Trade Talk

column
Die deutsche Bierlandschaft
ist sehr speziell
Dr. Werner Wolf verantwortet
seit 2009 den Bereich
Marketing und Vertrieb der
Bitburger Braugruppe. Er ist
gleichzeitig auch Sprecher
der Geschäftsführung.
Foto: © Bitburger
jedoch, unserer Meinung nach, vorbei, zumindest im alkoholhaltigen
Bereich. Im Segment der alkoholfreien Erfrischungsgetränke bieten sie
die Möglichkeit der geschmacklichen Vielfalt, die von den Verbrauchern
gewünscht ist.
Wie steht die Bitburger Braugruppe zum Thema Nachhaltigkeit
Wir sind ein Familienunternehmen mit 197-jähriger Tradition und
denken langfristig, das heißt generationsübergreifend. Nachhaltigkeit
liegt uns also in den Genen. Das belegen zahlreiche Beispiele. Heute ist es
aber nicht mehr ausreichend, aus einem unternehmerischen Selbstverständnis
heraus nachhaltig zu sein. Nachhaltiges Wirtschaften ist wesentlicher
Bestandteil der Geschäftspolitik geworden. Daher haben wir uns
dazu entschieden, das Thema strategisch weiterzuentwickeln und fest
im Managementsystem zu implementieren. Wir haben eine Nachhaltigkeitsstrategie
erarbeitet und setzen jetzt kontinuierlich Maßnahmen
um, die insbesondere in die Handlungsfelder „Klima & Ressourcen“,
„Arbeit & Zukunft“ sowie „Produkt & Verantwortung“ einzahlen. Darüber
hinaus ist die Bitburger Braugruppe das erste Unternehmen der Braubranche,
das nach dem ZNU-Standard „Nachhaltiger Wirtschaften Food “
zertifiziert wurde. Der Standard stellt unsere Nachhaltigkeitsaktivitäten
nach innen und nach außen transparent und messbar dar und ermöglicht
somit eine glaubwürdige Kommunikation mit Kunden, Verbrauchern
und anderen Stakeholdern.
Herr Dr. Wolf, hat sich, Ihrer Erfahrung nach, die Einstellung der deutschen
Verbraucher zum Thema Getränke in den letzten zehn Jahren verändert
Wenn ja, in welcher Hinsicht
Es fällt unter anderem auf, dass Verbraucher ein gestiegenes Informationsbedürfnis
haben und wesentlich mehr über die Produkte, die sie
konsumieren, wissen möchten. Das ist auch bei Bier und alkoholfreien
Bieren der Fall. Hier greift zum Beispiel unsere Bierkarte, in der wir auf
sehr hochwertige Art und Weise unsere Produkte sowie die Rohstoffe beschreiben.
Ein weiterer Punkt, der uns als Hersteller von Premium-
Marken sehr freut, ist, dass für die Menschen die Marke wieder wichtiger
wird und nicht mehr nur der Preis vorrangig ist.
Was macht aus Ihrer Sicht ein gutes Bier aus
Ein gutes Bier macht Lust auf das nächste und vor allem ist es sehr bekömmlich.
Das heißt: Es wird mit besten Zutaten und höchster Braukompetenz
gebraut – wie unsere Biere eben. Diese hohen Qualitätsansprüche
sind seit jeher in der Unternehmensphilosophie der Bitburger Braugruppe
verankert.
Haben Sie einen persönlichen Favoriten und wann trinken Sie gerne mal
ein Bier
Grundsätzlich trinke ich immer gerne Bier. Welches, das ist abhängig von
der Situation und dem Umfeld. Bei einem Fußball-Spiel, sei es des 1. FC
Köln oder der deutschen Fußball-Nationalmannschaft, geht kein Weg an
Bitburger vorbei. In der gehobenen Gastronomie bestelle ich gerne König
Pilsener und wenn ich selbst für Freunde koche – was ich durchaus ab
und zu tue – biete ich auch schon mal gerne ein Köstritzer an. Und tagsüber
greife ich bevorzugt zu einer unserer erfrischenden alkoholfreien
Varianten. Durch die große Vielfalt unseres Portfolios ist für jede Gelegenheit
und Uhrzeit das richtige dabei und diese Wahlmöglichkeiten
genieße ich sehr.
Vielen Dank für das Gespräch
TradeTalk 23