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10 inspiration Veranstaltungen Ausgezeichnete Kooperation Bierfest der Aischgründer Bierstraße auf dem Marktplatz Sie beginnt in Bad Windsheim und endet in Uehlfeld, vor 13 Jahren wurde die zugehörige Arbeitsgemeinschaft gegründet, und – das beinahe Wichtigste – einmal im Jahr wird gefeiert: Die Rede ist von der Aischgründer Bierstraße, einem Zusammenschluss von Familien-Brauereien und Gastronomiebetrieben entlang der Strecke. Am 6. und 7. August wird das traditionelle Bierfest ausgerichtet, heuer erstmals auf dem Bad Windsheimer Marktplatz. Mit dabei ist unter anderem die Bad Windsheimer Familien-Brauerei Döbler, außerdem die Uehlfelder Brauerei Zwanzger, die auf eine über 370 Jahre währende Brautradition zurückblicken kann und damit die älteste Brauerei im Aischgrund ist. Hinzu kommen vier weitere Mitglieder der Aischgründer Bierstraße, sodass Besucher des Festes aus einer großen Vielfalt des goldgelben Gerstensaftes auswählen können. Auftakt ist am Freitag, 6. August, gegen 18 Uhr, die offizielle Eröffnung ist für 18.30 Uhr vorgesehen. Zur musikalischen Unterhaltung spielen die „Noochdgäiger“ 91438 Bad Windsheim Telefon 09841/5971 Telefax 09841/401494 In unserem urgemütlichen Wirtshaus erwartet Sie traditionelle, fränkische Küche! Genießen Sie unsere frischen, fränkischen Speisen in einer einmaligen Atmosphäre. Auf Ihren Besuch freut sich Jeanette M. Röder mit Team 91438 Bad Windsheim Telefon 09841/650950 Telefax 09841/651060 auf. Am Samstag, 7. August, geht es bereits ab 17 Uhr los. Für entsprechendeUnterhaltung wird Livemusik auf dem Marktplatz sorgen, die Verköstigungübernehmenvoraussichtlich zwei Bad WindsheimerMetzgereien. Einen Namen gemacht hat sich die Aischgründer Bierstraße zum einen durch ein vielseitiges Ausflugsangebot, das es ermöglicht, die Bier- und Brautradition vor Ort genauer kennen zu lernen. Zum anderen lässt sich die Region anhand des Bierradweges, der von Bad Windsheim bis Uehlfeld teils auf der Strecke des Aischtalradweges verläuft, auf zwei Rädern erkunden. Vor drei Jahren wurde der Arbeitsgemeinschaft Aischgründer Bierstraße durch die Verleihung der „Goldenen Bieridee 2007“ eine besondere Auszeichnung zuteil. Als „her- Sie können uns überden Aischtalradweg erreichen! Zuletzt in Neustadt (unser Bild entstand beim Bieranstich), findet das Bierfest heuer erstmals in Bad Windsheim statt. Foto:Tourismusverband Steigerwald vorragend und innovativ“ wurde die Bierstraße damals gewürdigt, deren Mitglieder es auf der anderen Seite verstehen, (Brau-)Traditionen zu wahren. Im Jahr 1997 schlossen sich die heute acht Brauereien zur Aischgründer Bierstraße zusammen, zuvor gab es eine Kooperation mit der Fränkischen Bierstraße. Auch gastronomische Betriebe gehören mittlerweile der Aischgründer Bierstraße an, deren Angebote von jährlich mehr als 1000 Gästen genutzt werden. CHRISTINE BERGER Rund um das Bier Brauereifest der Landwehrbräu in Reichelshofen Ganz offensichtlich ins Schwarze getroffen hat die Landwehr- Bräu in Reichelshofen, die am 7. und 8. August ihr erstes Brauereifest veranstaltet: Bereits einen Monat vorher haben sich mehr als 1500 Jugendliche zum ersten fränkischen Kirchweihburschentreffen angemeldet, das anlässlich des Festes ausgerichtet werden soll. Gespannt sein dürfen aber auch die etwas jüngeren und etwas älteren Besucher. Das Kirchweihburschentreffen wird Höhepunkt am Samstag, 7. August, sein, das Brauereifest beginnt dann um 16 Uhr, die offizielle Begrüßung der Gäste und der Bieranstich durch Landwehrbräu-Bierkönigin Eva I. erfolgt gegen 19 Uhr. Am Sonntag, 8. August, geht das Fest im Zeichen des Gerstensaftes weiter, beginnend mit einem Gottesdienst in der St. Konradskapelle (ab 9 Uhr) und einem Frühschoppen. Ab 13.30 Uhr kann stündlich die Brauerei in Augenschein genommen werden, der Biergartenbetrieb, zu dem unter anderem die „Bernermer Berchzwetschgn“ aus dem nahen Burgbernheim die musikalische Unterhaltung beisteuern, beginnt ab 14 Uhr. Eine halbe Stunde später können Besucher an einer Bierverkostung teilnehmen (noch einmal ab 16.30 Uhr), gleichzeitig beginnt das Kinderprogramm mit unter anderem einer Strohhüpfburg und Streichelzoo. Der Eintritt zu dem Fest ist frei, die kulinarischen Schmankerln wie Schäufele, Rindfleisch und Bratwürs - te stammen von Metzgermeistern aus der Region.
Aus der Region inspiration 11 Von Bernstein bis dunkles Rubinrot Neuer Bierführer charakterisiert mittelfränkische Biersorten In sechs Jahren wird das Bayerische Reinheitsgebot, demzufolge Bierbrauer allein auf Gerste, Hopfen und Wasser zurückgreifen dürfen, 500 Jahre alt. Die älteste Brauerei im Landkreis entstand gut 120 Jahre später. Noch eine Zahl rund um das Bier gefällig? In Mittelfranken gibt es mehr als 60 Brauereien, sie alle sind Bestandteil des neuen Bierführers Mittelfranken, den die Autoren Harald Schieder und Ralph Forster herausgegeben haben. Für weitere Regierungsbezirke in Bayern gab es das umfassende Werk rund um Familien- und Gasthausbrauereien bereits, nun haben sich Harald Schieder und Ralph Forster in Mittelfranken umgetan und sind auf eine große Vielfalt gestoßen. Wichtig war ihnen, die Brauereien vor Ort zu besuchen, so finden auch spezielle Besonderheiten Erwähnung. Beispielsweise, woher das Hopfenaroma stammt, das in der Bad Windsheimer Brauerei Döbler für den typischen Geschmack sorgt. Einer umfassenden Prüfung wurden zudem die verschiedenen Biersorten einer jeden Brauerei unterzogen. Ob Bockbier, Festbier oder Pils, sie alle sind durch Angaben zu Farbe, Geruch und Geschmack charakterisiert. „Subjektiv gefärbt“, wie die Autoren eingestehen, die Leser erhalten aber dennoch einen „kleinen Wegweiser“ auf der Suche nach potenziellen neuen Favoriten. Angesichts der hohen Brauereidichte eine duchaus hilfreiche Unterstützung. Allein für Bad Windsheim sind vier Brauhäuser aufgelistet, zu dem Familienunternehmen Döbler am Kornmarkt kommen die beiden Brauhäuser auf dem Gelände des Freilandmuseums hinzu. Während die Kessel im Schüsselfelder Kommunbrauhaus aus dem Jahr 1844 regelmäßig angeheizt werden, wird das Brauhaus aus Kraisdorf von 1699 nur einmal im Jahr anlässlich des „Tag des Bieres“ in Betrieb genommen. Aufgeführt ist darüber hinaus im zweiten Teil des Bierführers, der den Lohnbrauereien und Handelsmarken gewidmet ist, das Unternehmen Bürgerbräu, dessen eigenes Sudhaus vor knapp zehn Jahren geschlossen wurde. Die Biersorten der ältes - ten Brauerei im Aischgrund, der Uehlfelder Brauerei Zwanzger, wurden ebenso einer eingehenden Prüfung unterzogen, wie die der jüngsten Brauerei im Landkreis Neustadt/Aisch – Bad Windsheim: Vor fünf Jahren wurde nach umfangreicher Renovierung wieder eine kleine Sudstätte in Neustadt eröffnet, in der unter anderem das Bier für das typische „Moggerla“ gebraut wird, das in der 0,33 Liter-Flasche in den Handel kommt. Im letzten Kapitel in dem 184 Seiten umfassenden Werk befassen sich die beiden Autoren schließlich mit den Biermythen in Mittelfranken. Hauptsächlich wird dort auf bestehende Brauereien verwiesen, die privat von Hobbybrauern betrieben werden, was sowohl Auswirkungen auf die Menge des gebrauten Bieres wie auch die Besteuerung hat. Beispielsweise ist von einem Bürgermeisterbier die Rede, das von Zeit zu Zeit in Diespeck entsteht. Da dem Hobbybrauer hin und wieder ein Gemeindeoberhaupt unterstützend zur Hand geht, war der Name für den Gerstensaft rasch gefunden. Der „Bierführer Mittelfranken. Alle Brauereien – alle Biere“ ist im Fachverlag Hans Carl GmbH, Nürnberg, erschienen und kostet 19,90 Euro. ISBN: 978-3-418-00121-0. CHRISTINE BERGER Mit seinen zahlreichen Details hat der Bierführer auch für Kenner der Szene viele neue Informationen parat. Foto: Berger 90616 Neuhof a. d. Zenn, Marktplatz 14 mit Freunden feiern, á la carte genießen, individuell tagen Telefon: 0 91 07/92441-0 www.landgasthof-riesengebirge.de Familienfeiern sind unsere Spezialität Genießen Sie regionale Saisonküche von Meisterhand zubereitet! Wir bieten für verwöhnte Gaumen gehobener Kochkunst, ebenso wie für Liebhaber der herzhaften Küche eine reichhaltige Speisenauswahl. Genießen Sie Steaks vom argentinischen Angus-Beef in Steakhaus-Qualität! 7 individuell eingerichtete und liebevoll dekorierte Restaurants und Stuben mit unvergleichlichem Ambiente stehen Ihnen zur Verfügung. Herzlich Willkommen in unserem neu gestalteten Biergarten Wir verwöhnen Sie mit herzhaften Brotzeiten, knackig frischen Salaten, Spezialitäten vom Grill oder der traditionellen fränkischen Küche. Kaffee – Kuchen – große Eiskarte
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