Partyservice Legrum Genussprogramm 2012-2013
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Leckeres vom Wild Rund ums Lamm<br />
Die Klassiker:<br />
Wildpflanzerl<br />
in Balsamicosoße 12,23 €<br />
Edelwildgulasch<br />
in Wacholderrahmsoße<br />
dazu Preiselbeeren 15,57 €<br />
Rehkeule in Rotwein geschmort<br />
mit Speck-Champignons<br />
verfeinert 16,68 €<br />
Die Exklusiven:<br />
Kaninchenrücken<br />
nach Toskanischer Art 20,02 €<br />
Hirschkalbsrücken<br />
am Stück gebraten<br />
in Preiselbeer-Gin-Soße 28,92 €<br />
Rehrücken am Knochen gebraten<br />
mit Pfifferlingen umlegt<br />
an Honig-Ginsoße<br />
und dazu Williams-Birnen mit<br />
Preiselbeeren gefüllt 31,14 €<br />
Preise: inkl. 19 % MwSt.<br />
Die Klassiker:<br />
Irish Stew 14,46 €<br />
Lammgeschnetzeltes<br />
nach Provenzalischer Art 14,46 €<br />
Merguez<br />
(Portion 200 g) 12,23 €<br />
Die Exklusiven:<br />
Rücken vom Irischen Salzwiesenlamm<br />
unter einer Kräuterkruste<br />
an Thymianjus 31,14 €<br />
Lammfilet<br />
umhüllt mit Pancetta und Rosmarin<br />
auf Ratatouille 31,14 €
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