Berlin im Winterzauber Weihnachtsmärkte Europas neue Kleider ...
Berlin im Winterzauber Weihnachtsmärkte Europas neue Kleider ...
Berlin im Winterzauber Weihnachtsmärkte Europas neue Kleider ...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Das mittelalterlicheFastengebäck<br />
bestand<br />
lediglich aus<br />
Mehl, Hefe und<br />
Wasser. Die katholischen<br />
Dogmen<br />
erlaubten weder<br />
Butter noch Milch.<br />
Deshalb baten<br />
Kurfürst Ernst von<br />
Sachsen und sein<br />
Bruder Albrecht<br />
<strong>im</strong> Jahr 1450 Papst<br />
Nikolaus V., das<br />
Butter-Verbot aufzuheben.<br />
Der Hei-<br />
Foto: ZZDD.de lige Vater ließ sich<br />
erweichen und erlaubte<br />
mit dem als ‚Butterbrief’ bekannten Schreiben<br />
fortan gehaltvollere Zutaten.<br />
Um 1500 wurden dann auf dem Striezelmarkt in<br />
Dresden, dem ältesten deutschen Weihnachtsmarkt,<br />
‚Christbrote uff Weihnachten’ verkauft. Ab 1560 übergaben<br />
die Stollenbäcker ihrem Landesherrn zum<br />
heiligen Fest ein oder zwei Weihnachtsstollen von 36<br />
Pfund Gewicht. Acht Meister und acht Gesellen trugen<br />
ihn zum Schloss. 1730 ließ August der Starke von der<br />
Bäckerzunft Dresdens einen Riesenstollen von 1,8 Tonnen<br />
backen. Der Bäckermeister J. A. Zacharias buk ihn<br />
in einem eigens dazu gebauten Ofen, der acht Tage<br />
angeheizt wurde. Dabei gingen ihm etwa 100 Helfer<br />
zur Hand. An dieses Ereignis knüpft das jährlich in<br />
Dresden stattfindende Stollenfest an.<br />
Der Dresdner Christstollen wird in seiner jetzigen Qualität<br />
erst seit diesem Jahrhundert gebacken. Es werden<br />
nur hochwertige, edle Rohstoffe, erlesene Zutaten,<br />
natürliche Aromastoffe und exotische Gewürze verarbeitet.<br />
Auch wenn es ein Grundrezept gibt, hat doch<br />
jeder Stollenbäcker sein vererbtes Familiengehe<strong>im</strong>nis.<br />
Dresdner<br />
Foto: LHDSilvio Dittrich<br />
Wo könnte man die spätmittelalterliche<br />
Lebens- und Alltagswirklichkeit<br />
besser spüren als in einem<br />
der ältesten erhaltenen Wohnhausensembles<br />
Deutschlands?<br />
Das Museum für Stadt- und Kulturgeschichte „Priesterhäuser“ in Zwickau bietet<br />
seinen Besuchern in zahlreichen Dauer- und Sonderausstellungen sowie speziellen<br />
Führungen vielseitige Einblicke in die Vergangenheit. Besonders sehenswert sind<br />
die behutsam restaurierten Stuben, Kammern und Rußküchen.<br />
Priesterhäuser Zwickau · Domhof 5-8 · 08056 Zwickau · Telefon 0375/834551 · Fax 0375/834555<br />
Öffnungszeiten: Di - So 13-18 Uhr, Mo geschlossen · priesterhaeuser@zwickau.de · www.priesterhaeuser.de
Change language