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Wanderungen inmitten der surrenden Olivenhaine
und mediterranen Wälder die beeindruckende
Vegetation Südspaniens erleben
und durch das Pflanzen eines eigenen Olivenbaums
den Erhalt der Landschaft sichern.
Das Hotel Barceló La Bobadilla liegt im Herzen
von Andalusien, 65 km von den Städten Granada
und Malaga entfernt. Der Weg von der
Landstraße zu der im typisch maurischen Stil
erbauten Hotelanlage führt durch das 350 Hektar
große Anwesen mit Olivenbäumen und Steineichen.
„Auf der Suche nach alternativen Energiequellen
wurden wir auf unserem eigenen
Grundstück fündig. Einmal im Jahr erntet eine
lokale Firma die Oliven und produziert aus dem
sonnengereiften Olivenmark das LOXA Olivenöl“,
erklärt Hoteldirektor Manuel Quintana.
Olivenkerne als Biobrennstoff
Ein Teil des hochwertigen Naturproduktes geht
direkt an das Hotel zurück und wird dort für
Gaumen und Gesundheit genutzt. Da der Kern
der Olive nach der Trennung vom Olivenmark
und intensiver Trocknung einen hohen Heizwert
aufweist, wird das Innere der Frucht seit
einigen Jahren erfolgreich als Biobrennstoff für
heißes Wasser, die Zentralheizung und den Spa-
Bereich genutzt. „Wir heizen mit den Olivenkernen
die 1.500 Quadratmeter großen Außenpools
sowie das gesamte Hotelgebäude. Dafür
verbrauchen wir pro Jahr bis zu 300.000 Kilo
Olivenkerne“, so Quintana. Durch das nachhaltige
Konzept konnte das Resort seine CO 2
-
Emissionen um 80 Prozent senken.
Biomasse ist eine der umweltfreundlichsten
und saubersten Energiequellen. „Wir sind das
erste Hotel, das Biomasse aus Olivenkernen als
Energiequelle für Heizung und Warmwasser
verwendet. Durch die Verarbeitung unserer
Oliven, beweisen wir, dass sich hochwertiges
Reisen und Umweltbewusstsein nicht widersprechen
müssen“, betont der Hoteldirektor.
Gäste des Luxushotels können bei geführten
500 Liter Olivenöl pro Saison
So schmeckt Andalusien: das Olivenöl kommt
natürlich auch in der Küche der zwei hoteleigenen
Gourmetrestaurants „La Finca“ und
„El Cortijo“ zum Einsatz. Chefkoch Antonio
Organero schwört auf das flüssige Gold. „Wir
verwenden das Olivenöl in fast allen unseren
Gerichten, es gibt unseren Kreationen die typisch
spanische Note. Dafür benötigen wir
etwa 500 Liter Olivenöl pro Saison.“ Eine beliebte
traditionelle Spezialität in der andalusischen
Küche ist beispielsweise die kalte Suppe
„Salmorejo Cordobes“, die aus Tomaten, Brot,
Knoblauch, Salz und Olivenöl zubereitet und
mit Ei und Speck verfeinert wird. Auf der Terrasse
mit einem Glas Wein und dem eindrucksvollen
Ausblick auf die von der Abendsonne
rötlich verfärbten Olivenhaine und die Sierra
de Loja ein besonderer Genuss.
So entspannt mit Olivenöl: auch im Spa-
Bereich mit Sauna, Dampfbad und Massage-
Becken begegnen die Gäste dem Olivenöl. In
einer der separaten Spa-Suiten mit Blick in die
andalusischen Höfe und Gärten des Hotels
lässt es sich besonders gut entspannen.
Erneuerbare Energiequelle
Das Verfahren zur Herstellung von Biobrennstoff
auf der Basis von Olivenkernen haben Wissenschaftler
aus Jaén und Granada entwickelt. Angesichts
der Tatsache, dass in Spanien jährlich
rund 3 Mio. Tonnen Olivenkerne im Müll landen,
beschlossen sie zu erforschen, wie sich
dieser Abfall in Energie umwandeln lässt.
Weitere Informationen zum Hotel:
www.barcelolabobadilla.com
TradeTalk-Tipp:
Skifahren in der Sierra Nevada, Besichtigung der
Alhambra und der Nasridenpaläste in Granada,
der Moschee in Córdoba und der Giralda in Sevilla,
Baden an der Küste Málagas und natürlich die
typischen Grillspieße sind bei einem Aufenthalt im
Barceló La Bobadilla besonders zu empfehlen.