Portrait -; Barbara Soritz aus Unterfresen

Portrait – Barbara Soritz aus Unterfresen
Vom Großstadtkind zur Biobäuerin
Wenn ein Berliner Mädl, ein Großstadtkind, Bio-Bäuerin auf der Koralm wird, ist das eine recht
ungewöhnliche Biografie. Genau diesen Weg ist die Bio-Schafbäuerin Barbara Soritz
gegangen.
Soritz züchtet seltene Steinschafe
Auf halbem Wege zwischen Schwanberg und dem Speikkogel in gut 1.000 Meter Seehöhe ist
die Bio-Schafbäuerin Barbara Soritz zu Hause. Die gebürtige Berlinerin hielt zuerst lange Zeit
"Hochleistungsschafe" - Tiere, die auf größtmögliche Milchleistung gezüchtet werden - bis sie
die für die weststeirische Umgebung besser geeigneten Steinschafe entdeckte. Über 100 Tiere
dieser seltenen Schafrasse laufen durch den Stall der Bio-Bäuerin - und jedes hat einen
Namen: "Den Luxus gönne ich mir, ich möchte meine Tiere ja ansprechen", schmunzelt Soritz.
Derzeit hält Barbara Soritz zehn Widder, 52 Mutterschafe und 50 Lämmer. 20 Geburten stehen
allerdings noch bevor.
Lebt vom Verkauf der Lämmer und Produkte
Bio-Bäuerin Soritz ist vorwiegend Schafzüchterin - das heißt, sie verkauft vor allem die jungen
Lämmer; daneben lebt sie aber auch vom Fleisch und der Wolle der Tiere. Die Hofkäserei hat
sie vor ein paar Jahren aufgegeben.
Steinschafe mit Heu und Weide zufrieden
Dass sich Barbara Soritz ausgerechnet für die Steinschafe entschieden hat, hat einen ganz
einfachen Grund: "Die holen mir aus den Weiden die Erträge raus, wo Hochleistungsrassen
nicht mehr produzieren können, die würden fast verhungern. Diese Tiere bekommen kein
Kraftfutter, kein Getreide, sondern nur Heu und im Sommer Weide. Die Lämmer werden nur mit
Muttermilch aufgezogen."
Klimaoffener Tiefstreustall
Schafe naturnahe zu halten bringt auch der Bäuerin viele Vorteile: Der klimaoffene Tiefstreustall
zum Beispiel wird nur einmal im Jahr ausgemistet, immer bevor die Wintersaison los geht - das
ist Anfang November. "Der Mist ist dann so gut wie verrottet. Es wird permanent Gesteinsmehl
eingestreut, das hilft beim Verrotten und bindet das Ammoniak im Mist. Die Stallluft ist besser.
Der Mist wird dann als Flächenkompost auf die Wiesen ausgebracht, die im nächsten Jahr für
die Futtergewinnung gemäht werden", erklärt Soritz. Eigene Kloplätze haben die Schafe
übrigens nicht: "Der Wiederkäuer läuft und scheißt", lacht die Bio-Bäuerin.
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Border Collies haben die Herde im Griff
Unverzichtbar sind in Barbara Soritz' Bio-Schafzuchtbetrieb die sieben Border Collies. "Der
Border Collie bewegt nur mit seinen Augen, er kann mit einer Kopfbewegung die ganze Herde
in eine andere Richtung schwenken. Selbst wenn ich kein einziges Schaf sehe, brauche ich zu
meiner Hündin nur sagen, dass sie die Schafe herbringen soll, dann sucht sie das ganze
Gelände ab und bringt sie her. Die Hunde sind sensationell."
Nachbarn helfen mit
Sensationell ist auch das Netzwerk, das sich Barbara Soritz aufgebaut hat. So gibt es auf ihrem
Hof zum Beispiel keine größeren Maschinen: "Alles, was maschinell zu machen ist, wie etwa
die Heuernte oder das Mistausbringen, machen wir mit Nachbarschaftshilfe. Es wäre idiotisch,
sich für den kleinen Betrieb mit 15 Hektar Wiesen mit Maschinen einzudecken. Da wäre der
Gewinn für die nächsten 20 Jahre nur im Fuhrpark drinnen, und das bringt keinen Wert für uns."
300 Jahre altes Bauernhaus
Sehr viel Wert hat für die Bio-Bäuerin der Platz, an dem ihr 300 Jahre altes Bauernhaus steht.
Hoch über der Weststeiermark versperrt nur der Radlpass den freien Blick auf das Mittelmeer,
wie sie lächelnd sagt: "Ich habe das Gefühl, der Platz lässt mich machen, was ich will, die Leute
unterstützen mich dabei. Ich fühle mich sehr wohl hier."
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