Fachkraft im Gastgewerbe - Berufsbildungswerk
Fachkraft im Gastgewerbe - Berufsbildungswerk
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<strong>Fachkraft</strong> <strong>im</strong> <strong>Gastgewerbe</strong><br />
Die Tätigkeit <strong>im</strong> Überblick<br />
Fachkräfte <strong>im</strong> <strong>Gastgewerbe</strong> sind in verschiedenen<br />
Bereichen der Gastronomie tätig. Sie arbeiten an<br />
Schankanlagen, servieren Speisen und Getränke,<br />
bereiten einfache Speisen zu und dekorieren Tische.<br />
Außerdem sind sie <strong>im</strong> Z<strong>im</strong>merservice tätig und<br />
waschen und pflegen die Wäsche. Sie können auch bei<br />
der Vorbereitung von Veranstaltungen und am<br />
Empfang eingesetzt werden.<br />
Ausbildungsinhalte<br />
• Dekoration von Büffets, Tischen, Tafeln und<br />
Räumen<br />
• Speisen und Getränke servieren<br />
• Z<strong>im</strong>merservice durchführen<br />
• Aufbau der Speisen- und Getränkekarte<br />
• Englische und französische Fachausdrücke erlernen und anwenden<br />
• Getränkelager kontrollieren und auffüllen<br />
• Reinigen und Pflegen von Räumen<br />
Lernorte<br />
• Lernorte des <strong>Berufsbildungswerk</strong>s<br />
• Betriebliche Kooperationspartner<br />
• Berufsschule<br />
‣ Unsere Ausbildung wird in Kooperation mit Betrieben durchgeführt und findet<br />
ca. ein Jahr lang dort statt.<br />
Erforderliche Fähigkeiten und Neigungen<br />
• Ausreichende körperliche Belastbarkeit<br />
• Kundenorientierung<br />
• Teamfähigkeit<br />
• Freude am Umgang mit Menschen<br />
• Freude an der Arbeit in Küchen und Gaststätten
Ist ein best<strong>im</strong>mter Schulabschluss nötig<br />
Nein. Der Hauptschulabschluss wird empfohlen.<br />
Ausbildungsdauer: 2 Jahre<br />
Abschluss- und Berufsbezeichnung<br />
<strong>Fachkraft</strong> <strong>im</strong> <strong>Gastgewerbe</strong><br />
Perspektiven nach der Ausbildung<br />
Gute Arbeitsmarktchancen bieten sich in der Gastronomie, z. B. in Hotels,<br />
Restaurants, Cafés, Kantinenbetrieben und Caterern. Weitere Arbeitsmarktchancen<br />
gibt es in Jugendherbergen, Kurhe<strong>im</strong>en und Sanatorien oder in Fitnesscentern mit<br />
Bar- und Imbissbetrieb.<br />
Berufliche Weiterentwicklung<br />
Nach erfolgreicher Abschlussprüfung können Fachkräfte <strong>im</strong> <strong>Gastgewerbe</strong> ihre<br />
Ausbildung um ein Jahr fortsetzen und die Prüfung zur <strong>Fachkraft</strong> für Systemgastronomie<br />
ablegen.<br />
Kontaktdaten:<br />
Annastift Leben und Lernen gGmbH<br />
<strong>Berufsbildungswerk</strong><br />
Wülfeler Str. 60<br />
30539 Hannover<br />
Internet: www.bbw-hannover.de<br />
Ihre Ansprechpartner:<br />
Barbara Klamt, Kunden-Service – Aufnahme<br />
Tel.: 05 11 86 03-504<br />
E-Mail: barbara.klamt@ddh-gruppe.de<br />
Andreas Cermak, Kunden-Service – Aufnahme<br />
Tel.: 05 11 86 03-541 und -501<br />
E-Mail: andreas.cermak@ddh-gruppe.de
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