Bromo-, Iodometrie

Gehaltsbestimmung von AscorbinsäureVorschrift nach DAB: 0.150 g SZ, in einer Mischung von 10 ml verdünnter Schwefelsäure R und 80 mlkohlendioxidfreiem Wasser R gelöst, werden nach Zusatz von 1ml Stärke-Lösung R mit 0.1 N Iod-Lösung bis zurbleibenden Blauviolettfärbung titriert.Oxidation von Ascorbinsäure zu Dehydroascorbinsäure:HOOH- H , - eHOO- H , - eOOHOOHOAscorbinsäureO+ H, + eHOOHOOpaarweise Dehydrierungüber Radikal+ H, + eHOO OOHDehydroascorbinsäureReduktion von Iod zu Iodid:Beachte: pH muß stark sauer sein! bei pH: 5-8 reversible ReaktionI 2 + 2e2Iceq=m*zM * V * fr01 .moll=0. 00881g* mol*21761 . g* 0. 001l*1