
spielen der «Graf von Meran» und
die Weinbergselektionen mit. Letztere
umfassen den Blauburgunder Zeno,
den Lagrein Segen und den Merlot
Freiherr, die alle aus besten Lagen in Meran und
Bozen stammen und nur in sehr guten Jahren
erzeugt werden. Die Grafen von Meran schliesslich
standen Pate für einen Weissburgunder,
Riesling, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer und
Cabernet der Spitzenklasse. Auch der sinnliche
Süsswein «Sisi» gehört in diese noble Linie, die
sich durch ihre besondere Ausstattung abhebt.
Ob ihn die streng auf ihre Linie bedachte Kaiserin,
die regelmässig in Meran zur Traubenkur
weilte, selbst getrunken hätte, ist allerdings fraglich.
Denn er enthält 170 Gramm Restzucker und
entsprechend viele Kalorien.
TEXT: ANDREAS KELLER
Südtirol Merlot Riserva
Freiherr 2002
Südtirol DOC
Dunkles, ganz leicht gereiftes
Rot; Aromen von
schwarzen Beeren und
Steinfrüchten mit würzigen
Noten; vollmundig, saftige
Säure, kräftiges, strenges
Tannin; markanter, charaktervoller
Wein
Spezialpreis Fr. 188.40
pro Sechserkarton (statt
Fr. 235.50), zuzüglich
Versandkosten
Bestellen bei Salvi‘s, Kägenstrasse 17, 4153 Reinach, Tel. 061 713 06 51, Fax 061 713 06 52, info@salvis-online.ch, www.salvis-online.ch – Bitte bei Ihrer Bestellung
den Vermerk «Südtirol Magazin» angeben. Angebot nur solange Vorrat bis 31. Mai 2007 für Personen ab 18 Jahren in der Schweiz gültig.
Die Meraner Weinkellerei hat
ihren Sitz in einem um 1900 erbauten
Ansitz.

Topfgucker | 18
Entscheidungshilfe | 19
Kirchsteiger:
Landgasthof oder Gourmetstation Ja!
7 Gründe für eine Reise ins Südtirol
Wer hinter der Fassade des
Kirchsteiger Südtiroler Hausmannskost
vermutet, erwartet zu
wenig.
Christian Pircher hat eine gründliche Lehrzeit
hinter sich. Er war lange unterwegs, um sich bei
berühmten Köchen umzusehen und den letzten
Schliff zu holen. Darunter auch bei seinem
Landsmann Martin Dalsass vom Santabbondio
in Lugano-Sorengo. Als er vor acht Jahren
nach Völlan zurückehrte, war der Gasthof seiner
Eltern das, was er schon immer gewesen war:
eine Raststätte für Tagesausflügler und müde
Wanderer, die sich auf der Terrasse und im Restaurant
die währschaften einheimischen Spezialitäten
schmecken liessen.
Damit konnte und wollte sich der junge Chef
nicht zufriedengeben. Und er versuchte den
Spagat zwischen Wiener Schnitzel und Haute
Cuisine. Das Experiment gelang. Christian
Pircher erhielt in kürzester Zeit Anerkennung in
diversen Restaurantführern. Aktueller Stand: Je
ein Stern im Guide Michelin und im Veronelli,
zwei Hauben und 16 Punkte im Gault Millau.
Und er ist Mitglied der Chaîne des rôtisseurs,
der Accademia Italiana della Cucina und der
Jeunes Restaurateurs d’Europe.
Alles das wussten wir schon vor unserem
Besuch am Mittag eines normalen Wochentags.
Und da spürten wir sie ganz offensichtlich, diese
Zweigleisigkeit. Am Nebentisch sass ein Paar
mit ausgesprochenem Gourmet-Flair. Gegenüber
zwei junge Männer, die eher den einfachen
Genüssen zugetan waren. Natürlich waren wir
an der Hohen Schule interessiert. Die begann
mit einem Gruss aus der Küche, der allein schon
für einen ganzen Gang durchgehen konnte. Es
folgten diverse Variationen von der Gänseleber.
Christians Gattin Zelka, diplomierte Sommelière,
schenkte dazu einen Nussbaumer
Gewürztraminer 2003 ins Glas. Eine himmlische
Mariage. Es folgten gebratene Coquilles
Saint-Jacques. Begleitet von einem Pacherhof
Sylvaner Alte Reben 2005. Der Loup de Mer
auf Artischocken fand im Helios vom Ansitz
Kränzel seine delikate Entsprechung. Und zu
geschmorten Kalbsbäggli schliesslich liessen
wir uns einen Lagrein Riserva 2004 vom
Ansitz Waldgries schmecken. Die Weine gab
es übrigens glasweise.
1. Südtirol als Genussland
Die Vielfalt der alpinen und mediterranen Küche
spiegelt sich auf den Speisekarten der Südtiroler
Restaurants wider. Ob in rustikalen Stuben,
elegantem Ambiente oder gutbürgerlichen
Gasthöfen. Insgesamt sechs Fünf-Sterne-Hotels,
mehr als 300 Vier-Sterne-Hotels, unzählige
kleinere Hotels, Pensionen sowie Urlaub auf
dem Bauernhof und in Appartements kann Südtirol
vorzeigen. Ausserdem wurden der Südtiroler
Gastronomie zwölf Michelinsterne und 68
Gault-Millau-Hauben verliehen.
2. Südtirol als Kulturland
Südtirol, das Land der 800 Schlösser, Burgen und
Ansitze.
Romantik, Gotik, Barock.
Kirchen, Kapellen und Klöster.
Flügelaltare, Fresken und Schnitzereien.
Brauchtum und Musik.
Die Südtiroler leben ihre Tradition und führen sie
so in die Zukunft weiter.
Auf ein Dessert verzichteten wir aus Kapazitätsgründen.
Ein Blick auf die Karte zeigte, dass
wir uns da etwas entgehen liessen. Es hat keinen
Zweck, die einzelnen Gänge auseinander
zu nehmen und zu beurteilen. Viel wichtiger ist
es, das Menü als perfekte Komposition anzuschauen.
Und da lautet das Urteil schlicht und
einfach: Christian und Lenka Pircher sind jedes
Lob, das man ihnen gezollt hat, mehr als wert.
Übrigens: Die beiden jungen Männer waren mit
ihrem Tafelspitz auch sehr zufrieden.
Text: Erich Grasdorf
Adresse
Gasthof Kirchsteiger
P.-Wieser-Weg 5
I-39011 Völlan/Lana/Südtirol
0039 0473 568 198
www.kirchsteiger.com
Donnerstag Ruhetag
3. Südtirol als Aktivland
Im Winter Skifahren, Snowboarden, Rodeln, Langlaufen,
Skitouren oder Schneeschuhwandern.
Im Sommer Spazieren, Wandern, Klettern, Radfahren
und Mountainbiken, Schwimmen, Reiten
oder Golfen. Alles ist möglich in Südtirol.
4. Qualitätsprodukte Südtirol
Traditionelle Lebensmittel unserer bäuerlichen
Kultur und Tradition kennen lernen.
Wein, Speck, Schnaps, Brot, Milch, Käse, Apfelsaft,
Honig und Strudel gehören zur Alltagskultur
in Südtirol.
5. Die Stadt Meran
Meran am Südhang der Alpen mit seinem milden
Mittelmeerklima ist das ganze Jahr hindurch
zu bereisen.
Kurhaus, Thermen, Meranflora, Pferderennplatz,
Meran 2000, die Gärten von Schloss Trauttmansdorff
und ausgiebiges Shoppen in der Altstadt.
6. Die Südtiroler Christkindlmärkte
Die 5-Städte-Weihnachtsroute führt durch Südtirols
besinnliche Adventszeit.
7. «Verliebt in Südtirol»
Südtirol ist ein Land für Romantiker.
Text: Michael Seibstock
Michael Seibstock ist Gastronom
und führt seit 1982 das Kurhaus
von Meran. Gastronomisch betreut
wurden von ihm zahlreiche
Grossveranstaltungen wie Weltmeisterschaften,
Weltcup, MotoGP
sowie Firmenfeiern.
Michael Seibstock stammt aus Meran,
wo seine Eltern ein Delikatessengeschäft
mit 115-jähriger Tradition
besitzen. Er ist Bürger von
Schenna und wohnt dort mit seiner
Familie. www.seibstock.com

Fahrtenschreiber | 20
7 Tage in und um Meran
Schweiz – Südtirol retour
Biken zwischen Vinschgau und
Etschtal. Und wenn man nicht
mehr mag, umsteigen in die Vinschger
Bahn, die übrigens von
Stadler Rail im Thurgau stammt.
Seinen Reiz verdankt Meran nicht nur sich selber,
seinen Lauben, Promenaden und vielen Sehenswürdigkeiten,
sondern auch seiner Umgebung:
einer lieblichen Landschaft mit Obstbäumen und
Weinreben, Burgen und Ansitzen – und mit den
hohen Bergen im Norden. Darum hier ein paar
Tipps, wie Sie in einer Woche Meran und Umgebung
für sich entdecken können.
Sonntag: Anreise, zum Beispiel mit dem Engadin
Starexpress. Um die Füße zu vertreten, ein erster
kleiner Spaziergang am Tappeinerweg, einer
Promenade, die besondere Ein- und Ausblicke
auf Meran erlaubt und sich im alpin-mediterranen
Kleid entlang des sonnigen Küchelbergs
schlängelt.
Montag: Besuch der «Schönsten Gärten Italiens
2005», den botanischen Gärten von Schloss
Trauttmansdorff und des im Schloss angesiedelten
«Touriseum», einem Museum, das sich auf
kreative und ironische Art mit den Höhen und
Tiefen der touristischen Geschichte Südtirols
auseinandersetzt.
Übrigens: Sie gelangen zu Fuss über die Sisi-Promenade
vom Zentrum der Stadt durch eine der
schönsten Wohngegenden zu den Gärten oder
aber mit den Stadtbussen.
Dienstag: Nach einem gemütlich-kulturellen
Einstieg ein etwas sportlicherer Aufstieg in das
Wandergebiet Hirzer oberhalb von Meran. Mit
der Hirzer Seilbahn schwebt man von Saltaus
nach Prenn (Mittelstation) oder gar bis zur Bergstation
Hirzer. Hier starten sternförmig unzählige
Wanderwege zu Almen, Schutzhütten und auch
Bergspitzen, die die Mühe des Anstiegs mit kulinarischen
Leckereien lohnen.
Mittwoch: Mit dem «Bähnli» und dem «Velo» auf
Erkundungstour durch den Vinschgau. Fahrt mit
der Vinschgerbahn nach Mals und zurück mit dem
eigenen oder geliehenen Bike durch die fruchtbare
Naturlandschaft des Vinschgaus. Besuch der
Prokoluskirche in Naturns, einem romanischen
Zeitzeugen entlang der alten Römerstrasse Via
Claudia Augusta. Für eine Marende oder auch
einen Einkauf verschiedenster Bauernprodukte
bietet sich der «Vinschger Bauernladen» unterhalb
von Schloss Juval an.
Donnerstag: Hinauf in die «Burgendörfer» Tisens
und Prissian oberhalb von Lana bei Meran. Bei
einem Spaziergang von Schloss zu Schloss auf
den Spuren der Adeligen wandeln, die früher hier
ihre Sommerfrische verbrachten. Insgesamt gibt
es in Tisens und Prissian 7 Burgen und Schlösser
und zudem gedeiht bei Schloss Katzenzungen die
größte und älteste Weinrebe Europas, die noch
immer die Grundlage für einige hundert Flaschen
Wein, namens «Versoaln» erbringt. Am Nachmittag
bietet sich noch ein Bummel durch Lana an.
Freitag: Gipfelsturm auf die Hochwart, den Hausberg
von Naturns, ist angesagt. Er beginnt in Lana
mit der Fahrt in der zweitältesten Seilbahn Europas
auf das Vigiljoch, einem praktisch autofreien
Wandergebiet mit vielen Wegen mit nur geringer
Steigung. Dort beginnt auch die Wanderung auf
die 2608 Meter hohe Hochwart. Nach den Gipfelfreuden
der Abstieg auf die Naturnser Alm und
dort vor der Rückkehr nach Naturns noch eine
gemütliche Rast einlegen.
Samstag: Vor dem Abschied ein letztes Mal Kraft
tanken – in der Therme Meran. Nach dem Badevergnügen
die Heimreise antreten und feststellen,
wie 7 Tage in und um Meran im Fluge vergehen.
Mit diesen Karten
sind Sie gut unterwegs
Mobilcard
Bequem unterwegs in Meran und
Umgebung. Mit der Mobilcard nutzen
Sie eine Woche lang alle Busse in Meran
und Umgebung bis nach Bozen.
7 Tage Erwachsene 12,00 €,
Kinder (6 – 16 Jahre) 6,00 €
Kinder unter 6 Jahren fahren kostenlos.
Informationen und Verkauf bei allen
Tourismusvereinen von Meran und Umgebung.
www.meranerland.com
Merancard
Ihre Eintrittskarte zu den schönsten
Wanderwegen und Museen in
Meran und Umgebung. Einmal zahlen
und an 3 von 7 Tagen beziehungsweise
eine ganze Woche lang 14 Seilbahnen
und Sessellifte nutzen sowie 8 Museen
besuchen.
3 in 7 Tagen: Erwachsene 25,00 €,
Kinder (6 – 16 Jahre) 10,00 €
7 Tage: Erwachsene 45,00 €,
Kinder (6 – 16 Jahre) 20,00 €
Kinder unter 6 Jahren fahren kostenlos.
Informationen und Verkauf bei allen
Tourismusvereinen von Meran und Umgebung.
www.meranerland.com
Eventcard
Den Vinschgau und Meran im Velosattel
erleben. Mit der Eventcard
erhalten Sie ein Tagesticket für die
Vinschgerbahn und ein hochwertiges
Mietrad. Zudem interessante Vergünstigungen
in Schwimmbädern und Museen
entlang der Bahnstrecke.
Preis der Eventcard: 14,00 €
Weitere Infos unter:
www.vinschgerbahn.it
Südtirol ist bequem und rasch mit öffentlichen
Verkehrsmitteln erreichbar. Ab 12. Mai 2007 ist
Südtirol der Schweiz noch ein Stück näher. Mit
Schweizer ÖV und Vinschgerbahn gelangen Sie
im Stundentakt von Zürich nach Bozen.
Die Rhätische Bahn bietet zwischen Landquart
und Zernez eine tägliche Schnellverbindung in
beiden Richtungen.
Dazu gibt es täglich acht Postautokurse von
Zernez über den Ofenpass nach Mals im oberen
Vinschgau. Dort bietet die Vinschgerbahn nahtlose
Anschlüsse nach Meran und seit 10. Dezember
2006 auch direkt nach Bozen.
Jeden Samstag startet in St. Gallen (via Zürich) der
Car des Südtirol-Express nach Meran.
www.suedtirolexpress.ch
Wer per Auto anreist, kann das quasi parallel
zu den ÖV-Routen tun: entweder über den
Ofen- oder Reschenpass in den Vinschgau.
Oder auf der Autobahn via Innsbruck über den
Brenner und von Bozen über die Schnellstrasse
nach Meran.
Den besten Weg nach Südtirol finden Sie unter
www.suedtirol.info/anreise

Treffpunkt | 22
Treffpunkt | 23
Nicht verpassen Meraner Agenda
4. Ötzi-Alpin-Marathon
Naturn/Schnals, 22.4.2007
Mehr Informationen erfahren Sie unter
www.oetzi-alpin-marathon.com
Zum Mitmachen ist es zu spät, zum Zuschauen
nicht. «Von der Blüte zum Gletscher»: 24,2
Kilometer auf dem Mountainbike. 11,8 Kilometer
im Laufschritt. Und 6,2 Kilometer auf Tourenskiern.
Entweder als Einzelkämpfer oder als
Dreierstaffel.
12. Meranflora
Meraner Passerpromenaden, 27.4. – 6.5.2007
Mehr Informationen erfahren Sie unter
www.meranflora.info
Diese grosse Zierpflanzenschau samt Blumenmarkt
im Herzen von Meran wird alle zwei
Jahre durchgeführt. 16 Hektar Parkanlagen und
18 Kilometer Promenadenwege prägen das Bild
der Gartenstadt und sind Beweis für das milde
Klima Merans. Hier gedeihen Palmen, Kakteen
und andere Exoten vor dem Hintergrund schneebedeckter
Berggipfel. Anlässlich der diesjährigen
Meranflora wurde in ganz Europa der «Grosse
Preis der Gartenstadt Meran» ausgeschrieben.
Die 13 besten Beiträge von insgesamt 60 werden
auf der Winterpromenade zu sehen sein.
Meraner Musikwochen
Meran, 23.8. – 24.9.2007
Mehr Informationen erfahren Sie unter
www.meranofestival.com
18 Konzerte in Kursaal, Stadttheater und Pavillon
des Fleurs, wobei mit Auftritten von u.a. Martha
Argerich, dem Orchestra filarmonico della Scala
oder dem Royal Philarmonic Orchestra London
klassische Höhepunkte ebenso vertreten sind
wie modernere afro–kubanische Variationen.
Nicht zu vergessen spielt auch das Kammerorchester
Basel, welches zusammen mit dem
Gauteng-Chor aus Südafrika George Gershwin
interpretieren wird.
Kastanientage in Völlan-Lana
und Tisens-Prissian
20. – 28.10.2007
Mehr Informationen erfahren Sie unter
www.suedtirol-kastanie.com
Diese Laudatio an die Kastanie findet im Herbst
in den Orten Lana, Völlan, Tisens und Prissian
statt und erreicht ihren Höhepunkt in der Veranstaltung
«Drei Burgen in einer Nacht», wo mit
einem Fackelzug von Schloss zu Schloss gezogen
wird und bei jedem Halt eine leckere Speise
auf die Nachtwandler wartet.
22. Südtirol Classic
Rallye der Sympathie, 8. – 15. 7. 2007
Mehr Informationen erfahren Sie unter
www.suedtirolclassic.com
Eine der beliebtesten Oldtimer-Veranstaltungen im
Alpenraum! 120 historische Automobile bis zum
Jahrgang 1965 durchqueren während einer Woche
die schönsten Kultur- und Naturlandschaften Südtirols.
Dabei geht es nicht um Schnelligkeit, sondern
um Zeitgefühl, Teamarbeit und nicht zuletzt
Geselligkeit. Auch zahlreiche Schweizer Oldtimerliebhaber
werden 2007 wieder dabei sein.
Gutschein
im Wert von CHF 5.–
Autoverlad Vereina
www.vereina.ch
Gültig beim Kauf einer Fahrkarte der Rhätischen Bahn für den Autoverlad Vereina. Der Gutschein ist nicht kumulierbar. Gültig für 1 PW, Lieferwagen, Wohnmobil oder Motorrad bis 31.12.07.

Der schnellste Weg aus der Schweiz ins Südtirol führt durch den Vereina-Tunnel. Unsere «Autobahn» bringt
Sie Sommer und Winter sicher und zuverlässig durch den Berg. Vergessen Sie Haarnadel-Kurven oder Schneeketten
und freuen Sie sich auf Ihren Aufenthalt im Südtirol.
www.vereina.ch
Rhätische Bahn, Autoverlad Vereina, Bahnhofstrasse 25, CH-7002 Chur
Tel. +41 (0)81 288 37 37, e-mail: vereina@rhb.ch
VEREINA
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