Wochenmarkt - Pflege in Not

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Berliner Woche • 12. Oktober 2011 Kalenderwoche 41 Berlin Reportage
Unerträgliche Verschwendung
Ob im Supermarkt oder in der Küche: Ein Teil unseres Essens landet im Müll
Berlin. Es ist ein Skandal,
wie Industrie, Gesellschaft
und fast jeder einzelne
den Wert von Lebensmitteln
missachten. Dabei
fiele es nicht schwer,
etwas dagegen zu tun.
Wer hat das nicht schon mal
erlebt: Man huscht noch
schnell vor Ladenschluss in
den Supermarkt, schlängelt
sich zum Brotregal durch,
überschaut das Angebot in
Windeseile – und schon beginnt
der Ärger. Genau das,
was wir wollen, fehlt. Wir
ärgern uns, weil wir der festen
Meinung sind, ein Supermarkt
sollte doch wohl in der
Lage sein, das Gewünschte
vorrätig zu haben. Das Brot,
den Joghurt, die Erdbeeren –
frisch und makellos natürlich.
Was für eine Anmaßung!
Denn welch immense Vorratshaltung
ist notwendig,
um dem Anspruch gerecht zu
werden. Wo viel Vorrat ist, ist
auch viel verderblicher Überfluss.
Und so landen Lebensmittel
palettenweise im Abfall
hinter den Märkten. Vor
dieser dunklen Seite der
. Was meinen Sie? Leserbarometer
Verwenden Sie Lebensmittel auch
nach Ablauf des Haltbarkeitsdatums?
Stimmen Sie online ab unter www.berliner-woche.de
oder rufen Sie an. Die Hotline ist bis Sonntag, 24 Uhr,
geschaltet. Durch Ihren Anruf entstehen Ihnen keine Kosten.
JA 0800/589 05 16 NEIN 0800/589 05 17
Wie unsere Leser abgestimmt haben,
erfahren Sie auf der Titelseite der nächsten Ausgabe.
Sie liegt beständig ganz
vorn in der Publi kumsgunst
der Berliner: die
alljährliche »Wie ner
Jo hann Strauß Kon zert-
Gala« im Kon zert haus am
Gen dar men markt. Am
27. Januar ent führt das
öster reichische Ori ginal
aber mals in die wunderbare
Welt der Wiener
Wal zer seligkeit – und
zwar wegen der großen
Nachfrage um 16 und
20 Uhr.
Kendlinger
diri giert K&K Philharmoniker
Dass sie »ihren Strauß
per fekt beherrschen« (Stuttgarter
Zeitung), stellen die
K&K Phil har mo ni ker unter
der musikalischen Leitung
von Matthias Georg
Kendlinger unter Beweis. Der
cha ris matische Öster reicher
ist seines Zeichens Gründer
der K&K Phil har mo niker und
Vater dieser mit bislang 800
Tausend Be su chern erfolgreichsten
Strauß-Tournee.
Ob in Madrid, Zürich oder
Kopen hagen, wo der Dänische
Rund funk die neue
CD/DVD »Kendlinger dirigiert
Strauß in Kopenhagen«
(Ausschnitte auf YouTube)
live aufzeich nete, ob in
Paris oder im Gol denen Saal
des Wiener Mu sik vereins –
im mer wie der be dankt sich
das Pub likum mit Bra vos und
ste hen den Ova tionen.
All jene, die sich rechtzeitig
Karten für diese meist ausverkauften
Konzerte sichern,
können sich außerdem auf
Wiener
Walzerklänge
die Sopra nis tin Katarzyna
Dondalska freuen. Sie wird
den »Frühlingsstimmenwalzer«
und das neckische
Schwipslied der Annina aus
der Operette »Eine Nacht in
Venedig« zu Gehör bringen.
Traditionell mit
Donauwalzer und
Radetzky-Marsch
Traditionell finden sich
im Programm auch selten
gespielte Kostbar keiten wie
»Fata Morga na«, der Walzer
»Wein, Weib und Gesang«
oder die quirlige Polka
»Ohne Sorgen«. Den krönen
den Abschluss bilden
die obligatorischen Zugaben
»Ra detzky-Marsch« und »An
der schönen, blauen Donau«.
schönen Einkaufswelt verschließen
wir aber gern die
Augen. Doch da gibt es Menschen,
die sich mit diesen
Verhältnissen nicht abfinden
möchten. Sie engagieren sich
unter dem Titel „Teller statt
Tonne“ etwa bei Brot für die
Welt, dem Evangelischen Entwicklungsdienst
oder Slow
Food gegen die Verschwendung
von Lebensmitteln. Es
tut sich was im Kampf gegen
den haltlosen Umgang mit
dem, was auf den Esstisch
kommen soll.
Anfang September baten
Organisationen in mehreren
deutschen Städten, darunter
auch auf dem Berliner Dorothea-Schlegel-Platz,
zu einer
langen Tafel, auf der Leckereien
angeboten wurden, zubereitet
aus Viktualien, die
eigentlich der Kompostierung
anheimfallen sollten. Es
scheint, als ob sich die Einsicht
den Weg bahnt, dass
etwas nicht stimmt an der Art
und Weise, wie Landwirtschaft,
Politik, Industrie,
Handel und – vor allem – wir
Anzeige Anzeige
»Wiener J. Strauß Konzert-Gala« am 27. 1. im Konzerthaus
„Wiener Johann Strauß Konzert-Gala“ im Konzerthaus.
Dazu tanzen fünf Paare des
Öster rei chi schen K&K Balletts,
mitbegründet von der
un verges se nen Ger linde Dill,
die Cho reo gra phin des Wiener
Neu jahrskonzertes war.
Was will man mehr?
KARTEN
Wer über die Hotline Karten
für die hier angekündigten
Konzerte und/oder »Die
schönsten Opernchöre« am
28. März bzw. Beethovens
»Neunte« am 28. Mai bucht,
bekommt jede vierte Karte
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allen bek. VVK-Stellen und
über www.da capo.at
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Konsumenten mit unserem
Essen umgehen. Gerade weil
wir gleich bei jeder braunen
Stelle am Apfel, bei jedem
Tag über dem sogenannten
Verfallsdatum die Nase rümpfen,
ist etwas faul an unserem
Verhalten.
Schuld daran sind global
agierende Lebensmittelkonzerne,
die aus Gründen der
extrem rationellen und damit
extrem profitablen Herstellung
von Lebensmitteln darauf
programmiert sind, gigantische
Mengen zu minimalen
Kosten zu zeugen.
Schuld sind Fehler bei der
Ernte, der Lagerung, dem
Transport und der Verteilung
der Nahrungsmittel, die vom
Endverbraucher kaum zu beeinflussen
sind. Schuld ist
auch der Einzelhandel, der
gleich ganze Kisten entsorgt,
wenn auch nur eine einzige
Packung beschädigt ist oder
eine einzelne Frucht schadhaft
aussieht. „Verheerend“
nennt diese Zusammenhänge
Carolin Callenius, Koordinatorin
für Ernährungssicherheit
bei Brot für die Welt.
Doch auch der Käufer von
Lebensmitteln kann durch
sein Verhalten den verschwenderischen
Umgang
mit dem Essbaren wesentlich
verringern. „Wir müssen uns
des Werts von Nahrungsmitteln
wieder bewusster werden“,
fordert Callenius. Eine
Ananas für anderthalb Euro
zu kaufen, sei einfach „unmoralisch“,
weil sie eigentlich
für einen so geringen Betrag
gar nicht angebaut und gehandelt
werden könne und
weil dieser Preis auch noch
dazu verführe, sie eventuell
ohne Bedenken wegzuwerfen.
Wie der Ananas geht es
Tausenden von Artikeln aus
den Supermärkten.
Wir sollten uns fragen, ob
nicht Obst und Gemüse mit
kleinen Macken noch mundet,
ob wir nicht zuviel auf
Vorrat kaufen, ob wir nicht
Speisereste noch weiterverwerten
können. Dafür allerdings
müssten wir weniger
Vorgefertigtes in den Einkaufswagen
legen und mehr
selber kochen.
Sollten wir nicht auch
mehr darüber wissen, woher
die Dinge, die wir essen und
trinken, stammen? Des teureren
Fleisches vom Bauernhof
entledigt man sich bestimmt
nicht so rasch wie der anony-
Berlin. Auch wenn die
Statistik etwas anderes
aussagt, 87 Prozent unserer
Leser meinen, dass
der Vandalismus in Uund
S-Bahnen nicht abgenommen
hat.
Laut Polizei sind die Anzeigen
wegen Vandalismus von
4194 angezeigten Taten im
Jahre 2007 auf 3127 im vergangenen
Jahr zurückgegangen.
Nach Angaben der Se-
Suchen nach noch Essbarem: Für manchen ist dies lebensnotwendig,
für andere eine Form des Protests gegen die
Verschwendung von Nahrungsmitteln. Foto: Christa Eder - Fotolia.com
men Billigware aus dem
Kühlregal. Sollten wir nicht –
ein durchaus heikler Punkt –
den Mindesthaltbarkeitsaufdrucken
eher misstrauen und
stattdessen mehr unseren
Sinnen und dem gesunden
Menschenverstand vertrauen?
Warum nehmen wir den
abgelaufenen Joghurt nicht
zunächst in Augenschein und
riechen an ihm und entscheiden
dann erst, ob wir uns
tatsächlich von ihm trennen?
Dass zu viel produziert, zu
viel verkauft, zu viel weggeschmissen
wird, zeige die
„Krankheit“ des Systems, beklagt
Nadja Flohr-Spence von
der Berliner Slow-Food-Gruppe.
Vielleicht ist es das Leiden
an dieser – ein großes
Wort – die Schöpfung verachtenden
Praxis, vielleicht
ist es aber auch einfach
schick und ein Großstadtphänomen,
wenn junge Menschen
sich nächtens kopfüber
in die Abfallbehälter der Supermärkte
stürzen und sie
auf der Suche nach Essbarem
durchwühlen. Sie nennen es
Containern, Dumpstern (abgeleitet
vom englischen
dumpster, also Mülltonne)
oder Dumpster diving (Tonnentauchen).
Im Internet
rühmen sich die Aktivisten
Ausgaben viel zu hoch
natsverkehrsverwaltung ging
die Schadenssumme bei Uund
S-Bahn von 2009 bis
2010 um knapp zwei Millionen
Euro zurück. Dies wird
aber von den Fahrgästen offensichtlich
nicht wahrgenommen.
Den Eindruck der
Leser bestätigt BVG-Sprecherin
Petra Reetz: „Die Ausgaben
für die Beseitigung von
Vandalismusschäden in allen
Verkehrsmitteln sind immer
noch viel zu hoch.“ Es gebe
des „Spaßes“, des Protests gegen
den „Wohlstandschauvinismus“
und die Globalisierung
oder ihrer „antikapitalistischen
Guerillaaktion“.
Auch in Berlin verabreden
sie sich online, auch die
Hauptstadt-Taucher umgeben
ihr halblegales Tun mit einem
Hauch von Geheimnis und
Abenteuer, es ähnelt Partys
auf verlassenen Fabriketagen
oder verbotenem Graffiti-
Sprayen. Sabine Werth, Vorsitzende
der Berliner Tafel, ist
nicht gut auf sie zu sprechen.
„Einfach nur cool und unpolitisch“
sei ihr Verhalten.
Doch richtig ärgerlich, gar
ein „Politikum“, sei das Verhalten
der Supermarktketten,
die offensichtlich nur einen
Teil ihres noch genießbaren
Lebensmittelüberschusses an
die „Tafel“ abgäben, einen
nicht unbeträchtlichen Rest
jedoch weiterhin in die Container
beförderten.
Für Nadja Flohr-Spence
von Slow Food ist das Containern
aber durchaus eine „politische
Bewegung am Rande
unserer Konsumgesellschaft“.
Die jugendlich-wilden Tonnenerkundungen
verwiesen
darauf, dass „bei der Nahrungsmittelproduktion
etwas
schiefläuft“. Kai Ritzmann
Leser sehen nur wenig Erfolg in der Vandalismusbekämpfung
allerdings einen positiven
Trend: „Bei der Straßenbahn
haben sich die Reparaturkosten
für mutwillige Beschädigungen
halbiert auf 500 000
Euro im Jahr.“ Bei den Bussen
belaufen sich die jährlichen
Kosten für die Beseitigung
von Schäden auf rund
eine Million Euro, was dem
Anschaffungspreis von drei
Neuwagen entspricht, bei der
U-Bahn auf circa fünf Millionen
Euro. mab
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Kalenderwoche 41
Friedrichshain. Dies ist die
wohl bekannteste Wiese
Berlins. Zuletzt ist vor
zwanzig Jahren sogar der
nahe U-Bahnhof nach ihr
umbenannt worden:
Weberwiese.
Überliefert ist, dass hier Weber
und Färber ihr Leinen in
der Sonne bleichten, später
wegen der neuen Maschinenwebstühle
in die Armut
fielen, weswegen sich
schließlich um 1840 die billige
Heimarbeit des Konfektionsnähens
ausbreitete.
Ende des Krieges lag alles
in Trümmern. Doch vor gut
sechzig Jahren begann ge-
und zum Wochenende kräftig sparen
Stück
19.99 .99
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Flasche
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Einkaufen, sammeln,
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Berlin aktuell
Gänsejunge vor dem Hochhaus
nau hier der Wiederaufbau.
Das begonnene Projekt der
„Wohnzelle Friedrichshain“
von Hans Scharouns Architektenstab
beschimpfte SED-
Chef Ulbricht bald als „amerikanischen
Eierkistenbau“.
Gut ein Dutzend fünfgeschossige
Laubenganghäuser
mit Kleinwohnungen in der
Tradition des Bauhauses
sieht man noch.
An der Wiese baute Hermann
Henselmann das
Hochhaus an der Weberwiese
und wurde damit berühmt.
Am 1. Mai 1952 waren
die 33 Wohnungen (je 65
Quadratmeter, Miete 90
Pfennige pro Quadratmeter)
0.69
ECHTER
NORDHÄUSER
Doppelkorn
38% Vol.
5.79
6.49 6.49
kg
30–50-g-
Beutel
100 g =
1.58–2.63
9 x 30-g-
Packung
1 kg = 6.96
Fleisch- Fleisch-
tomaten*
Belgien, Kl. I
0.99
KNORR
Fix zart & saftig
oder Fix & Sauce *
Verschiedene Sorten
Mit Toppits
Bratbeutel
0.79
WAGNER
Piccolinis Salami
17%
1.88
2.29 2.29
41. KW - GB/GR - Druckfehler vorbehalten. Serviervorschläge. In vielen Märkten Mo – Sa von 7 bis 22 Uhr für Sie geöffnet. Bitte beachten Sie die Aushänge am Markt.
33%
10%
Satsumas **
Spanien, Kl. I
0.99
an die neuen Mieter übergeben
worden – 30 Arbeiter,
ein Architekt, ein Lehrer und
ein Volkspolizist zogen ein.
. Unsere Stadtführung
Broccoli *
Deutschland , Kl. I
1.49 1.49
Hier entlang
Bertolt Brecht hatte einen
Hausspruch geliefert, der
über dem Portal zu lesen ist.
Henselmanns Zehngeschosser
ragte damals wie
ein Leuchtturm aus der
Trümmerwüste des Berliner
Ostens und wurde ein Symbol
des Neubeginns. So kam
500-g-
Schale
1 kg = 2.22
Helle, kernlose Trauben
*
Griechenland, KI. I, Sorte:
Thompson Seedless
1.11
es, dass beim danach begonnenen
Bau der Stalinallee,
seit 1961 Karl-Marx-Allee,
„in nationaler Tradition“ reihenweise
Henselmanns
Schinkel-Fassaden nachempfunden
wurden, die wenig
später mit dem Schimpfnamen„Zuckerbäcker-Architektur“
belegt wurden.
Vor dem Hochhaus steht
die Bronzefigur eines kleinen
Jungen mit einer Gans
und erinnert irgendwie an
das Märchen vom Hans im
Glück. Und um die Ecke im
ebenfalls längst historischen
Café Sybille ist eine Dauerausstellung
zur Geschichte
der Stalinallee zu sehen. Die
500 g
1 kg = 4.58
kg
1 kg
1-kg-
Packung
19%
Schweine-
Stielkotelett
Sehr saftig
2.29
2.85 2.85
Rinderbraten *
Sehr mager,
aus dem Bug
6.99
HENGSTENBERG
Mildessa oder Rotkohl *
V erschiedene Sorten
400-g-
Beutel
Abtropfgewicht
Mildessa = 350 g
1 kg = 2.48/2.83
13%
Lasagne
Bolognese
2.59
2.99 2.99
0.99
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ringsum, diverse Überraschungen
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Originalzeugnisse.
Die einstündige Führung
mit Bernd S. Meyer, dem
Mann mit der Leiter, beginnt
am 15. Oktober um 11 Uhr.
Treffpunkt ist am Hochhaus
an der Weberwiese, Ecke
Marchlewskistraße Verkehrsverbindung:
Bahnhof Weberwiese
(U5). BSM
Die Teilnahme ist für Leser der
Berliner Woche kostenlos. Allerdings
ist eine Anmeldung
erforderlich: Am Freitag, 14.
Oktober, 10 bis 12 Uhr, anrufen
unter E 25 93 04 97 84 26.
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100 g =
0.85/0.75
Seite 7
Berliner Woche • 12. Oktober 2011
Stadtrundfahrt
zum Lichterfest
Mit Stadtgänger Bernd S. Meyer um die Weberwiese Berlin. Alljährlich im Oktober
präsentiert sich Berlin von
seiner bunten Seite. Wahrzeichen
wie der Fernsehturm,
der Berliner Dom, der
Gendarmenmarkt, der Ku’damm,
das Brandenburger
Tor und viele andere Gebäude
werden im Rahmen des
Lichterfestes „Festival of
Lights“ spektakulär in Szene
gesetzt. Am 14., 15., 16., 21.,
22. und 23. Oktober kann
man auf Stadtrundfahrten
die schönsten Illuminationen
sehen. Abfahrt ist jeweils um
19 Uhr am Alexanderplatz
vor dem Park Inn Hotel. Die
dreistündige Tour kostet 20
Euro. Anmeldungen unter
E 67 51 50 46 oder www.ontour-berlin.de
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23%
1,5 Liter
1.49
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Mehrfruchtgetränk
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PET-Flasche
1 Liter = 0.63
0.95
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