FASZINATION HANDWERK

8
KOCHEN UND MESSERSCHÄRFEN
Auch das beste Werkzeug nützt nicht viel, wenn es nicht richtig scharf ist. In
der Werkstatt trägt Schärfe zur Sicherheit bei und die Arbeit wird mühelos.
Scharfe Schneiden in der Küche unterstützen die Entfaltung der Aromen und
machen Ihre Speisen zu Augenweiden.
Alle unsere Schärfreferenten wurden von japanischen Schärf meistern ausgebildet. Als Teilnehmer an
unseren Schärfkursen erhalten Sie eine Gratisprobe des bewährten Pflegemittels Sinensis ® .
Mit scharfen Klingen Köstliches zaubern:
Genuss und Perfektion
Inhalt: Das Schneiden von Carpaccio,
Juliennes, hauchdünnen Scheiben
vom Original Colonnata-Speck
oder saftigen großen Braten
- nur mit einem richtig
guten und scharfen
Messer macht das
wirklich Freude.
Zara Valenti kocht mit
Ihnen gemeinsam ein
Genießer-Menü bestehend
aus einer Variation vom Thunfisch
in Sashimi-Qualität, einer Samtsuppe mit Jakobsmuschel und Kaviar, einem
großen Braten mit entsprechenden Beilagen und Bratenjus und einer
Dessertvariation, die auf jeden Fall auch ein Souflée beinhaltet. Neben dem
korrekten Umgang mit diesen Top-Messern lernen Sie auch das präzise und
klingenschonende Schärfen von hochwertigen Küchenmessern.
Vorkenntnisse: Keine. Maximal 10 Personen.
Leitung: Zara Valenti, Wolfgang Messert
Termine: 10. 04. 2010, 23. 10. 2010, in München:
La belle cuisine, Steinstr. 24, je ca. 8 Stunden.
Gebühr: € netto 109,24 € brutto 130,00
NEU