jahresbericht 2012 - UNIKA - Union der Deutschen ...

der von lange andauernder Hitze oder
drängend überregional Absatz dafür
relativ stark. Bei der hier vorgenom-
lastet. Für den Speisemarkt ist später
Dürre geprägt noch von übermäßiger
suchten. Dabei blieb der Weg in Rich-
menen Betrachtung einer Verwen-
das Lagerkartoffelangebot aus Frank-
Nässe oder Mangel an Sonnenschein.
tung Osten meistens versperrt, da
dungsbilanz ab Hoftor des Erzeugers
reich bedeutsam. Dort ist die Ernte
Mit vorläufigen 445 Dezitonnen je
beispielsweise die Polen selbst über-
werden vom Bundesamt für Land-
zwar viel kleiner als 2011 gewesen, ei-
Hektar kam der Ertrag im vergange-
reichlich Kartoffeln geerntet hatten.
wirtschaft und Ernährung alle Sor-
nen echten Mangel gibt es aber nicht.
nen Jahr deshalb nahe an den Rekord
Die Erzeugerpreise für Speisekartof-
tierabgänge auf dem Weg bis zum
Die für den Export bereitgehaltenen
von 2011 (458 Dezitonnen je Hektar)
feln schafften es in der Lüneburger
Verbraucher dem Frischverbrauch
bis zu zwei Millionen Tonnen werden
heran.
Heide bis zum Jahresende kaum über
zugeschlagen. In knappen Jahren
dorthin fließen, wo sich die hohen
gute ernte
Nicht ganz so viel Masse tat der Qua-
16 € je 100 kg hinaus.
verwendungsbilanz 2012/13
ist die Ausbeute der angelieferten
Kartoffeln meistens viel höher als
in Jahren mit großen Überschüssen.
Preise durchsetzen lassen. Bislang
war das vor allem Großbritannien.
Auf der iberischen Halbinsel, wo üb-
lität in der Regel gut. Speise- und
Wie üblich hatte die Agrarmarkt In-
Für die Herstellung von Stärke dürf-
licherweise die meisten Kartoffeln
Pflanzkartoffeln kamen mit wesent-
formations GmbH im Herbst eine
ten 2,7 Millionen Tonnen reserviert
hingehen, tat man sich dagegen un-
lich weniger Übergrößen vom Feld als
Prognose zur Verwendung der
sein. Der Alkoholerzeugung dürften
gleich schwerer. Da auch der deut-
2011. Frittenrohstoff wurde dagegen
jüngsten Kartoffelernte vorgelegt.
noch höchstens 100.000
Tonnen
sche Markt finanzkräftig ist, wird es
dick genug und lagerte auch genü-
Die Marktexperten gehen davon
Kartoffeln dienen. Lagerverluste,
wohl kaum zu einem Einbruch der
gend Stärke ein. Wegen Nässe gab
es im Herbst eine Phase schwieriger
Auspflanzungen und ein wolken- und
preisgefälle von west nach ost
aus, dass mit 1,5 Millionen Tonnen
200.000 Tonnen weniger frische Kar-
Schwund und Futterkartoffeln sollten
im Wirtschaftsjahr 2012/13 mit
Zufuhren kommen, wenn der hiesige
Handel sie verlangt.
Rodebedingungen. Wer zum falschen
Zeitpunkt erntete, hatte dann durch-
regenreicher Sommer zu eher unterdurchschnittlichen
Erträgen. Auch
In Großbritannien verteuerten sich
Konsumkartoffeln im Herbst auf über
toffeln exportiert werden. Begründet
wird dies mit wesentlich geringeren
knapp 400.000 Tonnen nur unterdurchschnittlich
viele anfallen, da-
kaum mehr frühkartoffeln
aus Probleme mit Beschädigungen
Verluste mussten hier und da wäh-
40 € je 100 kg. Frankreichs Exporteure
Stärkekartoffelmengen für die Ver-
mit die Verwendungsbilanz bei
Des Weiteren strömen in der zwei-
oder grünen Knollen. Blaufleckigkeit
rend der Ernte hingenommen wer-
konnten über 30 € je 100 kg durchset-
arbeitung in den Niederlanden. Der
einer Gesamtverfügbarkeit von knapp
ten Hälfte des Wirtschaftsjahres
war dagegen eher kein Thema und
den. So fielen die Ernten auf den
zen. Frittenrohstoff hatte die Marke
überdurchschnittlich große Export
11,9 Millionen Tonnen auch aufgeht.
Frühkartoffeln aus dem Mittelmeer-
Probleme mit Lagerdruck hielten sich
meistens reduzierten Anbauflächen
von 20 € je 100 kg im Herbst bald
von Konsumkartoffeln im Herbst in
raum zu. Obwohl die Lieferanten in
auch in Grenzen. In der Regel ist die
Ausbeute der Ernte 2012 sehr gut. Das
ziemlich klein aus. Gegenüber dem
Vorjahr fehlen in Frankreich 1,0 Mil-
überschritten. In Deutschland haben
von dieser Hausse zunächst Verarbei-
Richtung Westen dürfte in der zweiten
Hälfte des Wirtschaftsjahres,
ergänzung durch importe
Westeuropa hohe Preise und beste
Absatzchancen wittern, werden die
vorläufige Ernteergebnis bezifferte
lionen Tonnen Kartoffeln, in den Nie-
tungskartoffeln im Westen profitiert.
abgesehen von Vertragslieferungen,
Die in Deutschland verfügbare Kar-
Lieferungen nach Deutschland wohl
das Statistische Bundesamt mit 10,6
derlanden 0,7 Millionen Tonnen, in
Hersteller von Kartoffelprodukten
abflauen. Auch bei den Kartoffelpro-
toffelmenge kommt neben der Ern-
nicht ausufern. In den beiden mit
Millionen Tonnen. Anbaubedingt sind
Belgien 0,8 Millionen Tonnen und in
wurde der Rohstoff immer teuer. Sie
dukten wird der vorjährige Rekord
te natürlich auch aus Importen. Die
Abstand größten Herkunftsländern
das zwar knapp 1,3 Millionen Tonnen
Großbritannien 0,9 Millionen Tonnen.
kauften ergänzend Speisekartoffel-
von 1,6 Millionen Tonnen nicht ganz
besondere Erntesituation in Europa
Ägypten und Israel konnte man sich
weniger als im Vorjahr, trotz kleinerer
Der Balkan war 2012 von einer Hitze-
partien. Aus Westdeutschland gin-
zu halten sein. Dafür wird zu we-
verändert zum Teil die Warenströme.
wegen der Verfügbarkeit von Pflanz-
Fläche kamen aber noch 0,5 Millionen
welle erfasst worden, die vom Osten
gen im Spätsommer aber auch mehr
nig Kartoffelstärke zur Verfügung
Ein Bezug von Verarbeitungsrohstoff
gut, Wasser und gesunden Standor-
Tonnen mehr als 2010 zusammen. Die
bis nach Italien reichte. Dadurch hat
Speisekartoffeln an Abpackbetriebe
stehen. Andere Erzeugnisse sind
aus Belgien dürfte eine wesentlich
ten nur bedingt auf einen etwaigen
vorjährige Erntemenge ist aus deut-
sich beispielsweise die Kartoffelernte
im Beneluxraum. Diese Entwicklung
durchaus sehr gefragt. An den zur
geringere Rolle spielen als sonst. Da-
Mehrbedarf einstellen. Außerdem
scher Sicht bedarfsgerecht, wozu letzt-
in Rumänien von 4,1 Millionen Tonnen
nutzten Landwirte im Westen und
Auspflanzungen kommenden Kartof-
gegen nutzten Hersteller von Fritten,
entwickeln diese Länder, nachdem
lich auch die gute Ausbeute beiträgt.
im Jahr 2011 auf 2,4 Millionen Tonnen
Südwesten Deutschlands, um früh-
feln wird sich gegenüber 2012 nichts
vermutlich erstmals, Kartoffeln aus
die Absatzmöglichkeiten in Europa in
Marktimpulse kommen
von aussen
reduziert. Gute Erträge und hohe Ernten
wurden dagegen im Osten von
Polen über die Ukraine und bis nach
zeitig höhere Preise zu verlangen. Bis
zuletzt hinkten die Kurse für Speisekartoffeln
aber denen für Frittenwa-
ändern, wenn die Fläche sich behaupten
kann. Beim Verbrauch von
Kartoffeln für die menschliche Er-
Polen. Die dortigen Überschüsse waren
Ende 2012 sehr preiswert. Kritisch
an dieser Entwicklung ist allerdings
den vergangenen Jahren ihren Zenit
überschritten hatten, vorzugsweise
die Absatzmärkte in Osteuropa bzw.
Trotz einer noch guten Ernte entwi-
Russland gemeldet.
re hinterher. In den deutschen Über-
nährung sieht es bei Produkten so
die Tatsache, dass Polen nach wie
Russland. In Westeuropa werden
ckelte sich ab dem Spätsommer ein
In der EU summiert sich die Kartoffel-
schussgebieten im Norden und Osten
aus, als wäre bei 32 Kilogramm pro
vor Befallsgebiet für die Quarantä-
Frühkartoffeln wohl zunächst dort-
turbulenter Kartoffelmarkt mit höhe-
ernte vorläufigen Angaben zufolge
kamen so viele frühe und mittelfrühe
Kopf und Jahr eine Sättigung ein-
nekrankheit Bakterielle Ringfäule ist.
hin strömen, wo die höchsten Preise
ren Preisen als sonst üblich. Die Im-
2012 nur auf 55,2 Millionen Tonnen,
Speisekartoffeln zusammen, dass die
getreten. Der Bedarf an frischen
2011 beispielsweise waren noch 10
gezahlt werden und das ist Großbri-
pulse dazu kamen aus dem Ausland.
gut 8 Millionen Tonnen weniger als im
Landwirte und Vermarkter bis über
Kartoffeln schwankt von Jahr zu Jahr
Prozent aller untersuchten Konsum-
tannien. Da viele Frühkartoffeln in
In Westeuropa führten verspätete
Vorjahr, was das Rekordtief markiert.
den Jahreswechsel hinweg relativ
je nach Verfügbarkeit und Qualität
kartoffelproben mit dem Erreger be-
Südeuropa anlanden und die dorti-
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