Der Sauvignon-Hexenmeister

Center“ auf der Vinova, wo
Walter Skoff von 16 bis 17.30
Uhr die Highlights seines Weinsortiments
sowie den neuen
Jahrgang präsentieren wird. Ich
lege meine Hand für ein Aha-
Erlebnis ins Feuer.
Sauvignon im Blut
Ich muss gestehen – ich habe
meine Initiation, wie oben geschildert,
erst sehr spät erfahren
–, dass ich Walter Skoffs
Leidenschaft für diese Rebsorte
überaus gut verstehe. Da meine
Liebe zu der Sorte selbst noch
relativ jung ist, kann ich mir
sehr gut vorstellen, was im Kopf
eines jungen Mannes vorgeht,
dem der Wein auch so gut
schmeckt und der vor etwa 20
Jahren vor dem Problem stand,
eine typische kleine, gemischte
südsteirische Landwirtschaft –
Viehzucht inklusive – zu übernehmen.
Ganze zwei Hektar
Weingärten gehörten damals
dazu. Aber wer den Walter einmal
in seinem Element und
seiner Dynamik erlebt hat, dem
ist klar, dass der sogar versucht
hätte, auf Grönland Sauvignon
anzubauen, wenn Boden und
Klima nur ein Haucherl besser
wären. Nein, mit Ackerbau und
Viehzucht hatte der Walter
nichts am Hut, er konzentrierte
sich voll auf den Weinbau, heute
ist er Herr über 30 eigene und
sechs zugepachtete Hektar Rebfläche,
auf den Sauvignon entfallen
55 Prozent.
Der guten Ordnung halber sei
erwähnt, dass bei den Skoffs
selbstverständlich auch die anderen
steirischen Reben in Ehren
gehalten werden: Chardonnay
(Morillon), Grau- und Weißburgunder
sowie Muskateller.
10% der Rebfläche sind mit
Zweigelt bestockt, der immer
wieder für eine Überraschung
gut ist. Denn es ist keineswegs
selbstverständlich, dass ein steirischer
Zweigelt bei der International
Wine Challenge (IWC)
in London prämiert wird, wo
anerkanntermaßen die strengsten
Juroren überhaupt sitzen.
Dass Zweigelt (Barrique 2000)
und Sauvignon Blanc (Classique
2001) in ihren Klassen überhaupt
die höchstbewerteten
österreichischen Weine waren,
freut den Winzer natürlich –
ganz zu Recht. Wobei die übrigen
vier prämierten Weine
ebenfalls erwähnt sein sollen:
die Sauvignons „Edition“ und
„Royal“ sowie Chardonnay und
Weißburgunder.
Sind eigentlich diese Engagements
auf Auslandsmessen und
internationalen Prämierungen
wichtig? „Und wie!“, kommt es
wie aus der Pistole geschossen.
„Das geht natürlich Hand in
Hand. Man muss schauen, dass
man bei den Degustationen vorne
ist, dann kennen die Leute
wenigstens einmal den Namen
und bleiben am Stand stehen.
Sonst steht man nur da und
sieht den Besucherstrom vorüberziehen.“
Wobei Walter Skoff
auch uns (und unseren Kollegen)
Respekt zollt: „Man darf
die Arbeit der Medien nicht
vergessen. Die haben sich in der
Zwischenzeit eine solche Kompetenz
erarbeitet, dass das Publikum
darauf vertraut.“ Wir
reichen das Kompliment mit
dem größten Vergnügen zurück:
Wer so gute Weine keltert,
über den ist’s ein Vergnügen
zu schreiben.
Insgesamt werden heuer sieben
verschiedene Sauvignons im Angebot
sein. Drei davon sind die
schon erwähnten „Classique“ (die
frische steirische Linie),„Edition“
(die reifere Linie, die durchaus
ein wenig Geduld verlangt) und
„Royal“ (die kräftige Barrique-
Variante). Dazu kommen zwei
Edelsüße: die 2001 erstmals gelesene
Auslese sowie die derzeit
noch im Barrique schlummernde
Trockenbeerenauslese vom
Jahrgang 2002, die 2004 in den
Verkauf kommen wird. Ganz neu
sind die beiden Lagenweine, die
es ab dem Jahrgang 2002 geben
wird: Hochsulz und Obegg (die
es, wir erinnern noch einmal daran,
auf der Vinova zu verkosten
geben wird). Ob der frisch ausgesetzte
Grassnitzberg auch einmal
dazustoßen wird, ist noch
offen – ich gehe aber davon aus,
dass der Winzer den Wein von
seiner dritten Toplage nicht verstecken
wird.
Die Hochsulz wird übrigens
vom Junior Joachim in alleiniger
Verantwortung ausgebaut.
Der 21-jährige Klosterneuburg-
Absolvent, der noch bis Ende
Juni sein Praktikum in Neuseeland
absolviert, schätzt reife
Weine, und es wird hochinteressant
sein,die Weine von Vater
und Sohn zu vergleichen. Vom
Obegg schwärmt der Herr Papa:
„Das ist ein leichterer Boden in
reiner Südexposition, wie geschaffen
einerseits für optimale
Reife – von der Erziehung mit
extrem niedriger Stammhöhe
unterstützt –, andererseits für
Finesse und Vielschichtigkeit.“
Während ich hier sitze und
diese Zeilen zu Papier (respektive
zu Tastatur) bringe, macht
sich ein seltsames Phänomen
bemerkbar: Ich bekomme Sauvignon-Durst.
Ich werde ihn
allerspätestens am Nachmittag
des Vinova-Sonntags stillen.
Versprochen!
Michael Prónay
Weingut Walter & Evelyn Skoff, 8462 Gamlitz, Eckberg 16,
Tel.: 03453/42 43-0, Fax: Dw. 17; w@weingut-skoff.com,
www.weingut-skoff.com
Ein Wort zur Homepage. Erstens: Dem internationalen
Engagement des Winzers entspricht die Endung „com“, was
deshalb wichtig ist, weil man unter „at“ zu einem Namensvetter
aus der Branche kommt. Und zweitens: Surfen Sie vorbei.
Zu Friedrich Smetanas „Moldau“ kann man nicht nur herrlich
träumen, sondern die Weine online bestellen.
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