Feedback - Bundesverband Deutsche Tafel e.V.

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Tafeln, Armut und Gesundheit Armutsproblematik und Lebensbedingungen der Armen 13,5 Prozent der deutschen Bevölkerung lebt in Armut. Diese Zahl ist dem 2. Armuts- und Reichtumsbericht der Bundesregierung zu entnehmen (ARB 2005). Hauptursache ist heute die Arbeitslosigkeit. Das höchste Armutsrisiko haben Alleinerziehende, Kinder, kinderreiche Familien, Arbeitslose und Menschen ohne Schul- oder Berufsabschluss. Abb. 1 zeigt, dass 35 Prozent der Alleinerziehenden, 17 Prozent der Kinder und Jugendlichen, aber nur 11 Prozent der älteren Bevölkerung arm sind. Der Einfluss der Armut auf die Gesundheit ist von dem der Bildung und der Zugehörigkeit zu einer sozialen Schicht nicht zu trennen. Armut führt über eingeschränkte Lebensbedingungen, ein schlechteres Gesundheitsverhalten und die weniger gute Gesundheitsversorgung zu einer Erhöhung der Morbidität. Diese verstärkt die Armut. 42,1 Prozent der ärmeren Bevölkerung leiden an Krankheiten oder Gesundheitsstörungen, bei der Durchschnittsbevölkerung sind es 36,7 Prozent. Die Lebenserwartung der Armen ist entsprechend verkürzt. Männer sterben 3,3 Jahre, Frauen 3,9 Jahre früher. Kinder aus Armutsfamilien sind weniger aufmerksam und erbringen schlechtere Schulleistungen. Sie haben ein siebenmal erhöhtes Risiko, ein unsicheres, ängstliches oder aggressives Verhalten zu entwickeln. Brot & Getreide Ernährungsverhalten und Gesundheitsstörungen bei Menschen in Armut Ernährungsmängel sind invers mit Einkommen und Schulbildung verbunden. 70 Prozent der Sozialhilfeempfänger sparen am Essen. Nahrungsmittel erster Ordnung sind für sie Brot, Teigwaren und Kartoffeln. Wichtig sind auch Fleisch und Wurstwaren. Von untergeordneter Bedeutung dagegen sind Obst, Gemüse, Milch und Milchprodukte. Der Verbrauch an zuckerhaltigen Limonaden und Colagetränken ist hoch. Mobilität und Transportmöglichkeiten beim Einkauf sind eingeschränkt. Der Lagerraum in kleinen Wohnungen ist begrenzt. Diese Einschränkungen begünstigen einen Mangel und die fehlende Variation der Vorräte. Defizite im Ernährungswissen und Einkaufsverhalten, die Vorratsproblematik und die Nahrungsbearbeitung führen in vielen Armutshaushalten zu einem Mangel an Ballaststoffen, Jod, Kalzium, Magnesium, Eisen, den Vitaminen A, C und Folsäure. Folgen für die Erwachsenen sind Herz-Kreislauf-, Schilddrüsen-, Darm-, Bluterkrankungen sowie Osteoporose und Krebs. Karies ist ein großes Problem in Armutsfamilien. Der Body Mass Index (BMI), mit dem man das Verhältnis von Körpergewicht und Körpergröße in Beziehung setzt, liegt in Armutshaushalten um 2 Einheiten über dem Durchschnitt. Nur 36,7 % der einkommensarmen Bevölkerung ist sportlich aktiv, bei der nicht einkommensarmen Gruppe sind es über die Hälfte. Wie ihre Eltern sind auch die Kinder zu dick. 14,9 Prozent der Kinder aus Durchschnittsfamilien sind übergewichtig, dagegen 22,6 Prozent aus Armutsfamilien. Neben dem Ernährungsverhalten 4 Feedback 01 2005
74 ist auch bei ihnen der Bewegungsmangel eine wichtige Ursache. 36,4 55 60 68 72 Prozent 35 der Stadtkinder sind in Sportvereinen, in Armutsbezirken sind es nur 11,4 Prozent. Ein maßgeblicher Grund dafür ist Geldmangel. Das 74 Übergewicht 41 führt bei Kindern 45 schon frühzeitig zu Atmungs-, Stoffwechsel- und orthopädischen 26 Erkrankungen. Gesunde Ernährung 1996 stellte die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) fest: „Je niedriger die Schulbildung, das verfügbare Einkommen und je größer die Zahl der Familienmitglieder, desto ungünstiger ist die durchschnittliche Zufuhr an Kalzium, Vitamin C und Folsäure.“ Vergleicht man die gültige Empfehlung der DGE für eine gesunde Ernährung 35 mit den Verzehrsanalysen 23 17 der deutschen Armutsbevölkerung, ergibt sich ein Defizit an Obst, 14 Gemüse, 13 11 Milch und Milchprodukten. Einkommensschwache verzehren dagegen mehr Fett, Fleisch und ausgemahlene Getreideprodukte. Abb. 2 zeigt, wie scharf ein gesundes Ernährungsverhalten mit dem Einkommen korreliert. Eine wichtige Ursache dafür sind die Kosten. (Abb. 2) 41 74 26 Armut in Deutschland – Verteilung Quelle: ARB 2005, Kinderreport 2004 35 23 17 45 14 13 41 11 Alleinerziehende 35 Allein ohne Kinder 23 45 Kinder u. Jugendliche 17 26 Familie mit 3 u. › Kinder 14 25 bis 65 Jahre 13 › 65 Jahre 11 Die von der DGE empfohlene vollwertige Ernährung kostet durchschnittlich ein Drittel mehr als die, die von den benachteiligten sozialen Schichten bevorzugt wird. Kundenstruktur der Tafeln Um die Armutsstatistik (Abb. 1) mit der Kundenstruktur der Tafeln vergleichen zu können, wurden die Kundenprofile der Singener Tafel und der Waldshuter Tafel ausgewertet. Die Profile der Tafelkunden in beiden Städte sind ähnlich. Die größte Kundengruppe bilden die Alleinstehenden (Abb. 3), gefolgt von den Familien mit Kindern. Die Gruppe der Alleinerziehenden nimmt in Singen den dritten, in Waldshut den letzten Platz ein. Das ist überraschend, da die Alleinerziehenden in der Armutsstatistik prozentual sehr häufig von Armut betroffen sind. Singener Tafel 2004 – Neue Berechtigungsscheine Kinder sind in den beiden Tafelläden die größte Empfängergruppe. In Singen wurden 2004 mit 186 neuen Berechtigungsscheinen 161 Kinder versorgt, in Waldshut bei 164 Scheinen 96 Kinder. Folgerungen Welche Folgerungen ergeben sich für die Tafeln? Die Armutsverteilung in Deutschland und unsere Kundenanalyse zeigen, dass die Tafeln eine große Zahl von jungen Menschen und Kindern mit Nahrungsmitteln versorgen. Das Angebot sollte wegen des Vitamin-, Spurenelement- und Kalziumbedarfs ausreichend Gemüse, Obst Vollkornprodukte, 55 60 68 72 Milch und Milchprodukte umfassen. Der Bedarf 35 an Fett und zuckerhaltigen Produkten ist dagegen begrenzt. Die Serviceleistungen für die Alleinerziehenden müssen überdacht werden. Das betrifft die Öffnungs-, Wartezeiten und das Warenangebot. Die Tafeln sind primäre Anlaufstationen für eine Bevölkerungsgruppe, die sich ungesund ernährt. Präventive Ernährungsaufgaben zu übernehmen, wäre eine reizvolle Aufgabe, den Gesetzgeber bei der Umsetzung des Präventionsgesetzes von dieser wichtigen Funktion der Tafeln zu überzeugen, eine noch reizvollere. ■ Dr. Jürgen Bödeker Literatur zum Thema: > Gesundheitsberichterstattung des Bundes, Armut bei Kindern und Jugendlichen, Statistisches Bundesamt 2001 > C. Kaiser: Ernährungsweisen von Familien und Kindern in Armut, Ibidem, Stuttgart 2001 > A. Mielck: Armut und Gesundheit bei Kindern und Jugendlichen München 2001 > S.H. Lehmkühler: GESA-Studie, Univ. Giessen 2002 > Kinderreport Deutschland 2004, Kopaed, München 2004 > Sozialhilfe im Städtevergleich, Statistisches Bundesamt 2004 > Lebenslagen in Deutschland, 2. Armuts- und Reichtumsbericht der Bundesregierung, BGSM 2005 Dr. Jürgen Bödeker ist verheiratet und hat 2 Kinder. Ausbildung und Habilitation zum Urologen in Berlin. Seit 1980 ist er als Urologe am Krankenhaus in Waldshut-Tiengen tätig. Im Jahr 2004 erhielt er die Zusatzanerkennung „Ernährungsbeauftragter Arzt“ (DGE). Neben seinem kommunalpolitischen Engagement setzt er sich bei der Waldshuter Tafel seit deren Gründung im Jahr 2004 ein. 01 2005 Feedback 5 n=186 (Abb. 1) (Abb. 3) Gesundes Ernährungsverhalten nach sozialem Status Jugendliche 11–15 Jahre, Klocke 1995; Soziale Schicht nach steigendem Einkommen 35 55 60 68 72 Status 1 35 Status 2 55 Status 3 60 Status 4 68 Status 5 72 74 35 23 41 17 26 45 14 13 11 Allein ohne Kinder 74 Allein mit Kindern 41 Familien ohne Kinder 26 Familien mit Kindern 45
Seite 1 und 2: Feedback Für Freunde, Förderer un
Seite 3 und 4: Gerda Hohaus Liebe Tafelfreundinnen
Seite 5: „Der soziale Abstieg kann jeden t
Seite 10 und 11: Der Blick über den Tellerrand - Fo
Seite 12 und 13: Fleisch Freiburger Tafel Dieses Ged
Seite 14 und 15: 11. Jahrestreffen der Tafeln in Deu

Feedback - Bundesverband Deutsche Tafel e.V.

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?