18-Wildwaldwiese-Innen-Probe

Wer zwei Hasen zugleich hetzen will, fängt gar keinen.
D e u t s c h e s sp r i c h w o r t
Was ist Wild?
Was unter Wild zu verstehen ist, das steht im Bundesjagdgesetz
. Grundsätzlich handelt es sich dabei um
Tierarten, die in der freien Natur leben und niemandem
gehören . Die Aneignung des Wilds ist ausschließlich dem
Jagdausübungsberechtigten, also dem Jäger, erlaubt . Was
er von dem Erlegten nicht selbst konsumiert, verkauft er
weiter . Um den Fleischbedarf zu decken, wird die Jagd
nicht mehr gebraucht . Das meiste Fleisch, das heute in den
Topf oder die Pfanne kommt, stammt von Tieren, die seit
Jahrhunderten zur Fleischgewinnung domestiziert und gezüchtet
werden . Die Massentierhaltung sichert die Versorgung
. Es braucht wenig Fantasie, um sich vorzustellen, dass
das Fleisch von Wildtieren ein besonderes Geschmacks- und
Qualitätserlebnis bietet . Wildfleisch ist eine schmackhafte
und gesunde Alternative zu den herkömmlichen Produkten
aus dem Supermarkt . Vom Reh-Carpaccio über die Fasanenbrust
bis zur herzhaften Wildschweinkeule – unsere
heimischen Wildtierarten bieten für jeden Geschmack das
Richtige .
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