Ökona - das Magazin für natürliche Lebensart: Ausgabe Sommer 2015

Das Magazin für natürliche Lebensart
NATUR & UMWELT | ÖKO & BIO | GESUNDHEIT & WELLNESS | BAUEN & WOHNEN | LAND & LEUTE | KUNST & KULTUR
Im Heft:
Baumpflege – Habitus und
Vitalfunktionen erhalten
Die neuen Öko-Modellregionen
in Bayern
Demeter
die Pioniere der biodynamischen Bewegung
Ohne Gentechnik
Interview mit Gentechnikexpertin
Heike Moldenhauer
Öko & Bio: Von
Hakenpflug bis Saftgras
Bauen mit Holz und Lehm
urtümlich und hochmodern
Ausflugsziele ins Grüne
Tipps aus der Region
Fairtrade und
die Weltläden
Methoden die Entspannung
ermöglichen können
GRATIS
ZUM
MITNEHMEN
mit großem
Veranstaltungskalender
Juni bis August 2015
Sommer 2015
Eintrittskarten zum 8. Klangfarben-Festival in Regensburg zu gewinnen – Seite 55

Genussverstärker
aus LA

Editorial
Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
Die Sommerausgabe –
eine schwere Geburt.
Ja, es ist nicht immer leicht ein Magazin
dieser Qualität auf den Weg zu bringen.
Wenn dann auch noch die Osterund
Pfingsttage und etliche Feiertage,
Brückentage, Oster- und Pfingsturlaub
dazwischen kommen, bleibt nicht viel
Zeit, um mit den Werbetreibenden alle
Details ihrer Anzeigen und PR-Beiträge
abzustimmen. Und ohne diese geht es
nicht. Das Ökona-Magazin wäre nicht
finanzierbar und somit auch nicht zu realisieren.
Dabei hätten wir hoch interessante Themen
zu bieten, die wir aber nicht bringen
können, da uns das Geld dazu fehlt. Jede
Seite kostet enorm viel für Redaktion,
Satz, Gestaltung, Druck und Verteilung.
Wir bräuchten praktisch Themensponsoren
oder eine Art Ökona-Förderverein,
um neben den Anzeigeneinnahmen den
redaktionellen Teil ausbauen zu können.
Leider hab wir noch keinen Generalsponsor
gefunden und so müssen viele Mitarbeiter
für zu wenig Geld für ihre Leistungen
mit viel Idealismus dabei sein, damit
alles immer wieder funktioniert.
endlich ist sie da, die Zeit, in der wir
auf Holzbänken in der Natur sitzen,
während die Sonne die Glückshormone
in uns wach kitzelt. Der diesjährige
Sommer hat einiges für Sie im
Gepäck. Und damit meine ich nicht
nur die Besuche in lauschigen Biergärten,
den Duft von Gegrilltem und
das Lachen von spielenden Kindern
am See.
Lassen Sie sich verführen und folgen
Sie unseren Tipps für Ausflüge in
die Region. Genießen Sie in traumhaften
Gegenden atemberaubende
Erlebnisse. Machen Sie sich auf zu
Ausflugszielen und erkunden Sie Ihre
Umgebung. Bringen Sie sich mit der
Natur in Einklang.
Selbst der größte Raum ist zu klein,
wenn draußen die Sonne scheint,
daher stellen wir Ihnen in unserer
aktuellen Ausgabe die schönsten
Ausflugsziele vor, die unsere Region
zu bieten hat. Begeben Sie sich
mit uns in schwindelnde Höhen, auf
Wanderschaft und Bike Tour. In Hütten,
Biergärten, Brauereien und in die
Eisenbahnzeit.
Sie wünschen
sich eher eine
Shopping-Idee?
Kein Problem.
Besuchen Sie
eine umliegende Fairtrade-Stadt und
kaufen Sie nachhaltig in Weltläden
ein. Unterstützen Sie den Fairen Handel
und genießen Sie hochwertige
Bio-Kaffees.
Egal ob Sie eine Brauereiführung
unternehmen, sich in die Ritterzeit
versetzen oder einfach nur Öko-Produkte
auf Ihrer heimischen Terrasse
genießen wollen - bei allen hochwertigen
Produkten, die wir Ihnen in
unserer Sommerausgabe präsentieren,
garantieren wir Ihnen einen geschmackvollen,
fairen und nachhaltigen
Genuss.
Haben Sie eine erlebnisreiche Sommerzeit.
Ausflugstipps von Ihrer
Redaktion: Nachhaltig und anders -
jetzt aber los!
Ihre Gabriele Kiesl, Redaktionsleitung
Wenn Ihnen unser regionales Magazin
besonders gefällt und Sie unsere
Arbeit unterstützen möchten, sind
wir für jede Zuwendung dankbar.
Sprechen Sie uns an!
Elfi Bartek & Carl Dischler
Herausgeber
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2
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TITELMODEL & FOTOGRAF
Unsere Fotografin für die Titelseite:
frischbild Fotografie - Michaela Hanke
Unser Titelmodel:
Karl-Heinz Kargl
Seit über 10 Jahren bilden Mensch und Natur
für mich eine fotografische Symbiose. Dabei
münden natürliche Lichtquellen in authentische
Fotografien von Familien, Kindern und
Paaren. Als selbständige Porträt-, Hochzeitsund
Familienfotografin bin ich in Regensburg
und ganz Deutschland unterwegs.
Meine Motive sind Menschen, wie sie wirklich
leben, arbeiten, lieben und feiern, um davon
authentische Fotografien aufzunehmen. Deshalb
fotografiere ich auch nicht in einem Studio,
sondern im Park, auf dem Spielplatz, in
der Wohnung, im Café nebenan. Mich interessiert
der Moment, in dem das Besondere
Werde unser Titelmodel!
in jedem Menschen zum Vorschein kommt.
Dafür bin ich viel unterwegs und zeige in meinen
Bildern Ausstrahlung und Atmosphäre,
Echtes und Schönes.
Gerne fotografiere ich auch Sie. Besuchen Sie
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mich und meine Fotografie.
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Fotografen und Hobby-Models aufgepasst!
Da wir bei unseren Titelbildern auf Natürlichkeit
und Authentizität setzen, wollen wir Personen
und Motive aus unserer Region abbilden.
Wir suchen für die nächste Ausgabe von Ökona
noch ein passendes Motiv mit interessanten
Personen, die sich mit dem Thema „natürliche Lebensart“ identifizieren. Wir bieten
Ihnen ein kurzes Fotografenportrait und ein Interview mit der Titelperson. Alles Weitere
erfahren Sie, wenn Sie Kontakt mit uns aufnehmen.
Bei Interesse melden Sie sich mit Angabe Ihrer persönlichen Daten und einer
kurzen Beschreibung von Motiv und Person per Mail: magazin@oekona.de
Ich betreibe einen Fachbetrieb für
Baumpflege und Rodungen mit Sitz in
Pentling bei Regensburg. Dabei habe
ich es mir mit meinem Team zur Aufgabe
gemacht, Bäume durch unsere
Arbeit in ihrer Vitalität zu unterstützen
und die Menschen über ihren Wert zu
informieren, sei es aus ökologischer
oder gestalterischer Sicht.
Durch unsere Mitgliedschaft im „Fachverband
geprüfter Baumpfleger“ bringen
wir unseren Einsatz und Interesse
für die Bäume zum Ausdruck und können
dadurch stets nach den neuesten
wissenschaftlichen Erkenntnissen und
Naturschutzgesetzen tätig sein.
Für mich ist es immer wieder eine
Herausforderung, eine Möglichkeit zu
finden, einen Baum in seiner individuellen
Art zu behandeln und ihn für die
nächste Generation zu erhalten. Ganz
egal, ob es sich dabei um den Obstbaum
von Oma oder der riesigen Eiche
im Stadtpark handelt.
Das Ökona Magazin sehe ich Sprachrohr,
um über einen nachhaltigen und
fachgerechten Umgang mit Bäumen zu
informieren. Wir alle haben ein hohes
Maß an Verantwortung, um uns für den
Erhalt von Bäumen ein zusetzten. Der
Umwelt und Natur zuliebe.
Kargl Karl-Heinz
Baumpfleger
Unseren Beitrag über
Baumpflege Kargl finden
Sie im Magazin auf Seite 40!
Wir freuen uns auf zahlreiche Zuschriften. Ihr Ökona-Team
www.baumpflege-kargl.de

Inhalt
25
41
© VRD - Fotolia.com
18
04 Die neuen Öko-Modellregionen in Bayern
und die Ökoregion Arrach-Lam-Lohberg
07 Demeter – die Pioniere der
biodynamischen Bewegung
10 Ohne Gentechnik – Interview mit Gentechnikexpertin
Heike Moldenhauer
12 Dinkel-Ernährung – die wiederentdeckte Urkraft
14 Wittmann Brauerei – Umweltmanagement
für ökologischen Biergenuss
15 Saftgras – Bio mit wertvollen Vitalstoffen
18 Zurück zu den Wurzeln –
Wurzelgarten bietet Bio-Erdbeeren und Gemüse
19 EM-Tage-Fraueninsel
21 Der Hakenpflug –
für traditionellen ökologischen Landbau
22 Justland – wirklich „grüne Berufe“ erlernen
25 Biolandhütte – Bio genießen am Gäubodenfest
26 Fairtrade und Weltläden
31 Ausflugsziele – Tipps aus der Region
36 Garten im Sommer
40 Kargl Baumpflege –
Bäume für Generationen erhalten
41 Zirbenholz – die besondere Wirkung
43 Natur auf die Nase –
Vollholz-Brillengestelle nach Maß
44 Bauen mit Holz und Lehm
49 Auftriebskraftwerk –
wir haben gesehen, dass es funktioniert
53 Veranstaltungskalender
61 Stresskompetenz – über den Umgang mit Stress
66 Fachverzeichnis
Auflage
15.000 Stück
Alle drei Monate neu!
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4
ÖKO & BIO
Sieben weitere Öko-Modellregionen
in Bayern
Nächster Meilenstein zur Weiterentwicklung des Ökolandbaus auf den Weg gebracht.
Staatsminister Helmut Brunner hat sieben
weitere ÖkoModellregionen benannt.
Damit engagieren sich bayernweit
insgesamt 12 Gemeindeverbünde für die
Weiterentwicklung des Ökolandbaus in
Bayern und unterstützen die Ziele der
bayerischen Staatsregierung, den Ökolandbau
bis zum Jahr 2020 von 6,5 auf
13 Prozent zu verdoppeln. Vor gut einem
Jahr wurden die ersten fünf staatlich anerkannten
Öko-Modellregionen im Rahmen
der Initiative BioRegio Bayern 2020
benannt. Gemeindeverbünde hatten sich
mit Konzepten beworben, mit denen sie
den Öko-Landbau, den Öko-Markt und
den Öko-Tourismus und damit ihre Region
voranbringen wollen.
Landwirtschaftsminister Helmut Brunner und der LVÖ-Vorsitzende Josef Wetzstein / Archivbild LVÖ
Die sieben neuen staatlich anerkannten
Öko-Modellregionen sind:
der Landkreis Amberg-Sulzbach mit
der Stadt Amberg, das Ilzer Land (Lkr.
Freyung-Grafenau und Passau), das
Miesbacher Oberland, der Landkreis
Oberallgäu mit der Stadt Kempten, die
Interkommunale Allianz Oberes Werntal
(Lkr. Schweinfurt und Bad Kissingen),
der Landkreis Rhön-Grabfeld sowie die
Allianz Waldsassengau (Lkr. Würzburg).
„Die Benennung der sieben weiteren
Öko-Modellregionen ist ein weiterer
wichtiger Meilenstein im Rahmen der Initiative
BioRegio Bayern 2020“, so Josef
Wetzstein, Vorsitzender der Landesvereinigung
für den ökologischen Landbau
in Bayern e. V. (LVÖ Bayern) in seinem
Grußwort beim Festakt zur staatlichen
Anerkennung der neuen Öko-Modellregionen
in München.
Enge Vernetzung und Begleitung
durch etablierten Akteure des ökologischen
Landbaus
„Die Gebietskörperschaften wollen an
der Ausweitung des Ökolandbaus, der
Vermehrung von regional erzeugten
Öko-Lebensmittel und an der Verzahnung
und Vernetzung im Ländlichen
Raum mitwirken“, so Wetzstein. „Diese
Regionalentwicklung ist ein längerfristiger
Prozess, braucht viel Fingerspitzengefühl
und Ausdauer. Erfolg schafft man
hier nur, wenn man gemeinsam an einem
Strang zieht. Die etablierten Akteure des
ökologischen Landbaus und der ökologischen
Lebensmittelwirtschaft bieten
den Öko-Modellregionen eine enge Vernetzung
und Begleitung für ihre erfolgreiche
Entwicklung an. Gemeinsam mit
der Landesanstalt für Landwirst (LfL) und
den Ämtern für Ländliche Entwicklung
(ALE) blicken wir Bio-Verbände in Bayern
optimistisch in die gleiche Richtung
und verfolgen das gleiche Ziel“, so LVÖ-
Vorsitzender Josef Wetzstein.
Entscheidend hierbei sind engagierte
Menschen vor Ort:
„Die Menschen in den Regionen vor Ort
haben unsere volle Unterstützung! Wir
bieten das dazu nötige Know-How, die
Expertise und die Erfahrungen“, unterstrich
Wetzstein die Unterstützung der
Bio-Verbände. „Wir Bio-Verbände danken
Staatsminister Helmut Brunner für
die Unterstützung!“, so Wetzstein. „Nur
mit ernsthaftem Engagement können
Veränderungen Realität werden. Heute
ist ein Tag, an dem wir dem einen Schritt
näher gekommen sind. Die Öko-Modellregionen
sind eine Chance, um den
Ökolandbau in den Regionen in Bayern
weiterzuentwickeln“, so Wetzstein. „Die
Öko-Modellregionen mit ihrem Modellcharakter
für Projekte und Maßnahmen
zur Förderung des Ökolandbaus im
ländlichen Raum können ein Mustervorbild
für andere Regionen werden.“
Hintergrund
Als staatlich anerkannte Öko-Modellregion
konnten sich Gemeindeverbünde
mit Konzepten bewerben, die regionale
Kreisläufe, den Ausbau des Öko-Landbaus
und des Öko-Marktes sowie des
Öko-Tourismus fördern. Eine 10-köpfige
Jury wählte die sieben Sieger-Regionen
aus. Wichtig für die Entscheidung waren
Aspekte wie die Erhöhung des Anteils
ökologisch bewirtschafteter Flächen, der
nachvollziehbare Nutzen für Bevölkerung,
Landwirtschaft und die Region, der
Öko-Tourismus oder das Engagement in
der Umweltbildung.
Die staatlich anerkannten Öko-Modellregionen
werden im Rahmen der Bio-
Regio Bayern 2020 Initiative der bayerischen
Staatsregierung zur Verdopplung
des ökologischen Landbaus bis 2020
gefördert. Hierbei ergreift Bayern verschiedene
Maßnahmen in den Bereichen
Bildung, Beratung, Forschung und
Marktentwicklung auf.
V.i.S.d.P.:
Harald Ulmer,
LVÖ-Geschäftsführer

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ÖKO & BIO 5
Eine große Chance für die Region
Die Ökoregion Arrach-Lam-Lohberg
Es war etwa vor 18 Jahren, als die Region
zwischen Arber und Osser schon damals zu
einer Öko-Modell-Region hätte werden sollen.
Mit viel Motivation und gefördert durch ein
EU-Programm wurden Arbeitskreise für Tourismus,
Rindfleischerzeugung/-vermarktung,
Landwirtschaft und Holzwirtschaft gebildet.
Viele gute Ideen und Konzepte wurden entwickelt,
von der Ernährung über Energieversorgung,
Tourismus, Landschaftspflege bis zur
Vermarktung, sodass daraus auch ein wirtschaftlicher
Vorteil für die Region hätte entstehen
können. Jedoch wurde das gesamte
Konzept von den damals politischen Kräften
und dem Großteil der Bevölkerung nicht mitgetragen.
„Oh mei, des Öko-Zeug – ob des
eps is?“ war wohl die zweifelhafte und resignierende
Geisteshaltung, die den damaligen
Akteuren das Leben schwer gemacht hatte.
Die Begriffe „Wertschöpfung“ und „Regionalität“
hatten noch nicht die Bedeutung, die man
ihnen mittlerweile zuteilt.
Einige interessante Eigenschaften und
Produkte
Heute weiß man, dass eine große Chance für
Region ungenutzt verpasst wurde, gemessen
an Regionen wie dem Chiemgau oder Vorarlberg.
Man ist wieder in alte Gewohnheiten
zurückgefallen – „business as usual“ könnte
man sagen. Aber trotz allem bietet die Region
in punkto Öko, Bio und Nachhaltigkeit doch
einige interessante Eigenschaften und Produkte.
„Verein zur Förderung des traditionellen,
naturnahen Waldbaus“
So z.B. der damalige Arbeitskreis Holzverbund,
der sich zu einem „Verein zur Förderung
des traditionellen, naturnahen Waldbaus“ entwickelt
hat. Ihm gehören 37 Waldbesitzer,
5 Sägewerke, Holzhausbauer, Schreinereien
etc. an, die aus dem Einschlag, Abverkauf
und Verarbeitung der qualitativ sehr hochwertigen
Hochlagenbäume ihre Wertschöpfung
erzielen. Dabei wird das Holz nicht großmaschinell
entnommen, sondern nach traditioneller
Plenterwirtschaft mit Naturverjüngung.
Es handelt sich dabei u.a. um Standort bedingte,
langsam gewachsene Baumstämme
mit engen Jahresringen, die als Winterholz zu
bestimmten Mondphasen geschlagen werden.
Diesem Holz ordnet man Eigenschaften,
wie besondere Festigkeit, kaum Verzug beim
Trocknen und reduziertes Brandverhalten zu,
wie das schon den alten Waidlern bekannt
war und zwischendurch in Vergessenheit geraten
ist. Wer ein Holzhaus bauen will, sollte
sich mit diesem Thema beschäftigen. Uralte
Waidlerhäuser beweisen diese Eigenschaften.
Der Holzverbund ist recht aktiv und repräsentiert
die Region bei Messen und Exkursionen
und Besuchen von Holzhaus-Interessenten.
Der Vorsitzende Otto Frisch, der „Woidecker
Otto“, empfängt gerne Interessenten auf dem
Hof in Hinterwaldeck und sein Stellvertreter
Josef Karl erläutert die Vorzüge des Holzes
beim Bau eines Vollholzhauses.
Nach den Richtlinien des Verbandes „Naturland“
Bei der Landwirtschaft und Fleischvermarktung
betreibt Wolfgang Koller seinen Koppenhof
nach den Richtlinien des Verbandes
„Naturland“. Im Wesentlichen haben schon
die Vorfahren vom Wolfgang den Hof so betrieben,
so dass er eine wichtige Tradition
fortführt und nicht auf industrielle Landwirtschaft
umstellt. „Das wäre nicht im Sinne des
Koppenhofes“, erklärt Wolfgang. Er liefert
Biomilch an die Molkerei und Rindfleisch an
die Marktgesellschaft mbH der Naturland Betriebe.
Zeit für die Herstellung seiner beliebten „Waldbauernsalami“
bleibt ihm bedauerlicherweise
kaum mehr.
Nach den Vorgaben des Verbandes „Bioland“
bäckt die Holzofenbäckerei Drexler/Brey in
Arrach bereits seit 1996 diverse Brotsorten,
die weit über die Region hinaus bekannt und
beliebt sind und von Allergikern bestellt werden.
Auch Naturkostläden und Spezialkliniken
zählen zu den Kunden der Bäckerei. „Unser
oberstes Gebot: Nur Mehl, Wasser, Salz
und Gewürz ins Brot“ bekräftigt Paul Drexler.
„1996 nahmen wir zusätzlich die Herstellung
Bio-Heidelbeeren
Gartenrundholz
Holzdachrinnen
Land-Forstwirtschaft
Familie Pfeffer-Seidl
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Oberhaiderberg 1
93470 Lohberg
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6
ÖKO & BIO
Mitglieder des Holzverbundes bei einer Exkursion
sich für Interessierte allemal. Drexler/Brey
liefern zudem direkt, wenn es fahrtechnisch
möglich ist oder auch per Versand. Nähere
Infos sind auf der Website http://www.
allergie-baeckerei.de/ zu finden.
Apropos Naturkostladen.
Dies vermisst man allerdings in der Ökoregion
Arrach-Lam-Lohberg. Zumal haben wir einen
ersten Ansatz davon entdeckt im Blumenladen
von M&M in Lam in Form eines Regales
mit feinen Bio-Ölen. Monika Rossberger bietet
dort ausgewählte Besonderheiten und „es
hat sich schon ein kleiner aufgeschlossener
Kundenkreis dafür gefunden“, erzählt Monika.
Bleibt zu hoffen, dass das Sortiment mit
Bio-Produkten dort anwächst und der allgemeine
Trend hin zu Lebensmitteln nach ökologischen
Richtlinien
auch in der Ökoregion
Fahrt aufnimmt.
Was der Waidler
nicht kennt…
Eine Besonderheit
in Sachen Effektive
Mikroorganismen
bietet Petra Sturm
ebenfalls in Lam.
Sie berät über den
Einsatz von EM und
verkauft EM-Produkte
weit über die
Ökoregion hinaus.
An dieser Stelle empfiehlt sich der Artikel über
die EM-Tage auf der Fraueninsel/Chiemsee in
diesem Magazin.
Was im Chiemgau schon selbstverständlich
ist kann auch in der hiesigen Region seinen
Nutzen bringen. Aber „was der Waidler nicht
kennt…“ – man kennt diesen Spruch auch im
Zusammenhang mit einer bestimmten anderen
Berufsgruppe - jaja –Sie wissen schon!
Bio-Heidelbeeren und Gartenmöbel aus
Rundholz
gefertigt, sowie Holzdachrinnen findet man
auf dem Oberhaiderberg bei der Land-Forstwirtschaft
der Familie Pfeffer-Seidl, einem der
am idyllischsten gelegenen Hochlagenhöfe.
Maximiliane Pfeffer-Seidl, die auch als Kräuterpädagogin
tätig ist, und Johannes Seidl
bieten eine Bandbreite an Rundholzprodukten,
wie sie auf ihrer Website http://www.
rundholzmoebel.de/ zu finden sind.
Politische und kommunale Rahmenbedingungen
Es sind also eine Menge interessanter Sachen
einzelner Akteure zu finden in der Ökoregion
Arrach-Lam-Lohberg, wenn gleich das Potential
noch enorm wäre und das idyllisch gelegene
Tal zwischen den „Acht Tausendern“
ein wahres Fest an Öko- und Bioprodukten
hervorbringen könnte. Es könnte zu einer
Erlebnis-Ökoregion mit hoher Anziehungskraft
werden mit einem jährlich Öko-Fest,
Info-Veranstaltungen, Seminaren, einem Öko-
Markt und vieler guter Ideen mehr. Natürlich
sollten die politischen und kommunalen Rahmenbedingungen
passend gemacht werden
und vermutlich arbeitet die neue Generation
der jungen Bürgermeister der drei Gemeinden
bereits daran. Sie scheinen ja ein einiges
Team zu sein, wie das beim kürzlich erfolgten
DYNAFIT Ultra Trail Lamer Winkel zu vernehmen
war.
Das Image der Ökoregion könnte in seiner Innen-
und Außenwirkung gut etwas Naturpositives
brauchen, um in der bayerischen und
bundesweiten Wahrnehmung nicht nur im
Zusammenhang mit dem umstrittenen Pumpspeicherkraftwerk
am Osser und der damit
verbunden Naturzerstörung in Verbindung
gebracht zu werden.
Red. Ökona
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ENTNAHME
aus Plenterwald zur Mondphase, Winterfällung
Fichten-/Tannenholz aus „Naturnahem Waldbau“ mit besonderen
Qualitätseigenschaften (z. B. feinjähriges Hochlagenholz, Winterfällung,
usw.) zur Herstellung von hochwertigen Holzprodukten wie
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Demeter – die Pioniere der
biodynamischen Bewegung!
Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise
geht zurück auf den Landwirtschaftlichen
Kurs, eine Vortragsreihe
von Rudolf Steiner im Jahr 1924. Durch
diese Impulse entstand unter dem Namen
Demeter der älteste ökologische
Anbauverband, dessen Ansprüche weit
über die EU-Bio-Vorgaben hinausgehen.
Das kommt der Qualität der Lebensmittel
ebenso zu Gute wie der Umwelt und
dem Wohl der Tiere.
In Deutschland wirtschaften rund 1.500
Landwirte mit über 72.000 Hektar Fläche
biologisch-dynamisch, weltweit sind es
etwa 4.900 Bauern mit 160.000 Hektar
Fläche in rund 50 Ländern. Zum deutschen
Demeter e. V. gehören zudem etwa
330 Demeter-Hersteller und -Verarbeiter
sowie Vertragspartner aus dem Naturkost-Großhandel.
Mehr als 500 Demeter-
Aktiv-Partner-Läden (DAP) engagieren sich
besonders für biodynamische Qualität.
Was bedeutet
„biologisch-dynamisch“?
Verantwortung für die Gesundheit von
Mensch und Erde erfordert mehr als das
Weglassen von Chemie, mehr als Kompostwirtschaft
und Gründüngung - sie
braucht die aktive Unterstützung und
Gestaltung der Lebensprozesse! Demeter-Bauern
betrachten ihren Hof als
lebendigen, einzigartigen Organismus.
Sie haben nicht nur die physischen Kräfte
der Natur im Blick, sondern auch die
gestaltenden Kräfte des Kosmos, z.B.
bei der Wahl des richtigen Aussaatzeitpunkts.
Sensible Naturbeobachtungen
schulen und beeinflussen die tägliche
Arbeit.
Bessere Böden durch Präparate
Ein besonderes Merkmal ist die Arbeit
mit den biologisch-dynamischen Präparaten.Diese
werden aus Kuhdung, Heilpflanzen
und Mineralien auf den Höfen
selbst hergestellt. Ihre Ausbringung auf
die Felder wirkt harmonisierend und ausgleichend
auf den Pflanzenwuchs und
fördert die Reifeprozesse und die Bodenfruchtbarkeit
durch ihre feinstoffliche
Wirkung.
Als Ergebnis werden Lebensmittel mit
Charakter produziert, deren arttypischer
Geschmack zum intensiven und gesunden
Genuss-Erlebnis wird. Gleichzeitig
wird der Boden nicht ausgelaugt,
sondern sogar zusätzlicher Humus
aufgebaut und die Aktivität der Bodenlebewesen
erhöht, wie unabhängige
Mühlenprodukte aus dem Oberpfälzer Wald
Als reine Bio-Mühle bieten wir
Demeter Mehl und Getreide aus Dinkel,
Roggen und Weizen.
Bio- Dinkelnudeln,-Müsli, -Backzutaten.
Gerald Meierhöfer
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ÖKO & BIO 7
Forschungsarbeiten, die über mehr als
20 Jahre die Unterschiede zwischen
konventioneller, biologisch-organischer
und biologisch-dynamischer Kultur untersucht
haben, beweisen.
Die mit den Hörnern!
Nur bei Demeter dürfen die Rinder ihre
Hörner behalten: die Richtlinien verbieten
sowohl die Enthornung als auch
Bio-Kaffeerösterei Hess
demeter-zertifiziert
Hinterweinberg 7 • 94491 Hengersberg
Tel. 09901/903419 • Fax 09901/948175
Mail: hessmp@web.de
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8
ÖKO & BIO
werden. Die Züchter schaffen so eine
hohe Vielfalt bezüglich Regionalität, Geschmack,
Haltbarkeit und Ernährungswert.
die Zucht auf genetische Hornlosigkeit.
Denn der Eindruck aus der Werbung
täuscht: mittlerweile haben über 90%
der Kühe in Deutschland keine Hörner
mehr, auch im Ökolandbau. Als Alternative
zur schmerzhaften Enthornung wird
häufig die Zucht auf Hornlosigkeit propagiert
– aber für Demeter ist das Horn
ein wesentliches Organ in Bezug auf
die Ganzheit der Kuh und Ausdruck ihrer
Würde. Statt die Kühe den Ställen und
damit „ökonomischen Zwängen“ oder
Sicherheitsbedenken anzupassen, passen
die Demeter-Bauern ihre Ställe und
ihren Umgang mit den Tieren den hörnertragenden
Kühen an.
Das ist keineswegs immer leicht: wegen
des Trends zur genetischen Hornlosigkeit
könnte es in wenigen Jahren
schwierig werden, überhaupt behornte
Stiere für die Zucht zu bekommen, und
Verkäufe von Kälbern an andere Betriebe
können an den Hörnern scheitern.
Daher sind die Höfe auf Verbraucher angewiesen,
die bereit sind, sich an dem
Mehraufwand zu beteiligen und so die
Erhaltung der horntragenden Rinder zu
fördern.
Demeter steht für samenfeste
Sorten
Demeter ist auch Pionier in Sachen
Pflanzenzüchtung. Als einziger Bio-Verband
hat Demeter 2008 Richtlinien für
Pflanzenzüchtung formuliert und zertifiziert
biodynamisch gezüchtete Sorten.
Die Nachbaufähigkeit der Sorten ist dabei
Voraussetzung, um von den Hybridsorten
der Saatgutindustrie unabhängig
zu werden. So entwickeln z.B. biodynamische
Gärtner des Vereins Kultursaat
e.V. eigene Gemüsesorten im Einklang
mit der Natur und auch bei Getreide
werden neue Sorten gezüchtet, die nach
den Grundprinzipien dieses konsequenten
ökologischen Landbaus kultiviert
Gemeinschaft vom Erzeuger
zum Verbraucher
Das Besondere bei Demeter ist, dass
sich nicht nur die Erzeuger, Verarbeiter
und Händler aktiv einbringen, sondern
auch die Verbraucher. So bieten
etwa die Demeter-Verbrauchervereine
in Nürnberg und München Austausch,
Veranstaltungen und Exkursionen für
bewusste Konsumenten. Zusätzlich bietet
Demeter Bayern die Möglichkeit einer
Fördermitgliedschaft, Infos dazu sind in
unserer Geschäftsstelle erhältlich.
Kontakt:
Demeter Bayern –
Biologisch-Dynamische Vereinigung e.V.
Freisinger Str. 16 • 85406 Zolling
Tel.: 08167/95758-0
E-Mail: info@demeter-bayern.de
www.demeter-bayern.de
Autorin
Nina Hösl,
Referentin für
Öffentlichkeitsarbeit
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Auf dem Schneinderhof im Oberpfälzer Wald in der Nähe von
Weiden geht es den Tieren – Deutsch-Angusrindern, Schafen,
Ziegen, Hühnern, Enten, Gänsen, Damwild - richtig gut. Deshalb
bietet das engagierte Paar mit seinem biodynamischen Demeter-Hof
jetzt so genannte Genussguthaben an.
Die Idee dahinter: durch direkte Beteiligung
am Hof verbinden sich Konsumenten
mit den Betreibern und ermöglichen
die weitere Entwicklung. Ihr Zins:
Fleisch und Natur gereifte Wurstwaren
aus dem hochwertigen Fleisch der
Demeter-Weiderinder und des Damwilds
sowie hausgemachte Nudeln aus dem
eigenen Getreide des Demeter-Hofes.
Genussguthaben mit zehn Jahren Laufzeit.
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in Naturalien vom Hof. Die Rückführung der eingelegten Genussguthaben
– ebenfalls in Lebensmitteln - beträgt pro Jahr zehn Prozent. Das
Erlebnis, an der Gestaltung des Schneinderhofes
teilzuhaben und den unmittelbaren Kontakt
zu Hubert und Gabriele Ram zu erleben,
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Der Langlebenhof in Passau
Dornröschenschlaf ist beendet
Als vor fünf Jahren Herr Dorn den Langlebenhof in Passau erworben
hat, dachte wohl niemand außer ihm, dass hier einmal ein Behindertenwohnheim
und eine erfolgreiche Saftproduktionsstelle für Aroniasaft
stehen würden. Die vernachlässigten Gebäude waren seit einiger Zeit
nicht mehr in Gebrauch und ahnten nicht, dass sie bald wieder aus
ihrem Dornröschenschlaf erwachen würden.
Nur die einzigartige Lage im zentrumsnahen
Stadtteil Hacklberg und die überwältigende
Aussicht vom Langlebenhof aus, konnten
einem neutralen Betrachter eine Ahnung
davon verschaffen was hier einmal möglich
sein würde. Doch Herr Dorn hatte seinen
Traum im Kopf und er ließ nicht locker. Er wollte
seinen beiden beeinträchtigten Söhnen ein
schönes, behütetes zu Hause bieten „Sie sollten
in der Gemeinschaft mit anderen seelenpflegebedürftigen
Menschen ein selbstbestimmtes Leben
führen dürfen“, sagt Herr Dorn. Dies ist jetzt
endgültig gelungen. Der Langlebenhof beheimatet
derzeit sechs Bewohner, die von ausgebildeten
Heilerziehern mit Liebe und Freude versorgt
und gefördert werden.
Soziales Projekt verträgt sich optimal mit
Aroniaplantage
Doch Herr Dorn wäre nicht der, der er ist, wenn er das soziale Projekt
nicht mit einer Prise Wirtschaftlichkeit ausgestattet hätte. Als ehemaliger
Bauunternehmer wusste er, dass es immer besser ist einen Plan
B in petto zu haben. Und so kam ein Jahr nach dem Kauf des Langlebenhofs
die erste Aroniaplantage auf das Gelände des Langlebenhofs.
„Für die allerersten Pflanzen haben wir die Löcher noch selber mit
der Schaufel gegraben“, sagen mit einem Schmunzeln Herr Dorn und
sein Schwiegersohn Viktor Merklinger, der seit Ende letzten Jahres die
Geschäftsführung des Langlebenhofs übernommen hat.
Aroniabeere hilft den Menschen
Die Idee und der Glaube an den Erfolg der Aroniabeere verfestigten
sich mit jeder medizinischen Studie und mit jeder berichteten Erfahrung
von Freunden und Bekannten zu dieser wunderbaren Pflanze.
So unscheinbar sie doch wirkt, umso größer ist die Wirkung, die in
diesem winterharten Gewächs steckt. „Die Pflanze braucht einfach
nichts, sie kommt selber sehr gut zurecht und gibt diese Robustheit
auch an den Menschen weiter“, sagen die beiden immer wieder.
Mit den Jahren kamen deshalb immer mehr kleinere Plantagen rund
um Passau dazu. Doch eines sollte dieses Projekt niemals werden eine
Monokultur, durch die die anderen Pflanzen um die Aronia ins Hintertreffen
geraten würden.
Zwei Visionäre schaffen gemeinsam zertifizierte Langlebenhof-
Plantagen
Der Zufall wollte es so, dass gerade zu diesem Zeitpunkt ein erfahrener
Demeter-Landwirt sein Leben umgekrempelt hat. Diesen alteingesessenen
Bauern konnte Herr Dorn für seine Vision gewinnen und so sind
alle Plantagen, die zum Langlebenhof gehören Demeter zertifiziert und
bieten somit den Grundstoff für einen milden kraftspendenden Zaubertrunk
– den Aroniasaft vom Langlebenhof. Die Demeter Philosophie
vom kompletten Verzicht auf Pestizide und Herbizide bringt es auch
mit sich, dass man ab März das Team vom Langlebenhof immer wieder
mal zwischen den Reihen ihrer Aroniaplantagen begegnet. Sie hacken
dann geduldig das Unkraut zwischen den Reihen mit der Hacke aus:
„Und das tut dem Boden gut, der gibt das an die Pflanze und das
schmeckt man dann im Saft, da sind wir uns sicher!“, behauptet stolz
Herr Merklinger.
Demeter – Lebensmittel mit Charakter
Der Aroniasaft vom Langlebenhof in Passau entsteht in enger Bindung
an unsere Natur. Zwischen den Strauchreihen schafft eine üppige
ÖKO & BIO 9
Begrünung wertvollen Lebensraum für viele Nützlinge.
Die Arbeiten in der Plantage mit Hilfe der biologischdynamischen
Präparate bewirken eine Förderung der
Lebenskräfte für Boden und Pflanze. Im Einklang mit der
Umgebung entsteht so ein kräftespendendes Getränk.
Erweiterung der Aronia-Produktpalette geplant
Die Idee gelang schließlich zur Marktreife und der Aroniasaft schlug im
Raum Passau ein wie eine Bombe. Innerhalb von drei Monaten war
die komplette Jahresernte des Jahres 2014 ausverkauft. „Jetzt heißt
es warten bis die Natur uns wieder beschenkt. Ab Ende September
rechnen wir dieses Jahr mit einer guten Ernte und freuen uns schon
auf den neuen Jahrgang. Diesmal werden wir auch unsere Produktpalette
um andere Aroniaprodukte erweitern und die Bewohner unseres
Wohnheims besser mit einbinden“, sagt Herr Merklinger und freut sich
sichtlich auf die neuen Aufgaben.
Aroniageist als Hochgenuss
Einen Trost gibt es allerdings, um die Zeit bis dahin zu überbrücken.
„Ein paar Beeren haben wir bei Seite gelegt und haben daraus
einen Aroniageist und Likör machen lassen, der unserer Meinung nach
seinesgleichen sucht. Denn für den Alkohol haben wir uns einen der
Besten der Brennzunft ausgesucht. Die Edeldestillerie Farthofer in
Öhling (http://www.destillerie-farthofer.at) hat aus den Aroniabeeren
das Beste herausgeholt. Herausgekommen ist ein Aroniageist, der
im Antritt mit einer fruchtigen milden Süße an
Kirschen, Marzipan und Aprikose erinnert und
danach im Abgang warm und weich abklingt;
ein Hochgenuss für jeden Obstbrandliebhaber“,
so Herr Merklinger.
Redaktion Ökona
A. von der Ahe
Kontaktaufnahmen und Fotos:
www.aronia-langlebenhof.de
www.daniel-dorn-stiftung.de/
das_langlebenhofkonzept_Web-PDF.pdf

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10
ÖKO & BIO
„Zuallererst: Gut einkaufen!“
Interview mit Gentechnikexpertin Heike Moldenhauer
Heike Moldenhauer. Foto: BUND
Droht der EU eine schleichende
gentechnische Kontamination ihrer
Landwirtschaft? Fragen an Heike
Moldenhauer, Gentechnikexpertin
des Bund für Umwelt und Naturschutz
Deutschland (BUND).
Können Sie unseren Leserinnen und
Lesern kurz erklären, was grüne
Gentechnik im Kern bedeutet?
Mit Hilfe der Gentechnik können einzelne
Gene isoliert, artübergreifend miteinander
kombiniert und in Empfängerorganismen
eingebaut werden. Bei der
Züchtung werden Pflanzen der gleichen
oder einer nah verwandten Art miteinander
gekreuzt – sie arbeitet mit den
vorhandenen Erbanlagen und nutzt die
vorhandene genetische Vielfalt innerhalb
einer Pflanzenart und der damit kreuzbaren
nah verwandten Arten. Mit Züchtung
können nur Eigenschaften kreiert
werden, die im Erbmaterial bereits als
Möglichkeit angelegt sind. Die Übertragung
von Genen aus Bakterien, die bei
Gentech-Pflanzen für Herbizid- oder Insektenresistenz
sorgen, also für die beiden
Eigenschaften, um die es bei über
99 Prozent aller auf dem Markt befindlichen
Gentech-Pflanzen überhaupt geht,
funktioniert nur mit Hilfe der Gentechnik,
nicht mit Züchtung.
Wo sehen Sie die wesentlichen Risiken?
Die Gesundheitsrisiken sind weiterhin
ungeklärt. Alle bisher beobachteten
negativen gesundheitlichen Effekte an
Versuchstieren lassen sich zwei Kategorien
zuordnen: Beeinträchtigung der
Fortpflanzung und Schädigung innerer
Organe bzw. des Immunsystems.
Sowohl insekten- als auch herbizidresistente
Pflanzen schädigen die Umwelt.
Insektenresistente Pflanzen beeinträchtigen
sogenannte Nicht-Zielorganismen
wie beispielsweise Schmetterlinge. Der
breite Spritzmitteleinsatz beim Anbau
herbizidresistenter Pflanzen führt dazu,
dass Unkräuter zunehmend Resistenzen
entwickeln und mit immer größeren
Mengen an Herbiziden bekämpft werden
müssen. All das geht auf Kosten der Artenvielfalt
im Agrarraum. Dabei lassen
sich transgene Pflanzen nicht begrenzen
und die Koexistenz mit anderen Anbausystemen
nicht sichern.
Gentechnisch veränderte Sorten unterliegen
dem Patentschutz. Patentschutz
ist wesentlich umfangreicher als klassischer
Sortenschutz. Er umfasst neben
Saatgut und Pflanze auch deren
Nachkommen und Ernteprodukte. Für
Landwirte heißt das Verlust ihrer unternehmerischen
Freiheit: Sie können – je
nach Ausgestaltung des Patents – nicht
mehr allein über Anbaumaßnahmen, den
Einsatz von Spritz- und Düngemitteln,
den Umgang mit der Ernte und über die
Vermarktung entscheiden.
Wie bewerten sie den Beschluss
des EU-Parlaments vom Januar zum
Opt-Out-Mechanismus, der ein Anbauverbot
von Gentechnik-Pflanzen
erleichtern soll?
Grundsätzlich begrüßen wir alle Mechanismen,
die helfen, den Anbau
gentechnisch veränderter Pflanzen zu
verhindern. Ob das aber über Opt-Out
funktioniert oder ob nicht vielmehr das
Gegenteil passiert, wird erst die Zukunft
zeigen. Denn hinter Gesetzesänderung
steckt die Motivation, die Zulassungsverfahren
für den Anbau von Gentech-
Pflanzen zu beschleunigen, die Blockade
der gentechnikkritischen Mitgliedstaaten
zu durchbrechen und so mehr Gentech-
Pflanzen auf die Äcker der EU zu bringen.
Das Kalkül von Kommission und

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ÖKO & BIO 11
gentechnikfreundlichen Staaten: Wenn
die gentechnikkritischen Staaten künftig
mehr Möglichkeiten erhalten, den
Anbau auf ihrem Territorium zu untersagen,
stellen sie sich bei der Zulassung
auf EU-Ebene nicht mehr quer. Dann
wird es möglich, endlich die anhängigen
Anträge durchzuwinken und nicht bei
der mageren Ausbeute von gerade drei
Anbauzulassungen in knapp 20 Jahren
zu bleiben, von denen nur der Gentech-
Mais Mon 810 von Monsanto überhaupt
eine wirtschaftliche Rolle spielt.
Gentech-Pflanzen wachsen in der EU
auf gerade 0,1 Prozent der Ackerfläche,
da sehen Konzerne und ihnen gewogene
Politiker viel Spielraum nach oben.
Werden mehr Zulassungen erteilt, womit
ab Mitte dieses Jahres zu rechnen
ist, wird vermutlich nur der harte Kern
der Gentechnik-Gegner von zehn oder
zwölf Staaten Verbote aussprechen.
Viele Länder werden jedoch den Anbau
und damit eine schleichende gentechnische
Kontamination ihrer Landwirtschaft
einfach geschehen lassen. Gentech-
Konzerne werden sich auf gentechnikaffine
Länder wie Spanien, Großbritannien
und die Niederlande und auf Staaten mit
schwacher Zivilgesellschaft wie Rumänien
fokussieren. Dort werden sie Tatsachen
schaffen, die mittelfristig dazu führen
können, dass wir unseren Status als
vom Anbau weitgehend gentechnikfreie
EU verlieren.
Welche Möglichkeit haben Verbraucher,
sich gegen gentechnisch veränderte
Lebensmittel zu wehren?
Hält ein Siegel wie „Ohne Gentechnik“
das, was es verspricht?
Das A und O für Verbraucher, die sich
gentechnikfrei ernähren wollen, ist: Die
Mahlzeiten aus frischen Zutaten selbst
zubereiten und Fertigprodukte und
„schnelle Küche“ meiden. Generell gilt:
Je stärker ein Gericht vorproduziert ist,
desto größer ist die Wahrscheinlichkeit,
dass einzelne Inhaltsstoffe mit Gentechnik
in Berührung gekommen sind. Und
zuallererst: gut einkaufen. Ökologische
Produkte, Lebensmittel mit dem „Ohne-
Gentechnik“-Zeichen, frisches Obst und
Gemüse aus der Region, sortenreine
pflanzliche Öle wie Olivenöl, Sonnenblumenöl,
Nussöle.
„Ohne Gentechnik“ darf auf konventionell
erzeugten Milch- und Fleischprodukten
und Eiern stehen, wenn sie von
Tieren stammen, die mit gentechnikfreien
Futterpflanzen gefüttert wurden.
Weil das EU-Recht hier lückenhaft ist,
steht auf der Packung, was nicht drin
ist. Nach EU-Recht sind zwar gentechnisch
veränderte Futtermittel kennzeichnungspflichtig,
nicht aber die von Tieren
gewonnenen Produkte. Nur Landwirte
wissen also, was sie an ihre Tiere verfüttern,
Verbraucher erfahren nichts davon.
Weitere Infos online:
Dies ist ein Auszug aus dem
Gespräch. Das gesamte Interview
können Sie nachlesen auf:
www.oekona.de -> Öko & Bio
Mehrere Millionen Eier
Nähere Informationen:
und zu VLOG auf
Aber: Wo das EU-Recht nicht greift,
dürfen die Mitgliedstaaten eigene Gesetze
erlassen, so Deutschland mit seiner
„Ohne Gentechnik“-Kennzeichnung.
Der BUND unterstützt das Siegel ausdrücklich,
weil es für Transparenz in dem
Marktsegment sorgt, in dem das Gros
der Gentech-Pflanzen landet: im Tierfutter.
Ohne das Siegel würden Verbraucher
bei tierischen Erzeugnissen völlig
im Dunkeln tappen, mit Siegel können
sie mit ihrer Kaufentscheidung gegen
Gentechnik votieren. Und ja: Das Siegel
hält, was es verspricht.
Stefan Aigner, Journalist
www.regensburg-digital.de
Axvitalis aus Regensburg beliefert bundesweit Super- und Verbrauchermärkte
sowie Großhändler
Seit 2007 haben wir uns den Vertrieb und die Produktion hochwertiger
und gesunder Lebensmittel, insbesondere Eier, auf die Fahne geschrieben.
Mit einem Team aus 10 Mitarbeitern betreuen wir unsere Kunden
und Farmen aus der Zentrale in Regensburg.
Wir beliefern bundesweit Super- und Verbrauchermärkte
sowie Großhändler mit mehreren
Millionen Eiern.
Es ist unser Anliegen, Nachhaltig und
Respektvoll mit Mensch, Tier und Natur umzugehen.
Somit liegt auch uns das Thema
„Gentechnik“ sehr auf dem Herzen.
Das „ohne Gentechnik“ Siegel von VLOG
Unserer Farmen ernähren die Hühner mit kontrolliertem und GVOfreien
Futter. Dafür erhielten wir das „ohne Gentechnik“ Siegel von
VLOG - Verband Lebensmittel ohne Gentechnik. Somit können Sie
sich sicher sein, dass Eier, die durch Axvitalis in den Handel gelangen
ohne Gentechnik sind und Sie Qualitätsware in der Hand halten.
Mit dem staatlichen Qualitäts- und Herkunftssicherungsprogramm
„Geprüfte Qualität – Bayern“ werden unsere regionalen Produkte
stufenübergreifend geprüft und gesichert. Zusätzlich
sind wir für den Handel mit ökologischen
Erzeugnissen von dem Verband Naturland
zertifiziert.
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12
ÖKO & BIO
Dinkel – die wiederentdeckte Urkraft
Vermutlich sind 80% unserer Krankheiten (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Adipositas,
Allergien ...) ernährungsbedingt.
Zu wenig Bewegung, falsche Ernährung,
Stress, unregelmäßiger Lebensrhythmus und
oft falsche Werte prägen unser Leben.
Wie Ernährung unser Immunsystem
beeinflusst:
Hildegard v. Bingen beschrieb vor mehr als
800 Jahren wie sich Lebensmittel auf Körper,
Geist und Seele auswirken. Besonders lobte
sie die Ernährung mit Dinkel:
„Der Dinkel ist das beste Getreide, und er ist warm und
fett und kräftig, und er ist milder als andere Getreidearten,
und er bereitet dem der ihn isst, rechtes Fleisch
und rechtes Blut, und er macht frohen Sinn und Freude
im Gemüt des Menschen.“
Dinkel weist im Vergleich zum Weizen höhere
Werte bei B-Vitaminen, Aminosäuren, Zink,
Kieselsäure, Mineralien und Spurenelementen
auf. B-Vitamine stärken unser Nervensystem,
Zink und Kieselsäure sind gut für Haut, Haare
und Nägel. Dinkel hat zudem eine gute Bioverfügbarkeit
und geht rasch ins Blut über
und liefert schnell Energie.
Dinkelernährung stärkt das Immunsystem
Mit Dinkel haben wir eine basische Grundernährung,
die für das Wachstum einer gesunden
Darmflora wichtig ist. Da ein Großteil
des Immunsystems im Darmbereich liegt,
ist die Ernährung ausschlaggebend für unsere
Gesundheit. Verwenden Sie ergänzend
zu Dinkel, Obst und Gemüse Gewürze und
Kräuter in der Küche. Bereits Paracelsus
lehrte uns: „Eure Lebensmittel sollen Eure
Heilmittel sein“ Warum bei Infekten gleich mit
„Kanonen auf Spatzen“ schießen, wenn es so
einen Schatz von Gewürzen, Kräutern und
Naturheilmitteln gibt.
Dinkel-REZEPT
Dinkel-Gemüse-Pflanzerl:
• 200 g Dinkelschrot • 1 Tl Butter
• 1⁄4 l Gemüsebrühe • 2 Eier
• 1 kleine Zuchini • 1 Knolle Fenchel
• 1 kl. Zwiebel, Salz, Petersilie,
Sonnenblumenöl zum Braten.
• 50 g geriebener Emmentaler
Die Haut als Spiegelbild unserer Seele
Ob Infekt-Anfälligkeit, Allergien oder Immunkrankheiten
- die Ernährung, aber auch
die Psyche ist entscheidend für unsere Gesundheit.
Oft spricht man von der Haut
als Spiegelbild, denn hier sieht man relativ
schnell die Reaktion mit Rötung, Juckreiz und
Ausschlag, auf Stress und Ernährungsfehler.
Die Darmflora kämpft mit Übersäuerung. Die
Ursachen können einerseits psychisch oder
Dinkel grob schroten in ca. 1⁄4 l Gemüsebrühe
kurz aufkochen, vom Herd stellen
und zugedeckt ca. 1 1⁄2 Std. quellen lassen.
Zwiebel fein schneiden und in Butter
andünsten. Gemüse fein raspeln und kurz
zum Zwiebel geben und andünsten. Etwas
abkühlen lassen, feingehackte Petersilie,
geriebener Käse, Eier und Gewürze zu
Dinkelschrotbrei.
Sollte dieser Brei zu wässrig sein evtl.
Semmelbrösel zugeben. Mit feuchten
Händen kleine Pflanzerl formen und in Öl
beidseitig braten.
Dazu schmeckt vorzüglich:
Spinat, Mangold, aber auch zu Kopfsalat.
Pflanzerl kann man auch kalt essen oder
Kindern als vegetarischen Pausensnack
mitgeben.
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Bio Bäcker aus Überzeugung
Wenn aus dem Beruf Bäcker eine Berufung
wird und auch nach über 20 Jahren die Leidenschaft
und Kreativität ungebrochen ist.
Ich bin Bäckermeister aus Straubing
und kann mittlerweile auf ein
über 20 jähriges bestehen meines
Betriebes zurückblicken.
Zusammen mit zwei Straubinger
Ärzten entwickelte ich ein spezielles
Allergikerbackprogramm.
Das Augenmerk lag hier auf das
Backen ohne Weizenmehl und
Backhefe. Im Zuge weiterer Entwicklungen
wurde raffinierter Zucker
durch Honig und Rohrohrzucker
ersetzt.
Dinkelvollkornprodukte in allen Varianten sind unsere Spezialität
Unser aktuelles Sortiment umfasst rund 40 verschiedene Backwaren,
welche ständig weiterentwickelt und den Bedürfnissen unserer Kunden
angepasst werden. So bieten wir Weizen- und Hefefreie, Glutenreduzierte,
Rohrohzuckerfreie Semmeln, Brote und Feinbackwaren
an. Nachdem Lactose ein immer größer werdendes Problem bei einer
Vielzahl von Menschen wird, verzichten wir bei Gebäck auf Kuhmilch
und Quark. Dinkelvollkornprodukte in allen Varianten sind unsere Spezialität,
für die wir weit über die Landkreisgrenze hinaus bekannt sind.
Aus dem Holzofen unser ursprüngliches Roggen-Dinkelbrot (90%-10%).
Fluss der unsichtbaren Lebensenergie
Wer sich einen Einblick in unserem Betrieb verschaffen möchte, ist
bei uns jederzeit herzlich willkommen. Eine umfangreiche Beratung zu
unserem Backprogramm inklusive. Ich glaube, dass der Fluss der unsichtbaren
Lebensenergie vom fruchtbaren Boden über die gesunden
Pflanzen in das vitale Korn und das daraus entstehende Brot und Gebäck
bis in uns durchströmen kann.
Josef Laumer
Gerne können Sie unsere neuesten Kreationen in
unserm Geschäft probieren.
Mühlweg 26, 94315 Straubing, Telefon: 09421/80582

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ÖKO & BIO 13
andererseits ernährungsbedingt sein. Der
Körper hat weniger Energie, wenn er diese
Säureüberlastung ausgleichen muss. Wer
seinem Körper die richtigen Nährstoffe bietet,
hat mehr Energie. Dadurch fällt es leichter,
aktiv und mit Freude am Leben teilzunehmen
oder auch wieder regelmäßig Sport zu betreiben.
Wer sich wohl fühlt in seinem Körper
strahlt dies auch aus.
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ergänzen Hautbehandlungen (Akne, Pigmentflecken,
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S’Ladl - Regionalladen Sulzbach-Rosenberg
Der Trend in Richtung nachhaltiger Erzeugung von Waren wird stärker.
Aufgrund vergangener Skandale im Nahrungsmittelbereich ist die
Transparenz bei der Herstellung für Bürger immer wichtiger. Ebenso
spielen Faktoren wie fairer Handel und soziale Arbeitsbedingungen eine
bedeutende Rolle.
Die Vermarktung regionaler Produkte geht von einem gesteigerten
Interesse bewusster Verbraucher aus, die wissen wollen wie und wo
regionale Produkte hergestellt werden (kurze Wege, Transparenz der
Herstellung, Unterstützung der regionalen Produzenten). Der Trend der
regionalen Versorgung in diesem Sektor wird zunehmen, was auch
vom Handelsverband Regensburg bestätigt wird.
Umfangreiches Sortiment aus der näheren Umgebung
Der Werkhof Amberg-Sulzbach als Betreiber des Ladens kann bereits
auf eine Anzahl von regionalen Produzenten zurückgreifen. Das
Angebot umfasst frischen Fisch, Wild, Geflügel, diverse Fleisch- und
Wurstwaren von Demeter- und Naturlandbauern; diverse Getreide- und
Milchprodukte; Gemüse, Salate und frische Kräuter vom Biogärtner;
Bauernhofeis; kunstgewerbliche Waren, handgemachte Seifen, Weidenkörbe,
selbstgepresste Bioland-Obstsäfte, Bienenhonig aus eigener
Herstellung, selbst-gerösteter Kaffee, Tee und Gewürze; regionales
„Hochprozentiges“- Obstbrände aus der Region u.v.m
geöffnet: Mi – Fr 9 –17 Uhr • Sa 9 –13 Uhr
S`Ladl – Hauptstr.30 • 92237 Sulzbach-Rosenberg
Telefon 09661/3048580
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Eröffnung des Ladl’s am 18.Juli 2014; Foto: M. Scheiner

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14
NATUR & UMWELT
Ökologischer Biergenuss
Das Umweltmanagement der Brauerei Wittmann – ein Beitrag zur
sauberen Umwelt
Die Umwelterklärung 2014: Ressourcen
schonen, Emissionen reduzieren
und regional anbauen
Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung,
an diesen Umweltauflagen kommen
Unternehmen heute nicht mehr
vorbei. Und für die Brauerei Wittmann
gehören ökonomisches sowie ökologisches
Handeln und Biergenuss zusammen.
In der aktuellen Auflage der
Umwelterklärung zeigt sich schwarz auf
weiß, in welchem Umfang bei der Brauerei
Wittmann ernsthafter Umweltschutz
betrieben wird:
Die Ressourcenschonung und die Reduzierung
der Abfälle sowie der Luft-,
Lärm- und Geruchsemissionen sind
ständige Ziele des Wittmann Umweltmanagements.
Bei den indirekten Umwelteinwirkungen
wie Rohstoffbeschaffung
und Transport legt die Brauerei Wittmann
höchsten Wert auf regionalen Anbau und
kurze Lieferwege.
Die Seele des Biers: Wasser aus einer
artesischen Quelle
Durch all diese Bemühungen gelingt es
der Brauerei Jahr für Jahr die Kernindikatoren
der Umwelterklärung zu erfüllen
und sie tüftelt ständig an weiteren Verbesserungen.
Das alles bekommt der
Der neue Drucktank- und Filterkeller ist seit
März 2015 im Einsatz.
Verbraucher nicht
zu spüren: Wittmann
Biere sind
nicht teurer als
die Konkurrenz,
aber die hochgesteckten
Umweltziele
geben jedem
Konsumenten
das gute Gefühl,
an der Wittmann
Umweltpolitik teilzuhaben.
Das gibt
dem Biergenuss
noch eine ganz
besondere Note.
Die Menschen
am Puls der Umwelt
Ehrgeizige Umweltauflagen, die sogar
übertroffen werden, müssen vor allem
durchgeführt und überwacht werden:
Daher sind es die kompetenten Mitarbeiter,
die in der Verantwortung stehen,
damit die Brauerei Wittmann auch weiterhin
die Umweltkriterien erfüllt und ihre
selbstauferlegten Ziele erreicht. Umweltmanagement
ist eine immer anspruchsvoller
werdende Aufgabe.
Was wurde im letzten Prüfungszeitraum
erreicht?
Mit einer neuen Datenbank werden nun
alle Betriebsdaten so erfasst, dass weitere
Verbesserungspotenziale schneller
aufgespürt werden können. Die
neue Sudhaussteuerung optimiert die
Gussführung und reduziert den Wassereinsatz.
Die effektivere Gestaltung der
Läuterarbeit wurde nach den neuesten
technologischen Erkenntnissen verändert.
Im Detail bedeutet das, dass im
Läuterbottich durch eine flexible Hackwerksteuerung
und durch eine Gussführung
in kleineren Intervallen eine bessere
und schonendere Auslaugung der Malztreber
erreicht wird. Und auf lange Sicht
wird auch der gerade neu in Betrieb genommene
Drucktank- und Filterkeller die
Sicherheit des gesamten Reinigungsmanagements
erhöhen und die Abwassermenge
reduzieren.
Der Läuterbottich mit neuer flexibler Hackwerksteuerung trägt seinen
Teil zur Erreichung der ambitionierten Umweltschutzziele bei.
Braukunst auf höchstem Niveau
heißt bei Wittmann auch Umweltschutz
auf höchstem Niveau
Es werden immer weiter neue Ziele gesteckt.
Denn sich auf den Lorbeeren
ausruhen entspricht nicht dem Geist
der Brauerei. Durch weitere neue Techniken
will man den Wasserbedarf der
Entalkoholisierungsanlage bis Ende
2016 um über 30% senken und die
gesamte Abwassermenge um weitere
2%. Der spezifische fossile Brennstoffbedarf
soll um 8% reduziert werden. Eine
langfristige Zufriedenheit stellt sich eben
erst dann ein, wenn Umweltschutz auf
höchstem Niveau erreicht wird.
Quelle: Brauerei
C. Wittmann OHG
Red. Ökona
Weitere Informationen
und unsere
Umwelterklärung
zum Download
finden Sie hier:
www.brauerei-wittmann.de/
umweltschutz
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WIT-14048_Umwelterklärung 2014_2014 05.02.15 15:31 Seite 2
Umwelterklärung 2014

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Probieren geht über Studieren
Bio aus Leidenschaft der „Saftgrasfreunde“
mit wertvollen Vitalstoffen
Die kleine Grasmanufaktur in Schwandorf (Bayern), mit Gewächshaus,
baut in liebevoller Handarbeit Dinkel- und Gerstengras an. Wie es dazu
gekommen ist? Nach mehreren schweren Krankheiten in der Familie,
waren die Betreiber auf der Suche nach einer Möglichkeit Naturprodukte
zu nutzen.
Wertvolle Inspiration
So kam es zum ersten Kontakt mit Dr. Brian Clement, der die Betreiber
inspirierte, das zu tun, was und wie sie es tun. Und das wird jetzt
begleitet von positiven Reaktionen ihrer Kunden. Dabei ist die gleich
bleibende und hohe Qualität der zu verarbeitenden Gräser sehr wichtig.
Sie schneiden Kiste für Kiste und pressen schonend von Hand ihren
wunderbaren, puren, reinen Chlorophyllsaft. Dieser aufwendige Verarbeitungsvorgang
liegt ihnen sehr am Herzen, genau wie das Produkt
selbst.
Schock gefrorener Versand
Für den Versand wird der Grassaft schock gefroren und behält dadurch
auch alle wertvollen Vitalstoffe. Für Selbstversorger gibt es die
Möglichkeit, das Gras geschnitten oder in Kisten zu bestellen. Einzigartig
ist das Granulat aus dem angebotenen Saft! Dieses wird lose oder
verkapselt angeboten, so dass man im Urlaub oder beim Sport nicht
auf das wertvolle Elixier verzichten muss.
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Dinkel und Gerste
Das grüne Lebenselixier
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Gesunder, wertvoller, natürlicher Grassaft
Wer den chlorophyllhaltigen Grassaft kennt, weiß wie gut er tut und wie
wertvoll er ist. Die Natur schenkt uns alles, was wir für die Gesunderhaltung
unseres Körpers brauchen. Diese Grundsätze sind den Betreibern
wichtig und begleiten sie Tag für Tag bei der Produktion:
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• Regionales Saatgut und Ausgangsmaterialien
• Saft aus jungen Gräsern und ersten Schnitt mit den ganzen Enzymen des Korns
• Schonende Weiterverarbeitung mit der vollen Transparenz für unsere Kunden
Bei allen Produkten, spüren Sie die Bioenergie, die durch die schonende Handarbeit bei der
Verarbeitung aktiv ist.
Beste Lebensmittel zur Entgiftung
Getreidegrassäfte sind basisch und gehören zu den besten Lebensmitteln, um unseren Körper
zu entgiften, unsere Zellen zu nähren und die Selbstheilungskräfte zu aktivieren.
Probieren Sie ein Glas der Bio-Grassäfte und spüren Sie selbst wie gut es Ihnen tut.
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Fax:
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Bio Keimsaaten
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Wild-Roggen
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Fax: +49 (0) 9431 42601 • E-Mail: info@saftgras.de
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Redaktion Ökona / A. von der Ahe
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Zeitalter” von Reiner Otto Schmid
Wissenswertes über Weizengrassaft. Anleitung zur Anpflanzung
von Weizengras Die moderne Ernährung enthält viel zu wenig
grüne, chlorophyllreiche Lebensmittel. Chlorophyllsäfte aus jungen
Getreidegräsern gehören zu den besten blutbildenden und
blutreinigenden Nährstoffen mit hohem Energiepotential. Weizengrassaft
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Zurück zu den Wurzeln
So macht der Biogemüsebau Wiethaler ernst in Sachen Bio für den Teller
Bild:Frau Lydia Hecht zeigt Ihnen gern
wo Sie Erdbeeren pflücken können.
Wer einen Gemüsegarten sein eigen nennen
kann, der weiß um die Magie, die mitunter
von so einem Stückchen Paradies ausgehen
kann. Es ist ein archaisches Gefühl, wenn
man eine Karotte aus der Erde zieht oder einen
Salatkopf abschneidet, um ihn danach zu
einer gesunden Köstlichkeit zu verarbeiten.
Ein Gemüsegarten erdet und bringt seine Besitzer
in Kontakt mit Mutter Erde.
Das Glück des Ursprünglichen
Warum nicht möglichst vielen Menschen im
Raum Straubing und darüber hinaus dieses
Glück des Ursprünglichen hautnah vermitteln?
Ein Gedanke von Martin Wiethaler und Lydia
Hecht vom Biogemüsebau Wiethaler, der
seine ganze Kraft im Lauf der vergangenen
fünf Jahre zu einem stattlichen Selbst-Ernte-
Areal bei Straubing von sage und schreibe
4 Hektar Fläche entfaltet hat. Zunächst als
Bio-Erdbeer-Selbstpflückfeld gedacht, reihen
sich hier nun im Lauf des Sommers bis in
den Herbst Salate und Zucchini aneinander,
erfreuen sich mehr als 70 Sorten Biotomaten
wachsender Beliebtheit, gedeihen Lauch und
Sellerie, Wassermelonen, Kürbis und Physalis
und vieles mehr (Himbeeren, Johannisbeeren
und Heidelbeeren) – und ganz nebenbei
kommt es zu einem regen Austausch ursprünglichen
Wissens in Sachen Gemüseanbau
und -ernte sowie von Rezepten aller Art.
Schöne Stunden im Wurzelgarten
Viele Familien und Bioliebhaber aus Straubing
und Umgebung haben dieses Stückchen Paradies,
den Wurzelgarten, bereits für sich entdeckt
und vertreiben sich manchmal mehrere
Stunden ihre Zeit nicht nur mit der Ernte. Auch
ein Folienhaus zum Parlieren ist errichtet worden
und ein kleiner Spielplatz, damit es den
Kindern vor lauter Ernte nicht langweilig wird.
Beste Bioland-Qualität
Eigentlich beliefert der Biogemüsebau Wiethaler
(Bioland – etwa 20 Kilometer von Straubing
entfernt) den Naturkostgroßhandel und
die Ökokistenbetriebe. So etwas wie einen
Hofladen gibt es nicht. Da aber etliche Felder
direkt an Straubing grenzen, keimte schnell
die Idee für diesen „Wurzelgarten“ (Motto: Zurück
zu den Wurzeln), der mit der Erdbeersaison
öffnet und mit den letzten Kürbissen wieder
in den Winterschlaf zurückkehrt. Endlich
ist es wieder so weit..! Die Erdbeersaison hat
begonnen und der Wurzelgarten hat wieder
geöffnet! Das Selbsterntefeld befindet sich in
94356 Kößnach, direkt neben Fliesen Bambl.
Öffnungszeiten während der Erdbeerzeit:
Dienstag - Sonntag: 9 Uhr bis 18 Uhr
Und danach:
Dienstag: 15.00 Uhr - 19.00 Uhr,
Freitag: 13.00 Uhr - 19.00 Uhr,
Samstag: 09.00 Uhr - 13.00 Uhr
(Montag geschlossen)
Red. Ökona
Nähere Infos gibt es im Internet unter:
www.biogemuese.jimdo.com.
Wurzelgarten zurück
In unserem Wurzelgarten finden Sie:
zu den Wurzeln
» Bio-Erdbeeren » Bio-Johannisbeeren » Bio-Himbeeren » Bio-Gemüse » Salate »
» Verschiedene Tomatensorten » Kartoffeln » Bohnen » Zwiebeln » Zuchini » Spitzkraut »
» Mangold » Physalis » alles zum Selberernten und vieles mehr
Unser Selbsterntefeld befindet sich in
94356 Kößnach neben Fliesen Bambl.
Bitte nach Erdbeersaison geänderte
Öffnungszeiten beachten!
Martin Wiethaler & Lydia Hecht ∙ Kammersdorf 4 ∙ 94375 Stallwang ∙ Öffnungszeiten: Dienstag – Sonntag von 9 – 18 Uhr
Telefon 09964 610190 ∙ Fax 09964 610192 ∙ Mobil 0160 90521581 · wiethaler@biogemuesebau.de · www.biogemuesebau.de

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EM-Tage auf der Fraueninsel im
Chiemsee
In Deutschland wurden die Effektiven
Mikroorganismen (EM) in den 90er Jahren
eingeführt. Inzwischen sind es tausende
von Landwirten, Haushalten und
Gärtnern, die EM mit Begeisterung und
großen Erfolgen anwenden. Es gibt eine
Menge von positiven Erfahrungen in den
Bereichen Garten, Landwirtschaft, Gewässersanierung,
Reinigung, Haushalt,
Gesundheit und Umweltschutz. Vielleicht
haben Sie auch einen begeisterten
Anwender in ihrem Bekanntenkreis,
der Ihnen von diesen Mikroorganismen
erzählt hat, mit denen er die Fenster
putzt und danach die Tomaten mit dem
Putzwasser gießt und diese viel besser
wachsen?
Mit den Mikroben gurgeln, ins Badewasser
und den Hund einreiben.
Oder sie haben von einem EM-Begeisterten
gehört, der mit den Mikroben gurgelt,
wenn er Halsweh hat und das Fell
seines Hundes glänzt wieder und stinkt
nicht mehr, weil er mit EM abgerieben
wird. Außerdem gibt er es ins Badewasser
und hat keine Hautprobleme mehr
und sein Fußpilz verschwindet mehr und
mehr. Jeder hat mit EM seine eigenen
Erfahrungen gemacht und oft sind sie so
erstaunlich, dass man sich auf ein weiteres
Terrain wagt. Dafür ist es wichtig,
Ansprechpartner zu haben und sich mit
Anderen auszutauschen.
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„Unser Wissen ist ein Schatz, der
sich vermehrt, wenn wir ihn teilen“
Symposium für einige Hundert EM-
Anwender.
Die Christoph Fischer GmbH aus dem
Chiemgau veranstaltet gemäß dem Leitsatz
„Unser Wissen ist ein Schatz, der
sich vermehrt, wenn wir es teilen“ seit einigen
Jahren die EM-Tage auf der Fraueninsel
im Chiemsee. Ein Symposium
zu dem jedes Mal einige Hundert EM-
Anwender und Interessierte aus dem
ganzen deutschsprachigen Raum anreisen
um neue Impulse zu erhalten und
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EM-Anwender oder Neueinsteiger,
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Chiemsee finden heuer am Samstag/Sonntag,
den 01. und 02. August
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Referenten über verschiedene
Anwendungsmöglichkeiten von EM und
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ihr Fachgebiet. Der Nutzen von EM geht
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Wiederbelebung der traditionellen Dammkultur
für den ökologischen Landbau
Wiethalers Hakenpflug macht die Anwendung einer uralten
Methode maschinell möglich.
Martin Wiethaler hat ein sehr altes Ackergerät
abgewandelt, modernisiert und für den
heutigen landwirtschaftlichen Betrieb nutzbar
gemacht, den Hakenpflug. Bereits im Altertum
wurden Hakenpflüge verwendet, die den
Boden lockern, ohne ganzflächig zu wenden,
was sehr energiesparend ist.
Hakenpflug schafft optimale Bodenkrume
Der neue Hakenpflug, der eine Breite bis
zu sechs Metern aufweist, ist besonders im
biologischen Soja, Mais und Gemüsebau ein
zeitsparender Helfer. Schmale, krallenförmige
Lockerungszinken, die je nach Kultur im Abstand
von 50 bis 90 cm an einem Rahmen
fixiert sind, lockern den Boden streifenweise
auf und formen Dämme, auf denen später
gesät wird. Auf diese Weise entsteht im gehäufelten
Bereich eine lockere gare Krume
mit sehr vielen feinen Kapillaren, in denen das
Wasser verstärkt aufsteigt und die Saat auch
bei Trockenheit mit Feuchtigkeit versorgt. Da
mit diesem Verfahren keine wassersperrende
Pflugsohle entsteht, kann das Wasser bei
Starkregen in den Dammtälern rasch versickern.
Dadurch wird die für fast alle Kulturen
schädliche Staunässe vermieden und die Bodenerosion
wesentlich vermindert.
Nährstoffaufschluss optimniert
Wiethaler hat die Erfahrung gemacht, dass alle
Feldfrüchte besser gedeihen und mehr Ertrag
ergeben, da das Wasser im Wurzelbereich
stets im rechten Maß zur Verfügung steht. Außerdem
ist die Ackerkrume im ganzen Wurzelbereich
locker, sodass sie sehr leicht gut
durchwurzelt wird. Die lockere Krume und der
Wechsel Furche-Damm bewirken, dass der
Boden sich bewegt und ständig neue kleine
Risse bildet, die für besonders gute Belüftung
sorgen. In einem gut durchlüfteten Boden
können die Bodenbakterien die Nährstoffe,
die vor allem mit Gründüngung eingebracht
werden, optimal für die Nutzung der Pflanzen
aufschließen. Das gilt besonders für Stickstoff
und Phosphor.
Universell einsetzbar
Auch die Unkrautbekämpfung ist mit dem
Hakenpflug gut möglich. Man kann die Jäteschare
so einstellen, dass sie an den aufgehäufelten
Dämmen entlangscharren. Dadurch
Das Soja-Feld wurde mit dem Hakenpflug
bestellt
wird das Unkraut abgeschnitten, ohne dass
die in den Dämmen gepflanzten Feldfrüchte
geschädigt werden. Da die Dämme die Jäteschare
am Hakenpflug leiten, ist es sehr einfach,
den Furchen zu folgen und es ist keine
besondere Steuerung nötig.
Das macht das Gerät im Vergleich zu anderen
Maschinen sehr kostengünstig, da keine
Elektronik benötigt wird. Die Lockerungsund
Jäteschare können außerdem mit einem
Handgriff mühelos ausgetauscht werden, um
unterschiedliche Arbeiten zu optimieren.
Besonders bewährt hat sich der Hakenpflug
moderner Bauart im Anbau von Mais, Soja
und verschiedenen Gemüsen. Er kann aber
auch im Getreideanbau
und für Rapskulturen
verwendet
werden. In diesen
Fällen wird allerdings
die Ernte mit dem
Mähdrescher durch
die wellige Struktur
des Bodens etwas
erschwert. Die gesünderen
Pflanzen
sind jedoch die
Mühe durchaus
Wert, meint Wiethaler.
Pionier Jukian Turiel
Die Anregung zur
neuen, schonenden
und kostengünstigen
Bodenbearbeitung
hat Wiethaler
von einem Pionier
der Methode, von Julian Turiel, der in der
Nähe von Paderborn lebt. Eigentlich ist es
keine neue Methode, sondern die Wiederbelebung
und maschinelle Anwendung der uralten,
traditionellen Dammkultur, die sich über
Jahrhunderte bewährt hat.
Variabler Bausatz
Wiethaler stellt die Hakenpflüge nicht nur für
sich selbst, sondern auch für andere interessierte
Landwirte als Bausatz her. Auf diese
Weise kann jeder seinen auf seine individuellen
Verhältnisse abgestimmten Hakenpflug
selbst zusammenstellen.
Wiethaler ist davon überzeugt, dass diese Art
der Bearbeitung und Pflege von Anbauflächen
gerade im biologischen Anbau Zukunft
hat. Sie schont, ja verbessert den Boden, sie
erfordert keine großen Investitionen und sie
macht die Arbeit effektiver und leichter. Der
Abstand der aufgehäufelten Dämme richtet
sich nach den angebauten Feldfrüchten. Je
nach Produkt sind unterschiedliche Bearbeitungsschritte
nötig, wobei von der Bodenvorbereitung
für die Saat über die Saat selbst
Martin Wiethaler
www.oekona.de
ÖKO & BIO 21
und die spätere Unkrautbekämpfung der Hakenpflug
in jeweils unterschiedlicher Ausstattung
und Justierung verwendet wird.
Erfahrung weitergeben
Wiethaler hat Erfahrung mit größeren Flächen,
da er auch als Lohnunternehmen Soja
und Mais für andere Biobetriebe produziert,
selbstverständlich mit Hilfe des Hakenpfluges.
Martin Wiethaler erklärt eine Variante des Pfluges
Für Interessierte, die die neue Variante der
alten Technik kennenlernen und einen Hakenpflug
erwerben wollen, nimmt sich Wiethaler
auf seinem Hof im nördlichen Bayerischen
Wald gerne Zeit, um seine Erfahrung zu zeigen
und zu beschreiben. Einige Informationen
einschließlich Bilder und Videos finden sich
auf seiner Homepage.
Am 15.8.2015 findet in Kössnach der
3. Dammkulturtag statt.
Kontaktinfos:
Martin Wiethaler
Kammersdorf 4, 93475 Stallwang,
E-Mail: martin-wiethaler@gmx.de
www.hakenpflug.com
Autor:
Dr. Peter Wöllauer

www.oekona.de
22
ÖKO & BIO
Bioland-Gärtnerei justland & Bund
Naturschutz laden Sie herzlich ein!
23. ÖKO
2015
Straubinger
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12.+13.09.2015
jeweils 10.00 bis 18.00 Uhr
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Wirklich „grüne Berufe“ erlernen
bei der justland GmbH
Ausbildungen im Bereich Gartenbau bei der
justland GmbH in Straubing
BIOnacht
am
ÖKOmarkt
Samstag 13.09.2014
Livemusik im Innenhof ab 19 Uhr
Eintritt frei
& Band
BIOgärtnerei+BIOladen
Donaugasse 4 · Straubing
0 94 21 / 81 82 2 · www.justland.de
Im Herzen Niederbayerns, in Straubing und
in Furth/Bogen, liegt die justland GmbH. Die
justland GmbH ist der Träger einer Betriebsform
zur beruflichen Jugend- und Behindertenhilfe,
die im Jahr 1987 durch die Gründung
des Vereins Jugend und Arbeit e.V. aus der
Jugendsozialarbeit entstanden ist. Unser
Konzept bietet heute Jugendlichen und jungen
Erwachsenen aus der Zielgruppe in mittlerweile
sechs Gewerken die Möglichkeit, im
beruflichen Bereich Fuß zu fassen. Unser Ziel
ist es, benachteiligte junge Menschen auszubilden,
um ihnen so den Start in ein Leben
mit Zukunft zu ermöglichen.
Berufsausbildungen in den Bereichen
Garten- und Landschaftsbau und Gemüsebau
Angeboten werden wirklich grüne Berufsausbildungen:
In den Bereichen Garten- und
Landschaftsbau und Gemüsebau ist sowohl
eine Ausbildung auf Werkerniveau, als auch
die Vollausbildung zum Gärtner/ zur Gärtnerin
möglich. Die Werkerausbildung ist eine
anerkannte Form der Berufsausbildung, bei
der die theoretischen Inhalte weniger umfangreich
sind und in Berufsschulen zur individuellen
Lernförderung vermittelt werden. Sie
eignet sich deshalb für Jugendliche, die zwar
im praktischen Bereich fähig sind, jedoch
schulische Schwierigkeiten aufgrund einer
Lernbehinderung haben.
Gärtner und Gartenbaufachwerker
Sie gestalten und pflegen Garten-, Dach- und
Terrassenanlagen, öffentliches Grün sowie
Spiel- und Sportanlagen. Sie säen Rasenflächen
ein, pflanzen Bäume, Sträucher und
Stau-den, pflastern aber auch Wege und
Plätze. Sie begrünen Fassaden und legen
Wassergär-ten und Teiche an. Gärtner und
Gartenbaufachwerker Fachrichtung Gemüsebau
arbeiten unter freiem Himmel oder im
Gewächshaus. Dort werden Pflanzen gesät,
großgezogen, bearbeitet und geerntet.
Gärtner im Bereich Staudenbau
Bei den Staudengärtnern kann ausschließlich
die Vollausbildung absolviert werden.
Stau-dengärtner - Experten für ein vielseitiges
Pflanzenreich - befassen sich mit umfangreichen
Pflanzensortimenten. Daraus ergeben
sich interessante und abwechslungsreiche
Aufgaben in der Produktion, beim Verkauf
und im Beratungsgespräch mit Kunden. Das
Erkennen der Pflanzen, ihrer Eigenschaften
und unterschiedlichen Ansprüche bzw.
Verwendungs-möglichkeiten, erfordert vom
Staudengärtner ein breites Fachwissen. Diesem
Bereich wird deshalb auch in der Berufsausbildung
große Aufmerksamkeit gewidmet.
Quelle: justland GmbH
Red.: Ökona
Ökomarkt im September 2015
Die Gärtnereien der justland GmbH sind
zertifizierte Bioland-Betriebe.
Einen Einblick können alle Interessierten
am nächsten Ökomarkt am 12.09. und
13.09.2015 in Straubing gewinnen!
Weitere Info unter:
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www.oekona.de
NATUR & UMWELT 23
Staatsminister Markus Söder eröffnet
das Gäubodenvolksfest 2015
Zu Bayerns zweitgrößtem Volksfest erwarten die Organisatoren zwischen 7. und 17. August wieder rund
1,4 Millionen Besucher // Ostbayernschau: Deutschlands größte Verbrauchermesse mit freiem Eintritt
Es ist ein Volksfest der Superlative:
das Straubinger Gäubodenvolksfest
gilt mit jährlich 1,4 Millionen Besuchern
als zweitgrößtes Volksfest in Bayern.
100.000 Quadratmeter Vergnügungspark,
sieben Festhallen mit 26.500
Sitz-Plätzen und mehr als 100 Kapellen
ziehen im Laufe der elf Festtage Besucher
aus der ganzen Welt an. Auch mit
dem Gäubodenvolksfest 2015 vom 7.
bis 17. August wollen die Organisatoren
wieder Maßstäbe setzen: mit prächtigen
Fahrgeschäften, die zu den besten der
Schaustellerszene gehören, noch mehr
Genuss-Komfort in den Bierzelten sowie
einem topattraktiven Rahmenprogramm.
Kleine „niederbayerische Weltausstellung“
Parallel zum Gäubodenvolksfest öffnet
vom 8. bis 16. August die Verbraucherausstellung
„Ostbayernschau“. 750 Aussteller
präsentieren dort auf 60.000 qm
Ausstellungsfläche eine bunte Erlebniswelt
mit Neuheiten, Interessantem und
Praktischem für Leben und Alltag. Diese
kleine „niederbayerische Weltausstellung“
ist die größte deutsche Verbraucherausstellung
mit freiem Eintritt für
die Besucher. Festredner bei der Eröffnungsveranstaltung
ist in diesem Jahr
Bayerns Finanz- und Heimatminister
Markus Söder. Landwirte, Hausfrauen
oder die Liebhaber kulinarischer Spezialitäten
– alle kommen hier auf ihre Kosten.
Die erwarteten 450.000 Besucher
können so oft und so lange sie wollen
nach Lust und Laune ohne Eintrittskarten
gratis bummeln und einkaufen. Das
Spektrum reicht weit: vom edlen Kaschmirschal
bis hin zum 100.000 Euro teuren
Mega-Traktor. Fortsetzung nächste Seite
Die „Bio Weisse“ der Hofmark Brauerei –
allein Gersten, Hopfen und Wasser
„Ganz besonders wollen wir, dass zu
keinem Bier mehr Stücke als allein Gersten,
Hopfen und Wasser gebraucht werden sollen.“
So verkündete Wilhelm der Vierte, Herzog
von Bayern, am Georgitag Anno 1516
das Reinheitsgebot.
Aus zertifiziertem biologischem Anbau
Bio-Brauer wie die Hofmark Brauerei in Loifling
nehmen das Reinheitsgebot in besonderer
Weise Ernst. Sie brauen ihre Bio-Biere
nur mit Malz und Hopfen aus zertifiziertem
biologischem Anbau und helfen so mit, dass
nicht nur ihr Bier sondern auch die Landwirtschaft
ohne Chemie und andere für die Umwelt
bedenkliche Hilfsmittel auskommt.
Die „Bio Weisse“ der Hofmark Brauerei ist
übrigens beim DLG-Test 2010 mit Gold
ausgezeichnet worden.
Mehr Infos unter:
www.hofmark-bier.de
Brauerhimmel im Hofmark Hopfengarten

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24
NATUR & UMWELT
Das 31-fache der Einwohnerzahl der
Stadt Straubing
Das Gäubodenvolksfest mit der angeschlossenen
Verbraucher-ausstellung
hat sich in den letzten Jahren und Jahrzehnten
zu einem Großereignis mit bayernweit
konkurrenzloser Ausstrahlung
entwickelt. An den elf Festtagen werden
sich auch in diesem Jahr wieder 1,4 Millionen
Besucher in den Festzelten und
zwischen den Fahrgeschäften drängen.
Das entspricht dem 31-fachen der Einwohnerzahl
der Stadt Straubing. Ein
Superlativ, der die Ausstrahlkraft dieses
Großereignisses eindrucksvoll dokumentiert.
„Ein Trumm vom Paradies ...
... also ein Stück Paradies – sei ihr Volksfest“,
sagen die Straubinger. Das Gäubodenvolksfest
fand 1812 zum ersten Mal
statt und zählt damit zu den traditionsreichsten
Volksfesten in Bayern. Der
Bierpreis wird in diesem Jahr in Straubing
zwischen 8,70 und 8,75 Euro für
die Maß liegen. 800.000 Liter Bier wollen
die Festwirte in diesem Jahr wieder einschenken.
Ein Großteil der Bierbänke in
den sieben Festzelten mit ihren 26.500
Plätzen wurde für noch mehr Komfort
sogar mit Rückenlehnen ausgestattet.
Die um sich greifende Reservierungswut
in den Bierzelten ist in Straubing gedeckelt
worden: Mindestens 40 Prozent
aller Plätze müssen reservierungsfrei
bleiben – nach dem Motto, „wer zuerst
kommt, mahlt zuerst“.
Mehr als 650 Bewerber für die 130
Plätze
670 Fahrgeschäft- und Standbesitzer
haben sich auch 2015 um einen der
raren Standplätze auf dem Volksfest
beworben. Zugelassen wurden 130,
zwölf davon für den historischen Festbereich,
den es nach den Erfolgen der
letzten Jahre auch 2015 wieder geben
wird. Für die Bewohner Niederbayerns
ist das Gäubodenvolksfest ein Fixpunkt
im Jahresablauf. Und für viele Straubinger,
die heute rund um den Globus
verstreut leben, alljährlich willkommener
Anlass, ihre Heimatstadt zu besuchen,
die Lebensfreude und auch die kulinarischen
Highlights ihrer Vaterstadt, vom
Ochs am Spieß über Steckerlfisch bis
hin zum knusprigen „Giggerl“ in traditionellem
Ambiente zu genießen. Trotz
Festzelt-Gaudi, Adrenalinschub in Mega-
Loopings und spektakulärem Unterhaltungsprogramm
während aller Festtage:
Den Urcharakter als gemütliches und
zünftiges Traditionsfest, als Treffpunkt
der Niederbayern und als Einkaufsparadies
für die Menschen der Region hat
das ehemalige Landwirtschaftsfest bis
heute nicht verloren.
Quelle: Straubinger Ausstellungs-GmbH
Red. Ökona
Handwerklich gebraute Bierspezialität
mit viel Geschmack und Charakter
aus dem wertvollen
Urgetreide EMMER.
RIEDENBURGER BRAUHAUS Michael Krieger
Hammerweg 5, 93339 Riedenburg, www.riedenburger.de

Gäuboden-Volksfest-Freude
mit Besuch beim Biolandstand
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ÖKO & BIO 25
Bioland auf der Ostbayernschau in Straubing vom 08. - 16. August 2015
und den Mehrwert der Bio-Küche kennen.
Dabei können auch Bio-Speisen
der Bioline-Metzgerei Kammermeier aus
Hauzenberg mit dem Metzger Thomas
Stärfl, der altbekannten Stadtbäckerei
Steinleitner aus Straubing, vom Geflügelhof
Inge und Josef Vest, vom Biogemüsebau
Martin Wiethaler & Lydia Hecht
genossen werden, sowie der Durst mit
einer Bio-Weissen oder einem Bio-Pils
von der Hofmark-Brauerei aus Cham/
Loifling gelöscht werden.
Zu finden ist der Bioland am Stand
FG 0080 auf dem Freigelände.
Über Bio informieren und 100-prozentiges Bio-Angebot genießen, Foto: Bioland
„A Trumm vom Paradies“, so stellt
sich das Gäubodenvolksfest dar, das
vom 7. bis 17. August im niederbayrischen
Straubing ausgerichtet wird. Neben
Bierzelten und Fahrgeschäften findet
auch dieses Jahr die große Verbrauchermesse
Ostbayernschau mit über 750
Ausstellern vom 8. Bis 16. August statt.
Wieder mit dabei ist Bioland mit einem
Informationsstand rund um das Thema
nachhaltige ökologische Landwirtschaft.
Über Bio informieren und 100-prozentiges
Bio-Angebot genießen
Besucher werden dort mit vielseitigen
Informationsmaterialien zu Bio-Wissen,
Bio-Herstellern oder Direktvermarkter
von ökologisch produzierten Erzeugnissen
versorgt. Die Besucher erfahren, wie
Bio-Bauern arbeiten und Bio-Lebensmittel
hergestellt werden. Mit der Entscheidung
für Bio-Produkte an der Ladentheke
können sie einen essentiellen Beitrag
für die eigene Gesundheit und für die
Umwelt leisten.
Durchwegs Lieferanten aus der Region
Mit dem gastronomischen Angebot an
schmackhaften Speisen von Bioland
Betrieben, wie des Nudelherstellers
Hierl und Getränken des Riedenburger
Brauhauses, lernen die begeisterten Besucher
der Ostbayernschau die Vielfalt
Mehr Informationen zu Bioland und der
Ostbayernschau finden Sie unter:
www.bioland.de bzw.
http://www.ausstellungsgmbh.de/
ostbayernschau.html
Der Nudelmacher
Vitale Frischnudeln
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EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

26
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NATUR & UMWELT
Fairer Handel -
eine Erfolgsgeschichte
Handel, der die Welt gerechter gestaltet
Mit Tee, Kaffee, Schokolade und Jutetaschen
fing alles an. Heute kann man
in Deutschland verschiedene fair gehandelte
Produkte in unzähligen Weltläden
kaufen. Fairtrade, der Handel mit Produkten,
die ohne Zwangs- und Kinderarbeit
entstehen und für die die Hersteller
fair entlohnt werden, ist eine einzige Erfolgsgeschichte.
FT_Oekona_177x120_RZ.ai 1 27.05.15 13:59
Fairtrade – Das Siegel für Fairen
Handel
Fairtrade ist das weltweit bekannteste
Sozialzertifizierungssystem. Im Mittelpunkt
stehen Kleinbauernkooperativen
und Beschäftigte auf Plantagen in
Entwicklungs- und Schwellenländern.
Fairtrade hat das Ziel, durch gerechtere
Handelsbeziehungen die Lebens- und
Arbeitsbedingungen der am meisten benachteiligten
Produzenten zu verbessern
und langfristig zur Armutsbekämpfung in
Afrika, Asien und Lateinamerika beizutragen.
Als Werkzeuge für Veränderungen
vor Ort dienen die Fairtrade-Standards.
Sie bilden den Rahmen für die soziale,
ökologische und ökonomische Entwicklung
der Produzentenorganisationen.
Beispielsweise schreiben sie die Zahlung
von stabilen Preisen und einer zusätzlichen
Prämie für Gemeinschaftsprojekte
vor. Das Besondere daran ist, dass die
Produzenten gleichberechtigte Miteigentümer
von Fairtrade sind. Somit haben
sie sogar fünfzig Prozent der Stimmrechte
in allen Entscheidungsgremien.
TransFair e.V. ist die Fairtrade Organisation
in Deutschland.
Der gemeinnützige Verein handelt nicht
selbst mit Waren, sondern vergibt das
Fairtrade-Siegel für fair gehandelte Produkte
und fördert das Bewusstsein für
nachhaltigen Konsum. Im Rahmen der
Öffentlichkeitsarbeit führt TransFair e.V.
verschiedene Kampagnen durch. Seit
2009 ist der Verein Träger der bundesweiten
Kampagne Fairtrade-Towns. Fairtrade-Towns
fördern gezielt den Fairen
Handel auf kommunaler Ebene und sind
das Ergebnis einer erfolgreichen Vernetzung
von Personen aus Zivilgesellschaft,
Politik und Wirtschaft, die sich für den
Fairen Handel in ihrer Heimat stark machen.
In Deutschland gibt es Hunderte
von ausgezeichneten Städten, Gemeinden
und Landkreisen. Mit viel Ideenreichtum
engagieren sich die Titelträger
in den Bereichen faire öffentliche Beschaffung,
Informations- und Bildungs-
2BD1.
NET
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Du entscheidest mit jedem Einkauf, ob gute Arbeit gerecht bezahlt wird. Kaufe gezielt Produkte mit dem Siegel. Und
informiere Dich, was Deine Entscheidung für fair gehandelte Produkte vor Ort bewirkt. www.fairtrade-deutschland.de

arbeit, Vermarktung und Verkauf von fair
gehandelten Produkten sowie im Stadtmarketing
rund um den Fairen Handel.
Auch die Städte Regensburg und Straubing
sind aktive Fairtrade-Towns.
Eine Vielfalt von fair produzierten
Produkten
Weltläden bieten mittlerweile eine breite
Palette von Produkten an, die aus konsequent
fairem Handel stammen. Zum
Kauf in einem Weltladen wird man vor
allem durch all die Informationen über
unfaire ausbeuterische Arbeitsbedingungen
weltweit, die in den Medien und in
Studien aufgedeckt werden, motiviert.
Allein, dass man über das alternative
Handelskonzept im Fairen Handel zumindest
ein bisschen was bewegen
kann, gibt einem ein gutes Gefühl. Fair
gehandelte Produkte gibt es mittlerweile
in vielen Geschäften. Doch Weltläden
bieten mehr. Mit hochwertigem Kaffee,
edlem Schmuck und modischen Accessoires
führen sie die breiteste Auswahl
fair gehandelter Produkte. Darüber hinaus
gibt es nur in einem Weltladen fachkundige
Beratung und Informationen
über die Produkte und die Menschen
hinter den Produkten. Das macht sie zu
Fachgeschäften des Fairen Handels.
Weltladen-Dachverband
Bundesweit gibt es mittlerweile über
achthundert Weltläden – bereits mehr als
die Hälfte davon sind Mitglied im Weltladen-Dachverband.
Das Handeln der im
Weltladen-Dachverband zusammengeschlossenen
Weltläden basiert auf strengen
Kriterien, die in der Konvention der
Weltläden zusammengefasst sind. Dadurch
wird zum Beispiel geregelt, dass
nur Produkte von Händlern im Sortiment
sind, die vom Weltladen-Dachverband
anerkannt wurden. So haben Sie als
Verbraucherinnen und Verbraucher stets
die Gewissheit, dass in einem Weltladen
ausnahmslos alle Produkte aus Fairem
Handel stammen.
Einkaufen mit gutem Gefühl
Selbstverständlich revolutionieren bewusste
Einkaufsentscheidungen allein
nicht das Weltwirtschaftssystem, aber
indem wir bewusst entscheiden, was wir
konsumieren und von wo wir es beziehen,
können wir den Unternehmen zeigen,
ob uns faire Herstellungsbedingungen
wichtig sind oder nicht. Ebenso führt
der Kauf von konsequent fair produzierten
Produkten dazu, dass diese Ziele
zumindest im kleinen und immer größer
werdenden Rahmen umgesetzt werden.
Wenn ich meine Lebensmittel oder mein
neues T-Shirt nicht irgendwo kaufe, sondern
aus Fairem Handel beziehe, kann
ich sicher sein, dass zumindest die Produzentinnen
und Produzenten dieser
konkreten Produkte davon profitieren.
Und wenn ich als Einzelperson anfange,
über die Herkunft meiner Lebensmittel
und Konsumgüter nachzudenken, kann
ich damit auch andere anregen zu überlegen,
woher diese Fülle an Produkten in
unseren Läden eigentlich stammt, und
sich kritisch damit auseinanderzusetzen.
Fachkundige Beratung und Informationen
über die Produkte und über die
Menschen, die hinter diesen Produkten
stehen, erhalten Sie obendrein in den
Fachgeschäften des Fairen Handels.
Weltläden arbeiten tagtäglich daran, den
Menschen am Beginn der Lieferkette
eine Perspektive zu schaffen.
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NATUR & UMWELT 27
Eingang zum Weltladen in Regensburg
Regionale Fairtrade-Towns
Städte, Gemeinden und Landkreise, die
sich mit viel Ideenreichtum rund um den
Fairen Handel engagieren, zählen seit
geraumer Zeit zu den offiziellen Fairtrade-Städten
der Welt. Von einem Prüfgremium
wurde ihnen die erfolgreiche
Umsetzung und Ausarbeitung der Kriterien
bescheinigt. Der Titel ist nicht leicht
verdient. Er wird zunächst für zwei Jahre
vergeben, danach erfolgt eine Überprüfung,
ob die Kriterien weiterhin durch die
Kommune erfüllt werden. Gemeinsam
mit Vertretern der Politik, der heimischen
Wirtschaft und den Bürgern werden die
Fairtrade-Städte stetig weiterentwickelt.
Dadurch wird aktiv zur Unterstützung
eines gerechteren Wirtschaftssystems
beigetragen und aufgezeigt, dass sie
sich ihrer Verantwortung im Kampf gegen
soziale Ungerechtigkeit in der Welt
bewusst sind. Unzählige Aktivitäten zu
diesem Thema aus verschiedenen Kräften
der Kommune, so zum Beispiel der
Politik, den Kirchen, den Medien, den
Schulen, dem Einzelhandel oder auch
GEPA ist Deutschlands
nachhaltigste Marke!
Bio & fair ist mehr.
© by claro
Entdecken Sie die große Auswahl an leckeren GEPA-Produkten
und Accessoires – selbstverständlich fair gehandelt.
Erhältlich im Fair-Handelszentrum Langquaid (www.sidew.de)
und in den Weltläden in Cham (Steinmarkt 6),
Regensburg (Obere Bachgasse 23) und Straubing (Ludwigsplatz 48).

gemeinsam die Welt fairändern
www.oekona.de
28
NATUR & UMWELT
der Gastronomie, werden ganzjährig
angeboten. So sind auch die Städte
Regensburg und Straubing aktive „Fairtrade-Towns“.
Weitere Informationen zur
Fairtrade-Stadt Straubing erhalten Sie
unter www.fairtrade-straubing.de oder
beim Stadtmarketing Straubing
„Una terra“ Regensburg
Beginnen wir in Regensburg. Der Weltladen
„Una terra“ ist längst kein unbekannter
mehr, man findet ihn inmitten der
historischen Innenstadt. Er befindet sich
nun seit fast dreißig Jahren in der Oberen
Bachgasse und bietet ein umfangreiches
Sortiment von fair gehandelten
Lebensmitteln, Kunsthandwerk und tollen
Geschenkideen. Darüber hinaus ist
der Laden eine „Eine-Welt-Station“, eine
Anlaufstelle für alle, die am globalen Lernen
interessiert sind. Regelmäßige Führungen
und Workshops für Schulklassen
und Erwachsenengruppen werden hier
ganzjährig angeboten.
Weltladen Cham
Aber auch in Cham feiert der Weltladen
stolz bereits sein zwanzigjähriges Be-
Tag der offenen Tür im Weltladen in Cham
Rosa Feigel, ehrenamtliche Mitarbeiterin
und Ilse Dimpfl, ehrenamtliche Leiterin des
Ladens in Straubing.
Solidarität in der Einen Welt e.V.
SR
Fairtrade-Stadt Straubing
wir sind dabei - wir handeln fair
Weltladen Cham
Steinmarkt 6
93413 Cham
Tel.: 0 160 98 02 24 78
Sie möchten sich an der
Fairtrade-Aktion
beteiligen?
Info-Tel: 09421 944-380
Weltladen Cham
Steinmarkt 6
93413 Cham
Tel.: 0 160 98 02 24 78
stehen. Seit dieser Zeit unterstützt der Weltladen Straubing
Weltladen diverse Produzentenfamilien
Im Weltladen Straubing findet man
in Afrika, Asien und Lateinamerika.
Über dreißig ehrenamtliche Mitarbeiter
und Mitarbeiterinnen helfen dabei, fair
gehandelte Produkte den Kunden anzubieten.
In ihrem Weltladen findet man ein
gemischtes Sortiment aus Lebensmitteln
wie Kaffee, Tee, Wein, Süßigkeiten und
ebenfalls eine große Auswahl hochwertiger
Produkte aus Fairem Handel.
Neben Kaffee, Tee und Schokolade
gibt es Saucen, Gewürze, Weine, Säfte
und viele andere faire Leckereien. Die
Lebensmittel sind von bester Qualität,
ohne Gentechnik und in der Mehrzahl
eine große Auswahl an Kunsthandwerk, Fair-Handelszentrum bio-zertifiziert. Handwerkliche Langquaid Produkte
Textilien, Schmuck und kleinen Geschenkartikeln.
Christian-Wolff-Str.5
und Schmuck ergänzen das Sortiment
84085 und Langquaid bieten liebevolle Geschenkideen.
Das Team des Chamer Weltladens bietet Tel: 0 Auch 94 52 Bekleidung - 9 39 99-10 findet man in öko-fairer
ebenso regelmäßig Aktionstage mit verschiedener
www.sidew.de Qualität vor.
Thematik an.
- Gabriele
Kieslwww.fairtrade-straubing.de
Öffnungszeiten der Weltläden
Mo. – Fr. 10.00 – 18.00 Uhr;
Weltladen „Una terra“, Regensburg Sa. 10.00 – 16.00 Uhr;
Weltladen Cham Sa. 10:00 – 13:00;
Weltladen una terra Eine Welt-Laden Str
Weltladen Straubing, Sa. 10.00 - 12.30 Uhr
Regensburg
Ludwigsplatz 48
Solidarität in der Einen Welt e.V.
Weitere Informationen Obere Bachgasse über Fairtrade 23 und die 94315 Arbeit Straubing
der Weltläden 93047 finden Fair-Handelszentrum Regensburg
Sie unter: Langquaid Tel: 0 94 21 – 28 09
www.weltladen.de www.fairtrade-towns.de
Tel: Christian-Wolff-Str.5
0 941 – 56 01 42
www.fairtrade-deutschland.de
www.unaterra.net
84085 Langquaid
Tel: 0 94 52 - 9 39 99-10
www.sidew.de
gemeinsam die Welt fairändern
Solidarität in der Einen Solidarität Welt e.V. in der Einen Welt
Fair-Handelszentrum Langquaid Fair-Handelszentrum Langquaid
Christian-Wolff-Str.5
Christian-Wolff-Str.5
Weltladen Cham Weltladen una terra Eine Welt-Laden Straubin
84085 Langquaid
84085 Langquaid
Steinmarkt 6
Regensburg
Ludwigsplatz 48
Tel: 0 94 52 - 9 39 99-10 Tel: 0 94 52 - 9 39 99-10
93413 Cham
Obere Bachgasse 23 94315 Straubing
www.sidew.de
www.sidew.de
Tel.: 0 160 98 02 24 78 93047 Regensburg Tel: 0 94 21 – 28 09
Tel: 0 941 – 56 01 42
www.unaterra.net
gemeinsam die Welt fairändern
Weltladen unaCham
terra
Regensburg Steinmarkt 6
Obere 93413 Bachgasse Cham 23
93047 Tel.: Regensburg 0 160 98 02 24 78
Tel: 0 941 – 56 01 42
www.unaterra.net
Eine Weltladen Welt-Laden unaStraubing
terra
Ludwigsplatz Regensburg 48
94315 Obere Straubing Bachgasse 23
Tel: 093047 94 21 Regensburg
– 28 09
Tel: 0 941 – 56 01 42
www.unaterra.net
Eine Welt-Lad
Ludwigsplatz 48
94315 Straubing
Tel: 0 94 21 – 28

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Gasthaus Schierer in Schachendorf:
Authentisches Essen
und biodynamischer Wein
NATUR & UMWELT 29
Martina und Sonja Schierer
Alle Fotos: Ulli Frisch
Im Gasthaus Schierer in Schachendorf
(CHAM) gibt es eine Besonderheit, die der
Gast kennen sollte, um Unannehmlichkeiten
zu vermeiden. Wer unangemeldet kommt,
dem kann es passieren, vor verschlossener
Tür zu stehen. Dumm gelaufen für denjenigen,
der durstig ist und sich auf ein leckeres
Essen gefreut hat. Deshalb ist es gut zu wissen,
dass es keine regulären Öffnungszeiten
gibt. Hier werden bei Anruf, also nur auf
Vorbestellung, liebevolle Menüs oder Spezialitäten
für ab 15 bis zu 100 Personen zubereitet,
wie z.B. der beliebte Schachendorfer
Schweinebraten oder die Martinsgans, die im
70-jährigen Holzofen brutzelt. Ob Hochzeiten,
Jubiläen, Geburtstage oder Weihnachtsfeier
– das Gasthaus Schierer ist ein Event-
Restaurant und Bauernhof für alle Fälle.
Auf dem rund 6.000 qm großem Gutshof aus
dem 19. Jh. leben ca. 70 Kühe, 3 Schweine,
20 Hühner, 15 Gänse, 2 Ziegen, 8 Katzen
und Gasthausinhaberin Sonja Schierer.
Während Landwirt Tobias und seine Frau
Hedwig tagsüber hinzukommen und sich um
Vieh und Felder kümmern, organisieren Sonja
Schierer und ihre Mutter Helma mit großer
Leidenschaft die Feste. Im Sommer finden
auch Freiluft-Theaterstücke oder Konzerte im
malerischen Innenhof statt – sogar das Torelli
Kammerorchester CHAM trat hier schon auf.
Kulinarische Erlebnisse
Essen und Trinken spielen im Gasthaus
Schierer natürlich die Hauptrolle. Es gibt einen
großen Kräutergarten, in dem auch Gemüse
und Salat wachsen. Und herrlich viele Apfelbäume,
deren Früchte zu Mus oder Chutney
verarbeitet werden. In guten Jahren destilliert
Max Schierer jun. in der Abfindungsbrennerei
den „Schierer’s feiner Apfelbrand“.
Das Fleisch, das hier auf den Teller kommt,
stammt aus heimischen Gefilden, im Herbst
liefern Jäger aus der Umgebung Wild, das
dann zu köstlichen Rehbraten oder Hirschragout
verarbeitet wird. Sonja Schierer bringt
die Philosophie des Hauses auf den Punkt:
„Unsere Speisen sind frisch, authentisch und
saisonal. Sie werden mit viel Herzblut zubereitet
mit dem Ziel, dass es unseren Gästen
schmeckt und sie sich wohl fühlen. Das ist
das Allerwichtigste.“
Biodynamische Weine
Zu einem guten Essen gehört selbstverständlich
auch ein guter Wein. Den liefert
die Schwägerin Martina Schierer, Inhaberin
des Weinkontor CHAM. Die ausgebildete
Sommelière berät das Gasthaus Schierer
bei Wein- und Speisefragen. Im Gasthaus
lagert und verkauft die Weinhändlerin ihre
Weine auch an Kunden, die den edlen Tropfen
daheim genießen möchten. Im Sortiment
des Weinkontors CHAM finden sich neben
konventionell hergestellten Weinen auch
viele Weine aus biologischem und biodynamischem
Anbau, die aus Deutschland, Österreich,
Italien, Frankreich und Spanien stammen.
Bei über 120 verschiedenen Weinen hat
der Wirtshausgast oder Weinkontorkunde
allein schon bei den Weißweinen die Qual der
Wahl: Darf es der Riesling Basalt 2008 vom
Weingut Odinstal (Pfalz Demeter zertifiziert)
sein oder ein Löwengang Chardonnay 2009
von der Tenuta Lageder (Demeter zertifiziert)
aus Südtirol? Auch der legendäre Coulée de
Serrant von dem Franzosen Nicolas Joly, der
als Weinpapst der Biodynamik gilt, kann bestellt
werden.
Nachhaltige Produktion
„Das Interesse an nachhaltig produzierten
Weinen ist groß“, sagt Martina Schierer. Was
ist denn das Besondere an diesen Weinen,
die aus biologischem oder biodynamischem
Anbau stammen? „Es sind erstklassige, authentische,
charaktervolle und aromatische
Weine, die das Terroir widerspiegeln“, antwortet
sie.
Das Thema der biologisch-dynamischen
Landwirtschaft, das Rudolf Steiner (1861-
1925), Begründer der Anthroposophie, ins
Leben rief, und Winzer, die sich für diesen

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NATUR & UMWELT
nachhaltigen Weg entschieden haben, begeistern
Martina Schierer. „Diese Winzer sind
im Einklang mit der Natur. Chemie ist sowohl
im Weinberg als auch im Weinkeller tabu.“
Statt chemisch-synthetischer Düngemittel
gäbe es den eigenen Kompost. Und im biodynamischen
Anbau stärken Präparate wie u. a.
Schafgarbe, Brennnessel und Löwenzahn die
Reben vor Krankheiten. Das alles hält Martina
Schierer für sinnvoll: „So bleibt die Natur am
Ende nicht auf der Strecke. Und wir haben
als Ergebnis ein gesundheitsverträgliches,
bekömmliches Genusserlebnis auf höchsten
Niveau im Glas.
„Noch in den 70er oder 80er Jahren wurden
Bio-Winzer oft als Spinner verspottet. Doch
jetzt stehen ihre Weine auf den Hitlisten der
renommierten Weinpublikationen ganz oben.“
Martina Schierer dazu: „Heute zählen viele
Bio- oder biodynamische Weine zu den besten
der Welt.“
Das Gasthaus Schierer in Cham-Schachendorf
Bei der Auswahl von z.B. Pinot Noir, Brunello,
Barolo, Amarone, Grauburgunder oder
Sauvignon berät die Sommelière gern. Sie
veranstaltet im Gasthaus Schierer mehrmals
im Jahr Weinproben, bei denen ihre Kunden
neue Weine verkosten können, um so unter
den vielen Rebsorten ihre Favoriten zu finden.
Ebenso organisiert sie Weinabende, bei
denen ein saisonales 5-Gang-Menü serviert
wird, das von passenden Spitzen-Weinen
begleitet wird. Da stellt sich die Hobby-
Köchin gern selbst an den Herd. Kochen
hat sie in diversen Kursen gelernt, u.a. von
Sterne-Köchen wie z.B. Hans Haas, Alfons
Schuhbeck und Josef Viehhauser. Heute
experimentiert sie gern mit Kräutern und
exotischen Gewürzen, die mit ihrer Weinauswahl
korrespondieren.
Gabriele Kiesl
Die nächsten gemütlichen Weindegustationsmenüs
im Gasthaus Schierer
finden am Freitag, 19.06. und am
Freitag, 17.07.2015 statt.
Bitte vorher reservieren!
Appetit bekommen?
Dann – Sie wissen schon – bitte vorher
im Gasthaus Schierer anmelden. Anruf
genügt unter Telefon: 09944/9328
Weinspezialitäten
Weinspezialitäten
aus
aus
den
den
besten
besten
Weinanbaugebieten
Weinanbaugebieten
der
der
Welt.
Welt.
Im Gasthaus Schierer in Schachendorf
Im Gasthaus Schierer in Schachendorf
können Sie all unsere Weine zur köstlichen
können Sie all unsere Weine zur köstlichen
Landhausküche genießen. Sie haben hier
Landhausküche genießen. Sie haben hier
auch die Möglichkeit, die edlen Tropfen
auch die Möglichkeit, die edlen Tropfen
mit nach Hause zu nehmen. Wählen Sie
mit nach Hause zu nehmen. Wählen Sie
aus über 120 verschiedenen Weinen für
aus über 120 verschiedenen Weinen für
jede Gelegenheit – wir beraten Sie gern
jede Gelegenheit – wir beraten Sie gern
und freuen uns auf Ihren Besuch.
und freuen uns auf Ihren Besuch.
Herzlichst
Herzlichst
Erleben Sie bayerische
Öffnungszeiten:
Öffnungszeiten:
Mittwoch ab 14 Uhr
oder nach Vereinbarung!
Gemütlichkeit
Mittwoch ab 14 Uhr
oder nach Vereinbarung!
Besuchen Sie Sie unser Gasthaus und und
genießen Sie Sie herzhafte Landhausküche
und typisch bayerische Brotzeiten!
Auf Auf Ihr Ihr Kommen freuen sich sich Helma && Sonja Schierer.
Schachendorf 44 | | 93413 Cham | | Tel.: 00999444 // 93 9328
28
Martina Martina Schierer
Schierer
Sommelière
Sommelière
Weinkontor Cham - - Martina Schierer · · Eichenstraße 23 23 · · 93413 Cham
Tel. Tel. 09971 –– 9996 9637 3782
82
www.weinkontor-cham.de

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Sommer-Ausflugs-Ideen
Natur- und Genussziele in unserer Region
NATUR & UMWELT 31
In unserer Umgebung ist es wunderschön
spazieren zu gehen und unsere
Kinder entdecken dabei immer wieder
neue Dinge, von denen sie fasziniert
sind. Doch manchmal fragt man sich:
Welche Alternativen stehen noch zur
Auswahl? Gibt es Ausflugsziele, die dem
Themenkreis Öko, Bio und/ oder Nachhaltigkeit
gerecht werden? Wir haben für
Sie einige Ausflugsziele und Tipps zum
Erkunden zusammengestellt. Sie werden
erstaunt sein, wie vielfältig die Angebote
sind.
Lassen Sie sich von unseren Tipps inspirieren
und begeben Sie sich mit uns auf
eine Reise mit Öko-Aspekt.
Natur pur
Fangen wir doch am besten gleich mal
mit Natur pur an. Die Touren mit dem
Fahrrad sind die bekanntesten, aber es
gibt wunderbare Wanderwege in unserer
Region, die sich hervorragend für eine
Tour über mehrere Stunden oder auch
einige Tage eignen.
NaturparkWelten – eine Welt für sich
Ein wahres Muss für Naturliebhaber
sind auf jeden Fall die NaturparkWelten
Grenzbahnhof Eisenstein. Sie gehören
mit dem integrierten Fledermausmuseum
mit Sicherheit in den Kreis der Highlights
unserer Region. Hier können nicht
nur Kinder die Welt neu entdecken. Dieses
Ausflugsziel ist auch etwas für die
Eltern! Das dazugehörige Museumscafé
befindet sich mitten im Gebäude und
bietet neben Selbstgebackenem und
kleinen Speisen auch edle Kaffeespezialitäten
der Zwieseler Rösterei Kirmse und
Fledermausmuseum: Braunes Langohr
im Biergarten kann man erfrischendes
Dampfbier der Dampfbierbrauerei Pfeffer
genießen.
Der Baumwipfelpfad im Nationalpark
Bayerischer Wald
In 8 bis 25 Meter über dem Waldboden
in unberührter Natur spazieren gehen
und einzigartige Perspektiven erleben –
dies ermöglicht Ihnen der Baumwipfelpfad
im Nationalpark Bayerischer Wald.
Der 1300 Meter lange Steg endet auf
der Plattform des beeindruckenden Aussichtsturmes
in einer Höhe von 44 Metern
und verspricht einen fantastischen
und nahezu grenzenlosen Ausblick. Der
Baumwipfelpfad endet ebenerdig am
Hans-Eisenmann-Haus mit seinem modernen
Informationszentrum. Nach dem
Spaziergang auf Augenhöhe mit den
Baumwipfeln sorgen die Waldwirtschaft
mit großem Biergarten und das Café Eisenmann
für das leibliche Wohl der Besucher.
Fortsetzung nächste Seite
NaturparkWelten Grenzbahnhof Bayer. Eisenstein
Ein wahres Naturerlebnis
Der historische Grenzbahnhof Bayer. Eisenstein
ist ein beeindruckendes Ausflugsziel.
Auf insgesamt fünf Etagen Museums- und
Ausstellungsfläche bietet der Grenzbahnhof
Kurzweil für jedermann, die wir Ihnen in unserem
Bericht gerne vorstellen möchten.
Historische Eisenbahnzeit
Das schöne Museumscafé in einzigartigem
Ambiente befindet sich im Erdgeschoss mitten
im Gebäudekomplex und ist stets zeitgleich
mit den Museen und Ausstellungen
geöffnet. Neben selbst gebackenen Kuchen
und Torten, zu denen die Kaffeerösterei Krimse
ihre feinsten Kaffeespezialitäten liefert,
findet man auch eine kleine Speisekarte vor.
Mehrere Räumlichkeiten bieten hier unterschiedliche
Sitzplatzkapazitäten. Das Café
befindet sich direkt neben dem Museumseingang,
durch einen separaten Eingang kann
man während der Öffnungszeiten auch ohne
Museumsbesuch dort essen und trinken. Bei
dem Saal des Museumscafés handelt es sich
um einen historischen Wartesaal der ersten
Klasse aus der Eisenbahnzeit. Allein dort zu
sitzen und die wunderbar restaurierte Decke
auf sich wirken lassen, ist schon ein Genuss.
Dunkles Holz, hellrotes Leder und zwei riesige
Kronleuchter im Eisenbahnstil versetzen den
Gast in eine andere Zeit.
Besonderheit - Fledermauszentrum
Im Untergeschoss befindet sich eine wahre
Besonderheit, nämlich das Europäische Fledermauszentrum.
Hier gibt es jede Menge zu
entdecken. Eine interaktive Schautafel, auf
der man die verschiedenen Fledermäuse mit
ihren Geräuschen hören kann, ist ebenso im
Gewölbe vorzufinden wie die Demonstration
vom Herzschlag der Tiere.
Sogar eine Flugvoliere ist
vorhanden, in der Fledermäuse
gepflegt werden, um
sich wieder an den Alltag zu
gewöhnen.
Ski Heil and more ...
Auch andere Liebhaber
kommen zu ihrem Genuss.
Zum Beispiel gibt es eine
Skiausstellung, einen Simulator
für Skifahrer, eine Ausstellung
zu König Arber, ein
Eisenbahnmuseum sowie
eine hundert Quadratmeter
große Modelleisenbahn.
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Ideale Ausflugszeiten
Die Öffnungszeiten des Grenzbahnhofes
sowie des Museumscafes sind von
Mittwoch-Sonntag, Feiertage von 9.30h-
16.30h. In den Ferienzeiten in Bayern und
Tschechien(teilweise) ist ebenfalls geöffnet.
Übrigens, mittels der Arberaktivcard, Bayerwaldpluscard
wird Ihnen freier Eintritt gewährt.
Museumscafe am Grenzbahnhof Bayr. Eisenstein
-Gabriele Kiesl-
Weitere Auskünfte unter:
Naturparkwelten Grenzbahnhof, Bahnhofstraße 54, 94252 Bayer. Eisenstein
Tel.: 09925 90 24 30, Fax: 09925 90 24 31, E-Mail: naturpark-bayer-wald-grenzbahn@t-online.de

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32
NATUR & UMWELT
Nachhaltigkeit erleben
Wie wäre es mal mit einer Berghütte in
traumhafter Lage? Im urigen Prellerhaus
können Sie Ihrem Alltag entfliehen und
gemütliche Stunden finden. Vielleicht
möchten Sie lieber wandern? Dann beschreiten
Sie doch mal ein Stück des
Jakobsweges auf dem Klangweg des
Klostergartens in Neukirchen b.Hl.Blut.
Herrschaftliche Oase
Ritterlich geht’s im Schloss Guteneck
in Guteneck zu. Es bietet Ihnen nicht
nur die Faszination des schottischen
Dudelsacks in historischem Ambiente,
sondern auch eine grüne Oase – verschiedenste
Veranstaltungen finden dort
ganzjährig statt.
Biertrinkgenuss ergehen
– die Bierge(h)nusstour
Begeben Sie sich doch mal auf eine
Bierge(h)nuss-Tour im ARBERLAND,
eine Art Brauereiführung unterwegs. Wer
lieber auf eine herkömmliche Führung
zurückgreifen möchte, dem raten wir zu
folgenden Ausflugszielen: Bei Ettl Bräu in
Teisnach werden köstlichste Bierspezialitäten,
die aus besten Rohstoffen und mit
Wasser aus der
hauseigenen Quelle
hergestellt sind,
angeboten. Ebenso
in der Dampfbrauerei
Pfeffer in
Zwiesel, die übrigens
ein ganz
hervorragendes
obergäriges Bier
- das „Dampfbier“
herstellt.
Wandern am Jurasteig
Wandern im Bayerischen Jura
– Qualitätsweitwanderwege
und Tagestouren
Nur wo Du zu Fuß warst, da warst Du
wirklich! Und wer das einzigartige Landschaftsgebiet
Bayerischer Jura und seine
Schönheiten genau erkunden will,
der muss die Region zu Fuß erwandern.
Zwischen Nürnberg, Ingolstadt und Regensburg
– wahrlich im Herzen Bayerns
– liegt diese Region, die zum Wandern
einlädt. Hier in der eindrucksvollen Juralandschaft
kann das Wanderherz höher
schlagen.
Leuchtturm-Wanderwege
Gelegenheiten für eine Tagestour oder
mehrtägige Wanderungen gibt es viele:
Neben den Leuchtturm-Wanderwegen
Jurasteig, Erzweg und Zeugenbergrunde
durchqueren der Frankenweg und
Altmühltal-Panoramaweg das Gebiet
des Bayerischen Jura. Egal ob Sie einen
Qualitätsweg oder eine Tagesschlaufe
dieser Hauptroute wandern, die Ursprünglichkeit
der schmalen Täler der
Naab, Vils, Donau, Lauterach, Weißen
und Schwarzen Laber oder der Altmühl
und die bayerische Gemütlichkeit laden
Original aus der
WECHSELNDE
TAGESKARTE auch
mit vegetarischen
und veganen
BIO-Gerichten.
W. Pfeffer Seit 1889
Besuchen Sie unsere historische
Erlebnisbraustätte und erleben Sie
bei einem Dampfbier die einzigartige
Brauhausatmosphäre hautnah!
Besichtigung unserer Erlebnisbraustätte
Montag - Freitag (außer Mittwoch)
von 13.00 bis 16.00 Uhr
Führungen am Dienstag,
Donnerstag und Freitag
um 14.00 Uhr. Bei Voranmeldung
gerne
auch außerhalb der
Öffnungszeiten.
1. Dampfbierbrauerei Zwiesel • W. Pfeffer
Regener Straße 9 • 94227 Zwiesel
Tel. 0 99 22 / 84 66 0 • Fax 84 66 55
info@dampfbier.de • www.dampfbier.de
Jurasteig und Wacholderwanderweg führen Sie durch das Lauterachtal
in der „Toskana der Oberpfalz“ nach Hohenburg. Ein Stück unberührte
Natur lädt zum Verweilen und Genießen ein. Herzhaftes & Süßes im
historischen Ambiente. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Hammermühle . Hammermühlstraße 32
92277 Hohenburg . T.: 0 96 26 92 98 53
www.cafe-hammermuehle-bio.de
Kontrolliert
durch
DE-ÖKO-005.

zum Entschleunigen ein.
Jura-Highlights erwandern
Imposante Felszinnen zeugen von einer
ungewöhnlichen Kulturlandschaft.
Hüteschäfer ziehen durch den Jura und
durch die Beweidung sind mediterrane
Karstlandschaften und duftende Wacholderheiden
entstanden. Wanderfalke,
Biber und Eisvogel haben im Bayerischen
Jura noch ein Zuhause und Orchideenarten
und Zittergras sind Begleiter
am Wegesrand. Erwandern Sie sich die
Jura-Highlights über eine Tagesschlaufe.
Beispielsweise zu einer Wallfahrtskirche,
zu Burgen, zu einer der Tropfsteinhöhlen
oder zu anderen Jura-Erscheinungen
wie den imposanten Karstformationen.
Es gibt viel zu erkunden im Bayerischen
Jura! Mehr erfahren Sie auch unter
www.bayerischer-jura.de
Tipp: Qualitätsweg Jurasteig / 237
km in 13 Etappen
Wandern am Jurasteig wird zum Wandererlebnis,
garantiert durch den hohen
Anteil naturbelassener Wege, aber auch
durch zahlreiche Rastmöglichkeiten
und einer lückenlosen und eindeutigen
Beschilderung. Seit 2008 trägt der Jurasteig
das Gütesiegel „Qualitätsweg
Wanderbares Deutschland“. Er ist mit
237 Kilometern als Rundkurs durch den
Bayerischen Jura angelegt und durchquert
dabei die Landkreise Kelheim,
Regensburg, Neumarkt i. d. OPf. sowie
Amberg Sulzbach. Ein kostenloser
und übersichtlich gestalteter Flyer mit
Gastgebern können Sie auf der Website
www.jurasteig.de kostenlos bestellen.
Außerdem finden Sie hier interessante
Informationen und detaillierte Beschreibungen
der Etappenvorschläge.
www.oekona.de
NATUR & UMWELT 33
Ernährungskultur mit ökologischem
Schwerpunkt
Falls Sie während Ihrer Wanderung einkehren
möchten, haben wir auch gleich
den richtigen Tipp für Sie. Die Hammermühle
lädt als Café und Taverne zum
Verweilen ein. Sie liegt direkt am Jurasteig
und führt sogar einen eigenen Hofladen,
der eine Vielzahl an Produkten anbietet.
Es versteht sich von selbst, dass
diese aus streng biologischem Anbau,
stets frisch vom eigenen Hof und von
regionalen Betrieben aus der Umgebung
sind. Hier finden Sie die verschiedensten
Produkte aus erster Hand von ausgewählten
regionalen und überregionalen
Betrieben. Während die Eltern eifrig
Bio-Produkte einkaufen, können sich die
Kinder in der Natur vergnügen!
Die Natur aus einer anderen
Perspektive erleben –
Der Baumwipfelpfad im
Nationalpark Bayerischer Wald
Radelnd Natur entdecken
Vielleicht ist Ihnen Wandern nicht mehr
genug, dann versuchen Sie es doch mit
einer Steigerung. Die neu geschaffenen
Wege in die Natur bieten eine Vielzahl
von Kombinationsmöglichkeiten. Unzählige
Wegweiser, Informationstafeln,
Übersichtskarten und Ruhebänke gewährleisten
dabei komfortables Radwww.baumwipfelpfad.bayern
Böhmstraße 43, 94556 Neuschönau
Der Klostergarten und Klangweg Neukirchen b.Hl.Blut
Der Wallfahrtsort am
Fuß des Hohenbogen
im Bayerischen Wald
ist nicht nur für einen
Wander- und Erholungsurlaub
interessant,
sondern auch ein
attraktives Ausflugsziel
am Wochenende, um
neue Kräfte für den Alltag
zu tanken. Schon
Kinder am Klangweg
von weitem ist der mächtige Turm der barocken
Wallfahrtskirche mit dem einzigartigen
Doppelalter zu sehen. Der nur bei Führungen
zugängliche Klostergarten der Franziskaner
(Do und So um 16 Uhr, Gruppen nach Vereinb.)
ist ein wahres Kleinod mit seinen verschiedenen
Themengärten unter dem Motto
„Bewahrung der Schöpfung“ und einem Blumengarten,
der dem berühmtesten Gebet
des Hl. Franz von Assisi, dem Sonnengesang,
nachempfunden ist.
Der Klangweg
„Dem Hören ein Weg“
ist zu Fuß leicht vom Parkplatz
Wallfahrtskirche zu
erreichen. Sieben Stationen
mit Musikinstrumenten
aus den großen Kulturkreisen
der Welt bieten
nicht nur spannende Töne
für das Ohr, sondern auch
meditative Gedanken rund
um das Thema „Hören“. Außerdem: Freizeitzentrum
Hohenbogen mit Doppelsesselbahn,
Wallfahrtsmuseum, Wachskunstgalerie, Ostbayerischer
Jakobsweg, herrlich gelegenes
Naturbad.
Infos: Tourist-Info 93453 Neukirchen b.Hl.Blut
Marktplatz 10 • Telefon 09947-940821
E-Mail: tourist@neukirchen.bayern
www.neukirchen.bayern
„Prellerhaus“
einfach a bisserl anders
Martina Fischl - Josef Edenhofer
Klinglbach 1 - 94379 Sankt Englmar
Tel. 09965/597
www.prellerhaus.de
E-Mail: prellerhaus@web.de
Öffnungszeiten
Samstag und Sonntag
11.00 bis 18.00 Uhr

BusAufkleber600x350_Layout 1 15.02.2012 08:55 Seite 1
34
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wandern. Fortsetzung nächste Seite
Bayerwald-Bike – ein spaßiges Fahrvergnügen
Sie haben etwas mehr Zeit und möchten
unterwegs übernachten? Am Fuße des
großen Falkensteins - mitten im Nationalpark
Bayerischer Wald - liegt das Hotel
Scharnagl. Es erwarten Sie kilometerlange
Wanderwege ins Urwaldgebiet des
Nationalparks und endlose Mountainbike
Trails, die Ihnen ein einzigartiges Erlebnis
der Natur auf dem Rad ermöglichen. Die
außergewöhnlichste Möglichkeit, unsere
Region zu entdecken, ist die mit unserem
Bayerwald-Bike. Sie können dieses
besondere Bike jederzeit im Hotel
Scharnagl buchen.
Wir hoffen Sie mit unseren Anregungen
für Ihre zukünftigen Sommer-
Ausflugsziele inspiriert zu haben
und wünschen Ihnen jetzt schon viel
Spaß bei Ihren Erkundungen.
-Gabriele Kiesl-
ARBER
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BAYERISCHER
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THEATER-SCHMAUS
am 31. Oktober 2015
WEIHNACHTS-SCHMAUS
am 20./21./22./28. November 2015
Restaurant Rhaner Bräustüberl
Inh. Benedikt Hierl . Ludwigstr. 5 . 93413 Cham
Tel.: +49 (0) 9971 / 7009 . Fax: 9963766
E-Mail: rhaner-braeustueberl@gmx.de
Mo. und Di.: Ruhetag
Mi. bis So.: 11.00 – 14.00 Uhr und ab 17.30 Uhr
www.rhaner-braeustueberl.de
Gutes für den Menschen auf Schloss Guteneck
Highland Games, Heiraten, Mittelalter
schnuppern und gut Essen
Unter das Motto „Gutes für den Menschen“ hat Burkhard Graf Beissel
von Gymnich Schloss Guteneck bei Nabburg gestellt. Hier lässt es sich
trefflich feiern und tagen. Große Veranstaltungen wie die Gartentage, die
Highland Games und der romantische Weihnachtsmarkt locken jedes Jahr
viele Gäste aus Nah und Fern an. Bei den Highland Games kann man Wettkampfdisziplinen
wie Steinstoßen, Baumstammziehen und Hufeisenwerfen
absolvieren.
Ritteressen im Gutsstadel
Entspannter wird es danach beim schottischen Abend mit Whisky-Verkostung,
schottischem Essen und ebensolcher Live-Musik. Eine Besonderheit
sind
PR
die „Ritteressen“
Schloss
im Gutsstadel.Firmen
Guteneck
und Privatleute
1/4-Seite
nutzen das Angebot,
hier zu feiern. Private Feiern wie Hochzeiten können den ganzen Tag
im unvergleichlichen Ambiente stattfinden. Nach der Trauung in der hauseigenen
Kirche (200 Sitzplätze) und dem eigenen Standesamt wird im Ritterkeller
oder im Gutsstadel gefeiert. 30000 Quadratmeter Schlossgelände
stehen für Spaziergänge zwischendurch zur Verfügung.
Besonderes Anliegen: Alternativmedizin
Ein besonderes Anliegen ist Graf Beissel von Gymnich die Alternativmedizin.
Seine Räume stehen für Seminare und Vorträge offen. Da die Nahrung
aber die Medizin sein sollte und nicht die Medizin die Nahrung soll es bis
Ende des Jahres einen Schlossladen geben mit gesunden Lebensmitteln
und Köstlichkeiten, die den Menschen gut tun – Süßigkeiten dürfen da nicht
fehlen.
Bogenschützen Guteneck
Der Schlossherr hat ein Waldgrundstück in der Nähe von Schloss Guteneck
für den Aufbau eines 3D-Bogenparcours mit einer Länge von 4,2 km und
27 Zielen zur Verfügung gestellt. Dieser Parcour ist öffentlich zugängig und
dient der Förderung des Bogensports in der Breite. Die Eröffnung des Parcours
Bogenschießen war am 05.Juni 2015.
Weitere Infos unter www.schloss-guteneck.de

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Ettl-Bräu – regional und leistungsfähig
Der Teisnacher Familienbetrieb behauptet sich im Wettbewerb der Brauereien
„Regional, handwerklich gebraut und Vielfalt
in unseren Qualitätsbieren!“ Kurz und
prägnant antwortet Geschäftsführerin Eva
Bruckmayer vom Ettl-Bräu in Teisnach, wenn
man sie nach den Vorzügen ihres Familienbetriebs
fragt. Und im Konzert der zahlreichen
Brauereien, die es noch immer in der Region
gibt, hat sich der Ettl-Bräu bislang bestens
behauptet. Die Anfänge des heutigen Ettl-
Bräu gehen bis in die Zeit des Bayerischen
Reinheitsgebots zurück. Eine Braustätte in
Teisnach wird erstmals bereits im Jahre 1543
erwähnt. Stete Erneuerung und Modernisierung
der Brauerei, die vom Malzsilo über das
Panorama-Sudhaus bis hin zur Füllerei mit
Flaschenwaschanlage alle Bereiche umfasste,
dauerte bis in die 1990er-Jahre.
Vollsortiment mit elf Bieren
So präsentiert sich der Ettl-Bräu heute als
bestens ausgestatteter und leistungsfähiger
Familienbetrieb, der seit 2004 von der Bruckmayer-Tochter
Eva geführt wird. Sie ist stolz
darauf, dass in ihrer Brauerei ein Vollsortiment
hergestellt wird, das vom Ettl Hell bis zur Teisnacher
Dunkle Winterweiße nicht weniger als
elf Biersorten umfasst – alle in der Flasche mit
dem praktischen Schraubverschluss abgefüllt.
Hinzu kommt noch ein größeres Sortiment
eigener Limonaden.
Damit beliefert werden Gaststätten und
Handel um Umkreis von gut 30 Kilometern,
selbstverständlich gibt es einen Verkauf ab
Haus und zudem ist der Ettl-Bräu geschätzter
Lieferant bei Festen und Veranstaltungen.
Sechs Vollzeitkräften und vier Teilzeitkräften
bietet der Betrieb einen sicheren Arbeitsplatz.
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NATUR & UMWELT 35
Zum Ettl-Bräu gehört schließlich noch ein
stattliches Wirtshaus samt Biergarten direkt
neben der Brauerei, das nicht nur für seine
prächtige Gaststube, sondern auch für eine
sehr gute Küche bekannt ist.
Red. Ökona / Franz Hackl
Kaffeerösterei Kirmse – Fairer Genuss
Kaffee aus aller Welt
Als eine der wenigen Kaffeeröstereien in
Deutschland pflegt die Kaffeerösterei Kirmse die
Kunst des Kaffeeröstens noch wie zu alten Zeiten.
In kleinsten Mengen, von kleinen Kaffeeplantagen
kommend, werden die Kaffeesorten direkt
importiert.
Fairer Handel und Bio–Qualität
Nachhaltigkeit, Umwelt- und Sozialverhalten
liegen der Kaffeerösterei Kirmse besonders am
Herzen. Man kennt die Herkunft jedes einzelnen
Rohkaffees und das ist Kirmse äußerst wichtig.
Außerdem findet man dort leckere Fairtrade-
Schokolade von Zotter.
Raubkatze verbessern können. Wie den aktuellen
Schlagzeilen der Tagespresse zu entnehmen
ist, ist dies auch dringend notwendig!
Kaffeerösterei Kirmse
Prälat-Neun-Straße 4, 94227 Zwiesel
-Artikel: Gabriele Kiesl-
Öffnungszeiten:
Montag - Freitag von 10.00
bis 17.00 Uhr und Samstags
von 09.00 bis 13.00 Uhr
Bild: Leckere Fairtrade-
Schokolade von Zotter.
Passion – Kaffee rösten
Sämtliche Kaffeesorten von Kirmse sind Bio-
Kaffees und fair gehandelt. Gerne kann man
sich davon im Kaffee-Shop überzeugen. Übrigens,
im Kaffee- & Espresso-Shop finden
Sie auch das besondere Kaffee-Projekt „Lampocoy“
vor, Kirmses Guatemalischen Kaffee.
„Kaffee deLuchs“
Als Nationalpark-Partner mit einem ganz besonderen,
biologisch-organisch angebauten und fair
gehandelten „Kaffee deLuchs“ liegt die Zwieseler
Kaffeerösterei Kirmse voll im Trend. Beim Kauf
tragen Sie mit je einem Euro pro Packung aktiv
dazu bei, dass die Forscher des Nationalparks
Bayerischer Wald den Lebensraum des Luchses
erhalten und die Akzeptanz für diese elegante

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NATUR & UMWELT
Sitzplätze im Garten
Orte der Kommunikation und der Ruhe
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Rückzugsorte in der Natur, im Freien
Sitzplätze sind unverzichtbar im Garten,
sie sind das Salz in der Suppe. Will man
seinen Garten genießen, dann benötigt
man auch einen Platz, an dem man sich
niederlassen kann. An dem man zur
Ruhe kommt, sich von der Hektik des
Alltags erholt, einfach abschalten und
entspannen kann. Oder an dem man mit
Freunden, mit der Familie, in gemütlicher
Runde zusammen kommt und Spaß hat.
Aber auch Orte, an denen man ernste
Gesprächen führen und Probleme
lösen kann, sind solche Rückzugsorte
in der Natur, im Garten. Sie liefern den
Rahmen, sind das Grundgerüst und die
Basis wenn man sie entsprechend gestaltet.
Gemütlich sollen diese Orte sein,
wohlfühlen soll man sich, und sie sollen
eine gewisse Schönheit und Harmonie
ausstrahlen. Denn dort wo man sich
Gartengestaltung im Einklang
mit Flora und Fauna
Naturnahe Gärten der Pohl Gartenwelten
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NATUR
erleben. spüren. genießen.
Natur ist lebendig, farbenfroh, nützlich. Sie ist unverzichtbar und kurz
gesagt, einfach schön. Mit einer naturnahen und nachhaltigen Gartengestaltung
holen wir uns wieder mehr heimische Natur in die Gärten
zurück. „Unter Naturgärten verstehen wir weder ein Naturschutzgebiet
noch eine wuchernde Wildnis. Vielmehr bringen wir die Naturgesetze
mit gärtnerischem Wissen und Können in Einklang und schaffen so die
Basis für einen ökologisch stabilen und nutzbaren Garten“, so Jürgen
Pohl, Geschäftsführer der Pohl Gartenwelten.
Gärtner sind Partner der Natur
Von Pohl gestaltete Gärten werden in vielfältigster Weise genutzt. Die
meisten zur Entspannung und Erholung, viele als Spielplatz und Treffpunkt
für die ganze Familie oder als Nutzgarten mit Obst und Gemüse.
Immer mit im Blick: Natürliche Lebensräume für nützliche Gartenbewohner.
Wiesen, Blumen, Kräuter, lebendige Hecken, Gartenteiche
und Mauern bieten Lebensraum für Bienen und andere Insekten, die
unsere Gärten im ökologischen Gleichgewicht halten.
Vor allem insektenanlockende, blühende und fruchttragende Stauden
sowie Gehölze sichern das Nahrungsangebot und sind zugleich solide
Lebensgrundlage für die heimischen Insektenwelt.
Wildgarten für Hotelgäste
Ein besonderer Naturgarten der Pohl Gartenwelten, entstand im April
diesen Jahres für das Bader-Hotel in Parsdorf bei München. Ein Hotelgarten,
geprägt von einer Blütenstaudenpflanzung sowie ausgewählten
Obst- und Beerensorten, die später in der hauseigenen Marmeladenproduktion
Verwendung finden.

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NATUR & UMWELT 37
geborgen fühlt, heimisch ist, da verweilt
man gerne, entspannt sich, hat Freude
und Spaß.
Terrassen dienen als erweiterter
Wohnraum
Terrassen gibt es fast überall, dort wo
Häuser einen Garten haben. Sie gehören
dazu wie der Stellplatz fürs Auto. Doch
oft werden sie wie Stiefkinder behandelt
und nicht wie ein zusätzlicher Raum
den man nutzen kann, an dem man sich
häuslich einrichten kann. Dabei sind es
hier oft die kleinen Dinge die eine große
Wirkung haben, einer Terrasse zu mehr
Wohnlichkeit verhelfen, zu mehr Schönheit.
Dazu gehören zunächst einmal
Möbel, die ihren Zweck erfüllen und mit
denen man sich wohlfühlt. Die optisch
ansprechend sind, dazu einladen es sich
auf ihnen gemütlich zu machen. Der ausrangierte
Stuhl aus der Küche, der „zum
Wegschmeißen zu Schade ist“ taugt hier
wenig.
Pflanzen geben Terrassen einen
Rahmen
Dann benötigt das Ganze erst einmal
einen Rahmen, vorzugsweise aus Pflanzen.
Denn Farbe und Schutz zur Straße,
zum Nachbarn fehlt oft auf der Terrasse.
Grün ist eine Farbe die beruhigt, für Harmonie
sorgt. Viele Baumschulen haben
heute ein reichhaltiges Containersortiment
aus dem man auch im Sommer
kleine Bäume und Sträucher wählen
kann. Diese sorgen für Höhe und Schutz
und können vor allen Dingen ganzjährig
im Kübel im Freien stehen. Sie brauchen
keinen Überwinterungsplatz wie die klassischen
Kübelpflanzen. Oft reichen dazu
schon ein paar ausgesuchte, entsprechend
große Pflanzen aus, die als Blickfang
dienen, dem Platz einen Rahmen
und Schutz bieten. Denn niemand sitzt
gerne auf dem Präsentierteller.
Terrassen als gemütlicher Rückzugsort
im Garten
Die Terrasse sollte ein gemütlicher Rückzugsort
sein und keine Aussichtsplattform,
allenfalls mit Aussicht auf den eigenen
Garten. Auch Kletterpflanzen wie
verschiedenen Clematisarten und -sorten
eigenen sich um Wände oder Mauern
zu begrünen. Ratsam ist es da beim
Fachmann zu kaufen, denn es gibt viele
widerstandsfähige Arten und Sorten, die
nicht der berühmten Clematiswelke zum
Opfer fallen, wie viele großblumige Hybridsorten.
Aber nicht nur Pflanzen tragen
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Terra Preta – Das Geheimnis der
schwarzen Erde
ERDEN, RINDEN UND MEHR...
Terra Preta ist bei Gartenfreunden in aller Munde. Kein Wunder. Prächtig
gedeihende Pflanzen und auftretende Mehrfachernten bringen so
manchen Hobbygärtner regelrecht ins Schwärmen.
Was hat es auf sich, mit dieser Wundererde? Terra Preta stammt aus
dem Portugiesischem und bedeutet Schwarze Erde. Eine extrem
fruchtbare, regenerative Erde, die ursprünglich aus dem Amazonasgebiet
stammt. Dieses Geheimnis entdeckten deutsche Bodenforscher in
den 90er Jahren wieder. Seither entwickelten sie eine heimische Terra
Preta nach dem Prinzip des Originals – und das mit Erfolg.
Terra Preta entsteht, indem Biomasse mit bioaktivem Kohlenstaub
gemischt wird und unter der Mitwirkung von Mikroorganismen und
Kleinstlebewesen, insbesondere von Regenwürmern, in eine überaus
fruchtbare Humuserde umgewandelt wird. Sie enthält weder chemische
Zusatzstoffe noch wird sie mit Torf angereichert.
Terra Preta eignet sich für die Anzucht, als Bodenverbesserer, für Zimmerpflanzen,
auf dem Balkon, im Gemüse- und Blumenbeet sowie
auf dem Feld. Die schwarze Erde zeichnet sich durch ihre hohe Wasser-
und Nährstoffspeicherung aus. CO2 wird dauerhaft in der Erde
gebunden. Und da sie zudem rein biologisch aus jeweils regionalen
Materialien hergestellt wird, leistet sie einen wichtigen Beitrag zum Erhalt
unserer Umwelt.
Die Schwarze Erde gibt es lose als auch in 20 l Säcken abgefüllt im
Garten-fachhandel zu erwerben. Für alle Hobbygärtner, die sich an
eigener Terra Preta versuchen möchten, gibt es einen Kompoststarter.
Das Gemisch aus Kohlenstoff, Mikroorganismen sowie Gesteinsmehl
wandelt Ihren Kompost binnen weniger Monate in hochwertige
Schwarze Erde um.
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NATUR & UMWELT
zum Wohlbefinden auf der Terrasse bei,
auch bunte Tischdecken und Kissen
vervollständigen den Platz, sorgen dafür,
dass es gemütlich wird. So kann die Terrasse
mit relativ einfachen Mitteln zu einem
Ort werden, an dem man sich gerne
aufhält, die Stunden im Freien genießt.
Kleine Oasen im Garten
Ebenso verhält es sich mit Sitzplätzen
im Garten, die sehr häufig vernachlässigt
werden oder gar nicht vorhanden
sind. Man hat schließlich die Terrasse,
das reicht! Doch gerade diese Sitzplätze
sind Gold wert, wenn man Ruhe finden
will oder einen ungestörten Platz
braucht an dem man mal mit der Freundin
oder Nachbarin plaudern kann. So
ein Platz lässt sich leicht finden: Unter
einem laubabwerfenden Baum, der im
Sommer Schatten spendet, an dem
man einen Blick auf den Garten hat oder
die Aussicht genießen kann. Wichtig für
einen solchen Platz, für das Wohlbefinden
ist der Schutz im Rücken, durch
einen Baumstamm, einen Strauch oder
eine Mauer. Denn der Mensch fühlt sich
wohler, fühlt sich sicherer, wenn er einen
Schutz im Rücken hat, Sicherheit dort
wo er nichts sehen kann.
Kleine Sitzplätze im Garten gestalten
Dazu benötigt man in der Regel nur eine
kleine Bank oder einen Tisch und zwei
Stühle. Eine schöne Pflanze im Topf
vervollständigt das Bild. Hierzu eigenen
sich zum Beispiel die vielen Hostaarten
und -sorten sehr gut, denn sie bringen
mit ihren panaschierten Blättern Farbe in
den Schatten. Ein paar dekorative Elemente,
eine schöne Steinfigur, ein paar
bunte Glaskugeln oder ein kleines Pferd
aus Blech verhelfen dem Platz zu einer
persönlichen Note, verleihen im Charme
und Charakter. Der Phantasie und dem
Geschmack sind hier keine Grenzen gesetzt.
Gerade im Bayerischen Wald, dort
wo die Glasindustrie zuhause ist, finden
sich viele dekorative Glasformen, die für
Farbe und Blickfänge sorgen. Allerdings
sollte man beachten, dass weniger oft
mehr ist. Man sollte sich beschränken
und lieber auf einzelne harmonisch gut
zusammenpassende Teile Wert legen und
nicht viele unterschiedliche kleine Stücke
verwenden. Diese kunterbunte Mischung
verhilft nicht zu Ruhe und Harmonie, sondern
stört an einem Platz an dem man
sich wohlfühlen und entspannen will.
Einfache Mittel mit großer Wirkung
Solche Sitzplätze und Terrassen lassen
sich mit einfachen Mitteln und reaktiv
wenig Aufwand bewerkstelligen. Denn
befestigt sind die Plätze in der Regel
schon von Natur aus, zumindest die Terrassen.
Die Bank im Garten unter den Baum
kann man zunächst auch erst einmal auf
den Rasen oder in die Wiese stellen. So
entstehen schnell harmonische Plätze
mit einer großen Wirkung: Oasen der
Ruhe und Entspannung, Orte der Kommunikation
und Freude, die zu mehr
Wohngefühl im Garten verhelfen. Dafür
sorgen, dass wir uns an dem Platz, an
dem wir zuhause sind auch gerne aufhalten.
Autorin
Dipl.-Ing.agr Katrin
Schumann, Buchautorin,
Fotografin
Foto: Schumann
www.4jahreszeiten-garten.de

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NATUR & UMWELT 39
Pfiffige Innovationen im Garten- und Landschaftsbau
Neuheiten an Technik und Design besonders
für die Gestaltung
Bei der Anton Wittenzellner KG steht der GaLa-Park am Tag der offenen
Tür im Mittelpunkt des Publikumsinteresses. Am Sonntag 28.Juni
öffnet das Unternehmen seine Pforten, um den Besuchern Neuheiten
an Technik und Design besonders für die Gestaltung eines Gartens zu
bieten.
Volksfestatmosphäre beim Tag der offenen Tür!
Schon in den beiden vergangenen Jahren war das Interesse des Publikums
sehr groß. 2014 sind über 2000 Besucher gekommen, um
sich Anregungen für einen individuellen Garten zu holen, in dem lästige
Arbeiten durch pfiffige Innovationen weitgehend unnötig werden. Nebenbei
herrscht bei Wittenzellners Tag der offenen Tür die Atmosphäre
eines Volksfestes. Rein äußerlich sind die drei Wittenzellner-Brüder
Peter, Anton und Hans-Dieter Beispiele für den bekannten Slogan von
Bayern als das Land von Laptop und Lederhose. Mit ihrer Lederhose
demonstrieren sie Bodenständigkeit, mit Ihrem Unternehmen zeigen
sie sich innovativ und weltoffen.
Fachkundige Präsentationen und Vorträge
Das Fest am 28. Juni bietet fachliche Anregungen angefangen bei
Baumaterial zur Verbesserung und Verschönerung des Gartens und
zum Hausbau bis hin zu Tipps, wie man einen Heilkräutergarten anlegt.
Zahlreiche Hersteller präsentieren ihre Produkte und beantworten
Fragen zu Eigenschaften und Verarbeitung. Fachkundige Präsentationen
und Vorträge zu zahlreichen Themen rund um Hausbau und Gartengestaltung
liefern zahlreiche Ideen und Anregungen. Sie vermitteln
Wissen um die Möglichkeiten zeitgemäßer Baustoffe und modernen
Maschinen und Geräte, die man übrigens bei Wittenzellner ausleihen
kann.
Der GaLa-Park auf dem Firmengelände Wittenzellner KG ist das Herzstück
des Tages der offenen Tür. Dort sind zahlreiche Möglichkeiten
verwirklicht, die sich zur Verbesserung und Verschönerung eines
Gartens eignen.
Der Tag bietet viel für Kinder
Hüpfburg und Zauberer, Schminken und Luftballons, Schmankerl und
Getränke, die natürlich auch die Erwachsenen laben. Ein Kettensägekünstler
wird sein Können vorführen und ein Segway-Parcour lädt ein,
dieses moderne Fortbewegungsmittel einmal auszuprobieren.
Jetzt hoffen die Brüder Wittenzellner nur noch auf trockenes Wetter,
dann wird auch dieses Jahr der Tag der offenen Tür ein grandioser
Erfolg. Am Unternehmen soll es nicht liegen, dort sind alle höchst kompetent
und engagiert, nicht nur am jährlichen Tag der offenen Tür.
Red. Ökona / Quelle: Wittenzellner KG

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NATUR & UMWELT
In den Kronen der Bäume unterwegs
Naturpflege von Profis mit Erfahrung und Fachkompetenz
Der Familienbetrieb Kargl aus Pentling in
der Oberpfalz ist seit 1998 als anerkannter
Fachbetrieb für Baumpflege & Baumsanierung
auf alle Arbeiten rund um den Baum
vertraut (Mitglied im Fachverband geprüfter
Baumpfleger). Langjährige Erfahrung,
Fachkompetenz und regelmäßige Fortbildungen
in den Bereichen Baumpflege,
-sanierung, -pflanzung und –fällen machen
sie zu einem geschätzten Ansprechpartner
öffentlicher Auftraggeber wie Städten, Gemeinden,
Ämtern und Unternehmen, sowie
zahlreichen Privatkunden.
Berufsgenossenschaftlich anerkannte
Baumzugangstechnik
Spezialisiert hat sich das Unternehmen bei
der Ausführung ihrer Arbeiten auf das Arbeitsverfahren
der seilunterstützen Baumklettertechnik.
Bei dieser besonders Baumund
Baumumfeld schonenden Technik,
kann vom Kletterer jeder Punkt im Baum
erreicht werden. Ist ein Beklettern des Baumes
aus Sicherheitsgründen z.B. akuter
Bruchgefährdung nicht möglich, steht der
Firma Baumpflege Kargl für die Pflege oder
Fällung eine Kettenhubarbeitsbühne zur
Verfügung, mit der auch extrem unwegsames
Gelände befahren werden kann.
So hoch kann Kargl an die Bäume - Kroneneinkürzung
einer 30m Hohen Pappel
Natur- und Artenschutz
Das Bewusstsein der Bevölkerung für Natur-
und Artenschutz bei Bäumen in Hinsicht
auf wildlebende Säugetiere, Vögel und
Insekten ist enorm gestiegen, sagt Karl-
Heinz Kargl. Gerade im urbanen Raum, wo
Mensch und Natur so eng zusammenleben,
ist es sehr wichtig den Baum nicht nur
als gestalterisches Element, sondern auch
als ökologischen Lebensraum für viele,
zum Teil streng geschützte Lebewesen zu
sehen. Hervorzuheben ist hierbei die Einhaltung
der Vogelschutzzeit, welche den
einheimischen Singvögeln den notwendigen
Schutz und den Lebensraum für die
Aufzucht der Jungen sichert. So sollten im
Zeitraum von März bis Oktober nur Pflegemaßnahmen
an Hecken, Büschen und
Bäumen durchgeführt werden, welche der
Gesunderhaltung dienen und die Nester
der Vögel nicht gefährden. Baumfäll- und
Rodungsarbeiten sind in diesem Zeitraum
nur in speziellen Fällen und nach Einholung
von Genehmigungen möglich. Des
Weiteren gelten für verschiedene Bäume
entsprechende Schutzvorschriften. Diese
können regional variieren. Auskunft über
die jeweilig gültigen Baumschutzsatzungen
gibt die örtliche Gemeinde oder das Naturschutzamt.
Qualitätssicherung nach Normen und
Richtlinien - Aufgabengebiete
Durch eine rechtzeitige Planung und einer
beratenden Begleitung bei Baumaßnahmen,
gemäß aktueller Regelwerke und
Richtlinien, wie der RAS-LP 4 sowie der
ZTV-Baumpflege, können Schäden am
Baum und Baumumfeld, wie Wurzelbeschädigungen
durch Abgrabungen, im
Vorfeld verhindert werden.
Weitere Aufgabengebiete sind: einfache
Gartenarbeiten, Landschaftspflege mit
Mäh- und Mulcharbeiten, Pflanzarbeiten,
anspruchsvolle Baumpflege und Sanierungsmaßnahmen,
die Kontrolle und Pflege
von Naturdenkmälern und Friedhöfen
etc. Hilfsmittel hierbei sind die eigene Kettenhubarbeitsbühne
und/oder die Seilklettertechnik.
Ebenso übernehmen wir
komplexe Baumfäll- und Rodungsarbeiten
mit anschließender Weiterverwertung des
Schnittmaterials zu Hackschnitzel und das
Entfernen von Wurzelstöcken. Ein großes
Augenmerk wird bei auszuführenden Arbeiten
auf hohe Qualität, Kundenzufriedenheit
und auf die Einhaltung der bereits
genannten Richtlinien gelegt.
Bäume sind Heiligtümer. Wer mit ihnen zu
sprechen, wer ihnen zuzuhören weiß, der erfährt
die Wahrheit. Sie predigen nicht Lehren und
Rezepte, sie predigen, um das einzelne unbekümmert,
das Urgesetz des Lebens. Hermann Hesse
Karl-Heinz Kargl bei der Arbeit
Kontaktmöglichkeiten:
Wer mehr über Firma Kargl erfahren
möchte, kann die Firma gerne in der
Hauptstraße 7 • Regensburg besuchen.
Telefon: 0941/998181
www.baumpflege-kargl.de
Öffentlichkeitsarbeit
Für die Firma Kargl ist Ökona eine gute
Plattform um Menschen anzusprechen, die
sich für die Natur, insbesondere für Bäume
und Ihren Erhalt interessieren. Dabei steht
das Unternehmen allen Interessierten mit
Rat und Tat zur Seite und zeigt die Möglichkeiten
auf, welche Maßnahmen am Baum
notwendig und sinnvoll sind, um seinen
Habitus und die vitalen Funktionen zu erhalten
und die Verkehrssicherheit nachhaltig
zu gewährleisten.
Redaktion Ökona
A. von der Ahe

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Wohlbefinden mit der Königin der Alpen
Zirbenholz ist ideales Einrichtungsmaterial für Kreislauf, Schlaf und Befinden
NATUR & UMWELT 41
Warum Gaststuben früher mit Zirbenholz
verkleidet wurden, könnte an den positiven
Eigenschaften dieses Baumes liegen,
der auch als Königin der Alpen gilt. Seit
Jahrhunderten werden seine positiven Eigenschaften
geschätzt und genutzt – jetzt
belegt eine empirisch wissenschaftliche
Analyse des HUMAN RESEARCH Institutes
für Gesundheitstechnologie und Präventionsforschung
(HRI) in Weiz, Österreich,
wie wohltuend sich Zirbenholz als
Einrichtungsmaterial auf den Menschen
auswirkt.
Augenmerk auf Herzratenvariabilität
Die Blindstudie wurde im Auftrag eines interregionalen
Forschungsprogramms mit
33 gesunden erwachsenen Teilnehmern
in verschiedenen Situationen (Belastung,
Schlaf, etc.) durchgeführt. Die Umsetzung
modernster Sensortechnologien und Auswertungsmethoden
am HRI erschließt
neue Möglichkeiten in der Messung von
Stress und Erholung im normalen Tagesablauf,
ob am Arbeitsplatz, in der Freizeit oder
während des Schlafes. Die wichtigste Stellgröße
im komplexen Regelnetzwerk von
Herz, Kreislauf, Atmung, Temperatur, Stoffwechsel
und psychomentalen Einflüssen
ist die Herzfrequenz. Dieses Regelnetzwerk
verleiht der Herzfrequenz ihre typische zeitliche
Struktur, die Herzratenvariabilität, die
messbar ist.
© VRD - Fotolia.com
Zirbenholz entlastet das Herz
Die Ergebnisse zeigen eindeutig die positiven
Wirkungen von Zirbenholz. Im Vergleich
zu einem Holzdekorbett schliefen die
Probanden im Zirbenholzbett deutlich besser
– einhergehend mit einer reduzierten
Herzfrequenz und einer erhöhten Schwingung
des Organismus im Tagesverlauf. Die
durchschnittliche „Einsparung“ im Zirben-
»Profi lholz direkt vom Hersteller.«
gegründet 1919
Terrassendeck aus Zirbenholz
Säge- und Hobelwerk Josef Falter & Sohn
Frathau 3, 94256 Drachselsried
www.laerchenholz-falter.de
Fußboden und Wandvertäfelung aus Zirbenholz

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42
NATUR & UMWELT
holzbett lag bei 3500 Herzschlägen pro Tag
(das entspricht einer Stunde Herzarbeit),
der entzündungshemmende Vagustonus
nahm signifikant zu.
Eine weitere Erkenntnis: Nach einer Nacht
im Zirbenholzbett berichteten die Versuchsteilnehmer
nicht nur von erholsamerem
Schlaf und besserem Allgemeinbefinden,
sondern auch von einer höheren „sozialen
Extravertiertheit“ - womit sich die Nutzung
der Zirbenholzverkleidung in Wirtshäusern
erklären ließe.
Die Motte nimmt reißaus
Und die Zirbe kann noch mehr: Wer einen
Kleiderschrank aus Zirbenholz besitzt, hat
weniger mit Motten zu kämpfen, denn dieses
Holz behindert die Entwicklung der
Larven.
Quelle: HUMAN RESEARCH Institutes für
Gesundheitstechnologie und Präventionsforschung
(HRI) in Weiz, Österreich
Autor: Stephanie Paa
Buchtipp
„Das Geheimnis der Zirbe“,
Servus 2015, Maximilian Moser
„Die sanfte Medizin der Bäume“,
Servus 2014, Maximilian Moser / Erwin Thoma
bestellbar bei:
humanresearch.at/newwebcontent/?page_id=922
oder per eMail: buch@humanresearch.at
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So also kann Urlaub riechen: nach frisch geschlagenem Holz, Tannennadeln
und erdiger Lichtung. Dabei steht das Bio-Hotel Mattlihüs auf
einer lichten Bergwiese oberhalb von Oberjoch, Deutschlands höchst
gelegenem Bergdorf (1.136m). Doch die neuen Lehm- und Zirbenholzzimmer
des Vier-Sterne-Bio-Hotels geben einen duftenden Vorgeschmack
auf den nahen Bergwald.
Perfektes Schlafklima dank Lehm und Zirbenholz
Die neuen Zimmer mit Zirbe und Lehm waren ein weiterer Schritt bei
der Metamorphose des Familienhotels zu einem nachhaltigen Hideaway.
„Wir wollten mit dem Umbau unseres Stammhauses die Natur
in die Zimmer holen – und das ist uns gelungen“ schwärmt Hotelchef
Alexander Geißler. Fünf umgebaute Doppelzimmer und zwei neu konzipierte
Suiten können die Gäste im Mattlihüs bewohnen; alle wirken
hell und modern und sind ausnahmslos mit Naturmaterialien gestaltet.
Der Lehmputz gibt ein optimales Schlafklima: warm, aber nicht trocken
– denn Lehm reguliert die Luftfeuchtigkeit und ist atmungsaktiv.
Die Wand hinter dem Bett und das Bett selbst sind aus Zirbenholz.
Zirbenholz sorgt für gesunden und ausgeglichenen Schlaf, es riecht
wohltuend und senkt den Herzschlag.
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Wer allergiegeplagt ist, wird hier nicht wieder weg wollen. Dank der
Lage auf 1.200 Metern ist die Luft frei von allergenen Pollen – auch die
Zimmer sind dank der Holzbauweise ohne Chemie (Holz100-Bauweise)
und der verwendeten Naturmaterialien bestens für Allergiker geeignet.
So trägt das Mattlihüs als eines von nur rund 30 Hotels in Europa
das Siegel der Europäischen Stiftung für Allergieforschung (ECARF).
Nachhaltigkeit steht für Alexander Geißler im Hotel im Mittelpunkt –
und die Gestaltung eines harmonischen Energieflusses nach Feng
Shui. Von Elektrosmog und Erdstrahlen bleiben die Gäste verschont.
Ins Internet kommen sie per Kabel, nur in der Hotellobby funktioniert
W-LAN. Entschleunigung pur. Und das Essen? Ist natürlich Bio.
Weitere Infos erhalten Sie telefonisch unter 08324/980289 oder online
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Quelle: Bio-Hotel Mattlihüs; Red. Ökona; Stephanie Paa

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Natur auf die Nase
Schreinermeister Fischer aus Steinach
fertigt Vollholz-Brillengestelle nach Maß
Eine stylische Offensive hat dem niederbayerische
Schreinermeister Karl Fischer
aus Steinach (Kreis Straubing-Bogen)
bundesweite Nachfrage beschert. Kein
Wunder, gibt es seines Wissens lediglich
eine Handvoll Leute in Deutschland, die
wie er Massivholz-Brillengestelle aus einem
Stück fertigen.
Auswahl an Brillen in Echtholz-Design.
In Fischers Familie sind alle Brillenträger
– da lag es für den Schreiner nahe, sich
sein Brillengestell aus seinem geliebten
und überaus vielseitigen Werkstoff zu
schnitzen. Was dabei herauskam, gefiel
nicht nur ihm und seiner Familie gut. Und
so hatte Fischer eine Nische gefunden,
die seiner Schreinerei ein Alleinstellungsmerkmal
beschert. „Wer heute auf dem
Markt bestehen will, muss sich etwas
einfallen lassen. Mit der Umsetzung
meiner Idee wollte ich mir selbst etwas
beweisen und ich freue mich sehr, dass
diese Idee auch andere überzeugt hat“,
erzählt er.
...exclusiv bei www.optik-plank.de in Mitterfels
Massive Holzbrillen
aus niederbayern –
Natur pur!
Keine Massenware, sondern echte
Handarbeit
Zwar sei es nichts Neues, Brillen in Holzdesign
zu tragen. Allerdings bestehen
die Modelle meist aus Furnierschichten.
Gestelle aus Fischers Meisterhand
sind keine Massenware, sondern echte
Handarbeit. Nur heimische Obsthölzer
werden verarbeitet. Alles aus nachhaltigem
Anbau und mit Zertifizierung. Behandelt
wird das Holz ausschließlich mit
Leinöl: „Hundert Prozent natürlich, so
wie das ganze Gestell“, verspricht Fischer.
Verlangt der Kunde teureres Material
wie etwa tropische Hölzer, sei das
dann eben eine Preisfrage. Gearbeitet
wird präzise auf die Wünsche des Kunden
abgestimmt und nach Maß. Und wie
ist es um die Stabilität dieser Holzgestelle
bestellt? „Wie bei jedem Gebrauchsgegenstand
gibt es auch beim Holzbrillengestell
Abnutzungserscheinungen,
jedoch können kleine Kratzer ausgebessert
werden“, so Fischer.
Fischer‘s Brillen bieten viele Vorteile
Ein Vorteil seiner Holzgestelle gegenüber
herkömmlichen Modellen ist ihr Gewicht:
„Ein Brillengestell darf in Deutschland
maximal 36 Gramm wiegen. Meine
Gestelle liegen weit darunter“, erzählt
Fischer. Auch Brillenträger mit Allergien
gegen Kunststoff und Nickel sind
Fischers Zielgruppe. Anders als bei
herkömmlichen Modellen aus Furnier
können die Bügel seiner Modelle zudem
angepasst werden. Den Kunden steht
auch bei der Farbwahl eine breite Palette
an Möglichkeiten offen. „Bei der Gestaltung
der Gestelle gibt es unendlich viele
Möglichkeiten.
Hier kann ich als
Schreiner meine
Kreativität voll ausleben“,
freut sich
der passionierte
Handwerker.
Und die Gläser?
Fischers Gestelle
lassen sich mit fast
allen Brillenstärken
bestücken. Für die
NATUR & UMWELT 43
Landwirtschaftsminister Helmut Brunner bei
den Deggendorfer Holztagen – des schaut
doch cool aus!
Vervollständigung seiner Modelle hat er
im Optikgeschäft Plank aus Mitterfels einen
idealen Partner gefunden. Plank hat
für die Holzgestelle eine spezielle Technik
entwickelt, denn die Holzgestelle zu verglasen,
das trauen sich nicht alle Optiker
zu. Bislang umfasst Fischers Angebot
acht Grundmodelle, vier Damen- und
zwei Herrenmodelle sowie jeweils ein
Kinder- und ein Unisexmodell. Fischer
ist aber überzeugt: „Das Sortiment wird
wachsen.“ Für weitere Ideen laufen Patentprüfungen.
Falls diese erfolgreich
verlaufen, hätten seine Brillengestelle ein
Alleinstellungsmerkmal in Europa.
Seine Vision ist, dass sich das Geschäft
mit den Holz-Brillengestellen selbst trägt.
Dann will Fischer nichts anderes mehr
machen – echte Passion.
Red. Ökona / Stephanie Paa
Hundert Prozent Natur und echte Handarbeit
Mehr Infos zu Fischer‘s-Echtholz-
Brillengestellen unter:
http://www.holzambiente-fk.de/
Oder gleich direkt bei Schreinerei Karl
Fischer in Steinach bei Straubing unter
Telefon: 0160-6 90 52 55

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44
BAUEN & WOHNEN
Jahrtausendlange Tradition und
trotzdem zeitgemäß und modern
Die Baustoffe Holz und Lehm bieten in Kombination durch ihre Eigenschaften
große Vorteile.
Holz und Lehm in Kombination hat eine
jahrtausendlange Tradition zur Errichtung
von Häusern. Erst im 19. Jahrhundert
wurde diese Kombination als
rückständig und primitiv verlassen.
Heute bringt die Verwendung von Stahl,
Beton und Kunststoffen für den Bau
von Wohn- und Bürohäusern zahlreiche
Probleme mit sich. Die Herstellung
der Baustoffe braucht sehr viel Energie.
Nur mit High-Tech-Unterstützung kann
ein angenehmes Raumklima geschaffen
werden. Dazu kommt die Notwendigkeit,
schon bei der Errichtung von Gebäuden
die Entsorgung des Baumaterials beim
Abbruch zu bedenken. Außerdem sollen
Ressourcen effizient eingesetzt und
Energie gespart werden, um Umwelt und
Klima zu schonen. Daher besinnen sich
viele wieder auf die altbewährten Materialien
mit ihrer wärmespeichernden, wärmedämmenden
und feuchtigkeitsregulierenden
Wirkung. Zudem geben Holz
und Lehm, anders als viele synthetische
Baumaterialien und Beschichtungen,
keine für die Gesundheit problematischen
Substanzen an die Raumluft ab.
Holz als tragendes Element
Holz ist als nachwachsender Baustoff
CO2-neutral, sofern nicht chemisch behandelt,
in der Wiederverwendung oder
Entsorgung unproblematisch und schafft
durch seine Dämmeigenschaft das Gefühl
einer warmen Wand. Zudem ist es
wegen seiner Elastizität durch Winddruck
oder Erdbeben in hohem Maß verformbar,
ohne zu brechen. Vor allem die
Kombination von Holz und Lehm bewirkt
einen konservierenden Effekt für das
Holz, da der Lehm Wasser aufnimmt und
damit dem Holz entzieht, speichert und
wieder an die Umgebungsluft abgibt. Die
alten Fachwerkhäuser im Fränkischen
haben u.a. dadurch 100erte von Jahren
überdauert.
Lehm – umweltfreundlich und raumklimaregulierend
Auch Lehm in seiner ursprünglichen
Form ist praktisch überall auf der Welt
verfügbar und kann jederzeit durch Wasserzugabe
wieder neu geformt, also wiederverwendet
werden. Eine Ausbringung
in die Landschaft ist ebenfalls risikolos,
denn aus der Landschaft kommt er ja.
Durch seine mineralische Zusammenset-
Andreas Schönberger Bau GmbH & Co.KG
Faustendorf 13 a
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Alternative Wärmedämmung Fassade
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Innen- und Außenputze
Wir gehen den natürlichen Weg!

zung und seine Porenstruktur hat Lehm
ein sehr hohes Wasserspeicherungsvermögen.
Aus diesem Grund reguliert
eine Lehmwand die Luftfeuchtigkeit in
Innenräumen. Dazu kommt auch, bei
geeigneter Verbauung, die Fähigkeit
zu temperieren. So kann die nächtliche
Feuchtigkeit im Sommer von einer
Lehmwand aufgenommen werden. Am
Tag verdunstet diese Feuchtigkeit wieder
und kühlt dadurch den Raum. Aufgrund
der großen inneren Oberfläche
nimmt Lehm durch Adsorption schlechte
Gerüche auf und verbessert auch in
dieser Weise das Raumklima. Durch die
größere Masse dämpft Lehm den Schall
wesentlich besser als Holz. Lehm verbessert
das Raumklima so sehr, dass
auf eine Klimaanlage mit ihrem hohen
Energie- und Wartungsaufwand gänzlich
verzichtet werden kann, ohne Abstriche
an der Behaglichkeit in Kauf nehmen zu
müssen.
Lehm – ein genormter Baustoff
Natürlich soll die heutige Verwendung
von Lehm und Holz keine Rückkehr zu
den Bauweisen der Jungsteinzeit mit
ihren bekannten Pfahlbauten darstellen.
Lehm wird in Form von Ziegeln, Platten
für den Innenausbau und als Putz, oft
vermischt mit Pflanzenfasern, in verschiedenen
Farbtönen geliefert. Die
Eigenschaften sind nach einer 2013 in
Kraft getretenen DIN-Norm spezifiziert
und werden überwacht.
Damit erfüllen sowohl Lehm als auch
Holz die Anforderungen an einen zeitgemäßen
Baustoff: geringe Umweltbelastung,
Verbesserung des Wohnkomforts,
Wiederverwendbarkeit bzw. kostengünstiges
Recycling, CO2-neutrale Herstellung
mit geringem Energieaufwand,
Reduzierung der Emissionen aus dem
Material auf ein natürliches Maß, kurze
Transportwege, prüfbare und bewertbare
Eigenschaften.
Gestalterische Freiheit
Neben den vorteilhaften technischen Eigenschaften
bietet Lehm großen gestalterischen
Freiraum. Mehrere gedämpfte
Farben von gelb über braun bis rot,
bläulich oder grün ist durch die Auswahl
entsprechend natürlich gefärbter Lehme
möglich. Natürlich ist auch der Zusatz
geeigneter Farbpigmente möglich. Lehm
ist als Träger einer Wandheizung sehr gut
geeignet. Die Masse puffert die Wärme,
die allmählich in den Raum abgegeben
wird und zudem reguliert der Lehm die
Feuchte der Raumluft. Die warmen Wände
vermitteln ein besonderes Gefühl der
Behaglichkeit .Die Wandheizung in einer
Lehmwand ist sowohl als Warmwasserheizung
als auch als Warmluftheizung
möglich.
Fortsetzung nächste Seite
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BAUEN & WOHNEN 45
Holz und Lehm im Innenraum – natürlicher
ist kaum möglich!
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BAUEN & WOHNEN
Neues Vollholzhaus von Teredo
Fazit
Lehm im modernen Bauwesen hat
ganz gewiss einen wichtigen Platz.
Er ist überall regional verfügbar,
braucht nur wenig Energie zu seiner
Bereitstellung und Anwendung,
ist unproblematisch in Entsorgung
bzw. Wiederverwendung und vor
allem verbessert er ohne aufwändige
Technik das Raumklima in
hohem Maß. Kombiniert mit Holz-
faserdämmstoffen bringt Lehm einen
wesentlichen Wärmeschutz im
Sommer, was eine energieintensive
Klimaanlage unnötig
macht.
Autor:
Dr. Peter Wöllauer
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Wandfarbe, die man essen kann
Heilerde für die konsequent wohngesunde Wandgestaltung
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BAUEN & WOHNEN 47
Reiner Ton, auch Heilerde genannt, wird bekanntlich
seit Jahrtausenden als Heilmittel
sowie zur Schönheitspflege hochgeschätzt.
Reiner Ton hat aber auch eine einzigartig positive
Wirkung auf das Raumklima; sowohl was
die optimale Regulierung der Luftfeuchtigkeit
betrifft als auch die Schadstoffaufnahme. Der
innovative Tonputzhersteller Emoton hat das
erkannt und entwickelt Putze und Spachtel
(Wandfarbe) aus reinen Tonen.
Tonputze absorbieren Giftstoffe
In einer Forschungsarbeit der Holzforschung
Austria wurde beispielsweise die Absorption
von schädlichen flüchtigen organischen Verbindungen
(VOC), verursacht durch Teppiche,
Klebstoffe, Glasreiniger etc., durch Tonputze
gemessen. Schon nach 24 Stunden war die
1000-fache Giftstoffmenge des Grenzwertes
von Formaldehyd aus der Luft absorbiert,
selbst unter Extrembedingungen. Ein Vielfaches
der Absorptionskapazität von Lehmputz,
der bekanntlich Ton in geringerer Menge
als Tonputz und in verunreinigter Form enthält.
Am stärksten ausgeprägte Fähigkeit
Reine, natürliche Tonputze sind die konsequent
wohngesunde Alternative für die Wandgestaltung.
Sie besitzen von allen Baustoffen
die am stärksten ausgeprägte Fähigkeit, ein
Zuviel an Luftfeuchtigkeit aufzunehmen, zu
speichern und bei Bedarf wieder abzugeben,
wenn die Raumluft zu trocken wird. Tone haben
eine extrem hohe luftreinigende Wirkung,
da eine große Bandbreite von Luftschadstoffen
von ihnen aufgenommen werden kann.
Sie verhindern zudem eine elektrostatische
Aufladung der Wandflächen, wodurch die
Staubbildung im Raum deutlich verringert
wird.
Ton kann viel Wärme speichern
Nicht nur von Menschen mit Allergie-Neigung
wird das als besonders angenehm empfunden.
Tonputze unterstützen darüber hinaus
eine wohltuende Ionisation der Raumluft, so
wie man es von Aufenthalten am Meer oder in
den Bergen kennt. Eine gute Ionisation fördert
die Erholungsfähigkeit und das Wohlbefinden
merklich. Ton kann viel Wärme speichern: Die
Wandoberflächen sind in der Heizperiode angenehm
warm. Im Sommer hingegen entsteht
durch die Verdunstung von Restfeuchte eine
angenehme, leicht kühlende Wirkung.
Die Malerwerkstatt Holweck aus Ingolstadt
hat viel Erfahrung mit der Wirkungsweise und
Verarbeitung von Tonputze der Fa. Emoton.
Weiter Vorteile und Eigenschaften können Sie
im kompletten Artikel auf www.oekona.de
unter Auswahl „Bauen & Wohnen“ nachlesen
oder sich direkt bei Emoton BioBau unter
www.emoton.de informieren.
Quelle: Emoton BioBau Vertriebs GmbH
Red. Ökona

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BAUEN & WOHNEN
Kalkputz zur Schimmelvermeidung
Schon die alten Römer wussten,
dass die Verwendung von Kalkputz und Kalkfarbe die natürlichste und
beste Methode ist, Schimmel aus Wohnräumen fernzuhalten. Noch bis
vor einigen Jahren fand Kalkputz hauptsächlich bei Restaurierungsarbeiten
historischer Gebäude Verwendung. Seit kurzem erlebt er eine
Renaissance und wird auch beim modernen Hausbau eingesetzt, da
man sich seiner hervorragenden Eigenschaften erinnerte. Die Wärmeschutz-
und Energiesparverordnung, steigende Energiepreise und
nicht zuletzt das steigende Umweltbewusstsein haben dazu geführt,
dass Häuser immer besser gedämmt werden.
Risiko der Schimmelpilzbildung
Doch in besonders gedämmten Räumen steigt die Luftfeuchtigkeit und
damit das Risiko der Schimmelpilzbildung. Dispersionsfarben und Tapeten
mit hohem Kunststoffanteil unterstützen diese Tendenz zusätzlich.
Rein mineralische Naturkalkputze fördern nachhaltig ein gesundes,
angenehmes Raumklima, indem sie überschüssige Feuchtigkeit
auf- nehmen und wieder abgeben. Sie lassen die Wände „atmen“ und
helfen der Schimmelpilzbildung vorzubeugen. Zusätzlich entziehen
kalkhaltige Untergründe aufgrund ihrer hohen Alkalität Schimmelpilzen
den Nährboden. Je geringer der Anteil an organischen Bestandteilen,
umso geringer ist die Anfälligkeit für Schimmelbefall.
Kalkputz als Sichtputz
ist hier deutlich im Vorteil gegenüber Kunstharzputzen, Silikonputzen
oder Gipsputzen mit Tapeten. Diverse Studien belegen, dass etwa
70% aller Allergien, Schlafstörungen und Kopfschmerzen auf belastete
Raumluft zurückzuführen sind. Naturkalk-Putze bauen Schadstoffe
in der Raumluft ab. So erhält sich bei einem 15 mm dicken Innen-
Kalkputz diese „Reinigungskraft“ mehr als 100 Jahre, was bei wissenschaftlichen
Versuchen von Dr. Uwe Erfurth am Institut für Bautenschutz
S.L. nachgewiesen wurde. Doch auch beim Kalkputz gibt es
Hessler Naturkalk-System
Das innovative Kalkputz-
System für gesundes Wohnen
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Bauweise geeignet
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gewaltige Unterschiede. Viele Hersteller haben den Trend erkannt und
bieten eine „Kalklinie“ an. Doch auf Grund ihrer Zusammensetzung
haben ein Großteil dieser Produkte nicht die klimatisierende und Luft
reinigende Wirkung von Naturkalk, wie uns Thomas Gramespacher von
den Hessler Kalkwerken in Wiesloch erläuterte. Ökologisch orientierte
Leser sollten sich über diesen Unterschied informieren!
Quelle: Hessler Kalkwerke; Red. Ökona
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Lehm, der ehrliche ökologische Baustoff – altbewährt und hochmodern
Lehm zählt neben Holz und Stein zu den ältesten Baustoffen der
Menschheit. Zugleich ist er aber auch einer der modernsten Baustoffe,
denn er löst viele Probleme der heutigen Bauweisen
Baustoffe aus Lehm haben viele Vorteile
Lehm kann innerhalb kürzester Zeit große Mengen an Feuchtigkeit
aus der Raumluft aufnehmen, in sich speichern, und später, wenn die
umgebende Luft wieder trockener ist, wieder abgeben. So gleichen
Lehmoberflächen Schwankungen in der Luftfeuchtigkeit aus und halten
diese auf einem höheren Niveau, idealerweise im gesundheitlich
optimalen Bereich von 40 – 60% relativer Luftfeuchte.
Nebenbei ionisieren und reinigen Lehmbaustoffe die Luft, dämpfen
Elektrosmog, haben ein hohes Wärmespeicher- und Wärmeleitvermögen
und sind dabei völlig emissionsfrei. Reine Lehmbaustoffe (ohne
zusätzliche Bindemittel) sind außerdem vollkommen recycelbar oder
sogar wiederverwendbar.
Lehmbaustoffe aus Ostbayern
Bei LevitaLehm werden im Landkreis Passau moderne Lehmbaustoffe
ausschließlich aus einheimischen, nur baubiologisch einwandfreien
Rohstoffen wie Lehm, verschiedene Sanden und Naturfasern hergestellt.
Aufgrund der „einfachen“ natürlichen Grundstoffe sind Primärenergiebedarf
und CO2-Emissionen in der Produktion von LevitaLehm
-Baustoffen sehr gering.
Einfache Verarbeitung
Den höchsten Nutzen für das Raumklima haben Lehmbaustoffe, wenn
man sie für Oberflächen im Innenbereich verwendet. Zum Beispiel als
Lehmputz (auf Ziegeluntergründen aber auch im Holzbau) oder auch
als Lehmbauplatte für den modernen Trockenbau.
Bei LevitaLehm erhalten Bauherrn auch eine fachkundige Beratung
über die richte Anwendung und Verarbeitung der Lehmbaustoffe.
Stephan Egginger, 10.5.2015
LEVITA
LEHM
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DIN-genormte Lehmbaustoffe aus Bayern
Egginger Naturbaustoffe GmbH
Steinhiebl 2 • 94094 Malching • Tel. 08533/7981
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Auftriebskraftwerk zur autarken Stromerzeugung
Der große Zweifel und der sichtbare Beweis
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NATUR & UMWELT 49
Seit etwa einem Jahr beobachten wir die
Entwicklung der Initiative des Vereins GAIA
aus Österreich in Sachen autarker Stromerzeugung
mittels eines Auftriebskraftwerks
der Fa. Rosch AG.
Erst haben sie ein zwei Meter hohes Modell
in einem Plexiglasgehäuse gebaut und auf
einer Messe vorgeführt und haben sofort
Ablehnung, Anfeindungen und Vorwürfe
zu versuchtem Betrug geerntet. Man kann
dies im Internet nachrecherchieren. Nur
einige wenige haben erkannt: Das kann
ja tatsächlich funktionieren. Daraufhin hat
sich eine Gruppe „Spinner“ zusammengetan
und haben die Fa. Rosch AG besucht,
um sich von der Ernsthaftigkeit und Funktionalität
zu überzeugen. Dies hat dazu geführt,
dass sie die nötigen finanziellen Mittel
zusammengelegt haben, um ein Serienmodell,
einen Prototyp fertigen zu lassen.
Nach wenigen Wochen war dieser funktionsbereit
und produzierte 4,7 kW Überschuss-Strom.
So hat man bei GAIA gerechnet
und die Produktion einer Serie von
500 Anlagen kalkulieren lassen, um einen
möglichst akzeptablen Preis für diese erste
Serie pro Stück zu erzielen. 13.600,- € ist
das Ergebnis, was zusammen mit der Einladung
zur Besichtigung über die Website
http://gaia-energy.org/ kommuniziert
wurde.
Fabio, Gerhard und Christine im Gespräch mit
GAIA Geschäftsführer Roberto Reuter (links)
Öffentliche Vorführung des Serienmusters
des GAIA-Auftriebskraftwerkes.
Wir haben uns zu viert für den 6.Mai angemeldet
und haben den Tag und 1109 km
investiert, um uns bei der Fa. Rosch AG in
Köln die Sache anzuschauen. Ja, wir haben
es gesehen und die Überzeugung gewonnen,
dass dieser Prototyp des GAIA –
Auftriebskraftwerks tatsächlich funktioniert.
Er produziert 4,7 kW Überschuss-Strom
aus der Auftriebskraft von 17 aufstrebenden
Behältern mit ca. 8 l Volumen bei einem
Verbrauch von
110 Watt für den
Kompressor (bereits
abgezogen) der die
Druckluft liefert. Das
AUKW braucht keine
Sonne, keinen
Wind, keinen Brennstoff
irgendeiner Art,
emittiert keine Abgase,
kein CO 2
…
Es funktioniert aus
der Auftriebskraft
luftgefüllter Behälter
mit auf die Funktion
optimal dimensioniertet
Technik, wie die Kette, Wellen, Behälter,
Luftstromführung, Generator, Kompressor
usw.
Erklärung der Komponenten
Wir konnten prüfen und messen
Wir konnten den Verlauf der Stromführung
vom Generator in den Zähler und die Verkabelung
genau überprüfen und mit Messgeräten
messen. Wir konnten alle erdenklichen
Fragen stellen, die alle beantwortet
wurden, fotografieren usw. bis alle Unklarheiten
beseitigt waren. Sowohl die Leute
von GAIA, als auch von Rosch waren sehr
kooperativ und hatten Verständnis für alle
Zweifel. Es waren interessierte Personen
aus ganz Deutschland anwesend. Techniker
und Ingenieure, die mit sich geistig
gerungen haben, da sie nicht nachrechnen
konnten, warum das funktioniert und sahen
aber selbst mit eigenen Augen, dass der
Überschuss-Strom erzeugt und gemessen
worden ist. Wo ist der Trick, ein verstecktes
Kabel, eine versteckte Batterie, irgendwas
muss es sein, waren die argwöhnischen
Gedanken.
Kein verstecktes Kabel usw.
Rosch hat eine Woche danach die Anlage
abgebaut und unter Beisein von vielen Zeugen,
Kameras und Fotografen dokumentiert,
dass da nichts war. Alles das kann
auf der genannten Website ausführlich
nachvollzogen werden. Ebenso weitere Informationen
wie z.B. eine Abhandlung von
Prov. Alfred Evert. Die Möglichkeit, dass
bei der Funktion Kräfte wirken, die schwer
berechenbar sind, besteht natürlich, wie
z.B. der Abstoßeffekt, wenn die Luft in die
Behälter eingeblasen wird und dabei das
Wasser nach unten rausdrückt. Oder die
verminderte Trägheit der Bewegung von
Teilen in Wasser, wenn dieses permanent
mit Luftblasen durchmischt ist und damit
der Widerstand verringert sein könnte, ein
gewisser Strömungseffekt und dabei natürlich
die Auftriebskraft selbst, die ja schon
enorm ist.
Prüfung und Messungen in nächster Nähe
100 kW-Anlage soll in einigen Wochen
in Betrieb gehen.
In Gesprächen mit dem Geschäftsführer
von GAIA, Herrn Roberto Reuter, haben wir
erfahren, dass die 500 Anlagen bald verkauft
sind. Laut einer Anfrage bei Herrn H.-
Ulrich Gaedke, Geschäftsführer der Rosch
AG, gibt es bei ihnen bereits ein 20 kW-
Anlage in Betrieb. Eine 100 kW-Anlage soll
in einigen Wochen in Betrieb gehen.
Trotz allen diesen öffentlich zugänglichen
Informationen kann man sich nicht vorstellen,
dass die Menschheit bisher diese
vergleichsweise einfache Technik zur
Stromerzeugung ohne dem Verbrauch von
Ressourcen nicht entdeckt hat und schließt
gleich voreilig auf unedle Motive der Akteure.
Wir werden weiter berichten.
Red. Ökona
Carl Dischler

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NATUR & UMWELT
Reduzieren Sie bereits die Energiekosten ihrer Immobilie?
EnergieKonzept-Zukunft: Energie selbst erzeugen - selbst verbrauchen - Geld sparen!
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Dezentrale Energiewende in Bürgerhand!
Ich bin ein Verfechter einer Energiewende
in Bürgerhand, weil ich davon
überzeugt bin, dass vor allem der ländlichen
Raum mit seinen Möglichkeiten
und Ressourcen davon profitieren kann.
Dazu ist es aber notwendig, dass neue
Entwicklungen von den Bürgern konsequent
genutzt werden. Energieeffizienz
ist dabei eine absolute Notwendigkeit.
Die dadurch entstehenden Einsparungen
verbleiben bei den Bürgern, die heute
die richtigen Entscheidungen für ihre
Zukunft treffen.
Gegenwart:
Gegenwärtig ist es immer noch so, dass
sehr viele Immobilien mit einem Standard
aus der Vergangenheit erstellt werden.
Die allermeisten Bauherren denken
dabei nur an den Schuldendienst ihrer
Hypothek, aber nicht an die Belastung
durch steigende Energiekosten in der
Zukunft.
Vor allem die Hersteller der Technik der
Vergangenheit wollen natürlich ihre veralteten
Systeme auch noch weiterhin
verkaufen. Und auch viele Installateure
haben jahrelang mit diesen Techniken
gearbeitet und können sich nicht so
schnell umstellen.
Steigende Energiepreise sind auch vielen
Unternehmern ein Dorn im Auge doch
nur sehr wenige Unternehmer gehen
deshalb ihre eigene Energiewende an.
Dabei ist das Einsparpotenzial enorm.
Wer den eigenen Energieverbrauch systematisch
senkt, kann steigenden Energiekosten
gelassener entgegentreten.
Wirtschaftlichkeit:
Als Bauherr und Immobilienbesitzer können
sie sich mit einem EnergieKonzept-
Zukunft von steigenden Energiekosten
befreien.
Sie müssen bedenken, dass 3.000,00 €
Energiekosten heute, in 10 Jahren bereits
auf 4.653,98 €, in 20 Jahren bereits
auf 7.580,85 € und in 30 Jahren bereits
auf 12.348,41 € gestiegen sein können.
Das bedeutet für ihre Energiekosten
230.226,15 € in 30 Jahren. Wenn sie
heute in das richtige EnergieKonzept-
Zukunft investieren können diese Kosten
bei nur ca. 10% liegen.
Das bedeutet
eine Ersparnis von
ca. 90% – eine
enorme Summe
– für ihre privaten
Wünsche, oder zusätzliche
Investitionen
und das steuerfrei!
Vor allem durch
den Einsatz modernster
Bausysteme
und Materialien
können Sie bei
Neubauten bereits
heute die Energiekosten
bei Einfamilienhäusern
auf
ca. 300 € - 400 €
pro Jahr zu senken.
Aber auch bei gewerblichen Bauten
ist dadurch eine massive Senkung der
Energiekosten möglich.
Mit einer eigenen Stromerzeugung machen
sie sich unabhängig von steigenden
Energiepreisen. Mit einer auf ihren
Stromverbrauch abgestimmten Photovoltaikanlage
+ Stromspeicher, dem
Herzstück ihrer eigenen Energieversorgung
können Sie heute bereits ca.
70% - 80% Autarkie erreichen, d.h. Sie
müssen nur mehr ca. 20% - 30% an ihren
Stromlieferanten bezahlen. Mit der
Ersparnis können Sie dann ihre Energieerzeugungsanlage
abbezahlen. Die
Finanzierung kann bis zum 31.12.2015
größtenteils mit einem Darlehen + Tilgungszuschuss
der Kfw erfolgen.
Sie sollten ihre finanzielle Zukunft bereits
heute absichern. Energie einsparen
lohnt sich. Nur wenn Sie heute die richtigen
Investitionen tätigen, sparen Sie in
der Zukunft bei ihren Betriebskosten.
EnergieKonzepte-Zukunft:
Einfache und wirtschaftliche Energie-
Konzepte-Zukunft können heute bereits
mit Strom von der kostenlosen und
CO2-freien Sonne umgesetzt werden.
Weitere Energiequellen benötigen Sie
dann für ihre Energieversorgung nicht
mehr. Dies spart enorme Kosten bei
Herstellung und Betrieb der Immobilie.
Sie können dann auch ihre Heizung
mit Strom betreiben, entweder mit einer
Wärmepumpe, oder mit einer Infrarot-
Direktheizung. Auch ihr warmes Wasser
können Sie am kostengünstigsten, z.B.
mit einem Durchlauferhitzer erzeugen.
Die Installation aufwendiger und kostenintensiver
Heizanlagen kann dadurch
eingespart werden.
Mit veralteter Technik der Vergangenheit
kann das Leben in der Zukunft sehr teuer
werden!
Eon-Chef Johannes Teyssen:
„Wie wir heute sehen, waren die Umbrüche
der Vergangenheit nur der Auftakt
zu viel fundamentaleren Veränderungen
- zu einer Revolution der Energiewelt, die
begonnen hat, alles umzustürzen, was
hundert Jahre als feste Gewissheit galt.“
So hatte das bisher noch kein Energieboss
gesagt.
Autor:
Johann Christl
Makler, Anlagen
für Erneuerbare Energien

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NATUR & UMWELT 51

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Solarstrom-Eigenverbrauch für Hausbesitzer
– Alternative zum Atomstrom
Mit der neuen Version der Sonnenbatterie eco kommt ein enorm
langlebiges Solarstrom-Speichersystem auf den Markt. Es erreicht
10.000 Ladezyklen und macht Haushalte damit fit für die
Zukunft. Durch die lange Lebensdauer sinken die Kosten für
eine gespeicherte Kilowattstunde Strom erheblich.
Die Sonnenbatterie eco setzt neue Maßstäbe für die Leistungsfähigkeit
und die Wirtschaftlichkeit von Stromspeichern. Mit 10.000 Ladezyklen
ist sie enorm ausdauernd und bietet Kunden somit eine langfristige
Sicherheit für ihre Investition. Bei jährlich etwa 280 Ladezyklen ergibt
sich eine rechnerische Lebensdauer von 35 Jahren.
Sonnenbatteriecenter Ostbayern
Ladekapazität der Batterie nutzbar. Die neue Sonnenbatterie eco erfüllt
die Anforderungen des „Sicherheitsleitfadens für Li-Ionen-Hausspeicher“
und beweist somit ihre herausragende Sicherheit und Qualität.
Als Sonnenbatteriecenter Ostbayern bietet die hm-pv GmbH die Sonnenbatterie
eco in unserer Region betriebsfertig installiert an. Dem eigenen
Sonnenstrom-Kraftwerk steht somit nichts mehr im Wege. Weiter
Infos unter: www.hm-pv.de
Fortelion ist ein eingetragenes Warenzeichen der Sony Corporation
Quelle: Sonnenbatterie GmbH; Red. Ökona
Die Herstellkosten für eine Kilowattstunde Sonnenstrom liegen im
Mischbetrieb Direktverbrauch / Verbrauch über Speicher nun zwischen
rund 10 und 16 Cent. „Die Sonnenbatterie eco ist bereits für ihre herausragende
Wirtschaftlichkeit bekannt. Mit der neuen Version unseres
Erfolgsmodells ergänzen wir diesen Punkt nun um eine extrem lange
Lebensdauer“, sagte Sonnenbatterie-Geschäftsführer Christoph Ostermann.
„Dadurch wird die Sonnenbatterie eco noch wirtschaftlicher
und ist schon jetzt für künftige Anforderungen gerüstet.“
Selbst erzeugten Strom maximal nutzen
Dezentrale Speichersysteme wie die Sonnenbatterie sind bereits heute
ein aktiver Bestandteil der Energiewende. Sie ermöglichen PV-Anlagenbesitzern,
den erzeugten Strom maximal selbst zu nutzen und
teuren Strombezug aus dem Netz zu vermeiden. Hinter den 10.000
Ladezyklen steckt die Fortelion–Batterietechnologie des japanischen
Markenherstellers Sony. Auf die Batteriezellen wird eine Garantie von
bis zu 10 Jahren gewährt. Die neue Sonnenbatterie eco lässt sich flexibel
ab einer Größe von 4 kWh in 2-kWh-Schritten bis auf 16 kWh an
die individuellen Bedürfnisse des jeweiligen Haushalts anpassen. Dank
der Entladetiefe von 100 Prozent ist die gesamte
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53
24 & 25 Juli
„Pösinger
Open Air“
Eintritt:
FREIwillig!
Veranstaltungskalender
Juni bis August 2015
3 Juni -
23 Aug
Theater
auf dem Schiff
“Die Chorprobe”
Sa 6
Country Fest
Sa 6
Familienstellen
So 7
Tag der offenen
Gartentür im “Garten
der 4 Jahreszeiten”
Di 9
Energie der Bäume
Mi 10
Mantrasingen
Mi 10
Kultur im Schloss
„Lettische
Volkstanzgruppe“
Mi 10 -
Sa 13
„U20Slam2015“
Kulturzentrum
Alte Mälzerei
Do 11
Jazzclub im
Leeren Beutel
Juni 2015
Erleben Sie einen humorvollen
Abend mit einer Fahrt auf
der Donau, kulinarischen Angeboten
und einer ereignisreichen
Theatervorstellung
auf der schönen MS Fürstin
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Beginn: 19:00 Eintritt: FREI
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Zeitrahmen: 10.00 – ca. 17.30 , mit Mittagspause,
bitte um 9.30 kommen Anm.: 09941-9477977
Ort: Schirnstraße 4, 1. Stock, Bad Kötzting,
Praxis: Ulinde Löschke www.ulinde.de
mit Garten- und Wildkräuterführung.
10:00 - 18:00 Uhr
Eintritt: 3,-€ Mitterkogl 1
94362 Neukirchen
www.4jahreszeiten-garten.de
Aufgaben und Wirkung Vortrag Referent: H. Scheidler
Zeit: 19.00 bis 21.00 Uhr Ort: Erpfenzell 10a
Falkenstein, Anmeldung: Kathrin Robl
Tel. 09462/387 www.zwei-mit-der-erde.de
Heilsames Singen für die Seele Praxis für Psychotherapie/HpG
Meinzing 6, 93466 Chamerau
Beginn: 19.00 Uhr Kosten: € 5,-
Tel: 09944-2922 www.heilraeume.de
“Memelite” und
“bayerische Blasmusik”
mit der Blaskapelle
Musikverein Falkenstein.
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
Die besten Jungpoeten aus dem deutschsprachigen
Raum kommen in Regensburg zusammen und stellen
ihr Können unter Beweis. Das große Finale fi ndet am
13.06. um 20.00 Uhr im Audimax der Universität statt
und wird von niemand geringerem als dem “Erfi nder
des Poetry Slam: Marc Kelly Smith”, begleitet.
www.u20slam2015.de
“BooBoo's Soulshack”
Soul, Funk, Jazz
Leerer Beutel Regensburg
Beginn: 20.00 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
Fr 12
Liederbühne
Robinson
“Jobarteh Kunda”
Sa 13
Licht und Klang
in Klostermauern
So 14
Theater am
Bismarckplatz
So 14
Vortrag
und Workshop
Mi 17
Kultur im
Schloss
Fr 19 -
So 21
Bürgerfest
unter dem Motto:
„Wir sind
Regensburg“
Fr 19
Liederbühne
Robinson
“Das kleine
Erbsenkabarett”
Sa 20
Chamer
Musiksommer
Sa 20
LK Cham
“Tag der offenen
Bioenergien”
Juni 2015
“Weltmusik” - ein Mix aus
traditionellem Afrika, Karibik,
Pop & Jazz - immer tanzbar,
voller Energie und purer
Lebensfreude! Beginn: 20:00
www.liederbuehne.de
Der Chor “Lehra und Mehra” unter der Leitung von Andreas
Ernst geht absolut neue Wege. ein Nachtkonzert
in der wunderbar illuminierten Klosterkirche Cham
Beginn: 21.30 Uhr www.cham.de/Kultur-Freizeit
“Passo Avanti & Panzerballett”
Jazz im Theater am
Bismarkplatz Regensburg
Beginn: 20.00 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
“Die Energie der Bäume”, Referent: H. Scheidler
Zeit: 14.00 -18.00 Uhr Kursort: Erpfenzell 10a
Falkenstein, Anmeldung: Kathrin Robl
Tel.: 09462/387 www.zwei-mit-der-erde.de
“Bayerisch-bömische
Feieròmd Musikanten”
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
Die Straßen und Plätze der gesamten Altstadt mit
Stadtamhof werden zur Bühne: Musik, gute Laune und
Kulinarisches sind an diesem Wochenende für Regensburger
und Regensburgerinnen und Besucher der Stadt
geboten. Am 9.6.15 um 18.00 Uhr Einzug auf den
Domplatz mit der Folkloregruppe Mladina aus Pilsen
und Eröffnung durch Herrn Oberbürgermeister Joachim
Wolbergs. www.regensburg.de/buergerfest
“Oschnputtl” - Live-Musical
im Kleinkunstformat! Die
wahrscheinlich witzigste Inszenierung
des bekanntesten
Märchens der Welt.
Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
Die Blaskapelle “Dupalka” mit Volkslieder aus dem
Chodenland sowie südböhmischen und mährischen
Lieder bekannter Komponisten ist von 10.00-13.00 Uhr
auf dem Chamer Marktplatz zu hören.
www.cham.de/Kultur-Freizeit
Es können 9 Biogasanlagen und
3 Biomasseheizwerke im Landkreis Cham
besichtigt werden.
Ansprechp.: Matthias Wiedemann Tel. 09971-78568
Info: www.kreiswerke-cham.de

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54
Mi 24
Kultur im Schloss
„Five River
Blues Band“
Mi 24
„10 Milliardenwie
werden wir alle
satt?“
Do 26
Jazzclub im
Leeren Beutel
Fr 26 -
So 28
“Sappralot -
Fr 26
Systemisch
körperorientierte
Aufstellungen
Fr 26 &
Sa 27
“Jahninselfest”
Regensburg
Sa 27
Festzelt
Großbergerdorf
“Die Couplet-AG”
Sa 27
Kulturzentrum
Alte Mälzerei
Sa 27
TROMMELFEUER
Sa 27
Schloss Miltach
Jazz Keller
Mi 1
Velodrom
Regensburg
Juni 2015
Blues & Funkrock aus Pilzen
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
Der Macher des Films: “Valentin
Thurn” wird persönlich
anwesend sein und Informationen
geben und Fragen
beantorten. Kino: Viechtach
Beginn: 20.20 Uhr
www.kino-viechtach.de
“Jazzsession im Lokschuppen”
Sessionleiter: “Peter
Pöschl”, Kooperation
“MusicCollege Regensburg”
Beginn: 20.30 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
in Cham spielt die Musik “
Das Festival für Jung und Alt. Auftakt am
Freitag 26. mit “Los Dos y Companeros” von
22.30 bis 23.30 Uhr auf dem Chamer Marktplatz
www.cham.de/Kultur-Freizeit
Leitung: Karin Wittmann, ZIP
Heilpraktikerschule, Pfl uggasse
1 in Regensburg, Beginn
18 Uhr, bitte anmelden
www.zip-regensburg.de
Das Jahninselfest ist ein ehrenamtlich organisiertes
Musikfestival und fi ndet bereits zum 28. Mal statt.
Neben regionalen und überregionalen Bands wird
ein Kleinkunstprogramm organisiert. Für Kinder sind
zusätzlich Angebote vorhanden. Musikprogramm:
26.6.: 15.00 – 22.00 Uhr, 27.6.: 14.00 – 22.00 Uhr.
Stadtjugendring Rgbg., Infos Tel. 0941-507-2556 o.
www.jahninselfest.de
“Traudi Siferlinger &
Tanngrindler Musikanten”
begeistert mit ihrem frechen
Couplets, Wirtshausliedern
und Witz. Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
“Lisa Fitz” – Soloprogramm: „Weltmeisterinnen –
gewonnen wird im Kopf“. Lisa Fitz singt und spricht
komödiantisch und virtuos in mehreren Rollen.
Beginn: 20:30 Uhr www.alte-maelzerei.de
All you need is Groove!
Unter diesem Motto fi ndet
dieses Jahr das “Trommelfeuer”
in der wunderschönen
“LBV Mühle”
in Nößwartling bei
Arnschwang statt.
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BLACK PARTY
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Ab 21:00 Uhr www.schloss-miltach.de
Juli 2015
BMW Charity
“Raith-Schwestern und da
Blaimer” I MOG´S BUNT!
Beginn: 20.00 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
Mi 1
Vortragsabend
der Kreiswerke
Cham
Mi 1
Kultur im Schloss
Fr 3
Liederbühne
Robinson
Sa 4 &
So 5
Yogafestival Passau
Mo 6
„Tanz Dich Frei „
ZIP
Heilpraktikerschule
Mi 8
3. Chamer
Slow Food
Regionaltisch
Mi 8
Mantren singen
Do 9
Kultur im Schloss
„Akkordeonclub
Furth i. Wald“
Do 9
Chamer
Musiksommer
“ZAPF’NSTREICH”
Do 9 -
So 12
“Bayerisches
Jazzweekend”
Regensbuerg
Do 9
Antoniushaus
Regensburg
“Gospelkonzert”
Sa 11 &
So 12
Zweirad-Festival
Cham
Juli 2015
Tehma: “Möglichkeiten der Bürgerbeteiligung zur
Energiewende” Referent: Dr. Thomas Banning
Ort: BMHKW Waldmünchen Beginn: 19.00 Uhr
Ansprechp.: Matthias Wiedemann Tel. 09971-78568
Info: www.kreiswerke-cham.de
“Dombert`s Urban Jazz” Modern Jazz Quintett
Schlosshof Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
“Äl spuid auf`s Blues Combo”
Blues, Boogie, Pickings,
Rhythym & Blues, swingige
und rockige Klänge
Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
“Yoga für Jedermann” steht im Mittelpunkt des
1. Yogafestivals Passau, Schlossgut Rathsmannsdorf
Tagesticket: € 37,-
www.yogafestival-passau.de
19 - 20 Uhr Körpermeditation
20 - 22 Uhr freies Tanzen
mit Karin Wittmann,
Ausgleich € 10,-
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ohne Anmeldung
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Herzlich Willkommen sind
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wollen. Beginn: 19:00 Uhr
Rhaner Bräustüberl in Cham
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Heilsames Singen für die Seele Praxis für Psychotherapie/HpG
Meinzing 6, 93466 Chamerau
Beginn: 19.00 Uhr Kosten: € 5,-
Tel: 09944-2922 www.heilraeume.de
Leitung: Hermann Dirscherl
Moderation: Toni Lauerer
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
Sie entzünden beim Donnerstagskonzert im Hof der
Landkreismusikschule (Bei Regen i. Sparkassensaal)
ein musikalisches Feuerwerk in allen nur denkbaren
Klangfarben Beginn: 19:30 Uhr Hof der Landkreismusikschule
Cham www.cham.de/Kultur-Freizeit
Richard Wiedamann,
Gründer des Bayerischen
Jazzinstituts:
Lebendige Kultur in historischem
Ambiente:
Genießen Sie fast
“100 Konzerte & Sessions”
auf mehr als einem
Dutzend Bühnen inmitten der
malerischen Altstadt.
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Aus Houston, Texas, kommen “100 Gospelsängerinnen
und Sänger” plus einer Begleitband. Carlos Ichter, Minister
of Musik and Worship, wird den Chor begleiten.
Beginn: 20:00 Tel.: 0941-3074935
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Ausstellung außergewöhnlicher Motorräder, mehrmals
täglich STUNTSHOW, TRIAL-SHOW, u.v.m.
ab 14:00 Uhr STADTRUNDFAHRT,
ab 20:00 Uhr Die Band „ROCK FORCE ONE“ am Marktplatz
www.cham.de
Grüß Go
- Gemütliche, h
- Sonniger Bier
- Saisonale Sc
- im Slow Food
- Donau-Fisch-
- Ausbildungsb
- Kochschule

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Mi 15
Kultur im Schloss
Schlossensemble
„Svenja Kruse“
Do 16
Chamer
Musiksommer
„Frank Wuppinger
Orchestra“
Fr 17
Liederbühne
Robinson
„Ö3-Akustik“
Sa 18
Familienstellen
Sa 18
Liederbühne
Robinson
„Franziska Wanninger
Sa 19
Thurn und Taxis
Schlossfestspiele
„ZAZ“
Juli 2015
“Sommernachtskonzert”
Swing & Klassik
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
Folklore, Jazz, Flamenco, klassische Elemente und eine
gehörige Portion Improvisation - all das verbinden die
Musiker zu ihrer Crossover – Weltmusik
Beginn: 19:30 Uhr Hof der Landkreismusikschule Cham
www.cham.de/Kultur-Freizeit
Lieder von Wolfgang Ambros,
Rainhard Fendrich, Georg
Danzer, STS...
Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
Zeitrahmen: 10.00 – ca. 17.30 Uhr mit Mittagspause,
bitte um 9.30 Uhr kommen. Anm.: 09941-9477977
Ort: Schirnstraße 4, 1. Stock, 93444 Bad Kötzting
“Praxis Ulinde Löschke” www.ulinde.de
Die Kabarett-Senkrechtstarterin
stellt ihr neues
Programm „AHOIbe“ vor.
Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
Sie kam wie aus dem Nichts. Damals im Sommer
2010. Eine junge Pariser Straßenmusikerin, ein
musikalischer Vulkan, ein Ausbund an Temperament
und Lebenslust. Fürstliches Schloss Thurn & Taxis –
Schlosshof Beginn: 20:30 Uhr
www.regensburg.de/veranstaltungen
Mo 20
Kulturzentrum
Alte Mälzerei
Mi 22
Kultur im Schloss
„De kloane
Blosmuse“
Do 23
Chamer
Musiksommer
„Steffi Denk“
Fr 24 &
Sa 25
Kastell Windsor
Fr 24 &
Sa 25
„Pösinger Open Air“
Juli 2015
“TAKANO UKICHI TO CHICHIBU-SHACHU”
Die achtköpfi ge Gruppe aus der Stadt Chichibu bringt
traditionelle japanische Trommelmusik (Chichibu-yatai
bayashi) nach Regensburg.
Beginn: 20:00 Uhr www.alte-maelzerei.de
Blasmusikquartett Penpfl ing/
Grafenkirchen
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
»Alles Liebe - oder was?« Ein Abend, der alle Facetten
der außergewöhnlichen Künstler zeigt - mal laut, mal
leise, mal lebhaft, mal langsam – mal Swing, mal Soul,
mal Latin...Beginn: 19:30 Uhr Hof der Landkreismusikschule
Cham www.cham.de/Kultur-Freizeit
“LOVE & PEACE GATHERING”
Für alle Freunde und Fans des bisherigen
“Welt Musik Festival”
in Kastell Windsor, 93191 Rettenbach
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Zum 24. mal das Musikereigniss
des Jahres in Pösing
am Bierl. Einlass ab 18:00
Uhr Musik ab 20:00 Uhr
mit Daily Thompson, 3 Dayz
Whizkey, Nitrodogs, Zaetfi re,
Fatman´s Walk, Williams Orbit,
Jesus Chrüsler Supercar,
Rapid, Heiss und Eis
Eintritt FREIwillig!
55
Eintrittskarten zu gewinnen!!!
´15
Zum 8. Klangfarben Festival Regensburg für Kulturen der Welt vom
Fr, 24. bis So, 26.Juli, Thon-Dittmer-Palais & Haidplatz
Alljährlich lockt das Klangfarben Festival am letzten Juliwochenende in
die schöne Regensburger Altstadt. Ziel des Publikums ist der “Markt der
Kulturen”, das kostenfreie Tagesprogramm und die hochqualitativen Abendkonzerte.
Zu seinem 25.Jubiläum hat der Verein Klangfarben über 100 Jahre
geballte Bühnenkompetenz versammelt. Den edlen Rahmen dieses Open
Airs bildet der historische Arkadenhof des Thon Dittmer Palais.
1 x 2 Eintrittskarten zu diesem Konzert zu gewinnen:
Das Festival wird am Freitag, den 24.Juli eröffnet mit dem “Lisa Bassenge
Quintett”. Die Berlinerin Lisa Bassenge, seit Mitte der 90er-Jahre eine unüberhörbare
Kraft, bringt mit exzellenten Mitmusikern sehr eigenständig
Jazz, Pop, Soul und Chanson unter einem Hut. Dazu kommt „großer Text”
(Zeit) mit hohem Charmefaktor!
1 x 2 Eintrittskarten zu diesem Konzert zu gewinnen:
Die ausgelassenen Großmütter der Mahotella Queens sind nicht nur in ihrer
Heimat Südafrika echte Legenden. Seit Mitte der 60er Jahre singen, tanzen
und spielen sie vor ausverkauften Häusern. Jetzt feiern sie ihr 50-jähriges
Bühnenjubiläum mit neuem Album und einer Best-of-Tour mit versierter Begleitband,
zu erleben am Samstag, den 25.Juli.
Das Gesamtprogramm finden Sie auf: www.klangfarben.org
Senden Sie uns einfach eine Postkarte an
Ökona / Liquest GmbH, Postfach 1130, 93401 Cham oder per eMail
an magazin@oekona.de mit dem Stichwort „Klangfarbenfestival“
und den Namen des Konzerts, zu welchem Sie Karten gewinnen
wollen. Bitte Vor- und Zunamen, sowie vollständige Adresse und Telefonnummer
angeben. Die Ziehung der Gewinner erfolgt rechtzeitig Anfang Juli.
Details werden auf www.oekona.de bekannt gegeben.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Kulturen der Welt
in Regensburg
Die ausgelassenen Großmütter der Mahotella Queens

56
www.oekona.de
Sa 25
Familienstellen
Lösungen die
befreien!
So 26
Jazzclub im
Leeren Beutel
Mi 29
Kultur im Schloss
„The Rambles“
Fr 31 -
So 2 Aug.
WaldWelt-Festival
Fr 31 &
Sa 1 Aug.
VOID FEST
So 2
Regensburg
„Erlebe die Fülle
deines Herzens!“
Mo 3
„Tanz Dich Frei „
ZIP
Heilpraktikerschule
Mi 5
Kultur im Schloss
„Powerplay“
Do 6 -
Sa 15
Regensburger
„Stummfi lmwoche“
Stummfi lme mit
„Live-Musik“
Sa 8
„Räucherrituale
im Wandel der
Jahreszeiten“
Sa 8
Liederbühne
Robinson
„Dylan On The
Rocks“
Mi 12
Mantrasingen
Juli 2015
Familienaufstellungen im
Schlosspark von Schloss
Spindlhof in Regenstauf.
9:00 - 17:00 Uhr
Tel.: 09436-903018
www.Monika-Preis.de
“Isle of Swing”
Big Band „50/50“
Das neue Programm
Beginn: 20.00 Uhr
www.jazzclub-regensburg.de
BluesPower and more mit
“Hubert Hofherr”
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
Int. Symposium für Gesundheit,
Ernährung, Nachhaltigkeit,
Liebe und Freundschaft
94372 Eggerszell, Hinterascha
1a, WaldWelt-Resort
www.waldweltfestival2015.
blogspot.de/s
Open-Air-Festival
in Buchberg 11 bei Wettzell
93444 Bad Kötzting
www.voidfest.de
August 2015
Wir lassen unser Gruppenherz
wachsen und meditieren
auf uner innerses Licht.
Ort: Praxis Ambra
Untere Bachgasse12
www.heartfulness.org
19 - 20 Uhr Körpermeditation
20 - 22 Uhr freies Tanzen
mit Karin Wittmann,
Ausgleich €10,-
Pfl uggasse 1 in Regensburg
ohne Anmeldung
www.zip-regensburg.de
Die Rock-Pop-Band Mit
Hits von ABBA bis ZZ-Top
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
Isle of swing
Jede Vorstellung wird von hochkarätigen Musikern begleitet,
die für diesen Anlass neue Partituren schaffen.
Jedes Filmkonzert erweckt die Bilder aus den ‘10er
und ‘20er Jahren zu frischem Leben und macht die
Live-Vorstellungen noch heute zu einem Erlebnis - ein
kulturell-sommerlicher Hochgenuss für Auge UND Ohr
im Ambiente des MuseumsCafés im Klosterhof des Historischen
Museums. Beginn: 20:45 www.fi lmgalerie.de
“Der 13er - Kräutersegen” Referentin: Maria Donhauser
www.artemisia-keramik.de Zeit: 14.00 bis 18.00 Uhr
Anmeldung: Kathrin Robl Tel. : 09462-387
Kursort: Erpfenzell 10a/ Falkenstein
www.zwei-mit-der-erde.de
Die siebenköpfi ge Band
bringt Bob Dylans berühmteste
Songs von den 60ern
bis heute auf die Bühne.
Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
Heilsames Singen für die Seele Praxis für Psychotherapie/HpG
Meinzing 6, 93466 Chamerau
Beginn: 19.00 Uhr Kosten: € 5,-
Tel: 09944-2922 www.heilraeume.de
Mi 12
Kultur im Schloss
„Lettischer Abend“
Fr 14
Liederbühne
Robinson „Elisabeth
Lee & Cozmic Mojo“
Sa 15
Liederbühne
Robinson
„Mark`n Simon“
Mi 19
Kultur im Schloss
Filmnacht
„Dampfnudelblues“
Mi 26
Kultur im Schloss
„T.O.Y.S.“
Sa 5
Loifl ing b. Cham
„Hofmark Brauerei“
Sa 12
Liederbühne
Robinson
Sa 12 &
So 13
Loifl ing b. Cham
„Hofmark Brauerei“
www.Hofmark-Bier.de
August 2015
Pali(volkstanz)
Savejie(Gesang)
Sidestep(Showtanz)
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
“High-energy Blues- und
Rockband” mit ihrem Texas
Rock und Roots- und Blueseinfl
üssen. Beginn: 20:00
www.liederbuehne.de
Zwei erstklassigen Musiker
und Comedians eine geniale
Mischung aus musikalischen
Gags, Sketchen, Kabarett...
Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
mit Vorprogramm
“Oldie-Night”
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
“Take off your Shirts”,
gittarenlastige Rockmusik
selbstgestrickt
Neukirchen b. Hl. Blut
Beginn: 19:30 Eintritt: frei
www.neukirchen.bayern.de
Vorschau September 2015
“Hopfazupfa Fest” im
Hofmark Hopfengarten vor
der Brauerei. Beginn der
Ernte um 16:00 anschließend
Hopfen zupfen und feiern
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“7. Ostbayerischer Kabatettpreis”
Nach den großen Erfolgen der letzten Jahre gibt es jetzt
die Fortstezung. Die Rundschau präsentiert gemeinsam
mit der Liederbühe vielversprechende Talente aus
den Bereichen: Kabarett, Musikkabarett und Comedy.
Moderation: Helmut A. Binser Beginn: 20:00 Uhr
www.liederbuehne.de
“Spectaculum Anno 1590”
Mittelaltermarkt mit Lagerleben.
Historische Musik,
Feuershow, Akrobaten u.
Gaukler u.v.m.
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Trommel Sommerlager
mit Hans Rabe
Westafrikanische Rhythmen und
entspannte Sommerurlaubstage
in heimischen Gefilden.
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Von Samstag, 1. bis Sonntag, den 9. August 2015
Beginn: Samstag, den 1.8. um 14 Uhr
Ende: Sonntag, den 9.8. um 14 Uhr
Schänke ‚zum schwarzen Schaf‘, Höchfelden 7, 94152 Neuhaus
240,- € für die Kursteilnahme an allen Tagen,
35,- € jeweils für einen Abendkurs
Die Kursteilnehmerzahl ist auf 21 Personen begrenzt
Bei dem Kurs geht es um das gute Zusammenspiel. Da solche Musik,
die wir erstreben, in sich ja schon ein gemeinschaftliches Erleben ist,
darüber hinaus ja im besten Fall ein wichtiges Element im gesellschaftlichen
Leben darstellt, ist sie vor allem dann gut gelungen, wenn alle
Teilnehmenden sich bestmöglichst einfügen und sich dennoch frei bewegen
können. So kann man sich erleben als Teil eines Ganzen, das
letztlich grösser ist als die Summe der einzelnen Teile - sich mit der
Welt im Einklang befinden. Das suchen wir zu erreichen. Solches kann
Musik, es muss jedoch erarbeitet werden. Auch immer wieder erneut.
Das gelingt am besten, wenn ein entspannter Rahmen ein geduldiges
Bemühen ermöglicht und jede(r) Vertrauen in sich und die anderen entwickeln
kann. Ich denke, dass dieses Sommerlager dies
ein gutes Stück weit ermöglichen kann.
Bewegung „von der Wiege
bis zur Bahre“ hält uns
gesund
Erstmalig bietet Tanz & Gesundheit in den Sommerferien
ein Schnupperkursprogramm an. Somit können
die Kursteilnehmer sich verschiedene Angebote anschauen
für wenig Geld.
Es werden Kurse im Yoga, Bauchtanz, Qi Gong und
Energiearbeit angeboten. Es gibt in den Ferien auch
Kursangebot für Kinder. Anmelden kann man sich
über die Homepage www.tanz-gesundheit.de sowie
über die untenstehenden Telefonnummern.
Bauchtanz und meditativer Tanz: Mit meditativem
Tanz beginnen wir um unsere Mitte zu finden,
im Bauchtanz kreisen wir dann um unsere Mitte. Den
Abschluss bildet wieder meditativer Tanz, so dass wir
von diesen 2 schönen Tanzstunden möglichst lange
zehren können.
Referentinnen: Marion Lindemann / Pädagogin für
orientalischen Tanz
Andrea Weschke / Heilpraktiker Psychotherapie
Termin: Dienstag, 18. August 2015,
18:00-20:00 Uhr, 14,00 €
Qi Gong und Bauchtanz am Vormittag und Qi
Gong und Bauchtanz: Nach dem im Chan Mi Gong
– dem so genannten „Wirbelsäulen-Qigong“- die
Wirbelsäule in Schwung gebracht wurde, folgt eine
Bauchtanzstunde in der wir Schwung in der Wirbelsäule
gut brauchen können.
Referentinnen: Ursula Schmidt / Qi Gong -Lehrerin
und Marion Lindemann
Termin: Mittwoch, 19. August 2015,
9:30-11:30 Uhr, 14, 00 €
Referentinnen: Ursula Schmidt und Marion Lindemann
Termin: Mittwoch, 19. August 2015,
18:00-20:00 Uhr, 14, 00 €
Bauchtanz und Yoga ... ist eine geniale Kombination!
Im Yoga geht es um Dehnbarkeit und im Bauchtanz
um weiche und fließende Bewegungen die mit
gedehnten Muskeln besonders schön werden!
Referentinnen: Marion Lindemann und Angela
Fisch/Yogalehrerin
Termin: Donnerstag, 20. August 2015,
18:00-20:00 Uhr, 14, 00 €
20 Minuten für mich: Ziel ist, die Aktivierung und
Harmonisierung der Meridiane und Chakren, durch
einfache körperliche und energetische Übungen.
Referentin: Andrea Weschke
Termin: Freitag, 21. August 2015,
14:00-15:30 Uhr, 9,00 €
Tanze Dein Frau sein: Mit freien, intuitiven Bewegungen
zu passenden Musikstücken tanzen wirganz
ohne Wertung- verschiedene Aspekte unseres
Frauseins, ganz ohne Vorgaben und Choreographie,
nur aus unserem Fühlen raus. Entdecke und spüre
Dich und Dein Frausein neu!
Referentin: Andrea Weschke
Termin: Freitag, 21. August 2015,
17:00-18:30 Uhr, 9,00 €
Meditation: Nach einem stressigen und arbeitsreichen
Tag eine entspannende Meditation für die
„Zuhausegebliebenen“, die jetzt in der Urlaubszeit an
ihrem Arbeitsplatz „die Stellung halten“ müssen.
Referentin: Andrea Weschke
Termin: Freitag, 21. August 2015,
19:00-20:00 Uhr, 7,00 €
Energiearbeit im Alltag: Hier erfahren die Teilnehmer
was mit Energiearbeit, z.B. Reiki, die Methode
nach INSHA oder ähnliches, alles möglich ist
und wie man es zur Selbstheilung einsetzen kann.
Referentin: Andrea Weschke
Termin: Samstag, 22. August 2015,
10:00-11:30 Uhr, 9,00 €
Optional sind bei Frau Weschke Kurzanwendungen im
Anschluss möglich
Angebote für Kinder: Ferienprogramm für Mädchen
(6-10 Jahre) „Eine Reise in den Orient“ An
diesem Vormittag können die Mädchen in die märchenhafte,
verklärte Welt des Orient ein tauchen. Die Kinder
erlernen einen Kreistanz und einen Tanz zu einem orientalischen
Kinderlied. In der Pause hören die Kursteilnehmerinnen
ein Märchen aus 1001 Nacht.
Referentin: Marion Lindemann
Termin: Dienstag, 18. August 2014,
9.00-12.00 Uhr, 12,00 €
Qi Gong für mein Kind: Ausgleichende spielerische
Bewegungsübungen die stärken und stabilisieren,
fördern die Sensibilisierung und Selbstwahrnehmung,
„erden“ Ihr Kind, aktivieren die Vitalität, gleichen Emotionen
wie Wut und Zorn aus und helfen ihm die innere
Mitte zu finden. Der Kurs ist für Kinder im Vor- und
Grundschulalter geeignet.
Referentin: Ursula Schmidt
2 Termine:
Mittwoch, 19. August 2015,
16:30-18:00 Uhr
und/oder
Donnerstag, 20. August 2015,
9:30-11:00 Uhr, 9,00 €
Marion Lindemann
Hirschensteinweg 3 • 94315 Straubing
Tel. mobil: 0162-6326150
Tel. Büro: 08702-8002
E-Mail: info@tanz-gesundheit.de
www.tanz-gesundheit.de
www.bauchtanzaisha.de
Redaktion Ökona / A. von der Ahe

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58
SEELE – PSYCHE – GESUNDHEIT
Capio Pflegezentrum –
Eine Verbesserung der Lebensqualität im Alter
Schlechtes Gewissen kontra Überlastung
- von Gabriele Kiesl-
Wenn die körperlichen und geistigen Kräfte
der Eltern schwinden und sie pflegebedürftig
werden, fühlen sich viele Menschen in
der Pflicht, in jeder Hinsicht für sie sorgen
zu müssen. Gelingt ihnen das nicht, beschleicht
sie das ungute Gefühl, ihre Eltern
im Stich zu lassen.
Doch wenn man einen geliebten Menschen
zu Hause pflegt, kommt man oft an seine
Grenzen. Warum ziehen es viele Pflegende
trotz allem nicht in Erwägung, ihre Angehörigen
in professionelle Hände zu geben?
Finden sie es falsch, ihre eigene Belastungsgrenze
zu respektieren?
Körperlich und psychisch am Ende
Sicher, es ist nicht leicht, sich zu der Entscheidung
für ein Pflegeheim durchzuringen.
Doch was, wenn die Wohnung oder
das Haus nicht behindertengerecht ausgestattet
ist? Was, wenn Betroffene aggressiv
werden, man sie nicht mehr unbeaufsichtigt
lassen kann? Viele Pflegende merken
erst bei psychischer oder körperlicher
Überlastung, dass der Zeitpunkt gekommen
ist, über einen Umzug ins Pflegeheim
nachzudenken. Soweit sollte man es nicht
kommen lassen!
Alternativen für Angehörige und Betroffene
Ein Pflegeheim ist nicht die einzige Alternative,
wenn die häusliche Pflege nicht mehr
allein bewältigt werden kann. Je nach Gesundheitszustand
des Pflegebedürftigen
kann zunächst auch eine Tagespflege Entlastung
bringen.
Das Capio Pflegezentrum in Bad Kötzting
zum Beispiel bietet neben einer allgemeinen,
vollstationären Versorgung auch Urlaubs-,
Kurzzeit-, Tages-, Verhinderungs-,
Langzeitpflege und übrigens auch Betreutes
Wohnen an. Vielleicht ist ja gerade diese
Art der Pflege ein sanfter Einstieg, um
die Angehörigen in professionelle Hände zu
geben.
Weiterhin ein selbstbestimmtes Leben
Pflege und Betreuung der Bewohner werden
stets individuell an den jeweiligen
Pflegebedürftigen angepasst. Auf Wunsch
können Angehörige und Bezugspersonen
sogar bei der Betreuung mitwirken. Der
Leitung des Capio Pflegezentrums ist es
ein großes Anliegen, dass die Bewohner
auch weiterhin ein selbstbestimmtes Leben
führen können und die Würde eines
jedes Menschen in hohem Maße respektiert
wird. Selbstverständlich bietet das
Zentrum fachliche Kompetenz, gepaart mit
angemessener aktivierender Pflege.
Unser Tipp: Vertrauen Sie den Profis Ihre
Lieben an, lernen Sie Verantwortung abzugeben
und lassen Sie sich helfen.
Capio Pflegezentrum Bad Kötzting
93444 Bad Kötzting
Tel.: +49 (0)9941 98-0
Fax: +49 (0)9941 98-3099
E-Mail: info.cpbk@de.capio.com
Weißenregener Straße 5, 93444 Bad Kötzting
Tel.: 09941 / 98 – 0, Fax: 09941 / 98 – 3099
info.cpbk@de.capio.com
www.capio-pflegezentrum-badkoetzting.de
Zuhause ist da, wo das Herz wohnt.
Das Capio Pflegezentrum in Bad Kötzting liegt in landschaftlich reizvoller Lage.
Wenige Gehminuten entfernt, befindet sich der Kurpark (Spiel- und Motorikpark,
Minigolfanlage, Kurkonzerte etc.).
Pflege und Betreutes Wohnen unter einem Dach
Wir erbringen Pflege mit Zuwendung und einem hohen Maß an Fachkompetenz.
Unsere Bewohner werden in den Bereichen versorgt, wo sie Unterstützung benötigen
oder wünschen. Auch der individuelle Tagesrhythmus des einzelnen
Bewohners wird bei der pflegerischen Versorgung berücksichtigt.
Für das Betreute Wohnen stehen Ihnen Appartements mit Badezimmer (Dusche,
WC), Balkon/Terrasse, Küchenzeile mit Kühlschrank, Anschlüsse für
TV/Telefon sowie eine Notrufanlage zur Verfügung. Auch Ihr Haustier ist willkommen.
Unsere Pflege:
Angebote Betreutes Wohnen:
• Kurz- und Langzeitpflege
• Hauseigene Physiotherapie
• Verhinderungspflege
• Bewegungsbad
• Urlaubspflege
• Ausflüge / Fahrdienst
• Kapelle
• Friseur etc.

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SEELE – PSYCHE – GESUNDHEIT 59
Wunderwerk Mensch
FORTSETZUNG „Die Organuhr“
(Lunge: Winterausgabe 2014, Dickdarm: Frühjahrsausgabe 2015 Fortsetzung aus Frühjahrsausgabe
2015)
Der Magen
Die Hauptaktivitätszeit des Magens ist von
7– 9h morgens. Betrachten wir den heutigen
Lebenswandel, so stellen wir fest,
dass die wenigsten Menschen in dieser
Zeit ausgiebig (wie ein Kaiser) frühstücken.
Von 7- 9h ist die Verdauung, bei einem gesunden
in Balance befindlichen Menschen,
am stärksten in ihrer Kraft. Unser Magen
bereitet die aufgenommene Nahrung für
die Verwertung im Dünndarm vor. Über
den Mund wird die Nahrung aufgenommen,
zermahlen und kommt als Nahrungsbrei,
über die Speiseröhre, in den Magen.
Die Magensäure zersetzt diesen und tötet
auch Bakterien, die uns schaden könnten
ab. Allein schon, wenn wir Nahrung riechen,
oder an Nahrung denken, regt dies
die Magenschleimhaut zur Produktion von
Magensaft an.
Thema: Lebensfreude
Nicht nur was wir über die Nahrung täglich
aufnehmen beeinflusst uns, sondern
auch was wir energetisch aufnehmen.
Achten wir nicht auf ein gesundes Gleichgewicht
zwischen Stress und Entspannung
kann dies auf den Magen „schlagen“.
Gesichtsschmerzen und ständig verstopfte
Nase ist ein wichtiger Hinweis auf eine Disharmonie
des Magenmeridians.
Thema: Falscher Umgang mit Aggression
Unterdrückte Wut und Aggression stehen
ebenfalls im Zusammenhang mit der
Magensaftproduktion. Sodbrennen ist ein
wichtiger Hinweis auf unterdrückte oder
nicht mehr empfundene Aggressionen. Aggression
ist weder gut noch schlecht. Sie
kann als Kraft im Leben sehr nützlich sein,
indem man sie richtig nutzt.
In der Zahnheilkunde sind dem Magen die
Zähne 16,17 und 26,27 im Oberkiefer und
34, 35 und 44,45 im Unterkiefer zugeordnet.
Beachten sie bitte auch hier: Störfaktoren
im Mund wie Karies, tote Zähne und
Amalgamfüllungen können sich schädlich
auf die zugehörigen Organe auswirken.
Wie können Sie Ihrer Magenenergie etwas
Gutes tun?
Die schwächste Aktivität des Magens ist
zwischen 19 und 21h. Essen Sie abends
nur noch eine leichte Mahlzeit. Lassen Sie
sich generell Zeit beim Essen und kauen
sie ausgiebig. Halten Sie zwischen den
Mahlzeiten vier Stunden Abstand. Trinken
HEILPRAKTIKER AUSBILDUNG
Start: September 2015
MEDATIO-THERAPEUTEN
AUSBILDUNG
Start: September 2015
Infoabend zu beiden Ausbildungen
am Freitag, den 26.Juni 2015
um 19.30h
Anmeldung zum Infoabend unter:
sonnenhausmedatio@t-online.de
oder Tel.: 09972-9045908
Sonnenhaus Medatio
Zentrum für ganzheitliches Heilen
Lenkenhütte 6 | 93449 Waldmünchen
Eva Sonner
www.sonnenhausmedatio.de
Sie vor und nach den Mahlzeiten, nicht
während der Mahlzeit. Gewöhnen Sie sich
an, zusätzlich zu Ihren 2-3l Wasser am
Tag, ca. 3 Tassen ungesüßten Kräutertee
lauwarm am Tag zu trinken. Aufgrund der
ansteigenden gesundheitlichen Probleme
ist es sinnvoll, wieder in einen Rhythmus zu
finden, der uns Menschen gesund hält.
Eva Maria Sonner
Lenkenhütte 6, 93449 Waldmünchen
Tel.: 09972-9045908
www.sonnenhausmedatio.de
Sonnenhaus Medatio
- Zentrum für ganzheitliches Heilen
Einzelbehandlung/Coaching,
Bioenergetik, Chakrenyoga,
Aus- und Fortbildungen,
Workshops, Vorträge

60
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SEELE – PSYCHE – GESUNDHEIT
Integrative Psychotherapie
in Praxis und Ausbildung
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In ihrer Praxis und Heilpraktikerschule in
Regensburg bietet Karin Wittmann ein
interessantes und reichhaltiges Angebot.
15 Jahre Berufserfahrung bereichern
sowohl den täglichen Praxisbetrieb als
auch den professionellen Ausbildungsbereich.
Karin Wittmann
Karin Wittmann hat sich spezialisiert auf Selbstbewusstseins- und
Persönlichkeitsentwicklung, Bewältigung schwieriger Lebenssituationen,
Lösen von Partnerschafts-, Erziehungs- und Familienproblemen
sowie die Behandlung verschiedener psychischen Störungen.
In ihrem ganzheitlichen Ansatz arbeitet sie mit klassischen
Verfahren und alternativ, spirituellen Methoden.
Die therapeutische Grundhaltung basiert dabei auf Herzöffnung,
Wertschätzung, Empathie und Echtheit sowie dem Wissen, das
jeder Mensch sein Selbstheilungspotential in sich selber trägt.
Ihre langjährige Praxiserfahrung bereichert vor allem auch die Tätigkeit
als Ausbilderin und ermöglicht ihren Teilnehmern eine lebendige,
kompetente und praxisnahe Ausbildung.
Alle psychotherapeutischen Ausbildungen werden von Karin Wittmann
persönlich geleitet.
Weitere Informationen und aktuelle Termine:
www.zip-heilpraktikerschule.de
Ausbildung
Heilpraktiker/in für
Integrative Psychotherapie
Neuer Beginn: Oktober
www.zip-regensburg.de
ZIP Heilpraktikerschule
Pfluggasse 1, Regensburg
Tel. 09 41 / 59 93 16 21
Die Adresse für alternative Therapien
Physiotherapiepraxis Nüßle in Cham setzt auf Ganzheitlichkeit
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Ohr-Akkupunktur, Kiefer R.E.S.E.T., Fußreflexzonenmassage, Lymphdrainage,
Wellnessmassagen und klassische Massagen, Krankengymnastik,
Manuelle Therapie ... in der Physiotherapiepraxis Nüssle in
Cham (Bahnhofstraße 1) wird schnell deutlich, dass Ganzheitlichkeit
und alternative Behandlungsmethoden neben der klassischen Physiotherapie
hier groß geschrieben werden.
Das neue Gesicht: Katja Undeutsch-Kuffer
Zum 1. Januar 2014 hat die mit 26 Jahren Berufspraxis
überaus erfahrene Physiotherapeutin
Katja Undeutsch-Kuffer die Praxis des beliebten
Physiotherapeuten Hans-Otto Nüßle übernommen,
der seine Stammpatienten immer
noch wöchentlich 20 Stunden betreut – weil
er das Therapieren eben sehr zur Freude seiner
zahlreichen Fans auch nicht lassen kann.
Frau Undeutsch-Kuffer bietet in der Praxis mit 10 Behandlungsräumen
und einem Therapieraum das gesamte klassische Physiotherapiespektrum
an: Manuelle Therapie, Lymphdrainage, Fußreflexzonenmassage,
PNF, Krankengymnastik am Gerät, Ohr-Akkupunktur, Kiefer R.E.S.E.T.,
Kinesio-Tape, Gua Sha (chinesische Schabetechnik), Tuina (chinesische
manuelle Therapie), Massagen ...
26 Jahre Berufserfahrung als Physiotherapeutin
Mit Unterstützung von Stefanie Irrgang ist es in der Physiotherapiepraxis
Nüßle auch möglich, in den Genuss ganzheitlicher AyurVeda-Massagen
zu kommen, die der Entspannung, inneren Reinigung und Regeneration
von Körper, Geist und Seele dienen. Groß geschrieben wird
auch der Bereich Prävention, für den es einen eigenen Trainingsraum
gibt. Die Kurse Rückenschule, Entspannung nach Jacobsen sowie
Wabaska-Beckenbodentraining führt alle Undeutsch-Kuffer persönlich.
Auch Rehasport wird hier angeboten. Zudem sind Elektrotherapie,
Laserbehandlung und Magnetfeldtherapie möglich.
Wohlfühl-Atmosphäre und freundliches Personal
Nach einer Renovierung erstrahlt die alteingesessene Praxis in neuem
Glanz, die Wände leuchten in frischen Farben und auch der
Boden wurde erneuert. Parkplätze finden sich in unmittelbarer Nähe
zum Haus – abgesichert durch eine Schranke – und die Praxis ist
dank eines Aufzugs barrierefrei zu erreichen. Bei Bedarf werden auch
Hausbesuche angeboten. Die Leistungen der Physiotherapiepraxis
Nüßle mit der neuen Inhaberin Katja Undeutsch-Kuffer werden für alle
Kassen angeboten.
Red. Ökona
Nähere Infos gibt es im Internet unter:
www.praxis-nuessle.de

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Stresskompetenz – wie der Umgang mit Stress
über unsere Gesundheit entscheidet
SEELE – PSYCHE – GESUNDHEIT 61
Die Gesundheitsgefahr des
21. Jahrhunderts
Gestresst zu sein ist heute für uns „völlig normal“.
Die Weltgesundheitsorganisation WHO
nennt Stress allerdings „die Gesundheitsgefahr
des 21. Jahrhunderts“. Sie führt 70 %
(andere Quellen bis 95 %) aller Erkrankungen
ursächlich auf Stress zurück. Die meisten
Menschen in Deutschland sterben z. B.
an Herz-Kreislauferkrankungen (über 40%).
Stress zählt dabei zu einem der wichtigsten
Entstehungsfaktoren, ebenso auch bei Krebs,
Diabetes und zahlreichen anderen chronischen
Erkrankungen. Stress ist also nicht
„normal“, Stress ist lebensgefährlich. Und
unser Stresslevel steigt laut aktuellen Untersuchungen
immer weiter an.
Alles nur Kopfsache
Den Umgang mit Stress kann man lernen,
und die positiven Auswirkungen auf unsere
Gesundheit sind immens. Wichtig ist, dass
wir Stress nicht haben, sondern uns machen.
Stressoren wie berufliche oder private Probleme,
schlechte Ernährung, Umweltgifte etc.
kommen zwar von außen, aber wie unser
Organismus darauf reagiert, das haben wir
auch selbst in der Hand. Denn wir können unser
Stresslevel in jedem Augenblick unseres
Lebens direkt beeinflussen: mit Entspannung
und positiven Gedanken.
Stress lässt sich messen
Was zunächst nach Esoterik klingen mag,
lässt sich mit einem einfachen Test wissenschaftlich
eindeutig beweisen. Nilas MV ist ein
Gerät, das die Herzfrequenzvariabilität (HRV)
misst und mathematisch auswertet. Mit einem
Vorher-Nachher-Test kann man zeigen,
wie Gedanken in Echtzeit sämtliche Auswertungsparameter
verändern: das Stresslevel,
die Gehirnfunktion, den psycho-emotionalen
Zustand, den Gesamtgesundheitsstatus, das
biologische Alter (denn Stress macht nicht nur
krank, er lässt uns auch schneller altern), die
Meridianfunktion uvm. Die Werte verbessern
sich innerhalb weniger Minuten allein durch
fokussierte positive Gedanken und Emotionen
deutlich, teilweise um ein Vielfaches.
Dasselbe gilt auch für Vorher-Nachher-Tests
mit intensiven Entspannungstechniken, Meditation
oder einer speziellen Atemtechnik.
Stresskompetenztraining verbessert die
Gesundheit in Echtzeit
Während Stress uns krank macht, können
Entspannung und positive Gedanken uns
tief greifend gesund machen. In der östlichen
Medizin (wie der TCM) ist dieses Wissen
schon seit Jahrtausenden eine Selbstverständlichkeit.
Technologien wie Nilas MV
beweisen dies jetzt auch nach westlichen
Maßstäben; die Fakten sind daher nicht
mehr zu ignorieren, auch wenn die Wenigsten
von uns diese Fakten im stressigen Alltag
umsetzen. Ein entscheidender Faktor dabei
ist, dass die Beeinflussung durch Gedanken
oder Entspannung in Echtzeit geschieht.
D. h. jeder negative und jeder positive Gedanke
beeinflusst unmittelbar und sofort nachweisbar
das Geschehen auf allen Ebenen
unseres Körpers, wie ein 5 minütiger HRV-
Scan zeigt. Zahlreiche Studien haben inzwischen
bewiesen, dass diese Einflussnahme
bis auf die Ebene der DNA reicht: Gedanken
und Emotionen programmieren unsere Erbinformation
um. Stresskompetenztraining ist
daher der Schlüssel zu Gesundheit, Lebensfreude
und einem langen, glücklichen Leben.
Red. Ököna
Quelle: Nilas MV e.K., Hamburg
Telefon: +49 (0) 40 46634 172
www.nilasmv.com/
Messungen mit dem Nilas-MV können
bei Renate Altmann in 93486 Runding
Tel. 09971/4339 durchgeführt werden.
Info: www.geschenke-altmann.de

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62
SEELE – PSYCHE – GESUNDHEIT
Systemisches Familienstellen nach Bert Hellinger
Persönliche Einsichten und Lösungen stehen mit dem Wirken von familiären Systemen in Bezug.
Die von Bert Hellinger entwickelte Familienaufstellungsarbeit
ist eine effektive
therapeutische Methode. Während eine
psychologische Betrachtung sich auf
die Lebensumstände einzelner Personen
fokussiert, beziehen systemische
Aufstellungen die Familie und auch die
Vorfahren mit ein. Hellinger hat diese
„systemische Familienstellen“ weiterentwickelt
zum „geistigen Familienstellen“,
welches ein Menschenleben wie eine
Welle im Meer betrachtet, in dem es von
einer noch größeren Strömung erfasst
ist. Das heißt, Einsichten und Lösungen
sind nicht nur in uns als Individuum zu
finden, sondern stehen mit dem Wirken
von familiären oder noch weiteren Systemen
in Bezug. Diesen Bezug macht das
Familienstellen sichtbar.
Wer dies anwenden möchte, braucht
ein persönliches Anliegen. Deshalb
sind die folgenden Ausführungen
auch in direkter Ansprache formuliert.
Wie geschieht das Familien-Aufstellen?
Du stehst vor einer Frage, die du trotz
Wissen und Erfahrung nicht lösen konntest.
Diesen Anfangsimpuls teilst du dem
Aufstellungsleiter mit und dieser eröffnet
das Aufstellungsfeld in einer Gruppe von
Teilnehmern. In diesem kommen alle
Teilnehmer auf einer geistigen Ebene mit
Menschen in inneren Kontakt, die nicht
anwesend sind und mit denen wir dennoch
verbunden sind, sowohl Lebenden
als auch Toten. Sichtbar wird dies
über einen Stellvertreter, er steht im Feld
und vertritt einen Menschen aus deiner
Familie, er spürt und verhält sich wie
jener – obwohl er nichts über ihn weiß.
Dieses Phänomen taucht auf, wenn der
Stellvertreter seinen Körper gewissermaßen
als Ausdrucksmittel leiht, ohne sich
vom eigenen Gefühl oder Ideen leiten zu
lassen. Er geht mit der Bewegung, diese
entsteht durch die Wirkung weiterer
Stellvertreter zueinander, auf diese Weise
baut sich eine Aufstellung Schritt für
Schritt auf.
Bert Hellinger; *1925, ist Autor vieler Bücher und Familientherapeut.
1952 zum Priester geweiht, war er viele Jahre lang Leiter einer
südafrikanischen Missionsschule. Seit den späten 1970er Jahren entwickelte
er, unter Abwandlung von Methoden der systemischen Familientherapie,
mit seiner Form der Familienaufstellung eine von ihm selbst als
„Lebenshilfemethode“ bezeichnete Gruppenarbeit. Hellingers zugrunde
liegendes Weltbild und sein Umgang mit Klienten sind umstritten.
(Quelle: Wikipedia)
Familienstellen & Systemisches Arbeiten
Neue Ausbildung – Start April 2016
Klärung von Familienstrukturen
Das immer grösser werdende Interesse
an unseren Aufstellungen hat uns gezeigt,
dass zur Zeit bei vielen Menschen ein Bestreben
nach Klärung von Strukturen aus
der Familie und den damit verbundenen
Entwicklungsmöglichkeiten zunimmt.
Schon heute wollen wir Sie auf den Start
der neuen Ausbildung FAMILIENSTELLEN
& SYSTEMISCHES ARBEITEN im April 2016
aufmerksam machen. Sie sind herzlich
willkommen in den kommenden Monaten
unsere Art des Aufstellens kennenzulernen,
z.B. durch Ihre Teilnahme als
Stellvertreter an unseren Seminarwochenenden.
Näheres dazu auf der Webseite:
www.ruedi-schmid.de
Idee des Friedens
Es ist uns ein Anliegen, die Familienstellen-
Ausbildung in 2016 noch ein weiteres
Mal anzubieten, so dass ein Netz aus vielen
engagierten und richtig guten Aufstellungsleitern
in den kommenden Jahren heranwächst und dadurch die Idee des Friedens
weitergetragen wird. Es kann auch Ihnen in Zukunft eine gute berufliche Grundlage sein,
Familienschicksalen und anderen Konflikten zu einer friedvollen Lösung zu verhelfen.
Weiterentwicklung
Ruedi und Claudia Schmid haben die Arbeit des Familienstellens auf ihre eigene Art
weiterentwickelt. Sie unterscheidet sich deutlich von gängigen Aufstellungsarten.
www.ruedi-schmid.de
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SEELE – PSYCHE – GESUNDHEIT 63
das Ergebnis. Denn es geht um tiefe
Bewegungen im Inneren, es wird ein
Prozess angestoßen, der tiefgreifend im
Leben wirkt. Dennoch darfst du neugie-
rig sein in dem Sinne, dass du bei einer
Aufstellung dabei bist, dir Arbeit und Wirkung
anschaust, um eine bereichernde
Erfahrung zu machen.
Manchmal zeigt sich, dass dein Anliegen
ein anderes ist, als du angenommen
hast.
Die Stellvertreter werden von Kräften bewegt,
die Ausgeschlossenes ans Licht
bringen. Viele Probleme in einer Familie,
auch Krankheiten, haben ihre Wurzel im
Ausschluss eines Familienmitglieds. Diese
Bewegungen laufen alle nach dem
gleichen Grundmuster ab. Sie führen
zusammen, was vorher getrennt war
und sich vielleicht entgegenstand. Das
Ausgegrenzte bewusst anzuschauen,
zu achten und auch ins Herz zu nehmen
wirkt erlösend. Eine Aufstellung bringt
den unbewussten und ausgeblendeten
Teil eines Systems ans Licht. Dies ist
nie angenehm anzuschauen, doch das
Anschauen und das Zustimmen wirkt
heilend. Denn wenn du etwas erkennst,
was vorher verborgen war, kannst du
nicht bleiben, wie du bisher warst.
Wie wirkt Aufstellen?
All jene, die teilnehmen, sind eingebunden
in die Erfahrung des Feldes und haben
somit an den Lösungen teil. Fremde
Schicksale verdienen Respekt, oft geht
es um Leben und Tod, das bedeutet,
du sprichst nicht darüber, was du in einer
Aufstellung erleben durftest. Wenn
du meinst Aufstellungen haben Unterhaltungswert,
in dem Sinn „schau`n wir
mal“, bringst du dich durch Oberflächlichkeit
und vorschnelle Beurteilung um
Ulinde Löschke
Studium Germanistik,
Geschichte, Politik
arbeitet in der Erwachsenenbildung
und als Lehrerinzertifizierte
Ausbildung
zur Psychologischen Beratung
und zum Systemischen Familienstellen.
www.ulinde.de

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SEELE – PSYCHE – GESUNDHEIT
Crissons – Wasserklangliegen
Wasser überträgt die erzeugten Schallwellen massierend
auf den Körper und sind gleichzeitig auch hörbar.
Chris Bartek baut seit 8 Jahren keltische
Harfen, Klangliegen und Monochorde. Er
ist ausgebildeter Möbelrestaurator und
Schreiner und beschäftigt sich seit vielen
Jahren mit Klängen und ihren Wirkspektren.
Er erkannte, dass Klänge und Wasser
über gemeinsame elementare Bezüge und
Qualitäten verfügen. Der Grundgedanke
seiner Intention bestand darin, lebendige
Klänge und lebendiges Wasser zu verbinden
und beide miteinander spürbar zu machen
und zu vereinen.
®
Instrumente werden durch Wasser
spürbar
Seine Wasserklangliegen sind die Weiterentwicklung
bisher gebräuchlicher
Klangliegen, so wie man sie und ihre entspannende
Wirkung in Wellness- und auch
therapeutischen Anwendungsbereichen
kennt. Die Wasserklangliegen, verstehen
sich als klangübertragende Basis-Inseln,
über die viele Instrumente die Möglichkeit
haben, mit und übers Wasser spürbar zu
werden und Lebensfreude und innere Kräfte
zu generieren. Hierzu gehören Monochorde,
Klangschalen, Trommeln, Gongs
und viele mehr.
Wunderschöne, entspannende Wahrnehmung
Der Gedankenansatz, Klänge und Haptik
zu vereinen und Wasser als Transformator
und wichtigen Mitbegleiter auf dem
Weg zur inneren Ruhe und Entspannung
zu sehen, macht das eigene Sein, wohltuend
und heilsam hör- und spürbar. Wasser
überträgt die erzeugten Schallwellen
zum einen massierend auf den Körper und
gleichzeitig sind diese auch hörbar. Eine
wunderschöne, entspannende Wahrneh-
Liebe auf den ersten Ton
Wie Meditations- und Feuerlauflehrer Johannes E. Brandl
auf die Flöte kam und Flötenbau lehrt
Johannes E. Brandl aus Iggensbach ist Meditations-
und Feuerlauflehrer, Persönlichkeitsund
Erfolgs-Trainer und beschäftigt sich seit
über 30 Jahren mit Weisheits-, Meditations-
Brandls Sortiment an Flöten
und Selbsterfahrungslehren. 2007 brachte
der Klang einer indianischen Flöte eine „Saite“
in ihm zum Schwingen, die ihn heute zu
einem begeisterten Vermittler dieses Instruments
macht, das so alt zu sein scheint, wie
die Menschheit selbst. Brandl bietet Flöten-
Selbstbaukurse an, die in eine Einweihungszeremonie
am Lagerfeuer und eine Einweisung
ins intuitive Spielen münden.
Johannes E. Brandl
Es war Liebe auf den ersten Ton
Der warme, sanfte und durchdringende Klang
der indianischen Flöte ging Brandl nicht mehr
aus dem Sinn. Ein erster Versuch, sich selbst
eine Flöte zu bauen scheiterte. Freunde
schenkten ihm also eine Navao-Flöte. Zum
Dank versprach er, sie spielen zu lernen und
eine CD aufzunehmen. Ein Jahr später war
die Begeisterung im Freundeskreis über seine
Musik so groß, dass sie auch so eine Flöte
haben wollten. Die im Scherz ausgesprochene
Einladung zum Selbstbauen nahmen seine
Freunde aber ernst und so lernte Brandl 2008
autodidaktisch Flötenbauen und veranstaltet
seither Selbstbaukurse zur eigenen Indianerflöte.
Die Liebe beruhte offenbar auf Gegenseitigkeit.
Jede Flöte ist einzigartig
In den Selbstbaukursen stellen die Teilnehmer
mit Brandl in liebevoller Handarbeit wahre
Unikate her und jeder kann bestimmen, welche
Tonart oder Eigenschaft seine Flöte bekommen
soll. So schaffen die Teilnehmer eine
ganz besondere Verbundenheit mit dem Instrument.
Indianische Flötenklänge wirken sehr
entspannend auf Körper, Geist und Seele und
sind als eigene Musiktherapie in vielen Lebenssituationen
sehr hilfreich. Beim intuitiven
Spiel wird Stress abgebaut und Heilungsprozesse
können in Gang gesetzt werden. „Die
Flöte ist eine Art Sprachrohr zur göttlichen
Quelle, die Deine Gefühle direkt vermitteln
können“, erklärt Brandl. Red. Ökona
Flötenbaukurse finden sich im
Internet unter:
www.die-kunst-des-floetenbaus.de
Der erste Kurs startet am Samstag,
25. Juli (Dauer: 1 Tag).

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SEELE – PSYCHE – GESUNDHEIT 65
mung stellt sich ein – Lebensenergie kann
frei werden und ihren Weg finden.
Mit Licht- und Duftkomponenten ergänzt
Wasser, Sauerstoff und Licht sind die elementarsten
Komponenten, um physisches
Leben zu gewährleisten. Klänge, Düfte, etc.
- also gespürtes Leben, haben die Besonderheit,
Farbe in unsere Träume zu bringen
und diese zum Leben zu erwecken.
Therapeutische Wirkung ist spürbar
Im Spätherbst 2014 präsentierte Chris Bartek
seine Wasserklangliegen in der Nada
Prana Akademie, in Schwangau, im Allgäu
(Ausbildungszentrum für Klangtherapie,
nach Roland Hutner).
Der Dozent und Ausbildungsleiter, Roland
Hutner, sowie alle anwesenden Klangtherapeuten
und Auszubildenden, waren
durchwegs begeistert. Eine therapeutische
Wirkung ist spürbar und lässt sich durchaus
ableiten.
Red. Ökona // Quelle: Chris Bartek
www.bartek-harfenbau.de
Chris Bartek
Crissons Klangliegen können auch durch
Licht- und Duftkomponenten ergänzt werden
und in ihrer Komplexität behutsam
nahezu auf alle Sinnes- und Bewusstseinswahrnehmungen
eingehen. Sie sind eine
gelungene und inspirierende Möglichkeit,
sich Klang nicht nur durch den Kopf, sondern
auch durch den Körper gehen zu lassen.
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CANTOR HOLISTIC TOUCH ®
Eine fundierte Heilkunst mit gezielter Tiefenwirkung
Die fundierte Heilkunst Cantor Holistic Touch (CHT), mit der sämtliche
Lebensbereiche des Menschen zielgerichtet und tiefgreifend behandelt
werden können, feiert 30 Jahre Heilerfolge. Bei CHT werden über energetische
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und der positive Effekt bleibt anhaltend.
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von CHT praktiziert und lehrt diese
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