Erdbeersirup - Rezeptwiese

Erdbeersirup
Menüart: Dessert, Beilage
Zubereitungsart: Einmachen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Soße, Kaltgetränke
Rezept von Dr.Oetker
am 21.03.2012
"Ein süßer Sirup aus
Erdbeeren zu Desserts
oder zu Sekt"
Zutaten für etwa 4 Flaschen je 500 ml
Zutaten:
1000 g Erdbeeren
1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre
500 g Zucker
1 l kochend heißes Wasser
1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure
Zubereitung
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1. Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Erdbeeren mit
kochendem Wasser übergießen und etwa 20 Min. ziehen
lassen. Erdbeeren auf ein Sieb geben und gut abtropfen
lassen.
2. Zubereiten:
Flüssigkeit, Zucker und Zitronensäure in einem Kochtopf mit
Gelierzucker für Erdbeerkonfitüre gut verrühren. Alles unter
Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter
ständigem Rühren 2 Min. sprudelnd kochen. Kochgut evtl.
abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Flaschen füllen
und fest verschließen.
Tipps:
Der Erdbeersirup schmeckt super als Soße zu Vanilleeis oder
Pudding.
Für ein erdbeeriges Getränk können Sie 3 EL Sirup mit 200
ml Mineralwasser, Sekt oder Prosecco auffüllen.
Falls der Sirup etwas angedickt ist, schütteln Sie die Flasche
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vor Gebrauch.
Die Haltbarkeit beträgt etwa 6 Monate.
1 Portion = 40 ml
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