KAT Sicherheit rund ums Ei - Was steht auf dem Ei?
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3. <strong>KAT</strong>-<strong>Ei</strong>produkte: Leitfaden zur Herkunftssicherung und RückverfolgbarkeitAdministrative BuchprüfungenWareneingang•Warenbezug alternativer Ware von zugelassenen Legebetrieben/Packstellen undHändlern.•Sind die gemeldeten Daten über den Wareneingang von <strong>KAT</strong>-Ware in der Datenbankkorrekt?Verarbeitungsprozess•Formelle Vollständigkeit der Unterlagen der Verarbeitung (Zeitpunkt der Verarbeitung,Menge, Haltungsform, Chargennummer, Produktspezifikation, Kennzeichnung „<strong>KAT</strong>-Produkt“).Warenausgang•Formelle Vollständigkeit der Lieferpapiere des Warenausganges (eindeutige Kennzeichnung,Artikelnummer, Haltungsform, MHD, Menge, Empfänger, sowieKennzeichnung “<strong>KAT</strong>-Produkt”).Warenfluss•Nachvollziehbare und vollständige Warenflussberechnung für <strong>KAT</strong>- und Nicht-<strong>KAT</strong>-Ware.34
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