Lernfelder und Lernsituationen Fachstufen Landwirtschaft - nibis
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Lernfeld 2<br />
Lernsituation 10:<br />
Zeitrahmen: 4 Std.<br />
Kochtypen<br />
Inhalte<br />
Reifemerkmale<br />
Sorteneigenschaften<br />
Ernteverfahren<br />
Lagerung,<br />
Lageranforderungen<br />
Fachstufe I/Lernfeld 2<br />
Team Agrarwirtschaft, Hucklenbroich 25.09.2007<br />
Da der Betrieb seine Kartoffeln als Speiseware direkt an seine K<strong>und</strong>en liefert, wird<br />
sehr viel Wert auf ges<strong>und</strong>e, geschmacklich gute Ware gelegt. Befassen Sie sich mit<br />
Qualitätskriterien sowie Sorteneigenschaften von Speisekartoffeln, um bei der<br />
Anbauplanung, die Sorten einzusetzen, die von Ihren K<strong>und</strong>en nachgefragt werden.<br />
Methodische Hinweise/<br />
Mögliche Handlungsprodukte<br />
Kartoffelposter<br />
Sortenratgeber der LK Hannover<br />
Partnerarbeit: Kartoffeltester<br />
Kartoffelverkostung/Beurteilungsbogen<br />
Projekt: „Kartoffelprobe“<br />
Landwirte (BGAL1)stellen der<br />
Hauswirtschaft/Gastronomie<br />
Kartoffelsorten vor <strong>und</strong> verkosten diese<br />
gemeinsam.<br />
Fachpraxis<br />
Kartoffeltest<br />
Leittexte:<br />
Qualitätsernte .../<br />
Lagerung von<br />
Kartoffeln<br />
Erk<strong>und</strong>ung eines<br />
Kartoffellagers<br />
Fächerübergreifende Hinweise<br />
Allgemeinbildende<br />
Fächer<br />
Verbraucherumfrage<br />
erstellen<br />
Fachartikel lesen<br />
Andere<br />
<strong>Lernfelder</strong><br />
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