PDF herunterladen - Mercedes-Benz Niederlassungsmagazine

DIE HYGIENESCHLEUSE: Bevor man die Produktionbetreten kann, werden Hände und Füße desinfiziert.AUSGELASSENE STIMMUNG: Türkische Hochzeitenwerden in der Regel mit mehreren Hundert Gästengefeiert (ganz links).FÜR ORIGINAL DÖNER KEBAB wird ausschließlichKalbfleisch verwendet (links).Marketing. Das fängt schon mit seinem Namenan. Vollständig lautet der: Kemal Kaptantogrul.Der Name erschien ihm zu lang und zu kompliziert.„Ich wollte etwas Kurzes, Prägnantes“,so der Unternehmer. Deswegen entschied sichder 48-jährige Familienvater für den BestandteilKaptan. Ins Deutsche übersetzt heißt dasKapitän. Ein treffender Ausdruck für jemanden,der es gewohnt ist, den Kurs vorzugeben.Kemal Kaptan kam 1987 nach Deutschland,ein paar Jahre später eröffnete er einen Imbissin Salzgitter. Schon damals stellte er seineSpieße selbst her, nach kurzer Zeit übernahmer das auch für andere Betreiber. Schnell wurdeseine erste Küche zu klein, größere Räumlichkeitenmussten angemietet werden.Seitdem befindet sich die Firma auf Expansionskurs.Heute werden in seinem Betriebsechs bis sieben Tonnen täglich produziert.Ein kleiner Teil davon ist für den eigenen Verkauf:Täglich gehen mehrere Hundert Kilogrammüber die eigene Fleischtheke. Ein weiteresStandbein ist der benachbarte Veranstaltungssaal.Dort gehen Versammlungen undFeierlichkeiten mit bis zu 800 Personen überdie Bühne. Vor wenigen Monaten hat sich dortder niedersächsische Landesverband der SPDgetroffen. Mit von der Partie waren prominenteVertreter der Bundespolitik – zum BeispielSigmar Gabriel. Kaptan: „Das hat mich mitgroßem Stolz erfüllt.“Rauschende FesteIn der Regel feiern seine Landsleute im Saal.Selbstverständlich übernimmt seine Firmadas Catering. Mit großen Erfolg. Der Saal istin den nächsten zwölf Monaten an jedem Wochenendeausgebucht.„Unsere Hochzeiten fallen schon mal einpaar Nummern größer aus als die der Deutschen.Das ist typisch für meine Landsleute“,schmunzelt Kemal Kaptan. Typisch ist auchdie Liebe zu Produkten made in Germany. Besonderszu Mercedes-Benz. „Die Marke stehtfür Sicherheit und Vertrauen. Deswegen schätzenwir Türken die Autos so sehr.“Kemal Kaptan setzt auf sieben Sprinter vonMercedes-Benz. Die Transporter sind mit einemspeziellen Kühlkoffer ausgestattet. „Sostellen wir sicher, dass von der Produktionbis zur Auslieferung an den Kunden höchsteQualitätsstandards eingehalten werden.“ ●KAPTAN DÖNERDas Unternehmen beschäftigt 45 Angestellte.Neben der Fleischproduktion gehörenein Veranstaltungsaal, Party-Cateringund der Verkauf an Privatpersonen zumAngebot. www.kaptan-sz.deDÖNER KEBABIN DEUTSCHLANDDöner Kebab heißt ins Deutsche übersetztso viel wie „drehendes Fleisch“. Täglichwerden mehr als drei Millionen DönerKebabs verkauft. Der Branchenumsatzbeläuft sich auf über 3,5 Milliarden Euroim Jahr. In Deutschland gibt es rund15.000 Döner-Imbissbuden.EXPERTENTIPPKemal Kaptan: „Der realistische Preis füreinen Döner Kebab liegt bei rund 4,50 Euro.Bei diesem Preis kann man davon ausgehen,dass das Fleisch eine gute Qualitätbesitzt. Von günstigeren Angeboten sollteman besser die Finger lassen.“29